Souffle cake kasama ang mga profiteroles

[Natasha - Mama RoMashek]

Souffle cake kasama ang mga profiteroles

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Bilog na biskwit ng tsokolate	3 cake
Pagbubutas
Profiteroles
Chocolate cream o chocolate soufflé
Mag-atas curd soufflé na may mga piraso ng pinya

Paraan ng pagluluto

• Ang ideya ng pagtitipon ng isang cake, sa isang tip Natasha - Mama RoMashek, kinuha mula kay Anna mula sa site 🔗... At nagpasya akong ipatupad ito. Kumuha lang ako ng ibang uri ng cream. At ginagabayan ka ng iyong panlasa!
• Recipe na lutong bilog na tsokolate na biskwit Chocolate Chiffon Biscuit mula sa natapit (o ang iyong paboritong biskwit) gupitin sa 3 cake at ilagay sa isang hulma na natakpan ng cling film, magbabad.
• 
• Naghurno kami ng mga profiteroles ng isang bilog na hugis na medyo mas malaki kaysa sa isang walnut .. Gumagawa ako alinsunod sa resipe na aking binigkas dito Irina-Pluss, mula sa pastry chef na si Slavisha Saitovich.
• Langis ng gulay na 100 g !!!!!
• Harina ng 100 g
• Tubig 100 ML
• Itlog 3-4-5 na mga PC.
• Pagluluto ng tsokolate cream. Nagkaroon ako ng cream Tafita... At pinupuno namin ng cream ang aming profiteroles.
• 
• 
• Pagluluto ng isang creamy curd soufflé na may mga piraso ng pinya ayon sa iyong paboritong recipe. Mayroon akong humigit-kumulang na mga sumusunod na ratios
• Cream 33 - 35% - 500 gr
• Paradahan keso sa kubo (Maaari akong kumuha ng Danone curd) - 200 gr.
• Gelatin - 20 gr. (magbabad sa tubig o gatas mga 70 gr.)
• Mabilis na gatas - tikman.
• 
• Maglagay ng isang maliit na creamy curd soufflé na may pinya sa isang biskwit, inilagay sa isang hulma, ilatag ang aming mga profiteroles sa itaas at punan ngayon ang lahat sa soufflé na ito.
• 
• Takpan ng isang cake ng biskwit, ibabad nang kaunti. Ang susunod na layer ng tsokolate cream at isa pang biskwit. Sinasaklaw namin ang mga nakasabit na gilid ng pelikula, Isang maliit na pagkarga sa itaas at inilalagay sa ref.
• 
• Alisin ang natapos na cake mula sa amag, i-on ito, alisin ang pelikula mula sa mga gilid.
• Pinapantay namin ang cake ng cream o ihanda ito upang takpan ito ng mastic. Ginawa ko ang cake na ito na may cream finish.
• Kung naghahanda kami ng isang cake para sa mastic, pagkatapos ay nagluluto kami ng isang karagdagang hugis-parihaba na chocolate sponge cake. Ang biskwit na ito ay dapat na mababa, kakailanganin ito para sa gilid ng cake. Gupitin ang biskwit sa 2 piraso, huwag alisin ang baking paper mula sa biscuit! Naglalagay kami ng 1 bilog na cake sa ilalim, at inilatag ang mga biskwit na piraso sa mga gilid, pinutol ang labis (huwag alisin ang papel !!!), pagkatapos ay may mga punong profiteroles, pagbuhos ng soufflé, atbp ayon sa inilarawan na pamamaraan.

[croquembush]

Magaling - upang ilagay ang mga profiteroles sa loob ng tulad nito! Hindi ito ang iyong karaniwang croquembush kono. Isipin ang pang-amoy ng isang kagat
At magpo-post ako sa iyong pahintulot para sa pagkakumpleto ng impormasyon ng isang encyclopedic footnote

Mga profiteroles (fr.profiterole, tubo - benepisyo, benepisyo) - maliit (mas mababa sa 4 cm ang lapad) mga produktong culinary ng lutuing Pransya na ginawa mula sa choux pastry na may iba't ibang mga pagpuno (parehong matamis at masarap): tagapangalaga, salad, kabute, karne, atbp Ang mga matamis na profiteroles ay maaaring ihain bilang isang magkakahiwalay na panghimagas, ngunit maaari rin itong ihain sa sopas ng gatas, mga profiteroles na may karne o pagpuno ng kabute - na may sabaw. Gumagawa rin sila ng iba pang mga produktong confectionery mula sa kanila, halimbawa croquembush.

Ang Croquembouche (fr.croquembouche) ay isang panghimagas na Pransya. Ito ay isang matangkad na kono ng mga profiteroles na may pagpuno, pinagtibay ng caramel o isang espesyal na matamis na sarsa, at pinalamutian ng mga caramel thread, candied almonds, prutas, candied na bulaklak. Ginamit bilang paggamot sa mga seremonya sa kasal, sa bautismo, sa Pasko.

Ang pangalan ay nagmula sa fr. croquer en bouche, na nangangahulugang crunches sa bibig.

Sa Pranses, una, ang salitang "profitrole" ay nangangahulugang isang maliit na gantimpala sa pera, isang bonus, isang mahalagang pagkuha (cf. "Isang maliit, ngunit maganda"). Nang maglaon, ang salitang ito ay ginamit upang tumukoy sa maliit, ngunit, sa lahat ng mga account, napaka masarap na cake.

Svetik, ito ay isang himala, 3x1! : bravo: Chocolate biscuit + profiteroles + soufflé!

Napakaganda at masarap na cake! At syempre, sa gayong hanay ng mga produkto, hindi ito maaaring maging walang lasa! Inaalis ko ang resipe, salamat!

Naku, isang kamangha-mangha at kagiliw-giliw na cake na susubukan kong lutuin ito - gusto ko ang mga cake na may soufflé

[Svetochka]

Malamig!!! Ang yummy! Paniwalaan mo !!! Matalinong babae, Svetochka!!! At bago maglatag, ang mga profiteroles ay maaaring "maligo" sa natunaw na tsokolate ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 ganyan ako nahimatay! Aaabaldet - ito ay kung magkano ang trabaho, siya, maaari lamang akong humanga, ngunit hindi ko ito maulit. Salamat sa ganyang kagandahan!

[Svetik]

Svetik, MASARAP !!!! Nagawa mo !!! Ang nasabing isang napakarilag na cake ay hindi maaaring maging sa aming forum!

Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Kumakanta kami ng mga papuri !!!!

Magaan, sabihin mo sa akin, ngunit ang mga profiteroles ay hindi mamamasa mula sa buttercream? baka kung mabasa sila, saka hindi nakakatakot?

Iniisip ko ang tungkol sa cake na ito mula nang pag-usapan ito ni Natalia (Mama RoMashek) tungkol sa paksa ng mga pasadyang ginawa na cake, maraming salamat sa kanya. Ngunit, syempre, hindi ko pa napagpasyahan, iniisip ko pa rin ang tungkol sa mga pagpipilian para sa mga soufflé cream, pagpapabinhi .., sa pangkalahatan, naghahanap ako ng mga dahilan.
At sinabi ni Sveta na gagawin ko - at ginawa ko! Mabuting babae. Salamat, Svetochka, para sa ideya ng isang pagpipilian na walang panig, para sa akin ito ay mas katanggap-tanggap, dahil pagsamahin ko ang 100% baluktot sa kanila, ngunit tila sa akin mas madali ito

O, anong tukso! Nakita ko ang gayong cake noong Linggo sa Tea-Coffee shop sa Myasnitskaya. Halos hindi ko mapigilan na hindi bumili.

[inucya]

Mga batang babae!!!!!!! Maraming salamat sa iyong pansin sa resipe! Napaka ganda! Kaya kailangan mong subukan!

Magaan, sabihin mo sa akin, ngunit ang mga profiteroles ay hindi mamamasa mula sa buttercream? baka kung mabasa sila, saka hindi nakakatakot?

inucya, well, hindi ko sasabihin na basa ito, ang profiteroles ay malambot lamang. Ibubuhos ko ang soufflé kapag nagsimula itong magtakda ng kaunti at kaagad sa ref.

Sa pangkalahatan, ang pagpili ng cream ay isang bagay na panlasa para sa lahat. Halimbawa, hindi ko nais na gumawa ng soufflé pareho sa pagpuno at sa layer, dahil mas gusto ito ng aking pamilya.

Kahit na bilang mga pagpipilian para sa pagpuno, maaari kong inirerekumenda ang mga recipe na ito para sa mga cream at soufflés, magiging maganda ito

Caramel soufflé
Popsicle cream
O whipped cream lamang na may pagdaragdag ng regular na condens na gatas.

[Svetochka]

Svetochka, super! Natutukso ka na naman! Gusto ko ng isang piraso ng cake na ito ngayon
Hindi malinaw ang pag-bookmark!

Mangyaring sabihin sa akin, ngunit ano ang pinapagbinhi mo? At kung kukuha ka ng curd, pagkatapos ay ang klasikong isa (nang walang mga additives)?

[Svetochka]

Svetochka, super! Natutukso ka na naman! Gusto ko lang ng isang piraso ng cake na ito ngayon
Hindi malinaw ang pag-bookmark!

Marinochka! Mga batang babae! Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan at subukang magluto!

Sabihin mo sa akin, ngunit ano ang pinapagbinhi mo? At kung kukuha ka ng curd, pagkatapos ay ang klasikong isa (nang walang mga additives)?

[Irinusik86 , Mayroon akong isang garapon na may isang seresa sa aking ref, matagal na itong nakatayo, sinabugan ng asukal at nabasa sa konyak, kaya ginamit ko ang isang pagpapabunga, pinatuyo ko lang ang masarap na katas na ito.

Maaaring magamit ang Danone curd parehong simple at may isang lasa ng peach, na kasama ng mga piraso ng pinya sa isang soufflé, para sa aking panlasa, naging mabuti ito.

[natapit]

Sveta, isang napaka-pampagana na hiwa! Gustung-gusto ko rin ang paggawa ng mga cake sa mga profiteroles, masarap ito, nakakainteres sa hiwa at hindi mahirap. Mayroon akong mga naturang paboritong pagpuno: yoghurt o caramel soufflé, at mga profiteroles na may tsokolate cream (charlotte + tsokolate + cream), o kasama ang apple custard mula sa natapit.

Sveta, nagustuhan ko talaga ang cake! Matagal ko itong nakita sa internet, ngunit hindi naabot ng aking mga kamay. At nagluto ka at pumatay on the spot! Kailangan kong subukan ...

[natapit]

Mayroon akong mga naturang paboritong pagpuno: yoghurt o caramel soufflé, at mga profiteroles na may tsokolate cream (charlotte + tsokolate + cream), o kasama ang apple custard mula sa natapit.

Elya, salamat sa listahan ng mga cream na ginagamit mo kapag gumagawa ng gayong cake!

Matagal ko itong nakita sa internet, ngunit hindi naabot ng aking mga kamay. At nagluto ka at pumatay on the spot! Kailangan kong subukan ...

Svetta! Sige: girl_coocking: at kasama ang kanta!

Magaan, mabuti, ano ang ginagawa mo sa akin, soufflé muli. Hindi ko pa nakakain ang iyong caramel soufflé, ngunit narito kasama ang mga profiteroles

Svetochka, masarap na cake !!!

[Aina]

Magaan, mabuti, ano ang ginagawa mo sa akin, soufflé muli. Hindi ko pa nakakain ang iyong caramel soufflé, ngunit narito kasama ang mga profiteroles

Aina, Lahat para sa iyo at para sa iyong kalusugan!

Svetochka, masarap na cake !!!

Irin, salamat!

nakakaakit na cake!

[/ b] Sige: girl_coocking: at kasama ang kanta!

Ang Sveta, sa kauna-unahang pagkakataon natutugunan ko ang langis ng halaman sa isang recipe para sa profiteroles na kuwarta. Ito ba ay talagang mas mahusay kaysa sa mag-atas?

Ang Sveta, sa kauna-unahang pagkakataon natutugunan ko ang langis ng halaman sa isang recipe para sa profiteroles na kuwarta. Ito ba ay talagang mas mahusay kaysa sa mag-atas?

Well ... nag-order ang pastry chef! Gusto ko ito!

Svetul :-) magaling ito! ang ganda-ganda niyan!

[Tanyush!]

Svetul :-) magaling ito! ang ganda-ganda niyan!

Tanyush! Salamat !!!!! Kailangan nating maghurno at subukang mapilit !!!!!

Maligayang bagong Taon!!!!!!!!!!!!!!!!!! Kaligayahan at swerte!

Aba, narating ko ang cake na ito. Tulad ng dati, sinaktan ko ito nang kaunti sa aking sariling pamamaraan .... Gumawa lamang ako ng dalawang cake at samakatuwid ay ibinuhos ang cream sa kabaligtaran. Ang unang layer ay lumabas nang walang mga problema, at sa pangalawa, lumitaw lamang ang mga eclair
Sa pangkalahatan, kailangan kong gumawa ng isa pang 200ml cream. well may ekstrang packaging
Konklusyon sa hinaharap: alinman sa gawin ang pangatlong cake (upang pindutin ang pababa), o maglagay ng isang maliit na cream at ilagay dito ang mga eclair at isang ref (upang mag-freeze sila), at pagkatapos ay ang natitirang cream.
Nagustuhan ng lahat ang cake, walang naalala ang tungkol sa mga diet: girl_pardon



Salamat sa resipe!

[Natasha]

Natasha, salamat sa magagandang ulat! At bakit lumitaw ang mga profiteroles? Kakaiba ba Ang soufflé ay maaaring masyadong likido, kinakailangang pahintulutan siyang kumuha ng kaunti, o sa halip, simulan ang daklot at pagkatapos ay walang lumutang! Inilagay ko ang mga profiteroles sa isang maliit na layer ng cream, pagkatapos ay ibinuhos ang soufflé, lahat ay mabuti!

Salamat at, kung maaari, sa iyo
Ito ang aking pagkakamali. Ang soufflé ay likido at, maliwanag, ang mga eclair ay mas magaan .... Kailangan kong maghintay ng ilang minuto.

Kamusta po sa lahat
Maaari ko bang ilagay sa aking limang sentimo ...
Matagal na akong gumagawa ng mga cake sa mga eclair, sinubukan ko ang mga pagpipilian ng mulon:
Ginagawa ko ang halos bawat cake ng mga bata sa ganitong paraan, ngunit ginagawa ko ang cream sa kanila na maraming kulay, sa konteksto nito ay sobrang .. karaniwang pinipili ng mga bata ang mga cake at iniiwan sila sa mga plato, at kinakain nila ito nang walang bakas, well, ito ay ayon sa mga magulang ...
At isa pa, gumagawa ako ng mga eclair sa gabi, pinupunan ito ng cream at inilalagay ang mga ito sa freezer nang hindi hinahayaan silang magbabad, pagkatapos ng umaga ay inilagay ko ang mga ito sa cream, pinapayagan nitong makakuha ng mas mabilis ang cream sa paligid ng mga eclair at hindi sila mawawala ang kanilang hugis sa ilalim ng bigat ng cream at cake.
Paumanhin para sa limang kopecks

[Pluss]

Pluss, Irin! Kailangan mo lang magpakita dito ... at dalhin ang iyong limang gintong kopecks !!!!! Maraming salamat sa resipe ng profitroll at mahalagang impormasyon. Gagawin ko ito!

Pinupunan ko ng cream at nang hindi hinayaan silang magbabad, inilagay ko sila sa freezer, pagkatapos ng umaga ay inilagay ko sila sa frozen,

at sa gayon posible na mag-freeze sa anumang cream? nakaka-exfoliate ba ang cream?

[fomca]

fomca, Magaan, dalhin ko ang aking "Salamat" para sa resipe! Ngayon ay gumawa ako ng isang kaibigan para sa isang regalo sa aking anak na lalaki. Narito ang tulad ng isang cake at tulad ng isang hiwa Nagkaroon ako ng mga Chocolate cake, profiteroles na may tafita cream, creamy curd soufflé na may mga milokoton at soufflé na tsokolate-caramel. Ang aking cake ay naging napakataas, halos 11 cm. Ito ba ay normal, o masyadong matalino ako?
Sa pamamagitan ng paraan, nagyeyelo ako sa mga profiteroles na may labi ng cream, upang masabi, para sa eksperimento. Susubukan ko kung paano ako nakaligtas sa pagyeyelo - mag-uulat ako)))

[Yana!]

at sa gayon maaari kang mag-freeze sa anumang cream? nakaka-exfoliate ba ang cream?

Bakit ito dapat delaminate? Sa tingin ko hindi...
Yana! Ang piraso ay naging masarap! Taas - lahat ay mabuti! Bilang isang bata, nasiyahan ka ba?

[Svetlana]

Taas - lahat ay mabuti! Bilang isang bata, nasiyahan ka ba?

Svetlana, salamat! Oo, nasiyahan nang husto !!! Ang isang kaibigan ay nagsusuot ng isang piraso upang gumana ngayon para sa pagsubok (nagtutulungan kami), lahat ay talagang nagustuhan ito! Kaya idinagdag ko ito sa aking sarili sa mga inaalok na kliyente! Salamat ulit sa resipe! Sa pamamagitan ng paraan, para sa pag-empake sa ilalim ng mastic, tiniklop ko ito sa mga gilid nang walang karagdagang biskwit, na-level lang ito sa ganache. Ito ay ganap na umaangkop sa soufflé)))

[Yanusya08]

Yanusya08, ngunit posible na mas detalyado, para sa dummies na masasalita. Paano inilalapat ang ganache sa isang soufflé? Maaari ba akong gumamit ng anumang iba pang mga cream para sa mastic sa soufflé?

[fomca]

fomca, Hindi ako makahanap ng isang resipe para sa mga profiteroles na may langis na halaman. Ang pamamaraan ba ay pareho sa creamy?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Sasagutin ko, habang walang Sveta. Oo, pinalitan mo ito ng parehong dami ng pinong langis ng halaman.

Mga batang babae, sabihin sa akin, kung inilagay mo ang mga matamis na Rafaello sa halip na mga profiteroles? Baka may sumubok nito.

Upang maging matapat, pagkatapos ito ay ferrero roche. Ang tsokolate na may niyog ay talagang hindi para sa panlasa ng lahat. Ngunit opinyon ko lang iyan ...

Upang maging matapat, pagkatapos ito ay ferrero roche. Ang tsokolate na may niyog ay talagang hindi para sa panlasa ng lahat. Ngunit opinyon ko lang iyan ...

Tulad ng para sa kumbinasyon, duda ko ito sa aking sarili, ngunit nag-order sila ng isang klasikong biskwit na may yoghurt cream na may rafaelki, paano hindi magiging maasim ang mga matamis?

Sa tingin ko ang mga matamis ay magiging maasim. Kung ang bawat isa lamang ay nahuhulog sa natunaw na tsokolate. At agad na inilagay sa freezer. At pagkatapos, kasama ang paraan, kunin ito at kaagad sa cream kapag tipunin ang cake.

Sa tingin ko ang mga matamis ay magiging maasim. Kung ang bawat isa lamang ay nahuhulog sa natunaw na tsokolate. At agad na inilagay sa freezer. At pagkatapos, kasama ang paraan, kunin ito at kaagad sa cream kapag tipunin ang cake.

Salamat, susubukan ko, o baka mapaniwala lang kita sa mga profiteroles.

[fomca]

fomca, Kaya, magbigay ng isang resipe para sa mga pinagmamalaking profiteroles na ito !!!!!! Hindi ko mahanap!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, dito isinulat ni Irina ang kanyang mga resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, ganito nakasulat ang resipe sa unang post mula sa Sveta

Kaya't walang paraan upang magawa ito! Hindi ko alam kung paano, ngunit hottsya!

[Daryushka]

Kaya't walang paraan upang magawa ito! Hindi ko alam kung paano, ngunit hottsya!

Daryushka, at sino ang nagsabing dapat itong isulat dito kung paano ito gawin?! Ang tema ay "Assembling the cake" !!!!! At sa pangkalahatan nagsasalita! Ano ito! Hindi ko alam at hindi ko alam kung paano! At upang maghanap, umalis, at sa huli - pumunta sa klase ng paghahanda, kung saan ibinigay ang materyal na panteorya !!!!!
Tingnan mo, DITO Luda Huska nagbigay ng teorya.
AT DITO maaari mong makita at mabasa kung paano nagawa ang lahat nang biswal.
AT !!!!!!! Naghihintay kami para sa iyo ng isang ulat sa Classroom at, syempre, narito !!!!!

Salamat !!!!! Sumulat si Yazh, Ako ay isang hangal na HACKER at iyon at kung saan hahanapin ang karanasan ay walang oras upang mag-ukit ... at mayroon akong isang computer mula sa huling siglo, habang mayroon akong oras upang maghurno ng isang biskwit o maghugas ng isang fur coat