Tinapay na may harina ng oat at "4 na mga siryal"

Tinapay na may harina ng oat at "4 na mga siryal"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Asin	-1.5 tsp
Asukal	-2 tbsp l.
Gatas (Nilabnaw ko ang cream ng tubig)	-280 ML
Langis ng oliba	-1 kutsara l.
Mga siryal	-30 g
Inayos na harina ng oat	-100 g
Harina	-250 g
Tuyong lebadura	-1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Inilagay ko ito sa pagkakasunud-sunod na ibinigay, mode 1 (pangunahing), timbang na 750 g.

Tandaan

Ito ay naging masarap at crumbly, well, kapag natutunaw ito sa iyong bibig. Ngunit ang tinapay ay hindi masyadong tumaas. Siguro hindi sapat na lebadura? O dapat mong pinili ang rehimeng "buong butil"?

Katulad na mga resipe

Malambot na tinapay na oat (gumagawa ng tinapay) (Gantsilyo)

Trigo ng tinapay na may cz oat harina (oven) (Omela)

Buong tinapay na trigo-rye na may otmil at mga mani (Niyog)

Ngayon sinubukan kong maghurno ng tinapay na ito sa aking Panasonic. Nabigo ng konti. Una, hindi ito tumaas sa lahat, ito ay ganap na patag at mababa, tulad ng laki sa M. Pangalawa, ang mumo, sa palagay ko, ay medyo mamasa-masa. Pangatlo, ang crust ay sumabog mula sa itaas. Sinusuri ko ang aking mga pagkakamali. Mga posibleng kadahilanan (?): Isang maliit na lebadura (hindi 1.5, ngunit 2-2.5 tsp), maraming likido, maraming oatmeal, ang laki ay mas mahusay na hindi L (mga 700 g), ngunit XL, ang rehimen ay mas mahusay " pandiyeta "o" Pranses "(mas mabuti ang mga ito para sa halo-halong mga recipe ng harina at magkaroon ng mas maraming oras upang tumaas). Ano ang hindi mo pa nasasaalang-alang? Sa pangkalahatan - masarap na tinapay, nakakain. Magpapabuti ako. Salamat

Ang parehong kalokohan ... inihurno, ngunit hindi bumangon.
SD-255 oven, harina ng Ryazanochka, lebadura na SAF-Sandali.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang ugali para sa pagbuo ng mga brick mula sa lahat maliban sa ordinaryong puting tinapay at gatas.

Ang parehong kalokohan ... inihurno, ngunit hindi bumangon.
SD-255 oven, harina ng Ryazanochka, lebadura na SAF-Sandali.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang ugali para sa pagbuo ng mga brick mula sa lahat maliban sa ordinaryong puting tinapay at gatas.

Ibig kong sabihin, nakuha mo ba ang parehong mga recipe dati? Pagkatapos ang lebadura ay sisihin.

At hindi ito gumana dati.

Hindi alinman sa isang ito na may mga cereal, o isang cake mula sa manwal, o tinapay na karot, o tinapay na may pulot at mga mani na giniling harina, o may mga pinatuyong prutas, o may mga itlog, ay okay.

Ngunit sa kabilang banda, ang pinakasimpleng tinapay at tinapay na may pagdaragdag na bawang at halaman lamang na akma nang maayos, isang 900g tinapay na halos umabot sa gilid ng timba.
Ang lebadura at harina ay ginagamit nang pareho, kahit na mula sa parehong pangkat.

Kahit na tinitiyak na ang kolobok ay normal na pare-pareho, at pareho ang lahat.

[pareho]

At hindi ito gumana dati.

Hindi alinman sa isang ito na may mga cereal, o isang cake mula sa manwal, o tinapay na karot, o tinapay na may pulot at mga mani na giniling harina, o may mga pinatuyong prutas, o may mga itlog, ay okay.

Ngunit sa kabilang banda, ang pinakasimpleng tinapay at tinapay na may pagdaragdag na bawang at halaman lamang na akma nang maayos, isang 900g tinapay na halos umabot sa gilid ng timba.
Ang lebadura at harina ay ginagamit nang pareho, kahit na mula sa parehong pangkat.

Kahit na tinitiyak na ang kolobok ay normal na pare-pareho, at pareho ang lahat.

Ang mga resipe kung saan ang ilan sa mga premium na harina ng trigo ay napalitan ng iba pang mga sangkap sa karamihan ng mga kaso ay lumalala nang mas masahol.

Ngunit kung ang mga tao ay nagluluto pareho sa pareho kalan at meron sila pala, pero ikaw hindi, at sigurado ka na lahat gawin ang katulad ng ginagawa nila, pagkatapos ay subukan bumili ng isa pang harina, isa pang pangalan, sa ibang tindahan... Kung hindi ito makakatulong, kung gayon, marahil, ang iyong oven ay hindi gumagana nang maayos, halimbawa, ang pag-init ay hindi nakabukas upang itaas ang kuwarta (o sa panahon ng pagtaas ay buksan mo ang oven upang tingnan ang kuwarta, na hindi mo magawa, nawala kasi ang init). Tanungin ang mga may parehong oven para sa isang napaka detalyadong recipe, timbangin lahat ng mga bahagi at iulat sa forum ang taas ng nagresultang tinapay (tinapay). At ipaalam sa kanila. Paghambingin natin. At pagkatapos ang diagnosis.

Ang parehong kalokohan ... inihurno, ngunit hindi bumangon.
SD-255 oven, harina ng Ryazanochka, lebadura na SAF-Sandali.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang ugali para sa pagbuo ng mga brick mula sa lahat maliban sa ordinaryong puting tinapay at gatas.

Masuwerte ka pa rin na ang simpleng tinapay ay ginawa mula sa harina na ito. Minsan, nang maubusan ako ng harina, binili ko ang mismong Ryazanochka na ito sa Kopeyka malapit sa bahay, para sa pagsubok. Ang tinapay ay hindi gumana, ngayon hindi ko na ito kinuha. Siyanga pala, ang kapitbahay ay may parehong resulta. Ngunit talagang gusto ko ang harina ng Starooskolskaya mula sa parehong tindahan. Kaya subukang baguhin ang harina, marahil ito ay tungkol dito.

Masuwerte ka pa rin na ang simpleng tinapay ay ginawa mula sa harina na ito. Minsan, nang maubusan ako ng harina, binili ko ang mismong Ryazanochka na ito sa Kopeyka malapit sa bahay, para sa pagsubok. Ang tinapay ay hindi gumana, ngayon hindi ko na ito kinuha. Siyanga pala, ang kapitbahay ay may parehong resulta. Ngunit talagang gusto ko ang harina ng Starooskolskaya mula sa parehong tindahan. Kaya subukang baguhin ang harina, marahil ito ay tungkol dito.

... Ngayon naisip ko na madalas ang pangalan ng harina ay hindi nagsasabi ng anuman tungkol sa kalidad nito. Kahit papaano kasama natin. Isipin na ang isang malaking kumpanya, na mayroong mga koneksyon, ay bumili ng murang butil mula sa State Reserve, na dapat palitan ng "sariwa". Grain - isang taon, dalawa, o higit pa. Anong uri ng harina ito? Yun lang naman.
Inirerekumenda ko ang harina ng Ukraine. Ang mga lupa at natural na kondisyon ay ginagawang posible na palaguin ang tinaguriang "malakas" na trigo, na may mahusay na mga kalidad sa pagluluto sa hurno. Tiyak na mayroong, syempre, masamang harina. Ngunit hindi pa ako nakakasalubong.

... Ngayon naisip ko na madalas ang pangalan ng harina ay hindi nagsasabi ng anuman tungkol sa kalidad nito. Kahit papaano kasama natin. Isipin na ang isang malaking kumpanya, na mayroong mga koneksyon, ay bumili ng murang butil mula sa State Reserve, na dapat palitan ng "sariwa". Grain - isang taon, dalawa, o higit pa. Anong uri ng harina ito? Yun lang naman.
Inirerekumenda ko ang harina ng Ukraine. Ang mga lupa at natural na kondisyon ay ginagawang posible na palaguin ang tinaguriang "malakas" na trigo, na may mahusay na mga kalidad sa pagluluto sa hurno. Tiyak na mayroong, syempre, masamang harina. Ngunit hindi pa ako nakakasalubong.

Sa pagsasalaysay, nang bumili ako ng aking oven, narinig ko na ang harina lamang mula sa 2 mga tagagawa ang dapat gamitin. Ngayon ay bibili ako ng iba`t ibang, kahit sa timbang, walang mga pagbutas, salamat sa Diyos.

[Ludmila]

Ludmila, maraming salamat sa resipe!
Ngayon ay inihurno ko ang tinapay na ito - ang lasa ay isang engkanto, mukhang pareho ito sa iyo, kahit na inihurnong ito sa isang pandiyeta mode sa loob ng 5 oras, ngunit ang resulta ay ang pinaka para sa akin! Hindi ako tagahanga ng magaan na mahangin na tinapay at malalaking bahagi. Ang tinapay na ito ay perpekto para sa aking panlasa, at pinaka-mahalaga, malusog!

Ginawa ang tinapay na ito, super pala! Salamat
At narito ang aking maliliit na pagbabago na nakikinabang lamang ...
Kaugnay sa pag-aayuno, gumamit ako ng tubig sa halip na gatas.

-1.5 tsp asin,
-2 tbsp l. Sahara,
-300 ML tubig,
-1 kutsara l. langis ng oliba,
-100 g ng sifted oat harina,
-350 g payak na harina
-1 tsp tuyong lebadura.
- 1h. l. chicory (sa pare-pareho tulad ng pinakuluang gatas na condens, naibenta sa merkado sa pamamagitan ng pagbebenta ng tsaa, kape) - pukawin ang tubig.
- Mga binhi ng mirasol, tulad ng gusto mo, naghagis ako ng 50 gramo.
- kulantro - isang bulong (Hindi ko ito sinusukat sa gramo)
- pinatuyong perehil - ang parehong halaga ng coriander
Rye tinapay mode. Kailangan mong alagaan ang tinapay; kung dumikit ito sa mga gilid ng timba, magdagdag ng isang maliit na harina.
Ang resulta ay isang mahangin, masarap na tinapay na may crispy crust ...

Ngayon ay gumawa ako ng tinapay na katulad nito
2.25 tasa ng tubig
2 tasa ng harina ng trigo
1 tasa ng harina ng oat
0.75 tasa harina ng rye
1 tsp gluten (gluten)
2 kutsara kutsarang asukal
1.5 tsp asin
1 st. l. rye sourdough
2. sining. l. Gatas na pulbos
2 kutsara l. mantikilya (1 sa kanila mantikilya)
1.75 tsp tuyong lebadura (SAF-Levure)

Nagluto ako sa mode ng tinapay na Trigo, pagkatapos ng signal nagdagdag ako ng isang mahusay na pakurot ng mga beans ng coriander, at 2 kutsara. l. pasas
Napakasarap ng lasa, tumitimbang ng 790g, ngunit hindi pa tumaas ang laki, hindi tulad ng isang regular na puti. Ang Myakish ay kahawig ng Borodinsky, ngunit mas magaan ang kulay.

Pag-eksperimento sa harina ng oat sa thread na ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8874.new;topicseen#new Ang mga resulta ay medyo disente.

Upang maging matapat, hindi ko alam kung ano ang gluten, ngunit hinala ko na upang mas tumaas ang tinapay? Iyon ay, kung ang tinapay ay tumaas nang sapat, hindi mo na kailangang itapon ito?

[serval]

serval
Tama yan, para lang sa pinakamahusay na pag-angat. Kung nasiyahan ka sa taas at porosity ng iyong tinapay, posible na gawin nang walang gluten.

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa ideya! Siyempre, nakakuha ako ng isang improvisation sa paksa, ngunit nasiyahan ako sa resulta!



Oo, ito ay hindi mahusay, ito ay hindi matangkad, hindi masyadong may butas, ngunit kung ano ang isang lasa !!! Maselan, natutunaw!
At mula sa katotohanan na ang aking anak na lalaki (na may sakit sa oatmeal nang higit sa isang taon) na may isang pag-crash ay kumakain ng tinapay kung saan mayroong ground oatmeal, natutunaw lamang ako at natunaw!

Narito ang aking bersyon ng iyong tinapay (Wala akong kaliskis, kaya sinusukat ko ito sa isang sukat na tasa, 230 ML.)

-1.5 tsp asin,
-2 tbsp l. Sahara,
-200 ML gatas,
-80 ML tubig,
-1 kutsara l. pinong langis ng mirasol,
-70 ML (sa isang panukat na tasa) ground at sifted "7 cereals" mga natuklap,
-160 ML (sa isang panukat na tasa) ground at sifted oatmeal,
-3 tasa ng 220 ML. harina ng pinakamataas na grado
-1.5 tsp tuyong lebadura.

Inilagay ko ito sa pagkakasunud-sunod na ibinigay, mode 2, WEISSBROT (puting tinapay) - para sa paggawa lalo na crumbly puting tinapay. Marahil ay hindi ito tama, ngunit dahil marami akong harina, inilagay ko ito tulad ng tinapay na tumitimbang mula 750 - 1000 g.

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa ideya! Siyempre, nakakuha ako ng isang improvisation sa paksa, ngunit nasiyahan ako sa resulta!

Sa iyong kalusugan! Bihira ko ring gawin ang lahat nang eksakto ayon sa mga resipe.

Mahusay na resipe. Perpekto siyang bumangon. nagluto Ang sarap ng sarap. Ang hinahanap ko !!!