Home smokehouse na may selyo ng tubig

[Elena Tim]

Elena Tim, ilagay ang brisket sa brine (4 na kutsarang asin, 1 asukal, 1.5 litro ng tubig, lahat ng uri ng pampalasa!). Ngayon nakuha ko ang brisket - mukhang napaka-pampagana! Nagpapalamig!
Ibabad ang isda sa brine (coho salmon at mackerel). Bukas mag-e-eksperimento ako!

Bukas mag-e-eksperimento ako

Good luck Marish! Sabihin mo sa akin mamaya. Napakainteres !!!

Oo, naintindihan ko ang tungkol sa isang hiwalay na kalan ng kuryente - ang kanesh variant ay kagiliw-giliw, maghanap din ako ng mga video sa u-tube - bakit sila naninigarilyo doon

Len, sa ngayon ay tinitingnan ko muli ang iyong smokehouse sa mga larawan at mayroon akong mga katanungan:
- Mayroon ka bang isang laktawan ng mga gas burner sa kalan?
- inilalagay mo ba ang iyong smokehouse sa 2 burner o kung paano (tumingin at tumingin, tila ang iyong yunit ay hindi umabot sa haba ng matinding burner, o ang aking kalusugan sa abman)?

[Sveta]

Sveta, oo, mayroon siyang 5 sa kanila, dito sa gitnang isa at may isang titig ()

[Sveta]

Sveta, oo, mayroon siyang 5 sa kanila, dito sa gitnang isa at may isang titig ()

ah-ah-ah, Semyon Semyonich ... iyon ang sa palagay ko hindi siya makatiis sa halves ng mga burner sa mga gilid

At upang masuri ang kalakhan ng disenyo ng enta, isinulat ni Lena na ang laki ng enta slab ay 70 cm lamang

Pito ang DALAWA!

Nagpunta si Lenk at kumuha ng isang pinuno, at Lenk, ikaw, pumunta, magkaroon ng isang pamilya kumain ng marami kumakain ng may gana?

Tao, ano ang nakain mo doon?

At titingnan mo ang larawan, Tanyukh, ate faq! Teka, halika na! Maaaring binili ko ang pang-lima, pinakamalaking burner na espesyal para sa kanya ... sa isang mapagpatuloy na paraan, kung hindi man ay hindi mo ito mapakain!

Pagkatapos ang damo ay kumilos ...

aha at ang usok ay-o-o-ooo Mayroong isang kanal dito (pinausukang aroma)

Kamusta po kayo lahat! Nakatipid ako, tulungan mo ang iyong sarili !!!! (Pakpak, pabo ng pabo, paa ng manok, at sa isang pinggan na pabo ng pabo at brisket at pati na rin ang mga isda - mackerel at coho salmon)




ang lahat ay napakasarap, hindi mo lamang ito mailalarawan! Ang brisket sa pangkalahatan ay hindi maihahambing, pinigilan ko ito at tulad ng mantika - mabuti, walang mga salita, ang lasa ... ngunit! Kaagad na kumain ng mga pakpak na may beer, natauhan kapag wala na! At klase ang isda, kinain ko ang mainit na kalahati!

Elena Tim, ang aking mga obeisance at salamat sa pag-udyok sa akin para sa isang masarap !!!

: wow: Oo, kahit na ang mga larawan ay amoy !!!!!!!!!!!!!!

Marin, well, mahusay lang! Wala akong masabi! Damn, nang-aasar! Pupunta rin ako upang bumili ng lahat ng uri ng lahat ng mga uri ng bagay at muli pato!
Marish, binabati kita, mayroon kang isang napakarilag na kapistahan!

Oo ..... Straight lahat ng sambahayan sa isang swoon .... nagbuhos, kumain nang labis, umiling at natulog !!!! At sa isang maliit na vase na may mga mushroom na kulay-gatas - kabute - masarap !!!

Dito ka na! Ngayon ay nais kong hindi gaanong mga pinausukang karne bilang kabute sa sour cream!
Marinka, tigilan mo na ang panunukso, kung hindi, gusto ko talagang kumain, ngunit wala akong agahan nang agahan!

Mayroon akong maraming usok na isda, halos hindi ako makahinga ...

[Lino]

Dito ka na! Ngayon ay nais kong hindi gaanong mga pinausukang karne bilang kabute sa sour cream!

Lino, cannAl, kung ako ay nasa lugar mo hindi ko alam kung ano ang gusto ko na. Marahil ay hindi mo na ito tiningnan?
Marina, ang ganda !!! Mayroon bang mga recipe para sa pag-atsara? Kailangan nating tumakbo upang bumili ng isang natitiklop na bapor, lahat ba sila pareho?

Kapag bumangon ka, aga aga!

Tama iyan!

Mayroon akong maraming usok na isda, halos hindi ako makahinga ...

Ginawa ko ang parehong sandwich na may pinausukang mantika. Huwag mo akong takutin ngayon!

Hindi bababa sa huwag lumapit sa iyo, nakaupo ako ngayon na nakaupo na nasasakal ng laway.
Ang marinka ay hindi kapani-paniwala masarap, ginawa mo ito, ngayon kailangan ko rin ng smokehouse.

Flax, KANECHNA, kung ako ay ikaw, hindi ko alam kung ano ang gusto ko na

Alam mo, Lenus, noong una ay naisip ko rin, sabi nila, makakaipon ako, pupunan mula sa tiyan, at tatanggalin ang smokehouse hanggang sa susunod. Sa ilang mga punto, napagpasyahan ko talaga na busog na ako. Ngunit, isang linggo na ang lumipas ... at inilabas ko na ang mga pinausukang asing-gamot mula sa freezer! At ngayon pupunta ako sa Auchan, makikita ko kung ano pa ang naiipon kong kawili-wili.
Alam mo ba kung ano ang napansin ko? Mabilis na nagsawa ang mga biniling kalakal, hindi ko nga alam kung bakit. Ngunit gawang-bahay - hindi!
Hindi ko rin nililinis ang smokehouse, nasa kusina pa rin ito. Narito siya, kita mo, magpakailanman nakarehistro!

ngayon kailangan ko rin ng smokehouse

Ir, kaya hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema sa smokehouse! May bakuran ka! Hindi mo rin kailangan ng isang selyo ng tubig, mabuti, marahil, mag-ingat para sa usok. Ayokong manigarilyo. Ano ang problema?

[Marina]

Marina, ang ganda !!! Mayroon bang mga recipe para sa pag-atsara? Kailangan nating tumakbo upang bumili ng isang natitiklop na bapor, lahat ba sila pareho?

Salamat !! Ipo-post ko ito sa isang recipe sa paglaon! At upang maaari kang maghanap ng karne dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 sa halip na honey - posible ang asukal.

Alam mo, Lenus, noong una ay naisip ko rin, sabi nila, makakaipon ako, pupunan mula sa tiyan, at tatanggalin ang smokehouse hanggang sa susunod. Sa ilang mga punto, napagpasyahan ko talaga na busog na ako. Ngunit, isang linggo na ang lumipas ... at inilabas ko na ang mga pinausukang asing-gamot mula sa freezer! At ngayon pupunta ako sa Auchan, makikita ko kung ano pa ang naiipon kong kawili-wili.
Alam mo ba kung ano ang napansin ko? Mabilis na nagsawa ang mga biniling kalakal, hindi ko nga alam kung bakit. Ngunit gawang-bahay - hindi!
Hindi ko rin nililinis ang smokehouse, nasa kusina pa rin ito. Narito siya, kita mo, magpakailanman nakarehistro!

Bahagi nito na naipon sa freezer at tinatakan sa mga vacuum bag - lahat mula sa kasakiman at pagnanais na punan ang mga masasarap na bagay !!!! At ngayon wala na rin shop

Bahagi nito na naipon sa freezer at tinatakan sa mga vacuum bag - lahat mula sa kasakiman at pagnanais na punan ang mga masasarap na bagay !!!!

ngunit ang ilan, aba, ang mga hindi sakim, tinatawag silang mga kaibigan

tumatawag ang mga kaibigan

para sa tulong

Masaya kaming makita ang aming mga kaibigan ... at palagi kang malugod na may mga kabute at mga pinausukang karne ... gagamutin ka namin ...

Ir, kaya hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema sa smokehouse! May bakuran ka! Hindi mo rin kailangan ng isang selyo ng tubig, mabuti, marahil, bantayan ang usok. Ayokong manigarilyo. Ano ang problema?

Mag-iisip ako.....

Kinokolekta ng biyenan ang mga kabute sa taglagas, at pinapadala sila para sa mga piyesta opisyal (sila ay mula sa Kirov). Asin ang mga ito nang simple, pagwiwisik ng asin at makakain mo sa isang buwan.

OK .... habang ginagawa nila akong isang aparador sa bulwagan (pinupuno ko ang aking gulo), kinakain namin ang mga baboy, naghahanda ng isang lugar at makatipid ng lakas, malayo pa ang makarating sa akin !!!!

... meringue dry ...

kaya nais kong malaman kung paano gawin ang mga ito ..... Binili ko ang lahat, at agar at isang hiringgilya para sa pagpipisil na kulot .... walang oras - Nilagyan ito ni Lena ng mga pinausukang karne! Anong recipe ang ginagamit mo, bigyan mo ako ng address, pliz ...

Pandagat, mulberry vota

[Lenk]

At mayroon na akong sapat! Usok na mga hita, pakpak, at mantika. Mackerel ay karaniwang isang klase! Ngunit hindi, hindi ko kinain ang lahat - gusto ko ring manigarilyo ng trout sa katapusan ng linggo.
Napakasarap ng lahat !!!
Lenk, at Lenk, salamat sa magic pendel!

Oo, kalusugan, hospad! Wellcome, kaya na magsalita!

Salamat sa paalala para sa smokehouse at ang nasubukan na nasubukan na teknolohiya sa pagluluto. Bagaman mayroon akong isang smokehouse sa loob ng 10 taon, ngunit sa paanuman hindi ako maaaring makipagkaibigan sa karne at manok, pinausukan nila ang karamihan sa mackerel at pink salmon, at bihirang mga pakpak ng manok. Sa buong linggong ito ay naging asin ako batay sa paksang ito. Mayroon akong isang smokehouse sa kalye.

Ang manok ay nanatili sa brine ng isang gabi, at ang bacon sa isang araw.

At pagkatapos ay pinaupo ko ang lahat na naghihintay, kailan oras na upang ilabas ito mula sa brine at magluto .. at pagkatapos ay sumikat ito sa akin, at kung ano para sa kung saan sa mga kahon mayroong isang marinator at ang proseso ay naging mas mabilis.
Salamat ulit .

[Ang Stafa]

Mayroon akong isang marinator saanman sa mga kahon at ang proseso ay naging mas mabilis.

Well, tama Si Larisa Dopleta ay matagal nang pinag-uusapan ang tungkol sa marinator. Meron din ako. Ngunit ang mga dami na akong natiyahan ay hindi magkakasya sa anumang marinator. Kaya gumagamit ako ng isang malaking kasirola.
Ang Stafa, good luck at bon gana. Tuwang-tuwa ako na sumali ka sa aming "Usok na tema"!

Bakit hindi? Mayroon akong isang 7 litro na umiikot na marinator - anumang nais mong magkasya. Sa gayon, bilang isang huling paraan, maaari mong ilagay ang marino sa 2 beses.
Gayunpaman, ito ay naging mas mabilis, at ang pagkonsumo ng pag-atsara mismo ay mas mababa - pagkatapos ng lahat, hindi mo kailangang ganap na punan ang produkto, magwisik lamang ng kaunti at lahat ito ay lulutang.

Nag-scroll ako ng parehong pork brisket at manok na gupitin sa 4 na piraso sa marinator para sa 4 na cycle ng 9 minuto bawat isa. Sa isang pares ng mga oras maaari kang mag-marinate ng maraming - tungkol sa 8 kg ng pagkain. Saan lamang ang nasabing isang bundok ng zhrachki pagkatapos ng tatlong buhay sa harap, kung lamang.

Marahil ay magkakaroon ka ng isang mas maliit na dami, sa pamamagitan ng 3 liters. Ngayon nagsimula na silang gumawa ng "pinagsamang" mga marinator. Ang katawan mismo ay iisa, at ang kit ay may lalagyan, kapwa maliit at malaki - 7 litro. Mas komportable ito.

Nasubukan mo na bang magluto ng mga pinausukang gulay?

Nasubukan mo na bang manigarilyo ng offal?

Sa gayon, naiintindihan ko pa rin ang mga gulay ... ngunit offal!
Alin halimbawa

Kaya, halimbawa, tainga ng baboy, puso ng manok, ventricle, atbp.

Hindi ko rin alam ang tungkol sa mga puso ng manok, natatakot akong hindi sila manatili sa rehas na bakal, ngunit kung ilalagay nila ito sa foil, halimbawa, maliligo sila sa kanilang sariling katas.
Ngunit ang sopas at pusod ng isda, marahil, isang makatuwirang ideya. Lalo na ang sopas ng isda!

Nakakain ako sa Temko na ito halos mula pa sa simula)). Dahil sa paglitaw ng aking smokehouse. Mayroon nang ilang mga resulta ng kanilang sarili. Upang sabihin na ito ay isang himala ay upang sabihin wala. Matapos ang paglitaw ng yunit na ito, lahat ng aking mga kaibigan at kakilala, pagod na sa pakikinig sa aking sigasig, binili din ang kanilang mga sarili)))). Ano ang nag-udyok sa akin na magsulat. Tungkol sa isda. Umusok ako ng salmon kahit papaano .. Hindi ko ito binabad sa brine, idinagdag ko lang dito ang asin. Nakuha - wala kahit oras upang mag-cool down)))

Helen, napakahusay mong kapwa! Sumulat ako ng isang handa nang gabay sa pagkilos. Mainit na usok na manwal. Ngayon ay pinapangarap ko pa rin ang mastering ng malamig na paninigarilyo ... kung paano ang tunay na tag-init ay darating sa amin sa Urals.

Umusok ako ng salmon kahit papaano .. Hindi ko ito binabad sa brine, idinagdag ko lang dito ang asin. Nakuha - wala kahit oras upang mag-cool down)))

Yeah, nagawa ko din yan.

Pinausukang halibut, salmon at hito sa isang smokehouse na may selyo ng tubig (Elena Tim)


Ang isda ay hindi dapat ibabad, ito ay inasnan nang perpekto.
Bastard ko ang sarili ko mula sa aking smokehouse! Ang pagkakaiba sa mga biniling produkto ay napakalaki!
Lahat ng pareho, isang mabuting timbang, ang aming smokehouse, ay naimbento, tama ba ?!

[Nicol]

Ngayon ay nangangarap pa rin akong makontrol ang malamig na paninigarilyo ..

Ooooh, kung mayroon akong oo ... master ko rin ang malamig na paninigarilyo.
Nicol, Salamat sa mabubuting salita!

Mga batang babae, napalayo ako sa paksa, ngunit maaari kang sumipa sa tamang direksyon
Tinalakay mo ba ang HX-400-1 multi-hooter?
Hindi ko mahanap.

Yul, ngayon ko lang nahanap ang post na ito, hindi ITO?

At bawal kaming bumisita nang walang smokehouse!
Dadalhin lamang namin nang dalawa sa isang oras at bahagyang nagbibigay ng mga regalo sa mga nakatayo sa linya.
Marahil ang isang tao ay darating sa madaling gamiting payo (pangunahin para sa mga nagsisimula): kung naninigarilyo ka ng buong manok, mas mabuti na hatiin ito sa dalawang bahagi at talunin ito ng mabuti, lalo na sa lugar ng mga kasukasuan para sa pagpainit.

Salamat, Natutuwa, isasaalang-alang ko!