Moroccan cake na may kape

Niloko at inihurno ang cake na ito. Ang biskwit ay naging mahusay, at ang cream soufflé sa pangkalahatan ay isang bangungot, nagyelo sa isang estado na may goma. Ginawa ang lahat ayon sa resipe.

Ang resipe ay napatunayan, ito ay tungkol sa mga produkto. May nagawa silang mali ... Siguro malakas ang gelatin?

Ang resipe ay napatunayan, ito ay tungkol sa mga produkto. May nagawa silang mali ... Siguro malakas ang gelatin?

Plain gelatin mula sa "Mriya"

Ginamit ko rin ang Mriya, ang cream ay katamtaman sa density, talagang, nagustuhan ko ito. Tinimbang mo ba ang kinakailangang bahagi ng gelatin o ibinuhos ito "sa pamamagitan ng mata"?, Dahil madalas akong nakatuon sa balot at hindi hulaan sa kinakailangang bahagi - pagkatapos timbangin ko, at ang labis na 2-3 g ng gelatin ay makabuluhang nagbabago ng density ng soufflé.

Meron din akong Mriya. Ang cream ay tulad ng mabigat na cream o isang maselan na soufflé.

Napakaganda at masarap na cake. Ang aking mga batang babae ay natutuwa sa kanya.

Mga batang babae! Ilan ang bigat ng cake bawat paghahatid? Kailangan ko ng 2-2.5kg, sapat na ba ito o kailangan kong maghurno para sa 1.5 servings? salamat sa lahat ng sumasagot

[Si Irina]

Si Irina, at palamutihan ng cream, mastic? Kung hindi, kailangan mong dagdagan ang bahagi.

[Si Irina]

Si Irina, at palamutihan ng cream, mastic mo? Kung hindi, kailangan mong dagdagan ang bahagi.

mastic

[irza]

irza
Mayroon akong isang hugis ng 24, makakabuti ba ito sa 5 itlog o bawasan ng isa?

[Si Irina]

Si Irina, kung ang mga itlog ay malaki C0, kung gayon ang biskwit ay maaaring makatakas sa form na ito. At sa karaniwang laki ng mga itlog, tataas ito nang medyo mas mataas, ngunit hindi tatakbo saanman).

salamat Panatilihin mo ang iyong mga kamao para sa akin, magluluto ako bukas, na may isang cake upang mag-order.

Ira, kailangan kong dalhin sa iyo ang SALAMAT para sa cake na ito ng isang libong beses na, ngunit ang lahat ng aking mga kamay ay hindi naabot, patawarin mo na ako nang 7 beses, ngunit walang larawan ng hiwa, kaya ngayon gumawa ako ng isang emergency at nagpasyang mag-ulat tungkol sa ang paksang ito rin. Gusto ko ang marangal na lasa nito, ganap na kadalian ng pagpapatupad. Mayroon akong larawan ng cake na ito sa isang mastic na bersyon, ngunit ang nilalaman ay hindi makikita doon, at sa bersyon ng dekorasyon na ito, nahulaan ang cake

Ira, MARAMING SALAMAT sa recipe!

Beautyaa !!!!

Beautyaa !!!!

Ilona, ​​sasabihin kong hindi kagandahan, ngunit nagpapahayag ng dekorasyon

Express, ngunit ang kagandahan ay pareho !!! At mula sa ano ang pisilin ng tsokolate? Pagkatapos ng lahat, mula sa mga ugat = ang teak ay hindi gumagana sa papel, sapagkat mabilis itong lumamig, at wala kang oras upang pigain ang lahat, ngunit kung paano mo ito maiinit? Sa mainit na tubig ito ay magiging maasim ... Oh, narito ako isang tanga! Sa pakete at sa tubig kinakailangan !!!

Ilona, ​​ibinuhos ko ang tsokolate na mainit pa rin sa isang disposable bag ng pastry at isinara ito gamit ang isang pin ng damit para sa mga bag, lumamig ito nang kaunti - pinutol ko ang ilong at iginuhit ayon sa template. Ang tsokolate ay inilapat sa cake na may gilid na matambok, at inilalagay ko ang mga puso na may gilid na matambok sa labas - mas maganda ito.

nope ... Hindi ko gusto ito gawa sa polyethylene disposable ... doon ang butas ay hindi masyadong maganda. bilog, ito ay isa at ang seam ay nakagagambala - iyon ang dalawa. Ang mga tuwid na linya ay hindi nagiging perpekto.

para sa pag-icing - oo, ngunit para sa tsokolate, ito lang ang ginagamit kong pamamaraan

At sinubukan ko at walang magandang lumabas ... tingnan ang aking mga cake pop, na nasa likuran, ito ang pinakamagandang bagay na maaaring magmula sa isang plastic bag mula sa akin.

ito ang pinakamahusay na bagay na maaaring magmula sa isang plastic bag mula sa akin

Ilona, ​​kaya't hindi ako gumagamit ng isang bag, ngunit isang disposable pastry bag

mga batang babae, nais kong maghurno ng cake sa isang cartoon ng Panasonic, sabihin sa akin kung ilang minuto ang mailalagay?

Maghurno ng mga pastry tulad ng dati.

Ilona, ​​kaya't hindi ako gumagamit ng isang bag, ngunit isang disposable pastry bag

Oo, iyon ang tinawag ko sa kanya nitong isang beses na confectionery)

At kung papalitan mo ng mais ang potato starch, kumuha ng parehong halaga?

At kung papalitan mo ng mais ang potato starch, kumuha ng parehong halaga?

Nagluto ako ng lahat ng oras sa mais, kumuha ako ng parehong halaga

salamat

[Ira]

IraMaraming salamat sa kasiyahan na ito! Ang mga masarap na cake, mahiwagang masarap na cream, madaling gawin, kinakain sa isang sandali! Ito ay kamangha-manghang! Hindi posible na kunan ng larawan ang unang karanasan, ngunit ito ay halos kapareho sa iyong cake sa larawan sa recipe. At ang mga larawang ito ay isang "pangalawang karanasan", nagmadali akong ilapat ang cream, wala itong oras upang tumigas nang maayos at hinigop sa mga cake, kaya't ang mga mababang cake ay nakabukas.
Ito ay isang engkanto ... Mmmm ...

[irza]

irza, maraming salamat sa isang simple at masarap na cake recipe !!!

Gumamit ang cream ng custard sour cream mula sa natapit, ngunit tiyak na susubukan ko ang cream mula sa resipe.

Inihurnong ko muli ang cake na ito, ngayon para sa aking sarili. Walang oras upang magluto ng condensadong gatas, inilagay ko ang dati, kaya't hindi ako nagdagdag ng kape sa cream, ibinabad ko lamang ang mga cake kasama nito. Naging masarap pala. Sinabi ng anak na babae na mukhang ang kanyang paboritong tiramisu.
Ang cake ay mukhang sa nakaraang larawan, may dalawang cake lamang.

Mga batang babae, tiningnan ko ang cake na ito sa loob ng tatlong buwan at dinilaan ang aking labi. Maganda ang mga larawan, napakahusay ng mga pagsusuri, ngunit sa pangalawang pagkakataon hindi ako nagtagumpay. Ang cake ay hindi tumaas sa itaas ng 2cm. Sa unang pagkakataon na nagluto ako sa isang parisukat na hugis, ito ay naging walang simboryo, sa halip malambot at malambot (ngunit 2 cm lamang). Ngayon ay inihurnong ito sa isang bilog na hugis na may diameter na 22 cm. Bilang isang resulta: isang simboryo, malalaking pores sa tuktok, at sa ilalim ay mahirap ito bilang isang bato. Tulungan mo akong malaman kung ano ang maaaring maging dahilan.
Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa may-akda, maliban sa inilalagay ko ang kalahati ng asukal sa pamantayan (ginagawa ko ito sa lahat ng mga lutong kalakal). Sinusukat ko ang mga produkto na may kutsara, idagdag ang tuyong pinaghalong sa minimum na bilis ng panghalo.
Sa pangkalahatan, ano ang espesyal sa mga biskwit ng cocoa? Hindi ko pa natagpuan ang aking resipe, kasama ang kakaw na hindi ko makita.

Sa palagay ko, ang dami ng asukal ay nakakaapekto rin sa resulta.
Mas mahusay na gawin, tulad ng sinasabi nila, "eksaktong"

O ang oven ang may kasalanan

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, talunin lamang ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama, at dahan-dahang pukawin ang tuyong timpla na may kutsara. Hindi rin ako nagtagumpay sa unang pagkakataon (ipinakilala ko ang tuyong timpla gamit ang isang taong magaling makisama), nang luto ko ito sa pangalawang pagkakataon, halo-halo ito sa isang kutsara at nagtrabaho ang lahat, inihurno ko ito sa MV (tingnan ang larawan sa itaas)

Mga batang babae, sinubukan kong magdagdag ng mga protina na may kutsara, hindi isang panghalo sa isa pang resipe. Ito ay naging isang biskwit na goma. Sinabi ng mga masters na siya ay nakialam nang masama. Kaya't nagpasya akong laruin ito nang ligtas kasama ang Moroccan. At paano ang pagluluto sa isang cartoon - kailangan mo bang painitin ito? At pagkatapos ay nakakatakot na magpadala ng isang biskwit sa isang malamig na multicooker.

Sa palagay ko, ang dami ng asukal ay nakakaapekto rin sa resulta.
Mas mahusay na gawin, tulad ng sinasabi nila, "eksaktong"

O ang oven ang may kasalanan

O ang mga panulat ay hindi lumalaki mula doon, naisip ko lang. Ngunit sa iba pang mga resipe, ok ang lahat.
Nga pala, tungkol sa dami ng asukal sa kuwarta. Sa palagay ko ang dami ng asukal ay dapat ilagay lamang sa shortcrust pastry upang ito ay maging mumo. Hindi ba ?!

At paano ang pagluluto sa isang cartoon - kailangan mo bang painitin ito?

hindi, hindi na kailangang magpainit nang maaga, nagluto ako sa isang Panasonic 18 sa baking mode na 60min + 20min

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, at pinalo mo ang mga itlog ng asukal sa loob ng ilang minuto?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, una, subukan ang pagtimbang (at hindi sa mga kutsara, magkakaiba ang mga ito para sa lahat), at, pangalawa, ang tuyong timpla - huwag ipasok ang tuyong timpla ng isang panghalo, ngunit maingat, sa pamamagitan ng pagtitiklop sa isang spatula! Dapat itong i-out, ang resipe ay muling nai-check ng 1,000,000 beses! Swerte naman

Sa palagay ko, ang dami ng asukal ay nakakaapekto rin sa resulta.
Mas mahusay na gawin, tulad ng sinasabi nila, "eksaktong"

PPKS
Sa pangkalahatan, sa palagay ko ang unang pagkakataon na kailangan mong magluto nang mahigpit ayon sa resipe, at pagkatapos ay gumawa ng iyong sariling mga pagbabago! Kung binago mo ang ratio ng mga produkto, teknolohiya, magdagdag ng isang bagay mula sa iyong sarili, kung gayon ang resulta ay maaaring o hindi maaaring matagumpay. Kung papalarin tayo. At ang pag-uugali sa orihinal na recipe ay masisira

malalaking pores sa tuktok at bato-matigas sa ilalim.

Mas may hilig akong maniwala na nabigo ang almirol. Siya mismo ay sabay na tinapakan ang rake na ito sa pamamagitan ng pagbili ng isang hindi napatunayan na brand.Ang pakete ay nagdeklara ng 100% starch ng patatas, ngunit pareho sa hitsura at pandamdam (walang katangian na creak), naiiba ito sa nauna.
Baguhin ang almirol.

At tungkol sa asukal, gamitin ang buong halaga. Ito ay sa resipe na ito na ang almirol at kakaw ay nagtatanggal ng labis na tamis. Hindi ko matawag ang biskwit na ito na matamis, sa kabaligtaran, nais kong ibabad ito ng isang bagay na matamis, IMHO

Nga pala, tungkol sa dami ng asukal sa kuwarta. Sa palagay ko ang dami ng asukal ay dapat ilagay lamang sa shortcrust pastry upang ito ay maging mumo. Hindi ba ?!

Ang asukal sa kuwarta ay pamantayan lamang. Hindi ako isang tagahanga ng matamis na pastry (binabawasan ko ang asukal sa halos bawat recipe), ngunit narito ang ginintuang ibig sabihin.

Hindi hindi ganito. Kung gumawa ka ng isang klasikong biskwit sa halip na idineklarang 1 kutsara. asukal - 0.5 tbsp. asukal, nakakakuha ka ng isang matamis na torta.
Ang shortcrust pastry ay naging crumbly hindi dahil sa zanar, ngunit dahil sa tamang napiling mga produkto at natural na tamang teknolohiya. Kung naglalagay ka ng asukal dito, ngunit, sa halip na lumambot na taba, natunaw, o mga protina o sour cream lamang, kung gayon anong uri ng looseness ang maaari nating pag-usapan?

hindi, hindi na kailangang magpainit nang maaga, nagluto ako sa isang Panasonic 18 sa baking mode na 60min + 20min

Ano ang ibig sabihin ng +20 minuto? Pag-init (o paglamig) sa mV?

Ano ang ibig sabihin ng +20 minuto? Pag-init (o paglamig) sa mV?

Pinainit Pagkatapos ay buksan mo ang takip at ilabas ang kasirola.

"Hindi, hindi ganoon. Kung gumawa ka ng isang klasikong biskwit sa halip na idineklarang 1 kutsara. Asukal - 0.5 kutsara. Asukal, makakakuha ka ng isang matamis na torta.
Ang shortcrust pastry ay naging crumbly hindi dahil sa zanar, ngunit dahil sa tamang napiling mga produkto at natural na tamang teknolohiya. Kung naglalagay ka ng asukal dito, ngunit natunaw na taba sa halip na lumambot na taba, o mga protina o sour cream sa pangkalahatan, anong uri ng kaluwagan ang maaari nating pag-usapan? "

Bago ako sa negosyong ito. Salamat sa napakahalagang impormasyon. Ito ay lamang na kung sa matamis na cake + sweet cream + cream para sa mastic + Mastic = masyadong matamis (((Sinubukan kong bawasan ang dami ng asukal kahit saan.

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, at pinalo mo ang mga itlog ng asukal sa loob ng ilang minuto?

5-7 minuto hanggang sa isang mahusay na puting foam sa tuktok, at sa ilalim ay nananatiling madilaw-dilaw.

Sa pamamagitan ng paraan, salamat sa may-akda ng resipe !!! Bagaman hindi pa ako nagtagumpay, ang resipe ay isang bomba lamang! Hindi ko pa natutugunan ang ganitong kombinasyon. Mayroon akong isang tunay na simbuyo ng damdamin na gawin at lahat ay gumana!)

Bago ako sa negosyong ito. Salamat sa napakahalagang impormasyon. Ito ay lamang na kung sa matamis na cake + sweet cream + cream para sa mastic + Mastic = masyadong matamis (((Sinubukan kong bawasan ang dami ng asukal kahit saan.

Siyempre, maaari mong bawasan ang asukal, ngunit hindi sa kalahati. Tiyak na binawasan ko ang asukal sa 150 g. Ngunit wala na.

Bakit ka gumagamit ng mastic para sa iyong homemade cake? Oo, para sa isang uri ng pagdiriwang posible minsan. Ginawa ko ito ng maraming beses sa mastic, ngunit mayroon akong pagpipilian, alinman sa mula sa mastic o protina. Siyempre, ang isang cake machine na may protein cream ay hindi maganda. Ni ako o ang aking anak ay hindi kumain ng mastic na iyon. Ginamit ng asawa ang lahat. At pagkatapos ... tulad ng isang mahilig sa matamis, sinabi niya na ito ay karima-rimarim.
Oo, ipinagbibili (upang mag-order), siyempre, ang mga mastic cake ay mas kapaki-pakinabang (mas mahal), ngunit upang kainin ito mismo?

ang recipe ay isang bomba lamang! Hindi ko pa natutugunan ang ganitong kombinasyon.

Ang cake na ito ay halos kapareho sa aming Kiev Cappuccino cake mula sa Roshen.

5-7 minuto hanggang sa isang mahusay na puting foam sa tuktok, at sa ilalim ay nananatiling madilaw-dilaw.

Ano ang katulad nito Iyon ay, pinapalo mo lamang sa isang panghalo sa tuktok at sa parehong oras ang heterogeneous ng masa?

"Kumusta? Iyon ay, sa isang panghalo pinalo mo lamang sa tuktok at sabay na magkakaiba ang misa?"
Sa isang panghalo, pinalo ko ang buong masa ng kurso)))) sa estado ng isang mahangin, puting takip sa tuktok. Iyon ay, hindi sa mga tuktok.
Ito ang aking pagkakamali, o ano?!
Natututo lamang akong magdekorasyon ng mastic, kaya't tinatrato ko ang aking mga tao dito.

[DITO]

5-7 minuto hanggang sa isang mahusay na puting foam sa tuktok, at sa ilalim ay nananatiling dilaw

Narito ito ay isang ERROR! Mas tiyak na dalawa: ang dami ng asukal at oras ng paghagupit
Para sa isang biskwit, ang ratio ng itlog: asukal: harina ay napakahalaga!
Bilang karagdagan, ang biskwit ay pinalo hanggang sa isang makapal at malambot na estado ng LAHAT NG MASS (tingnan ang larawan ng may-akda !!!!!!)
Ang masa na ito ay nakakakuha ng tulad na kakapalan na ang kuwarta ay halos hindi dumaloy mula sa gilid (maaaring hawakan o dahan-dahang dumulas pababa), at kahit na ang isang burol ay nabubuo sa ibabaw, na napakabagal kumalat. Inaabot ako ng hindi bababa sa 15 minuto upang mamalo. Ito ay depende sa lakas ng panghalo. Ang bigat ng asukal-asukal ay hindi lamang kailangang talunin, ngunit BEAT (!) Hanggang sa makapal.
At mas mahusay na ihalo ang harina sa almirol na may isang spatula, pagdaragdag ng bahagi sa pamamagitan ng bahagi at pag-ayos sa bawat oras.
Ang unang post sa ilalim ng spoiler DITO

Naghahanap ng litrato ...

[Lanochka_3009]

Ano ang ibig sabihin ng +20 minuto? Pag-init (o paglamig) sa mV?

nangangahulugan ito na nagluluto ako ng 80 minuto (pagkatapos ng unang baking cycle sa loob ng 60 minuto, itinakda ko muli ang mode ng pagluluto sa loob ng 20 minuto)
Lanochka_3009, ang mga itlog na may asukal ay dapat na matalo nang hindi bababa sa 10 minuto, ang masa ay dapat na tumaas nang maayos, ang tuyong timpla ay dapat na maingat na ipakilala sa masa na ito at ihalo sa isang spatula o kutsara. Subukan, tulad ng payo ng mga batang babae, timbangin ang mga produkto at magtatagumpay ka

nangangahulugan ito na nagluluto ako ng 80 minuto (pagkatapos ng unang baking cycle sa loob ng 60 minuto, itinakda ko muli ang mode ng pagluluto sa loob ng 20 minuto)

Bakit maghurno ng biskwit na may 5 itlog (sa kabuuan) sa loob ng 80 minuto?
60 minuto ay sapat na + 20 minuto sa pag-init.

Oh, mga batang babae! Maraming salamat!