Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

[Kaya, ipagpatuloy natin ang aming talakayan tungkol sa mga kagamitan sa pagluluto.]

Kaya, ipagpatuloy natin ang aming talakayan tungkol sa mga kagamitan sa pagluluto.

Ang unang bahagi ng Marlezon ballet!

Kamusta! Pinagpatuloy namin ang pag-uusap!
Nais ko lamang magpadala ng isang handa na mensahe, ngunit dito sa iyo, sarado ang paksa! Kailangan kong magsulat ulit.
Pinag-uusapan ko ulit ang tungkol sa Borner cover. Narito ang isang video ng mga kagiliw-giliw na tool mula sa ginang.

Sino ang nakakita ng tulad ng isang thread sa pagbebenta? Kung ganon, saan?

Isinulat nila ang bakelite na iyon, sinabi nila, hanggang sa 240 ang posible.

Si Marin, na naka-Google sa "cap ng kitchendjoy", halimbawa, sa website ng frying pan. Ang RF ay agad na nag-isyu ng isang presyo ng halos 3000 rubles.

[Lviv]

magprito ng mga pancake sa Zepter para sa kanyang anak na lalaki at asawa

LvivMaaari mo bang sabihin sa amin nang mas detalyado kung paano ang mga pancake ay inihurnong sa isang steel frying pan?

Pinag-uusapan ko ulit ang tungkol sa Borner cover. Narito ang isang video ng mga kagiliw-giliw na tool mula sa ginang.

At kung mayroong maraming paghalay, pagkatapos ay hindi sinasadya kapag tinanggal mo ang takip, hindi ito ibubuhos sa isang lugar sa maling lugar? At parang isang bagay sa akin, hindi gaanong maginhawa upang ibaling ang karne o pukawin ito na sarado ang takip - pagkatapos ng lahat, ang singaw ay lalabas sa butas na ito, maaari kang ... pah-pah-pah ... scald ... at tulad ng mga metal blades -hooks ay madaling sirain ang di-stick na patong ng frying pan ... ito ay lamang kung sa bakal o hindi pinahiran na mga kawali ng aluminyo ... Isang bagay na tulad na hindi pumukaw sa akin O hindi ko naiintindihan?

Si Marin, na naka-Google sa "cap ng kitchendjoy", halimbawa, sa website ng frying pan. Ang RF ay agad na nag-isyu ng isang presyo ng halos 3000 rubles.

Ozone 2120 ngayon. Ngunit hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa talukap ng mata, ngunit tungkol sa kasamang, sa totoo lang, ang proseso ng mahabang mga tool.

Ang tapered cap na ito ay maaaring mapalitan ng isang tajin cap ...

At saan makakakuha ng pera para sa tajin? "Upang bumili ng isang bagay na hindi kinakailangan, dapat mo munang ibenta ang isang bagay na hindi kinakailangan." O kabaligtaran?

At parang isang bagay sa akin, hindi gaanong maginhawa upang ibaling ang karne o pukawin ito na sarado ang takip - pagkatapos ng lahat, ang singaw ay lalabas sa butas na ito, maaari kang ... pah-pah-pah ... scald ...

Marahil ito ay para sa advertising, hindi ko rin maisip kung paano makatao posible na makagambala sa ganitong paraan.

Saan halimbawa Kapag binuksan mo ang talukap ng mata, hawakan ito sa kawali, ang lahat ay tatapon doon.

Kaya, upang maunawaan ko na ang mga panig ay kinakailangan upang ang condensate ay hindi maubos sa handa na tanghalian. O hindi ko maintindihan nang tama?

Sa tajin, ang talukap ng baligtad - upang ang condensate ay dumaloy pabalik - para sa niluluto na mga pinggan sa sarili nitong katas nang hindi nagdaragdag ng tubig.

Marahil ito ay para sa advertising, hindi ko rin maisip kung paano makatao posible na makagambala sa ganitong paraan.

Saan halimbawa Kapag binuksan mo ang talukap ng mata, hawakan ito sa kawali, ang lahat ay tatapon doon.

Hindi ako nag-a-advertise.
Narito ang mga pagsusuri. Samakatuwid, naging interesado ako.
Ang talukap ng mata higit sa nabuhay hanggang sa inaasahan! Pritong karne, lutong nilagang, pinainit muli. Buod: ang oras ng pagluluto ay talagang nabawasan, ang karne ay talagang makatas, ang ulam ay talagang lumalabas sa nakabukas na kalan, plus - multi-size, umaangkop sa lahat ng aking pinggan. Salamat, OZON, para sa isang pangarap na natupad))). Matagal ko nang pinangarap na bumili ng tulad ng isang takip. Nakita ko ito sa aksyon kasama ang mga kaibigan. Ang pagkain ay perpektong pinirito hanggang sa malutong at ang oven ay hindi nabahiran.
Ngunit bihira akong magprito. Ginagamit ko ang takip para sa paggawa ng isang torta, pag-saut, paglaga (labis na likidong mga dahon, makapal na sarsa ay nananatili, tulad ng gusto ko).
Sa isang pagkakataon gumamit ako ng isang espesyal na mata, na inilalagay sa kawali tulad ng takip, ngunit isang problema ang hugasan ito.At ang talukap ng mata na ito ay madaling malinis, ang grasa ay hindi mananatili sa metal na bahagi ng talukap ng mata.
Mula sa mga kalamangan: ang lahat ay luto nang mas mabilis, dahil walang pagkawala ng init (mag-ingat na ang ulam ay hindi masunog sa mga unang araw ng paggamit)
Sa mga minus: medyo mabigat. Mahusay na takip! Sa katunayan, ang pagkain ay pinirito tulad ng dati, hindi nilaga. Nangongolekta ang kondensasyon sa kung saan sa gilid ... Sa pangkalahatan, kapag tinanggal mo ang takip, mas mahusay na panatilihin itong antas nang pahalang, at pagkatapos ay ibaliktad ito sa itaas ng lababo - pagkatapos ay bubuhos ang naipon na tubig. Isang mahusay na solusyon upang maiwasang mabasa ang kusina mula sa pagluluto. At gayon pa man - ang takip ay perpektong ligtas na makinang panghugas ng pinggan. Inilagay ko ito alinman sa itaas o sa mas mababang bahagi, inilagay ko lamang ito nang pahalang, at nakakakuha ako ng isang bagong takip sa exit))) Kinuha ko ito para sa 2650 rubles, ngunit hindi ko alintana ang pera para sa isang bagay . Salamat sa mga tagagawa ng Aleman!

Ang lahat ng mga kagandahan ng talukap ng mata, sa mga gilid! Nangongolekta ang kondensasyon sa mga ito, pagkatapos ay maingat na alisin ang takip at ibuhos ang condensate sa lababo. Samakatuwid, ang likido ay hindi naghahalo sa pagkain sa panahon ng pagluluto, ang langis ay hindi halo sa tubig.

Dito, nagbigay na ako ng isang link, kung paano ako nagluluto na may takip
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0 Gusto ko siya!

Ang lahat ng mga kagandahan ng talukap ng mata, sa mga gilid! Nangongolekta ang kondensasyon sa mga ito, pagkatapos ay maingat na alisin ang takip at ibuhos ang condensate sa lababo. Samakatuwid, ang likido ay hindi naghahalo sa pagkain sa panahon ng pagluluto, ang langis ay hindi halo sa tubig.

At, mabuti, nangangahulugan iyon na naiintindihan ko pa rin ng perpekto ang tungkol sa mga panig. Sino ang may pagkakataon pa ring mag-ula ng likido mula sa mga panig na ito habang ang takip ay dinadala sa lababo

Sa aming forum, ang isang batang babae kamakailan ay bumili ng isang Granchio Tajik sa halagang 380 UAH ($ 47) lamang

Ang aming mga presyo ay hindi sa lahat tulad ng.

At nakita ko ang tajin mismo na nagtapon ng bakal, at ang takip ay ceramic. Mas mahusay, sa pagkakaintindi ko dito, na ito at iyon ay ceramic ?? Pralna?

Mga batang babae, humihingi ako ng kapatawaran, ang berdeng kulay sa laptop ay nasira, ngayon ay nagtatrabaho ako sa itim at kulay-abong mode, ang video clip ay hindi maganda ang pagsasaalang-alang
Ngayon ay tiningnan ko ulit ang tagiliran - pagkatapos ng lahat, ang takip ng tajin ay hindi gagana, mayroong isang ganap na naiibang prinsipyo ...
Aayusin ko ang ginawa ko sa mga nakaraang mensahe ...

Sa tajin, ang lahat ay dumadaloy pabalik sa pagkain, at sa takip na ito, sa kabaligtaran, protektado ito mula sa paghalay.

Ang aming mga presyo ay hindi sa lahat tulad ng.

At nakita ko ang tajin mismo na nagtapon ng bakal, at ang takip ay ceramic. Mas mahusay, sa pagkakaintindi ko dito, na ito at iyon ay ceramic ?? Pralna?

Woo, gusto ko ang parehong tajin, ngunit nais ko ang isang cast-iron sa ibaba, at isang ceramic top, ngunit dinadala lamang nila ito sa order at hindi nakita na mas mura ito kaysa sa 6-7 tonelada, ngunit para sa perang ito umupo ang palaka pababa para humigop.

[BergHOFF]

Woo, gusto ko ang parehong tajin, ngunit nais ko ang isang cast-iron sa ibaba, at isang ceramic top, ngunit dinadala lamang nila ito sa order at hindi nakita na mas mura ito kaysa sa 6-7 tonelada, ngunit para sa perang ito umupo ang palaka pababa para humigop.

Hindi ba siya

BergHOFF
Cast iron tagine na may takip ng takip ng serye ng Auriga, diameter - 31 cm. Ginagamit ito para sa pagluluto ng mga pagkaing karne at manok ayon sa tradisyunal na mga resipe ng lutuing Moroccan.

Sa bukas na mga puwang sa Ukraine - 150 pera

pero nagustuhan ko ang cap ... magkano ang gastos? at saan bibili? baka may mura kami? at ano ang tawag sa himalang ito? Ayokong kuskusin ang kalan at ang pader, wala akong lakas ...

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa kumbinasyon ng cast iron + ceramics. Ibinawas sa paksang "Bato para sa pagluluto sa hurno" tungkol sa ikeevsky ceramic trays para sa mga bulaklak at sa labas ng kasakiman ay kumuha ng 3 piraso, sa kabutihang palad 149 rubles bawat isa. Bilang karagdagan, bumili din ako ng mga ceramic form at naging medyo masyadong maraming mga papag. Ngunit mayroong isang cast iron wok (d = 35 cm) at isang brazier mula sa Seaton (d = 34 cm). Kung ang mga gilid ng papag ay protektado ng palara, kung gayon ang isang mahusay na takip para sa mga cast iron iron ay i-out.

Mayroon akong isang enamel na pinahiran na Vitessa cast-iron pato. Sa isang banda, mabilis itong nagluluto, sa mababang init, at sa kabilang banda, nasusunog pa rin mula sa ibaba sa ilang mga lugar. Ayoko talaga.

[Mga lalaki]

Mga lalaki, at mga kagamitan Rondell serye Mocco at Latte sino ang gumagamit ng sinulid?





Malakas na pakikiramaywnaya ...

Nagtataka ako kung paano sa sirkulasyon?

[Inna]

Inna, Gumagamit ako Rondell , ibang serye lamang ang napaka praktikal sa paghahanda at paglilinis.Gusto ko!

[Mga lalaki]

Mga lalaki, at mga kagamitan Rondell serye Mocco at Latte sino ang gumagamit ng sinulid?
Nagtataka ako kung paano sa sirkulasyon?

Ginagamit ko ang frying pan na ito. Totoo, hindi mahaba, 2 buwan lamang, kaya sa ngayon, patungkol sa partikular na serye na ito, masasabi kong gusto ko ang makapal na corrugated na ilalim, maginhawa itong magprito, kasama ang mga pancake (wala akong hiwalay na pancake pan ). Sa ngayon, hinugasan ko lamang ito sa pamamagitan ng kamay, kahit papaano hindi mas kinakailangan ang mas masusing paghuhugas. Ngunit, syempre, kakailanganin, dahil ang magandang "gatas" na panlabas na patong ay unti-unting nagiging marumi.
At pinili ko si Rondell sapagkat gumagamit ako ng isang kawali ng serye ng Geste sa loob ng 4 na taon, ang panloob na patong ay hindi naghirap, ito ang paborito kong kawali sa ngayon. Ang panlabas na patong ay gasgas at hindi maganda ang hitsura, ngunit ang panloob na mga pag-aari ay hindi nawala ang kanilang mga pag-aari.

Mga batang babae, kayo ay mga temptresses! Ngayon iniisip ko, marahil hindi ito masyadong mahal para sa isang kamangha-manghang takip ng 3 libong rubles? Ang labis na kahalumigmigan ay hindi rin kinakailangan sa kusina.

Bumili ako ng gayong takip sa isang nangungunang tindahan para sa 1800 rubles. Ngunit pagkatapos ay mayroon silang pagbabahagi. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay dumating din sa isang silicone takip na may isang maliit na butas para sa dripping ilang mga likidong pampalasa at isang pampalambing. Ngunit ang aparato na may mahabang hawakan sa video tungkol sa takip ng Bernor ay nakakainteres din sa akin

Ngunit pagkatapos ng dalawang taon ng aktibong paggamit ng isang malaking kawali ng Rondell mula sa seryeng Flamme, ang mga grey na pagsingit sa talukap ng mata at isang hawakan ay basag at isinabit sa mga piraso
Ganito ang hitsura nila BAGO
at pagkatapos

At sobrang nagustuhan ko sila at napakahusay. ito ay maginhawa upang kumuha ng mainit, nang walang mga potholder. Sa totoo lang, ang mga pagsingit na ito, isang transparent na takip na may mga butas para sa outlet ng singaw at isang spout para sa pasta (na naging pinakamaliit na hinihiling) na akit sa akin sa seryeng ito.
Sa maliit, salamat sa Diyos, ang kabuuan, ngunit mas madalas itong ginagamit.
Naiintindihan ko pa rin ang mga humahawak sa gilid ay mas pinainit, ngunit hindi pa rin maabot ng apoy ang mga ito, tila ito ang kalidad ng materyal na ito

Ngunit pagkatapos ng dalawang taon ng aktibong paggamit ng isang malaking kawali ng Rondell mula sa seryeng Flamme, ang mga grey na pagsingit sa talukap ng mata at isang hawakan ay basag at isinabit sa mga piraso

Gusto ko rin ang episode na ito. Nais kong bumili ng isang maliit na kasirola, ngunit pinayuhan ako ng aking asawa na labanan ito dahil sa mga hawakan (mayroon kaming gas). At umakyat sila sa talukap ng mata ...

Gusto ko rin ang episode na ito.

Oo, mayroon ako sa pangkalahatan, ito lamang ang serye, na gawa sa mga bagong pinggan, lahat ng iba pa ay mga pala ng aluminyo na pala para sa lahat ng uri ng pagluluto ng mga simpleng pinggan, tulad ng mga itlog at patatas, At ngayon naiintindihan ko na walang pagiging perpekto sa mundo
Sa prinsipyo, sa pagkakaroon ng multicooker na may pinakabagong teknolohiya, ang pagkakaiba-iba at pag-andar kung minsan ay kapansin-pansin, ang pagpili ng mga pinggan, na madalas na maihahambing sa presyo sa maraming mga elektronikong pans, ay kahit papaano hindi kagyat para sa akin
At gayon pa man lumitaw ang gayong problema - kapag may maliit na likido sa kawali, ngunit ang ilalim ay sarado, nagsisimula silang BUKLAN ang panlabas na pader ng kawali, kahit na hindi sa sobrang init, kung gayon hindi ito tinanggal ng anumang paraan at mga limon. Kaya't ibinubuhos ko ang mga natitira sa isa pang kawali, o kung nag-iinit na ako sa isang ito, pagkatapos ay sa napakababang init at pukawin nang masinsinan.

[G. Catlery]

Kamakailan, sa ilang mga portal ng balita, nakatagpo ako ng isang mensahe na ipinagbawal ng Europa ang pagbebenta ng lahat ng mga pinggan na may perpektong puting ceramic non-stick coating. Dahil ang likas na kulay ng mga keramika ay madilaw-dilaw o kayumanggi, ang ilang labis na nakakapinsalang acid ay ginagamit upang maputi ito. Ang ilan sa acid na ito ay nananatili sa keramika, at kapag pinainit, ito ay nagiging pagkain ...
Sino ang nakarinig tungkol dito? Matapos basahin ang unang bahagi ng paksa, napagtanto ko na ang tinatawag na "keramika" ay hindi ganoon talaga, ngunit nagtataka pa rin ako kung paano nakakamit ang isang perpektong puting kulay?
Eh, isang dalubhasa ang pupunta dito ... G. Catlery kahit na masyadong marupok, ngunit isang bagay na makatuwiran, marahil ay sasabihin ko tungkol dito ...

[Millerhaus]

At isa pang tanong: marahil ang ilan sa iyo ay gumagamit ng pinggan Millerhaus? Mayroon akong eksaktong kapareho sa larawan, may isang buong hanay lamang.
🔗
Sa internet mayroong magkakasalungat na mga opinyon tungkol sa kanya. Nakuha ko ito bilang isang regalo, kaya hindi ko na kailangang pumili. At upang maging matapat, kahit na hindi ko gusto ang disenyo nito, karamihan, hindi maginhawa ang mga hawakan at takip, sa loob ng 4-5 na taon ng paggamit ng ulam na ito wala akong mga reklamo tungkol dito. Bagaman hindi ko ito hinawakan nang mabuti, sinasamantala ko ito nang napakaaktibo. Ang metal ay mabuti, makintab (halos katulad ng bago), hindi ko pa napapanood ang anumang kahina-hinalang mga mantsa at hindi magagalit na batik.
Nabasa ko ang maraming mga opinyon na ang tatak na ito ay puno ng g ... oh, kaya't kinakamot ko ang aking mga turnip sa mabibigat na pagninilay.

Tanya, mayroon ka bang gas o elektrisyan sa kalan?
Ang ibig sabihin ng iba't ibang kalidad ng plastik na Intsik, sa palagay ko hindi talaga ito mga German cast

Mayroon akong kalan sa kuryente.

maliwanag na ito ang pangunahing dahilan
Kahit na hindi ko kailanman pinalakas ang gas, ngunit ito ay simpleng hindi malinis sa mga oras, ngunit sa mga impurities, maaari mo ring makita ang mga pulang label ng apoy, kaya't mawalan na sila ng kontrol

[G. Catlery]

Kamakailan, sa ilang mga portal ng balita, nakatagpo ako ng isang mensahe na ipinagbawal ng Europa ang pagbebenta ng lahat ng mga pinggan na may perpektong puting ceramic non-stick coating. Dahil ang likas na kulay ng mga keramika ay madilaw-dilaw o kayumanggi, ang ilang labis na nakakapinsalang acid ay ginagamit upang maputi ito. Ang ilan sa acid na ito ay nananatili sa keramika, at kapag pinainit, ito ay nagiging pagkain ...
Sino ang nakarinig tungkol dito? Matapos basahin ang unang bahagi ng paksa, napagtanto ko na ang tinatawag na "keramika" ay hindi ganoon talaga, ngunit nagtataka pa rin ako kung paano nakakamit ang isang perpektong puting kulay?
Eh, isang dalubhasa ang pupunta dito ... G. Catlery kahit na masyadong marupok, ngunit isang bagay na makatuwiran, marahil ay sasabihin ko tungkol dito ...

Kung gayon, kung gayon, hayaan mo akong ibahagi sa iyo kung ano ang iniisip ko tungkol dito: sa katunayan, lahat ito ay mga ordinaryong kwento sa Internet. Dahil ang "ceramic" na patong ay hindi non-stick man lang, ngunit madaling linisin. At walang mga keramika doon - anong uri ng mga keramika ang maaaring maging kung ang mga kahihinatnan ng proseso ng sol-gel ay lutong sa + 180C. Ang katotohanang nagbibigay ng ilang mga pag-aari sa ibabaw ay tinatawag na polyorganosiloxane (silicone), na maaaring lagyan ng kulay nang walang mga problema sa anumang kulay, kabilang ang puti nang walang anumang "acid". Sa madaling sabi, ang karaniwang PR-war. Dahil mayroong ilang uri ng "acid" sa mga coatings ng PTFE, bakit hindi "hanapin" ito sa tinaguriang "ceramic" na patong. Matagal nang nakita ng mga Italyano ang sitwasyong ito at mga rivet pans na may normal na de-kalidad na patong na PTFE, na gagana nang hindi bababa sa 3 taon, at sa mga anotasyon ay buong-tapang nilang isinusulat ang "ceramic coating" o "patong na may mga ceramic particle". tulad ng "banayad" na taktika sa marketing.

[mr.Catlery]

Mahal mr.Catlery! Maaari ko bang hilingin sa iyo na sundutin ako, tamad na basahin ang nakaraang paksa, kung anong uri ng kawali ang dapat kong bilhin. At dahil sa nabanggit na "mga giyera" ay nalugi ako kahit papaano. Labis akong nagpapasalamat.
PS. Ang madaling malinis na patong ay kagiliw-giliw na isaalang-alang. At "keramika", at hindi lamang.

[mr.Catlery]

Mahal mr.Catlery! Maaari ko bang hilingin sa iyo na sundutin ako, tamad na basahin ang nakaraang paksa, kung anong uri ng kawali ang dapat kong bilhin. At dahil sa nabanggit na "mga giyera" ay nalugi ako kahit papaano. Labis akong nagpapasalamat.
PS. Ang madaling malinis na patong ay kagiliw-giliw na isaalang-alang. At "keramika", at hindi lamang.

Kaya't hindi lamang kayong lahat at lahat ay nahaharap sa gayong pagpipilian. Napakaraming nasabi na at ipinakita ni Lena Malysheva sa paksang ito na ang sinumang tao, kahit na isang may edukasyong edukado sa teknolohiya, ay magkakaroon ng kanilang talino sa isang panig. Ngayon na ang oras para dumalo ang estado sa proteksyon ng kalusugan ng kaisipan ng populasyon mula sa pamamaraang pamamaraan ng paghuhugas ng utak ng mga marketer, tagapamahala ng PR at lahat ng uri ng mga manloloko at manloloko. Tulad ng sinabi nila, ang mga gastos sa demokrasya, isang ekonomiya sa merkado at ang idineklarang kalayaan sa pagpili ng mga kalakal na hindi ko maaring isuksok ang isang daliri sa isang tukoy na pangalan ng tatak, huwag akong magkamali, ngunit walang mga problema upang mabalangkas ang mga pamantayan sa pagpili ng pagprito pan na magpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang makabuluhang pagpipilian.At sa gayon pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang kawali ng aluminyo na may patong na hindi stick, naiintindihan ko ba kayo nang tama? Para sa anong mga pinggan na balak mong gamitin ito higit sa lahat, anong uri ng kalan ang mayroon ka?

Salamat sa iyong kahusayan.
Dahil niluluto ko ang pangunahing bagay sa isang mabagal na kusinilya, nananatili ang pagprito - karne, patatas, iba pang mga gulay. Syempre, karamihan sa pagprito. Gasera. Sa palagay mo ba ang cast aluminyo ay isang karapat-dapat na pagpipilian? Iyon lang sa kasalukuyan mayroon akong tatlong Soviet silumin pans - dalawa sa "kahon" (ilalim), isang makinis. Hindi ako konserbatibo, wala lang akong oras para sa kanila. Marahil, oras na upang bumili ng isang bagay na mas moderno at maginhawa.

[G. Catlery]

G. Catlery, at maraming salamat mula sa akin para sa mabilis at malinaw na sagot. Napaniwala mo ako. Oo ... niloko nila tayo, mga mamimili ...
Maaari ba akong magtanong sa iyo ng isa pang hangal na tanong? Posible bang maniwala na ang mga pans (sa kasong ito Millerhaus) 304 ba talaga na bakal (18/10)? Paano ito mapatunayan sa lahat? Ang mga kaldero ay nasa pagpapatakbo ng mahabang panahon at sa buong buo, hindi sila nawala ang kanilang hitsura, ang bakal ay malakas, makintab, walang mantsa at guhitan. Hindi pa sila nakakatikim ng metal sa kanilang pagkain. Ngunit pagkatapos basahin ang mga komento sa ulam na ito sa pinggan. ru, I was very puzzled (sa aking palagay, "nakilala" kita din doon). Maaaring ang ilan pang, hindi bakal na bakal na ginagamit sa kanilang produksyon, na kung saan ay kasing madaling polish at lumalaban sa kaagnasan?
Hindi ko lang lutuin ang mga kawali na ito ... Nakatingin na ako sa kanila gamit ang isang nagpapalaki na baso, at nangangamoy sa lahat ng paraan ... wala pa akong nakitang masama (siguro ay nakain na natin ang lahat ng masasama )
Nag-aalala ako.

Mga batang babae, ngayon sinubukan ko ang aking mga binili mula sa WOLL mula sa seryeng TitanPlus:
narito ang tulad ng isang kawali para sa pancake

Natatanggal ang hawakan, mabigat ang kawali, ngunit hindi mabigat. Ang mga pancake ay maganda, hindi sila dumidikit, ngunit sa palagay ko hindi sila masyadong mabilis na inihurnong, bagaman nagluto ako sa isang maliit na kalan.
Dati, wala akong isang kawali na may tulad na hindi pantay na mga gilid. Sa simula, mahirap kahit papaano na ibaling ang mga pastry, na para bang "wala sa kamay", at pagkatapos ay parang wala ito, sa palagay ko - isang bagay na kinagawian. Ito ay isang awa na 24 cm, Gusto ko ng higit pa

At narito ang isang grill pan:

Nagprito ako ng mga drumstick ng manok, halos walang langis (pinahid ko ito ng isang brush) - ang crust ay mapula-pula, walang nasunog, hindi ito dumikit. Ang hawakan ay naaalis din, maaaring magamit bilang isang malalim na baking sheet para sa oven.
Tingnan natin kung paano sila maglilingkod!
Bumili ako ng isa pang ladle, ngunit hindi ko pa ito nasubukan

[G. Catlery]

G. Catlery, at maraming salamat mula sa akin para sa mabilis at malinaw na sagot. Napaniwala mo ako. Oo ... niloko nila tayo, mga mamimili ...
Maaari ba akong magtanong sa iyo ng isa pang hangal na tanong? Posible bang maniwala na ang mga kaldero (sa kasong ito Millerhaus) 304 ba talaga na bakal (18/10)? Paano ito mapatunayan sa lahat? Ang mga kaldero ay nasa pagpapatakbo ng mahabang panahon at sa buong buo, hindi sila nawala ang kanilang hitsura, ang bakal ay malakas, makintab, walang mantsa at guhitan. Hindi pa sila nakakatikim ng metal sa kanilang pagkain. Ngunit pagkatapos basahin ang mga komento sa ulam na ito sa pinggan. ru, I was very puzzled (sa aking palagay, "nakilala" kita din doon). Maaaring ang ilan pang, hindi bakal na bakal na ginagamit sa kanilang produksyon, na kung saan ay kasing madaling polish at lumalaban sa kaagnasan?
Hindi ko lang lutuin ang mga kawali na ito ... Nakatingin na ako sa kanila gamit ang isang nagpapalaki na baso, at nangangamoy sa lahat ng paraan ... wala pa akong nakitang masama (siguro ay nakain na natin ang lahat ng masasama )
Nag-aalala ako.

Talagang nakikipagtulungan ako sa mahabang panahon, nagsusulat ako ng mga artikulo, nai-publish ang mga resulta ng mga pagsusuri ng iba't ibang mga tatak ng hindi kinakalawang na asero. tableware, sinasagot ko ang mga katanungan ng mga bisita sa portal, atbp Tulad ng malamang na nabasa mo, si Millerhaus ay isang "kaliwang" pseudo-European na tatak ng tableware, na ginawa sa Tsina sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng isa sa mga firm ng Russia. Mayroong maraming mga katulad na tatak Royal, Versail. Haus Miller, atbp. Ang aming mga gumagawa ng tatak ng homebrew ay naimbento ang mga ito nang mas mabilis kaysa sa mayroon silang oras upang makakuha ng mga negatibong pagsusuri. Ang mga kagamitan na ito ay dinadala sa sasakyan alinsunod sa mga hindi malinaw na mga scheme. Hindi alam para sa tiyak kung ang mga hygienist ay nagsuri sa kanya para sa kaligtasan para sa kalusugan ng tao. Ngunit maraming mga katotohanan ang kilala kapag ang mga pinggan na ito ay nagsilbing paksa ng pandaraya at diborsyo ng mga mamimili para sa pera. Ang mga pinggan na ito ay ipinamamahagi ng mga taong nasyonalidad ng Gip at lahat ng uri ng mga manloloko.Sa panlabas, mukhang kanais-nais, ngunit sa katunayan, sa halip na isang makabuluhang bahagi ng aluminyo TRS, isang itim na plato ng bakal ang itinayo sa ilalim, upang madagdagan ang timbang at lumikha ng ilusyon ng de-kalidad na solidong pinggan para sa mamimili. Ang katotohanan na walang mga depekto na lumitaw sa iyong kagamitan sa pagluluto habang ginagamit ay nagpapahiwatig na ito ay malamang na gawa sa 304 na bakal. Dapat na maunawaan na kahit na para sa mga peke sa ilalim ng sinasabing mga pinggan sa Europa, ang mga Tsino ay hindi gumagamit ng hindi pagkain na hindi kinakalawang na asero - hindi ka lang makatipid dito. Kadalasan ito ay isang katanungan ng paggamit sa halip na 304 bakal na mas mura sa mga katapat nitong steels 202 at 201. Halimbawa, ang IKEA ay gumagawa ng mga pinggan sa ilalim ng sarili nitong tatak sa Tsina mula sa 430 na bakal (ito ang pinakamurang bersyon ng hindi kinakalawang na asero). Samakatuwid, ang problema ng mga naturang kagamitan ay hindi masyadong nakasalalay sa eroplano ng kaligtasan sa kalinisan tulad ng sa eroplano ng kalidad, mga depekto, tibay at buong pag-andar. Kaya't sa palagay ko hindi mo na kinakain ang isang bagay na "hindi maganda" o maaari mo itong kainin, Kapag dumating na ang oras na baguhin ito, pinapayuhan kita na huwag nang gumawa ng anumang mga panganib at bigyan ng kagustuhan ang ilang mas seryoso at napatunayan na tatak ng pinggan. Upang tumpak na matukoy ang grado ng bakal na kung saan ginawa ang mga pinggan, kinakailangang gumawa ng isang spectral analysis. Ang pamamaraang ito ay hindi mura, ang gastos ay maaaring higit na lumagpas sa gastos ng mga pinggan mismo at madalas na nauugnay sa mga mapanirang pamamaraan ng kontrol.

Salamat sa kahusayan.
Dahil niluluto ko ang pangunahing bagay sa isang mabagal na kusinilya, nananatili ang pagprito - karne, patatas, iba pang mga gulay. Syempre, karamihan sa pagprito. Gasera. Sa palagay mo ba ang cast aluminyo ay isang karapat-dapat na pagpipilian? Iyon lang sa kasalukuyan mayroon akong tatlong Soviet silumin pans - dalawa sa "kahon" (ilalim), isang makinis. Hindi ako konserbatibo, wala lang akong oras para sa kanila. Marahil, oras na upang bumili ng isang bagay na mas moderno at maginhawa.

Oo, magtapon ng kawali ng aluminyo na may mahusay na patong na "tatak" na may ilalim na kapal na 5-6mm. at isang kapal ng pader na 2.5-4mm., para sa isang tao na ayaw mag-abala sa mga intricacies ng proseso ng pagluluto, marahil ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa hanay ng mga pinggan na iyong binigkas dito. Para sa isang kalan ng gas, mas mahusay na pumili ng mga pans ng mas malaking diameter, 24-28cm. garantisado itong magbigay ng tulad ng isang mode ng pagpapatakbo kapag ang apoy ng burner ay hindi lalampas sa perimeter ng ilalim at hindi makapinsala sa hawakan. Ang ilalim ay maaaring natakpan o pinutol (para sa mga gas stove na ito ay hindi isang bagay ng prinsipyo). Kung mayroong isang normal na patong AP sa isang cast aluminyo na kawali, kung gayon ang isang ibabaw ng macro-grill ay ganap na hindi kinakailangan para dito.

[G. Catlery]

... Dapat itong maunawaan na kahit na para sa mga peke sa ilalim ng dapat na mga pagkaing European, ang mga Tsino ay hindi gumagamit ng hindi pagkain na hindi kinakalawang na asero - hindi mo lang ito makatipid. Karaniwan naming pinag-uusapan ang paggamit sa halip na 304 bakal na mas mura nitong mga katapat na 202 at 201. Halimbawa, ang IKEA ay gumagawa ng mga pinggan sa ilalim ng sarili nitong tatak sa Tsina mula sa 430 na bakal (ito ang pinakamurang bersyon ng hindi kinakalawang na asero). Samakatuwid, ang problema ng mga naturang kagamitan ay hindi masyadong nakasalalay sa eroplano ng kaligtasan sa kalinisan tulad ng eroplano ng kalidad, pagkakaroon ng mga depekto, tibay at buong pag-andar ...

G. Catlery, salamat sa iyong isang labis na sagot! Napakahalaga nito para sa akin. Tulad ng karamihan sa mga tao, wala akong naiintindihan tungkol sa mga metal, kaya kailangan kong makuha ang opinyon ng isang dalubhasa - upang maunawaan kung ang kagamitang ito ay maaaring magamit sa pagluluto. O itapon ito. Ang "Chernushka" sa halip na aluminyo sa TPC ay nakataguyod pa rin ako sa paanuman, ang pangunahing bagay ay ang sa pagkain na direkta mula sa metal ay hindi nakakuha ng anumang pato. Ang mga saucepan ay inihanda nang maayos, cool ang mga ito para sa isang mahabang panahon, kahit na sinubukan ko ang ilang mga Zepter recipe sa kanila. Tila, napag-alaman ko hindi ang pinakamasamang mga specimen sa ganitong uri ng kaldero.
Salamat ulit sa iyong atensyon, at sa lahat ng pinakamahusay sa iyo.

[Tita Besya]

Mga batang babae, ngayon sinubukan ko ang aking mga binili mula sa WOLL mula sa seryeng TitanPlus:
narito ang tulad ng isang kawali para sa pancake

Tita Besya, Mayroon akong isang parisukat na kawali ng kumpanyang ito, ginagamit ko ito para sa pangatlong taon na, gusto ko ito nang labis. At dito Ang magluto malas Dito dito at ditoNagyabang ako sa kanya.
Matagal ko nang hinahangad ang isang ladle, ngunit hindi ko pa rin ito isusulat, wala sila sa aming mga tindahan.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, nagkataon na muli na hindi mo magagawa nang wala ang iyong payo.
Ngayon ang tanong ng gayong plano. Ang lahat ng pinggan ay "labis na tumubo" sa paglipas ng panahon. At, kung ang loob ay "magaan" at ang mga patong ay madaling hugasan, kung gayon sa labas ay hindi palaging posible nang walang paggamit ng mga agresibong kemikal. At, sa mga oras, napakahirap iwasan ang pagkuha ng mga solusyon na ito sa panloob na ibabaw. At ang makinang panghugas ay isang hiwalay na pag-uusap! Matapos ang maraming mga item ay nasira sa pamamagitan ng paghuhugas sa PM, ang problemang ito ay naging kagyat. Mayroon bang isang patong AP na lumalaban sa mga kemikal? Posible bang maniwala sa pag-label tungkol sa posibilidad ng paghuhugas sa PM?
At tulad ng isang katanungan. Ano ang pakiramdam mo tungkol sa hindi pinahiran na cast iron cookware na ginawa sa Tsina?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, nagkataon na muli na hindi mo magagawa nang wala ang iyong payo.
Ngayon ang tanong ng gayong plano. Ang lahat ng pinggan ay "labis na tumubo" sa paglipas ng panahon. At, kung ang loob ay "magaan" at ang mga patong ay madaling hugasan, kung gayon sa labas ay hindi palaging posible nang walang paggamit ng mga agresibong kemikal. At, sa mga oras, napakahirap iwasan ang pagkuha ng mga solusyon na ito sa panloob na ibabaw. At ang makinang panghugas ay isang hiwalay na pag-uusap! Matapos ang maraming mga item ay nasira sa pamamagitan ng paghuhugas sa PM, ang problemang ito ay naging kagyat. Mayroon bang isang patong AP na lumalaban sa mga kemikal? Posible bang maniwala sa pag-label tungkol sa posibilidad ng paghuhugas sa PM?
At tulad ng isang katanungan. Ano ang pakiramdam mo tungkol sa hindi pinahiran na cast iron cookware na ginawa sa Tsina?

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pan ng aluminyo na may AP, na balak mong hugasan sa makinang panghugas sa hinaharap, dapat mong malaman ang mga sumusunod: ang mga pans ay may iba't ibang uri ng patong sa labas at loob. Kadalasan, lalo na sa mga kawali ng Intsik, ang tinaguriang matapang na anodized na pantakip ay ginagamit bilang isang panlabas na patong, at ang makinang panghugas ay ikinakontra sa ganoong patong - ang ibabaw ay tatakpan ng hindi matanggal na mga maputi na mantsa at mawawalan ng pag-asa. Ang isang kontraindiksyon ng makinang panghugas ng pinggan ay may isang makina na ilalim ng makina at isang may-hawak na humahawak na hawakan, na mayroong walang protektadong bahagi ng aluminyo rivet sa labas. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa panloob na patong, kung gayon ang mga makinang panghugas ay natatakot sa LAHAT ng tinawag na ceramic coatings dahil sa ilalim ng impluwensya ng isang alkaline na bahagi ng chemistry ng paghuhugas ng pinggan, ang pangunahing aktibong bahagi ng patong na ito, polyorganosiloxane, ay nawasak (natunaw). Sa panlabas, walang magbabago, ngunit ang lahat ay magsisimulang dumikit sa ibabaw ng kawali - ang pangunahing pag-aari ng consumer ng produkto ay mawawala. Sa pamamagitan ng paraan, ang makinang panghugas ay din kategorya kategorya para sa hindi pinahiran na cast iron pinggan. Ito talaga ang dapat mong bigyang pansin kapag pumipili ng isang kawali, hindi ko talaga pagkatiwalaan ang mga marka, dahil ang mga importers ay paminsan-minsang hinuhubog sila para sa mga layunin sa advertising, nang hindi ko talaga nauunawaan kung ano ang ibig sabihin nito. Tinatrato ko ang mga Chinese cast-iron pans, pati na rin ang iba pang mga pagkaing Intsik, normal at may pagkaunawa. Una sa lahat, tinitingnan ko kung paano ginawa ang produkto, kung anong mga teknikal na katangian ang mayroon ito, pagkatapos ay sa ilalim ng anong tatak ito ay inilabas at, panghuli sa lahat, sa bansa ng produksyon. Sa Tsina, mayroong isang malaking bilang ng mga tagagawa ng ganap na magkakaibang antas ng kalidad, at kung ano ang ipinagbibili dito higit na nakasalalay sa kung sino ang nag-import ng mga pinggan mula sa Tsina, kung paano nila kinontrol ang kalidad, kung anong mga kinakailangan ang ipinataw sa kanilang tagapagtustos ng Intsik. Ang mga materyales kung saan ginawa ang mga pinggan. kasama ang cast iron ay na-standardize, kung ang tagagawa ay sumusunod sa mga pamantayan at pamantayan na gumagamit ng mga materyal na naaprubahan ng mga hygienist sa produksyon, kung ang teknolohikal na proseso ay naitayo nang tama, at ang tagagawa ay umabot sa isang naaangkop, matatag na antas ng kalidad, kung gayon hindi mahalaga sa aling bahagi ng mundo ang produksyon na ito ay matatagpuan - sa output ay magiging mabuti, solid at de-kalidad na mga produkto. Hindi na ito isang lihim para sa sinuman na halos lahat ng malalaking tatak ng Europa ng mga tableware, pulos para sa pang-ekonomiyang kadahilanan, "lumipat" kasama ang kanilang mga order sa China. At ang Tsina ay maaaring hindi ang huling punto ng "paglipat" ng paggawa ng mga tableware para sa mga kilalang tatak. Ang Vietnam at iba pang mga bansa sa rehiyon ng Asya-Pasipiko ay aktibong pagbubuo ng mga vendor. Ibig kong sabihin na hindi mo kailangang takutin ng mga produktong gawa sa Tsina, kailangan mong tingnan kung paano ito ginawa.

Isang matandang talinghaga. Isang batang babae ang dumating sa isang manghuhula at nagtanong: alin sa dalawang lalaki ang dapat kong pakasalan, pareho ang mabuti. Ang manghuhula ay nag-isip at nag-isip, nag-ikot ng kanyang bola, inilatag ang mga kard. Sa wakas, sumagot siya: pakasalan ang gusto mo.
Narito ako, tulad ng batang babae. Gusto ko ng marami, ngunit kung saan hihinto? .. Well, tingnan natin!

Ngunit hindi ko tatanggihan ang walang hanggang pinggan ...
Ang mga tasa-plato ay mabilis na nababagot, ngunit naadik ako sa mga kaldero-pans-kutsilyo-board na buong puso, at pagkatapos ay napakahirap para sa akin na masanay sa isang bagong bagay.
Itinatapon ang isa pang pangkat ng Teflon pans-pans, napagtanto ko na sa susunod na hindi ako makakaligtas sa gayong pagkawala.
Ngayon ay nasanay na ako sa mga cast ng bakal na kaldero, mga kawali. Ang proseso ay dahan-dahan, ngunit aliw ako sa pag-iisip na hindi ko na itatapon ang pinggan kapag nasanay lang ako!

Hayaan akong gumawa ng isang puna sa iskor na ito: gaano man kahusay ang pagkakagawa ng iron cookware, kahit na ito ay isang tatak tulad ng WOLL - ito, sa palagay ko, ay isang atavism - isang unti-unting namamatay na uri ng lutuin. Susubukan kong ipaliwanag kung bakit: subukang subukan nating layunin na suriin ang cast iron bilang isang materyal para sa mga pinggan. Ang thermal conductivity ay malayo sa natitirang, walang paglaban sa kaagnasan, ang materyal ay may butas, malutong, natatakot sa biglaang pagbabago ng temperatura, ay hindi angkop para sa isang makinang panghugas ng pinggan, ang mga produkto ay mabigat at dahil sa kadahilanang ito ay hindi laging maginhawa upang magamit. Kung pinag-uusapan natin ang kahusayan ng cook-iron cookware (ang kahusayan ng paggamit ng init ng burner) ay isa sa pinakamababa, na sa ating mga oras ng unibersal na pag-save ng enerhiya ay halos isa sa mga pangunahing kadahilanan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang dahilan kung bakit ang mga pancake ni Tiya Basya ay hindi inihurnong mabilis sa ganoong kawali. Bagaman, syempre, para sa ilang mga pinggan ng pambansang lutuin, at para magamit sa isang bukas na apoy, ang mga pinggan na cast-iron ay hindi pa mapapalitan. Ngunit para sa mga nakapaloob na kawali, ang materyal na ito ay malapit nang mamatay; ang mga cast-iron pans ay papalitan ng mga stainless steel pans na may TRS at microgrill ibabaw.

Isang matandang talinghaga. Isang batang babae ang dumating sa isang manghuhula at nagtanong: alin sa dalawang lalaki ang dapat kong pakasalan, pareho ang mabuti. Ang manghuhula ay nag-isip at nag-isip, nag-ikot ng kanyang bola, inilatag ang mga kard. Sa wakas, sumagot siya: pakasalan ang gusto mo.
Narito ako, tulad ng batang babae. Gusto ko ng marami, ngunit kung saan hihinto? .. Well, tingnan natin!

Kaya, hindi ito isang scoop ngayon. Mas maaga sa USSR, ang problema sa pagpili ay wala lamang, anong uri ng "deficit" ang binili, pagkatapos ang mga pinggan na iminumungkahi kong gumamit ng ilang mga pamantayan at ang algorithm ng pagpili, at pagkatapos ay talagang - bumili kahit anong gusto mo!

... gaano man kahusay ang ginawa ng iron iron para sa pagluluto, kahit na ito ay isang tatak tulad ng WOLL - ito, sa palagay ko, ay isang atavism - isang unti-unting namamatay na uri ng cookware ... Ang thermal conductivity ay malayo sa natitirang , walang pagtutol sa kaagnasan, ang materyal ay puno ng butas, marupok, takot sa biglaang pagbabago ng temperatura, ay hindi angkop para sa isang makinang panghugas ng pinggan, ang mga produkto ay medyo mabigat at sa kadahilanang ito ay hindi laging maginhawa upang magamit. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa kahusayan ng cook-iron cookware (ang kahusayan ng paggamit ng init ng burner) ay isa sa pinakamababa, na sa ating mga oras ng unibersal na pag-save ng enerhiya ay halos isa sa mga pangunahing kadahilanan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang dahilan kung bakit ang mga pancake ni Tiya Basya ay hindi inihurnong mabilis sa ganoong kawali. ... Ang mga cast iron iron ay papalitan ng hindi kinakalawang na asero na may TRS at microgrill ibabaw.

At ganyan kung pano nangyari ang iyan. Sa katunayan, halos walang nag-cast ng pinggan na bakal sa aking pamilya at mga kaibigan. Mayroon akong kawali ng isang maliit na lola, kaya alam ko kung paano hawakan ang cast iron nang higit pa o mas kaunti. Ito ang mapagpasyang kadahilanan kapag pumipili ng isang bagong kaldero at pancake pan. Sumasang-ayon ako na ang cast iron ay nangangailangan ng isang espesyal na pag-uugali sa pagpapatakbo at pagpapanatili.Ngunit sa akin mismo, tila hindi ito mahirap - kumpara sa pagpapalit ng Teflon pans-pans tuwing ilang taon ... Ang iron iron, kapag ginamit nang tama, ay gumagaling lamang sa paglipas ng panahon. Wala ring mga teflon na nakahiga sa tabi ng lumang kawali ng lola ko. Ito ay isang awa na ito ay medyo maliit.
Ngunit tungkol sa kahusayan - Personal kong hindi napansin na ang mga pancake ay pinirito nang mas matagal sa mga cast-iron pans (parehong luma at bago) kaysa sa mga Teflon o aluminyo. Pinainit kong mabuti ang kawali, itinakda ang sunog sa isang minimum at halos walang oras upang i-turn over at alisin ang mga pancake. Para sa aluminyo at Teflon, kailangan kong pahirapan ang apoy. Hindi ko alam kung bakit ito, ngunit ito ay isang katotohanan.
Hindi ako tagahanga ng mga cast-iron pans, ngunit hanggang ngayon, wala lang akong nahanap na mas mabuti para sa aking sarili. Hihintayin ko na lumitaw ang mga TRS-hindi kinakalawang na asero at microgrill ibabaw - Napapansin ko ang iyong pangako. Nakita ko ang isang video kung saan ang mga pancake ay pinirito sa isang test pan (hindi ba?). Mayroon akong isang regular na stainless steel frying pan na may TRS at isang bahagyang kulot na ibabaw. Ang pinaka walang silbi na bagay. Ang aking asawa, pagkatapos ng maraming pagtatangka na magprito ng patatas dito (at siya ay espesyal para sa patatas), tinawag ang kawali na "hindi pinagana", "hindi pagkakaintindihan" at "isang pagkakamali ng kalikasan" ...
Ang cast iron ay maaaring may maraming mga sagabal. Ngunit wala nang iba pa ang magiging masarap na patatas at pancake tulad nito.

At may masasabi kahit kanino tungkol sa "Stainless Steel Frying Pan - Air Peng". Sulit ba siya sa kanyang pera o hindi?

Isang maliit na paglilinaw: nagsasalita tungkol sa kahusayan at kahusayan ng mga cast-iron pans, sinadya ko ang dami ng init na natupok para sa pagluluto ng isang partikular na ulam. Ang bilis ng pagluluto ay medyo kakaiba, upang makakuha ng kinakailangang temperatura para sa pagprito ng isang cast-iron pan, kakailanganin mong gumastos ng mas maraming enerhiya. Dahil sa kalakihan nito, ang cast iron ay may makabuluhang thermal inertia, na hindi laging maginhawa at kapaki-pakinabang. Sa paglipas ng panahon, sa proseso ng paggamit, ang mga iron iron ay talagang naging mas mahusay dahil ang layer sa ibabaw ay pinahiran ng langis, na bumubuo ng isang likas na proteksyon laban sa kaagnasan at nagbibigay ng isang hindi malagkit na epekto, syempre hindi pareho ng sa patong AP, ngunit medyo kapansin-pansin. Kung susuriin natin ang sistemang ito mula sa pananaw ng kalinisan sa pagkain, kung gayon ang lahat ay hindi maganda ang hitsura dito - kung ano ang mas mahusay sa isang kawali ng iron-iron ay isang carcinogen na, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ay maaaring pumasok sa pagkain. Ang Pagprito ay karaniwang hindi pinakamahusay na paraan upang maiinit ang pagkain mula sa pananaw sa kalinisan ng pagkain. Kung napansin mo ang ibabaw ng isang hindi pinahiran na cast iron pan. pagkatapos ito ay palaging magaspang, ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pans ay ginawa sa pamamagitan ng paghahagis ng mga hulma ng buhangin, pati na rin ang mismong istraktura ng materyal - magkakaiba, porous at may mga pagsasama ng grapayt. Ang nasabing isang ibabaw ay isang natural microgrill, na kung saan ay kung ano ang unang gumagana sa isang cast-iron pan, ngunit ang lahat ng iba pang mga pisikal at teknikal na katangian ng mga produktong ito ay malayo sa perpekto. Ang video na nakita mo sa Internet (ito talaga ang aking mga karanasan) ay isang malinaw na pagpapakita ng katotohanan na sa isang tiyak na paggamot sa ibabaw ng isang stainless pan ay nagsisimulang gumana tulad ng isang cast iron, habang ang isang stainless pan ay ganap na wala ng mga kawalan ng cast iron. Sa kurso ng mga pagsubok na inihambing na isinagawa ko, ang mga pancake ay pinirito nang kahanay sa isang cast-iron frying pan at sa isang stainless pan, habang ang lakas ng burner sa ilalim ng stainless pan ay kapansin-pansing mas mababa kaysa sa mga pancake dito na pinirito nang mas mabilis, ito naging mas payat at ang kawali kapag ang pagprito ay halos 50 piraso. sa pangkalahatan ay hindi pinahid ng anupaman. Pagkatapos nito hindi kinakalawang na asero. ang pan ay hugasan sa makinang panghugas ng pinggan at ang ibabaw ay ganap na ibinalik sa kanyang orihinal na estado. At ang unang pancake na "lumpy" ay hindi gumana. tulad ng madalas na nangyayari sa isang cast-iron frying pan, kung saan ang ilang iba pang ulam ay dating luto.Ang pangunahing kawalan ng kasalukuyang hindi kinakalawang na kawali, subalit magkakaiba ang tunog nito, ay mayroon silang masyadong makinis na ibabaw, ito rin ay isang tampok ng mismong materyal. at ang teknolohikal na proseso ng pagmamanupaktura. Sa kasalukuyang bersyon, ang isang hindi kinakalawang na kawali ay mahalagang parehong kawali, na may mababang pader lamang. At lahat ng uri ng mga alon at brilyante (mga macro grill) ay halos walang epekto sa mga pag-andar ng kawali. Narito ang mga mini grills na ginawang posible na magprito sa hindi kinakalawang na asero. sa ibabaw ng mga cutlet, pancake, atbp. Kaya't ang hinaharap ay kabilang sa microgrills

Sa gayon, aabangan namin ang maliwanag na hinaharap na ito (na, kailan na, kailan?) At hanggang sa dumating ito, kakailanganin nating gamitin ang mayroon tayo.
P.S. Ayoko ng pritong pagkain sa pangkalahatan. At ang proseso ng pagprito mismo ay higit pa. Karamihan sa bangkay o maghurno sa oven. Ngunit kung minsan gusto mo ng mga itlog, pancake o fries. Ang mga pinggan ng cast iron ay binili lamang para dito. Bukod dito, nakilala ko ang isang hiwalay na kawali para sa isang tukoy na pagkain. Para sa mga piniritong itlog at pancake - isang patag. Para sa patatas at gulay - isa pa na may mataas na panig. Kaya para sa akin mismo, ang isyu ng pagluluto sa kalinisan sa mga cast-iron pinggan ay hindi kasing talamak para sa mga madalas magprito ng marami.
Bagaman, syempre, hindi ako tatanggi sa hindi gaanong nakalilito na mga kawali. Ngunit ayoko ng alinman sa Teflon o "keramika". Kaya pinili ko ang pinili ko.