Tagagawa ng tinapay na Supra BMS-350

At paano sila makabangon kung ang supra ay may dalawang panghalo sa isang timba sa mga gilid, at ang redmond ay may isa lamang sa gitna? Naramdaman ko at pinaikot ang tatlong mga HP mula sa Redmond, ngunit sa paanuman hindi ko maintindihan kung paano pagsamahin ang mga ito.

1904 na may dalawang stirrers. Narito ang 350 mga balde mula sa kanya:
🔗
sa online na kalakalan, ang mga balde na ito ay higit sa ... ang itaas ay tila angkop para sa 250, ang mas mababang isa ay ganap na eksaktong katugma, ngunit mas mababa, dahil ang lakas ng tunog ay 1250. Nasuri.
🔗

Katahimikan ... Nabenta na ba ng lahat ang x / n o kumakain sila ng mga buns?
Ito ay naka-lutong maasim na puti at maalat. Maputi ang pagkakakilanlan. Ang nauna ay hindi bumangon, dumura, natulog. Sa umaga nakita ko: bumangon ako. Well inilagay ko ito sa oven. Ilabas ang iyong mata, halos tulad ng maasim na soda.
Ang pangalawang inasnan ng tatlong beses, marahil lahat ay nakakagambala, ngunit nakalimutan ko. Umakyat ito ng 5 oras, kung hindi hihigit pa.
Ano ang maalat, kung ano ang napakatamis, tumaas sila nang mahabang panahon at hindi gaanong gaanong. Hindi na ako nagluluto ng maalat, ngunit madalas na matamis. Upang maging malambot at mabilis ang mga ito, nagwiwisik ako ng asukal pagkatapos ng unang pag-proofing, pinalo ang isang blot sa isang rektanggulo sa mesa gamit ang aking mga kamay. Maaari kang magwiwisik ng marami, ngunit palaging kailangan mong magwilig ng tubig, depende sa dami ng nawiwisik. Pagkatapos ay gumulong sa isang rolyo at sa isang hulma.
Malaking malambot na gingerbread sa lahat!

Kamusta po kayo lahat! Hindi ako matagal na pumasok, nagluluto ako ng tinapay para sa sarili kong kasiyahan sa 1.3g, ipapaalala ko sa iyo na ako, ang aking ina, ang aking tiyahin ay mayroong HP supra 350, at ngayon ay malungkot na katotohanan

ang aking HP ay gumagana tulad ng dati, ang takip ng timba ay ahit sa 4 na patayong bulges, ang mga kneaders ay hindi na lumipad muli, iyon ay, ito ay 2 beses sa simula pa lamang, mayroong isang maliit na "paninigas" para sa pagkakabit ng timba.

Ang HP ng Nanay ay nasira sa loob ng ilang buwan hanggang 1 taon, sa ilang kadahilanan ay hindi nangyari sa sinuman na ibigay siya sa serbisyo, tila ayaw ng bahagi ni tatay sa kanya, naayos niya kaagad ito, ang balde na kumakabit sa nabasag ang kalan, nahihiya ang metal doon, mahirap ilarawan, kukuha ako ng litrato at i-post ito ..... ginamit ito sa isang itinayong form, at pagkatapos ay ipinadala ito sa dacha upang gumana, at bumili ng pareho bahay

Nasira rin ang HP ng Tita isang buwan bago ang 1g, naging napakahusay ng kanyang balde. marahas na pag-iling, halos walang takip, ayon sa kanya, na ibinigay sa serbisyo, ibinalik ng tindahan ang pera, bumili muli ng pareho
Tumingin ako dito na nalito sa isang dobleng timba, at ngayon ay naglatag lamang ako ng isang resipe para sa kung paano maghurno ng 2 magkakaibang tinapay sa isang balde, syempre isang dobleng balde ang lubos na mapadali ang gawain at ibubukod ang "pagsayaw sa mga tamborin" mula sa aking resipe, ngunit bilang isang kahalili ay pupunta ito

Kamusta po sa lahat Sa katunayan, ang lahat ng mga eksperimento ay tumahimik ... Ngayon sinubukan ko ang White Table Bread kasama si Apple mula sa Qween: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... Ang lahat ng mga produkto ay nadoble, dry yeast (Saf-moment) 1.75 tsp, at 20 ML ay idinagdag sa tubig (iyon ay, naging 240 ML). Napaka super tinapay pala! Lahat ng nakasulat tungkol sa kanya sa mga komento ay totoo. Talagang hindi gumuho, walang lasa ng mansanas. Oo: pangunahing mode, bigat 1 kg, light crust.

ipinangako na mga larawan

1. Paano lumiliit ang aking takip ng timba para sa 1.4g ng palaging paggamit?


2. Ganito ang hitsura ng pangkabit sa HP, makikita na ang metal ay unti-unting gumuho, malinaw na mayroon nang maliliit na mga paghihilot sa mga pin sa anyo ng isang arko


3. Ganito ang hitsura ng pag-mount sa balde, makikita na ang metal ay inalisan ng alitan laban sa mga pin sa nakaraang larawan


Ang metal ni Nanay (kung nakikita mo ang aking pangatlong larawan) ay gumuho sa zero, iyon ay, kung paano pinutol ang tatay, kahit papaano gumawa ng mga metal na overlay, hindi na ako makakapagpicture, dahil hindi ako pupunta sa dacha ngayong taon .. .. Natatandaan kong sinabi niya na walang maaaring maghinang, tila tinali niya ang mga pad sa kawad ... ito ay isang HP, ang aking tiyahin ay may isang higpit din sa mga fastener, ngunit hindi malaki .. .

kahit papaano, para masaya, kinalkula ko ang payback ng HP sa aking pamilya, 6 na buwan !!! samakatuwid siya ay nagtatrabaho ng mahabang panahon sa kita sa pananalapi at nagpapabuti ng kanyang kalusugan

[NataliARH]

NataliARH,

samakatuwid siya ay nagtatrabaho ng mahabang panahon sa kita sa pananalapi at nagpapabuti ng kanyang kalusugan

Bakit nila itinapon ang pag-aayos at bumili ng bago

at kung masira ang kotse, itapon din ito at ang mga bagong magulang ay nag-ayos ng kalan, nasulat ko na sa itaas sa aking post na walang naisip na posible na ibigay ito sa serbisyo sa ilalim ng garantiya, lumipad ito mula sa aking magtungo kahit papaano ..... mabuti at ano, nag-ayos at nagtatrabaho?! Masama ba? nagtatrabaho siya sa dacha, at ang bago ay pareho sa kanilang tahanan ..... by the way, sinabi ng aking ina na sa bago sa ilalim ng timba mayroong metal pulbos mula sa kahihiyan, nagtapon din ng tita ang metal sa bagong HP. pulbos malapit sa isang kalakip, maliwanag, 350th ay may tulad na sakit, o sa Novosibirsk lamang ng limang HP supra350 sa lima na may gayong karamdaman ??? walang ibang may ganito?

at sa bago sa ilalim ng timba mayroong metal pulbos mula sa pagpilit, ang aking tiyahin sa bagong HP ay mayroon ding metal. pulbos na malapit sa isang bundok, maliwanag, 350 ang may ganoong karamdaman,

Maliwanag, ito ay isang sakit na uri ng pang-ekonomiya na HP.

[NataliARH]

NataliARH, patawarin mo ako, nais kong linawin kung paano mo i-set up ang mga kneaders upang hindi sila makalipad? Palagi akong may isang langaw.

[Idea]

Idea, hindi nga pala, pinigilan mo ang sarili mo, pagmumura sa kanila, ginagawa kong kuwarta. siksik, marahil iyon ang dahilan, sa simula ng pagmamasa, pagdating sa maliit na pag-pause, nagdagdag ako ng harina upang makabuo ng isang tinapay, upang ang aking daliri ay praktikal na hindi itulak ang kuwarta

[NataliARH]

NataliARH, at kapag gumawa ako ng tulad ng isang nababanat na kuwarta, ang tinapay ay hindi madaling gamutin, ngunit siksik, hindi namin talaga gusto ito. At makikipag-away ako sa mga nagmamasa, ngunit sa ngayon ay inilalagay ko ang isa sa palara.

[Idea]

Idea, iyon ang dahilan kung bakit masarap ang iyong tinapay, lahat ay nagluluto para sa kanilang sarili, gusto namin ang siksik, kumain ng isang piraso at kumain, at hindi isang tinapay nang paisa-isa))) hindi mo napansin nang lumipad ang isang siksik na kolobok?

[NataliARH]

NataliARH, isang napaka-siksik na tinapay, upang ang aking daliri ay hindi itulak, hindi ko pa ito nagawa sa mahabang panahon, at kung ginawa ko sa simula pa lamang ng pagbili, hindi ko naalala, ngunit sa oras na ito masikip ang tinapay at ang isa pa ay nahulog.

[Idea]

Idea, Hindi ko alam kung paano makakatulong .... ang aking ina ay lumipad sa matandang 1 beses, ang aking tiyahin ay hindi kailanman isang beses, subukang tandaan ang mga ito at ipagpalit ang mga ito kapag sila ay lumipad muli, mayroon kang mga jambs sa mga bundok? Nag-post ako ng mga larawan sa itaas

[NataliARH]

NataliARH, Tiningnan ko ang iyong mga larawan at ang aking mga pag-mount - hindi, makinis ko ang mga ito, marahil ay sobra, iyon ang dahilan kung bakit sila lumipad. At sa mga lugar na binago ko, hindi ito makakatulong. Maliwanag na isang depekto ng tagagawa. Salamat sa paglahok sa kapalaran ng aking machine machine.

[Ang unang "pancake" ay hindi bukol! Kahit na ang "bubong" ay hindi pa bumagsak!]

Ang unang "pancake" ay hindi bukol! Kahit na ang "bubong" ay hindi pa bumagsak!

Ang aking kalan ay isang Supra BMS-350 na may dalawang stirrers.

Na-on ang "Dough" mode = promes (~ 30 minuto) + proofing (~ 1 oras 10 minuto) hanggang sa tumaas ang dami ng 2-3 beses.
Sa pamamagitan ng isang spatula, sinabunutan ko ito nang kaunti habang ito ay puno ng tubig at idinagdag mula sa isang katlo ng harina ng trigo na hindi pa ibinuhos. Sa pagtatapos ng Pagmamasa, ibinahagi ko itong pantay-pantay sa hulma at makalipas ang isang oras ay tumaas ang kuwarta.
Na-on ang mode ng Baking (1 oras). Hindi ito lutong sa loob ng 1 oras, kaya pagkalipas ng kalahating oras maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpindot sa STOP. Pagkatapos ng 10 minuto ng hindi aktibo, awtomatikong ipagpapatuloy ng kalan ang mode. Ang STOP ay maaaring ulitin bago matapos upang matiyak ang pagluluto sa hurno.

Ang isang baguhan na panadero, sa palagay ko, ay bibigyan ng inspirasyon ng resulta para sa karagdagang mga gawain.

Bilang karagdagan, inirerekumenda kong isinasaalang-alang ang payo ng mga may karanasan na panadero -
(1) palabnawin ang asin sa tubig upang ang Teflon ay hindi makalmot,
(2) palabnawin din ang lebadura ng maligamgam na tubig upang mapabilis ang pagbuburo, tulad nito.

Ang resipe ng Giraffe ay inangkop sa aming modelo mula sa Panasonic https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

Nabasa ko sa manu-manong tungkol sa bms 350 na maitatakda ko ang timbang sa 1000, 1250, 1500 o itakda ang dobleng mode na pagluluto sa hurno upang makakuha ng dalawang tinapay (p. 7) ..
Hindi maisip kung paano maghurno ng dalawang tinapay? Ilabas ang isa, ilagay ang isa?
O may pangalawang balde? Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamasa, ipasok ang pagkahati sa kuwarta, na hinahati ang "kolobok" sa 2 bahagi - iyon ang lilitaw na DoubleBulki.
Ang isang pagkahati na gawa sa hindi masusunog na materyal, mas mabuti sa parehong Teflon (puting fluoroplastic, ay ginamit nang buo sa mga lumang Soviet ref).

[Anna Warp]

Anna Warp, paulit-ulit nang walang mga problema sa isang mahusay na resulta para sa isang nagsisimula (ito ang ika-4 na lutong tinapay sa pangkalahatan at ang unang purong trigo)!
Ang tinapay sa Supra BMS-350 ay naging napakalaking! halos sa ilalim ng baso .... napuno ng 600 g ng harina.
Ang inihurnong ay may bigat na 900 g, ang kahalumigmigan ay aktibong sumingaw, nakita ito ng drop-drop sa plato.

Magandang tinapay! Puti, kahit na hindi masyadong kapaki-pakinabang, ngunit, sa kanyang hitsura, siya ay nalulugod, at ito ay mahalaga

Sa susunod na kailangan mong magbigay ng isang hanay ng mga pampalasa, kung hindi man ngayon ay hindi ko nakita ang mga caraway seed, nagdagdag ako ng isang maliit na kulantro at iyon lang ...

[mitricz]

mitricz, CONGRATULATIONS! Hindi ako nakakakuha kaagad ng tinapay, ngunit salamat sa payo ng aming mga panadero dito, ngayon ay nagluluto ako nang walang mga problema, kahit na puti lamang na may iba't ibang mga additibo (linga, sibuyas, sabaw ng patatas, atbp.) Hindi kami makakain ng rye, ngunit minsan nagpapakasawa kami ng 50x50 trigo na harina at rye.
Kaya good luck sa iyo Mitrich! Ang tagagawa ng tinapay ay mahusay, hindi ako nabigo dito sa loob ng isang minuto.

[Idea]

Idea, Susubukan kong huwag pababayaan ang mga nakaranasang mga guru
ang aking hangarin ay ang maghurno ng tinapay na rye, mula sa mga simula ng trigo-rye at halos tapos na - napag-alaman ko ang mga kumplikadong recipe.
Nakakuha ako ng kasiyahan mula sa resipe na 50x50 (Vafelka), inihurnong 2 rolyo.
Naghahanap ako ng isang resipe ng rye.

Salamat sa suporta

Kahapon ganap na bumaba ang kalan.
Inilagay ko ang mga sangkap. Inilagay ko ang programa 3 at nagdagdag ng 4 na oras para sa isang naantala na pagsisimula.
Halos matapos ang ipinahiwatig na oras, nagsimulang mag-click ang kalan - Akala ko ito ay tataas ang temperatura ng malamig na bookmark.
Hindi nagtagal ay lumitaw ang isang kahina-hinalang amoy, binubuksan ko ang takip - doon ang pulang sampu ay iprito ang harina na hindi pa nahahalo!
Inalis ni Essesno ang lahat, hinugot ang hulma at sa malamig na tubig!
Ang dry yeast ay nakahiga sa itaas, kefir froth ...

Hindi ko alam kung ano ang mangyayari pagkatapos ng aksidenteng ito, ngunit hindi ko ulit ulitin ang naantalang pagsisimula sa halos rye.

Hindi ko kailanman napagsapalaran ang isang naantala na pagsisimula, kaya't hindi ako makakatulong. Pasensya na
At ang oven ay dapat suriin sa ordinaryong mga inihurnong kalakal, hindi mo alam kung anong mga nuances ang maaaring magkaroon ng isang naantala na pagsisimula.

[magmungkahi]

Kaugnay ng isang aksidente sa isang naantala na pagsisimula, kinakailangan upang suriin ang lahat ng mga mode ayon sa Program 3 - French.
Ang aking mga tagal ay bahagyang naiiba mula sa ibinigay nang mas maaga sa paksang ito.
Mayroong isang panukala na pag-isiping mabuti ang data sa tagal ng mga mode sa isang file. Para sa ngayon hindi ako nakakita ng isang paglalarawan ng mga mode para sa aming kalan.
May katuturan ba ito o hindi ko lang namalayan ang sangguniang data na ito bilang isang newbie?
Ikinalat ko ang naipon na talahanayan na may mga mode.


Mga Tala:
-ang talahanayan ay pinagsama-sama sa batayan ng mga mensahe mula sa mga gumagamit ng HP Supra 350
-mga program 2, 3, 5 at 9 ay na-verify ko
-magmungkahi Marahil mas mahusay na isama ang mga nasubok na mode sa Talahanayan sa pamamagitan ko, upang hindi makagawa ng iba't ibang mga talahanayan.

mitricz, ako din ay isang nagsisimula at ang tiyempo ng hp na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa akin) kaya hihintayin ko ang pagpapatuloy

Magandang araw!
Kamakailan naming binili ang gumagawa ng tinapay na ito. Mayroon nang isa sa bahay, ang Moulinex. Nasa third year na siya. Ito ay nangyari na ang pangalawa ay kinakailangan, ngunit hindi mahal. Ngayon ay may isang bagay na maihahambing. Kami ay nagluluto ng tinapay para sa ikalawang linggo na. Habang nakalulugod ang kalan. At hindi ito mahal, halos 3 libong rubles, at ito ay gumagana nang tahimik, at nagluluto nang medyo mas mabilis, at ang tinapay ay pareho sa mulinex. Kaya, marahil ay dapat pa rin akong magpahangin ng kaunting kaunting lakas, mas kaunting lakas. At sa supra na ito, hindi ko na kailangang lumabas ang mga stirrers pagkatapos ng huling batch, tulad ng lagi kong ginagawa sa mulinex. Kung iniwan mo ang mga mixer doon, maaari mo silang hilahin mula sa tinapay nang may kahirapan. Sa supra, una din akong naglinis, ang unang dalawang beses. At pagkatapos ay aksidente kong nakalimutan at walang oras, at kailangang maghurno sa mga panghalo. Labis akong nagulat kung gaano kadali ang paglabas sa kanila ng tinapay. Agad na tumalon gamit ang kawit!
Kaya't habang wala sa trabaho ang Moulinex, hinihimok namin ang supra. At hanggang ngayon, sa una lamang, Pangunahing mode, nagluto sila. Ang tanging bagay na medyo nakakainis ay ang bubong ng tinapay na medyo napunit. Ngunit ang Moulinex ay may ganito madalas nitong mga nagdaang araw. Bumili kami ng sariwang harina, tila hindi ako kasya sa proporsyon.
Sa ngayon, ito ang impression ng bagong supra. Nabasa ko ang buong paksa, lahat ng 49 na pahina (matagal ko nang binabasa ang site, wala lamang akong sinulat) Nabanggit ko ang isang bagay na kapaki-pakinabang para sa aking sarili, salamat.

[mitricz]

pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamasa, ipasok ang pagkahati sa kuwarta, na hinahati ang "kolobok" sa 2 bahagi - iyon ang lilitaw na DoubleBulki.

mitricz, ito ay magiging pareho ng dalawang tinapay. At nais ko ang isang puti, isang rye, na may malt, halimbawa, isang oven. Walang nakakita kung saan binebenta ang dobleng form,?

[Ano ang maaaring ayusin upang ang bubong ay hindi magsuka ???]

Maaari bang may magsabi sa akin kung ano, bagaman marami na akong nabasa dito. Ngunit hindi ko pa rin mawari ... Ano ang maaaring ayusin upang ang bubong ay hindi magsuka ???
Narito ang resipe para sa pagluluto sa tinapay:

harina, mataas.grade 500gr (Starooskolskaya "The Secret of the Hostess")
rye harina 100g.
tubig 400g
asin 1.5 tsp
asukal 1 kutsara. l.
Saf-moment yeast 3/4 tsp (normal, hindi matandang lebadura)
langis ng oliba. tungkol sa 1.5 tbsp. l.
binhi ng mirasol ng dalawang maliit na dakot
Herbs 1-2 tbsp. l mula sa hanay ng "Italyano" o "Provencal".

Tinimbang ko ang parehong harina at tubig sa pamamagitan ng e-mail. kaliskis Sinusukat ko ang asin, asukal, lebadura na may kutsara mula sa hanay para sa gumagawa ng tinapay. Ibuhos ang langis sa pamamagitan ng mata
Karaniwang mode. Itinakda ko ang timbang sa 1500gr (3dl) upang mas mahusay itong maghurno. Katamtaman ang crust.

Sa una nagdagdag ako ng mas kaunting tubig, 350-360 gr. Pagkatapos ay naisip ko na pinupunit niya ang bubong dahil sa kakulangan ng tubig. Ang asukal din, sa una ay naglalagay ng mas kaunti, 1 tsp. hindi isang silid kainan. Sa totoo lang, hindi ko gusto ito sa isang kutsara, ito ay isang uri ng kaibig-ibig.
Ngayon iniisip ko kung ano ang maaaring magdagdag ng higit pang lebadura. Ngunit napakasaya ko sa kakapalan ng tinapay na ito. Kung mayroong higit pang lebadura, kung gayon ito ay magiging napakahusay, maluwag sa loob. O baguhin ang programa sa Pranses, marahil ay walang sapat na oras sa pagpapatunay. O baka isang bagay na may tenom sa tabi ng kalan. Ngunit sa ilang kadahilanan, ang basag sa bubong ng tinapay ay palaging nasa isang gilid... Marahil ay nakakaapekto ito sa paanuman ng lokasyon mismo ng kalan. Nakatayo sa isang gilid na 10 cm mula sa dingding. Ngunit sa kabilang panig, tinapay lang ang basag. Tila walang draft, ang window ay mahigpit na nakasara, ngunit ang kalan ay hindi malayo mula sa pintuan, maaari itong makaapekto sa anumang paraan.
Sino ang mayroon na payo mo sa una? At inihurnong mula sa harina na ito sa isa pang gumagawa ng tinapay. Doon, sa magkakaibang tagumpay, nangyari rin na ang bubong ay basag.

[tagapagbalita ni rye]

Masarap na lutong 100% tagapagbalita ni rye ayon sa pangunahing recipe ng Vanya (https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
Sa halip na dry sourdough, ginamit ni Agram ang nahanap niya - ang sapore ni Figaro (idinagdag ang isang third mas mababa),
Halo-halong harina ng rye ng 2 na pagkakaiba-iba: 1 - peeled bakery harina Tomsk at 2 - buong butil Altai (na may magaspang na pagsasama).
Tila mayroong maliit na likido at nagdagdag ng 100 ML ng Vvett beer sa isa at kalahating dami ng resipe na ibinigay ni Vanya (750 g ng harina, ....).
At ngayon ..... ang bubong ay gumuho Ngunit, ang lasa ay mahusay
Oh oo! Nakalimutan ko ang tungkol sa pinakamahalagang bagay - Nagluto ako sa program 5 (sweet), sa huli nagdagdag ako ng 30 minuto sa programang 12 Baking (kabuuang Baking - 1 oras na 30 minuto ayon sa resipe) .... Nasasalamin ko ang pananaliksik sa ang lamesa


Kakailanganin nating magtrabaho sa mga bug na kailangang makita ... pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang lumulubog na bubong
teorya - labis na likido
at mahabang pagpapatunay - tumaas nang mataas

[Ano ang maaaring ayusin upang ang bubong ay hindi magsuka ???]

Maaari bang may magsabi sa akin kung ano, bagaman marami na akong nabasa dito. Ngunit hindi ko pa rin mawari ... Ano ang maaaring ayusin upang ang bubong ay hindi magsuka ???

Sino ang mayroon na payo mo sa una? At inihurnong mula sa harina na ito sa isa pang gumagawa ng tinapay. Doon, sa magkakaibang tagumpay, nangyari rin na ang bubong ay basag.

Paminsan-minsan kong hinihimok ang bubong sa gilid ng tinapay, kapag ang kuwarta ay lumalabas nang mas matagal, o mas mainit.

Sa palagay ko narito kinakailangan upang maghanap ng mga kadahilanan sa init at oras ng pagtaas.

totoo, ang minahan ay parang basag, mukhang wala sa kahon,
at dahil sa isang mas matagal na pagbuburo, ang tinapay ay nagiging masarap, mabango!
Lumilitaw ang isang espesyal na aroma!

Sinimulan kong gawin sa maligamgam na likido,
tumigil sa pag-aalala tungkol sa pagkabigo sa bubong o mga demolisyon,
ang pangunahing bagay ay ang tinapay ay espesyal.

[agashka215]

agashka215, mula sa mga larawan maaari mong makita na ang inihurnong tinapay sa tinapay ay nabuo na, ngunit ang lebadura ay gumana at itinaas ang bubong.
Mayroon bang paglabas ng mga gas at pagmamasa? Magdagdag ng impormasyon tungkol sa mga baking mode, kung hindi man maaari kang magkaroon ng maraming mga pagpipilian.
Sa pangkalahatan, ang uri ng tinapay ay hindi nasisira, kung ang panlasa ay mahusay, pagkatapos ay nakuha mo ang marka ng may-akda na "Espesyal"
Hindi ako magkakasala sa kalan - ang elemento ng pag-init ay matatagpuan sa mga dingding sa mga bundok, ang amag ay nasa gitna - hindi inaasahan ang kawalaan ng simetrya,
ang mga pader na naka-insulate ng init ng HP ay nagbubukod ng impluwensya ng mga draft.
Maaaring ito ang labis na aktibidad at sigla ng lebadura?

[agashka215]

agashka215, mula sa mga larawan maaari mong makita na ang inihurnong tinapay sa tinapay ay nabuo na, ngunit ang lebadura ay gumana at itinaas ang bubong.
Mayroon bang paglabas ng mga gas at pagmamasa? Magdagdag ng impormasyon tungkol sa mga baking mode, kung hindi man maaari kang magkaroon ng maraming mga pagpipilian.
Sa pangkalahatan, ang uri ng tinapay ay hindi nasisira, kung ang panlasa ay mahusay, pagkatapos ay nakuha mo ang marka ng may-akda na "Espesyal"
Hindi ako magkakasala sa kalan - ang elemento ng pag-init ay matatagpuan sa mga dingding sa mga bundok, ang amag ay nasa gitna - hindi inaasahan ang kawalaan ng simetrya,
ang mga pader na naka-insulate ng init ng HP ay nagbubukod ng impluwensya ng mga draft.
Maaaring ito ang labis na aktibidad at sigla ng lebadura?

Sumali ako !!!

mahalagang isaalang-alang ang pagkakaiba sa mga kondisyong thermal
(kapag ang bahay ay mas mainit, o kapag ang kuwarta ay mas mainit, ang lebadura ay nagpapataas ng kuwarta at hinipan ang bubong) ...

Ano ang maaaring ayusin upang ang bubong ay hindi magsuka ???

Upang magdagdag ng tubig, ang balanse ng harina-tubig ay malinaw na nabalisa, isang masikip na tinapay, isang bubong at nagpapahina. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[mitricz]

mitricz, svstasya, sazalexter, Salamat sa payo

sazalexter, May alinlangan ako tungkol sa pagdaragdag ng tubig. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay "nasa gilid", sa palagay ko, sa kabaligtaran, upang mabawasan ng kaunti ang tubig sa susunod ... sa 20 gramo. Nagluto ako sa mulinex sa loob ng dalawang taon, ang mga kolobok ay mas mahigpit pa, ngunit ang hindi natanggal ang bubong, minsan ay pumutok lang ito ng kaunti. Ngunit nasa mulinex din na ang lahat ay pareho, ang mga produkto, ang rehimen, ngunit ang crust ay pumutok pa rin. Sa supra, sa ngayon, hindi pa ito nangyari upang HINDI ito pumutok. Gayunpaman, nagluto sila ng ilang tinapay sa ngayon.
Ngayon iniisip ko: marahil ay umiinit talaga ngayon, ang hangin sa apartment ay tuyo na tuyo. Ang katotohanan ay hindi mainit, 23 degree. Ngunit nakakaapekto ba talaga ang panlabas na kapaligiran sa kalan tulad nito?

pagkatapos ng lahat dapat mayroong

ang hulma ay nasa gitna - ang kawalaan ng simetrya ay hindi inaasahan,
ang mga pader na naka-insulate ng init ng HP ay nagbubukod ng impluwensya ng mga draft.

Hindi ko nga alam kung saan magsisimula sa susunod, kung ano ang babaguhin. Sa tingin ko lahat ng pareho, magdagdag ng isang maliit na lebadura, hanggang sa isang buong tsp. na may slide. Tatanggalin ko ang isang maliit na asukal, hindi st. l at h. l. Ilalagay ko na. Susubukan kong isara ang pinto kapag nagsimula na itong maghurno.

Sa pangkalahatan, ang uri ng tinapay ay hindi nasisira, kung ang panlasa ay mahusay, pagkatapos ay nakuha mo ang marka ng may-akda na "Espesyal"

may-akda ito, ngunit kahit papaano ay mas nagugustuhan ko ang flat tinapay, lalo na't ilang taon ko itong niluluto, alam ko kung ano ito.

Mayroon bang paglabas ng mga gas at pagmamasa? Magdagdag ng impormasyon tungkol sa mga baking mode, kung hindi man maaari kang magkaroon ng maraming mga pagpipilian.

oo, ang huling pag-eehersisyo ay, iyon ay, ang paglabas ng mga gas, 30 segundo. Sa oras na ito ay hindi ko binuksan ang kalan, mula sa sandaling inilagay ko ang timba, nagpatuloy ang programa hanggang sa katapusan. At bago iyon, binuksan ko ito pagkatapos na mailabas ang mga gas, inilabas ko ang mga stirrer, ngunit hindi ito nakakaapekto sa tinapay, pareho ito sa istraktura, at may parehong crack sa gilid na ito.

Sa pangkalahatan, magpapatuloy ako sa eksperimento bukas, marahil, sa gabi, magluluto ako ng isa pang tinapay. Pagkatapos ay i-unsubscribe ko kung ano ang binago ko at kung anong nangyari. Nabasa ko ang payo: bago maghurno, buksan at grasa ang tuktok ng tubig. Ngunit sa paanuman nais kong ito ay "ma-load na kinokontrol na kolobok-naka-on-got", upang makagambala sa isang minimum.

Ang mode na mayroon ako sa programang "Normal, 3lb (1500gr), daluyan":

Kabuuang oras 3h10min
2 minuto pulsating pagmamasa. (3.10-3.08)
8 minuto regular (3.08-3.00)
20 minuto i-pause para sa pagpapatunay (3.00-2.40)
15 minuto pangalawang batch (2.40-2.25)
(sa 2.30 ang mga display beep para sa pagdaragdag ng mga mani, pasas, atbp.)
20 minuto + 30 sec pause para sa pangalawang pag-proofing (2.25-2.05.30 sec)
30 sec paghahalo para sa pagpapalabas ng mga gas (2.05.30-2.06)
49 minuto i-pause para sa huling pag-proofing (2.06-1.05)
1 oras 5 minuto na pagluluto sa hurno (1.05-00.00)

mitricz, Maaari kang magdagdag sa plato. At pagkatapos ay nakita ko nang medyo mas mataas sa Lelikovna, Sumagot # 831 Marso 18, 2014, 21:07 tsiferki tungkol sa Pangunahing baking mode ay nakasulat nang kaunti nang hindi tumpak.
Hindi ito tama
Lelikovna, Sagot # 831 noong 18 Marso 2014, 21:07

at 1.05 para sa huling pagpapatunay at pagluluto sa hurno.

Ang 1.05 ay para sa baking lamang.

At kung ang bigat sa Main Mode ay kinuha hindi 3lb, ngunit ang minimum, 2lb, ibig sabihin, 1000gr, kung gayon ang lahat ay magiging pareho sa oras at mga numero, lamang
kabuuang oras 3.00
oras ng pagluluto sa hurno 55 minuto, huling oras ng pagpapatunay (60 minuto).
well, syempre, ibang mga numero ang ipapakita sa display:

Mode na "Normal, 2lb (1000gr), daluyan":

Kabuuang oras 3h00min
2 minuto pulsating pagmamasa. (3.00-2.58)
8 minuto regular (2.58-2.50)
20 minuto i-pause para sa pagpapatunay (2.50-2.30)
15 minuto pangalawang batch (2.30-2.15)
(sa 2.20 sa display beep para sa pagdaragdag ng mga mani, pasas, atbp.)
20 minuto i-pause para sa pangalawang pag-proofing (2.15-1.55)
10 sec paghahalo para sa paglabas ng gas
60 minuto i-pause para sa huling pag-proofing (1.55-0.55)
55 minutong pagbe-bake (1.05-00.00)

mode para sa 1250 gramo (25lb) malinaw na malinaw na magkakaroon ng pagluluto sa loob ng isang oras, ang huling pagpapatunay ay 55 minuto.

[agashka215]

agashka215Para sa 600 g ng harina, karaniwang inilalagay ko ang 1.5 tsp - 2.1 / 4 saf yeast o katulad nito, depende sa uri ng resipe ng harina at tinapay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
at para sa 400 gr ng puting harina sa / na may 250 ML ng tubig

[agashka215]

agashka215Mayroon ka ring mga binhi at halaman na may asin, at sa pangkalahatan ay mabibigat na lebadura na tinapay nang hindi bababa sa 1.5 oras. kailangan ko

[sazalexter]

sazalexter, hindi, hindi, ang mga halamang gamot ay tiyak na walang asin. Mayroong isang hanay ng "Italyano", maaari kang mag-link dito:
🔗
At na ang mga binhi ay naroroon, oo, maaari silang maka-impluwensya sa anumang paraan. Hindi ko alam kung magkano ang timbang na inilagay ko, isang pares ng mga dakot. Susubukan kong dagdagan muna ang lebadura

[agashka215]

agashka215 Magtatagumpay ka

[sazalexter]

sazalexter, syempre, naayos na

[agashka215]

agashka215, ibuhos lebadura sa likido o sa harina? Iniisip ko din na ang lebadura ay dapat idagdag hanggang sa 1 tsp, at sa pamamagitan ng pagtingin ng tinapay tila sa akin na ang harina ay hindi sapat, ang crust ay hindi nakuha ang pinakamataas na grado, alinman sa mamasa-basa o matanda, bumili ng isang maliit na bag ng iba pang harina para sa paghahambing, nakita ko kaagad ang kalidad ng aking tinapay sa bubong na tinutukoy ko ng harina

Sinusuportahan ko, palagay ko rin, umiling ang harina.

[NataliARH]

NataliARH, Isinasablig ko ang lebadura sa harina, ihalo ito nang kaunti sa isang tasa, at pagkatapos ang harina sa isang timba, kung saan mayroon nang asin, asukal, tubig, langis na lumalaki. Hindi ko kailanman inilagay ang kalan sa timer, hindi na kailangan, sinisimulan ko kaagad ang programa.

huwag mo akong takutin tungkol sa harina, marami kaming binili, para sa buong taglamig ... Ang mumo mismo ay tila normal, at ang hitsura at panlasa, ngunit talagang hindi ko gusto ang basag na crust. Hindi maganda ... Nagdagdag din ako ng kaunting harina ng rye, marahil iyon ang dahilan kung bakit mukhang matanda ang crust.
Mayroong kaunting iba't ibang mga harina, "Tsar" ng Chelyabinsk, bumili ako ng 6 kg noong Setyembre, hindi ko pa nagamit ito. Susubukan ko sa paglaon, kung walang mangyayari sa pagdaragdag ng lebadura, at sa pagsara ng pinto (posible na mayroong isang maliit na draft).

tungkol sa harina, maaari ko lamang idagdag na ito ay na-freeze. Iyon ay, binili ito sa taglagas at ipinakita sa balkonahe. Nagkaroon kami at mayroon pa ring mga frost. Nagdadala ako ng isang 2 kg sachet sa bahay nang maaga, karaniwang nagkakahalaga ito ng dalawa o tatlong araw bago ko simulang gamitin ito. Ngunit nag-iimbak ako ng harina para sa pangatlong taglamig. Sa mga nagdaang taon lamang nag-iimbak ang Uvelka at ang Tsar, sa oras na ito "nagtago" ang Starooskolskaya na ito, sa unang pagkakataon na nakikita ko ito. Ngunit sa taglagas sinubukan kong ihurno ito sa mulinex, ang tinapay ay naging normal.
Kaya hindi ko maintindihan ang dahilan. Siguro ang hangin sa apartment ay tuyo, kahit papaano nakakaapekto sa oven, baka may kulang pa sa kuwarta. Patuloy kong mauunawaan kung ano ang problema.

[agashka215]

agashka215, mabuti, mula sa isa pang harina na 1 sa 1 sa komposisyon, maghurno bilang isang inilatag na resipe at huwag kalimutang ipakita ang larawan! Iyon lamang sa aming bahay sa bansa, kung ang harina ay nagkakahalaga ng mahabang panahon (isang buwan o dalawa sa tag-init, ang tinapay ay ganoon ang hitsura at hindi mula sa pinakamataas, ngunit mula sa unang baitang!)

Ang pagyeyelo sa harina (para sa akin) ay hindi nakakaapekto, sa paanuman espesyal na inilagay ko ang maraming mga bag sa freezer sa loob ng ilang araw, ang tinapay ay hindi nagbago

[NataliARH]

NataliARH, huwag magkakasala sa hangin sa apartment, wala itong kinalaman dito, subukang huwag buksan ang HP sa panahon ng proseso (kapag nagbe-bake), at eksperimento pa rin sa harina.

[Idea]

Idea, Idochka, hindi ako nagsabi tungkol sa hangin))) Pinag-uusapan lamang ako tungkol sa lebadura at ang harina ay luma na / dati ay mabigat / mamasa-masa, ngunit hindi dahil sa hangin sa apartment, ngunit kapag bumibili , sa bahay ng aming bansa mayroon kaming harina mula sa mga pagbabago sa temperatura sa araw at sa gabi ay nagiging masama (kahit na tag-init at kahit na ganoon, ang brick dacha ay palaging napakalamig)

[agashka215]

agashka215, ipinasok ang iyong paglilinaw ng mga resulta sa Talahanayan!

!!
sino ang nakakaalam kung paano ipasok ang isang Talahanayan sa isang Mensahe sa pamamagitan ng Pag-edit?
Mayroong tulad ng isang item Isingit na talahanayan
kahit na mga haligi ng hilera ..... Ngunit, hindi ko maintindihan kung paano gamitin.
Ang pagguhit ng Talahanayan sa dyip ay hindi maaaring mapabuti - gagana ang Forum AutoFormat ... ididikit lamang sa malalaking bahagi ...

[NataliARH]

NataliARH, Natochka, hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa hangin, ngunit tungkol sa lamig, mga draft. Sa una ang aking bubong ay "nagsuka" din dahil sa labis na lebadura at pagwawalang-kilos, pagkatapos ay hindi ko binuksan ang takip pagkatapos ng lahat ng mga paghahalo at mga bagay ay naging maayos, at kung minsan ay tinatakpan ko rin ang HP ng isang manipis na tuwalya. Good luck sa iyo. Ngunit suriin ang harina.Ang aking pangit na tinapay ay nagmula sa dating harina, naaalala ng mga batang babae, naglalagay ako ng mga larawan, nahihiya pa akong tumingin sa kanila. Naghihintay ako sa iyong mabuting tinapay.

Sa una ang aking bubong ay "nagsuka" din dahil sa labis na lebadura at pagwawalang-kilos

nagpasya ang mga batang babae na magdagdag ng lebadura ... at sasabihin mong ibawas ... o, sa tradisyon ng babae, dapat mo bang gawin ang kabaligtaran?
(Lihim ... sinusuportahan ko ang iyong posisyon = Bawasan ang lebadura)

PS: sino ang nakakaalam kung paano magtanggal ng mga larawan mula sa gallery?
maraming nagkakamali

Konstantin, sinabi ko kung ano ang mayroon ako, ngunit kailangan kong magpasya para sa aking sarili, ang aking bubong ay "napunit" dahil sa malakas na lebadura, pagwawalang-kilos at hindi magandang kalidad ng harina.