Sponge magsasaka tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Sponge magsasaka tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Kuwarta
Rye harina (o 150 rye at 50 trigo)	200 g
Tubig (40 *)	200 g
Live yeast	11 g
Pasa:
Lahat ng kuwarta
Harina	300 g
Tubig (o anumang iba pang likido)	100 g
Sahara	1 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Mantika	1.5 kutsara l.
Magdagdag ng mga grits ng mais, flaxseeds, linga, mga caraway seed, coriander, atbp kung nais.	1-2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Sa view ng ang katunayan na hindi ko pa lumago ang bagong sourdough ng Pransya, at nais ko ng isang mabangong sourdough na tinapay, nagpasya akong pansamantalang lumipat sa pagpipilian ng pagluluto ng espongha. Marahil ay may isang taong madaling magamit sa aking bersyon.
• Haluin ang kuwarta, hayaang tumayo nang mainit sa loob ng 30 minuto. - 1 oras, takpan ng foil (gumawa ako ng mga butas dito) at ilagay sa isang cool na lugar (sa ref o sa balkonahe) magdamag (9-12 na oras)
• Paghaluin ang lahat, kontrolin ang tinapay at maghurno sa isang tagagawa ng tinapay sa mode na French tinapay (para sa akin ang program na ito ay tumatagal ng 3 oras 40 minuto)
• 

Oras para sa paghahanda:

3 h. 40 min.)

Programa sa pagluluto:

french tinapay

Tandaan

Tila na ito ay hindi partikular na mahirap, at kasabay nito ay naging matagumpay at masarap na tinapay. Sa aroma ng sourdough na tinapay, manipis na crispy crust at magaan na mahangin na mumo.

Katulad na mga resipe

Magasasang sourdough na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (tatyanochka)

Wheat-rye tinapay na may buong harina ng butil na "Krestyansky" (Gantsilyo)

Tinapay ng magsasaka (gumagawa ng tinapay) (Ksyushk @ -Plushk @)

[Pasa:]

Sa view ng ang katunayan na hindi ko pa lumago ang bagong sourdough ng Pransya, at nais ko ng isang mabangong sourdough na tinapay, nagpasya akong pansamantalang lumipat sa pagpipilian ng pagluluto ng espongha. Marahil ay may isang taong madaling magamit sa aking bersyon.

Pasa:

kava, nagluluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Dapat kong maghintay hanggang sa ito ay handa na, ngunit ang kawalan ng pasensya ay nakakaungot sa akin. Maraming salamat sa resipe. Ang aking tinapay na may harina ng rye ay hindi kailanman tumaas nang ganoon - halos umabot ito sa gilid ng timba. Gumawa ako ng kuwarta (binigyan ko ito ng isang oras para sa kapanganakan) at agad na masahin ang kuwarta sa mode ng pizza, binigyan lamang ito ng 10 minuto upang masahin upang makita kung ano ang magiging tinapay. Ginawa ko ito sa patis ng gatas, at kapag nagmamasa, kailangan kong magdagdag ng 2 kutsara. l ng tubig, sapagkat ito ay napaka tuyo. Pagkatapos ng isang maikling batch, itinakda ko ang rehimeng Rye. Ngayon ay hinihintay ko itong lutong, may natitirang 1h15 minuto. Sa tingin ko masarap din ito. Nagbigay siya ng 200 g ng harina ng rye ayon sa resipe, at nagdagdag ng 3 kutsara. l mga butil ng rye na may bran at germ. Naglagay ako ng mga caraway seed, coriander. Kung sakali - panifarin. Naubos na ang malt, kaya kung wala ito. Ang kuwarta, syempre, ay magaan, ngunit ang amoy ay napaka, napaka ...... Salamat muli Kava, ipinadala ko ang text na ito matagal na, ngunit nagpasya na magpatuloy. Nakatikim ako ng Spicy Peasant. Well, wala pa akong ganun dati. Sinabi ng asawa na ito ay naging isang luntiang cake na may isang malutong na tinapay. Mayroong malt, magiging mas madidilim, ngunit ang lasa ay kamangha-mangha. Salamat Natagpuan kvass wort, sa susunod idagdag ko ito. Ngayon, mangyaring, sa parehong paraan (sa kuwarta) Susubukan kong gawing Altai Health ang harina. At ikaw

Nakatangkad ako at malago tulad ng isang tinapay na rye.
Ngunit ang panlasa ay hindi masyadong binibigkas, sa susunod ay magdaragdag ako ng agram, ito ay para sa mga taong tulad ng gusto ko ng maasim na lasa.

[Elena4ka]

Elena4ka, Nagluluto ako ng higit sa lahat ng sourdough na tinapay, kaya't mayroon silang mas malinaw na sourness KATULAD NG MGA ITO ... At ang pagpipiliang ito ay mabuti kung walang pagnanais na palaguin ang sourdough, ngunit nais mo ang isang mabangong, katulad na tinapay. Salamat sa paggamit ng resipe. Masisiyahan ako kung iakma mo ito ayon sa gusto mo at ipagpatuloy itong lutongin.

Ang tinapay ay mahusay! At sa palagay ko ang pangunahing bagay dito ay kuwarta. Bukod dito, nadagdagan ko ang dami ng harina, at ang lebadura ay 11 g lamang at sapat na.Gusto ko lang tanungin, bakit iwanan ang kuwarta ng 9-12 na oras. Gumagawa agad ako ng tinapay sa sandaling lumalabas ang kuwarta. O dapat ba siyang payagan na tumayo?

Palagi kong sinusubukan na manatili sa klasikong bersyon - sa sandaling ang kuwarta na lumalabas ay nagsisimulang mahulog, handa na ito para sa karagdagang trabaho sa kuwarta.
Ngunit kung walang oras, iniiwan ko ang kuwarta sa pagbuburo sa ref hanggang sa umaga. Magaling din dito. Sinubukan kong iwanan ito sa mesa magdamag, ito ay peroxides.

[Stеrn]

Salamat,Stеrn, para sa isang paliwanag. Naisip ko lamang na may ilang mga proseso na nangyayari sa lebadura at isang bagay na kapaki-pakinabang ay lumitaw. Sa unang pagkakataon na inilagay ko ito sa ref para sa gabi, at pagkatapos ay nagpasya akong gumawa ng tinapay sa sandaling handa na ang kuwarta. Ang tanging bagay ay, muna gumawa ako ng isang maikling batch upang matiyak na ang kolobok ay magiging ayon sa nararapat, at pagkatapos ay ilagay ko ang kinakailangang programa. Sa pamamagitan ng paraan, ang resipe ay naglalaman ng harina ng dawa - Nabasa ko sa isang librong Aleman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil sa katunayan, ang dawa lamang ang naglalaman ng magnesiyo. Masidhing inirerekumenda nilang idagdag ang harina na ito sa tinapay. Karaniwan akong nagbibigay ng 2-3 tbsp. l, at pagkatapos ay natapos lamang ito. Nais kong tagumpay ka!

[rit37]

rit37, mahusay na ang iyong mga eksperimento sa tinapay ay nakoronahan ng tagumpay! Panatilihin ito! Kapag nag-bake ako ng sourdough, kailangan nito ng mas mahabang proseso ng pag-aangat (kung hindi man ang tinapay ay barado at, at ang mga pores ay napakaliit). Marahil mula dito nagpasya akong magsimula ng isang kuwarta alinsunod sa parehong prinsipyo. Hindi ko iniiwan sa mesa - tiyak na peroxides ito. At sa ref, ang proseso ay tila bumagal at ang kuwarta ay hindi nagmamadali, mahinahon na ferment. Ito ay lumiliko ang prinsipyo ng pangmatagalang pagbuburo (na kung saan ay lubos na kapaki-pakinabang). Maaari mong basahin ang tungkol sa pagbuburo DITO

Kahapon niluto ko ang tinapay na ito - napaka masarap, mataas at halos hindi gumuho, kinain ko ang halos lahat ng ito sa hapunan, kahit na kinuha ng aking anak ang kalahati nito at inilagay ang isa pa sa gabi, ngunit hindi ko alam kung bakit halos hindi ito Hindi gagana, bagaman nagawa ko ito alinsunod sa isang resipe, hindi ko alam kung anong kaso Narito ang aking kahapon sa isang hiwa:

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Minsan nangyayari rin ako na nagluluto ako ng 2 ganap na magkaparehong mga tinapay nang sunud-sunod, at ang resulta ay hindi mahuhulaan na naiiba. Maaari itong mag-ferment ng kuwarta, at ang boltahe sa network ay nahulog. Huwag panghinaan ng loob, nabawasan ko ang isang patakaran para sa aking sarili - kung hindi bababa sa isang beses (at kahit na higit pa sa una) na ito ay nagtrabaho, pagkatapos ay magpapatuloy itong gumana.

Oo, hindi ako nagalit Masarap ang sarap kahit papaano iniisip ko lang na malamig ang kuwarta sa ref At palagi kong gagawin ito, dahil masarap ito at gusto ko talaga ang mumo nito

[kava]

Mahalkava! ilagay ang iyong tinapay. Ngunit may kalasingan ako. Hindi ako nagluto ng tinapay na may kuwarta. Sa palagay ko, ang kuwarta ay isang likido, mag-atas na pare-pareho. Nakakuha ako ng totoong kuwarta ng rye. Nagdagdag ng isa pang 100 g ng tubig. Natatangi. Ito ay katumbas ng halaga. Nararamdaman kong may mali. Ang aking mga palagay ay ang rye harina ay napaka-tuyo. ngunit kaya magkano ang posible? O 200 g ba ito sa dami ng baso? Nataranta ...

[Ruzhanna]

Ruzhanna, sorry, nakita ko ng huli ang post mo. Ang kuwarta ay talagang matarik, dahil ito ay harina ng rye. Ito mismo ay mas hygroscopic. Ang 200g ay nasa gramo (Sinusukat ko ang lahat sa gramo, hindi dami). Ano ang ginawa mo doon?

Oh, maghurno, maghurno. Sa halip, nagmasa ako. 300 gramo ng harina ang nawala na, ngunit dahil nakakuha ako ng mas maraming likido kaysa sa resipe, ngayon ay inaayos ko ang kuwarta. Habang isinasagawa ang batch. Mag-unsubscribe ako mamaya.
........................ ........

Lahat .... Tapos na ang proseso ng malikhaing. Ang tinapay ay lumabas na matangkad, maganda. at kung ano ang isang mabangong ... nakatayo sa isang tuwalya na nagpapahinga ... Nagluluto ako para sa unang pagkakataon sa kuwarta, kaya napansin ko na ang amoy sa panahon ng pagluluto sa hurno ay ganap na naiiba, at kahit isang kapitbahay ang dumating, tumatawa: naglalakad sa amoy. Bukas ay a-unsubscribe ko kung ano ang lasa. bagaman sigurado akong magiging masarap din ang lasa. Kavochka, salamat sa resipe, napakasimple at hindi mabigat

Nagmahal ako sa tinapay sa isang kuwarta na labis na ayaw ko ng anupaman, at higit sa lahat, hindi ito nakakapagpabigat: ilagay mo lang muna ang masa. Ito ay nangyayari na sa gabi ay inilalagay ko ang kuwarta upang handa na ito sa oras na 11, pagkatapos ay inilalagay ko ang lahat sa timba, bigyan ng 5 minuto para sa paunang pagmamasa, kung nakikita kong maayos ang lahat, ang tinapay ay mabuti , pagkatapos ay lumipat ako sa nais na programa at matulog. Lahat, ang tinapay ang nag-aalaga ng sarili.

[rit37]

rit37, Salamat sa iyong mabubuting salita! :) Anong programa ang ginagamit mo?

[rit37]

rit37, Salamat sa iyong mabubuting salita! :) Anong programa ang ginagamit mo?

kava, kung rye, pagkatapos ay inilagay ko ang programa para sa rye, at kung may iba pa, pinili ko ang naaangkop na programa.Dito ako nagluto ng tinapay na kalabasa na may pagdaragdag ng isang mansanas, inilagay ito sa pangunahing programa.

Mahal na kava! Iniuulat ko ang lasa ng tinapay sa kuwarta. Ang lasa ay hindi lamang masarap, ngunit kamangha-mangha, lampas sa papuri. Patuloy kong sinusubukan na gumawa ng isang 19-taong-gulang na bata tulad ng rye tinapay, napakahusay. Kaya, nararapat sa kanya ang pinakamataas na marka na "Isang cool!". Kavochka, salamat ulit - salamat sa resipe, ngayon ay lutuin ko ito, dahil ang oras ay hindi mabigat, ang lasa ay kamangha-mangha, mayroong maliit na lebadura - sa pangkalahatan, may ilang mga plus.

Sabihin, sa halip na mabuhay ng lebadura. maaari bang gawing tuyo ang kuwarta?

Maaari mo ring gawin itong tuyo, pumili lamang ng lebadura ng panadero.

Sinagot na ni Romochka - oo, posible sa mga tuyo, huwag lamang magbigay ng marami sa kanila - ang pangunahing bagay ay nagsisimula ang proseso ng pagbuburo (at dahil medyo mahaba ito sa mga term ng pagkahinog ng kuwarta, ang pangunahing gawain ng lebadura ay upang magbigay ng isang "pagsisimula").

Kamusta po kayo lahat! Binabati ko ang lahat sa Epiphany !!!
Sabihin sa akin ang tungkol sa sariwang lebadura: kung paano ito gamitin sa HP? Kung kuwarta - Nauunawaan ko, maghalo, ilagay, pagkatapos ay idagdag kasama ang natitirang mga bahagi, maghurno sa nais na programa. at kung hindi sa kuwarta, paano gamitin ang mga ito? Paano mag-breed? O maglagay ng mga tuyo? Sa ilalim o sa itaas? Gusto ko talagang subukan, sa wakas natagpuan ko sila! At isa pa: maaari bang magamit ang naturang lebadura sa isang timer? O gamitin ang kuwarta sa timer? Inaasahan ko talaga ang iyong payo !!!

[Bata]

Bata, ang paraan ng pag-bookmark ay nakasalalay sa iyong HP (ang mga tagubilin ay nagpapahiwatig ng likido hanggang sa ibaba o mula sa itaas). Inilagay ko ang lebadura sa ilalim, ibuhos ang likido, asukal, harina at lahat ng iba pang mga sangkap. Hindi mo kailangang maglagay ng sariwang lebadura sa timer - ang kuwarta ay mag-aasido. Hindi ko pa nasubukan ang kuwarta sa timer, ngunit lohikal na maaari rin itong mag-oxyderate.
Kung ito ay nasa isang timer, pagkatapos ay paghiwalayin ang lebadura na may likido (tulad ng tubig sa ilalim, at lebadura sa tuktok ng harina).

Salamat, naging mas malinaw ito. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa timer na may mga sariwa. okay, maghurno kami sa kuwarta o hinog na kuwarta! ngunit may nagpapayo na gumuho ng lebadura hanggang sa ilalim, sa palagay mo - bibigyan ka ba nito ng pagsakay?

ngunit may nagpapayo na gumuho ng lebadura hanggang sa ilalim, sa palagay mo - bibigyan ka ba nito ng pagsakay?

sasakay kung:
- Pagkakasunud-sunod ng pag-bookmark - tuyo sa ilalim, at likido sa itaas (hindi bababa sa maaari itong sumakay sa timer)
- ang pagkakasunud-sunod ng pagtula - likido sa ilalim, at tuyo sa itaas at sa tuktok ng dry yeast (din sa isang timer)
- order ng bookmark - likido sa ilalim, at tuyo sa itaas, lebadura sa ilalim na may likido at pagmamasa at pagluluto kaagad nang walang timer)

Salamat, naging mas malinaw ito. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa timer na may mga sariwa. okay, maghurno kami sa kuwarta o hinog na kuwarta! ngunit may nagpapayo na gumuho ng lebadura hanggang sa ilalim, sa palagay mo - bibigyan ka ba nito ng pagsakay?

hindi ang paksa, dahil kung tutuusin, ito ay tungkol sa kuwarta. Ngunit sa timer na may pinindot na lebadura maaari kang maghurno
Masahin ang kuwarta nang buo sa lahat ng mga sangkap maliban sa lebadura - nakakakuha ka ng tinapay. Pagkatapos ay ilipat ang tinapay sa isang sulok ng timba, at ilagay ang lebadura ayon sa resipe - sa iba pa. Sa pangkalahatan, upang hindi sila magalaw. Ilagay sa timer at makakakuha ka ng mahusay na tinapay.
Ngunit hindi ko ipagsapalaran ang paggamit ng kuwarta sa timer

salamat sa payo, ngayon nais kong subukan ito, ilagay ang darnitsky sa timer sa mga sariwang pinindot. kagiliw-giliw na ideya! paano ako hindi hulaan? totoo ito, ang kuwarta ay hindi pa dapat makipag-ugnay sa lebadura!

kahapon ang aking unang karanasan ay ang tinapay na may sariwang lebadura. Ang bersyon ni Darnitsky na walang beer sa patis ng tubig na may tubig, at bilang karagdagan sa lebadura, nagdagdag siya ng 80 g ng hinog na kuwarta, na ginawa bawat araw, na gumagamit din ng pinindot na lebadura. ang lasa ay hindi masama, isang maliit na mura para sa akin. ngayon - sa payo ng mga kaibigan! - magdagdag ng apple cider suka. Hindi ko pa nagawang isingit ang larawan.

salamat sa payo, ngayon nais kong subukan ito, ilagay ang darnitsky sa timer sa mga sariwang pinindot. kagiliw-giliw na ideya! paano ako hindi hulaan? pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay hindi pa dapat makipag-ugnay sa lebadura!

Pinagsisisihan ko rin na ang pag-iisip ay hindi akin, sa palagay ko ay isinulat ni Pakat ang paksa tungkol sa panukalang rationalization para sa isang kolobok (isang bagay na tulad nito), naalala ko ang aking sarili, malaki pala ito.
good luck sa baking Darnitsky!

Nag-uulat ako tungkol sa gawaing nagawa. Napagpasyahan kong pareho ang lahat (din sa payo ng mga kaibigan) gumuho lamang ng lebadura hanggang sa ilalim at ilagay ito sa isang timer. Ano ang masasabi ko. Mas mahusay ang lahat ng pareho sa tuyo. Siyempre, ito ay inihurnong, ngunit hindi ito masyadong umakyat, ng 10-11 cm, siksik. Ngunit kinain pa rin nila ito at pinuri ito ng mga panauhin.
At patungkol sa paggamit ng naka-compress na lebadura - Tiyak na isinasaalang-alang ko ang paggamit nito! Ang tinapay ay amoy tinapay, ang lasa ay hindi kapani-paniwalang masarap!

Pagkatapos ay ilipat ang tinapay sa isang sulok ng timba, at ilagay ang lebadura ayon sa resipe - sa iba pa. Sa pangkalahatan, upang hindi sila magalaw. Ilagay sa timer at makakakuha ka ng mahusay na tinapay.

Hindi ko ito nagawa sapagkat natatakot ako na biglang gumapang ang kuwarta sa loob ng ilang oras ng paghihintay at maabot ang lebadura ng lebadura nang maaga, at sa pangkalahatan, bigla itong gumalaw nang hindi pantay.

hindi maganda ang rosas - nangangahulugan ito ng pump na pampaalsa
Bumili ako dati sa merkado, pagkatapos ay lumipat ako sa supermarket - kahit na nasa fridge sila, o ayon sa petsa ay mukhang sariwa sila, at kung nakaimbak sila ng kahit ilang araw sa 20-25 * C, pagkatapos syempre magkakaroon ng isang puff sa kanila.
Bumili ng sariwang lebadura at maghurno muli, sigurado akong magiging lahat ang nararapat
Palagi kong ginuho ang lebadura hanggang sa ilalim at masahin agad - nang walang anumang mga pagsasaaktibo o iba pang mga karagdagang pagkilos

ngunit tungkol sa timer - paano ang isang normal na pag-crawl ng bun?! at pukawin nito ang HP, maayos ang lahat - saan ito pupunta?
Inirerekumenda ko pa ring subukan ito. Sa matinding mga kaso, ipagsapalaran mo ang 400 g ng harina at st. l. asukal at asin sa tsaa. Ngunit magkakaroon ka ng karanasan. Ang karanasan ay nagkakahalaga din ng pera

Hindi, ang pampaalsa ay mabuti, binili ko lang ito, at araw-araw ay inihurno ko ito, kahit na dalawang beses, lahat ng tinapay ay nakuha. Oo, maaari mong subukan, bakit hindi? At kung susubukan ko, magre-report ako pabalik. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo bang payuhan kung paano magsingit ng isang larawan?

Nag-upload ako ng isang larawan sa pamamagitan ng, (sundin ang lahat ng mga rekomendasyon doon), kopyahin ang link at i-paste ito sa aking mensahe

o narito! magandang temka, basahin ito - agad itong magiging malinaw sa iyo https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Magandang araw! Hindi ko alam, marahil wala sa paksa, ngunit mayroon nang talakayan kung paano maghurno sa sariwang lebadura at sa isang timer. Narito, nag-uulat ako.

Ito ay isang tinapay sa simula pa lamang.

Ito ay isang tinapay sa loob ng 2 oras. Gumapang pa rin sa lebadura! Kailangan kong mapilit itong ibalik.

Resulta Ikinalulugod. Ito ay Pranses, premium na harina 200g + harina 2c 200g + 2st. l. butil ng trigo, lupa sa isang gilingan ng kape, idinagdag kapag nagmamasa. Hindi ko pa ito nasubukan, dahil ibinigay ko ito sa aking anak na babae. Ngunit ang amoy ay isang himala!

[Bata!]

Bata! ang ganda ng tinapay !!! Mabuting babae!

upang hindi maka-crawl sa lebadura, sa palagay ko kinakailangan na masahin ang tinapay nang mas mahigpit (lalambot ito sa oras ng pahinga), at kolektahin ang lebadura nang mas masagana at ilagay ang mga ito sa pahilis sa isang timba - kuwarta sa isang sulok, lebadura sa iba pa

Tama, ako mismo nakikita ko na kung ano ang maitatama! At ang plus sa pamamaraang ito ay maaari mong makontrol ang kolobok! Salamat sa suporta!

Mga batang babae! Dalhin mo ako sa iyong pangkat ng mga mahihilig sa itim na tinapay! H / n Mayroon akong dalawang buwan, puti ay lumabas na may isang putok, ngunit sa rye harina ay hindi gumana! Ngayon ginawa ko ito sa "night" na kuwarta at - OH MIRACLE! - Nakalabas ako ng balde. Ito ay naging mahusay! Sa umaga ay nagmasa ako sa mode na "dumplings", pagkatapos ay sinimulan ang "pangunahing" isa (pagkatapos na mailabas ang panghalo gamit ang isang basang kamay), upang maisip mo, pagkatapos ng isang oras at kalahati kailangan kong ilipat ang "pangunahing" mode sa "baking" para sa 1 oras 10 minuto, dahil ang kuwarta ay nagtataguyod na ng talukap ng mata! Napakalaking SALAMAT para sa resipe! Sa kasamaang palad, walang camera, kung hindi man ay nagmamalaki pa ako ...

[Lidusha]

Lidusha, Tuwang-tuwa ako na nakakuha ka ng isang masarap na tinapay! Maghurno at kumain nang may kasiyahan! Magkakaroon ng isang camera - magpakitang-gilas pa!

[kava]

kava
Salamat ulit! Ang mga resipe na ito ay pumukaw ng bagong mga gawa !!!

[kava]

kava
Kung hindi ako nagkakamali, ang recipe ay naglalaman ng 0.5 tbsp. l., ngayon ay nasuri at hindi nakita. Siyempre hindi ito sasaktan, ngunit naging kawili-wili ito
Gusto kong maghurno ng tinapay mo

[Freesia]

Freesia, marahil ay napalampas ko ito nang muling idisenyo ko ang resipe sa isang bagong format. : pardon: Syempre maaari kang gumamit ng malt - magpapadilim ito sa tinapay at magbibigay ng isang masarap na tala.

Oh, at narito ang isa pang tinapay ... at gusto ko ng isang magbubukid ... dito hindi mo siya mapag-uusapan?

[rit37]

rit37, Salamat sa iyong mabubuting salita! :) Anong programa ang ginagamit mo?

Kavochka, mabuti, paano mo lahat kayang gawin ito, ilagay ang lahat at matulog?
At pagkatapos ay pinapanood ko ang kolobok, pagkatapos ay idagdag, pagkatapos ibawas, pagkatapos ay may iba pa .. at ang resulta ay "zero"

Maaari mo ring gawin itong tuyo, pumili lamang ng lebadura ng panadero.

Ngunit paano mapupuksa ang lebadura nang sama-sama? Hindi ko pa rin iniiwan ang aking pangarap na maghurno ng walang lebadura

walang lebadura ay soda
kung ang ibig mong sabihin ay sourdough, kung gayon mayroong maraming lebadura, kasing dami ng maraming uri, ligaw lamang sila, at pinindot - may kultura, lumaking lebadura.

[Pampushka]

Pampushka, huwag panghinaan ng loob kung determinado kang magsimula ng isang sourdough - subukan ito at tiyak na magtatagumpay ka. Ito ay lamang na bumubuo ako ngayon ng spatio-temporal na mga pangyayari kung saan walang paraan upang makakuha ng lebadura. Ngunit, maniwala ka sa akin, ang sponge tinapay ay hindi mas masahol, at tulad ng isang mababang nilalaman ng lebadura ay pinapabilis lamang ang proseso ng pagbuburo at ginagawang mas mahuhulaan ito. At bukod sa, ang kultura ng starter ay nangangailangan ng patuloy na pagpapakain (para sa akin, ito ay isang hindi kinakailangang labis na paggasta ng pagkain).
Ako ay isang sourdough aking sarili at inihurnong para sa 3 taon sa rye at trigo, at pagkatapos ay sa isang Pranses na babae (para sa akin siya ang naging paborito ko). Sa pangkalahatan, ang lebadura ay nabubuhay din sa aming mga kulturang nagsisimula, ligaw lamang at bahagyang naiiba. rinishek Tama ang sinabi ko

walang lebadura ay soda
kung ang ibig mong sabihin ay sourdough - kung gayon mayroong maraming lebadura, kasing dami ng maraming uri, ligaw lamang sila, at pinindot - may kultura, lumaking lebadura.

Ah .. marahil ay hindi ko naipahayag ang aking pag-iisip nang ganyan .. Mga batang babae, ako ito 2 taon na ang nakaraan na nanood ako ng isang pelikula ni V. G. Zhdanov tungkol sa mga panganib ng lebadura at tumakbo upang bumili ng unang HP na natagpuan. At hanggang ngayon naintindihan ko na ang lebadura ay nakakapinsala, kung saan lumalaki ang mga taba sa katawan at mga cell ng cancer, at ang lebadura ay iba pa.
Ngayon ay tuluyan na akong naguguluhan

[Pampushka]

Pampushka, huwag panghinaan ng loob kung determinado kang magsimula ng isang sourdough - subukan ito at tiyak na magtatagumpay ka. Ito ay lamang na bumubuo ako ngayon ng spatio-temporal na mga pangyayari kung saan walang paraan upang makakuha ng lebadura. Ngunit, maniwala ka sa akin, ang sponge tinapay ay hindi mas masahol, at tulad ng isang mababang nilalaman ng lebadura ay pinapabilis lamang ang proseso ng pagbuburo at ginagawang mas mahuhulaan ito. At bukod sa, ang kultura ng starter ay nangangailangan ng patuloy na pagpapakain (para sa akin, ito ay isang hindi kinakailangang labis na paggasta ng pagkain).
Ako ay isang sourdough aking sarili at inihurnong para sa 3 taon sa rye at trigo, at pagkatapos ay sa isang Pranses na babae (para sa akin siya ang naging paborito ko). Sa pangkalahatan, ang lebadura ay nabubuhay din sa aming mga kulturang nagsisimula, ligaw lamang at bahagyang naiiba. rinishek Tama ang sinabi ko

Kaya't nangangarap ako ng lebadura, ngunit sumasang-ayon ako sa lahat ng iyong mga mungkahi: sa kuwarta at sa lahat, kung ang tinapay lamang ng tao ay naging

[Pampushka]

Pampushka, Nagpunta ako sa isang matulis na landas mula sa tinapay na may tuyong lebadura sa HP hanggang sa sourdough na tinapay sa oven. Mayroon lamang isang konklusyon - Hindi na ako gagamit ng isang dry oven. Hindi rin ako nagbe-bake sa HP ngayon, nagmasa lang ako. Kaya nasa unahan mo ang lahat, alamin muna nang mabuti ang isang bagay, pagkatapos ay ang isa pa, at iba pa. Ang pinakamahusay ay ang kalaban ng mabuti. Kung hindi mo pa rin ma-master ang sourdough, subukang mag-bake ng kuwarta. Tinitiyak kong hindi ka magsisisi. Ilang mga tao ang nagsimula ang sourdough sa unang pagkakataon, at kahit ang tinapay ay agad na lumabas na perpekto. At kung mayroon man - tanungin, ang aming mga batang babae ay lahat magiliw at handang tumulong halos sa anumang oras ng araw.