Chicken sausage Milk, o Paano magkakasya ng higit sa 1 kg ng tinadtad na karne sa isang Tescoma ham

Xenia, salamat. Oo, mukhang kamukha ng ham, bagaman ginawa ko ito nang walang bukal, mayroong 1200 gr ng hilaw na karne. Marahil ay dahil sa ang katunayan na hindi ako gumawa ng tinadtad na karne, ngunit makinis na tinadtad lamang ang manok kasama ang balat at mahigpit na naayos ito sa Teskiy. Medyo nag-alala ako sa resulta, ngunit naging maganda ang lahat. Marahil ay kinakailangan upang maubos ang katas na nabuo? Ngunit mas nagustuhan ito ng asawa ko sa jelly.

Sa wakas ay naglagay ako ng dry formula ng sanggol

Mashun, maaari kang makakuha ng maraming mga detalye mula sa lugar na ito, ako

[Olga]

Olga, kung ang jelly ay ayon sa gusto mo, kung gayon hindi kinakailangan na maubos ang nabuo na sabaw. Halimbawa, lagi kong iniiwan ang halaya sa isang bukol ng pinakuluang baboy.

Natusya, Ibubuhos ni Masha ang tubig + pulbos na pormula ng sanggol (1-3 tbsp. L.) Narito ang gatas o cream.

Ksyusha, salamat!

Xenia, salamat.

[olgavas]

olgavas, Olga, saan mo niluto ang ham, sa oven o sa tubig? Ang hamon ay naging napaka-cool, maganda at monolithic. Ang mga piraso ng amber na patak ng halaya ay mukhang maganda!

[velli]

velli, Si Valentina, niluto ang sausage sa tubig, sa isang kasirola sa ilalim ng takip sa isang gas stove na may isang divider para sa halos 2 oras at 40 minuto sa isang temperatura na 80 degree, pagkatapos ay sinukat ko ang temperatura sa loob ng ham at sa 70 degree. kinuha sa cool.

[Olga]

Olga, Olyushka salamat sa sagot! Susubukan kong lumikha ng isang bagay na katulad sa malapit na hinaharap alinsunod sa iyong mga rekomendasyon at payo!

[velli]

velli, Valentina, sinabi ko lang kung paano ako nagluto. At ang resipe Ksyushk @ -Plushk @, Xenia, kung saan labis akong nagpapasalamat sa kanya.

At sa anong mode mo ito bake? Ito ay lamang na mayroon akong isang redmond ham, at ang mga tagubilin para sa oven ay sinasabi na sa tuktok na ilalim na mode, kinakailangan na gumamit ng mga madilim na baking sheet. Kaya sa palagay ko, maaari ko ba itong lutuin sa kombeksyon? Kailangan ko bang baguhin ang temperatura noon?

[Elena82]

Elena82, ang temperatura ay napakahalaga para sa mga sausage. Samakatuwid, hindi ko pinapayuhan ang pagbabago ng temperatura. Ngunit pangalawa ang rehimen. Naghurno ako sa itaas + sa ilalim ng init na may pamumulaklak.

ganito (may typo sa mga tagubilin)
o kaya

[Elena82]

Elena82, Gagamitin ko ang unang pagpipilian. Sa totoo lang, gumagamit din ako.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, at kung walang nitrite - gaano karaming asin ang mailalagay at ano ang maipapayo mo sa kulay? Pagdidisimpekta ng alkohol - Alam ko na ...

[Olga]

Olga, walang nitrite? Para sa kulay? Hindi ko manlang alam. Nang wala siya, lumabas na kulay-abo ang karne. At ang asin tulad ng sa resipe ay 18-20 gramo bawat kilo - 2% ng bigat ng karne.

[Ksenia]

Ksenia, salamat, susubukan ko ito nang walang nitrite salt - marahil ground paprika ... Ang pangunahing bagay ay ang lasa ay mananatili pa ring kahanga-hanga!

[Olga]

Olga, ngunit ang lasa ay naiiba nang walang nitrite salt. Sana mag-enjoy ka.

At kung hindi mo magagawa ito nang walang nitrite at alkohol?

[Elena82]

Elena82, maaari. Lamang hindi ang coat na iyon ang lalabas ang maling lasa at kulay ay magiging. At kaya subukan ito at kung ang lahat ay nababagay sa iyo, pagkatapos magluto nang walang nitrite.

Fuh, naguguluhan na ako. Susubukan ko. Ito ay lamang na ang kagandahan ng lutong bahay na sausage ay dapat na ito ay walang anumang mga additives tulad ng nitrite ...

Idinagdag Huwebes, 08 Disyembre 2016, 21:00

Nagbe-bake ako para sa pangatlong oras at ang aking temperatura sa loob ay nasa 66 ° C na, kapag umabot sa 68 ° maaari ko ba itong ilabas o maghurno pa hanggang 4 na oras?

[Nuttison]

Nuttison, subukan para sa kalusugan at kagalakan. Matutuwa lang ako kung gusto mo ito.