Mga lutong bahay na pansit, ravioli at lahat para sa paggawa ng mga ito

Salamat Irina!

Mga batang babae, walang nakakaalam kung anong uri ng hayop ang PASTA DI CASA PDM-180D? Nakakakuha siya ng isang napaka-kaakit-akit na presyo: 2000 na may motor (ang motor ay ibinebenta nang hiwalay). Natutukso yata ako, o itatapon ko ang pera?

Mga batang babae, nais kong bilhin ang aking sarili ng pinakamura na rolling machine, ngunit may isang pagpipilian na may isang kalakip na ravioli, mas mahal ito. Payo, sulit bang kumuha ng isang nguso ng gripo, tila hindi lahat ay masaya dito? Maginhawa o ang mga ravioli na ito ay lalabas ng ilang uri ng magkadikit, "substandard"? Kung gayon ang ikabit na ito ay magpapaligid sa ...

Isang bagay na tulad nito:

Isang bagay na tulad nito:

At paano nga ang kuwarta sa lumiligid na "dumidikit" sa larawan, ito ba ay dapat na maging siksik?

Hindi, ang kuwarta ay hindi dumidikit tulad ng "live". Nag-hang nababalot.

Sa palagay ko ito ay isang piraso ng papel na dumidikit doon.

Sa palagay ko ito ay isang piraso ng papel na dumidikit doon.

At iyon ang dahilan kung bakit hinihiling ko na ang aking pansit tuwing iba pang oras ay maging normal na gupitin. Gupitin lamang ito nang mabuti kapag ang kuwarta ay pinatuyo, o ang egg-harina ay matarik at matigas sa sarili. Kaya naisip ko na ang kuwarta ay maaaring maiakma sa naturang "pamamaluktot"

Kaya may panganib na ito ay mabawasan ng masama? Mayroon bang pumutol nang walang problema?

maaaring ayusin ang kuwarta para sa tulad ng isang "pamamaluktot"

Masisira

Kaya may panganib na ito ay mabawasan ng masama? Mayroon bang pumutol nang walang problema?

Mayroon akong isang murang Kaiserhoff noodle cutter. Pinagsama at pinuputol niya ang lahat, upang maputol lamang ito ng maganda, kailangan mong gawing cool ang kuwarta o tuyo ito, ngunit ang mga batang babae ay may mga Italyano, marahil ay mabuti

Sa anumang kaso, kailangan mong ayusin sa pamutol ng pansit. Ang lahat ay nakasalalay sa kuwarta mismo at ang kapal ng pagulong. Sasabihin ko sa iyo ang aking karanasan. Mayroon akong isang Atlas 150. Sa una ay hindi ko maaaring gupitin ang manipis na mga noodles, sila ay naka-nakadikit. Pinayuhan ng isa sa mga batang babae na ilabas ito nang mas payat - at lahat ay gumana. At ang kuwarta ay naiiba sa bawat oras, sa kabila ng parehong recipe. Minsan kinakailangan na magwiwisik ng harina kapag lumiligid, kung minsan hindi. At palagi kong pinatuyo ang mga layer nang kaunti.

Tila sa akin na ang buong punto ay kung aling mga attachment ang inilaan para sa kung ano. Mayroon akong isang Tsino, murang pansit ng pansit. Tulad ng para sa isang makinilya, wala akong mga reklamo tungkol dito. Mayroon akong mga reklamo tungkol sa mga tagubilin, na sa lahat ng mga aparatong Tsino ay hindi naiiba sa "katalinuhan at talino sa paglikha." Para sa mga pansit, mayroon akong isang nguso ng gripo, mayroong dalawang roller - para sa malawak at makitid na pagpipiraso. Bilang ito ay naka-out sa panahon ng operasyon, ang lapad ay noodles, at ang makitid ay katulad ng spaghetti. Para sa mga manipis na pansit, ang mga mamahaling modelo ay may magkakahiwalay na nguso ng gripo, dahil nag-aral ito ng isyu.
Samakatuwid, kung gumulong ako ng isang manipis na layer, pagkatapos ay sa isang makitid na thread ay pinuputol ito ng masama sa akin. Para sa pagpapatakbo na ito, pinagsama ko ang hindi mas payat kaysa sa 4 na posisyon - ang lahat ay maayos, sa seksyon ito ay isang parisukat. Para sa malawak na pansit, gumulong-payat ako hangga't gusto ko.
Siyempre, walang isang salita sa mga tagubilin na ang pamantayan ng nguso ng gripo ay idinisenyo para sa mga pansit at spaghetti, at hindi para sa dalawang uri ng mga pansit.
Kaya kailangan mong mag-eksperimento na pag-aralan kung anong uri ng kalakip ang mayroon ka. Ang isang tao ay kailangang mag-roll ng mas payat para sa isang makitid, isang taong mas makapal.

Siyempre, walang isang salita sa mga tagubilin na ang pamantayan ng nguso ng gripo ay dinisenyo para sa mga pansit at spaghetti, at hindi para sa dalawang uri ng mga pansit.

Irina, mayroon ka bang isang kaso sa Fakelman? Mayroon akong mga parehong tagubilin sa mga tagubilin, ngunit sa kahon mismo mayroong dalawang mga larawan, at sa kanila malawak na mga noodle ay lumabas sa isang nozel at ito ay spaghetti mula sa iba.

Mayroon akong 2 mga nozel para sa pamutol ng pansit, iyon ay, mayroong isang nguso ng gripo, ngunit doble.Malapad ang hiwa ng isa, makitid ang isa. At kailangan ko lang i-cut ang isang makitid, kailangan mong gumulong ng manipis, at ang isang malawak na hiwa ay kapwa may manipis at makapal na lumiligid

Mayroon din akong isang "doble" na paggupit (para sa mga pansit at spaghetti), kaya't kapag gumawa ako ng harina + mga kuwarta ng itlog, ang lahat ay gupitin nang perpekto: kapwa mas payat at mas makapal, gayunpaman, palagi kong iwiwisik ang harina. At sinubukan kong putulin ang mga labi ng kuwarta pagkatapos ng dumplings (kefir o tubig) - hindi ito gupitin nang maayos. Pagkatapos ay pinagsama ko ito ng mga 6 (out of 9) at pinatuyo sa mesa sa mga layer, at kapag natuyo, mas mahusay itong gupitin

Mayroon akong Bohman. Isang nguso ng gripo, malawak na pinuputol ang anumang kapal. Ang makitid ay maaari ding umangkop sa manipis na pagbawas, ngunit ang makapal na hiwa lamang ang perpektong gupitin.

[GOT]

Sa anumang kaso. Sa loob ng mahabang panahon interesado ako sa tanong kung mayroon mang nabubuhay, na makakakuha ng ravioli sa tulong ng lumiligid na ito kahit na ... higit pa o mas kaunti.

Irish, hindi ka maniniwala, ngunit ngayon gumawa ako ng ravioli gamit ang kalakip para sa manu-manong sheeter ng kuwarta. Ang kakaibang bagay ay mayroon ako sa kanila GOT!

Dito sa video, napaka-makatuwirang ipinakita ng magsasaka ang buong proseso:

Irish, ngayon naniniwala ako! At naiintindihan ko kung ano ang mali sa akin. May iba lang akong kalakip. Narito, ang aking tiyuhin, ay may isang insert para sa tinadtad na karne, na inilalagay sa mga layer ng kuwarta, at marahil ito ang buong lihim. Mayroon akong nozel na ito:
🔗 - may mga roller lamang ...
Kung alam ko nang maaga

Irish, ngayon naniniwala ako! At naiintindihan ko kung ano ang mali sa akin. May iba lang akong kalakip. Narito, ang aking tiyuhin, ay may isang insert para sa tinadtad na karne, na inilalagay sa mga layer ng kuwarta, at marahil ito ang buong lihim. Mayroon akong nozel na ito:
🔗 - may mga roller lamang ...
Kung alam ko nang maaga

Irish, wala rin akong minced meat attachment. Pinasok ko lang ang pinakaunang video. Mayroon akong pinakamurang kotse na may isang nguso ng gripo.
Ganito:



Dito ko din naranasan kahapon. Ngunit ang prinsipyong ginamit ay kapareho ng sa mamahaling mga roller ng kuwarta.

Ano ang masasabi ko? Pagdating ko sa Israel, maghanda para sa isang pag-shoot ng larawan. Magdadala ako ng isang propesyonal na litratista upang makunan ng walang hanggan ang imahe ng One Who Defeated the Ravioli Attachment
Magaling ka! Gayunpaman, hindi ko maintindihan, ano ang lihim? Paano mo inilatag ang pagpuno? Ang iyong ravioli ba ay dumikit nang maayos at nahati nang maayos? Ang lahat ay nasa aking gulo lamang at sa pag-aasawa ...

Ano ang masasabi ko? Pagdating ko sa Israel, maghanda para sa isang pag-shoot ng larawan. Magdadala ako ng isang propesyonal na litratista upang makunan ng walang hanggan ang imahe ng One Who Defeated the Ravioli Attachment
Magaling ka! Sabagay, hindi ko maintindihan kung ano ang sikreto? Paano mo inilatag ang pagpuno? Ang iyong ravioli ba ay dumikit nang maayos at nahati nang maayos? Ang lahat ay nasa aking gulo lamang at sa pag-aasawa ...

Irul, gagawin namin nang walang isang propesyonal na litratista nang mag-isa.
Karaniwan kong inilalagay ang pagpuno, tulad ng ipinapakitang video, sa isang karaniwang tambak. Ang ravioli ay selyadong normal. Ngunit nahahati - mas masahol pa. Napadaan lang ako sa isang wavy roller sa tapos na strip na may ravioli upang maputol ang kuwarta.

Kita ko ... kailangan kong subukan ulit.

At hindi namin magagawa nang walang litratista, palagi ko siyang kasama

At hindi namin magagawa nang walang litratista, palagi ko siyang kasama

Kung ito ang kaso - sumama sa isang litratista Sa pamamagitan ng paraan, siya sculpted nang walang tulong ng kanyang asawa, siya ay sa trabaho. Kinaya ko ito nang mag-isa

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit ang aking asawa ay nakagagambala lamang sa aking kusina. Una, tumatagal siya ng maraming puwang, at pangalawa, hindi ko gusto ito kapag tinitingnan niya, "mula sa kung anong lumalaking tula sa basura," sa kahulugan, ang aking obra sa pagluluto sa pagluluto

At hindi lang kami magkakasama sa kusina. At kung may gagawin man siya, tiyak na pinapalayas niya ako upang hindi ako magkomento. Kami lang ang gumagawa ng manti na magkakasama: gumulong ako, siya sculpts

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit ang aking asawa ay nakagagambala lamang sa aking kusina. Una, tumatagal siya ng maraming puwang, at pangalawa, hindi ko gusto ito kapag tinitingnan niya, "mula sa kung anong lumalaking tula sa basura," sa kahulugan, ang aking obra sa pagluluto sa pagluluto

Congruent din ako, pakiramdam ko masikip sa kusina kapag may ibang tao. Sa pangkalahatan, kung mayroon kaming mas malaking kusina, ang aking asawa ay hindi makagambala sa akin doon.May nahanap sana akong gagawin sa kanya doon, bukod dito, hindi siya tumanggi na tulungan ako doon. Ngunit, masikip ...
Dito na! Ngayon ay nabuo ko na ang aking pangunahing Wishlist! Gusto ko ng ibang apartment na may malaking kusina!

At gusto ko ng isa pang mesa sa kusina. Hindi ako masyadong mahusay sa pag-screwing ng noodle cutter dito, ang gilid ay masyadong maliit.

At gusto ko ng isa pang mesa sa kusina. Hindi ako masyadong mahusay sa pag-screwing ng noodle cutter dito, ang gilid ay masyadong maliit.

Kaya kailangan mong bumili ng motor

Iniisip ko ang tungkol sa motor. Ngunit sa ilang kadahilanan, para sa akin, ang pagliligid ng mga noodles sa isang manu-manong makina ay napagnilay-nilay at ginusto ko ito na mas mainam na bumili ng isang bagong mesa. Bukod dito, ang mesa na ito ay may daang taong gulang na sa tanghalian. At, tulad ng madalas na nangyayari sa mga lumang bagay, walang nagawa para sa kanya, na kung saan ay isang maliit na nakakasakit. Kailangan nating malaman kung saan siya ipadala upang bumili ng bago ...

At iniisip ko lahat ang tungkol sa motor. At gusto ko at mag-injection. Sa isang banda, gusto ko, sa kabilang banda, naiintindihan ko na hindi ko siya kailangan para sa isang pamilya ng 2 tao.

At gusto ko ng isa pang mesa sa kusina. Hindi ako masyadong mahusay sa pag-screwing ng noodle cutter dito, ang gilid ay masyadong maliit.

Kaya't mayroon akong halos magkaparehong problema ... Ang hapag kainan ay masyadong mababa, kailangan mong i-tornilyo ang mga talahanayan sa tabletop sa pamamagitan ng pagbubukas ng pinto, at mayroon itong napakaliit na panig. Kaya't pinipigilan ko ang aking utak na mag-isip ng isang bagay tulad nito ... Marahil ay may isang taong maaaring magmungkahi ng isang paraan sa labas ng sitwasyon? Lubos akong magpapasalamat.
Ang pagbili ng motor ay hindi isang pagpipilian para sa akin sa ngayon ...

At iniisip ko lahat ang tungkol sa motor. At gusto ko at mag-injection. Sa isang banda, gusto ko, sa kabilang banda, naiintindihan ko na hindi ko siya kailangan para sa isang pamilya ng 2 tao.

Si Lyudmila, ang aming mga anak ay nabubuhay din ng praktikal na wala sa amin ... Ang aking anak na babae ay hiwalay, ang aking anak na lalaki ay nag-aaral sa instituto. Ngunit ang isang motor ay isang bagay! Naisip ko rin kaya: bakit? Hindi ko pa nabili. Ang pamamaraan ay mahalagang isang kagalakan sa amin. At sa palagay ko ay hindi lamang dahil ang buhay sa pang-araw-araw na buhay ay ginagawang madali, at madalas ang kagalakan ng KOMUNIKASYON sa kanya. Binili ko ito gamit ang isang motor sa tulong ni Lily, kung saan labis akong nagpapasalamat sa kanya (at naaalala sa isang mabait na salita sa oras na ilabas ko ito). Samakatuwid, kung nakakuha ka ng kagalakan mula sa pakikipag-usap sa matalinong teknolohiya - kailangan mong bumili, hindi - at hindi mo kailangan. (Mayroong sapat na labis na mga bagay sa bahay pa rin!)

Si Lyudmila, ang aming mga anak ay nabubuhay din ng praktikal na hindi kasama namin ... Ang aking anak na babae ay hiwalay, ang aking anak ay nag-aaral sa instituto. Ngunit ang isang motor ay isang bagay! Naisip ko rin kaya: bakit? Hindi ko pa nabili. Ang pamamaraan ay mahalagang isang kagalakan sa amin. At sa palagay ko ay hindi lamang dahil ang buhay sa pang-araw-araw na buhay ay ginagawang madali, at madalas ang kagalakan ng KOMUNIKASYON sa kanya. Binili ko ito gamit ang isang motor sa tulong ni Lily, kung saan labis akong nagpapasalamat sa kanya (at naaalala sa isang mabait na salita sa oras na ilabas ko ito). Samakatuwid, kung nakakuha ka ng kagalakan mula sa pakikipag-usap sa matalinong teknolohiya - kailangan mong bumili, hindi - at hindi mo kailangan. (Mayroong sapat na labis na mga bagay sa bahay pa rin!)

Sveta, itinutulak mo ulit ako na isipin ang tungkol sa motor. Kung hindi ito isang lihim, magkano ang gastos sa pagpapadala?

Luda, wala akong kargamento ... Ito ay nangyari na sa tag-araw nagpunta ako sa isang paglalakbay sa paglalakbay sa Ukraine - sa Pochaev at Kiev. Kinuha niya ang kanyang Atlas gamit ang isang motor sa Kiev - Ibinigay ito ni Lilin sa kanyang anak. At sa pangalawang takbo, dinala ako ng SSvetik ng isang panunuyo at maliliit na bagay kapag nagmamaneho ako mula sa bakasyon. Kaya't masuwerte akong magkaroon ng mabubuting tao ...

Oo, swerte. Naiinggit ako

Maraming salamat sa lahat, pagkatapos basahin ang mga pagsusuri, binili ko ang aking sarili ng isang cutter ng noodle ng Titania, iniikot ko ito sa loob ng 2 araw, pinutol ang mga pansit sa isang sukat ng produksyon, kahit na may mga kulay na pansit, inihurnong pie na may puff pastry, gumawa ng mga dumpling ...

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

MalikaS-- - may pagbili

mga inihurnong pie na may puff pastry - Ibig kong sabihin ay biniling katali

Salamat,

hindi, siya mismo ang gumawa ng patumpik-tumpik na, may isang napaka-simpleng paraan ... tulad ng sa filo kuwarta, grasa ang isang manipis na pinagsama sheet ng kuwarta na may isang halo ng tinunaw na margarin at mantikilya, at sa gayon layer sa pamamagitan ng layer hangga't maaari. Sa ref para sa isang oras, at pagkatapos ay i-roll ito gamit ang isang rolling pin.

Dati naglalabas ako ng mga puff pastry ng kamay gamit ang isang mahabang rolling pin para sa samsa, ngayon ay mayroong isang roll ng kuwarta, uraaaa

- berde (spinach)

- rosas na lila (beet)

--khachapuri improvisation

[MalikaS]

MalikaSay napaka interesado sa puff pastry.Kung maaari, mag-post ng isang resipe para sa mga gagawin mo.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

MalikaS-

nakuha ko

kapag kumokonekta sa Ikra, interesado ako sa mga puff pastry

Ang mga flaky cake na ito ay tinatawag na katlama (sa Uzbek) sa Gitnang Asya, madalas silang lutong, pinirito ...
Tiyak na mai-post ko ang resipe sa isang hiwalay na paksa,

sorry sa off top ...

[MalikaS]

MalikaSay napaka interesado sa puff pastry. Kung maaari, mag-post ng isang resipe para sa mga gagawin mo.

At ako, at sumali ako! Lalo na kung paano ginawa ang kuwarta. Igulong muna ang kuwarta gamit ang isang rolling pin o rolling pin? Pagkatapos kumalat, gumulong, magulong. At pagkatapos ulitin ulit?

At nagtataka ako. At posible bang ilabas ang mataba na kuwarta sa isang pamutol ng pansit?

Lyudmila, hindi mo mailalabas ang fat na masa sa noodle cutter, madulas ito ... Ginawa ko ito ayon sa prinsipyo ng karaniwang puff pastry ... Pinahiran ko ang gitna, tiniklop ang kuwarta sa kalahati , kinurot ang mga gilid at pinagsama ito ... may isang bagay na pumisil sa masamang hangarin at mga pagsasabog sa buong kusina ..

PM, hindi ko pinapayuhan ang pag-eksperimento, kung maghintay ka ng isang oras, ilalagay ko ang resipe para sa isang mabilis na pastry ng puff, sinimulan ko ang kuwarta (sa HP)

[MalikaS]

MalikaS, teka, teka! At aabangan namin ang mga cake!

At interesado ako. Naghihintay kami, naghihintay

Habang naghihintay kami, maaari kang manuod ng isang nakawiwiling video
Sa aming sheter ng kuwarta, maaari mong madaling i-roll at mag-lubricate ng mga piraso

Kung paano kawili-wili! Ito ay magiging kahanga-hanga mula sa mga piraso sa pagulong! Salamat!

Nakilala ko si Regina ngayon. Ang kuwarta ay minasa ng isang mixer ng kuwarta na perpekto (350 g ng harina ng durum + 16 na mga itlog ng pugo + isang pakurot ng asin + isang maliit na langis ng oliba). Hindi ko masahin ang naturang kuwarta sa aking mga kamay. Pagkatapos ay gumawa ako ng 2 uri ng pasta: Fusilli (fusilli) - pasta sa anyo ng mga spiral at Maccheroni (pasta) - isang unibersal na uri ng corrugated na hugis-tubo na pasta na humigit-kumulang na 6 cm. Hindi mabilis, syempre, ngunit napakahusay ko naooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ?

[Tasha]

Tasha, Binabati kita. At saan mo nakuha ang durum na harina?

Sa pinagsamang pakikipagsapalaran ng aming lungsod. Kung kinakailangan, magbabahagi ako ng isang link.