|
 Ang katangiang panlasa na hindi malilito sa anupaman, ang maanghang na aroma ng halaman na ito, ay nakakuha ng katanyagan ng balanoy sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan.
Ang basil mint-leaved, camphor ay tumutukoy sa labiate: isang puting bulaklak na corolla ng isang pantubo na hugis na may pang-apat na labi na labi, at ang mas mababang isa ay maaaring sundin sa pamumulaklak mula Hunyo hanggang Agosto. Ang mga Italyano, na gumawa ng basil na praktikal na pambansang pampalasa, ay naniniwala na naabot nito ang "lasa" na rurok sa panahong ito at samakatuwid hindi lamang mga dahon ng basil, kundi pati na rin ng maliliit na inflorescent ay madalas na ginagamit sa mga resipe ng Italyano.
Ang pangalang "camphor" basil na nakuha matapos ang isang kagiliw-giliw na pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipikong Pranses na sina C. Bergeret at M. Teto, na mababasa sa kanilang pinagsamang gawain na "Renewed Phytotherapy". Kapag pinalamig, ang mahahalagang langis ng basil ay naglalabas ng stearoptene, na tinatawag na basil camphor. Ang terpine hydrate ay nakahiwalay sa tabi.
Bilang karagdagan sa tannin, glycosides at saponins, ang beta-sitosterol ay natagpuan din sa basil, na kamakailan ay itinatag ang sarili bilang isang prophylactic sa atherosclerosis.
Ang pagiging isang maanghang na pampalasa na halaman, ang balanoy sa mga dahon at tangkay nito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, na ginagawang malawak na ginagamit sa una at pangalawang kurso, parehong tuyo at sariwa.
Napakahalaga sa iba't ibang mga marinade, delikadong pampalasa na mga keso, mga sausage, de-lata na karne.
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na palitan ang ground pepper ng isang halo ng mga dahon ng basil at rosemary para sa isang diyeta na banayad sa gastrointestinal tract.
Ang mahahalagang langis ng basil ay napakayaman, naglalaman ito ng terpenes, cineole, methyl cyanomide (hanggang sa 15%), methyl havicol, ang nilalaman kung saan sa nakuha na langis ay halos 60%, limanol hanggang sa 40%, eugenol hanggang sa 35%.
Ang nakapagpapagaling na epekto ng basil ay may malawak na spectrum: bilang isang antifebrile at anticonvulsant na ahente sa kaso ng pagkalason sa strychnine o corazole.
Ang isang malakas na bituka antispasmodic, alkohol na pagkuha ng basil ay aktibong kumikilos sa mga kalamnan ng bituka. Ang spastic hypertension ng bituka, dyskinesia ng gallbladder, gallstone disease at maraming iba pang mga karamdaman ay umuurong sa paggamit ng isang mabisang lunas bilang alkohol na nakuha ng basil.
Kahit na ang mga katas ng tubig ng "maanghang Italyano" na ito ay ginagamit sa paggamot ng gastritis, colic at pagkalason sa pagkain.
Ang isang pagbubuhos ng mga tangkay ng basil at dahon ay kinuha para sa pag-ubo at sipon. Ang isang kutsara ng hilaw na materyal na ito ay nilagyan ng isang basong tubig na kumukulo at isinalin ng 10 minuto. Ang pagkakaroon ng pagsala sa pamamagitan ng cheesecloth, ang pagbubuhos ay dadalhin sa isang araw, tatlong beses bago kumain.
Bilang isang nakapapawing pagod na gamot para sa sakit ng ulo, ang isang tsaa na gawa sa basil at gumagapang na tim, na kinuha sa pantay na halaga, ay ginagamit. Ang mga dahon at bulaklak ng mga halaman na ito (sila ang may pinakamalakas na epekto sa panahon ng pamumulaklak) ay durog, kumuha ng 2 kutsarita bawat 200 g ng kumukulong tubig, igiit para sa 12-15 minuto, balot ng sisidlan ng maligamgam na tela, at inumin tulad ng tsaa, sa gabi, sa dalawang hakbang. Hindi inirerekumenda na patamisin ang tsaang ito.
Sa maligamgam na porma, ang gayong tsaa ay maaaring magsilbing isang gargle kapag stomatitis sa mga bata, ang dosis ay ginagamit sa dalawang dosis.
Karlova A. S.
|
