Multi-cooker-pressure cooker-mabagal na kusinera Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Si Alyona, sabihin mo sa'kin kung paano! Mayroon pa akong kalahati ng bangkay (dibdib na may leeg) sa freezer.

[Fenya]

Fenya, Hindi ko alam, hindi kailanman ginawa. Ito ay isang ideya lamang na naisip ko.

[Fenya]

Fenya, i-chop sa mga piraso, asin, paminta at para sa sopas, mabuti, kung mahirap, pagkatapos ay para sa isang oras at kalahati. Huwag magbuhos ng tubig.
Ang unang pagkakataon na narinig ko ang tungkol sa tulad ng isang nilagang manok o pabo ay matagal na, nang wala akong isang electric pressure cooker, ginawa ko ito sa isang regular, nasa tuktok, kahit may mga buto, naging mabuti ito.

[dav230]

Naintindihan ko. salamat dav230 at Lerele, dapat nating subukang gumawa ng nilaga.

Mga batang babae, lutong lugaw ngayon - 5 mga siryal. Ginawa 1: 3 (2 mult. Cereal + 4 gatas + 2 tubig). Ang sinigang ay masarap, tulad ng nilaga (magiging mas payat pa ako). Ang oras ay naging 40 minuto. Nagluto 0.7b; 7min.
- 13 minuto ang pressure na nakuha at lumabas ang balbula, 7 minuto na pagluluto, bumukas ang balbula pagkalipas ng 20 minuto,
simula sa 111 degree at hanggang sa 91 degree. (lumalabas na ang paglabas ay isang degree bawat minuto).
Tama ba ang lahat para sa akin, hindi maraming oras? Totoong gatas mula sa ref. Salamat

at kung magkano ang kailangan mo upang magluto ng patatas na hindi nababalot para sa singaw? sa resipe ng libro 25 minuto ay hindi labis?

[Evgeniya]

Evgeniya, Minsan akong nagsanay ng 10 dati, ngunit hindi ko ito binubuksan kaagad.)) At sa huling mga oras, oo, naglagay ako ng 20 - alinman sa iba't-ibang ito, o pag-igting, o malalaking patatas. Ngunit pagkatapos ng karaniwang paraan, ang tinidor ay gumuho. ((

Sa ngayon, pinanghimok ko ang salmon (sa isang basket ng singaw) sa programang "Isda" sa ilalim ng presyong 0.7. Oras 7 min. Hinintay kong dumugo ang presyon. Ang isda ay lutong perpekto. Kaya't nawawala ang pares. Kung gayon, kung gayon, ang mga patatas sa mga cube na halos 2x2, sa isang basket ng singaw sa Mga gulay na nasa ilalim ng programang pang-presyur, mayroon akong 10 minuto. hindi luto, hindi ko maintindihan ...

At ang aking paboritong kasirola ay tila nagsisimulang mawalan ng lupa. Sa nakaraang 2 buwan, ang takip ay sinabog ng 3 beses sa naipon na presyon at ang sinigang ay nakatakas sa mga puwang sa talukap ng mata. Hindi na kami nagluluto ng sinigang doon. Hindi ko maintindihan kung ano ang dahilan para dito ...
At sa huling ilang beses, kapag nagluluto nang humihina, nagsimulang magsuka ang thermal soda. Ang relay ay nagsisimulang mag-click at ang temperatura ay matalim na nagbabago ng 6-7 degrees, pagkatapos ay bumababa ito pabalik at sa gayon maaari itong magpatuloy sa mahabang panahon. Ngayon, pagkatapos ng isa pang naturang pag-click, pinatay ko ito, dahil ang screen ay nagsimulang kumurap. Kapag binuksan mo ang iba pang mode, ang relay ay agad na nagsisimulang mag-click pabalik-balik. Ngayon tila na ang Shteba ay nakatayo, cooled at ang lahat ay normal na lumiliko. Ngunit hindi ko nga alam kung paano maghanda bukas, maraming plano, walang laman ang hololnik. At isang kahihiyan na manatili sa NG nang walang katulong ... Nauunawaan ko na kung walang service center dito, walang katuturan na ibigay ito sa isang ordinaryong, gayun din walang mga ekstrang bahagi ...

[Oksana]

Oksana, ang mga ekstrang bahagi ay nasa off service center.

Sabihin mo sa akin, nagluluto ka ba ng beets sa Shteba? Nawawalan ng kulay? Inilagay ko ito (sa ilalim ng presyon) at mga gulay sa tubig sa programa, hinintay ang pagdurugo na dumugo, nawawalan ito ng kulay sa lahat ng oras

Mangyaring sabihin sa akin kung saan sa Ukraine maaari kang bumili ng basic ng Steba DD2 at isang karagdagang mangkok.

Tanya, narito ang multicooker na ito 🔗
Kumuha din ako ng iba`t ibang tasa sa kanila. Kailangan mong tumawag o mag-email at magtanong.

Maraming salamat. Nagpunta ka ba sa isang normal na tindahan doon?

[quote may-akda = dav230
... nagluluto ka ba ng beet sa Shteba? Nawawalan ng kulay? Inilagay ko ito (sa ilalim ng presyon) at mga gulay sa tubig sa programa, naghintay para sa presyon upang dumugo, sa lahat ng oras mawawala ang kulay nito
[/ quote]

At nagluluto ako ng mga beet sa microwave. Hindi nawawalan ng kulay. Sa isang disposable bag. Hindi balatan. Lakas ng 450, itali ang bag at butasin ito sa ilalim ng buhol. 10-15 minuto at handa na siya. Sinusuri ko ang kahandaan gamit ang isang palito palabas mismo ng bag.At ilabas itong maingat - ang hangin ay mainit sa loob. Pinalamig ko ito sa balkonahe, at pagkatapos ay inilabas ko ito

Paumanhin kung wala sa paksa)))

Maraming salamat. Nagpunta ka ba sa isang normal na tindahan doon?

Dalawang staff ang kinuha ko doon at March. At 5 pirasong bowls. Ayos lang

Oksana, sa isang steamed basket sa gulay mode na may saradong balbula. Walang mawawala kahit ano

[Oksanna]

Oksanna, wala kaming microwave. Interesado ako sa eksaktong tungkol sa Shteba. At ngayon, isang kakaibang bagay, para sa akin na nawalan siya ng kulay, ngunit nahiga siya at naging burgundy ...

mahal na mga gumagamit ng Shteba!
ay lumuha at humingi ng payo (o isang mensahe kung saan basahin ang tungkol sa problema). Ang Aking Hat ay 2 taong gulang, mga pamantayan ng fries, mga pamantayan sa pagluluto, NGUNIT maraming beses na akong gumawa ng ham sa 70 degree Heated, at sa 82 degree Simmering (bago nito, ang lahat ay maayos sa mga temperatura na ito), at bilang isang resulta, bouillon edema, isang piraso ng tuyong karne at pagkabigo ... Sobrang init Hindi ko masasabi na sigurado kung magkano, ipinapakita ng display ang normal na temperatura para sa mode na ito, walang thermometer sa bukid.
mangyaring sabihin sa akin, ginagamot ba ito? o kailangan mong isipin ang tungkol sa "pangalawang anak"? (bumili ng bagong Shteba)

[Si Lucien]

Si Lucien, Lyudmila! At ang mga batang babae kasama ang tauhan! Mangyaring tulungan akong pumili ng isang pagpipilian! Gusto kong bumili ng 6 litro.
Posible bang itakda ang temperatura dito 36-38C? Hindi 40, ngunit 36 ​​o 38?
At posible bang magtakda ng temperatura ng 120C sa ilalim ng presyon nito?
Salamat!

[Angelina]

Angelina, maaaring maitakda mula sa 30 g sa 1 g dagdag.

[musya]

musya, Larissa, kailangan nating sukatin ang temperatura sa mangkok.

Maaaring palabasin ang juice para sa iba pang mga kadahilanan. Ang karne ay napalaki, ang temperatura sa panahon ng paghahalo ay tumaas sa normal.

Ang labis na pag-init ay walang kinalaman dito, maaaring hindi. Marahil ang mga hilaw na materyales ay hindi napakahusay na kalidad.
Bumili ng isang thermometer at sukatin ang temperatura sa mangkok.

[Maria]

Maria, Salamat sa sagot! Tukuyin lamang, mangyaring, maaari bang ilagay sa presyon ang 120C? O may bukas na balbula lamang?
Naghahanap ako ng bagong katulong. Nais kong ferment ang kulay-gatas, para sa mga ito kailangan namin ng 37. At gawin ang nilaga sa mga lata, ngunit para dito 120 kinakailangan ng presyon.

[Angelina]

Angelina, posible na may at walang presyon.
Isara ang balbula at ito ay para sa iyo para sa nilagang nasa ilalim ng presyon.

Tukuyin lamang, mangyaring, maaari bang ilagay sa presyon ang 120C? O may bukas na balbula lamang?

Hindi, syempre!)) Ang 120 degree ay isang kapaligiran ng igos, at dito walang sinuman, 0.7 lamang ang maximum.

Isinulat nila na sa pangalawang punong tanggapan, ang temperatura ay maaaring ayusin hanggang sa 150C. Ito ay lumalabas na lamang nang walang saradong balbula?

[Anghel. Tim]

Anghel. Tim, mabuti, maiisip mo para sa iyong sarili.))
Ang temperatura ng pag-init ng lahat ng mga produktong naglalaman ng tubig ay nalilimitahan ng kumukulong punto ng tubig. Sumasang-ayon ka ba dito? Ito ay imposible Pag-init ng tubig sa ilalim ng normal na mga kondisyon na higit sa isang daang (sa presyon ng atmospera at sa antas ng dagat).

Kaya, upang gawing posible ito para sa produkto, mayroong dalawang paraan - alinman upang matuyo ito upang ang kahalumigmigan ay tumitigil sa paglamig nito sa panahon ng pagsingaw, o upang maiinit ito sa isang nakakulong na puwang sa isang paunang natukoy na kumukulong punto ng tubig sa ilalim ng presyon. Kaya't ang kumukulong punto ng tubig na 120 degree ay nakamit sa pamamagitan ng presyon ng 2 mga atmospheres at wala nang iba pa.

[Si Lena]

Si Lena, ipinaliwanag ang lahat nang malinaw! Kaya't hindi aking kapalaran na gumawa ng de-latang lata sa mga lata.

[Angelina]

Angelina, ang aming mga batang babae ay patuloy na gumagawa ng nilagang at gulay sa mga garapon.

[Maria]

Maria, at mayroon kang isang karanasan sa nilagang? Sa punong tanggapan? At, nakikita ko, ipinaliwanag nila sa itaas)) Sa pangkalahatan, nais kong magdala ng isang bag si Santa Claus kasama ang isang tauhan!)))

[Angelina]

Angelina, basahin ang paksang ito o ang pangalawang paksa tungkol sa Shteba, inilarawan nila ang karanasan sa nilagang karne at mga saradong lata at lahat ng iyon)

Hindi ako nagluluto ng de-latang pagkain, sa kasamaang palad, hindi ko maibahagi ang aking karanasan.

O mag-type sa paghahanap para sa Stew sa Shtebe.

[Anghel. Tim]

Anghel. Tim, narito ang buong forum ay gumagawa ng nilaga kahit na sa mas mababang mga temperatura kaysa sa Shteb na may kakayahang magbigay. At ang ham at iba pang karne sa mga kondisyon ng anaerobic ay karaniwang niluto nang walang kumukulo, hindi tulad ng 120.)) At ang nilaga ay naimbak ng mahabang panahon, at lahat ay nabubuhay pa.
Aling sa muli, ang IMHO, ay nagpapatunay na ang mga alingawngaw ng malawakang botulism ay labis na pinalaki.))

At kung nag-aalala ka tungkol sa tamang paghahanda ayon sa GOST, pagkatapos ay may isang paraan lamang - upang bumili ng isang autoclave. Hindi nito tinatanggal ang kasiyahan ng pagmamay-ari ng isang Shteba, ito ay talagang cool na multivac.

[Maria,]

Maria,Salamat sa sagot!

[Si Lena]

Si Lena, oo, inilagay ko ang nilaga sa aking lumang redmont ngayon. First time, sa trial. Doon, syempre, hindi 120. Itatago ko ito sa ref. Iniisip ko pa rin ang tungkol sa botulism na ito. Salamat sa mga sagot!

[Angelina]

Angelina, kaya bumili ng isang autoclave upang maging kalmado))
Kung ang sandaling ito ay nag-alala sa akin nang labis, pagkatapos ay bibilhin ko ito upang kalmado ang aking kaluluwa, lalo na't nagluluto ka ng nilagang lahat)

At ang ham at iba pang karne sa ilalim ng mga kundisyon ng anaerobic ay karaniwang luto nang hindi kumukulo.

Paano ito sa anaerobic ??? Ang ham ay hindi pinagsama.

Ang ham ay hindi pinagsama.

Oo Sa gayon, gayunpaman, ang karne kung minsan ay "pinagsama" sa ilalim ng sous-vide sa isang vacuum apparatus?)) Nakilala ko sa isang lugar na may isang tao na naka-pack ang ham sa parehong paraan. Sa isang puwang na walang oxygen (anaerobic).

[Bijou]

Bijou, Helen, pinagsama nila ang ham, kung gagawin nila ito sa puting panig, at kung gagawin nila ito sa teskome at biovin, pagkatapos ay hindi nila ito naka-pack)))

At sa gayon, oo, ang suvid ay isang walang puwang na espasyo))

Oo Sa gayon, gayunpaman, ang karne kung minsan ay "pinagsama" sa ilalim ng sous-vide sa isang vacuum apparatus?)) Nakilala ko sa isang lugar na may isang tao na naka-pack ang ham sa parehong paraan. Sa isang puwang na walang oxygen (anaerobic).

Ngunit ang "pagliligid" na ito ay napaka panandalian, sa oras ng paghahanda. At ang nilaga ay dapat na maiimbak ng mahabang panahon sa mga anaerobic na kondisyon.

Maligayang bagong Taon !!

[Masinen]

Masinen, Masha, salamat sa pagbati! Maligayang Bagong Taon din sa iyo! Salamat sa tulong na ibinigay mo sa akin noong nakaraang taon, para sa iyong pansin at kakayahang tumugon!
At din binabati ko ang lahat ng mga batang babae at lalaki - Stebianok at Stebianchik Maligayang Bagong Taon! Kaligayahan, kagalakan, kasaganaan sa pamilya, kasaganaan at kalusugan !!!

Mga batang babae, at ang biskwit sa higaan, mas mahusay na maghurno sa sinigang, tama ba?

Ira, kung walang program na "Vexation" pagkatapos ay sa Kasha, oo.
At kung may matamlay, ngunit nagluluto ako ng 150 gramo

[Yulia]

Mayroong matamlay, ngunit hanggang 88 ° lamang kaya't magluluto ako sa lugaw. salamat Yulia

[Irin]

Irin! Sa sinigang na may presyon ng 0.3 - isang kahanga-hangang biskwit ang lalabas !!!!

Salamat, Svetul. Medyo matagal akong nagluto, sa sandaling binili ko ang ulo, hindi ko na maalala kung paano at ano.
Inilabas ko ang aking tauhan, pinalabas ang alikabok nito ng isang pala, pinakuluang gatas na condensado mula sa Galinka, magluluto ako ng isang biskwit at itago ulit ito.

[Irin]

Irin! ... tuluyan na ba kayong lumipat sa Filka? Inabandunang Steba?

Oo, hindi, karamihan ay nagluluto ako sa isang cuckoo, mga maliliit na tulad nito, sa mga pakpak. At nakukuha ko lamang ang mga tauhan sa mga espesyal na okasyon, kung kailangan mong magluto sa ilalim ng mataas na presyon o kapag abala ang iba pang mga cartoon. Walang lugar sa kusina upang mapanatili ang napakaraming multicooker sa mesa nang sabay-sabay

Nagluto, sa sinigang na 1h30min, napakatagal, sinusubukan pa rin niyang makakuha ng presyon
Ang luntiang biskwit ay naging syempre, ang vanilla ay inihurnong sa kumukulong tubig. Ang anak na babae ay humiling ng isang cake, ginawa siyang cake. Ang cream ay totoo, sa sandaling muli ay hindi ako nagtagumpay at wala akong mga kalakip para sa cream.