Apple strudel "Vienna"

Apple strudel "Vienna"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap:

Pasa:
Harina	200 g
Asin	kurot
Maligamgam na tubig	75 ML
Mantika	4 na dimensional na mesa. kutsara

Paraan ng pagluluto

• Masahin ang isang matigas ngunit nababaluktot na kuwarta. Nagmasa ako sa isang pagsamahin sa isang kawit at sa proseso ng pagmamasa ay nagdagdag ako ng 1 mesa sa pagsukat. isang kutsarang tubig.


• Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Kinuha ko ang panghalo sa HP, inilagay ang kuwarta doon, tinakpan ito ng isang tuwalya at binuksan ang "pagpainit" (pagpapantay ng temperatura).


• pagpupuno


• 1-1.5 kg na mga mansanas (mayroon akong 1.1)


• 0.5 maliit na maliit na bote ng lasa ng rum


• 3 patak ng lemon lasa (naglagay lang ako ng mga mansanas na may katas na dayap)


• 50 g semolina


• 100 gramo ng mga pasas


• asukal sa panlasa


• 2 bag ng vanilla sugar


• para sa pagpapadulas ng kuwarta


• 75 g mantikilya, natunaw


• Peel ang mga mansanas, gupitin sa 4 na piraso, i-core ang mga ito, gupitin sa manipis na piraso. Ilagay sa isang mangkok, ihalo sa kakanyahan ng rum at gaanong iwiwisik ang lemon juice, pukawin.


• Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Paikutin nang manipis ang bawat bahagi hanggang sa transparent (!), Maaari mo ring iunat ito sa iyong mga kamay sa isang rektanggulo na halos 40x30 cm ang laki.


• Grasa ang kuwarta na may tinunaw na mantikilya. Magwiwisik nang sagana sa semolina. Ikalat ang kalahati ng mga mansanas sa isang pantay na layer, na iniiwan ang 3 cm libre sa lahat ng panig. Budburan ang mga mansanas na may asukal sa panlasa, vanilla sugar, iwisik ang mga pasas, iwisik muli ang semolina. Ibalot ang mga gilid ng kuwarta sa mga mansanas sa tatlong panig. I-roll ang strudel sa isang roll kasama ang mahabang bahagi, ilagay ang gilid ng seam sa isang baking sheet na may linya na baking paper, magsipilyo ng tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven nang halos 50 minuto.


• Sa itaas na ibaba 180 °, painitin ang oven.


• Convection mode 160 °, WALANG preheating.


• Pagkatapos ng 30 minuto ay grasa ang mga strudels ng mantikilya at bumalik sa oven.


• Medyo sobra akong nag-overdid sa pagliligid ng kuwarta at ang mga strudel ay naging malusog kaya hindi ko sila tinulak sa baking sheet. Kaya siguraduhing ang strudel ay hindi mas mahaba kaysa sa iyong baking sheet.


• Ihain ang strudel ng mainit


• Dahil isinasaalang-alang ng aking asawang Aleman ang kanyang sarili na dalubhasa sa strudel, maaari kong ipagmalaki ang aking sarili - sinabi ng aking asawa na SIYA iyon!

Recipe mula sa aklat ni Dr. Otter kasama ang aking mga pagbabago.

Kumakain na ako! Ito ay naka-3 piraso: na may mga seresa at hazelnuts, na may isang mansanas at isang walnut, na may tsokolate, mga hazelnut at condensadong gatas ng personal na produksyon. Paalam baywang !!! Salamat po point!

mukhang napaka-pampagana at ang komposisyon ng resipe ay mahusay, halos lahat ng magagawa ko (maliban sa lemon at rum) !!!

at asukal sa kuwarta ay hindi kinakailangan ng lahat? ang asawa ay napaka-mahilig sa matamis na kuwarta, o ang sarsa ay maaaring gawing mas matamis pagkatapos?
at isa pang tanong: maaari bang masahin ang kuwarta sa HP o sa mga hawakan lamang?

[Himala777]

Himala777 , salamat!

Ang asukal ay ganap na hindi naidagdag sa kuwarta na ito!

Ngunit maaari mong iwisik ang mga mansanas na may asukal upang tikman. Dahil mayroon kang isang matamis na ngipin, maaari kang gumamit ng hanggang sa 100 gramo ng asukal sa budburan.

Kaya, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang asukal sa sarsa.

Masarap din ito nang walang lasa. Ang mga mansanas ay nagbibigay ng lasa + vanilla sugar.

Nagmasa ako ng kuwarta sa isang food processor. Maaaring masahin sa isang taong magaling makisama - mga kalakip na kuwarta. Kung ang iyong HP ay maaaring masahin ang isang maliit na halaga ng kuwarta, maaari kang siyempre masahin sa HP.

Otpadny strudel Hindi ako makapag-ulat na may larawan. Naglagay ako ng mga bagong baterya sa camera, ngunit nanunumpa pa rin siya na "Mababa ang baterya"

[sarsa ng cappuccino]

Ni wala akong oras upang kunan ng litrato ang unang batch. Matapos ang "raiders" mayroong mga mumo at baso ng gatas.
Ang pangalawang batch ay lutong huli sa gabi, kaya't ang resulta ay inihurnong.


Nakalimutan kong asukal ang mga mansanas, ngunit ang mga mansanas ay matamis sa kanilang sarili at ang aking pagkalimot ay hindi nakakaapekto sa lasa.
Kung sakali, nagluto ako ng matamis sarsa ng cappuccino.

Sa umaga (6 am) isinubo ko ang kuwarta sa 1.5 na bahagi upang ang HP ay ihalo.
Ngayong araw ay magluluto ako, mag-uulat ako

Naghihintay ako ng mga itlog sa Delicate pie, mahal ko talaga ang lahat gamit ang mga mansanas

Kaya kung ano ang masasabi ko, hindi ko inaasahan ang kagalingan at kagandahang ito mula sa aking sarili !!!

Hinati ko ang 1.5 na bahagi ng kuwarta sa 2 bahagi (1 sa freezer), para sa kabuuang 0.75 na bahagi, gumawa ako ng 2 strudliks mula sa kanila, lahat tulad ng inilarawan ni Stella! Ang kuwarta ay sobrang, pinalabas nang perpekto
Ang pagpuno lamang, pagkatapos ang 1 kg ay para sa isang buong bahagi at ang kuwarta ay hindi naging gulong, ngunit isang beses lamang upang balutin at kurutin mula sa ibaba. Nagwiwisik sa itaas na may mas maraming asukal sa tuktok ng mantikilya. May mga amoy sa paligid ng apartment

Gumawa din ako ng vanilla sauce, ngunit dahil sa kasakiman hindi ako naglagay ng van. asukal, at isang pakete ng vanillin 2g at medyo mapait.Paano mo ito maaayos o mayroon na?

Ang lasa ay simpleng banal !!!! Stellochka, salamat sa iyong mahusay na mga recipe !!!
Agad kong binawasan ang maliit na strudlik, naiwan pa sa aking asawa, ngayon paikot-ikot ako sa kanya, paano siya mabubuhay hanggang sa gabi

Kahapon gumawa ako ng isang strudel na pinalamanan ng mga tuyong mansanas. Napaka sarap din pala nito. Ang pagpapatayo ay nagbuhos ng kumukulong tubig magdamag. Ibinuhos ko ang pagbubuhos at niluto ang compote dito, at pinisil ang mga mansanas, ipinasa ito sa isang gilingan ng karne, nagdagdag ng asukal, lemon juice at isang pares ng kutsara ng brandy upang tikman. Ito ay naging isang magaan na malusog na pagpuno. Maaaring ihalo sa mga ground nut.

[Himala777]

Himala777 , good luck!

Kamangha-manghang strudels naka-out!

Maaari mong ayusin ang sarsa sa pamamagitan ng pagkulo ng isa pang bahagi nang walang vanillin at paghahalo ng parehong mga sarsa.

Tag-init residente, salamat sa pagpuno ng resipe!

Salamat sa resipe. Napakasarap na strudel. Sa kasamaang palad hindi ako kumuha ng litrato. Salamat ulit !!!

[Himala777]

Himala777 , good luck!

Kamangha-manghang strudels naka-out!

Maaari mong ayusin ang sarsa sa pamamagitan ng pagkulo ng isa pang bahagi nang walang vanillin at paghahalo ng parehong mga sarsa.

Salamat sa papuri, lalo itong kaaya-aya mula sa iyo

Ibinuhos ko ang sarsa, hindi naisipang ihalo ito, nagluto ng isang bagong bahagi para sa 250 ML ng gatas (ang kalahati ng rolyo ay nanatili para sa aking asawa), ngunit nagustuhan niya ang strudel na hindi niya mapigilan hanggang sa kinakain niya ito lahat, kahit walang sawsawan !!!
Ito ang pinakamataas na papuri mula sa aking asawa, dahil ang natitirang aking kasiyahan sa pagluluto sa ngayon ay na-rate sa 1-2 piraso at purihin ang "OK".
Ngayon ay gagawin ko ito madalas, lalo na't madali at masarap at mababa ang taba !!!
SALAMAT sa resipe!

Peel ang mga mansanas, gupitin sa 4 na piraso, i-core ang mga ito, gupitin sa manipis na piraso. Ilagay sa isang mangkok, ihalo sa kakanyahan ng rum at gaanong iwiwisik ang lemon juice, pukawin.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Paikutin nang manipis ang bawat bahagi hanggang sa transparent (!), Maaari mo ring iunat ito sa iyong mga kamay sa isang rektanggulo na halos 40x30 cm ang laki.
Grasa ang kuwarta na may tinunaw na mantikilya. Magwiwisik nang sagana sa semolina. Ikalat ang kalahati ng mga mansanas sa isang pantay na layer, na iniiwan ang 3 cm libre sa lahat ng panig. Budburan ang mga mansanas na may asukal sa panlasa, vanilla sugar, iwisik ang mga pasas, iwisik muli ang semolina.

Nais kong gawin ito bukas, isang tanong ang lumitaw, ngunit para sa tamad, maaari ba kayong mag-rehas ng mga mansanas sa isang kudkuran at agad na masahin sa semolina ??

Wag naman sa Diyos !!!! Magiging malata ang lahat !!!! Mahigpit lamang ayon sa resipe!

Nais kong magpasalamat sa iyo muli para sa resipe, ginagawa ko ito madalas, napaka-simple at masarap! Ginawa ko ito sa mga seresa, naging napaka, napaka-masarap at makatas, walang lumabas!

Nais pa ring gawin ang strudel na ito
Sa palagay ko ay gagawin ko ito sa malapit na hinaharap, kung hindi ko maililigaw muli ang ilang regular na Super masarap na cherry pie.
Hindi ko maintindihan sa anumang paraan ang isang bagay - paano mo kailangang i-cut ang mga mansanas at kung gaano kakapal ang pagpuno na inilatag sa kuwarta ??
Nagkaroon lamang ako ng isang hindi matagumpay na karanasan sa mahabang panahon sa paghahanda ng strudel, naalala ko na kapag pinagsama ko ito, ang lahat ay magkadikit at bilang isang resulta mayroong isang mash ng kuwarta at pagpuno, at hindi isang pagkakalag
Samakatuwid, ang pagnanais na kumain ng naturang kasarapang gawin at tikman, at ang takot ay makagambala

[luchok]

luchok , gupitin ang mga mansanas sa 4 na piraso, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso.
Hindi ko binigyang pansin kung gaano kakapal ang layer ng mansanas. Ano ang pagkakaiba nito sa iyo?! Humiga nang kalahati o isang pangatlo nang mahinahon (nakasalalay sa kung ilang strudel ang gagawin mo).

Ang kuwarta ay matagumpay, gawin ang lahat ayon sa resipe at walang mga problema.

Pagkatapos ng lahat, hindi ako magluluto ng kahit ano ngayon, ngunit maaari mong makita na ito ang kapalaran
Dinala nila sa akin ang isang bag ng mansanas na alam ko, at pinasyal ng tatay ang aking anak na lalaki, aba, paano ito ... ano ang gagawin mo dito? ...
Ang kuwarta ay talagang kamangha-mangha, pinagsama ko ito nang walang anumang harina, lamang sa isang tuyong lamesa, at napaka manipis sa transparency, madali itong pinalabas, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe habang nagluluto ito - ang mga amoy ay mabaliw mula sa ang kusina,
Nagluto din ako ng vanilla sarsa, hindi ako makahawak habang ang strudel ay lumalamig, upang hindi ito gumuho ng maaga
ngayon ko pa nalasahan ang ulam sa kabuuan - vkusssnaaa .....

Stella! Maraming salamat sa resipe! Ginawa ko ito kahapon sa vanilla sauce, napakasarap. Matagal ko nang nais na maghurno ng gayong isang himala, ngunit nakatagpo ako ng lahat ng mga nakakalito na resipe, ngunit narito ang lahat ay simple. Tuwang-tuwa ang aking mga kalalakihan. Salamat ulit!

! Pinasisigla mo kami para sa mga pagluluto sa pagluluto. Araw-araw na may labis na interes Sinusunod ko ang tema sa pagluluto ng iyong may-akda. Maraming salamat sa iyong gawain sa pagdadala ng mga kagiliw-giliw na mga recipe sa masa. Mayroon akong tanong tungkol sa apple strudel, o sa halip tungkol sa kuwarta: kailangan mong magdagdag ng isang itlog, kung hindi man mayroong isang itlog sa iyong resipe para sa kuwarta para sa curd strudel?

Hindi pa, sasagot ako.

At kung nagkataon, isang strudel na may peras sa halip na mga mansanas, maaari kang mabaliw? At pagkatapos ang panginginig sa takot ayon sa gusto mo, pagtingin sa iyong mga obra maestra. At wala kaming ani para sa mga mansanas sa taong ito, mabuti, wala, ngunit mga peras - hindi bababa sa mga tambak ng peras.

At kung nagkataon, isang strudel na may peras sa halip na mga mansanas, maaari kang mabaliw?

Madali!

At naglalakip din ako ng mga mansanas.
Napakasarap! sa unang pagkakataon na ginamit ko ang mga hawakan upang masahin ang kuwarta, at sa pangalawang pagkakataon ay nag-foul ako sa gumagawa ng tinapay, kaya't mas masahod niya ang kuwarta para sa akin. Kumuha ng yak treba: nababanat
Hindi ko mailagay ang isang larawan, bakit ginawa ito ng aking asawa sa isang computer ...

Salamat sa resipe - masarap!

marysichca, kalusugan at salamat sa ulat!

marysichca, kalusugan at salamat sa ulat!

Dinala ko sa iyo ang aking pasasalamat ,: rosas: para sa isang mahusay na resipe! Masarap ang strudel! : nyam: At kung wala ang sarsa maaari itong kainin nang napakahusay. Tanging ito ay naka-out lamang ng dalawang rolyo, at pagkatapos ay hindi masyadong malaki. Sa susunod, kailangan mong palabasin ang kuwarta nang mas masigasig, kahit na kahit na parang manipis ito.

tatjanka, kalusugan at salamat sa ulat!
Oo, kailangan mong ilunsad ang kuwarta hanggang sa maging transparent (madali nitong pinapayagan), ito ang "trick" ng strudel.

Boom subukan mo ng mabuti! Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito, kung hindi man ay hindi ko makikita ang kuwarta sa mesa

Maraming salamat sa resipe! Napakasarap! Ito talaga ang strudel na pinangarap ko. Super lang ang kuwarta. Bago ilunsad ito, tinakpan ko ito ng isang mainit na ceramic mangkok (sapat na sa isang beses ng dalawang beses). Ginagawa nitong mas madali ang paglunsad. Dali ng pagpapatupad at TASTY ang pangunahing bentahe ng resipe. SALAMAT! Ang resipe na ito lamang ay sapat na upang gawin akong isang fan ng Star.

verick, maligayang pagdating sa forum!

Good luck sa iyo at salamat sa tip!

P.S. Mahal na mahal ko ang mga tagahanga!

Stеrn, maraming salamat po! Ang sarap na sarap pala!

Ginawa para sa isa at kalahating servings - naka-strudel ito. Berner gadgad ng mansanas sa manipis na mga hiwa. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang silicone mat at napakadaling igulong dito. Sa isa, bilang karagdagan sa mga produktong reseta, nagdagdag ako ng mga walnuts. Sa ibang dalawa - kanela (mahal ng asawa). Ang lahat ng mga pagpipilian ay napaka-masarap, makatas (kahit na 1 kg lamang ng mga mansanas ang nagpunta para sa lahat ng 3 piraso).
Nag-kape ako ... at ngayon tinatapos ko na ang ikatlong kagat.

Lyoka, magandang kalusugan sa iyo at salamat sa ulat!

Parehas ang aking gagawin. Hindi ko mahanap ang resipe para sa sarsa

Parehas ang aking gagawin. Hindi ko mahanap ang resipe para sa sarsa

sarsa DITO

[Stelochka]

Strudel .... para sa akin ito ay isang bagay na mahirap .... Matagal ko na akong binabasa tungkol sa kung paano ito ginawa at naisip na hindi ko na ito uulitin ... PERO .... naging ganito ang lahat simple at hindi kapani-paniwalang masarap !!! At ang pinakamahalaga, hindi hangga't naisip ko
Stelochkamahal, salamat sa iyong "Vienna Strudel" !!!
Ito ang aking mga kagandahan !!!

Si Alice, kapwa kababayan, aba, napasaya ako! Ang mga strudel ay gwapo nakasulat!


Sa kalusugan at salamat sa ulat!

Ngunit may tanong ako - at ang mga mansanas ay inihurnong mabuti, hindi mo ba kailangang pakuluan ang mga ito nang maaga, atbp?

suslik, ang mga mansanas ay perpektong lutong.

Salamat! Susubukan ko at magreport ulit.

Hurray! Umayos ang lahat! Hinahamon ko ang aking asawa tungkol sa paghahanda ng strudel (at kami ay nabighani dito sa Austria, sa isang hindi mailalarawan na magandang lugar). Nakakatakot na magsimula sa pagluluto, natatakot ako na hindi ako makapag-reproduksiyon ng nasasarapan - ngunit! Ang lahat ay nagtrabaho sa unang pagkakataon - ang kuwarta ay maganda ang paggulong, ang mga mansanas ay inihurnong, ang mga aroma ay nakamamangha, at ang pamilya ay naka-pack na anim (!) Strudelks sa tatlong mga diskarte! Maraming salamat sa resipe at malinaw na mga paliwanag.
Sa huling pangkat, pinayagan ko na ang aking sarili na mag-eksperimento - Gumamit ako ng mantikilya sa kuwarta. Gumulong ito, syempre, hindi gaanong payat, ngunit mas ginusto ito ng aking hamsters

Ito ang aking pangarap! Nakatingin ako sa kanilang lahat mula pagkabata, sa mga larawan)))))) at hindi ko maisip. At ngayon ay tiyak na gagawin ko ito))

[Tanyusha]

Ito ang aking pangarap! Hindi ako makapagpasya.

Tanyusha, kaya't ako ay pareho ... walang pag-aalinlangan ...
Ngunit nang igulong ko ang aking unang strudelfSyo ... wala na ako ... ayun, bago iyon nagustuhan ko ang strudel na iyonAko twirl (at basagin ang mga ito sa bahay) na ngayon kailangan mong ihinto ang iyong sarili ...

[Burunduk]

Burunduk, maligayang pagdating sa forum!

Hurray! Umayos ang lahat!

Tuwang-tuwa ako na ang strudel ay isang tagumpay!
Good luck sa iyo at salamat sa tip!

Ikwento ko rin sayo. Nasa ikalawang baitang ako, at nag-iingat ako ng isang kuwaderno na may mga resipe, ngunit syempre hindi ako nagluluto, ngunit na-paste ko ito nang regular. At pagkatapos ay nakakita ako ng isang resipe para sa strudel, at ngayon palagi ko itong pinangarap, ngunit hindi ko pinangarap na gawin ito, parang sa hirap ko. At ngayon napagpasyahan ko, sa katunayan, napakadali kong makaya sa kuwarta at igulong ang rolyo, nagbe-bake pa rin ito. Maliit na malas - Hindi ko na-grasa ang papel at dumikit sila ... ngunit hindi ito masarap. Napakasarap!

Tanya, Masayang-masaya ako na nagpasya kang maghurno ng strudel! At ang papel ay hindi kailangang madulas. Kung ang mga lutong kalakal ay dumikit sa papel, kailangan mong kumuha ng papel mula sa ibang tagagawa.

Akala ko ba ... at ito rin ang naiisip ko = paano kung magwiwisik ka ng mga mansanas na may kaunting almirol? masarap ba

Kung magwiwisik ka ng semolina, tulad ng nakasulat sa resipe, tiyak na magiging masarap ito.

[Stеrn]

StеrnMaraming salamat sa resipe! Kamakailan binuksan ko ang isang pahina kasama ang iyong mga recipe para sa aking sarili, tiyak na susubukan ko, na ang unang recipe ay napatunayan ang sarili nito sa isang putok
Ito ay naging napaka-masarap, gumawa ako ng isang dobleng pamantayan, marahil ito ay isang araw na pahinga at ang minahan ay tulad ng mga hamster pie, ang kuwarta ay kaibig-ibig, ginawa ko ang pagpuno ayon sa resipe na may mga mansanas, dalawang rolyo at dalawa na may pinatuyong mga aprikot + prun + mansanas (pinatuyong mga aprikot at prun ay tinadtad sa pamamagitan ng isang harvester). Hindi ako nagluto ng vanilla sauce, naniniwala ako na mas masarap ito, ngunit ang lahat ay sobrang kaya))
Sinubukan ko ang strudel sa Prague, isang hindi malilimutang lasa ... ngunit ang atin ay hindi mas masahol

Hindi karaniwang masarap at madali !!!! Salamat sa may akda!