Yeast puff pastry

[Bilang karagdagan:]

Yeast puff pastry

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Mantikilya (orihinal na margarine ito, kasama nito, ang kuwarta ay magiging mas "layered", ngunit ganap kong naibukod ang margarine mula sa aming diyeta)	250 g
Harina	2 kutsara
Maasim na cream	0.5 tbsp
Sariwang lebadura	30 g
Asin	0.5 tsp
Yolk	1 PIRASO.
Bilang karagdagan:Para sa mga matamis na produkto:
1 protina
Asukal para sa mga produktong pangwiwisik
Liquid honey
Para sa mga masasarap na produkto:
1 protina
Sesame, poppy seed, cumin, coarse salt (o anumang iba pang pagwiwisik)

Paraan ng pagluluto

• Grate cold butter sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng 1 tasa ng harina, at banayad na pukawin:
  
• 
  
• Palamigin hanggang umaga. Huwag tanungin kung bakit at ano ang mangyayari kung hindi mo ginawa. Hindi ko alam kung ano ang mangyayari, at hindi ko sinubukan na gawin ito nang iba. Mayroon akong resipe na ito sa loob ng isang daang taon, at palagi kong ginagawa ito sa ganitong paraan.
  
• 
  
• Sa umaga magdagdag ng 1 pang baso ng harina, asin. Dissolve the yeast in sour cream, add vanilla, yolk, at kung gusto mo, pagkatapos ay isang pares ng kutsarang asukal.
  
• 
  
• Ang lahat ay mabilis na nasisilaw "sa isang magbunton". Huwag masyadong gumalaw, hayaan ang mga piraso ng mantikilya na manatiling buo:
  
• 
  
• Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang bahaging ito ng kuwarta, na hinahati ito sa 4 na bahagi (hayaang ang natitirang kuwarta ay tumayo sa ref). Hindi mo kailangang masahin ang kuwarta sa isang cutting board, idikit lamang ang mga piraso na nahulog nang magkasama.
  
• 
  
• Hindi kinakailangan na ilunsad nang payat, ngunit tulad ng ordinaryong kuwarta ng lebadura. Hindi ako umalis para sa pagpapatunay, nabuo ko ang mga produkto, at agad na maghurno.
  
• 
  
• Bago magbe-bake, grasa ko ang mga produkto na may protina at iwiwisik ng asukal. Ngunit hindi naman ito kinakailangan.
  
• 
  
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, mula mismo sa baking sheet, pinahid ko ito ng likido na honey (iyon ang dahilan kung bakit hindi ko gusto ang pagdaragdag ng asukal sa kuwarta). Pagkatapos ay inilalagay ko ang mga produkto sa isang mangkok at takpan ng takip.
  
• 
  
• Sa pagkakataong ito ay nagluto ako ng maliliit na croissant na may marmalade (Nagluto ako ng isang baking sheet sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 230 degree.)
  
• 
  
• Maaari ka ring maghurno ng mga masasarap na produkto mula sa kuwarta na ito. Kung gayon hindi mo kailangang mag-grasa ng pulot, at huwag iwisik ng asukal, ngunit sa mga buto ng poppy, linga, mga caraway seed, magaspang na asin o kahit anong gusto mo.
  

Tandaan

Ang kuwarta ay napaka-pinong, na may isang creamy lasa at aroma.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nagtataka ako kung bakit ang aming mga batang babae ay hindi interesado sa resipe na ito: o gumawa ako ng mga croissant ngayon: aba: Ang nasabing maaliwalas at layered, natutunaw lamang sila sa iyong bibig: nyam: Tanging ang aking plum jam ang lumabas, tila makapal, ngunit hindi nakakaapekto sa lasa. Gagawin ko rin ito para sa isang doble na bahagi. Napakalaking SALAMAT QWEEN

Ginawa sa mag-atas na margarin na "Hostess", palagi ko lang itong ginagamit

Mga batang babae, maaari mo bang sabihin sa akin kung paano mo magagawa ang pagpupuno ng tulad ng tsokolate sa mga croissant na ito, tulad ng sa mga tindahan, at mas mabuti pang mas masarap?

Napakadali - kumuha ng isang bar ng tsokolate (maaari itong maging napaka-masarap sa mga mani) at hatiin ito sa mga parisukat at ilagay ang isang parisukat sa gitna ng malawak na gilid ng tatsulok at balutin ito - narito ang pagpuno ng tsokolate

Wow! Ngayon lamang nagtanong ang aking anak na may sorpresa: "Bakit, hindi ka makagawa ng puff pastry sa iyong sarili? Napakatagal ba niyan?" - ang aking mga anak ay napaka-mahilig sa puffs. Kaya ang resipe na ito ang aking una sa linya. Sa kasamaang palad, ngayon may mga puffs mula sa biniling kuwarta - Sinubukan ko ang airfryer para sa pagluluto sa hurno, kaya't maghintay ka nang kaunti hanggang sa muling mapukaw nila ang kanilang gana sa mga puff.
Sa pamamagitan ng paraan, ngayon sinubukan ko ang "Sloth-cream" na pagpuno ng kape - alam mo, naging maganda ito - para sa totoong matamis na ngipin, tulad ng isang pagpuno ng caramel-cream ay naging tulad din ng tsokolate. Paano mo mailalagay ang isang bagay tulad ng custard sa mga puff? Ngunit kung ang iris ay tumutulo, kaya ano ang mangyayari sa tsokolate? Ano sa palagay mo, maaari bang ibuhos ang kaunting crackers sa mga sobre na ito - masisipsip ba ito o ano?
At gayun din - Queenie, maaari bang mai-freeze ang kuwarta na ito?

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes , Natutuwa ako, na nagustuhan mo!

wwwika, espesyal na pagpuno ng tsokolate, na angkop para sa paggamot sa init, ay inilalagay sa mga croissant ng tindahan. Ang pagpuno na ito ay eksaktong hitsura ng "nutella". Sa bahay, hindi mo maaaring ulitin ang pagpipiliang ito.

Gusto kong maglagay ng isang buong kendi na "Cow" sa mga croissant. Maaari mo itong iwisik ng pulbos ng kakaw.

rinishek , Hindi ko ini-freeze ang anumang kuwarta - hindi na kailangan.
Sa mga negosyo, ang puff pastry para sa pagyeyelo ay inihanda ayon sa mga espesyal. teknolohiya, mula sa mga malamig na sangkap at sa isang malamig na silid. Ginagawa ito upang hindi "magising" ang lebadura.

Paano mo mailalagay ang isang bagay tulad ng custard sa mga puff? Ngunit kung ang iris ay tumutulo, kaya ano ang mangyayari sa tsokolate? Ano sa palagay mo, maaari bang ibuhos ang kaunting crackers sa mga sobre na ito - masisipsip ba ito o ano?

Susubukan din ng "Something like a custard" na makatakas kapag nagbe-bake. Chocolate din ...
Hindi ako magwiwisik ng mga crackers, mas mahusay na maglagay ng homemade makapal na jam o jam. Ang layered marmalade ay hindi tatakbo ng 100%.

Naisip ko lang - marahil maaari mong "i-roll up" ang isang piraso ng natural na marshmallow, at iwisik ito ng kakaw ... susubukan ko kahit papaano

Kumusta, interesado ako sa iyong resipe. Maaari ba akong maglagay ng ilang mga gummy candy sa croissant? Ang mga nasabing gummies sa asukal ay ibinebenta .... O gummies?
Marahil ay masarap ito. (kung hindi ito tumutulo)

At isa pang tanong para sa "catching up"
Maaari ka bang maghurno sa mabilis na lebadura?
Kung hindi man, hindi ako masyadong magiliw sa mga bago ...
Sa katapusan ng linggo, nais kong subukan ang masarap na maghurno.

[emosolova]

emosolova, Kamusta

Ako, sa totoo lang, ay hindi nagluto ng mga gummy candies. Ano ang pagkakaiba sa kung ano ang pagpuno ng oven. Ang pangunahing bagay ay gusto mo ito. Subukan ito at sabihin sa amin.

Tungkol sa lebadura:
Gumamit ng lebadura na maaaring matunaw sa likido.

Narito kung ano ang maaari kong sabihin sa iyo para sigurado - kung biglang walang sour cream, pagkatapos sa halip na magdagdag ako ng gatas o serbesa. Kung walang para sa pagpuno, pagkatapos ay iwisik lamang ang asukal na may citrus zest. Masarap din pala.

Sa pagkakaalam ko, mas mahusay na gumamit ng apple marmalade, ang isa pa ay maaaring tumagas, at tungkol sa tsokolate, maaari mong subukang balutan ang mapait (hindi gatas) na tsokolate, mayroon itong mas mataas na natutunaw na punto.

Tulad ng para sa tsokolate, gumawa ako ng tsokolate na "Evening Bell" na may isang masigasig na buong almond at walang lumabas na napakasarap, sa pagkakataong ito ay pinaikot ko ito nang mas mahigpit. Magpapicture din ako, ngayon nagbabakasyon ang camera

Narito kung ano ang maaari kong sabihin sa iyo para sigurado - kung biglang walang sour cream, pagkatapos sa halip na magdagdag ako ng gatas o serbesa. Kung walang para sa pagpuno, pagkatapos ay iwisik lamang ang asukal na may citrus zest. Masarap din pala.

[/ quote]

Narito ang isang napakahusay na payo ...
Hindi ako palaging may kulay-gatas sa ref. At ang beer ay palaging. Nangyari na mas gusto ko ang beer kaysa sa sour cream
Tanging sila ay hindi nag-tutugma sa mga tuntunin ng "pagkatubig". Dapat bang maging sobrang kapal ng kuwarta?

Ang layered marmalade ay hindi tatakbo ng 100%.

Qulod, saan tungkol sa marmalade na ito?

Tulad ng para sa tsokolate, sinabi ko, ginawa ko ito ng maraming beses sa ganoong pagpuno, hindi naipapalabas, naglalagay ako ng isang parisukat mula sa isang bar sa isang daluyan ng croissant, o kalahati sa isang maliit.
Napaka, napakasarap!

Magandang umaga

Maraming salamat sa napakagandang resipe. Dalawa sa isa . At mabilis at masarap

[emosolova]

emosolova , kapag nagbuhos ako ng likido sa halip na kulay-gatas, hindi ako nagdaragdag ng harina. Ang kuwarta ay mas malambot nang bahagya.

Qulod, saan tungkol sa marmalade na ito?

rinishek, sorry, hindi ko naintindihan ang tanong. Ibig mong sabihin kung paano ito gawin?
Gelena_ , sa iyong kalusugan!

[Qulod]

Qulod, Naisip ko lamang na mayroon kaming isang link sa marmalade dito, nakatagpo ako ng iba't ibang mga mula sa Kroshi, tila, o si Andreevna ay nagsulat tungkol dito, mabuti, sa pangkalahatan, naintindihan ko na, salamat

Ang sarap nitong tingnan! Ngunit paano mo matutunaw ang tuyong lebadura, idagdag lamang ito sa sour cream at ihalo nang mabuti?
Kailangan mo ng 10 gramo ng dry yeast, tama ba?
1: 3 upang mabilang?

Ang sarap nitong tingnan! Ngunit paano mo matutunaw ang tuyong lebadura, idagdag lamang ito sa sour cream at ihalo nang mabuti?
Kailangan mo ng 10 gramo ng dry yeast, tama ba?
1: 3 upang mabilang?

Ginawa ko ito sa naka-compress na lebadura ... sa kasamaang palad hindi ko masabi sa iyo.

Naghahanap ako ng ganoong sagot nang sabay, kinakalkula ko ang 1: 3.72)) Ito ay natapos kong naalala ko nang perpekto noon.
Maaari mong basahin ang lahat tungkol dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Qulod,]

Qulod, maraming salamat sa recipe ng kuwarta!
Inilagay ko ang harina at mantikilya sa ref hindi magdamag, ngunit sa 3 o 4 na oras. Hindi ko natunaw ang lebadura sa kulay-gatas, ngunit tinakpan ito ng asukal (kailangan ko pa ring idagdag ang asukal sa kuwarta, kung hindi man "bakit hindi pinatamis?"). At hindi ko ito grasa ng pulot, kinikilala ko ang pulot sa isang honey cake lamang. Pinagsama ko ang maliliit na bagel na may marmalade (regular na marmalade, bumili ng isang pakete ng iba't ibang). Isa't kalahating baking sheet ang nakabukas. Inaprubahan ng pamilya, sinabi nila, kinakailangan na ulitin

[Qulod]

Qulod, maraming salamat sa resipe !!!
Nagluto ako ng mga croissant na may plastic marmalade. Ito ay naging napaka mahangin, malambot, malutong, kamangha-manghang masarap !!! Agad silang natangay ng pamilya. Marami pa akong gagawin. Napakabilis, maginhawa at masarap !!!

Tiningnan ko ang kuwarta na ito nang mahabang panahon, ngunit walang dahilan, at pagkatapos ay luto ko ng quince jam at isang maliit na jam ang nanatili (lahat ay hindi umaangkop sa mga garapon) at magiging kasalanan na hindi subukan ang kuwarta na ito
Kinuha ko ang margarine na ito

kagabi gadgain ko ito at ihalo sa harina, at sa umaga ay idinagdag ko ang natitirang mga sangkap at masahin ang kuwarta, kumuha lang ako ng gatas sa halip na kulay-gatas, dahil wala ito sa ref at nagdagdag ng mas maraming asukal
Heto na :


at sa gabi ay umuwi ako mula sa trabaho at gumawa ng mga ganitong uri ng bagel
may quince jam




at sinubukan din sa tsokolate
ordinaryong maitim na tsokolate


walang lumabas
iyong mga maliit na may tsokolate, gupitin habang mainit pa


Sa palagay ko na sa kauna-unahang pagkakataon ay hindi ito masama, isinasaalang-alang na ang aking oven ay hindi mahusay na maghurno, kahit na bago ito, hindi ko ito pinili o hindi ko natutunan kung paano ito gamitin.

Salamat sa resipe

[vishenka_74]

vishenka_74 , sa iyong kalusugan!
Napakagandang bagel pala

[Qulod]

Qulod, Naintindihan ko nang tama, dapat bang maghalo ang lebadura sa malamig na kulay-gatas / gatas / serbesa? temperatura tulad ng mula sa ref? o silid o sa halip mainit?

hmm ... kahit na hindi ito nagtrabaho para sa akin puff: ((
well, baka sa susunod na lang?

Hindi rin ako nagtagumpay ...
Lahat sila ay malabo tulad ng "mga madre"
Mali ba ang langis? O baluktot na mga kamay. O kapwa magkasama ...
Susubukan ko uli.

hindi, hindi sila lumabo sa akin - ang nasabing normal na mga rogule ay naging - isang bagay sa pagitan ng shortbread at butter masa ... ngunit hindi patumpik-tumpik.

[klazy]

klazy, emosolova, mga babae, pasensya na hindi ako sumagot kaagad!

Qulod, Naintindihan ko nang tama, dapat bang maghalo ang lebadura sa malamig na kulay-gatas / gatas / serbesa? temperatura tulad ng mula sa ref? o silid o sa halip mainit?

Ang lebadura ay maaaring dilute sa malamig na likido.

Humihingi ako ng paumanhin na hindi ka nakagawa ng magagandang lutong bahay mula sa kuwarta na ito. Sa palagay ko ang dahilan ay ang kalidad ng mantikilya / margarin. At parang ang kuwarta ay hindi lumutang sa oven. Subukan, gayunpaman, upang baguhin ang langis.

senks, susubukan ko :))
Naaalala ko, at ang kuwarta ng Viennese ay hindi gumana sa unang pagkakataon, ngunit ang pangalawa - mega ... marahil tulad ng "karma" para sa iyong mga recipe?

[klazy]

klazy , Inaasahan ko talaga na sa pangalawang pagkakataon ay magtatagumpay ka!