Rye tinapay na may bran at cereal sa kefir

Rye tinapay na may bran at cereal sa kefir

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Rye harina	2 tasa
puting harina	2 tasa
Rye flakes	3 kutsara l.
Mga natuklap	3 kutsara l.
Bran	2 kutsara l.
Flakes germ flakes	1 kutsara l.
Malakas na tsaa	125 ML
Kefir	375 ML
Asin	1 1/2 tsp
Kayumanggi asukal	1 kutsara l.
Liquid honey	1 kutsara l.
Langis ng mustasa (kung nais mo ng mas malakas na lasa ng tinapay sa halip na olibo pangatlong sining. l. mustasa)	2 kutsara l.
Langis ng oliba (sa kumbinasyon ng 2 langis, ang aroma ay mas malambot)	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 1/2 tsp
Mga natuklap na patatas	3 kutsara l.
Panifarin	5 tsp
Agram	2 tsp
Tuyong malt (kung nais mo ng isang mayamang madilim na kulay - 3 tbsp. l.)	1 1/2 kutsara. l.

Paraan ng pagluluto

• Mode - Rye tinapay

Tandaan

Kahapon ay nag-eksperimento ako batay sa resipe ng Borodino na tinapay, na ibinigay sa akin sa isang berdeng leaflet sa House of Bread. Nagustuhan ko ang resulta, gayunpaman, naging kulay-abo ito kaysa sa itim na tinapay, ngunit napakalambing at mabango, bagaman hindi ako gumamit ng pampalasa sa resipe na ito.

Katulad na mga resipe

Tinapay na may buto ng bran at flax (Olyapatata)

Buong butil na trigo ng trigo na may bran (Admin)

Wheat-rye bran tinapay (Tatusik505)

Alexandra, maaari kang magtanong ng ilang mga katanungan ... At nang hindi naghihintay para sa isang sagot, nagtatanong ako:
1.2 Art. l. Bran "Nordic" - ano ito (trigo, rye, oat)?
2.1 Art. l. germ flakes ng trigo - wala, ano ang pinakamahusay na kapalit?
3.125 ML malakas na tsaa - kung gaano karaming mga bag (mabuti, o kutsara, kung malabay)?
Sa gayon, humiling ako na sagutin ang ilang mga katanungan, ngunit tinanong ko ang marami ...

Anong uri ng tasa ang mayroon ka? gusto kong subukan

Alexandra, maaari kang magtanong ng ilang mga katanungan ... At nang hindi naghihintay para sa isang sagot, nagtatanong ako:
1.2 Art. l. Bran "Nordic" - ano ito (trigo, rye, oat)?
2.1 Art. l. germ flakes ng trigo - wala, ano ang pinakamahusay na kapalit?
3.125 ML malakas na tsaa - kung gaano karaming mga bag (mabuti, o kutsara, kung dahon)?
Sa gayon, humiling ako na sagutin ang ilang mga katanungan, ngunit tinanong ko ang marami ...

Krosh,

Nordic Mayroon akong 3 uri ng bran (tila, trigo, rye at oat) - handa na ihalo

Ang mga natuklap na mikrobyo ay maaaring mapalitan ng isang sobrang kutsarang bran, o buong harina ng butil. At kamakailan ay nag-ispiya ako sa resipe mula sa Admin at binili ang aking sarili ng isang RYE-WHEAT CROP Belovodye. Mayroon ding mga germ flakes at bran. Maaari kang pumunta sa kanya.

Nagluto ako ng 2 bag ng Greenfield Ceylon tea sa isang malaking tasa at iginiit hanggang sa cool. Katumbas na 125 g - isang sachet. O isang kutsarita ng dahon.

Magtanong, magtanong kung mayroon man

Anong uri ng tasa ang mayroon ka? gusto kong subukan

Sa oras ng paglikha ng resipe, ang tasa ay mula sa Panasonic 253, iyon ay, 240 ML

Tila sa akin na ang dami ng tasa ay hindi gaanong mahalaga tulad ng ang katunayan na ang lahat ng mga produkto ay sinusukat sa parehong tasa.
Kaya, noong 255 Panas, ang tasa ng kurso ay masyadong malaki

Mas mahilig din ako sa gramo.
Ngunit sa resipe na ito, karaniwang lahat ay kutsara. Pagsukat ng mga kutsara mula sa koton

Ngunit pagkatapos ay mas madali pa ito.
1 tasa harina ng rye = 130 g.
1 tasa ng trigo = 150 g.

Iyon ay, sa resipe kailangan mong kumuha ng 260 g ng rye at 300 g ng puting harina.

Good luck sa pagluluto sa tinapay na ito!

Alexandra, salamat! Kaya bukas iluluto ko ito, mayroon din akong rye-trigo semolina (kung hindi man ay hindi ako makakahanap ng anumang magagamit para dito). Masakit, nagustuhan ko ang kulay ng iyong tinapay, ang minahan, tulad ng malt, ay napakadilim (karaniwang hindi ako naglalagay ng mas mababa sa tatlong kutsarang malt, at bakit ako natigil sa figure na ito?). At ang sa iyo ay may isang magandang kulay, hindi gaanong, hindi kaunti, ang ibig sabihin lamang ng ginintuang).Susubukan kong ulitin ito bukas. Oo, halos nakalimutan kong magtanong, gumawa ka ba ng malta, o pinupuno mo ito ng tuyo?

Krosh,

Hindi ako gumagawa ng malt. Maaari mong pangkalahatang gawin sa isang kutsara para sa isang kaaya-ayang kulay na murang kayumanggi.

Sa resipe na ito, hindi ko nasubukan ang mga grits, ngunit sa palagay ko magagawa ito.

Sa isa sa mga kamakailang tinapay ng nayon (na may mga binhi), ginamit ko ito kasama ang bran.

Pinrito ko ang parehong bran at semolina nang bahagya sa isang dry frying pan - ang amoy noon, mabuti, masarap, at kapag niluluto ang tinapay mismo.
Ang pa-toasted bran na may nibs ay nagpapahiram ng isang ginintuang kulay, kahit na walang malt, sa kulay-abo na tinapay.

Iniluto ko ang tinapay na ito sa kauna-unahang pagkakataon ilang buwan na ang nakakaraan! Ito ang pangalawa, kamakailan lamang natutunan ko kung paano magsingit ng mga larawan, nagpasya akong ipakita ito sa lahat. Ang tinapay na ito na may tuyong kvass.

Alexandra, nais kong pasalamatan ka para sa resipe para sa tinapay na ito. Palagi siyang gwapo, matangkad, maringal. (y) Madalas ko itong bake ngayon, ito ay isang malaking tagumpay sa aking sambahayan! Salamat po!

Crumb, sa iyong kalusugan!

Para sa isang pagbabago, subukang magdagdag ng mga tuyong prutas dito sa malalaking piraso - pinatuyong mga aprikot, mansanas, peras, mga milokoton, prun - upang magkaroon ng mga piraso ng maraming kulay.

O ang isa pang pagpipilian ay mga mani (walnuts o pecans) at pinatuyong berry (cranberry o seresa)

Nais ko rin ang Borodinsky, ilagay ito at hintayin ang resulta. Tumaas nang maayos para sa gayong rye sa komposisyon.

Om NOM NOM