Home smokehouse na may selyo ng tubig

[Svetlana]

Svetlana, well, pinapanatili mo na kaming may kaalaman

Olya, siguraduhin mo

Idinagdag noong Martes 30 Ago 2016 09:27

Kaninang umaga nakipag-ugnay ulit ako sa manager, inilagay nila ang papag sa parsela, inaasahan kong ang parsel sa Setyembre 1. Oras na upang i-marinate ang karne

[Svetlana]

SvetlanaIlang litro na ang inorder mo ng 10 o 20 ??? Eksaktong angkop para sa induction ??? Svetlana, magaling ka ba sa kanila na "pinahirapan" sinubukan "sa mga katanungan ???

Na nasa "Ikaw" tayo, naaalala ko Svetlana!!!

Olga, Bumibili ka dati sa kanila ... Ngayon talagang diskwento ang mga presyo o ito ba ay isang publisidad na pagkabansot ???
Chionodox, Olga, ilang liters mo ???

Lyudmila, magandang hapon! Nag-order ako para sa 20 liters, nagbigay ng sakto sa pagkakataong magluto sa pamamagitan ng induction. Maraming beses na tinanong ko ang mga tagapamahala kung ito ay eksaktong akma para sa aking kalan, sinabi nilang EXACTLY. Suriin ko kung paano ko ito nakuha. Ang nag-iisa lamang ay kasama ang chip tray, ngunit ngayon ang lahat ay nalutas, ang papag ay naroon.

Nga pala, tungkol sa diskwento, nag-order ako kahapon at ang promosyon ay hanggang sa ika-29, ngayon ay hinahanap ko - ang promosyon hanggang sa ika-30

[Ludmila]

Ludmila, sa katunayan, ito ang trick nila tungkol sa diskwento. Bumili din ako sa diskwento. Mayroon akong isang 20 litro. Maaaring ito ay mas malaki, ngunit ang mas malaking mga bilog ay hindi ginawa.
Svetlanakung gaano kabuti ang magiging papag! Masayang-masaya ako para sa iyo

Mga babae, saan kayo nag-order ng smokehouse?
Narito ang hanhi-finlandia. ?
Mayroon lamang mga bilog, ngunit ang may-akda ay hindi pa bilog
Oops, napagtanto ang smokehouse ng may-akda ay hindi hanhi.

[Olga]

Olga, Enchantress, well, lahat ay pipili kung ano ang pinakaangkop sa kanya. Ang mga parihabang smokehouse ay hindi inirerekomenda para sa mga baso ng keramika. Maaaring mayroong isang maluwag na magkasya sa ibabaw.

[Olga]

Si Olga, ang Enchantress, mabuti, lahat ay pipili kung ano ang pinakaangkop sa kanya.

salamat Olga, Naiintindihan ko ito nang perpekto, ngunit ang tanong ay sa lugar ng pagbili at ang hugis ng smokehouse.

[Enchantress]

Enchantress, Olga, nag-order dito ng hanhi-finlandia. Kailangan ko ng isang naninigarilyo para sa isang induction hob, at ang modelong ito ay may isang ferromagnetic sa ilalim, kaya nahulog dito ang pagpipilian.

Chionodox, Olga, salamat, natutuwa din ako

[Cvetaal]

Cvetaal, salamat

[Mga batang babae]

Mga batang babae Cvetaal at Chionodox, mahusay para sa mga sagot !!!

P.S. Babalik ako mula sa isang biyahe sa negosyo at pagkatapos ay magpapasya ako ... Svetlana susubukan sa larangan ang kanyang smokehouse ...

[Olga]

Tanya, celfh, magkakaroon ka ba ng papag o wala?

Kararating lang nila. Sa kasamaang palad walang papag. Tumingin ako sa website, wala ring palyet sa kumpletong hanay ng isang maliit na smokehouse (At walang suspensyon para sa isda, ngunit ito ay nauunawaan, ang kasirola ay maliit, sa 10 litro.
OlgaSalamat sa resipe !!! Kung maayos ang lahat, bukas bibilhin ko ang lahat at gagawa ng karne palabas))

Mga batang babae, kahapon ay pinausukan ko ang bacon, o sa halip ay brisket! Sinubukan ko ang isang piraso, kahit na hindi ako tagahanga ng pinausukang, ngunit ito ay ..... salamat sa lahat sa payo. Ngayon ay bumili ako ng manok at inasnan. Ang tanong ay lumitaw, kung magkano ang panatilihin sa brine? Isang linggo?

Tatyana, binabati kita! At nangako silang ihahatid ito sa akin bukas, iniutos ko ito sa 20 litro. Karne, brisket, kahapon inilagay upang mag-marinate.

Si Elena, ako, syempre, hindi ako dalubhasa, ngunit para sa akin na ang isang linggo para sa isang manok ay sobra ...

[Catwoman]

Catwoman, Sapat na si Lena upang mapanatili ang manok sa brine ng 12 oras. Pinutol ko ang manok sa 4 na bahagi upang hindi ito manatili na hilaw. Pagkatapos 10 minutong mataas na apoy at mababa ang 30 minuto. Buksan ang naninigarilyo pagkalipas ng 40 minuto. Wala nang usok.

Magaan, at kung may sapat hanggang sa Biyernes-Sabado? At pagkatapos pagkatapos ng lahat, hindi pasensya ...., pinausukang brisket sa sup ng apple. Nagustuhan ko ito ng sobra, ngunit ayoko ng alder, mapait ang lasa.

Gayane, kung mananatili siya roon hanggang Biyernes, walang mangyayari? Bukas ay hindi magiging sa kanya.

[Catwoman]

Walang mangyayari?

Catwoman, Helena, Walang mangyayari sa ref... Tamang sinabi ni Gayane !!! Huwag mong punitin ang iyong puso !!!

[Catwoman]

Catwoman, Magiging maayos ang ref. Iningatan ko ito ng tatlong araw. Naghintay ako sa hamog na ham. Upang mapupuksa nang sabay-sabay.

Ang mga batang babae, syempre, nasa ref. Pagkatapos isa pang tanong, maaari mo bang manigarilyo ng manok at mackerel nang sabay-sabay? O hindi sulit? At gaano karaming mackerel ang dapat maasin?

Elena, hindi ko ipagsapalaran ito, mabango na ang mackerel, marahil sa ilang ibang mga isda at maaari mong pagsamahin ang manok ...

Tungkol sa asin, hindi ko sasabihin sa iyo (

[Catwoman]

Catwoman, Hindi maaaring magsama si Lena. Kung hindi man, amoy isda ang manok. Gawin mo muna ang manok. Pagkatapos itapon ang mga nasunog na chips, Ibuhos ang mga bagong chips sa isang bagong sheet ng foil, palitan din ang palara sa papag. Ang smokehouse mismo ay hindi kailangang hugasan. Hugasan ang mackerel, tuyo ito at kuskusin ang bawat isda ng isang kutsarita ng asin. Ilagay ang 1 bay leaf sa tiyan. Hindi na kailangan ng paghuhugas. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang dahon ng bay. Patuyuin ang isda gamit ang isang tuwalya ng papel at usok. ... 10 minutong malakas at 15 minutong mababang sunog. Alisin pagkatapos ng 40 minuto. Ngunit ipinapayong palamig ang mackerel sa ref at maingat na gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo. Tapos hindi ito mabubuwal. Nakalimutan ko, putol ko muna ang ulo at isubo ang isda.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaSalamat mahal sa napakadetalyadong pagdidiskubre! Pagkatapos isda sa susunod.

[Tatyana]

Tatyana, celfh, sa iyong kalusugan! Eh! Dapat kumuha ka ng 20 liters! Ang akin ay tila maliit na sa akin

[Gayane Atabekova,]

Ibuhos ang mga bagong chips sa isang bagong sheet ng foil, at palitan ang foil sa papag.

Gayane Atabekova, ay hindi naintindihan ang tungkol sa foil, saan ito dapat ilagay? Anong uri ng smokehouse mayroon ka, bilog?

[Cvetaal]

Cvetaal, Mayroon akong Svetlana na eksaktong katulad ni Elena Tim. Parihabang may isang selyo ng tubig. Inilatag ko ang foil sa ilalim ng smokehouse, inilagay ang mga chips dito, (ang mga chips ay tinanggal kasama ang foil) pagkatapos ay ilagay ang papag, na pinahiran ko rin ng palara, upang mas madaling hugasan. Pagkatapos ay inilalagay ko ang mga grates, gumawa ako ng isang convex foil na bubong sa tuktok ng mga produkto upang ang kondensasyon ay hindi makuha sa mga produkto, at pagkatapos ay takpan ko ng takip mula sa smokehouse

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, maraming salamat sa mabilis at, tulad ng lagi, ang pinaka detalyadong sagot

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana ay palaging masaya na tumulong sa anumang paraan na magagawa ko.

Kinuha ko ang aking bandura, hinugasan, kinarga ang karne, inilagay sa induction hob, nagkalat ng isang tuwalya ng papel sa ilalim ng smokehouse, palagi akong nagluluto ng ganyan, pinapayagan ito ng induction. Ngunit, nang uminit ang smokehouse, nagsimulang mag-char ang papel, kaya hindi ko ipagsapalaran ang aking mamahaling panel at ilagay ang smokehouse sa isang regular na kalan ng kuryente, ito ay eksaktong mas mahaba sa oras, hinihintay namin ang resulta sa 1.5 - 2 oras

naghihintay sa resulta

naghihintay kami ...

Ito ay isang bagay na may isang bagay, pambihirang masarap !!! Siyempre, kailangan kong mag-tinker sa yunit, sa una ay hindi ako naglakas-loob na ilagay ito sa induction hob, ilagay ito sa kalan ng kuryente, napagtanto na posible na maghintay para sa resulta hanggang umaga, ibalik ito, pana-panahon itinaas ang smokehouse at pinanood kung ano ang naramdaman ng aking panel, TTT, lahat ay gumana. Ito ay naninigarilyo, siyempre, mas mahaba kaysa sa isinulat ng mga batang babae dito sa paksa, ngunit ang hiwa sa brisket ay mahusay, ngunit ang manok (ganap) ay hindi naabot ang nais na kondisyon, marahil ito ay nakahiga sa ikalawang baitang, ilagay muli ito , ngunit bumaba na, naghihintay kami



Isang piraso ay wala na, ako ay basag kasama ang aking asawa, halos lunukin ang aking dila

Maraming salamat sa inyong payo at rekomendasyon !!!

Ngayon i-freeze ang isang piraso at gupitin ito soooooo ... pulbos ito ng sariwang ground black pepper sa itaas ... at sa iyong lutong bahay na tinapay ... mmmmmmm

[Svetlana]

Svetlana, Narito ako sa mga palumpong at pinapanood kita Binabati kita sa bagong bagay! Ang ganda ng karne pala.

Dapat kumuha ka ng 20 liters! Ang akin ay tila maliit na sa akin

Oo, wala talagang isa, ang mga bata ay bihirang, ngunit kung magkano ang kinakailangan para sa dalawa?))

Oo, wala talagang isa, ang mga bata ay bihirang, ngunit kung magkano ang kinakailangan para sa dalawa?))

magkakasama din kami. Gayunpaman, umusok

[Chionodox]

Girls salamat po

ang ipinangako na manok


ang mga pagsubok sa isda ay pinaplano ngayon

Chionodox, Olga, ano ang temperatura mo sa paninigarilyo, bahagya itong umabot sa 70 degree para sa akin, kaya pinapataas ko ang oras ng pagluluto.

Kahapon ay pinausukan ko pa rin ang brisket, isinabit ito sa mga kawit, sa ganitong paraan mas nagustuhan ko ito, mas maraming pare-parehong paninigarilyo, na para sa akin

Kahapon ay pinausukan ko pa rin ang brisket, isinabit ito sa mga kawit, sa ganitong paraan mas nagustuhan ko ito, mas maraming pare-parehong paninigarilyo, na para sa akin

Mas gusto ko din ang mga kawit. Isinasabit ko nang mahaba ang mga mahahabang plato. Kaya't umaangkop ito nang higit pa.
Hindi ko sinusunod ang temperatura. Noong una ay tumalon ako kasama ang isang thermometer, ngunit ngayon ay tumigil din ako sa pagpasok nito sa pugad ng smokehouse. Natutukoy ko ang temperatura ng paninigarilyo sa pamamagitan ng kamay. At gayun din, upang ang usok ay dapat na lumabas sa tubo. At dahil kinailangan ko nang manigarilyo nang madalas, mayroong isang tiyak na posisyon ng switch ng elemento ng pag-init sa aking kalan. Hindi na ako tumatalon sa paligid ng casserole, tulad ng una. At sa totoo lang, hindi ko na matandaan kung anong temperatura ang mayroon ako noong nakatayo ang thermometer. Sa pangkalahatan, mayroon akong isang nakatigil na smokehouse sa aking dacha upang manigarilyo sa kalye. Sa loob ng maraming taon ay umangkop din ako upang matukoy ang kinakailangang temperatura sa pamamagitan ng kamay. Kaya may karanasan, kaya mas madali para sa akin. Ngunit ang paninigarilyo ng karne at manok, kahit papaano ay hindi ako nag-ehersisyo sa malaking smokehouse na iyon. Doon gumagawa kami ng mas maraming isda. Kapag nagtipon ang mga panauhin, kumukuha kami ng 3-4 kilo ng salmon o trout. Tama ang sukat doon. At sa bago kong bago ay hindi pa ako nakasubok ng isang isda.

Mas gusto ko din ang mga kawit

Olya, tinali mo ba ang twis sa brisket? Nang umusok kami ng mackerel sa kauna-unahang pagkakataon, isinabit namin ito sa tabi ng mga hasang, kaya nahulog ito sa kawit.

Lyudmila, tinali ko ang brisket ng twine at isinabit ito ng twine, kahapon 4 na piraso ang pinausukang ganito kaagad

Salamat, Svetochka.

Pinagsama ko ang lahat, inilagay ang karne sa ref para sa 1 araw

Mga batang babae, at naglalagay ng karne sa isang mainit o malamig na pag-atsara?
At isa pang tanong, napaka kritikal ba na gumamit ng alder sawdust? Ngayon ay tumingin sila sa paligid ng lungsod, alder lamang. Dapat umorder ng prutas sa Internet. At ang asawa ay humihingi ng karne)))

Tatyana, gumamit ako ng sup ng sup, para sa akin ang alder ay masyadong malupit, gusto ko rin ang mansanas. Binili ko ito sa Auchan.

[celfh]

celfh, Tatiana na karne sa isang malamig na pag-atsara. Mayroon lamang akong mga alder chips. Kaya lang hindi nila ito ibinebenta. Inorder ko ito gamit ang smokehouse. Naglagay ako ng 2g ng nitrite salt bawat kg ng karne. Mayroon akong isang mataas na konsentrasyon mula sa Amazon. Kung ang karaniwang nitrite ay maaaring 20 gr. Dinulas ko ang karne sa asin na ito .. Naglagay ako ng 85 gramo ng ordinaryong asin bawat litro ng tubig. Pinapanatili ko ito sa brine ng 3 araw. Pagkatapos ay ibinalot ko ito sa foil at sa isang baking bag itinatago ko ito sa mainit na tubig sa loob ng 1 oras sa rate na 70-75 gr. Ang tubig ay hindi dapat pakuluan. pagkatapos ay naninigarilyo ako ng 10 minuto ng mataas na init at 20 minuto. kaunti Pagkatapos ng isa pang 40 minuto, binubuksan ko ang smokehouse. Ito ay naging isang funky pink ham. Nagwiwisik ako ng mga chips ng isang dakot para sa bawat ginhawa. Ang mga chips ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Bago lutuin, ang karne ay dapat itago nang walang brine sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras. At bago magluto at bago manigarilyo, ang karne ay dapat na tuyo.

Naidagdag noong Biyernes 02 Sep 2016 08:33 PM

Sa loob ng tatlong araw, ang karne ay dapat na baligtarin ng maraming beses at ipinapayong iwisik ito muli. Mayroon akong isang 20g syringe, isang makapal na karayom ​​lamang.

Ngayon ay bumili ako ng ganoong mga chips ng kahoy sa Okey

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana mangyaring sabihin sa akin kung ilang gramo ang nasa pakete at kung magkano ang gastos

Idinagdag Sabado 03 Sep 2016 09:43 PM

Nakita ko ang gramo.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, 39 rubles para sa 200 g

[Cvetaal]

CvetaalSalamat Svetlana.

Umupo ako, nagdurusa))) Ibinawas: 1/4 ng oras na ang usok ng karne sa temperatura ng 70-80 degrees, ang natitira ay nasa + 40-50 degree. At wala akong ideya kung paano babaan ang temperatura. Mayroon akong 75 degree at the minimum. Buksan ang smokehouse?
Marahil ay napag-usapan nila, ngunit may mga pahina, tulad ng sa Digmaan at Kapayapaan)))

[celfh]

celfh, Tatyana bale. Usok na ito. 40-45 minuto ay sapat na pagkatapos ng 10 minuto ng pag-init.

Idinagdag Linggo 04 Sep 2016 04:41 PM

Sa una at ikalawang pahina ng Elena, ang lahat ay inilarawan nang detalyado.

[Gayane]

Usok na ito. 40-45 minuto ay sapat na pagkatapos ng 10 minuto ng pag-init.

Gayane, huli na ang pag-inom ng Borjomi, nang mahulog ang mga bato)) Masyado akong umusok (((nagpainit ng 10 minuto at pagkatapos ay isa pang 1 oras na 50, ngunit hindi ko ito pinakuluan, inatsara lamang ito sa isang araw. Ang ang kusina ay nabago ilang araw na ang nakakaraan, hindi ko pa rin malaman kung saan, ano at paano, hanggang sa nahanap ko kung saan bubukas ang hood, lahat ng usok, matapos mabuksan ang takip, gumapang sa buong apartment.

masyadong matindi amoy paninigarilyo.

Ito ay sa simula Hayaan ang karne magpahinga at hangin, ang pinutol ay magiging okay