Tinapay Mga resipe, kasaysayan, ritwal

[Recipe ng tinapay sa kasal]

Tumingin din ako at nakakita ng isang resipe para sa paggawa ng isang tinapay, makakatulong sa iyo ang nasabing impormasyon.

Recipe ng tinapay sa kasal



Komposisyon
7.5 ~ 8.5 tasa ng harina, 20g tuyong lebadura, 100g gulay o natunaw na mantikilya, 0.5 tasa ng gatas o tubig o isang halo ng gatas at tubig, 10 itlog, 6 ~ 7 kutsarang asukal, 2 kutsarita ng asin, na kung nais - gadgad na sarap ng 1 lemon at kanela. Dissolve ang lebadura sa 0.5 baso ng maligamgam na tubig (o gatas o isang halo ng gatas at tubig) na may 1 kutsarita ng asukal na natunaw. Gumiling ng asukal sa mga yolks (mag-iwan ng 1 yolk para sa pagpapadulas). Ibuhos sa tubig ng lebadura, pukawin.

Ibuhos ang 7.5 tasa ng harina sa isang malaking kasirola at gumawa ng pagkalumbay.
Ibuhos ang nagresultang masa, mantikilya, whipped whites sa harina at asin. Paghaluin ang lahat.
Ibuhos ang 0.5 tasa ng harina sa mesa, ilagay ang kuwarta mula sa kawali at masahin ito, pagdaragdag ng harina, hanggang sa maging maayos ang kuwarta at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay (20 ~ 30 min).
Ang kuwarta ay dapat na ~ 2.2kg.
Kung ang "basang" lebadura ay ginamit sa pagmamasa, takpan ang tapos na kuwarta ng plastik na pambalot (upang hindi ito matuyo) at umalis nang ilang sandali.

Kapag tumaas ang kuwarta, dapat itong masahin at pahintulutang lumitaw muli, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagbuo ng produkto.
Kung gumagamit ka ng dry yeast na "MOMENT", pagkatapos ay maaaring simulan kaagad ang paghulma pagkatapos ng pagmamasa.

Putulin ang 600g mula sa kuwarta. Bumuo ng isang bola mula sa natitira at ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Lubricate ang bola ng tubig (mas mabuti na may isang pastry brush).
Mga palamuting bulag (bulaklak, braids, trellises, dahon) mula sa pinagputol-putol na kuwarta at ilagay ito sa tinapay.



Dahil ang ibabaw ng tinapay ay pinahiran ng tubig, ang alahas ay agad na dumidikit. Kapag ang dries sa ibabaw, kailangan mong basa-basa ito pana-panahon.
Pahinayin din ang mga dekorasyon mula sa itaas, kung hindi man ay bubuo ang isang tinapay sa kanila. Iwanan ang natapos na tinapay hanggang sa lumaki ito ng 3 beses (sa isang mainit na silid at may mahusay na lebadura, ang tinapay ay lalago sa pagtatapos ng dekorasyon nito). Grasa ang ibabaw ng tapos na tinapay na may pula ng itlog na hinaluan ng isang kutsarang tubig.

Init ang oven sa t = 200 ° °.
Ilagay ang baking sheet na may tinapay sa oven sa mas mababang antas.
Kapag ang tuktok ng tinapay ay medyo browned, maingat na buksan ang oven, takpan ang tinapay na may foil, bawasan ang temperatura sa t = 180 ° C at maghurno hanggang malambot (1 oras ~ 1 oras 20 minuto).

Sa panahon ng pagbe-bake, ang tinapay ay hindi dapat mabagabag - iling, buksan ang oven, kung hindi man ay mahuhulog ang tinapay.
Patayin ang oven, buksan ang pinto nang bahagya at palamig ng kaunti ang tinapay (~ 15 min) nang hindi inaalis ito mula sa oven.

Alisin ang tinapay, ilipat sa isang pinggan na natakpan ng mga napkin ng papel (kung hindi man ay basa ang ilalim), grasa ng mantikilya o pinatamis na tubig. Maglagay ng mga napkin ng papel sa itaas at takpan ng tuwalya. Iwanan ang tinapay upang "magpahinga" magdamag. Kapag naghahanda ng isang tinapay sa kasal, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran (ang buong ritwal ng pagluluto ng tinapay ay napakahirap at halos nakalimutan).

Mga rekomendasyon para sa disenyo ng isang tinapay at kuwarta para sa dekorasyon

Upang palamutihan ang tinapay, ihanda ang "gadgad" na kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang isang maliit na harina sa mesa at kuskusin ito sa isang bukol ng kuwarta hanggang sa makuha ang plasticity. Palabasin nang manipis ang kuwarta at gupitin ang mga bulaklak at pigura mula rito. Lubricate ang tinapay na simboryo ng itlog ng itlog at ilakip ang mga hiwa-hiwalay na elemento ng disenyo, na magsipilyo ng puti ng itlog o tubig upang mapanatili ang kanilang light tone. Maghurno ng tinapay sa 230-240 ° C para sa halos 1 oras at 15 minuto.

Nabasa ko rin na para sa dekorasyon ng tinapay, mas mahusay na magluto ng kuwarta nang magkahiwalay at sa mas maliit na dami at may mas kaunting lebadura upang ang kuwarta ay hindi gumapang kapag tumaas ito.

Ang isa pang pagpipilian sa pagsubok ay maaaring isaalang-alang. Ito ay isang maalat na matigas na kuwarta.Naalala ko ito nang ako mismo ay bumili ng isang tinapay para sa okasyon at ang mga dekorasyon dito ay gawa sa sariwa at bahagyang maalat na kuwarta at, bukod dito, ay ganap na patag sa katawan ng tinapay, ngunit ang hugis ng mga dekorasyon ay itinatago.

Sa kasamaang palad, ang mga may-akda ng resipe ay hindi palaging isiwalat sa amin ang kanilang mga lihim.

Ang ratio ng harina / (gatas / tubig + mantikilya + itlog) sa resipe ng Klesrox ay 0.65. Hindi sapat ang harina. Siguradong
Ang resipe ni Queenie ay mayroong 1.8.
Gayundin ang ratio sa reseta sa itaas ay 1.46.

Siyempre, ang pagkalkula ay higit sa tinatayang. Ngunit para sa akin na siya ay magiging tuyo ... Lalo na sa Macfa ... At ang pigtail ay magiging napakahirap.
Ngunit kung paano ang isang bilang ng mga itlog ay mahayag ang kanyang sarili ... Hindi ko alam ...

Ngunit ang ratio sa itaas, sa palagay ko, ay dapat na nasa loob ng 0.8 - 1.0. IMHO.

Bagaman ... binigyan ng katotohanang ngayon lang ako tila natutunan kung paano gamitin ang oven ...

Sa madaling salita, huwag maligo gamit ang tsinelas. Sa tingin ko hangga't makakaya ko ...

[Zest]

Narito ang aking pangalawang pagsubok. Alinman ay nilalamig ko ang aking sarili, o nagsisimula na siyang magmukhang isang disenteng sapat na tinapay ...

hindi ka nambobola - hindi ka nambobola. Ang tinapay ay lubos na may kumpiyansa na papalapit sa perpekto. Kitang-kita ang pag-unlad

Zest, tila para sa akin, hindi walang kabuluhan ang pagdurusa namin sa aking kombeksyon!

ang kombeksyon ay hindi maaaring maging walang kabuluhan. Mula pa sa simula ng pagluluto sa hurno, hindi ko ito bubuksan hanggang sa kumuha ang kuwarta ng isang tinapay (: - \ isang bagay na patuloy kong naiugnay ang kombeksyon sa isang draft na makagambala sa aking kuwarta), binuksan ko ito pagkatapos lumitaw ang isang batang maputla na tinapay . Pagkatapos ang kombeksyon ay nagdadala sa ito sa isang mature pamumula.

Karaniwan kong pinahid ito ng gatas, hindi sa isang malinis na itlog ng itlog. Kailangan kong subukan sa sour cream, paano Andreevna nagpapayo Kasama niya, ang bahagi ng tinapay ay malinaw na mas pula.

Hairpin, nakalimutan kong magsulat kahapon, nagmasa ako at nagkalat ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay! 2 beses ang mode ng masa sa loob ng 1.5 oras, marahil iyon ang dahilan kung bakit mas mababa ang harina, sa pamamagitan ng paraan ang masa ay masarap at mayaman.

[Klesrox]

Klesrox!
1. Nagmasa rin ako at nag-ferment sa HP.
2. Masarap talaga ang tinapay.
3. Kumuha ako ng tatlo ngayon. Naglagay ako ng 700 gramo ng harina para sa kalahati ng pamantayan. HINDI SAPAT !!! Nagdagdag ako ng isa pang 100 gramo. Nakakuha ako ng halos 800 gramo para sa kalahati ng pamantayan. Nais kong makamit ang isang mas embossed pattern nang hindi sinasakripisyo ang lasa.
4. Isasabit ko ang tirintas at mga dekorasyon kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno (at hindi pag-proofing). Sa palagay ko ito ay magiging mas kilalang sa ganitong paraan.
5. Hindi na kailangang mag-spray ng doble dalawa, tulad ng payo ni Tortyzhka. Ngunit ang pagguhit ay hindi masyadong embossed. Ngunit ngayon maaari na itong magsimulang mag-crack. Ngunit sa ngayon ay hindi ako mag-spray.
6. Nagsisimula akong maging pakiramdam ng isang tinapay ng pamilya. Ang aking pamilya ay malaki!

[Buhok !!!]

Buhok !!! Loaf "subukan ang dalawa" super-duper Para sa kasal, ang kasanayan ay mai-hon sa pagiging perpekto

Mga batang babae, kahapon ka umiiyak, walang sapat na mga palatandaan para sa iyo upang italaga ang lahat ng iyong kagamitan sa kusina, ngayon mayroon kang mga emoticon na iginuhit sa sahig ng pahina

Kailangan mo bang magdagdag ng Mga Panuntunan sa Pag-uugali sa forum para sa bawat okasyon at para sa bawat pagbahin

Hindi mahirap para sa akin na gawin ito, ngayon ay gumuhit ako.
Mahirap ba talagang malaman para sa ating sarili na ang pagiging madaling mabasa ng mga post ay dapat ding isang sukatan.

[tatulja12, Gingerbread, Zest, Tita Basya!]

tatulja12, Gingerbread, Zest, Tita Basya!
Salamat sa mabubuting salita! Kahapon hindi ako nagpasalamat sa iyo dahil sa libing ng thermometer ...

Ngunit ilalantad ko ang isang maaaaaaa maliit na lihim. Kumuha ng apat ay pinalamutian ng pandekorasyon na kuwarta. Mula sa file Zestna hindi Izyuminkin!

Ngunit tama ang isinulat ko na kung ano ang inaalok mula sa puso ay laging gumagana? Ito ang tungkol sa resipe ng tinapay mula sa Klesrox!

Mga batang babae, kahapon ka umiiyak, walang sapat na mga palatandaan para sa iyo upang italaga ang lahat ng iyong kagamitan sa kusina, ngayon mayroon kang mga emoticon na iginuhit sa sahig ng pahina

Kailangan mo bang magdagdag ng Mga Panuntunan sa Pag-uugali sa forum para sa bawat kadahilanan at para sa bawat pagbahing?

Hindi mahirap para sa akin na gawin ito, ngayon ay gumuhit ako.
Talaga bang mahirap para sa iyong sarili na malaman na ang panukala ay dapat ding maging madaling mabasa ng mga post.

Rommie! wag kang magmura please! Marami kaming emosyon na walang mga salita at emoticon na sapat

Gagawin ko, susumpa ako. Kung walang sapat na emosyon, pumili ng isa (mabuti, dalawa) na mga emoticon, oo, ang mga magpapakita sa iyong kalooban.

At upang maipakita ang isang buong hukbo ng mga emoticon, ngunit hindi sa paksa, at dahil doon masira ang kalagayan ng iba - ito na

Wag kang malikot

Tumagal ng tatlo na malayo sa pinakamatagumpay.



1. Napagpasyahan kong habang sinusubukan sila, maaari mo silang pag-iba-ibahin ng mga tuyong prutas. Nagbuhos ako ng isang tasa ng tuyong limon. Bilang isang resulta, nahulog ang taong mula sa luya at biglang binago ang direksyon sa hugis ng isang pancake. Ang pancake ay naging tuyo at walang lasa.

2. Napagpasyahan kong gumawa ng pigtail (o katulad nito) nang magkahiwalay upang mas makita ito. Malaki ang pagkiling ng balanse ... at hindi para sa mas mahusay ...

Gayunpaman, naniniwala ako na kung mag-attach ka ng isang pigtail bago mag-proofing, masisira pa rin ito ... Bukod dito, tila sa akin ang mga dekorasyon, kasama ang pigtail, ay kailangang ikabit hindi pagkatapos ng pagpapatunay, ngunit kalahating oras pagkatapos ng pagluluto sa hurno. ..

Pagkatapos, sa palagay ko rin ay hindi kinakailangan na gumawa ng kuwarta na humahawak din ng malinaw na mga form. Hindi ito masarap ...

Sa bersyon na ito, ang kanang bahagi ay pinahiran ng mga dahon ng tsaa na may asukal, at ang kaliwa ay may isang itlog. Bukod dito, hindi ako nagsisi sa asukal ... Tila sa akin na ang pagpipilian na may mga dahon ng tsaa ay hindi masyadong ...

At nagpasya din akong gawin ito bukas sa isang nababakas na form. Kung maayos ang lahat, sa tingin ko posible na maglakip ng mga handa nang dekorasyon sa gilid. Kaya ... ilagay ang mga ito sa agar ... marahil sa gelatin ... dapat mayroong mga pastry adhesive ...

Ang hairpin, upang hindi masira ang tirintas, dapat itong medyo masyadong malaki para sa tinapay, iyon ay, ang haba nito ay dapat na bahagyang higit pa kaysa sa bilog ng tinapay. Narito siya ay binigkas.

HAIRPIN, ngayon sa LJ sa Lyudmila tiningnan ko ang mga bagong braids, may mga recipe ng kuwarta na mas mahigpit, mas malambot, kung interesado ka, tingnan mo.
Sa totoo lang, ang sigasig mo ay INFected tulad ng swine flu!

[Tag-init residente]

Tag-init residente!

Naku, ngunit para dito kailangan mong malaman kung gaano kalaki ang tinapay ... Wala pa akong sapat na karanasan ... Ngunit para sa susunod na kasal ng isa sa aking mga kamag-anak ...

Khimichka!

Wala na akong oras upang subukan ang iba pang mga pagpipilian. Tatapusin ko ang direksyong ito!

Mga batang babae! Huminahon ako sa mga tinapay sa isang linggo! At nalulunod ako sa mastic !!!

Inikot ko ang hairpin sa isang bola, inilagay sa isang baking sheet, agad na pinagsama at pinilipit ang pigtail, pinulupot sa bola at pinaghiwalay nila lahat habang ginagawa ko ang alahas at isinabit ito. Narito ang sinabi ng aking encyclopedia: na bumuo ng isang tinapay, kailangan mo munang koronain ito ng isang string, dahil hindi lamang ito isang dekorasyon, ngunit gumaganap ng isang nakabuluhang papel, ang string ay "gumagana", pinapanatili ang malinaw na hugis ng tinapay, bilang kung pinapanatili itong naka-check, hindi pinapayagan ang kuwarta na lumutang sa gilid kapag nagpapatunay. Natunton ang lubid. paraan - igulong ang isang mahabang manipis na lubid mula sa isang piraso ng kuwarta, gupitin ito sa 2 pantay na bahagi, iikot ang isang string mula sa kanila, na kung saan ay ibabalot ang isang bola na inilatag sa isang baking sheet. Ang pagkakaroon ng dati na grasa ang gilid nito gamit ang pula ng itlog, pindutin ang string nang mas mahigpit sa tinapay, at pagkatapos ay i-grasa ang string na may pula ng itlog, pagkatapos ay magpatuloy upang palamutihan ng mga rosas, spikelet, at iba pa. Habang ang lahat ng mga elemento ng dekorasyon ay ginagawa, ang tinapay ay na-defrost at sa pagtatapos ng dekorasyon ay halos handa na ito para sa pagluluto sa hurno.
Ginawa ko lang iyon, ayon sa isang libro, at walang nasira, ang nag-iisa lamang sa pagluluto sa isang maliit na oven at ang baking sheet ay masyadong maliit, kaya't medyo mali ang hugis.

[Klesrox!]

Klesrox!
Hindi ko maikulong ang mga string! Punit sila !!! Gumagawa ako ng tungkol sa 2 cm ang lapad ...

O baka talagang sumabog ang take three ko dahil walang lubid ... hindi ... Salamat sa ideya !!!

Tumakbo ako para sa isang thermometer ... isang bago ...

Kaya't dapat silang maging hindi payat kaysa sa 2 cm ang lapad! Ang tinapay ay halos isang kilo! At gumulong ako sa isang ibabaw na pinahiran ng langis ng gulay, ang aking mga kamay, ayon sa pagkakabanggit, sa langis ...

[Pagpapatuloy ng seryeng "Hairpin at Loaf". Kumuha ng apat.]

Pagpapatuloy ng seryeng "Hairpin at Loaf". Kumuha ng apat.
Ginawa ko ang pandekorasyon na kuwarta na ito.

Narito ang recipe mismo.
Magdala ng 90g tubig, 90g asukal at 45g mais syrup o light honey sa isang pigsa at cool. Ibuhos ang 3-3.5 tasa ng puting rye harina sa nagresultang syrup at masahin hanggang makuha ang isang makinis na kuwarta. Huwag masahin hanggang makinis, kung hindi man ay ang alahas ay matatakpan ng mga bula at "paltos" sa oven.
Sa halip na 3.5 tasa ng puting harina ng rye, maaari kang kumuha ng 2.5 tasa ng puting rye harina at 1 tasa ng harina ng bakwit. Ang kuwarta na ito ay gagawing mas makinis ang mga dekorasyon at tiyak na hindi bubble sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Hindi ko nagustuhan. Ginawa mula sa peeled rye at buckwheat. Sa una ay nagpasya akong gumawa ng isang bagay na pandekorasyon, sapagkat ang tema ay hindi malinaw. Gumawa ako ng pagkain ayon sa resipe. Para itong plasticine. Binalot ito ng plastik at inilagay sa isang plato. Pagkatapos ay gumawa ako ng kuwarta para sa isang tinapay, distansya at iba pa ... At nang magsimula akong mag-sculpt ng mga dekorasyon ... walang plasticine, ngunit isang cobblestone! Nilagyan ng syrup, natigil sa mga dahon at spikelet, habang ang tinapay ay nakatayo sa pagsasaayos. Pagkatapos ay naghabi siya ng isang tirintas, nakabalot ng isang tinapay, inilagay ito sa oven para sa pagpapatunay, at nang magsimula siyang mag-hang ng alahas ... Hindi na mailalarawan ng mga Spikelet ang isang natural na liko! Pahinga !!!
Sa madaling sabi, maghihintay ako kasama ang pandekorasyon na kuwarta hanggang sa makayanan ito ng isang taong may tuwid na mga kamay. Sa palagay ko ang problema ay nasa resipe. Sumulat siya sa paraang hindi Tortyzhnikov. Sa Tortyzhka, ang lahat ay laging malinaw doon. Kung pagkatapos ng limang minuto ay hindi ito fluffed up - basura, kung ang kutsara ay hindi katumbas ng halaga - basura, kung ang mga asukal sa iyong ngipin - basura. At dito…
Nagtataka pa rin kung bakit ganun ang kulay? Talagang mula sa katotohanang kumuha ako ng hindi puting rye, ngunit binuksan ang isa? Maaaring ito ang syrup? Marahil kailangan mo ito sa ilang mga bola?
Ang pampalamuti kuwarta ay lumipas na. O baka naman hindi. Isasaisip ko bukas. Baka iwan ang mga dahon ...
Dagdag pa. Ang teorya na ang tirintas ay kailangang gumawa ng higit na mga deviates. Ang tinapay ay kumakalat tulad ng ibibigay sa scythe.
Ang teorya na ang tirintas ay isang piraso ng suporta na ginagawa ang tinapay na panatilihin ang hugis na malapit sa bola ay tinanggap. Ang pangunahing bagay ay ang tirintas ay malakas.
Ngunit masaya ako sa mga rosas at scythe!
Sa madaling salita, pagkatapos ng pagpapatunay sa oven at pagtimbang ng mga dekorasyon:

At naging ganito:


Oh, halos nakalimutan ko na! Cake!!! Bago lutuin ang syrup, pinakuluan ko ang isang Turk! Bagaman hindi ito nakasulat sa resipe !!! 🔗

Ang hairpin, para sa dekorasyon sa parehong encyclopedia iminumungkahi nila ang paggawa ng gadgad na kuwarta, iyon ay, lebadura ng lebadura + tubig + harina sa isang di-makatwirang proporsyon, maaari kang hindi bababa sa 100g. masahin ang harina para sa eksperimento, tulad ng naintindihan ko na ito ay magiging 2g. yeast press + 100gr. harina at tubig 1/3 ng masa ng harina, dahil umaangkop ito nang kaunti, kailangan mong kuskusin ang isang maliit na harina sa kuwarta na ito hanggang sa maging tulad ng plasticine na pare-pareho at pagkatapos ay i-sculpt mula dito ...

[Klesrox!]

Klesrox!
Hindi ko alam kung dapat ko bang subukan. Nauubos ang oras ...
Salamat sa payo pa rin !!! Baka may oras ako!

ngunit huwag subukan ang buong tinapay, subukan lamang ang gadgad na kuwarta na ito, kung paano ito mapanatili ang hugis at maghurno, ito ay magaan kapag nagluluto sa bake, walang asukal ...

[Klesroks at mga tao !!!!!!!]

Klesroks at mga tao !!!!!!! Kung susubukan kong gumawa ng pandekorasyon na kuwarta ayon sa resipe na ito

sa parehong encyclopedia, iminumungkahi nila ang paggawa ng gadgad na kuwarta, iyon ay, lebadura ng lebadura + tubig + harina sa isang di-makatwirang proporsyon, maaari kang hindi bababa sa 100g. masahin ang harina para sa eksperimento, tulad ng naintindihan ko na ito ay magiging 2g. yeast press + 100gr. harina at tubig 1/3 ng masa ng harina, dahil umaangkop ito nang kaunti, kailangan mong kuskusin ang isang maliit na harina sa kuwarta na ito hanggang sa maging tulad ng plasticine na pare-pareho at pagkatapos ay i-sculpt mula dito ...

Kaya siguro may katuturan para sa akin na gumamit ng hindi trigo na harina? Para sa kaibahan ng kulay. Mayroong rye, bakwit, bigas, mais, linseed, dawa, oatmeal. Ang tanong ay wala sa form, ano ang dapat mangyari, ngunit upang subukan mo? At pagkatapos ay ipapakita ko sa iyo kung ano ang nangyayari ...

HAIRPIN, payo mula sa Canada. Subukang maghabi ng isang tirintas tulad nito Una, igulong ang kuwarta sa isang bilog na may isang rolling pin, igulong ang bilog sa isang masikip na rolyo, i-fasten ang gilid, kurutin ito, o anumang bagay. Pagkatapos ay i-roll ang roll sa isang sausage ng kinakailangang haba. Mula sa mga tulad na sausage na pantay na timbang, paghabi ng iyong pigtail. Siya nga pala, nagluto ako ng tinapay dito at mula sa mga natitirang pader ng mangkok, nagwiwisik ng kaunting harina, nag-ukit ng isang squiggle, inilapag sa tuktok ng tinapay ... Bilang isang resulta, walang natapon. Iyon ay, ang kuwarta ay pareho, ngunit mas matarik.

At sa pangkalahatan, good luck sa "doble-?"

Ang hairpin na huling tinapay ay gwapo lang

[Paglabas]

Dalhin ang lima:



Dalhin ang anim:



Ang doble ng lima at anim ay pangwakas. Naka-pack na

Paglabas Nasulat ko na ang lahat tungkol sa pandekorasyon na kuwarta. Sa payo ni Klesroks, wala siyang oras upang gumawa ng alahas sa kuwarta. Kung ang alinman sa aking mga kamag-anak ay nag-asawa ulit, susubukan ko.
Ngunit tungkol sa tirintas ... Sa palagay ko ang tirintas at ang tinapay ay dapat gawin ng iba't ibang mga kuwarta. Dalhin ang anim na sumubok nito, ngunit hindi ito gumana. Kapag malambot ang tirintas, iniunat ito ng tinapay, at naging flat ito.
Para sa kalahati ng kuwarta ayon sa resipe ng Klesroks, nakakakuha ako ng 850-900 gramo ng harina.

Lahat Wakas.

Hairpin bravo! Pagsapit ng Setyembre 4, gagawa ako ng sarili kong kasaysayan ng paghahanda, ikakasal ang pinsan ko, malinaw kung sino ang magluluto ng tinapay

[Klesrox]

Klesrox! Kung gagawa ka ng alahas alinsunod sa iyong libro, iulat muli, mangyaring!

[Hairpin]

Hairpin

Ha, kaya ang mga ito ay mga obra maestra lamang. Mas nagustuhan ko ang pagtatangka bilang limang.
At sa gayon, sa palagay ko na ang parehong mga huling pagpipilian ay magiging hitsura ng karapat-dapat sa mga tuwalya. At binigyan ng katotohanang hindi sila ginawa ng mga walang malasakit na kamay ng ibang tao, ngunit may kaluluwa, pag-ibig at pansin, sa pangkalahatan ay hindi nagkakamali na mga likhang sining

[Zest]

Zest!
At kung ikaw at hindi ako nakakita ng kombeksyon sa aking oven, hindi sila magiging napaka mapula !!!

[Hairpin]

Hairpin

minsan mayroon akong isang kasalanan na sa una ay pinangangasiwaan ko ang lahat "sa pamamagitan ng pagta-type", at pagkatapos ay nahahanap ko ang pananaw upang mabasa ang mga tagubilin.
At ang baking convection ay isang talagang magandang bagay.

Sino ang magdududa na ang aming Shpilechka ay magtatagumpay !!! Napakaganda, ang mga dahon sa pattern ay napakahusay Vku-u-u-sno marahil ay maaalala ng mga kabataan sa natitirang buhay nila kung paano nagluto ng tinapay ang kanilang tiyahin

[Tita Besya]

Tita Besya! Salamat (hindi pa nagsisimulang mag-ban)! Alam ko kung sino ang nagduda! Ako !!! Ang ideya na may silicate na hulma ay lubos na nakasisiguro.

[Hairpin]

Hairpin, ang sobrang tinapay ay naging, at ang hugis at dahon.
at masarap, hulaan ko

[Lenusya]

Lenusya, salamat! Ako mismo ay interesado sa lasa ng kung paano ito naging, ngunit hindi mo ito masisira ...

.... ang pinaka-kagiliw-giliw na panlasa ay kung paano ito naging, ngunit hindi mo ito masisira ...

Sa aming mga kasal (hindi palagi, ngunit madalas) ginagamot ng bagong kasal ang lahat ng mga bisita ng isang tinapay.

Gayundin sa kasal ... ngunit nais kong subukan ito ngayon!

[Hairpin]

Hairpin ang mga tinapay ay sobrang! Nagmasa ka ba ng kuwarta gamit ang mga hawakan? (Napagtanto kong wala pa ring sapat na nakangiting mukha na nahimatay sa paghanga!) O ang "huli" na si Kenwood ay gumagana bilang isang masahin.

[Hairpin]

Hindi lamang ako nakahiga sa isang swoon na may paghanga, ngunit ang aking katawan ay nadala na! 🔗
Hairpin, bravo !!! 🔗

[Guzelka ,!]

O ang "huli" na si Kenwood ay gumagana bilang isang masahin?

Ang yumaong Kenwood ay isang masahin lamang at gumagana !!!

Guzelka ,!
Salamat !!!

Hairpin, at natalo mo pa siya! Bravo! Ang kagandahan!

[tatulja12]

tatulja12
Nanalo kami sa kanya !!!

[Hairpin]

Hairpin, lahat (at kasama ko) ay nagpunta sa thread na ito tulad ng sa isang serye sa TV. Araw-araw, isang bagong kaganapan, isang hindi inaasahang pagliko ... "Inaasahan namin, ngunit siya ay naging mali ... At ang isang ito, din, mukhang napakahusay, ngunit nagtrabaho siya kasama ang isang pigurin sa kanyang bulsa ..." Sa maikli, sayang na "natapos na ang pelikula" Siyempre, tulad ng sa anumang serye sa TV, natapos ang lahat nang maayos at sa panghuli isang masayang kasal. Ngunit medyo nakalulungkot na ang mga talakayan at mungkahi tungkol sa "ano ang mangyayari sa susunod na yugto "
Nalulugod akong magdagdag ng isang karapat-dapat na +1 sa iyong reputasyon at humiling ng isang bagong "kamag-anak" !!! Sa mastic, sasabihin mo? Gayunpaman, makakarating ako sa mastic, kung nakakainteres lang ang pelikula! Talaga, mga batang babae?

[Cake]

Cake, salamat !!!

At bumili na ako ng dalawang form para sa mastic ...

Kaya handa na ako para sa mastic !!! 🔗 🔗 🔗

Napanuod ang serye sa TV na "Hairpin at tinapay", nagpasya akong "ipagsapalaran ang aking kalusugan" at inihurnong ngayon ng isang tinapay mula sa paboritong challah na kuwarta ni Ain. Ang totoong lebadura ay nagtapon lamang ng 10g at 150g ng French sourdough (mabuti, hindi ko magagawa nang wala ito, paumanhin).
Narito kung ano ang mayroon ako bago ang pagluluto sa hurno:



Ngunit ano ang nangyari sa huli.


Sa gayon, kailangan mo ng pasensya, sasabihin ko sa iyo, upang paikutin ang lahat ng mga monogram na ito. Ngunit hindi kami kukuha ng pasensya, magkakaroon ng sapat na oras. At monograms sl. sa sandaling gagawin ko ito ng 2 beses na mas payat, smash ko sila nang disente habang nagbe-bake, nawala ang lahat ng kagandahan.
Sa mga rosas, hindi umepekto ang aking "pag-ibig". Hindi ko sila magawang maganda
Maaari bang magtapon ng isang link ang isang master sa isang klase ng lebadura na mga rosas?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Ang resipe ng kuwarta mismo, idikit natin ito sa post na iyon? Kaya, upang ang lahat ay nasa isang tumpok !!!
3. Tungkol sa mga rosas. Hindi ba ang black-and-white scan roll o na-miss mo ito?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Ang resipe ng kuwarta mismo, idikit natin ito sa post na iyon? Sa gayon, upang ang lahat ay nasa isang tumpok !!!
3. Tungkol sa mga rosas. Hindi ba ang black-and-white scan roll o na-miss mo ito?

Salamat sa papuri, boom upang subukan!
At kinuha ko ang resipe mula sa website ng Ain 🔗
Na-highlight ko ang orihinal na recipe ng asul. at itim - ang aking mga pagbabago.
Heto na:

Kuwarta

1 tasa ng patis ng gatas (o 1/2 gatas + 1/2 tubig), maligamgam. Maaari kang magdagdag ng kefir at fermented baked milk at sour milk. Ang resulta ay palaging mahusay!
1/4 tasa ng mansanas * (50g). Nagluto lang ako ng isang mansanas sa microwave, binabalot ito at dinurog ng tinidor.
3/4 tasa ng harina ng tinapay
1/4 tasa ng pinong semolina o semolina (4 kutsara. L.)
2 tsp dry instant yeast
1 tsp asukal
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na mangkok, takpan ng plastik na balot at iwanan ng 45-60 minuto (ang kuwarta ay halos doble).
Binuksan ko ang mode 9 HP (Borodino tinapay): 5 minuto ng pagmamasa, magpahinga sa pag-init ng 40-45 minuto. Idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap at masahin sa pagpapatunay sa programang "lebadura ng kuwarta".

Kuwarta

lahat ng kuwarta
1/4 tasa ng asukal (4 kutsara. L.)
1 kutsarang honey
1 itlog + 1 pula ng itlog
1/4 tasa ng gulay o malambot na mantikilya(60g mantikilya)
3-3 1/2 tasa ng harina ng tinapay
1 kutsarang gluten (kung maaari)
2 tsp pinong asin sa dagat
isang bag ng vanilla sugar o 1/2 vanilla stick
1/2 tsp cardamom (opsyonal)
puti ng itlog
poppy o linga

Masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta.
Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, ilagay sa isang mangkok na greased ng langis ng halaman. Takpan ng plastik na balot at iwanan sa loob ng 1 1/2 - 2 oras hanggang sa doble.

At pagkatapos ay hugis ang produkto. Ilipat sa isang gaanong may langis na baking sheet, takpan ng isang twalya.
Mag-iwan ng 1 - 1 1/2 na oras o hanggang sa doble.

Painitin ang oven hanggang 190 ° C / 375 ° F. Mayroon akong isang convection oven, kaya't nagluluto ako sa 170C.
Magpahid ng puting itlog at iwisik ang mga linga o mga buto ng poppy, o pareho.
Maghurno ng 35-40 minuto hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi.

Matagal na akong gumagawa ng challah alinsunod sa resipe na ito, at ang aking kapitbahay ay nai-hook sa resipe na ito. Sobrang gusto ko. Ngunit hindi ko alam kung paano ito ilagay: bilang isang hiwalay na paksa, o sapat na upang ipahiwatig lamang dito?

Kung ang resipe na ito ay wala sa lebadura, sa palagay ko kailangan mong i-isyu ito bilang isang hiwalay na paksa. Hindi siya puro karavay!

[Lyulek]

Lyulek, sa resipe kung nasaan ang kuwarta: 1 itlog + pula ng itlog, at sa ibaba: puti ang itlog. Kung saan saan Sa anong temperatura ka nagluluto? Gaano katagal? Ginagawa mo ba ang kuwarta sa HP, ngunit inihurno ito sa oven? Naghahabi si Challah ng lahat ng uri. Nag-aral sa You Tube. Susubukan ko ang kuwarta ayon sa iyong resipe.

[Lyulek]

Lyulek, sa resipe kung nasaan ang kuwarta: 1 itlog + pula ng itlog, at sa ibaba: puti ang itlog. Kung saan saan Sa anong temperatura ka nagluluto? Gaano katagal? Ginagawa mo ba ang kuwarta sa HP, ngunit inihurno ito sa oven?

Naitama ko na ang nakaraang post.

Lulek!
Tungkol sa mga rosas. Hindi ba ang black-and-white scan roll o na-miss mo ito?

Medyo tumingin ako sa pag-scan na iyon at ginawa ito tulad ng iginuhit, ngunit, tulad ng dati, tiningnan ko ang libro, at nakita ...

Ngayon ay nag-cut kami ng isang tinapay. Kumukuha ako ng litrato sa studio


Narito ang isang maselan at masarap na naka-out

Ang Lulek ay isang mahusay na tinapay na nakuha mo