Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Maraming salamat sa forum. Kahapon bumili ako ng isang Panasonic SD-2501, basahin ang forum sa loob ng dalawang araw at ngayon Voila !!!!!!
Favorite ng lahat ng keso !! 4 na oras na nakikipag-hang-out - Sinuri ko ang oras sa forum, kung walang nasira. Salamat sa inyong lahat !!!

Binabati kita sa iyong Pagbili!
Walang sapat na likido!

Kamusta mahal na PANI at PANA - SONIKI. Binili ko ang aking sarili ng isang PANASONIC SD-2511WTS. Isinasaalang-alang ko ang mga pagpipilian para sa mga gumagawa ng tinapay ng GORENJE (maaari kang maghurno ng walang lebadura, ngunit hindi ako sigurado kung makakaabala ako sa sourdough), MOULINEX (Nagustuhan ko na maaari kang maghurno ng mga baguette at pie). Ngunit sa huli pinili ko ang PANASONIC. Sa una, nais ko ang isang tagagawa ng tinapay para sa dacha, dahil hindi ko gusto ang tinapay at isang rolyo, isang pusa. naibenta sa isang lokal na tindahan. Ngunit kahit na sa lungsod napaka-maginhawa upang maghurno sa isang gumagawa ng tinapay. Mga impression mula sa kalan: GUSTO !!! Ang mga maliliit na abala (nabanggit na namin ang mga ito) ay isang maikling kurdon ng kuryente at isang tahimik na senyales ng pagtatapos ng trabaho. Kailangan kong umangkop - ilagay ang kalan sa hapag kainan (nararapat ito) at i-on ang timer sa oven sa pagtatapos ng trabaho.
Nais kong sabihin salamat sa forum at sa mga kalahok sa paksang ito. Espesyal na salamat sa Admin para sa payo pagkatapos bumili ng kalan: huminga ng malalim, ilagay ang takure at gumawa ng tsaa. Ito mismo ang kailangan ko. Dahil gusto ko talagang simulan agad ang oven! Ngunit inihurno niya ang unang tinapay kinabukasan na may maliwanag na ulo at isang kalmadong sistema ng nerbiyos.

Binili ko ang aking sarili ng isang PANASONIC SD-2511WTS

Ang tamang solusyon!
Binabati kita! Dumating na ang ward namin!

[Millikan]

Millikan, $ vetLana, mga batang babae, binabati kita sa iyong pagbili, hayaan na lamang ang kalan na magpasaya sa iyo.

Sa ilang kadahilanan ay nakakakuha ako ng malungkot na tinapay. Kapag nagpapatunay, mayroon itong isang mas malaking slope sa isang gilid, tulad ng tila, sa dulo ng batch, matatagpuan ang kolobok. At "hinihipan" ang bubong. Dahil ba sa walang sapat na likido? Napagtanto ko na ang aking harina ay nangangailangan ng mas kaunti kaysa sa resipe.
Siguro wala sa paksang ito, kailangan mong maghanap ng isang paksa para sa gayong talakayan.

At "hinihipan" ang bubong. Dahil ba sa walang sapat na likido? Napagtanto ko na ang aking harina ay nangangailangan ng mas kaunti kaysa sa resipe.

Ito mismo ang sinasabi ng "Kolobok Rule".

[maks592]

maks592, Maxim, Salamat!!! Paumanhin, ngunit sa taong panadero
Saan makakakuha ng oras upang basahin ang lahat? Kaya't hindi ito sapat, maraming mga kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na bagay sa forum. Nag-aaral ako ng mga paksa nang unti-unti. At tungkol sa tinapay, kaya basahin, huwag basahin muli, ngunit sinusubukan ko. Kinakailangan upang makarating sa "Mga Panuntunan sa Kolobok" nang lubusan, binasa ko ito, ngunit ang pangunahing bagay. Pinanood ko ang tinapay sa lumang kalan, mayroong agad na pagmamasa, at sa Panasonic nagpasya akong maghurno ng mga unang beses alinsunod sa mga recipe mula sa mga tagubilin, upang maunawaan kung ano ang ano.

At "hinihipan" ang bubong. Dahil ba sa walang sapat na likido?

Maaaring may dalawang kadahilanan - walang sapat na likido o labis na lebadura. Ikaw mismo ang nakakaunawa na ang lebadura ay naiiba sa lakas, kaya kailangan mo ring subukan. At pagkatapos ay maaaring kailanganin mong ayusin ang dami ng alinmang lebadura, o likido, o harina.

[lega]

lega, Galina, Sa palagay ko ang lahat ng parehong may maraming harina, hindi lebadura.
Para sa 330ml ng tubig at 500g ng harina - 3/4 tsp o 1 tsp ng instant yeast, hindi ba marami ito? O kailangan mo ng mas kaunti?

[Si Irina.]

Si Irina., Hindi ko masabi. Lumipat ako upang mabuhay ng lebadura ng matagal na ang nakalipas at hindi ko maintindihan ang dry yeast. Mula sa aking tinapay, masasabi ko lamang na ang 500 g ng harina ay nangangailangan ng 10 g ng lebadura. Ngunit kapag nagluluto ako, tinitingnan ko ang resulta at madalas na ibawas ko ito sa 8g, kung hindi man "sinisira nito ang bubong." Ang kalidad ng lebadura ay medyo matatag, ngunit may mga pagpipilian. Kaya subukan ito - magdagdag muna ng kaunting tubig, ngunit ang pagdaragdag ng tubig ay nagdaragdag ng "airiness o fluffiness". May kagustuhan sa tinapay na ito, ngunit may nagmamahal dito nang mas siksik, pagkatapos ay maaari mong subukang bawasan ang lebadura.

[Si Irina.]

Si Irina., ilang uri ng basura.
Isa't kalahating kutsarita ng tuyong lebadura,
500 harina at 330 tubig. 1.5 tsp asin, 1.5 cl asukal at 1.5 cl na langis ng halaman.At magiging masaya ka. Pagkatapos ng 4 na oras.
Para sa karaniwang tinapay na trigo.
Talagang mayroon akong isang Panas 256th, ngunit sa palagay ko wala silang programa ito kahit papaano nagbago.

At kung ang tinapay ay nakabitin, maaari mo itong palabasin sa isang kutsara. Sa katunayan, pagkatapos ng pagmamasa, karaniwang tinatanggal at tinatanggal ko ang scapula mula sa ehe.

[Kababayan]

Irin A., ilang kalokohan.

Kababayan, Konstantin, ano ang impyerno, sa dami ng lebadura? Nag-luto ako alinsunod sa resipe na ito, 400g lamang ng trigo + 100g. harina ng rye.
Ngunit hindi laging posible na i-level ang kolobok. Kailangan kong - makatulog, "Magsimula" at malaya.
lega, Galina, mayroon kaming problema sa sariwang lebadura sa aming lungsod, napakabihirang bumili ng sariwang lebadura. O baka hindi ko alam ang lugar. Alam ko ang isang lugar, ngunit hindi ito malapit sa akin. Noong isang araw ay sadya akong nagpunta, ngunit hindi sila nabebenta. Samakatuwid, naghurno ako.
Salamat sa inyong lahat, mag-aaral at mag-aaral ako sa inyo, tulad ng aking ipinamana ...

[Kababayan]

Kababayan, Konstantin, ano ang impyerno, sa dami ng lebadura?

Aba, syempre. Pinag-uusapan mo tungkol sa 3/4 tsp. (ibig sabihin, 50% ng pamantayan) at halos 1 tsp. (67% ng pamantayan) tuyong lebadura. At hindi ito sapat para sa isang machine gun. Bukod dito, mayroon ka ring harina ng rye doon - at ito ay para sa tuyong lebadura "bagay sa sarili nito".

Halimbawa, sa pangkalahatan ay gumagamit lamang ako ng harina ng rye na may pagtaas sa kuwarta ng trigo. Ano ang nasa dry yeast, kung ano ang live. Ngunit ito, syempre, ay hindi para sa lahat at para sa lahat ng mga kaso - narito na nalalapat ng bawat isa kung ano ang nakasanayan niya at nakikibagay.

Oh oo, 3/4 kutsarita, ngunit iyon ang resipe sa mga tagubilin, Rye Bread. Kaya't napagpasyahan ko kung nasaan ang problema.
Nakalimutan ko, isa ka ring man-baker.
Ito ay hindi pangkaraniwan para sa akin na ang mga kalalakihan ay nagluluto ng tinapay, sapagkat walang ganoong mga tao sa aking kapaligiran, kaya't ang mga lalaking nag-maghanda ng tinapay ay nag-uutos sa akin.

Irina, nagluto rin ako ng halo-halong tinapay (para lamang sa 400 g - 300 trigo at 50 bawat rye wallpaper at isang halo ng "8 cereals") at naglagay din ng 3/4 kutsarita ng tuyong lebadura. At minsan pinupunit din nito ang bubong. Ngunit ang katotohanang ito ay hindi talaga ako binabagabag. Sa kabaligtaran, mayroon kaming mga laban para sa "sobrang crust". Hindi kami nagbe-bake para sa isang eksibisyon.

[marinastom]

Hindi kami nagbe-bake para sa isang eksibisyon.

marinastom, Marina, Sumasang-ayon ako sa ganap na ito, ang pangunahing bagay ay ang lasa ng tinapay. Ngunit nais kong lumaki sa inyong lahat, upang maging matalino sa mga bagay sa pagluluto sa hurno.

Uh, sinta! "Walang limitasyon sa pagiging perpekto!" (C)

[marinastom]

marinastom, iyan ay sigurado!!!

[Kababayan]

Aba, syempre. Pinag-uusapan mo tungkol sa 3/4 tsp. (ibig sabihin, 50% ng pamantayan) at halos 1 tsp. (67% ng pamantayan) tuyong lebadura. At hindi ito sapat para sa isang machine gun. Bukod dito, mayroon ka ring harina ng rye doon - at ito ay "isang bagay sa kanyang sarili" upang matuyo ang lebadura.

Kababayan, kaya hayaan mo akong hindi sumasang-ayon ...
Nagluto ako (IMHO) ng regular na tinapay (gatas) ayon sa isang resipe mula sa isang libro, ngunit nagdaragdag ako ng 1 tsp ng lebadura (at iniisip kong bawasan ito). Ang lahat ay tumataas at nagbe-bake ng perpekto, tanging ang napaka-mahangin na tinapay ay naging ... mas makapal!
Ang harina ng rye sa gayong halaga ay praktikal na hindi nagbabago ng mga pag-aari ng kuwarta (IMHO) Naghahurno rin ako ayon sa isang resipe ng pagawaan ng gatas at nagdaragdag mula 80 hanggang 100 gramo ng harina ng rye. At din 1 tsp ng lebadura.
Lebadura - Saf sandali (hindi levure) puting-pula-asul na balot.
PySy: SOBRANG madalas na pinapalitan ko ang asukal sa pulot (mula 30 hanggang 45 gramo)

Papayuhan ko ang mga nagsisimula sa isa pang resipe mula sa isang libro (Panasonic 2502), isang simpleng resipe ng kuwarta (kung saan 2 itlog, mantikilya, 3 tsp ng asukal, atbp.) Kumuha at magdagdag ng 1-1.5 tsp ng lebadura sa halip na dalawa. At maghurno (magluto) sa 1 programa. Ang isang mahusay na tinapay ay lumabas!

[Maxim]

Maxim, maaari mong makita ang isang larawan ng iyong tinapay na gatas. Dalawang beses akong nagbake. Ang una para sa pangunahing programa.


Mabilis ang pangalawa.


Nagustuhan ko ang lasa, lalo na ang una. Kapwa naging mas mahigpit kaysa sa dati sa tubig. At sa pangalawa mayroong isang napakagaan na tuktok. Hindi ko alam kung gaano ito normal?
Nais kong ihambing sa iyo. Gusto ko lang ng airiness.

napaka-mahangin na tinapay lamang ang naging ... magiging mas siksik!

Pinalitan ko ang asukal sa pulot (mula 30 hanggang 45 gramo)

Subukang bawasan ang asukal. Ang lebadura ay umunlad sa mga matamis na kapaligiran. Ang asin, bilang isang preservative, ay pumipigil sa paglaki ng lebadura. Subukang laruin ang mga sangkap na ito at makukuha mo ang ninanais na resulta.

Maxim, maaari mong makita ang isang larawan ng iyong tinapay na gatas.

Sa pangkalahatan, mukhang may mali sa iyo ...Ito ay hindi isang ginintuang crust, malinaw kung bakit - ang taas ng tinapay ay masyadong maliit at samakatuwid ang init ay hindi umabot ... ngunit bakit ito napataas ng masama ...?
Bago magdagdag ng gatas (at anumang likido) LAGI ko itong pinainit sa microwave. Pukawin ang asin-asukal-pulot sa isang likido. Subukan mo ito ng ganito.
PySy: Well ... Kung sakali, magtatanong ako - inilabas mo ba ang mga dispenser? Ibig kong sabihin, kapag nagbe-bake, nasa oven sila sa kanilang mga lugar? Tulad ng kung ang pagbawas ng init ay ipinagbabawal ... (mabuti, hindi mo alam ... tinanong lamang. Anumang maaaring mangyari)

Subukang bawasan ang asukal. Ang lebadura ay umunlad sa mga matamis na kapaligiran. Ang asin, bilang isang preservative, ay pumipigil sa paglaki ng lebadura.

Salamat sa payo!

Siya nga pala! Pagkatapos ay hindi ko sinasadya nalaman kung bakit ang tinapay (kolobok) ay nawala sa isang sulok! Ito ang hindi pahalang na ibabaw! Nangyayari lamang upang i-on ang kalan ng 90 degree kasama ang axis na tumutulong na!

Dispenser sa lugar. Laki L, crust L.
Ito ang hitsura ng L sa isang mababang lebadura na programa.


Maayos na rosas, masarap. At ang bubong? Anong meron

Maayos na rosas, masarap. At ang bubong? Anong meron

Maglagay ng tubig (likido) 10-15 gramo na mas mababa! At magkakaroon ng kaligayahan!
Ang laki ng L ay napakaliit ng IMHO. Parang sa isang aquarium. Kung mas malaki ang aquarium, mas madali itong hawakan! Ang ecosystem ay mas inert at higit na hindi gaanong naaapektuhan ng panlabas na mga kadahilanan (mas tiyak, ang kanilang impluwensya ay halos hindi kapansin-pansin).
ganoon din sa tinapay. Para sa 400 gramo ng harina - 10 gramo ng tubig ay 2.5%, at sa 500 2% pa rin ito. ganyan sa lahat. may lebadura, asukal, at mga lutong kalakal (epekto sa temperatura)

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, kaya't minsan nakakakuha ako ng isang malagpak at hindi ko gusto ito.
maks592, Maxim, at gwapo lang ang tinapay mo.

kaya't nakakakuha ako ng isang lopsided

At minsan kinakaladkad ko lang ang kolobok sa dulo ng batch (65 minuto bago matapos ang PROGRAM) sa pamamagitan ng kamay sa gitna! May natitirang 15 minuto pa bago mag-bake at may oras siyang bumangon! (tungkol sa oras na maaari akong magsinungaling ng kaunti. Mas tiyak, ito ay pagkatapos ng HULING yakap)
Ngunit napansin ko pa rin na kung ang HP ay nasa mesa patayo sa dingding, kung gayon ang tinapay ay makakabitin sa sulok, at kung ito ay pahilig, pagkatapos ay ang tinapay ay naging pantay! Feng Shui? bumalik lang sa hilaga ang HP!

Ngunit hindi ito dapat ganoon, upang ma-level at mag-ipon, i-drag ang kolobok sa aming sarili. Ang HP ay awtomatiko pa rin. Hindi na ako masyadong masaya sa ganito.
Sa aking dating oven, walang ganoong problema sa lahat, palaging kahit tinapay, bagaman mayroong isang square bucket.

[Maxim]

Ito ang hindi pahalang na ibabaw!

Mayroon akong isang bias sa sahig sa aking apartment, isang katotohanan.
Nakakahiya kung may problema sa maliliit na lutong paninda
Maxim, nagluto ka ba ng maliit na tinapay?
XL ba sa litrato?

Ang katanungang ito sa pangkalahatan ay hindi lubos na malinaw sa akin ... antas ng antas, Feng Shui-Feng Shui .... ngunit ang kuwarta ay tila dumikit sa isang bahagi ng timba kapag nagmamasa. Ang kalan ko ay kumikislot din kapag nagmamasa kung inilagay ko ang timba sa maling bahagi ... Hindi ko alam kung bakit (kahit na ang techie mismo). Iniladlad mo ang 180 degree at humihinto ito ..
Sa pangkalahatan, sa maliit na dami ng kuwarta (400 gramo), tulad ng isang situevina na may isang "pagbara" ng isang kolobok ay madalas na matatagpuan sa akin, ngunit may bigat na harina na 500 gramo o higit pa, hindi.
Kapag tumaas ang kuwarta, sapat ang dami nito upang ibalik ang sarili (gumulong ito pabalik) sa gitna ng timba. Pinupuno nito ang libreng puwang, tulad nito, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lakas ng tunog habang pinapatunayan. IMHO.
Ang payo ko ay huwag maghurno ng maliliit na tinapay.
Ufff ... sorry for "maraming bukaf"
PySy: nakalarawan sa laki ng "L"

Palagi akong nagluluto ng tinapay para sa 400 o 300 gramo ng harina, walang mga pagbara sa kolobok. At bago pa ako magkaroon ng isang gumagawa ng tinapay ng ibang kumpanya - oo dito, oo, ang tinapay ay naging baluktot.

[Campanella!]

Ngunit hindi ito dapat ganoon, upang ma-level at mag-ipon, i-drag ang kolobok sa aming sarili. Ang HP ay awtomatiko pa rin. Hindi na ako masyadong masaya sa ganito.

Ang awtomatikong mode ay, syempre, mabuti at maginhawa. Ngunit maya-maya, may gusto ka pa. Sa huli, pipiliin mo ang kasong ito para sa iyong sarili at, tila, inaayos mo na ito. Nagdadala ng manu-manong kontrol ng gumagawa ng tinapay sa automatism.
Tatlong taon na ang nakalilipas, inayos ko ang resipe para sa rye tinapay mula kay Rina para sa aking sarili, inayos ito ... at napalayo nang malayo. Ito ay naka-out na maaari mong ideklara ang uri:

Campanella! Ang komposisyon ni Nicollo Paganini ay inayos para sa piano ni Franz Liszt.
Sa madaling salita, ang artistikong director at conductor ay si Countryman. Ngunit hindi ako nagpapanggap na may sariling recipe.
Kaya kung ano ang susunod dito bantayan mo kamay ko.

Sa isang pagbabago na ngayon. Ang baking time ay 50 minuto na. Sa una ay nagustuhan ko siyang mas lutong, pagkatapos ay nagsimula akong magustuhan siya na mas maluwag ...

[para sa sarili mo]

Sa huli kunin mo ang kasong ito para sa sarili mo

Dito, mga gintong salita !!! Kailangan ko, para sa sarili ko - nagbuhos ako ng pagkain sa timba, inilunsad ang programa at hindi lumapit sa HP hanggang sa katapusan.
Siyempre, hindi ako ganoong isang panadero, hindi sa core. Samakatuwid, nais kong magkaroon ng masarap na lutong bahay na tinapay sa mesa nang walang hindi kinakailangang mga problema.
Taia, Hindi kita nakilala ng bago mong avatar. Iyon ay, hindi mo kailanman naitama ang tinapay?
Siguro kung ang tinapay ay masyadong masikip, iyon ang dahilan kung bakit ito ay lumiliko na nasobrahan sa isang panig?
Ano ang komplikadong agham na ito, baking.

Ngayon ay bumili ako ng sariwang lebadura. Ang pinakanakakatawang bagay ay kung paano ko ito binili. Nagmaneho kami sa isang tindahan, tulad ng palengke, kung saan binibili namin ang lahat ng manok. At sa seksyon ng grocery, nagsimula akong magtanong kung mayroon silang instant na lebadura. Walang sinuman ang nagkaroon ng ganyan, at tinanong ko ang isang babae, marahil mayroon silang mga bago sa tindahan. At sumisigaw siya sa kanyang kapit-bahay - Ver, mayroon bang sariwang lebadura si Zina? May pananalig sa sagot. Ipakita sa akin ang direksyon kung saan pupunta sa Zina. At sinimulan kong hanapin si Zina. Natagpuan ni Zina ang kanyang sarili sa seksyon na may mga cookies at sweets. Pagtingin sa kanyang mga mata, tinanong ko - Ikaw ba si Zina? Nakatanggap ng isang positibong tugon. At nang tanungin tungkol sa pagkakaroon ng sariwang lebadura, kinuha niya ito mula sa isang maliit, hindi nakikita sa departamento, ref. Mayroong mga pack ng 100 gramo at 1 kg. Sa tanong, bakit hindi mo ito ilagay sa showcase, hindi ka maaaring bumili ng lebadura kung hindi mo ito nakikita sa showcase. Sumagot siya sa akin na kung bakit ito ipinapakita, alam ng lahat ng mga mamimili na mayroon siyang lebadura, lahat ay pumupunta at bumibili.
Ngunit tiyak na hindi ko nahulaan sa naturang departamento na magtanong tungkol sa sariwang lebadura. At ngayon alam ko din na si Zina ay dinala ng sariwang lebadura sa Lunes, Miyerkules at Biyernes. Bukas susubukan kong maghurno ng tinapay na may sariwang lebadura, mula sa Zina.

[Taia]

Palagi rin akong nagbe-bake sa 400 gramo, laki ng M, light crust. Ang tinapay ay nagiging bony lamang sa mga jambs ng mga proporsyon na harina-likido.
Narito ang pinakabagong produkto. Ang Slegonets ay tinatangay ng hangin.

Max, ang pinaka-cool na bagay ay ang aking kalan ay patayo sa pader, ngunit sa likod nito sa hilaga. Muli
Taia, Tamar, at totoo ito, ay hindi pangkaraniwang wala ang iyong mata na Ibon. At muli

MMM, mayroon akong baluktot na tinapay, kung ito ay kumplikado, iyon ay, maraming iba't ibang mga harina, bran, at kahit na lamang kapag inilagay ko ang gayong tinapay sa magdamag. Ngunit kapag malapit ako at makokontrol ang kolobok, kung gayon ito ay maganda.
At ang pagtatalo kung ang machine ay mas tama o hindi ay tungkol sa wala para sa akin. Ito ay dalawang magkakaibang bagay. Sa palagay ko nais mong gumawa ng isang bagay na kumplikado at eksklusibo, subaybayan ang bawat yugto - mangyaring gumana sa iyong mga panulat. Nais mo lamang pakainin ang iyong pamilya ng tinapay na gawa sa harina, at hindi mula sa mga kemikal sa sambahayan na hinaluan ng basag na baso at mga pagyayabang ng daga, mga bakes sa KP. Gusto kong magluto sa manual mode, mahusay din ito. Pinipili ko ang lahat ng tatlong mga pagpipilian para sa aking sarili, o lahat ng lima
Ngunit para sa kung ano ang itinulak ko sa aking gumagawa ng tinapay, hindi ko alam
Kung nasaan ang lugar, doon siya nakatira, iyon ay, sa windowsill.

[$ vetLana]

$ vetLana, Maghurno ayon sa mga recipe mula sa forum, pagdaragdag ng kaunti pang asukal at asin, gumamit ng isang sukat, sukatin lamang ang tubig na may baso.
upang magsimula dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
mamaya https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
o https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0

Maayos na rosas, masarap. At ang bubong? Anong meron

Ang balanse ng tubig ay mas nakakaistorbo kaysa kinakailangan, tingnan kung paano ito ayusin sa itaas.

Narito ang pinakabagong produkto. Ang Slegonets ay tinatangay ng hangin.

Kung titingnan mo ang hiwa ng tinapay, malinaw mong makikita na ito ay MAHABA. hindi mahigpit. Itinuro ko rin ang kadahilanang ito. Na ang tinapay ay lumiligid palayo sa dingding.
Alin, sa pamamagitan ng paraan, ay makikita sa gilid ng dingding ng tinapay! mula sa lugar ng hiwa (sa ibaba ng board) ang mga ray ay umakyat sa kanan. Pataas nang pataas. Nagbilang ako ng tatlo. Naniniwala ako na ito ang tiyak na mga bakas ng "rollback" ng kolobok.
Kung ang kuwarta ay siksik, ito (tila) ay hindi maaaring mag-roll back kapag tumaas ito! Ang density nito ay sapat na upang i-hold / mapanatili ang hugis nito sa isang tuwid na posisyon. Bahagyang din nitong kinukumpirma ang teorya hinggil sa mga jamb ng mga proporsyon na harina-likido.
Woooot!

[palusot]

Whoa, sumpain mo ito, palusot! Nagtataka ako kung ano ang hiniling ng iba pang mga konklusyon para sa iyo ...

Ang fkuuussnyyy tinapay na iyon ay malamang na naging!

ngunit ang aking tinapay ay palaging pantay ... walang kahit na mapag-uusapan sa Temko ...

ngunit ang aking tinapay ay palaging pantay ... walang kahit na mapag-uusapan sa Temko ...

Nakangiti!
May pagkakataon ka pa ring makausap. Dito madalas nagtanong ang mga nagsisimula. Palaging may isang paksa para sa talakayan.

ngunit ang aking tinapay ay palaging pantay ... walang kahit na mapag-uusapan sa Temko ...

Upang dumura .... Sa iyong balikat! Hindi naman

[maks592]

maks592, mayroon na, tatlong beses, tulad ng inaasahan, at sa isang piraso din ng kahoy

Maaari bang mantikilya, kung ipinahiwatig sa resipe, ay mapalitan ng langis ng halaman?

Madali! Ang lasa lang ang magbabago ng kaunti. At dagdagan ang likido ng 5 ML, yamang mayroong patis ng gatas sa mantikilya.

naka, tatlong beses, tulad ng inaasahan, at sa isang piraso din ng kahoy

At pagkatapos ay may mga precedents!

[tana33]

tana33, Ako, bilang isang nagsisimula, ay malulugod na marinig ang payo ng isang tao na magtagumpay "tulad ng nararapat".

Isa pang tanong: bakit ipinahiwatig ang dry milk sa resipe, maaari mo bang gamitin ang ordinaryong gatas?

[$ vetLana]

$ vetLana, Ako rin, sa una, lahat nangyari, at pagkatapos ay kahit papaano ito ay naging mas mahusay, pinag-aralan ko ang lahat ng kinakailangang Temki, kung minsan ay pinalo ko ang aking ulo sa pader (ilang beses na hindi mas marami), at shitooooo ... tulad orasan)))) mmm, kumatok kumatok. ....

[tana33]

Bakit ang pulbos ng gatas ay ipinahiwatig sa resipe, maaari mo bang gamitin ang regular na gatas?

Ang pulbos na gatas ay may isang ganap na magkakaibang panlasa (sa pamamagitan ng paraan, personal kong hindi gusto ito) at ang nilalaman ng taba ay naiiba.
Marahil ang katotohanan ay ang harina ay magkakaiba ang reaksyon sa gatas at tubig. Kailangan mo ng mas maraming gatas kaysa sa tubig. Ang 500 gramo ng harina ay nangangailangan ng 350 ML ng gatas + mantikilya (mayroon din itong likido), at 320 ML ng tubig. Mayroong asukal sa likidong gatas (hindi ko alam sa tuyong gatas), ngunit malamang dahil sa lasa nito. Ang lasa at amoy ay ganap na magkakaiba. Sa likidong gatas, ang parehong amoy at panlasa ay mas kaaya-aya, lalo na kung ang gatas ay hindi UHT at hindi normalisado (tunay).
Ang lahat ng ito ay IMHO. walang eksaktong sagot para sa akin. Palagi akong gumagamit ng likido ngayon.

Sa pangkalahatan, kasama ko si tana33, Ako ay lubos na sumasang-ayon! sa oras, mararamdaman ng iyong asno kung ano at paano ito gawin!

Isa pang tanong: bakit ipinahiwatig ang dry milk sa resipe, maaari mo bang gamitin ang ordinaryong gatas?

Maaari mong, kailangan mo lamang isaalang-alang muli ang mga proporsyon, gayunpaman, isinulat mo na ito. At maaari mo ring gamitin ang isang pinaghalong dry milk, ang isa para sa mga sanggol.

Sinubukan ko ang isang bagong recipe para sa tinapay na Pranses na may pagdaragdag ng harina ng rye. Lebadura - SAF sandali, Flour - Makfa at buong-ground rye Garnets.
Ito ay naging mahusay. Saktong ginawa ayon sa resipe mula sa libro.