Raclette, fondue

Ngayon ay ginusto ko ang isang bato kung saan maaari mong iprito ang anumang gusto mo - mula sa mga pancake hanggang sa mga steak at hipon. Magkakasya ba ang flare bean?

Oo naman.

Ito ay isang nakakahawang bagay, atin! Nagrenta kami ng bahay sa Switzerland, at maraming mga kampana at sipol sa kusina. May nakita akong batang babae na raclette. Kahapon ay nabasa ko ang maraming mga recipe sa site, ngayon inihanda ko sila. Natuwa ang pamilya! Kailangan nating pareho. Sa tindahan, ang tuktok na plato para sa grill ay cast iron (ibinebenta dito). At sa mga larawan sa pahinang ito ay may mga may-ari ng raclette na may mga tile na bato. Malaking pagkakaiba ba ito?

At sa mga larawan sa pahinang ito ay may mga may-ari ng raclette na may mga tile na bato. Malaking pagkakaiba ba ito?

Oo, may pagkakaiba. Sa bato mas mababa "charred" mula sa itaas, ngunit ito ay mas mahusay na inihurnong sa loob, kaya para sa isang amateur - na mahilig sa crispy crust - ang metal ay mas mahusay. At para sa pinong pagkaing dagat ang isang bato ay tiyak na mas mahusay.
Mayroon akong isang Steba RC3 na may isang bato, hindi ko nais na baguhin ito para sa metal.

Kaya't nakuha ko ang isang batang babae na raclette na Tefal, noong isang araw na kumain kami kasama siya. Kahanga-hanga at napaka-masarap!
sa kasamaang palad, ang aparatong ito ay hindi na-promosyon dito, ngunit walang kabuluhan. Ang bagay ay kahanga-hanga! Inirerekumenda ko ito sa lahat ng mga nagdududa!

Nag-subscribe ako sa rekomendasyong bumili ng isang may-ari ng raclette. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ay kasangkot sa proseso. Meron akong AEG

at para sa mas katamtamang pagsasama-sama sa Atlanta
.

Bumili sa bahay ng Metro Tarrington
.
Isang napakahusay na pagpipilian. Para sa sarili ko, napagpasyahan kong mas gusto ang bato.

Mayroon akong isang Steba RC3 na may isang bato, hindi ko nais na baguhin ito para sa metal.

Bumili ako ng isang katulad, wala akong nakikitang kahulugan sa grill pan, lalo na't may isang contact mula sa Tefal, at ang kagamitan ng Steba ay karaniwang napakahusay, ang pangunahing bagay ay ang modelo ay ibinebenta sa Europa, at hindi lamang sa Russia. At iyon ay, mayroon silang isang tulad ng left-hand grill. Ang ibabaw ay gawa sa bulkan tuff, mahusay itong tinatrato ang init, hindi mo ito mahuhugasan - ito ay sasabog, pinakamataas - magtapon ng basang papel na tuwalya sa ibabaw nito, sisirain nito ang singaw at linisin nang mabuti ang paso. Ang modelo ay may isang minus, ang taba ay maaaring dumaloy sa magkasanib na pagitan ng bato at ng base ng raclette, at pagkatapos ay dapat itong alisin mula doon. Ngunit hindi ito mahirap, ang enamel ay naghuhugas nang maayos.

At isang maliit na katanungan: mayroon bang isang tao mula sa mga miyembro ng forum sa Moscow na may isang libro ng Fondue Raclette Wok Grill VK Telezhnikova, na maaaring magbahagi ng isang elektronikong bersyon o darating kami, susuriin ko at gumawa ng isang email para sa lahat? At pagkatapos ay may mga zero na pagkakataon na bilhin ito, kahit na sa Aliba.

Kumusta po sa lahat Pagtingin ko, ang Temka ay sobrang natutulog ... Tila, ang mga batang babae na raclette ay nakatago sa mga kubeta!?
Hindi ako nakakita ng magkakahiwalay na paksa tungkol sa fondue, nagpasya akong magtanong dito. Mga batang babae, tulungan! Ano ang mali kong ginagawa?
Sa unang pagkakataon na gumawa ako ng fondue nang mahigpit ayon sa resipe, lahat ay masarap at ang lahat ay tila umandar, ngunit sa ilang mga punto ang lahat ng natutunaw na keso sa fondue ay magiging isang bukol, bagaman ang burner ay nasa at tila pinainit ito well Bakit nangyayari ito? Ang keso ay tila mabuti, una ay natunaw ito ng maayos, ngunit pagkatapos ... Ang isang pagtatangka na muling matunaw ito sa kalan ay hindi nagbigay ng positibong resulta.
Kahapon muli nagpasya kaming umupo na may fondue, na naintindihan ang prinsipyo ng pagluluto, ginawa ko ito alinsunod sa aking pagnanasa at panlasa. Lahat pala naging pala! Ito ay masarap! PERO! Pagkaraan ng ilang sandali, ang lahat ay umuulit, ang keso ay nagyelo (sa isang lampara ng alkohol!) At natipon sa isang malambot na bukol. Paano ito maiiwasan?

[Ilmira]

Ilmira, Sa palagay ko ang singaw ay sumingaw, magdaragdag ako ng alak

[Tatyana]

Tatyana, no-no-no, maraming likidong natitira lamang. Binabad lang namin siya ng tinapay, masarap. May iba pa dito, ngunit hindi ko alam kung ano. Sa palagay ko, marahil, pagkatapos ng lahat, ang temperatura ng lampara ng espiritu ay hindi sapat ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sigurado ka ba tungkol sa keso? Kung ito ay may trans fats (o ilang iba pang byaka), pagkatapos ay marahil ito ay nakatiklop nang ganoon.Dahil kung ang temperatura ay mababa, kung gayon kapag pinainit, halimbawa, sa isang micron, matutunaw pa rin ito. Sa sandaling bumili ako ng keso na keso, nag-stratify ito sa aking pizza sa likidong taba (hindi kahit mantikilya) at ilang mga butil ng solid ..

[Sasha]

Sasha, oo, narito kung paano hulaan ang isang bagay ... Sa unang pagkakataong nangyari ito - nagkasala ako sa keso, kahit na kumuha ako ng tulad ng dati, na laging natutunaw. Ngayon espesyal na kinuha ko sina Gouda at Suluguni, inaasahan ang pinakamahusay, at siya ay natunaw ng maayos sa isang cast iron sa kalan, ngunit pagkatapos ay nangyari muli ang lahat.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, at ano ang mga sticks at cookies na ito sa larawan? Bagel? Tinapay? parang hindi naman ..

[Lenusya]

ano ang mga sticks at cookies na ito

Lenusya, naisip mong tama - ang mga ito ay mga tinapay, at ang mga stick - oo, parang mga bagel sila, sila lamang ang tinawag na "mga stick ng tinapay". Mabuti para sa fondue, at hindi masyadong tuyo, at hindi masyadong malambot. Sa pangkalahatan, lahat ay nagustuhan, nang kakatwa, hindi sa pagbawas ng karne, ngunit sa mga gulay - peppers at pinakuluang cauliflower.