Karne ng Korea (mula sa kabataan)

Eh! Ito ay mahusay para sa iyo! May dapat tandaan ngunit!

Lalamunin ko na ang dila ko bukas!.

Oh! Tayong lahat ay wala nang kalaban!

[Vasilica]

Vasilica, Hindi ako maniniwala sa aking sarili ... Nakaupo pa rin ako sa kusina .. kahit si Stanislavsky ay nagsabi: "Hindi ako naniniwala!" May nagsasabi sa akin, hindi ako masyadong nakakumbinsi ... at hinawakan ko nang mahigpit ang kasirola ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Nandoon na ako para sa aming Tumanova, na kahapon ay pinunan ko ang baboy. Salo lard, repolyo din, at lalo na para sa iyong yummy na Koreano, naghanda ako at naglinis ng isang piraso ng tenderloin. Pumunta ako sa kusina, kung hindi ay nakikipag-chat ako sa iyo ng buong-buo

Nakaupo ako sa kusina

Umaga na para sa akin ... At, nasaan ka? Sa post?

[Tanya!]

Kahapon pinunan ko ang baboy

A-ah-ah-ah! Fresh, go and eat!? At, tulad ng dati, lahat ay dumadaan sa akin!

para sa ... Koreano masarap ang isang piraso ng malambot na nakahandang nalinis

Kaya, iyon lang, Tanya! Ngayon ay hindi ka makawala na ikaw din, ay isang balakang sa shower! Dahil interesado ka sa napakasarap na karne!

At nasaan ka Sa post?

Uh-huh, sa post ... hanggang hatinggabi ay hindi ko nakapikit ... takpan lang ang aking mata, may nakikita akong karne ... ang amoy sa buong kusina ..
Sapat na ako ... gagawa ako ng lugaw ng semolina para sa agahan ... hintayin nila ang masarap na karne, habang naghihintay ako ...

hayaan silang maghintay para sa masarap na karne, habang naghihintay ako.

Mdeee ... hindi ito mahaba upang maghintay - mananatili ito. Alyoshkin! Paano mo ito hihilahin - huwag mong pakawalan, ipakita ito, sa sandaling magtapon ka ng isang pares ng mga kusmanchiks, OK?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, nararamdaman ng aking puso kung paano niya hinugot ang karne, pagkatapos ay walang maipakita.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, maniwala ka sa akin, natatakot akong buksan ang ref, dahil para itong sinigang

kumain

hindi kakain ...

Kaya, at nginunguya ko na ang aking mga kuko sa pag-asa! ... Nararamdaman ko ang takong - gagaling ito sa palihim at hindi magbabahagi!

sinigang

hindi kakain ...

Sa gayon, at kanino sila mga kamag-anak? Sa puntong ito: lumaki ang sho - lumaki na ito! Ang pag-aayuno ay hindi ipanganak mula sa isang kumain ng karne!

Kaya, iyon lang, nagawa kong kumuha ng litrato ... Nag-click ako gamit ang isang kamay, hinawakan ko ang kabilang pintuan ... Hindi ko ito hinayaang subukan! ... pa ... oo, sadista ako , ngunit may karapatan ako - Pinanood ko ang gabi!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh kailangan Alenka upang igawad ang isang medalya para sa lakas ng loob, na-save ang parehong larawan ng karne para sa salinlahi!

[Vasilica]

Vasilica, hindi para sa mga inapo, ngunit MULA, Inalagaan ko siya mula sa aking ina at sa maliit ... upang ipakita sa iyo ang karne ... sila ay mga mahilig ... Sinabi ni Irinka na tama, ang isang kumakain ng karne ng kasalukuyang maaaring magbigay kapanganakan sa isang meat-eater at isang vegetarian sa aking mesa ay maaaring gumawa ng isang bagay na walang ... mabuti, kung sa mga blangko lamang upang maghukay ng mas malalim sa pagitan ng mga salad, squash caviar, cucumber, adobo beetroot at compotes ... mabuti, kung ang ang liqueur ay nasa isang chokeberry ... ngunit nababagay sa lahat ...

[Alyonka]

nagawang kumuha ng larawan ...

Straight, nasiyahan, Alyonka, kaya nalulugod! Nag-save ako ng isang kasirola para sa larawan! At sa parehong oras ay nai-save niya ang labi ng aking mga kuko mula sa kumpletong pagkawasak!
Well at kamusta ka na Nagustuhan? Ano ang magiging positibong sagot mo?
Ang katotohanan na ikaw ay isang tagahanga ng karne, nasa kursa ako, samakatuwid ay hindi ko tinatanong kung paano ito para sa iyo!

Oo, nagsasalita ako tungkol sa isang larawan ng karne para sa mga inapo ng Bread Maker. Darating ang mga baguhan, magbabasa sila ng mga pagsusuri, ang mga larawan ay maging kulay-abo, at ang mga larawan at ... hindi, sasabihin nila, oh well, ilang uri ng basura, nang walang isang portret. At narito ang lahat ay nasa lugar, lahat ng ebidensya, kaya upang itali, kapwa sa profile at sa buong mukha.

Sa madaling sabi, ang tamang rate ay 1 kg .. at I

tanga

napakatalino niya, nais niyang bumaba ng isang libra ... ngayon, sa pang-onse na isyu, nagpunta siya sa tindahan para kumuha ng karne ...

sa pang-onse na isyu sa tindahan para sa inihatid na karne

Ang aking paboritong transportasyon! Parehong libre at walang kaguluhan! Ang nakakaawa lang ay mababa ang bilis! Ngunit ang measko ay hindi tungkol sa gasolinamabaho amoy!

Hanga ako sa resipe na hindi ako makapaghintay para lumitaw ang isang angkop na piraso ng karne. Tulad ng sinabi nila, binulag ko siya sa kung ano. Matapos ibuhos ang mainit na langis, lumutang ang ganoong aroma ... Hindi ko mapigilan ang aking sarili upang hindi masimulan ang pagtikim. Wala akong sapat na lakas upang maghintay para sa iniresetang 24 na oras. Hinugot ko ang isang piraso pagkatapos ng 18 oras. Ano ang masasabi ko ... isang kumpletong fiasco. Hinding hindi nginunguya.At ano ang inaasahan mula sa isang malas na piraso? Ang asawa ng asawa ay mas nakakaisip, sinubukan niya ito at sinabi na handa na siyang lunukin pagkatapos ng kaunting paggamot sa ngipin! Gayunpaman, sa paanuman ay nagsimula akong magduda sa hindi nakakasama ng pamamaraang ito ng paggamit. At ... at buong tapang na itinapon ang karne sa mainit na kawali. Tumagal siya ng limang minuto at, upang hindi mamatay nang maaga sa pag-usisa, kinuha ang isang piraso ng isang tinidor. Guys ... Ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan !!! Ang pinakamalambot, makatas, pinaka-mabangong karne !!!
Responsableng idineklara ko na ang mainit na karne ay INCREDIBLY masarap. Hindi ko alam korean o hindi? Hindi ang puntong mahalaga. Gayunpaman, ito ay tiyak na isang mahusay na paraan upang ma-marinate ang karne. Masasabi ko pa ring napakatalino!
Narito ... nagsalita siya At pagkatapos ay ang emosyon ay sumabog lamang.

Maraming salamat sa may akda

Well, kinain nila ako ng malamig ..
Ginawa ko ito mula sa isang pabo ... na naglabas ako ng bahagyang nagyeyelong, upang ito ay gupitin nang manipis .. halos planado)))
May-akda, kailangan ko bang gawin ito muli ang iyong karne upang subukan itong mainit-init?
ngunit natutuwa lang ako tungkol sa ideya ng proseso ng enty!

Binulag ko siya sa kung ano.

Nakakahiya na walang angkop na piraso! Kaya, pinahahalagahan nila kaagad ang lasa nito!

Wala akong sapat na lakas upang maghintay para sa iniresetang 24 na oras.

At tama nga! Sapagkat, pagkatapos ng pagpuno ng langis, maghintay ka lamang sa gabi. Ah, mga 8-10 na oras yan.

buong tapang na itinapon ang karne sa isang mainit na kawali.

Ang aming tao! Kaya sinabi ko na ang aking ay sinusubukan na kainin ito tulad ng mainit!

malaking salamat

Walang gaanong malaking salamat sa iyo para sa kahanga-hangang post at, sa isang paraan o sa iba pa, ngunit para sa papuri ng resipe!
At, sa susunod, mangyaring subukang magluto mula sa tenderloin. Sigurado akong tiyak na magugustuhan mo ang karne na ito kapag malamig!

[Alyoshik!]

Gumawa ako mula sa pabo

Ang mayaman ay may mga quirks ... Kami ay mga tao ng mahinhin na pamamaraan. Okay, kahit papaano makakahanap kami ng isang krus para sa karne ng baka!

dapat ko bang gawin ulit ang laman mong iyon upang tikman itong mainit?

Hindi ko nga alam Alyoshik! Siyempre, nirerespeto ko ang karne na ito na mas malamig, tulad ng meryenda! Ngunit, narito, sinabi sa akin ng pangunahing lalaki ng aming pamilya na ito ay mas mainit, tulad ng meryenda, kapansin-pansin din itong hinihigop ng katawan!
Kaya, syempre, nasa sa iyo na ang magpasya!

Sa puntong ito, kung ano ang magpapasya, inilagay ko ito upang mag-freeze, upang mas madaling maputol .. pagkatapos ng hapunan ay nag-a-tweak ako ... lahat ay naroroon sa loob ng dalawang gabi ...
salamat, mabait na tao, binigyan ako ng isang tulugan sa kusina

mabait na tao, binigyan ako ng kama sa kusina

At, sa aking palagay, tumira ka ng napakaganda! Binubuksan mo ang ref gamit ang iyong paa ... Gamit ang iyong kamay kukunin mo ang nais ng iyong puso ... Ngumunguya ka gamit ang iyong bibig ... At lahat ng mga manipulasyong ito - nang hindi umaalis sa sofa! Lahat sana mabuhay ng ganyan!

Hindi mo rin kailangang i-on ang ilaw - mayroong isang bombilya sa ref! At nagtataka ako kung bakit?

Iniisip ko tuloy bakit?

Well, ayan na! Ilan sa mga katanungan ang nalutas! Naiinggit ako sa kusina mo, Alyonka!

Naiinggit ako sa kusina mo, Alyonka!

Ir, at kung ano siya isang maestra!. mabagal na uri ng gas

well, mahal ko talaga ang kusina ko, kaya't lahat ay nandito

o halos isang bigote

iyon pala ..

well, nagreklamo sila sa akin na ang mga tao ay nagreklamo at hindi naniniwala ... mga tao, maniwala ka sa akin!. Ang karne na ito ay isang pagtatapon lamang ng ulo at isang lunok na dila ... Ako ay isang pangalawang batch ng agarang paggawa!! Pinutol ko ito ng pino, tulad ng sa resipe ... sa 5 mm strips .. para sa maginhawa at mas madaling paggupit, nagyeyelo ako ng karne ... marahil mas mababa sa 5 mm ang nakuha

Hindi ako nakatayo sa kusina kasama ang isang pinuno ... Gusto ko lang magsukat sa gramo at kutsara, hindi baso

mabuti, piliin ang tamang karne ... nakasulat mula sa simula nang walang mga ugat at bologna!.

Ir, isang maliit na nagbigay ng hatol - dapat itong kainin ng malamig!. Kaya't hayaan mo siyang kumain ... mabuting kalusugan ... para sa akin, perpekto ito sa akin: sa dalawang pass ng 15 minuto maaari kang magluto ng parehong mainit at malamig na ulam ng MEAT ...

at kung sino ang hindi naniniwala, hayaan mo siyang suriin at maniwala .. maingat lamang - napakasarap at napakalambing, ng sa gayon ay malunok ang dila!

[Mga batang babae]

Mga batang babaeNasa karne ako tulad ng St.snya sa mga dalandan, sa isang salita - isang vegetarian, ano ang maaari mong kunin mula sa akin ...

Mula sa aling bahagi ng carcass ng baboy mas mahusay na bumili ng isang piraso para sa partikular na resipe na ito?

[Crumb]

Crumb, Inna, kabilang din ako sa baboy na iyon ... ngunit kukuha ako ng isang tenderloin ... o makita lamang na walang buhay ... ito ay masarap para sa anumang ... ang mga bundle lamang ay hindi adobo, ito marahil ay mahirap na ngumunguya ... Hindi ako maaaring hatulan (inuulit ko, gumawa ako ng isang pabo mula sa dibdib at talagang nagustuhan ko ito malamig)
Magigising si Irinka, sabihin sa amin ang tungkol sa pagpili ng karne ... naiintindihan niya ito

[Alyonushka]

Kabilang din ako sa baboy na yun

Rodneyaya !!!

Alyonushka, maraming salamat sa iyong pagtugon !!!

Gising na si Irinka

Hindi ba't lahat ay natutulog?

[Inna]

Inna, hindi naman ... Hindi ako espesyal ... Palagi akong pumipili ng karne ayon sa prinsipyo - Gusto ko ito - Kinukuha ko ito, ayoko - dumadaan ako ...
na patungkol sa dibdib ng pabo, pati na rin sa dibdib ng manok, mayroong isang pelikula at mga ugat ... Pinutol ko din sila (pinigilan ko ng kaunti ang karne) at sa gayon ang basurang ito ay hindi nginunguya ...

[Inna! Mahal kong mumo!]

mula sa aling bahagi ng carcass ng baboy mas mainam na bumili ng isang piraso

Kaya, nagising ako ... Ano ang gusto mong gawin kung walang kuryente sa bahay buong araw?
Inna! Mahal kong mumo! Ako, tulad ng iminungkahi ko sa iyo Alyoshka, Palagi akong kumukuha ng isang pag-clipping para sa mga kasong ito. Saaam pinakamahusay na lugar para sa halos lahat ng mga trick sa karne ng baboy! Ang pinakamalambot at pinong pinong. Aba, ang leeg, syempre. Ngunit para sa resipe na ito, hindi gagana ang leeg dahil sa bacon. At para kay Palendvichka, halimbawa, ang leeg ay isang kanta din! ..
Well, medyo napalingon ako ..

[s]

Palagi akong kumukuha ng isang clipping para sa mga bagay na ito

Tenderloin, sasabihin mo?

At ang walang bon ham, ito ba ay isang tenderloin?

At ang rump, na wala ring boneless, ay hindi isang tenderloin, hindi ba?

Kaya, sinasabi ko ang pareho - tulad ng svsnya ...

[Innus]

walang bon ham, ito ay isang tenderloin

Tenderloin, Innus, ang lugar na ito ay mula sa likuran. Minsan ang mga nagbebenta ay may posibilidad na tawagan ang tenderloin carbonate. Dalawang mahahabang fillet na nakahiga kasama ang gulugod. Minsan ipinagbibili ito ng mga piraso ng tadyang na pinutol dito, (upang ang mga labi ng Deshman ay mas mahal na ibenta!) Ngunit, huwag mag-atubiling hingin na putulin ang mga tadyang. Ang mga nagtitinda ay sumisipa, ngunit ang mga tadyang ay mapuputol.
Samakatuwid, ang tenderloin ay mahalaga sa pagluluto, dahil ang mga kalamnan sa panahon ng buhay ng baboy sa tenderloin ay hindi gumagalaw at, samakatuwid, huwag maging tuyo at malambot. At mananatili silang malambot at makatas.
Ang ham, ayon sa pagkakaintindi mo, ay matatagpuan sa isang bahagyang naiibang bahagi ng katawan ng baboy.
At ang rump din, ay hindi isang tenderloin.

Sa pagkaunawa ko buhay carcass ng baboy, ang tenderloin ay isang manipis na sirloin, isang piraso ng makitid na karne kasama ang gulugod. Ito ay 5-7 sentimetrong maximum sa diameter sa pinakamalawak na punto, 35 sentimetro ang haba, at may bigat na maximum na 500 g, mas madalas na 400.

At carbonate ang nakita ko sa litrato sa Mikhaska's. Yeah, kung mayroon itong buto sa tadyang, ito ay magiging tunog tulad ng isang "cutlet sa isang buto" sa mga nagbebenta.
Ito ay mula sa isang nasa hustong gulang na baboy at maaaring tumimbang ng 2-2.5 kg.

Shl. Nagpunta ako upang magpasalamat sa karne, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay na lumubog ako
Ang tenderloin ay wala sa kamay, kaya't pinutol ko ang isang kilong piraso ng carbonate sa haba.
Hindi alam kung saan pupunta - sa matalino o maganda, napagpasyahan kong manatiling walang kinikilingan, at pagkatapos ng pag-aasim ng isang linggo ay pinabayaan ko ito sa loob ng dalawang linggo. At dalawang araw)))
FSE. Isang kilo ng karne (kahit na umunti ito ng halos 30%), nalaman nila noong Marso 8 at 9.
Bukas ay bibili ako ng karne.

[Svetlasha?]

Kaya yun ang sinasabi ko! Nagsusumikap ang mga nagbebenta na gupitin ang isang bungkos ng mga hindi kinakailangang bagay sa tenderloin, buong kapurihan na tinawag ang buong bungkos, kasama ang tenderloin, carbon ...
Ngunit, maliwanag, sumulat ka tungkol sa Palendwitz, Svetlasha? Doon - pagkatapos ay maaari kang makakuha ng kaunti at bitawan ang mga rehas na iyong pinili. At sa resipe na ito, hindi ito gagana. Ang karne ay magiging matigas pagkatapos lamang ng dalawang araw ng pagluluto, kahit na may paggamit ng kakanyahan at mainit na langis.
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang Palendvichka!
Sa gayon, hanggang kailan ka natutuyo ... Buweno, ito ang iyong karapatang kumilos sa iyong sariling paghuhusga! Ang pangunahing bagay ay ang resulta ay hindi nabigo ka!
Salamat sa ulat!

Oo, hindi ko pa nagagawa, pinag-uusapan ko ang tungkol sa Palendvitsa))
Nangyari ito nang nagkataon)) hindi sila nagbibigay ng pasasalamat doon - sinabi na nila iyon
At kung kailan - hindi ko na maalala))
Ngunit pagkatapos ng lahat, ang isang mabuting tao ay hindi isang kasalanan at makatipid ng dalawang beses para sa isang mahusay na resipe
Magagamit ang karne ng Korea sa paglaon.)

Magagamit ang karne ng Korea sa paglaon.)

Well, FSE! Ngayon maghihintay ako!

Oooh, mga nanunukso. Kung paano ko mahal ang lahat ng maanghang. Ngunit ang pancreas ay nag-moping nitong mga nakaraang araw. At ang karne ng pabo ay lalabas? Ang aking freezer ay puno ng ibong ito. Noong nakaraang taon tayo mismo ang lumaki.

[akvamarin171]

At ang karne ng pabo ay lalabas?

akvamarin171, syempre gagana ito! Dito, Alyonka - Vinokurova mula sa pabo na luto lang.
O, huwag masyadong maanghang. Demokratiko ang resipe. At maaari mong ganap na ayusin ang talas para sa iyong sarili! Cook, sa iyong kalusugan!

ayusin ang talas para sa iyong sarili!

ngunit hindi ako naging napaka maanghang .. maliit lamang ang hindi kumakain ng buong sibuyas ... mas masarap ang karne!. Hindi sa pipiliin mo, ngunit kailangan mong magpakitang-gilas ...
... kahapon nagputol na ako ng bagong batch ... sa gabi magbubuhos ulit ako ng langis ... this time galing sa baka ...

[Alyoshkin ?!]

Kaya, kaya ko ito ... Kung sa 1 kg. magdagdag ng karne sa buong pakete ng pampalasa ng karot na ito! Narito, pagkatapos - ang mismong bagay! Ni ibawas o idagdag. Upang masindak, ngunit hindi sa kamatayan!
Kaya't ituturing mo ulit ang iyong sarili dito bukas, Alyoshkin ?!
Hindi ko alam kung nasabi ko na ... Nagluluto ako ng baboy - wala itong mas masarap, tila ... Magluluto ako ng karne ng baka - Hindi ko na kailangan ng iba pa, napakasarap! Iniluto nila ang mga ito mula sa mga bundok nang maraming beses - tila hindi na nila masarap ang lasa! Sa madaling sabi - lahat ay masarap, kasing dami ng mga mata sa noo na umakyat!

Irinka, ang lahat ay nakasalalay sa pampalasa ... ang minahan ay hindi katulad ng sa iyong larawan .. sa oras na ito susubukan ko sa klasiko, sa huling pagkakataon ay hindi ito SOBRANG maanghang, ngunit napaka mabango ..
Pupunan ko ito sa gabi ... sa hapon kakainin nila ito)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, mga batang babae, maraming salamat sa agham !!!

Sa gayon, narito ako, hindi lutong ginseng ...

Nagluluto ako mula sa baboy - walang masarap, parang ... Nagluluto ako mula sa baka - Hindi ko na kailangan ng iba pa, napakasarap! Iniluto nila ang mga ito mula sa mga bundok nang maraming beses - tila hindi na nila masarap ang lasa!

Kaya pukawin ang sari-saring mabut?!

[Kroshik!]

Napaka-lutong ginseng ko

Ginseng, hindi ito isang mabibigat sa iyo! At, ang Hari ang ugat! Queen ikaw ang aking mahal!
Bakit hindi magkakaiba, halimbawa?! Ito ang pumasok sa iyong ulo ng isang maliwanag na pag-iisip, Kroshik!
Kung sabagay, ilan ang natitirang karne na kung minsan ay nakahiga sa ref!
Well, straight, merci - premise para sa isang pahiwatig!

Mga batang babae, nagsusulat ako upang umiyak at baka babalaan ang isang tao! Inatsara ko ang masarap na enum para sa isang araw, pagkatapos ay nagdagdag ng mga pampalasa, bawang, mabuti, lahat ay tulad ng nararapat, nagbuhos ng kumukulong langis - amoy masamang amoy, gusto kong kainin lahat nang sabay-sabay, ngunit pinigilan ko ang aking sarili ... At sa susunod umaga lamang mayroon akong hilaw na karne hindi nasa akin kaagad na hindi ito isang kakanyahan, ngunit ordinaryong suka na nadulas sa akin. Natagpuan ko ang isang paraan palabas - itinapon ko ang buong bagay sa isang mainit na kawali - naging yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Nakikiramay ako sa pagngisi ... ngunit ang lahat ay maayos na nagtatapos nang maayos ... naging masarap ito ... subukang gawin itong may kakanyahan!. mas magiging mas masarap at mas Koreano!

[Skarlushenka]

Hindi ako isang kakanyahan, ngunit ang ordinaryong suka ay nadulas

Oh, kayong mga diyos! Lapul, ganyan pa rin ang nangyayari!
Straight, kalugin ang dibdib ng mga nagbebenta sa ibang oras! Sabihin - Darating si Mikhaska - dagdagan niya ang kanyang talino at ang iyong tindahan ay magpapalabas ng isang log, kung hindi bababa sa isang beses muli ang aking Skarlushenka nasaktan!
At, syempre, subukang gawin ito sa paglaon, tulad ng dapat! Ang lasa ay partikular na kasindak-sindak!
Ngunit, ikaw - hulaan! Sa sobrang talino may nakita akong paraan!

Birhen, kung naalala ko, de kinuha ko ito - matagal nang may mga lugar ng pagkasira