Napkuchen - Napfkuchen (Polaris Floris 0508D at Kusina 0507D; "Miracle" electric oven)

Napkuchen - Napfkuchen (Polaris Floris 0508D at Kusina 0507D; "Miracle" electric oven)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Sa kuwarta:
Gatas	3/4 st
Lebadura	50 g
Harina	1 st
Sa misa:
Mantikilya mantikilya	200 g
Asukal	1/2 st
Asin	1/4 h l
Zest	mula sa 1/2 lemon
Mga itlog	2 pcs
Sa kuwarta:
Pasas	1/2 st
Corinka (pinalitan ng mga pasas)	1 kutsara
Pili	1 kutsara
Tsukatov	1 kutsara
Harina	1 1/2 kutsara
* baso ng tsaa 250 ML

Paraan ng pagluluto

• Gumawa ako ng kalahating bahagi sa isang multicooker at isang de-kuryenteng oven na "Himala", na hinahati sa kalahati (ang kuwarta ay tumaas nang husto).
• Masahin ang kuwarta mula sa gatas, harina at lebadura at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 2 oras.
• 
• Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang masa, kung saan, na may isang kahoy na spatula, talunin ang mantikilya, asukal, asin at lemon zest sa loob ng 10 minuto; pagkatapos ay magdagdag ng 1 itlog sa proseso ng pagkatalo, pagkatapos ng isang minuto isa pang 1 itlog at talunin para sa 4-5 minuto. Ilipat ang kuwarta sa handa na masa at idagdag ang natitirang mga produkto. Paghaluin ang lahat ng ito hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta, na inilalagay sa isa, dalawa o tatlong anyo,
• 
• pre-oiled at dusted na may harina at maghurno pagkatapos ng 30-40 minuto:
• - sa mode ng Baking sa isang mangkok ng multicooker na 40 min. maglagay ng baso sa gitna (o kumuha ng isang malaking bahagi);
• - maglagay ng isang amag na may distansya na kuwarta sa isang preheated electric oven na "Himala" at maghurno sa loob ng 35 minuto. (Nakakuha ako ng isang maliit na tanned, pinapanatili itong mas mahaba);
• - sa oven para sa 25-35 minuto sa temperatura ng 180-200 °.
• 
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, baligtarin ang ulam, palayain ang produkto mula sa amag, iwisik ang ibabaw na may pulbos na asukal at ilagay sa isang plato.
• 
• Upang mapabuti ang lasa ng napkuchen, ang mga dingding ng hulma ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na almond o mani sa halip na harina.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain.
• P.S:: ito ay naging napaka mahangin at malambot na mga lutong kalakal.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1200 g

Oras para sa paghahanda:

30-40 minuto

Programa sa pagluluto:

Mga produktong panaderya

Tandaan

Isang mapagkukunan:
*
sa bilang 252
*
R. P. KENGIS, P.S. MARKHEL
HOME COOKING CAKES, CAKES, BISCUITS, GINGERBREADS, PIES, 1959
*
*
P.S.:
"Napfkuchen form ng parehong pangalan ay ibinebenta para sa Napkuchen.
Ang Napkuchen ay mayroong mga pagkakaiba-iba tulad ng Gugelhupf, - Gugelhupf - isang bilog na pie na orihinal na nagmula sa Aleman na nagsasalita ng Timog ng Switzerland at Austria, sa parehong wikang Aleman ay sinasalita at nakasulat sa titik na "K", kung saan ang KUGEL ay nangangahulugang parehong bola at isang bilog at isang bilog. Gumagamit din sila ng mga pagtatalaga sa pangalan bilang: cauldron - Kessel at cup - Napf, Kapuze - ang capuce ay nagmula sa Latin, nangangahulugang isang hood, ngunit ang ibig sabihin ng Hupf - isang pangngalan - "jump".
Ang mga pangalan at resipe na ito ay nakaligtas hanggang sa araw na ito mula noong ika-17 siglo at hindi nawala ang kanilang kaugnayan.
Narito kung gaano karaming mga kasingkahulugan ng mga pangalan para sa iba't ibang mga estado at lupain ng Alemanya:
österreichisch, schweizerisch: Gugelhupf, Kärnten Reindling, Rundkuchen, Topfkuchen, Guglhupf,
schweizerisch: Gugelhopf, Kugelhupf, Kougelhupf,
landschaftlich: Ratonkuchen, Rodonkuchen, Reibkuchen, Reibekuchen
Sa mga espesyal na panitikan, ang Gugelhupf ay itinalaga bilang South German-Austrian para sa Napfkuchen, na pinagtibay mula sa Alsace.
Sa mas mababa at gitnang Alemanya, ang cake na ito ay itinalaga bilang von Napf- o Topfkuchen (tasa o kasirola). Sa estado ng Rheinland-Pfalz (Rhineland-Palatinate), ang gayong cake ay tatawaging Bundkuchen - kung saan ang "BUND" ay nangangahulugang "UNION".
Sa Thuringia at Schleswig, tinawag itong Aschkuchen, (ashkuchen), (literal na ASH - isang mangkok), ngunit sa pagsasalin ng panitikan ang pangalan ng pie ay isinalin nang napakadali - muffins. Ang pangalang Aschkuchen ay nagmula sa puno ng abo kung saan ginawa ang mga baking dish. Sa hilagang-silangan ng Alemanya, ang pie ay tinatawag na Rodonkuchen.
Ang pie na ito ay isinalin sa ibang mga wika tulad ng sumusunod:
Englisch: ENGLISH na hugis singsing na cake, deep-dish pie, ring cake, bundt cake
Französisch: FRENCH brioche, kouglof
Niederländisch: DUTCH tulband
Polnisch: POLISH babka, baba
Spanisch: SPANISH pastel de molde
· Pati na rin sa Poland at Pransya - Baba au rhum.
· At sa Pransya Savarin.
Ngunit ano pa ang kawili-wili - isang malapit na kamag-anak ng Aleman
Ang Gugelhupf ay ang Jewish Kugel mula sa kung saan nagmula ang American Bundt cake.
Para sa lahat ng mga pangalang ito, mayroong isang tipikal na hugis, hindi alintana ang laki, - isang bilog na mataas na hugis ng korona na gawa sa metal, keramika, ngunit laging may butas sa gitna, maginhawa dahil ang lahat ay lutong pantay.
Maraming sasabihin tungkol sa kasaysayan ng cake na ito, ngunit hindi ko nais na maantala ka pa, ngunit sasabihin ko sa iyo ang alamat, sapagkat ito ay napaka-interesante.
Narito ang alamat: Nang magtipon ang Tatlong Banal na Hari mula sa Bethlehem patungo sa kanilang katutubong Alsace, kung saan nakatanggap sila ng isang masiglang pagbati, bilang pasasalamat sa mga nag-anyaya, nagluto sila ng cake sa isang hugis na katulad sa kanilang mga turbano.
At sa gayon ipinanganak ang hugis ng cake na ito.
Kumbinsido ang Pranses na sa anumang kaso, ang der Gugelhupf o Kougelhupf ay isang imbensyon ng kanilang maliit na bayan na Ribeauvillé. "

[Ligrochka!]

Oh, anong magagandang lutuin, Ligrochka! Malago, malambot! Masarap, kahanga-hangang recipe!

[mikhaska]

mikhaska, salamat kay Irochka, hindi ko inasahan na naging sooo airy talaga ito.