Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

At ang mga tarong at mangkok ay hindi napunta kahit saan

Ilya Nikolaevich, salamat sa sagot !!! Maputi lang. SILA sila (bowls) ay wala.

Ang katotohanan ay ang mga mangkok, pati na rin ang mga takip ng salamin para sa mga pinggan, ay ibinebenta sa ilalim ng ibang tatak (hindi Kuhar). Ito ay mga biniling item.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, sabihin mo sa akin, gaano kadalas pinupunan ang mga kalakal sa IM? (kung hindi man, sa ngayon, wala ang aking kawali, mayroon akong lahat upang umangkop sa paglalakbay ng mga kaibigan).
At pagkatapos ay biglang magtatagal upang maghintay, mayroon lamang akong stock sa Abril ... ...

Nabasa ko ito - Naiintindihan ko na ang lahat ng iba pang mga parameter ay magkapareho, ang titik lamang na "M" ay nangangahulugang isang matte na ibabaw? ..
Sa prinsipyo, hindi ito kritikal sa akin, kung hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na subtleties na nasa pangangalaga.
Ang pagkabulok lamang ba ay isang pagkakaiba sa aesthetic, o may isang espesyal na rekomendasyong panteknikal?
Maaari ba itong malinis ng isang matigas na espongha, kung kinakailangan? .. Walang mga gasgas na natira? ..

Nabasa ko ito - Naiintindihan ko na ang lahat ng iba pang mga parameter ay magkapareho, ang titik lamang na "M" ay nangangahulugang isang matte na ibabaw? ..
Sa prinsipyo, hindi ito kritikal sa akin, kung hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na subtleties na nasa pangangalaga.
Ang pagkabulok lamang ba ay isang pagkakaiba sa aesthetic, o may isang espesyal na rekomendasyong panteknikal?
Maaari ba itong malinis ng isang matigas na espongha, kung kinakailangan? .. Walang mga gasgas na natira? ..

Sa tindahan ng Internet, ang pagkakaroon ng mga item na ito ay naitama, na-update sa ngayon. Sa matte polish, ang mga fingerprint ay hindi kapansin-pansin tulad ng sa mirror polish, mabuti, iba ang hitsura nito.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana, salamat sa payo!
Narito na ang lahat ng 87 na pahina ay nabasa at "nagkasakit" ako sa mga pinggan ng Belarus, at ang paghahatid / paghahatid mula sa Belarus ay ipinagpaliban sa loob ng bilang ng mga buwan, at talagang kailangan ko ang mga pinggan.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, Pinapayuhan din kita na tumingin sa direksyon ng Gourmet - Nakita ko ito sa isang tunay na tindahan, nagustuhan ko ito. Ayon sa iyong link, ang mga plastik na hawakan ay hindi magkakasya sa akin (mayroon akong pagluluto sa gas).

nais mo bang tumingin sa direksyon ng mga pagkaing "Gourmet"?

Inirerekumenda ko rin ang Gourmet cookware. Matagal ko na itong ginagamit, gusto ko ito.

Mga babae, aling serye ang mas mahusay ??? At sa aling mga takip ang kukuha: baso o metal ???

[Ludmila]

LudmilaMas gusto ko ang mga takip ng salamin. Ngunit para sa akin na kinakailangan na magmukhang puro mag-isa.

Mga babae, aling serye ang mas mahusay ??? At sa aling mga takip ang kukuha: baso o metal ???

Kung para sa stewing o pagprito, kung gayon ang mga bakal na takip ay mabuti. Ang lansihin ay ang isang uka na tumatakbo kasama ang tabas ng talukap ng mata. Ang singaw ng tubig, tumataas, gumulong sa uka sa anyo ng condensate. Mula sa kung saan maaari itong bumalik sa kawali lamang sa anyo ng singaw. Sa ganitong paraan, maaari mong iprito ang mga cutlet sa ilalim ng takip. Ang singaw sa isang tabi, pinirito na tinapay sa kabila. Sa mga maginoo na takip, ang bilang na ito ay maaaring hindi gumana, dahil ang paghalay ay laging bumalik sa palayok / kawali, lumalala ang lasa ng ulam. Maaari nating sabihin na ang takip ng bakal mula sa "Gourmet" na kagamitan sa pagluluto ay nagsisilbing isang uri ng regulator ng kahalumigmigan. Lumilikha din ito ng kaunting presyon sa palayok. Para sa pagluluto ng kahit ano, hindi alintana kung aling talukap ng mata. Ang pagbubukod ay lugaw. Mas masarap sila sa akin sa ilalim ng isang takip na bakal.

Kritikin ang set na ito (ito rin ang China ???)

Sa gayon, walang duda na ang Berghoff ay mga pinggan ng Tsino sa isang hindi sapat na presyo na may iba't ibang mga "sorpresa" para sa pagtaas ng timbang. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa Gourmet, kung gayon hindi ito mas mahal kaysa sa mga pagkaing Tsino, ang Intsik lamang para sa parehong presyo ay malinaw na mas masahol sa mga tuntunin ng mga teknikal na katangian at kalidad. Ang Gourmet ay may isang pangunahing lalagyan (isang hugis ng lalagyan para sa lahat ng serye). Iyon ay, ang serye ng Gourmet ay naiiba lamang sa mga hawakan at takip. Ang mga ito ay alinman sa bar, o sheet, o bakelite. Samakatuwid, maaari kang pumili ng anumang serye, pulos kung ano ang gusto mo.
Ang serye ng Klasiko ay may mga humahawak ng bar at isang metal na takip. Kabilang sa mga kawalan ng seryeng ito ang hawakan ng takip, na magpapainit sa habang matagal na pagluluto. Ang serye ng salamin ay kapareho ng seryeng Klasikong, may takip na salamin lamang na walang metal na rim, singaw sa pamamagitan ng anular gap sa dulo ng takip. Elite series na may isang mas solid at komportableng hawakan ng bar, ngunit may isang limitadong hanay ng pag-aalis. Serye ng Combi na may mga hawakan ng bakelite - hindi inirerekomenda para sa mga gas stove. Serye ng Profi - humahawak sa 6-8 na puntos ng hinang, na angkop para sa propesyonal na paggamit, na may mga metal cap at matt external polish. Ang mga kalamangan ay ang pinakaligtas na pagpipilian sa mga tuntunin ng mga hawakan at praktikal sa uri ng buli, ngunit hindi lahat ang may gusto dito pulos panlabas.
Matapos ang pagbagsak ng ruble, ang pagbagsak ng mga pag-import at pagpapahayag ng isang kurso patungo sa "pag-import ng kapalit", mga trademark na a la "rus" ay nagsimulang dumami nang matindi, tulad ng Rosinka, Katyusha, Lyubava, atbp. Sa parehong kategorya - cast aluminyo mga pans na walang patpat na QuanTitanum na patong mula sa Whitford na may pandekorasyon na "epekto ng bato". At ang mga pans mismo sa hugis ng lalagyan ay praktikal na hindi makilala. Ang pamamaraan ng naturang "produksyon" ay medyo simple. Sa Russia at Belarus maraming mga tagagawa ng frying pan ng aluminyo na paghahagis kung saan maaari mo itong bilhin. Pagkatapos dalhin siya sa isang dalubhasang negosyo na OOO PovarLux sa Tver, kung saan sa linya ng automatikong linya ng NOVAK para sa isang tiyak na halaga ng pera upang mag-apply ng patong mula sa Whitford. Ang natira lamang ay upang mai-print ang tinaguriang "T-shirt" - isang kulay lagyan ng label ang isang kawali na may sariling trademark na isang "rus" at tawagan ang iyong sarili na isang "tagagawa".
Nalalapat ang parehong pasilidad sa patong QuanTitanum ng Whitford upang magtapon tulad ng VARI at Victoria. Iyon ay, karaniwang magkatulad sa hugis at panteknikal na mga katangian ng paghahagis ng aluminyo at ganap na magkatulad na patong na inilapat sa parehong kagamitan, sa parehong negosyo ... Ang QuanTitanum mula sa Whitford ay isang murang patong na antas ng medium. Ang isa ay hindi dapat asahan ang anumang mga himala mula sa kanya sa mga tuntunin ng tibay. Karaniwan, ang buhay ng serbisyo ng mga naturang pans ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pagpapatakbo (sobrang pag-init, atbp.) At ang tindi ng paggamit. Para sa ilan, namamahala sila upang mabuhay ng 2, o kahit na 3 taon, at para sa iba, sila ay "pinatay" sa isang taon. Hindi na kailangang pagsisisihan ang BIOL lalo na, dahil noong nakaraang taon ginamit nila ang saklaw ng badyet ng parehong Whitford upang mabawasan ang mga gastos. Ang mga pinggan na ito ay hindi masama at mura, ngunit, aba, hindi mahaba ...
Kung nais mo ang isang maaasahang, de-kalidad na kawali, pagkatapos ay bigyang pansin ang tatak ng Risoli. Ito ay isang Italyano na die-cast aluminyo na lalagyan na may mahusay na "tatak" na patong.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, maraming salamat!! Tulad ng nakasanayan - lubusang at nauunawaan !!
Nakatakda ang direksyon ng paghahanap, sumusunod ako sa tinukoy na kurso
*** tungkol kay Biol - ang aking kawali ay 6 na taong gulang, na nakakagulat sa sarili nito - hindi sila nabubuhay ng ganoon katagal - at oras na upang maghanap ng isang karapat-dapat na kapalit nito.

Kung nais mo ang isang maaasahang, de-kalidad na kawali, pagkatapos ay bigyang pansin ang tatak ng Risoli

Sige, ngunit hindi ito angkop para sa induction ...

[Umka19]

Umka19,
Mayroon ding serye ng induction sa Risoli, tulad ng isang gawain ay hindi naitakda. Totoo, ang tag ng presyo para sa mga "induction" pans ay kapansin-pansin na mas mahal, para sa parehong Risoli ang serye ng induction ng Granito Premium ay halos 1.5 beses na mas mahal kaysa kay Granito lamang. ... Ito ay isang pan ng induction ng TVS. Si Ballarini ay mayroong mga induction pans. Sa pangkalahatan, may mga pagpipilian ...
Dapat pansinin na, sa pangkalahatan, ang market niche ng mga pan ng aluminyo na may patong na hindi stick na may kakayahang magtrabaho sa mga induction cooker ay mas mahirap at mas mahal kaysa sa lahat ng iba pang mga cooker. Ito ay dahil sa mga kakaibang katangian ng umiiral na teknolohiya ng kanilang paggawa.Totoo, lumitaw na ang isang bagong teknolohiya, na maaaring makabawas nang malaki sa gastos ng paggawa ng mga kawali ng ganitong uri, at sa susunod na taon o dalawa inaasahan nating lumitaw ang mga ito sa pagbebenta.

Bumili ako ng isang 20cm frying pan. at isang kaldero para sa 2 litro. Ang tagagawa na "Biol" nang walang patong, nag-cast ng aluminyo lamang. Kahapon gumawa ako ng pilaf mula sa manok sa isang kaldero. Ang mga piraso ng manok ay naging malambot at sabay na nababanat sa tuktok, ngunit napaka-makatas sa loob. Malambot at makatas ang baboy. matagal nang hindi nakakain ng ganoong nilagang patatas. Napakasarap. Hindi ko alam kung gaano katagal magtatagal ang aking kawali at kaldero, ngunit ang pagkain mula sa ulam na ito

[Natalia]

Natalia, ngunit sa anumang kaso ay iwanan ang pagkain sa ulam na ito, alisin ito kaagad pagkatapos magluto. Ako ito, kung sakali, bigla mong hindi alam.

[Evgeniya]

Evgeniya, tungkol sa mga panganib ng pagluluto sa alum. Narinig ko ang mga pinggan, pati na rin sa microwave. Ngunit magluluto ako sa kung ano ang mas masarap.

[Natalia]

Natalia, ang aluminyo ay nag-oxidize kapag nakikipag-ugnay sa pagkain. Nakakasama Oo, at alam ko mula sa aking sarili na ang pagkain pagkatapos ay may isang lasa ng metal (noong unang panahon sa isang inuupahang apartment mayroon lamang isang aluminyo kaldero at mga plato, ngunit walang sapat para sa mga lalagyan, niluto nila ito ng isang buwan at itinatago ito sa parehong ulam) nito hindi masyadong malaki. Inihanda - shift.

Ngunit ito ay kung itatabi mo ito, ngunit tila hindi masyadong malaki ang pinsala mula rito.

Sa gayon, dapat mong itigil ang paggamit ng mga antiperspirant nang buo.

Oo, at alam ko mula sa aking sarili, ang pagkain pagkatapos ay lasa ng metal

Sa gayon, tiyak na hindi mas masahol kaysa sa cast iron. Kung ang pilaf ay naiwan sa isang aluminyo na kawali, pagkatapos ay maaari kong kainin ito sa susunod na araw, at kung sa isang cast iron pan, kung gayon aba. ((

[Si Lena]

Si Lena, sinabi ng asawa na ito ay duralumin. Walang lasa mula sa pilaf kahapon. At ito ay napaka-masarap: girl_pardon: Bago ang unang paggamit, kinalkula ko ang langis ng mirasol sa kanila.

[Natalia]

Natalia, mabuti, oo, ang parehong mga deposito ng carbon ay bumubuo sa aluminyo tulad ng sa cast iron. Lamang sa ilang labis, madali ko itong mababawasan ng isang metal na malambot na panyo, na ina-renew ito. At kung balatan mo ang labis sa cast iron, muli itong kalawang.))

Hindi ko alam ang tungkol sa duralumin, tila gumagamit sila ng silumin sa paghahagis, iyon ay, isang haluang metal na may aluminyo silikon silikon At ito ay duralumin na may tanso. Ginagamit ba ito sa pinggan? Naisip ko sa paglipad.))

[Si Lena]

Si Lena, May payo ako. mayroong isang baking dish, kaya't katulad ito ng kalidad. At sino ang nakakaalam: girl_pardon: Ngunit nagustuhan ko ang mga pinggan.

[Bijou]

Bijou, Len, well, kung may mga bata sa bahay, halimbawa, bakit masira ang sariwang pagkain? maglipat ng 2 minuto, ngunit ang mga benepisyo ng mga produkto ay mananatili. Sa panahon ng oksihenasyon, pagkatapos ng lahat, maraming mga kapaki-pakinabang na bagay ang nawala. Hindi ako namimilit, ngunit nagbahagi lamang ng aking payo, biglang hindi alam ng tao.

Sa gayon, dapat mong itigil ang paggamit ng mga antiperspirant nang buo.

Ayoko namang magbigay ng puna doon. Isang bagay na ang fashion sa forum ay naging masama, hindi ito kaaya-aya na pumasok.

Nasunog ako dito gamit ang isang malaking pancake pan 30-35 cm, upang ang mga pancake tulad ng Teremok bake. Ilang araw na akong naghuhukay, hindi ko lang mapigilan. Hindi ko alam kung ano ang pipiliin, malinaw hanggang sa subukan mo, hindi mo maintindihan, at hindi ka pinapayagan ng palaka na subukan ang lahat. Ang unang tanong ay kung magkano ang kailangan ng panig at ang pangalawang tanong ay kung ang enameled cast iron ay partikular na kinakailangan para sa pagsubok. Hindi ba ito magiging mas masahol pa. Napakalito pa rin ng saklaw ng mga presyo.
kung saan hihinto ... walang lakas na pumili

Sa gayon, dapat mong itigil ang paggamit ng mga antiperspirant nang buo.

Sa gayon, hindi bababa sa hindi kami kumakain ng mga antiperspirant ...

[Tillotama]

Tillotama,
Kailangan ang tagiliran kapag walang dagdag. mga aparato upang matunaw ang kuwarta sa ibabaw. Ang enamelled cast iron ay hindi isang napakahusay na pagpipilian para sa isang pancake pan. Sa pangkalahatan, ang pinakamahusay na stainless steel pancake pan.

[ako mismo]

Ayoko namang magbigay ng puna doon. Isang bagay na ang fashion sa forum ay naging masama, hindi ito kaaya-aya na pumasok.

Uh .. Maaari ka bang makakuha ng karagdagang mga detalye? Paumanhin, hindi ko talaga maintindihan .. Pinag-uusapan mo ang mga panganib ng aluminyo oksido sa isang kawali, ngunit ang mga aluminyo na oksido ay isang aktibong sangkap din sa mga deodorant.Sa gayon, maliban sa ito ay nasisipsip sa pamamagitan ng balat nang direkta sa dugo. O mali ako
Ngunit sumasang-ayon ako na ang mga alingawngaw tungkol sa mga panganib ng antiperspirants ay mayroon din.

Ito ay lamang na ang lahat ng mga prusisyon na ito ay tungkol sa mga panganib ng isang ulam (aluminyo o "Teflon") at mga pakinabang ng iba pang mga pinggan (cast iron o "ceramics") ako mismo Hindi ko maaaring tukuyin bilang totoo o hindi, madalas na nakatayo sila sa likuran nila pera mga tagagawa. Samakatuwid, ako mismo ay pinipigilan ang gayong mga pagtatasa at hindi ko masusuportahan ang iba. Magandang pag-isipan ang bawat gayong pagpipilian upang maunawaan kung ano ang tungkol dito. Hindi naman

[Natalishka]

Natalishka, hindi ito tungkol sa pinsala nagluluto, ngunit saktan pag-iimbak pagkain sa tulad ng isang mangkok.

[Talas ng isip]

Talas ng isip, salamat Nakuha ko ito (big girl). Totoo, hindi nila ako naiintindihan: batang babae-q: Sa totoo lang, nais kong ibahagi sa iba ang tungkol sa kung anong mga masarap na pinggan ang lumabas kapag nagluluto sa ulam na ito.

Sa totoo lang, nais kong ibahagi sa iba ang tungkol sa kung anong mga masarap na pinggan ang lumabas kapag nagluluto sa ulam na ito.

Kaya "para" lang ako!
Talagang iginagalang ko ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo para sa mataas na kapasidad ng init, paglipat ng init at kagaanan. Ito ay ganap na nag-iinit, pantay-pantay at napakabihirang sumunog dito. Ang pinaka masarap na pritong manok na nakuha ko sa isang lumang aluminyo ng Soviet (silumin, sa halip) na kawali. Ngunit kapag lumipat sa induction, ang algorithm ng pagluluto sa kawali ay nawala kahit na may bihirang pagluluto ng gas, at wala nang iba pang nagawa ito.

Kaya naiintindihan kita talaga!

[Si Lena]

Si Lena, Mayroon din akong dalawang mga Soviet, ang isa sa 32cm, at ang isa sa 26cm. Mahal na mahal ko sila at hindi ibibigay sa sinuman. Walang maliit. At kung minsan ay kinakailangan na kinakailangan. At mayroong isang malaking gansa din.

[Bijou]

Bijou,

Ngunit ito ay kung itatabi mo ito, ngunit tila hindi masyadong malaki ang pinsala mula rito.

Nasulat ko na ang lahat, pinayuhan ko na lang ang tao na huwag mag-imbak sa ganoong ulam. At ano ang kinalaman dito ng mga antiperperant, dugo at Banal na Pagtanong, o ano pa ang maaari mong habi dito? Pinag-uusapan ang tungkol sa isang bagay, ngunit itinapon nila ang lahat na wala sa kamay. Ang mga kaibigan na nagmamalasakit sa kalusugan, nag-aaral ng impormasyon at mas mahusay na hindi kumuha ng mga panganib, na walang pakialam, na walang pakialam.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, hindi kinakalawang na Bakal ??? at bigyan ang pliz ng isang sanggunian upang makita kung paano ito lutuin kung tumakbo ka dito ... masarap sa akin ang isang kuwarta na hindi kinakalawang na asero. Ang karne ay walang problema, at ang kuwarta ay lasa lasa ...
sa mga link na ibinigay ko kung cast iron ano ang maipapayo mo?

mr. Catlery, hindi kinakalawang na asero ???

At paano ang isang ferum sa hindi kinakalawang na asero sa panimula ay naiiba mula sa isang ferum sa cast iron, halimbawa?)) Kahanga-hanga mga pancake, cheesecake din, mabuti, maliban na parang gusto ko ang mga pancake na gawa sa aluminyo nang kaunti pa. O marahil ito ay kahina-hinala, dahil palagi kong luto ang mga ito sa aluminyo, at kamakailan sa hindi kinakalawang na asero.)) At, gaya ng lagi, "mas mabuti bago" mag-on. Sa parehong oras, ang aking mga kalan ay magkakaiba.

[Bijou]

Ito lang ang lahat ng mga prusisyon na ito tungkol sa mga panganib ng isang ulam (aluminyo o "Teflon") at mga pakinabang ng isa pang ulam (cast iron o "ceramics") Ako mismo ay hindi maaaring tukuyin bilang totoo o hindi, madalas na ang mga tagagawa ay nasa likuran nila. Samakatuwid, ako mismo ay pinipigilan ang gayong mga pagtatasa at hindi ko masusuportahan ang iba. Magandang pag-isipan ang bawat gayong pagpipilian upang maunawaan kung ano ang tungkol dito. Hindi naman

Bijou, kung titingnan mo ang iyong mga mensahe, maaari mong makita ang isang malinaw na pagtanggi sa cast iron cookware. Ngunit sa ilang kadahilanan ayaw mong mag-isa. Kung hindi mo siya gustung-gusto, itigil mo ang pagpapahirap sa iyong sarili at alisin siya sa wakas. Regalo, ibenta, o itapon. Nangyayari na ang ilang bagay ay hindi natutupad sa inaasahan. Ito ay normal. Ngunit ang pagbabasa tungkol dito sa halos bawat pampakay na post ay masakit. Dahil maraming tao ang gumagamit ng mga iron iron na lalagyan at nagdudulot ito sa kanila ng kasiyahan. Hindi man sabihing ang katotohanan na ang aming mga lola-lola-lola ay ginamit din ito sa parehong tagumpay.

Kung hindi mo siya gustung-gusto, itigil mo ang pagpapahirap sa iyong sarili at alisin siya sa wakas.

Straight INTO.)) Nabili ko lang ito. Doon lamang, upang maunawaan, biglang napakalalim at taos-puso akong nagkakamali, pagkakaroon ng masyadong maliit na karanasan (bago iyon, minsan ay sinubukan kong gumamit ng isang enamel na cast-iron pato at isang payat na brazier ng lola "para sa isang kalan ng Russia "), at ang mga mahilig sa cast iron ay walang pasubaling tama. Hindi, sa aking kaso, ang aking mga haka-haka ay isang daang porsyento na sinabay sa reyalidad, aba. Kahit na ang unang pares ng mga beses ang mga cutlet ay lumabas nang prangkang mas masarap kaysa sa Gourmet at Tefala, oo. Ngunit ito ay nakakakuha ng katas sa paligid ng mga gilid ... itim sa itim .. Hindi mo maaaring kuskusin, hindi mo maaaring ilagay ito sa makinang panghugas, hindi mo ito maiiwan sa kawali .. Naisip ko ang himalang nangyari at ang proseso ng pagluluto nang mas malapit at voila, ngayon sa Kalikasan mula sa Tefal Mayroon akong eksaktong parehong mga cutlet, lamang na walang mga epekto.

Ngunit kung nabasa mo nang maingat ang tungkol sa aking "pagtanggi sa cast iron", malamang napansin mo na hindi ko talaga siya pinapagalitan nang mag-isa, ngunit kapag sinimulan nilang aktibong salungatin siya sa iba pang mga pinggan. Snobbery tulad, tulad ng, aaah ... ito ay chu-gun (aspirated), at hindi tulad ng lahat ng mga bulgar na aluminyo na ito na may hindi kinakalawang na asero.
At para sa akin, ang mga pinggan at pinggan ay hindi mas mahusay kaysa sa natitira, kasama lamang ang isang kumpol ng mga jambs. At ang mga mensahe sa aming mga lola, na gumagamit ng cast iron mula pa noong una, ay hindi masyadong tama - noon lamang nagkaroon halos iba. At cast iron - hindi mo kailangang magkaroon ng mataas na teknolohiya ...

Idinagdag Linggo 03 Abr 2016 12:42 pm

Nga pala, tungkol sa mga lola. Oo, mayroon kaming kalan sa Russia. Hindi araw-araw ginagamit ito, ngunit nangyari ito. At mayroong mga bakal na bakal sa bukid. Ito ay mga iron iron, na may isang hugis sa ilalim ng mahigpit na pagkakahawak. Mabigat at marupok. Sa unang pagkakataon, pinalitan ng lola ang mga klasiko na ito ng may parehong hugis, ngunit aluminyo - ibinuhos nila ito dati, kasama ang unyon. Ang kalan ay na-disassemble noong 12, nawasak ang bahay, dinala ko sa bahay ang isang pares ng mga "iron pot" bilang isang pagbabantay. "

At itinapon ko pareho ang cast-iron frying pan at ang vogue.

Ngunit kung nabasa mo nang maingat ang tungkol sa aking "pagtanggi sa cast iron", malamang napansin mo na hindi ko talaga siya pinagagalitan nang mag-isa, ngunit kapag nagsimula na silang aktibong salungatin siya sa iba pang mga pinggan. Snobbery tulad, tulad ng, aaah ... ito ay chu-gun (aspirated), at hindi tulad ng lahat ng mga bulgar na aluminyo na ito na may hindi kinakalawang na asero.

Kaya ikaw, lumalabas, nakikipaglaban sa snobbery? Ito ay isang walang pasasalamat na trabaho. Sapagkat napakadali na magkamali at magkamali ng mga personal na kagustuhan para sa snobbery. Walang perpektong tableware. Samakatuwid, ang alinman ay magkakaroon ng parehong mga pakinabang at kawalan. Ang lahat ng mga may sapat na gulang dito, ayon sa pagkakabanggit, ay maaaring suriin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan. At kung ang isang tao ay nagsusulat tungkol sa isang bagay na may hininga, nangangahulugan ito na ang ilang mga kalamangan para sa kanya ay personal na mas malaki kaysa sa mga dehado.

mr. Catlery, hindi kinakalawang na asero ??? at bigyan ang pliz ng isang sanggunian upang makita kung paano ito lutuin kung tumakbo ka dito ... masarap sa akin ang isang kuwarta na hindi kinakalawang na asero. Ang karne ay walang problema, at ang kuwarta ay lasa lasa ...
sa mga link na ibinigay ko kung cast iron ano ang maipapayo mo?

Partikular kong isinulat ang tungkol sa mga pancake sa isang stainless steel griddle na may microgrill. Maaari mong makita, halimbawa, dito:

Ang pancake ay naging manipis, mahusay, at hindi pinakuluan tulad ng sa Teflon, na may isang "tamang" istraktura. Kung ikukumpara sa isang cast iron skillet, mayroong isang makakuha ng bilis. Ang pag-aalaga ng hindi kinakalawang na asero ay mas madali. Hanggang sa pag-aalala tungkol sa panlasa, perpekto, ang mga kagamitan ay hindi dapat makaapekto sa lasa ng ulam. Mahalaga ang temperatura para sa mga pancake, kaya't sa pangkalahatan ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang hindi pinahiran na kawali ng metal.

Idinagdag Linggo 03 Abril 2016 01:21 PM

At cast iron - hindi mo kailangang magkaroon ng mataas na teknolohiya ...

Dapat pansinin na ito ay isang mabilis na pahayag. Ang Russia ay puno ng mga industriya ng metalurhiko, kabilang ang paggawa ng cast iron, ngunit sa ilang kadahilanan, sa ilang kadahilanan, ang mga cast iron pans ay alinman sa BIOLovskie o Chinese. At sa gayon ang cast ng Amerikano-Pranses-Suweko ay hindi gaanong nasa likod ng presyo ng Zepter. Nangangahulugan ito na ang lahat ay hindi gaanong simple. na parang sa unang tingin ...

Kaya ikaw, lumalabas, nakikipaglaban sa snobbery? Ito ay isang walang pasasalamat na trabaho.

MULA SA panghuhugas ng utak advertising, marahil.

Mahalaga ang temperatura para sa mga pancake, kaya't sa pangkalahatan ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang hindi pinahiran na kawali ng metal.

Ngunit sasang-ayon ako nang isang beses.))

Kaya, mula sa mga lumang larawan. Ang sumpain ay espesyal na kinuha kaya clumsy, kaya na may "mga tampok na katangian" sa magkabilang panig.))

Idinagdag Linggo 03 Abril 2016 01:31 PM

Dapat pansinin na ito ay isang mabilis na pahayag. Ang Russia ay puno ng mga industriya ng metalurhiko

Nalalapat lamang ang parirala na nalalapat lamang sa dating panahon ng aming "mga lola". Sa kanino karunungan na kaugalian na mag-refer dito.)) Posible bang ang lahat ng mga "mataas na teknolohiya" na ito ng mga Amerikanong-Pranses-Suweko ay magagamit para sa oven ng Russia sa bukang liwayway ng paggawa ng iron ng mga kawali?

Tungkol sa presyo, sino pa, kung hindi ikaw, ang dapat malaman tungkol sa multo na pagpapakandili ng presyo sa kalidad?))) Kapag hindi man natin mahugasan ang mamahaling multilayer hindi kinakalawang na asero na Demeyer at Zwilling sa makinang panghugas, at ang Ikey multilayer ay tatlo o limang beses na mas mura - madali ito.

Tungkol sa presyo, sino pa, kung hindi ikaw, ang dapat malaman tungkol sa multo na pagpapakandili ng presyo sa kalidad?))) Kapag hindi man natin mahugasan ang mamahaling multilayer stainless steel na Demeyer at Zwilling sa makinang panghugas, at ang Ikey multilayer ay tatlo o limang beses na mas mura - madali ito.

Ang tri-ply ay hindi isang tipikal na halimbawa. Lalo na may kaugnayan sa makinang panghugas, na hindi lahat ay mayroon. Ang limitasyon na ito ay dahil sa kung ang gilid ay hinangin at kung paano nakakabit ang mga hawakan, iyon ay, ang mga tampok ng teknolohiya ng pagmamanupaktura. Ginagawa ni Ikea ang cookware mula sa 430 na bakal lamang para sa mga kadahilanan ng mababang gastos, napapabayaan ang katotohanan na ang bakal na ito ay hindi gaanong magagamit para sa mga saucepan dahil sa halos hindi maiiwasang mga nakatagong mga depekto ng buli. Iyon ay, sa pamamagitan ng kahulugan, ang Ikea ay hindi dapat maging mahal. At kung pag-uusapan natin ang tungkol sa cast iron casting, kung gayon ang moderno ay makabuluhang naiiba sa kalidad sa ibabaw, kapal ng dingding, atbp. Mula sa paghahagis ng nakaraan.

At hindi mo ba grasa ang hindi kinakalawang na asero para sa mga pancake?

[Bijou]

Bijoupakiusap, nagmamakaawa ako sa iyo !!! Turuan mo ako kung paano magprito sa hindi kinakalawang na asero! Mayroon akong dalawang ganoong mga kawali - Hindi ko ito ginagamit, hindi ko alam kung paano. At ikaw (o ikaw?) Kahit magprito ng mga pancake sa kanila !!! Para sa akin, ito ang taas ng pagiging perpekto!

[Rita]

At hindi mo ba grasa ang hindi kinakalawang na asero para sa mga pancake?

Bahagyang magsipilyo. Kung ang araw ay hindi gumagana, pagkatapos ay halos bawat oras, kung ang lahat ay maayos sa kuwarta at kawali, pagkatapos bawat 2-3 pancake.)

Rita, halika sa "ikaw".
Ngunit pinamamahalaan mo bang magprito ng anumang bagay dito? Pritong patatas sa langis? Mga brown na sibuyas at karot para sa sopas? Fritter? Karne? Mga Keso? Mga cutlet? At ano ang slab sa ilalim?

At hindi mo ba grasa ang hindi kinakalawang na asero para sa mga pancake?

Sa gayon, sa prinsipyo, maaari ka ring bumili ng isang piraso ng bakal na sheet na 5 millimeter na makapal, para sa mas kaunting pera, sunugin ito ng mantikilya at ang kawali ay hindi mas masahol kaysa sa isang Finnish na ito.
Sa simula ng proseso, ang hindi kinakalawang na asero, tulad ng cast iron, ay dapat na lubricated ng mga asing-gamot, at pagkatapos ay kinakailangan.

Mayroon akong dalawang ganoong mga kawali - Hindi ko ginagamit, hindi ko alam kung paano

At ano ang ilalim ng mga pans (panloob na ibabaw)? Marahil ito ang pangunahing dahilan para sa iyong pagkabigo.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, sa isang kawali ng Finnish, ang ilalim ay hindi pantay, ngunit malukong sa gitna. Sa halip, ito ay para sa pagprito ng mga gulay, bigas, karne, atbp. Kaya't hindi laliligid ang sheet ng bakal
ngunit naghukay ako ng isang cast iron doon ng 42 cm
dobleng panig ng at walang mga tadyang

pritong pancake sa isang hindi kinakalawang na asero sa pamamagitan ng ang paraan. Meron akong gourmet. Hindi ito dumidikit, salamat sa payo, ngunit hindi sa akin ... Hindi ko rin alam kung paano ko ito ipaliwanag.

pritong pancake sa isang hindi kinakalawang na asero sa pamamagitan ng ang paraan. Meron akong gourmet. Hindi ito dumidikit, salamat sa payo, ngunit hindi sa akin ... Hindi ko rin alam kung paano ko ito ipaliwanag.

Sa gayon, hindi gaanong isang kawali ang may kakayahang makaimpluwensya sa lasa ng gayong ulam tulad ng mga pancake. Marahil ito ay isang bagay sa antas ng hindi malay.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, ikaw ay walang kabuluhan. Karaniwan silang magkakaiba sa iba't ibang mga kawali.

Sa gayon, hindi ko alam ... hindi bababa sa dalawang pagpipilian na ginamit, hindi kinakalawang na asero at cast iron, hindi ko talaga naramdaman ang pagkakaiba. Sa Teflon, sa pangkalahatan, 10 taon na ang nakakaraan, ginawa ko ito sa huling pagkakataon. At wala akong ibang mga pagpipilian ...