Ang baboy shank a la pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang baboy shank a la pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
buko ng baboy	1pc (1.3-1.5kg)
sibuyas	3-5 pcs.
perehil
rosemary
oregano
mustasa
halo ng paminta
mayonesa
bawang
asin

Paraan ng pagluluto

• Ngayon gumawa ako ng isang buko - o sa halip, sinimulan ko itong gawin kahapon ng gabi, kuskusin ito ng pinaghalong perehil, oregano, isang maliit na mustasa, isang maliit na mayonesa, paminta, asin, at bawang. Gumawa ako ng mga paghiwa at pinalamanan ang halo na ito sa mga incision na ito. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa MVD, sinablig ito ng rosemary sa itaas, nagkalat ng 3 mga sibuyas na pinutol sa mga bilog sa paligid ng shank at inilagay ito sa isang socket ng timer, upang pagkatapos ng 3 oras na ito ay magiging mataas. Ngunit sclerosis - hindi binuksan ang switch ng toggle. Kaya't ang buko na iyon ay nagsimulang magluto lamang sa umaga nang magising ako. Sa pangkalahatan, naghahanda siya ng halos 7 oras - 5 para sa mataas, 2 para sa pangingisda, 1 oras pagkatapos ay pinainit.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

7-10 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

7 oras +1 na pag-init

Programa sa pagluluto:

5 oras na mataas na mode + 2 oras na mabagal + 1 oras na pag-init

Pambansang lutuin

sama-sama

Tandaan

Gumawa ako ng maraming mga shanks, ngunit ang lasa ngayon ay napaka binibigkas, masarap at ang shank na ito ay naaangkop na pinakamahusay sa lahat. Medyo tuyo, kaunti lamang, ngunit maaari itong maitama sa isang sarsa na ginawa mula sa mga sibuyas at sumingaw na taba at katas mula sa shank. At ang mustasa at malunggay ay ibubunyag lamang ang buong lasa at aroma ng ulam na ito.

salamat! Gagawa ako ng isa sa mga araw na ito A-la, pinakuluang baboy

Shank at sobrang madulas bakit din magdagdag ng mayonesa

Shank at sobrang madulas bakit din magdagdag ng mayonesa

Ang aking mayonesa ay hindi mataba, 25%. Sa pangkalahatan, kahit papaano ay nasanay ako sa pagluluto ng lahat ng karne na may pinaghalong mustasa at mayonesa, at idinagdag ko sa kanila, ayon sa aking kalooban, alinman sa ketchup, o chili sauce (ang orange na ito ay nabili), o isang halo ng mga halaman, o suka. Ngunit ang base ay palaging mayonesa na may mustasa. Gustong-gusto ko ito.

Nagpapahid din ako ng alinman sa mayonesa o sour cream

[Ang Stafa]

Ang Stafa, salamat sa resipe, kinuha ko na ito sa mga bookmark, gagawin ko talaga ito!

isang kamangha-mangha at hindi matrabahong recipe, ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay upang pindutin ang mga tumbler.
_{pwede ko bang hubarin ang helmet ko?}

Svetochka, magdagdag ng bawang sa listahan ng mga sangkap.

Magaan, at naghahanda siyang walang tubig? At paano ang lasa nito - mas lutong o nilaga?
Makikita na ang hugis ng mangkok ng iyong MdV ay bilog o hugis-itlog?

Liz, wala namang tubig. At ang lasa - na lahat sila ay parang pareho sa akin - na sa cartoon (pinakuluang baboy) na ginawa ko, na dito - hindi ko alam ang lasa ng mga benta, kung alin ang pinakuluan - sa halip nilaga. Masarap, lahat magkapareho ng karne ay natural, napakahusay para sa isang sandwich sa halip na sausage.
Isang hugis-itlog na mangkok sa Moscow, maaari kang maglagay ng tatlong shanks dito, wala lamang makakain, ang asawa ay nabusog na, kumakain, kung gayon, nang walang gana.

Oh mga batang babae at ano ang ugali mo, pagkatapos ay isang mode, pagkatapos isa pa kapag nagluluto
Maaari akong mag-rattle sa panahon ng paghahanda, ngunit pagkatapos ang lahat ay nasa isang kasirola, isang timer para sa tagal ng hamster at huwag lumapit bago iyon at huwag hayaang lumubog.
Siguro 6 na oras sa Mach at iyon na, ang parehong resulta.

May tanong ako. Binili ko kaagad ang shank sa mga pampalasa, sa isang baking bag. At ngayon ako ay naghihirap, ilagay ito sa MV sa isang bag o ilabas ito at sa mangkok lamang. Ang pangatlong pagpipilian. Ibuhos tubig at shank sa isang bag dito. Mangyaring tumulong sa payo.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Ilalabas ko ito at idaragdag ang brine at beer sa mabagal. Isang baso. Dahil may likido, ayon sa kasunod na paghahanda, naging mas makatas ito. Maaari ka lamang sa isang atsara mula sa mga pipino o isang kamatis. Sarap ng lahat.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Ilalabas ko ito at idaragdag ang brine at beer sa mabagal. Isang baso.Dahil may likido, ayon sa kasunod na paghahanda, naging mas makatas ito. Maaari ka lamang sa isang atsara mula sa mga pipino o isang kamatis. Sarap ng lahat.

Walang mga karagdagang produkto at tiyak na hindi ako tatakbo sa merkado para sa kanila. Walang adobo man, ni ako o ang aking mga magulang ay nag-aani. Hindi ko gusto ang lasa ng serbesa, tulad ng karanasan sa mga isda.

Oo, inilagay ko na ito sa tubig sa isang bag, tulad ng isang sous vid. Salamat sa pagtugon. Tila lahat ng mga nasa paksa tungkol sa korona ay nakaupo))))

[Ang Stafa]

Ang Stafa, at narito ulit ako))) mayroong isang atsara at isang simpleng shank, adobo ito sa mga pampalasa. Ibuhos ang brine doon? At magiging okay lang ba? At mayroong beer, bibigyan nito ang lasa ng serbesa?

Tinanong ko ang aking asawa tungkol sa lasa ng serbesa - sinabi niya na hindi niya ito nararamdaman. Ngunit ang buko ay masarap.

Tinanong ko ang aking asawa tungkol sa lasa ng serbesa - sinabi niya na hindi niya ito nararamdaman. Ngunit ang buko ay masarap.

pagkatapos ay ibubuhos ko rin ang brine doon)))) kalahating baso.

Oo, serbesa at brine sa pantay na halaga. Nagdagdag din ako ng asin, kung hindi man ay hindi maalat para sa akin.

Normal ba ang 6:00 ng bawat mataas?

Karaniwan akong gumagawa ng isang buko sa Kenwood, siya ay pa rin isang mainit na tao, ngunit malaki, at may sapat na para sa 6 na oras para sa isang mataas. Ngunit depende rin ito sa karne. Maaari mong simulan ang pagsubok pagkatapos ng 5 oras.

Karaniwan akong gumagawa ng isang buko sa Kenwood, siya ay pa rin isang mainit na tao, ngunit malaki, at may sapat na para sa 6 na oras para sa isang mataas. Ngunit depende rin ito sa karne. Maaari mong simulan ang pagsubok pagkatapos ng 5 oras.

Ayos lang Ilagay mo na lang ngayon.
Maaari ba akong magluto ng karne sa mababa? Kung gayon ang orasan ay dapat na itakda sa 8?

Hindi ko alam, sa mababa ay karaniwang nagluluto ako ng jellied meat pagkatapos na ito ay kumukulo. At narito ang mga shanks sa pivorassol para sa mataas.

[Ang Stafa]

Hurray, ginawa ko. Ang bango .... sinabi ng lahat na iba ang bango. Ang shank ay adobo, kasama ang mga gulay.
Mababa ang 8 oras.

Ang Stafa, salamat!

Natasha, hindi mo kailangang atsara ang shank. Ibababad siya sa buong panahon ng pagluluto ng beer at brine.