Rye tinapay na may caraway seed at apple concentrate

Rye tinapay na may caraway seed at apple concentrate

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Buong harina ng rye	1.5 tasa
Puting harina ng tinapay	1.5 tasa
Buong harina ng trigo	1 tasa
Tubig	340 ML
Asin	1.5 tsp
Madilim na asukal	2 kutsara l.
Rast. mantikilya	2 kutsara l.
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Konsentrasyon ng Apple	1 kutsara l.
Mga binhi ng cumin (pagkatapos ng beep)	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Buong WHEAT baking program
• Tasa - 200 ML.

Tandaan

Ang resipe ay isinalin ko mula sa site ng tagagawa ng harina ng Israel na Stibel. Nasubukan Napakasarap ng tinapay. Gayunpaman, sa halip na mag-concentrate ng apple cider, gumamit ako ng maitim na balsamic na suka, at sa halip na maitim na asukal, naglalagay ako ng mga pulot.

Photo hinano

Katulad na mga recipe

Rye tinapay na may mga caraway seed sa sourdough (sa KhP) (Juju)

Rye-trigo na tinapay na may mga caraway seed (SanechkaA)

Rye tinapay na may mga caraway seed at coriander (Vanya28)

At ang apple cider concentrate ay apple cider suka? At sabihin sa akin, mangyaring, paano naiiba ang harina ng tinapay sa buong harina?

[Rye tinapay na walang cumin]

Inihurno alinsunod sa resipe ng Caprice na may menor de edad na mga bahid at mga kapalit ng sangkap (nawawala lamang ang tamang isa).
Ang crust ay hindi nahulog, ito ay naging isang baluktot na pagmamasa.

Binagong recipe:

Rye tinapay na walang cumin

Mga sangkap:
340 ML na tubig
1 kutsara kutsara ng 5% na suka
2 kutsara tablespoons ng madilim na asukal
2 kutsara kutsara ng mga olibo. mga langis
1.5 kutsarita ng asin
1.5 tasa buong harina ng rye
1.5 tasa ng harina ng tinapay
1 tasa ng buong harina ng trigo
1.5 tsp tuyong lebadura

Buong WHEAT baking program

Ang tinapay ay naging napakasarap, tunay na rye! Ngunit ang suka ay mas mahusay na gumamit ng apple cider suka, at hindi ang karaniwang 5%. Salamat!

Caprice, ginto, apple concentrate - iyon ba ang ipinagbibili sa de-latang pagkain sa mga de-lata na bakal? O may iba pa?

Gipsi, Caprice - Nais kong gawin ang tinapay na ito. Mahal ng lahat si rye. Kaya narito ang dalawa pang mga katanungan: Ang buong harina ng trigo ay buong butil, tama ba? O iba pa?
At dahil sa ano ang tinapay ng gayong masidhing bulaklak ng rye? O ang pangalawang harina ay buong butil?

Hindi ko alam ang tungkol sa pagtuon, ngunit sa suka ng mansanas dapat itong mas mahusay kaysa sa ordinaryong suka.
Gumamit ako ng buong butil ng rye na Shtibel-7 at buong trigo na trigo na Shtibel-6 na harina (gyy harina)
At ang kulay ay ibinibigay ng harina, madilim, alinman sa rye o trigo. Pagkatapos ang pulot o madilim na asukal ay idinagdag din na may madilim na kulay.

Pasensya na makagambala. Sa palagay ko ang harina na ito ay gawa sa bihirang mga pagkakaiba-iba ng trigo (na halos hindi na gawa ngayon), ang tinaguriang POLBA. Mayroon itong isang madilim na kulay at nutty lasa. Ang tinapay na ginawa mula rito ay lubos na kapaki-pakinabang. At nais ko ring sabihin na mas mahusay na magdagdag ng suka ng mansanas sa rye tinapay kaysa sa regular (hindi gaanong mabagsik).

Sa pagkakaintindi ko, ang buong harina ng palay na ito ay pinaggalaw ng mga batong gilingan, hindi mga metal .. at tila may isang bagay dito na hindi na-oxidize. Dapat ay mas kapaki-pakinabang

Sa palagay ko ang harina na ito ay gawa sa bihirang mga pagkakaiba-iba ng trigo (na halos hindi na gawa ngayon), ang tinaguriang POLBA. Mayroon itong isang madilim na kulay at nutty lasa. Ang tinapay na ginawa mula rito ay lubos na kapaki-pakinabang.

Nakilala sa isang artikulo tungkol sa panaderya "*) Ang Polboy ay isang uri ng trigo kung saan ang butil ay pinapaikis kasama ang pelikulang isinasara ito sa tainga."Tulad ng pagkaunawa ko dito, tinawag itong ngayon na buong harina ng butil, kung saan ang butil ay giniling na buong, nang hindi pinaghihiwalay ang anumang mga butil ng sangkap.

Sinuri ko ang iba pang mga site at nabasa ang tungkol sa harina ni Stiebel. Napagpasyahan kong hindi ito si Polba. Ito ay talagang napaka magaspang na harina ng trigo. Mayroong, halimbawa, Shtibel-12 - ito ay may isang baking pulbos. Magdagdag lamang ng tubig at maghurno.

At ano ang kaugnayan sa baybay dito? Ang nabaybay ay trigo na "unground", ito ay napaka-masarap sa anyo ng lugaw, tuwid na mga tsime. Dito sa kwento ni Pushkin tungkol kay Balda, nag-crack si Pop ng sinigang na baybay.
At ang Shtibel, pagkatapos ay 12 mga silid, harina para sa lahat ng mga uri at panlasa. Mayroong isho Stibel gluten at iba't ibang mga additives doon. Shtibel - ang harina ay napakahusay, kahit na medyo mahal.

At ngayon tungkol sa tinapay na ito mismo. Ginawa ko ito. Ang tinapay ay mahusay na lumabas, subalit, ang bubong ay lumubog. At hindi pa nito naabot ang buong kalidad. Para sa akin, ayon sa iba pang mga recipe, mas mahusay itong lumabas.

Dapat kong sabihin na sa pangkalahatan ay sinusubukan kong maglagay ng mas maraming harina kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Kung hindi man, may panganib na masira ang tinapay. Alinman mayroon akong tulad na yunit, o nasa Haifa ito. Nababaliw ang halumigmig dito, sa palagay ko nakakaapekto ito sa harina, na binibili ko para magamit sa hinaharap at panatilihin sa bahay sa pantry.

At ngayon tungkol sa tinapay na ito mismo. Ginawa ko ito. Ang tinapay ay mahusay na lumabas, subalit, ang bubong ay lumubog. At hindi pa nito naabot ang buong kalidad. Para sa akin, ayon sa iba pang mga recipe, mas mahusay itong lumabas.

Huwag magbahagi ng mga cool na recipe Salamat.
Mayroon akong ibang resipe ng rye, ganito tumira ang "bubong" 🔗
At ayon sa resipe na ito, sa palagay ko, isang kahanga-hangang isa ang lumabas una tinapay mula sa isang bagong makina ng tinapay. Ang "bubong" ay hindi man lang nagwagayway, kahit na ito ay isang kurba. At ang pinakamahalaga, ito ay masarap.

Narito ang isang resipe na tiyak na laging gumagana. Ang tinapay ay lumalabas na mahimulmol, ang bubong ay hindi kailanman gumuho at ang lasa ay napakahusay. Kung saan ko nakuha ito - pumatay, hindi ko maalala. Siguro kahit dito sa forum namin. Paumanhin para sa pamamlahiyo, kung iyon.

RYE BREAD SA BAKERY

• 1.25 tasa ng tubig
• 2 kutsarang 5% apple cider suka
• 1.5 kutsarang pulbos ng gatas
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang brown sugar o honey
• 1.5 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita pulbos ng kakaw
• 1 kutsarita ng instant na pulbos ng kape
• 2.5 tasa ng harina ng trigo
• 1 tasa ng harina ng rye
• 2 kutsarita dry yeast

Ilagay ang pagkain sa gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na inilarawan sa mga tagubilin para sa iyong tagagawa ng tinapay. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso. Ilagay ang asin, asukal, kakaw at kape sa iba't ibang sulok ng machine machine ng tinapay. Ilagay ang lebadura sa gitna ng harina sa uka na nawawala sa tubig. Ang mode ng Breadmaker na "Pangunahing", medium crust. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng parehong mga coriander o caraway seed. Maaari mo ring subukan ang buong mode ng butil. SOBRANG INOMOMENDA!

Lumitaw si Cumin sa bahay ... At narito siya ay isang guwapong tao na may perpektong hugis:

Ang sarap ay hindi maihahambing, lubos kong inirerekumenda ito!

Lumitaw si Cumin sa bahay ... At narito siya ay isang guwapong taong may perpektong hubog:

Ang sarap ay hindi maihahambing, lubos kong inirerekumenda ito!

Ang guwapong taong ito ba ay nasa aking resipe? O paano?

Ang guwapong taong ito ba ay nasa aking resipe? O paano?

Hindi, Zarina, walang pagkakasala, ngunit ito pa rin ang parehong tinapay na may mga caraway seed. Mahal na mahal ko siya, siya ay isang tunay na klasiko, may mismong sausage at mantikilya. At ang kape, tsaa, kakaw ay isinasama lamang sa pagluluto sa hurno.
Narito ito, sa isang hiwa, pinalamig (kung hindi man ay pinuputol ko ang tinapay sa lahat ng oras). Ang cumin ay naglalagay lamang ng isang kutsara. kutsara, natatakot na akong labis na labis sa mga pampalasa sa tinapay:


Caprice, malaking pana mula sa akin at sa aking asawa, ang tinapay ayon sa "iyong" mga recipe ay ang pinaka matagumpay. Kumakain kami ng Arnautka araw-araw
Ngayon nais kong maghurno ng challah ayon sa resipe na "iyong" (by the way, hindi ba sobra sa lebadura?), Ngunit ang basag ng aking ulo ngayon na hindi ako nasangkot. Nais kong habi ito at lahat ng iyon .. in short, masarap na brown na tinapay ang inihurnong.

At ako nga pala, 3 beses nang ang tinapay na ito ay naging mahusay din! Nagdagdag lamang ako ng mga natuklap na bran at patatas at suka - 2 kutsara.
Dapat kong sabihin, kami din sa pamilya ay nai-hooked din sa kanya. Oo, sa pangkalahatan wala kaming puting tinapay sa bahay, lahat ay humihiling ng rye o kulay-abo na tinapay.

Kaya - TODA SLAVE!

Zarina, may tanong ako. Nagdagdag ka lang ba ng mga bran at patatas na natuklap sa orihinal na recipe, o nagdagdag ka ng bran upang mabawasan ang harina? At ilan sa mga produktong ito ang naidagdag mo?

Caprice, ginto, apple concentrate - iyon ba ang maaring ibenta sa mga iron can? O may iba pa?

Gipsi, Caprice - Nais kong gawin ang tinapay na ito. Mahal ng lahat si rye.Kaya narito ang dalawa pang mga katanungan: Ang buong harina ng trigo ay buong butil, tama ba? O iba pa?
At dahil sa ano ang tinapay ng isang masidhing bulaklak ng rye? O ang pangalawang harina ay buong butil?

Ibig sabihin nito: sa personal, sa halip na pag-isiping mabuti ang apple cider, gumagamit ako ng madilim na balsamic na suka.
At buong harina - Hindi ko alam kung ano ang tawag sa ibang mga bansa, ngunit ito ay isang madilim na harina ng trigo.
At mas ginagamit ko ang program sa tinapay na ito na "pangunahing"

Naglagay ako ng 2 mesa. kutsara ng patatas. mga natuklap at bran. Suka - 2 tablespoons. kutsara At narito ang isa pang bagay: Hindi ko matandaan kung paano ito ginawa ng Caprice sa resipe, binago ko ang ratio ng mga uri ng harina ... o hindi? Naglagay ako ng isa at kalahating baso ng tinapay at rye at isang baso ng buong butil.
Hindi ko binabawasan ang dami ng harina. Palagi itong lumalabas para sa akin na ang tubig ay medyo sobra - tila, dahil sa napaka-mahalumigmig na klima. Bilang karagdagan, ang mga natuklap ay hindi nagbabago nang malaki: hindi nila hinihigop ng mabuti ang tubig. At ang bran ay kaya, additive.

Siya nga pala, nagluto din ako ng tinapay na pang-"bukid" na gawa sa kayumanggi harina (Blg. 3) mula sa Shtibel - oh, at masarap! Nagustuhan namin lahat ito.

Siya nga pala, nagluto din ako ng tinapay na "uri" ng tinapay na gawa sa kayumanggi harina (Hindi. 3) mula sa Shtibel - oh, at masarap! Nagustuhan namin lahat ito.

Nagluto rin ako mula sa harina na ito noong isang araw. Maganda ang tinapay, ngunit hindi namin talaga gusto ang lasa. Buong butil (6 at 7) mas masarap ang lasa Well, ito ay isang bagay ng panlasa .. sino ang nagmamahal kung ano.
Sa palagay ko dapat lamang itong gamitin sa kalahati na may buong butil, na kapaki-pakinabang, tulad ng lahat ng uri ng bitamina.

Nagluto rin ako mula sa harina na ito noong isang araw. Maganda ang tinapay, ngunit hindi namin talaga gusto ang lasa. Buong butil (6 at 7) mas masarap ang lasa Well, ito ay isang bagay ng panlasa .. sino ang nagmamahal kung ano.
🔗
🔗
Sa palagay ko dapat lamang itong gamitin sa kalahati na may buong butil, na kapaki-pakinabang, tulad ng lahat ng uri ng bitamina.

Yung pinake ko galing Stiebel ay hindi puro kayumanggi, may tinapay pa. Mayroon akong ilang mga kamangha-manghang tinapay na ginawa mula sa buong butil, tinapay at harina ng rye saanman. Sa halip na buong butil, maaari mong gamitin ang kayumanggi # 3 - napakahusay din dito.

Ang stibel harina Blg. 7 ay hindi buong butil, ngunit harina ng rye. Ganap na magkakaibang mga bagay. Pasensya na

Yung pinake ko galing Stiebel ay hindi puro kayumanggi, may tinapay pa. Mayroon akong ilang mga kamangha-manghang tinapay na ginawa mula sa buong butil, tinapay at harina ng rye saanman. Sa halip na buong butil, maaari mong gamitin ang kayumanggi # 3 - napakahusay din dito.

Ang stibel harina Blg. 7 ay hindi buong butil, ngunit harina ng rye. Ganap na magkakaibang mga bagay. Pasensya na

Sa aking larawan mayroong tinapay mula sa 1.5 baso ng tinapay No. 2 at 1.5 baso ng Blg.

At tungkol sa bilang 7, tingnan ang larawan ng bag na may harina sa temang "harina", malinaw na nakikita na ito ay buong harina ng rye ng butil

Mga babae, huwag kayong mag-away. Mas mahusay na ipaliwanag kung anong uri ng goblin sa tinapay ng rye ang kailangan mo ng mga natuklap na bran at patatas? Ito ay iba pang uri ng tinapay.

Sinagot ko. Minsan nabasa ko ang tungkol sa mga natuklap na patatas sa ibang site, may nagsulat na ito ay patatas. idinagdag ang mga natuklap sa mga tinapay na naglalaman ng harina ng rye na nagpapalambot at nagpapalambot sa kanila. Simula noon ay nagdaragdag ako at nakita kong hindi ito kalabisan. Sa pangkalahatan ay nagdaragdag ako ng bran sa anumang tinapay na may kasiyahan, sapagkat ang mga ito ay napaka kapaki-pakinabang at hindi nasisira kahit ano. Tulad ng sinasabi nila, lahat ay nababaliw sa kanilang sariling pamamaraan.

At tungkol sa Shtibel 6 at 7 - ito ay ganap na magkakaibang harina, para sa isang simpleng kadahilanan - Ang No. 6 ay trigo, at ang No. 7 ay rye. Sa kabila ng katotohanang sila ay buong butil. Sinadya ko ito.

Sa pangkalahatan, ang isang forum ay para lamang makipag-usap at magtalo minsan. walang mali. Sa isang pagtatalo, ipinanganak ang katotohanan.

Mangyaring sabihin sa akin ang resipe na ito ay ibinigay para sa anong bigat ng tinapay?
Sa aking kalan, ang mga resipe para sa bigat ng tinapay ay ibinibigay: 750, 1000, 1500 kg.
Gusto kong maghurno ng tinapay na rye, ngunit hindi mo alam kung anong program ang bigat na isusuot?
Sa pangkalahatan, maraming mga mahusay na mga recipe sa site, ngunit hindi ito nakasulat para sa kung anong bigat ng tinapay ang ibinibigay sa mga produkto at samakatuwid ay hindi ko masubukan ang mga ito ..

Napakadali upang kalkulahin ang bigat ng tinapay - idagdag ang bilang ng gramo sa bilang ng mga mililitro - iyon ang iyong timbang. at dahil ang bawat isa ay may magkakaibang tasa, maganda kung hindi bababa sa ipahiwatig ang kapasidad ng tasa sa ml, pagkatapos ay maaari mo itong bilangin mismo ...

[Caprice]

Caprice , at sino pa ang nag-away? Zarina sinulat iyon Ang stibel harina Blg. 7 ay hindi buong butil, ngunit harina ng rye. Ganap na magkakaibang mga bagay. , Naitama ko na ang # 7 ay buong butil lamang. Tinatawag ba itong away?
Sa palagay ko, ang add bran ay labis, dahil may sapat na buong harina ng butil (kasama na nito ang bran) sa recipe para sa tinapay na ito. Nakakuha ako ng kahanga-hangang ito nang walang anumang mga paglihis mula sa resipe. Sa bagay, hindi ako nakakita ng suka ng mansanas sa baso, bumili ako ng balsamic na suka at idagdag ito sa halip na suka ng apple cider.

Inihurno ko ang tinapay na ito tulad ng isang malaking tinapay (900g), ngunit ito ay dahil lamang sa ito ay rye at buong butil. Dito sa aking mga larawan, karaniwang lumalabas na 900g na may average na crust.
-----
Ang isang tasa mula sa aking kalan ay tungkol sa 230ml (ito ay isang buong tasa).

Sa palagay ko, ang add bran ay labis, dahil may sapat na buong harina ng butil (kasama na nito ang bran) sa recipe para sa tinapay na ito. Nakakuha ako ng kahanga-hangang ito nang walang anumang mga paglihis mula sa resipe. Sa bagay, hindi ako nakakita ng suka ng mansanas sa baso, bumili ako ng balsamic na suka at idagdag ito sa halip na suka ng apple cider.

Narito ako ng parehong opinyon. Sa buong harina ng butil, parehong trigo at rye, ang bran ay magiging labis na. At ang mga patatas na patatas ay sa anumang paraan ay nag-aatubili upang idagdag sa tinapay. Ang tinapay na ito ay gumagana ng maayos at napakahusay nang wala sila. Gumagamit din ako ng madilim na balsamic na suka sa halip na suka ng apple cider. At isa pang bahagyang paglihis mula sa orihinal na resipe: sa halip na asukal, inilalagay ko ang madilim na pulot, at sa halip na cumin - mga nogales at peeled sunflower seed. At sa halip na ang buong programa ng tinapay na butil, inilagay ko ito sa pangunahing programa. Sa buong programa ng palay, ang tinapay ay tumataas ng sobra at pagkatapos ay bumagsak ang takip.

[Caprice]

Oh wow Caprice, at sa aking programa na # 3 ay laging naghahanda. Ngunit nakatira ako sa disyerto, mayroon lamang kaming kahalumigmigan dito sa taglamig, kahit na noong isang araw ay tulad ito ng isang bathhouse kapag maulap .. at palaging tuyo na hindi ako bumili ng Treacle .. 39 nis. Nakakaawa, ngunit gumamit ako ng maitim (pritong) asukal, pagkatapos ay bumili ako ng natural na asukal na asukal sa Newpharm (nga pala, mas mura kaysa sa super-duper na pinirito), at bukod sa, napakahalimuyak, naka-pack ito isang plastic bag. Bumili din ako ng flaxseed mula sa iisang kumpanya. Lahat para sa halos 10 nis bawat pakete

Mangyaring sabihin sa akin ang resipe na ito ay ibinigay para sa anong bigat ng tinapay?
Sa aking kalan, ang mga resipe para sa bigat ng tinapay ay ibinibigay: 750, 1000, 1500 kg.
Gusto kong maghurno ng tinapay na rye, ngunit hindi mo alam kung anong program ang bigat na isusuot?
Sa pangkalahatan, maraming mga mahusay na mga recipe sa site, ngunit hindi ito nakasulat para sa kung anong bigat ng tinapay ang ibinibigay sa mga produkto at samakatuwid ay hindi ko masubukan ang mga ito ..

Maaari mong matukoy ang bigat ng harina, buksan ang iyong mga tagubilin at, ayon sa pangunahing recipe para sa tinapay, matukoy ang halaga - ang dami ng harina - ang ani ng natapos na tinapay.

Sa buong programa ng palay, ang tinapay ay tumataas ng sobra at pagkatapos ay bumagsak ang takip.

Naisip ko din na baka iba-iba ang lebadura ang ginagamit natin? Gumagamit ako ng mga dry pouches, na nakasalalay sa tabi ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa sobrang nasa ref.

Naglagay ako ng 2 mesa. kutsara ng patatas. mga natuklap at bran. Suka - 2 tablespoons. kutsara At narito ang isa pang bagay: Hindi ko matandaan kung paano ito ginawa ng Caprice sa resipe, binago ko ang ratio ng mga uri ng harina ... o hindi? Naglagay ako ng isa at kalahating baso ng tinapay at rye at isang baso ng buong butil.
Hindi ko binabawasan ang dami ng harina. Palagi itong lumalabas para sa akin na ang tubig ay medyo sobra - tila, dahil sa napaka-mahalumigmig na klima. Bilang karagdagan, ang mga natuklap ay hindi nagbabago nang malaki: hindi nila hinihigop ng mabuti ang tubig. At ang bran ay kaya, additive.

Siya nga pala, nagluto din ako ng tinapay na "uri" ng tinapay na gawa sa kayumanggi harina (Hindi. 3) mula sa Shtibel - oh, at masarap! Nagustuhan namin lahat ito.

:) o maaari kang resipe para sa isang stem 3!
Nakita ko rin ang Stibel 10 sa mga tindahan-baka sino ang nakakaalam kung ano ang maaari mong lutongin mula rito?

Walang anuman! Sa kasiyahan.

Dalawang mga resipe para sa kayumanggi tinapay.
Tinapay na sandwich
Programa - SANDWICH (Yundai OVEN - mga recipe)

Mga sangkap:
Tubig - 300 ML
Asukal - 2 tablespoons. kutsara
Asin - 1.5 kutsarita
Langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara
Stibel 3 harina (kayumanggi) - 3 tasa
Bread harina - 1 tasa
Lebadura - 1.5 kutsarita

Maaari kang magdagdag ng anumang mga additives ayon sa gusto mo.

SOBRANG MABUTING BREAD. KAYA PLEASANT, WELL Rural AND Rural!
VILLAGE BREAD WITH OLIVES
Baking program - French tinapay
Tubig - 300 ML
Brown sugar - 2 tablespoons. kutsara
Langis ng oliba - 2 tablespoons kutsara
Flour na "Shtibel 3" - 3.5 tasa
Tinapay na harina na "Shtibel2" - 0.5 tasa (idinagdag ko)
Mga butil ng trigo - 1 mesa. kutsara (palitan ng bran)
Asin - 1 at 1/4 kutsarita
Lebadura - 1.5 kutsarita. kutsara

Kapag tumunog ang signal, magdagdag ng ¾ tasa ng tinadtad na mga olibo.
Maaari kang magdagdag ng mga tuyong halaman, pritong sibuyas o binhi ayon sa ninanais.

Kung ang iyong klima ay masyadong mahalumigmig, mas mahusay na gamitin ang likido tulad nito: 200 ML ng tubig + 100 ML ng kefir

Maaari mong palitan ang gluten para sa harina ng tinapay
MAHAL NG BREAD

oh maraming salamat !!!! .... Bago ako sa dibisyon na ito Sinubukan ko na ang rye tinapay alinsunod sa iyong resipe ..... na may mga caraway seed, kaibig-ibig lamang !!!!!
ngayon susubukan ko ang kfari ..... by the way, may mga morphy richards ako, at ang resipe para sa yundai ..... sana ay maging maayos ang lahat.
Bumili din ako ng walang kamangmangan tulad ng isang puting bag-pinaghalong tinapay-walang gluten ..... nasaan na ito?

Tungkol sa walang gluten na tinapay. Mayroon kaming resipe para sa walang gluten na tinapay sa manwal na Morphy Richards, basahin mo ito nang mabuti. Kung hindi, susubukan kitang hanapin. Masarap ito sa unang araw lamang pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ay kailangan mong i-refresh ito sa isang microgal.

Siyempre, magtatagumpay ka sa brown na tinapay. Hindi mahalaga na iba ang kalan. Tagumpay!

Sa vyhi ako nagluto ayon sa mga resipe na ito, masarap !!!!!! :)Maraming salamat

Malaki. Nalulugod ako sa!

Narito ang isang resipe na tiyak na laging gumagana. Ang tinapay ay lumalabas na mahimulmol, ang bubong ay hindi kailanman gumuho at ang lasa ay napakahusay. Kung saan ko nakuha ito - pumatay, hindi ko maalala. Siguro kahit dito sa forum namin. Paumanhin para sa pamamlahiyo, kung iyon.

RYE BREAD SA BAKERY

• 1.25 tasa ng tubig
• 2 kutsarang 5% apple cider suka
• 1.5 kutsarang pulbos ng gatas
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang brown sugar o honey
• 1.5 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita pulbos ng kakaw
• 1 kutsarita ng instant na pulbos ng kape
• 2.5 tasa ng harina ng trigo
• 1 tasa ng harina ng rye
• 2 kutsarita dry yeast

Ilagay ang pagkain sa gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na inilarawan sa mga tagubilin para sa iyong tagagawa ng tinapay. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso. Ilagay ang asin, asukal, kakaw at kape sa iba't ibang sulok ng machine machine ng tinapay. Ilagay ang lebadura sa gitna ng harina sa uka na nawawala sa tubig. Ang mode ng Breadmaker na "Pangunahing", medium crust. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng parehong mga coriander o caraway seed. Maaari mo ring subukan ang buong mode ng butil. SOBRANG INOMOMENDA!

Zarina, sabihin mo sa akin kung ano ang dami ng tasa sa resipe na ito? Sino ang nagluto - maaari bang magkaroon ng isang resipe sa gramo?

Ang aking x ay may isang tasa. p. "Morphy Richards" dami ng 240 ML. Gaano karaming gramo - Maaari akong sumulat sa paglaon, hanapin sa mga tagubilin. Ang katotohanan ay ang puti at rye ay magkakaiba ang timbang.

Zarina, maraming salamat !!! Kung mahahanap mo kung gaano karaming mga gramo - ito ay magiging sobrang !!!

Sa pangkalahatan, ang puting tinapay ay humigit-kumulang na 144 gramo sa isang 240 ML na tasa. Ang lahat ng mga uri ng buong harina ay mas mabibigat na 10-15 gramo. Tulad niyan.
Maghurno sa iyong kalusugan!

Si Zarina, bumili ng rye harina ngayon at sumugod sa resipe na ito. Ang unang pagkakataon na nakita ko ang resipe na ito ay narito. 🔗 , hindi nahanap kung ano ang tasa ng may-akda, pagkatapos ay nakita ko ang resipe dito at nailigtas mo ako! Ngayon handa na akong mag-bake nito - nakikita ko na ang mga resipe ay tila pareho, ngunit hindi gaanong. Sa forum na iyon, ang harina ng rye ay tulad ng iyong harina ng trigo, at ang harina ng trigo ay tulad ng rye. Nag-aalala ako na baka ang slip ay lumabas na may harina? Nalulugi ako kung magkano ang mahihigaan. Dito at doon ang recipe ay malinaw na pareho.

Si Zarina, bumili ng rye harina ngayon at sumugod sa resipe na ito. Ang unang pagkakataon na nakita ko ang resipe na ito ay narito. 🔗 , hindi nahanap kung ano ang tasa ng may-akda, pagkatapos ay nakita ko ang resipe dito at nailigtas mo ako! Ngayon handa na akong mag-bake nito - nakikita ko na ang mga resipe ay tila pareho, ngunit hindi gaanong. Sa forum na iyon, ang harina ng rye ay tulad ng iyong harina ng trigo, at ang harina ng trigo ay tulad ng rye. Nag-aalala ako na baka ang slip ay lumabas na may harina? Nalulugi ako kung magkano ang mahihigaan. Dito at doon ang recipe ay malinaw na pareho.

Inihurno ko ito ng maraming beses alinsunod sa iyong resipe, ito ay naging napaka masarap. Kung maaari, isang pangkat ng mga katanungan nang sabay-sabay. isaSaan ka makakakuha ng molass? Ni hindi maintindihan ng BS kung ano ang ibig kong sabihin. 2. Ang Apple Cider Vinegar ay Apple Cider Vinegar, o kahit papaano kapalit nito? Kung hindi, saan ito ibinebenta? 3. Isinulat mo na ang isang tasa ay 200 ML, ngunit ang sa akin (MorphyRichards 48290 Bread Maker) ay higit pa, 240-250 ML. 4. Ang "bubong" ay bumagsak. Nabawasan na ang tubig at lebadura, tinanggal ang mga draft ng hipotesis, at ang bubong pa rin, kahit na hindi ito gumuho, pagkatapos ay crumples at settles, at kapag pinutol ay nahuhulog sa mga sulok. Paki payuhan. Maraming salamat po

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa unang resipe. Sumampa siya ng maayos. Ngunit sa pinakadulo, bago ang pagluluto sa hurno, ang lahat ay nahulog, cm ng 2. At kapag pinutol ko ito, handa na, ang crust ay malutong, at ang mumo ay basa-basa at malagkit. At ang panlasa ay tila masyadong matamis. Well mahal, ayos lang yan. Ngunit ang hilaw na mumo, at ang katunayan na ang lahat ay bumagsak ... Marahil ng maraming tubig? ... O hindi sapat na harina ... na marahil ay tungkol sa parehong bagay. Doon, sa resipe, ang lahat ay ipinahiwatig sa mga tasa. Kung nagbibilang ako ng tama, dapat bang mayroong 700 ML ng harina? At tubig 340 + 3 tbsp. l (langis at suka)? ...

Dapat ang harina
trigo 2.5 x 150 gramo = 375 gramo
rye 1.5 x 130 gramo = 195 gramo
kabuuang harina 570 gramo (humigit-kumulang)

tubig (likido) kanan

Salamat sa recount!
Oo, kung susukatin mo ang harina sa ml, pagkatapos ay mas mababa ito, sa isang lugar sa paligid ng 130 gramo ...

Salamat sa recount!
Oo, kung susukatin mo ang harina sa ml, pagkatapos ay mas mababa ito, sa isang lugar na 130 gramo ...

Bakit mo kailangan ng mga ganitong paghihirap

Dapat itong malinaw na naalala na, sa anumang lalagyan ng pagsukat, kahit na sa 500 ML., Kailangan mong ibuhos ang harina sa marka na 250 ML, kalugin ito nang kaunti upang ito ay tumira, kung kailangan mong magdagdag ng kaunti sa marka - dito magkakaroon ka ng tungkol sa 150 gramo ng harina ng trigo.
Ito ay pareho sa harina ng rye, ito lamang ang magiging 130 gramo.

Ang harina ay sinusukat sa gramo lamang !!!

Basahing mabuti, lahat ay inilarawan dito, lahat ng mga kalkulasyon ay ibinibigay

Pagbuo ng isang tinapay na trigo. Mga tip para sa mga nagsisimula.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Hindi ko maintindihan, anong mga paghihirap ang sinasabi mo? Sa katunayan, sila ay hindi. Sa resipe, ang harina ay ipinahiwatig sa 200 ML na pagsukat ng tasa, hindi gramo.

[Caprice]

Gusto kong maghurno ng tinapay na ito. Maaari mong linawin? Sa resipe Caprice isang tasa ng 200 ML na gastos, at Admin nagbibigay ng conversion sa gramo para sa isang 240 ML tasa. At sa Mga dyypsy anong tasa?

At hindi ko pa rin makita ang anumang mga pagkakaiba sa mga recipe. Caprice at Mga dyypsy, maliban sa cumin. Ito talaga?