Tagagawa ng tinapay na Supra BMS-350

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Pasensya na, hindi ko nakuha. Sa mga programang ito, wala rin akong pagpipiliang ito, at bakit nandiyan ito?

Nalilito Ang quote ay hindi kumpleto, ang orihinal na teksto ay tungkol lamang sa mode ng pie, at binasa ko rin ang sagot sa una lamang ... Sa 250, ang crust sa pie ay kinokontrol, maliban sa marmelada at kuwarta, na sorpresa sa akin ang layo, sa kawalan ng pagkakataong ito sa 350, ganap na hindi.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Sa gayon, mabuting nalaman natin ito !!! Maligayang pagluluto sa hurno !!!!!

Ang forum ay tila nagsimulang gumana.
Malapit na ang Mahal na Araw, nagbebenta kami ng mga cake na napakamahal, at imposibleng kainin ang mga ito. Ang simpleng tinapay ay pinahid ng isang brick na may fondant at ipinasa bilang isang cake. Nagpasya akong subukan ang recipe mula sa forum na ito nang maaga. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=816&Itemid=35
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ibabad lamang ang Raisins sa liqueur, pagkatapos ay patuyuin ito at igulong sa harina, at kailangan kong magdagdag ng harina sa proseso ng pagmamasa.
- pinunit ng kaunti ang bubong
- lahat ay maayos sa loob, mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani nang pantay. Hindi ko mapigilan, putulin ang isang mainit na piraso (kahit dalawa) - napakasarap, tulad ng mula sa pagkabata, mas mababa lamang ang abala. Hindi lamang masyadong matamis, kailangan mo ng mas maraming asukal, o ibuhos ang icing sa itaas.
Sa pangkalahatan, magluluto ako para sa aking mga lutong bahay na cake, at palayawin lamang ang aking sarili sa mga pastry araw-araw.

[Anna Warp]

Anna Warp, mahusay na cake ng Easter !!! Hindi ko ipinagdiriwang ang mga piyesta opisyal sa relihiyon, ngunit nais kong gamitin ang resipe na ito tulad ng isang matamis na tinapay

Markahan namin ang buong pangalan. Mas wala ako sa pagkakaisa ... At hindi sa hindi ako naniniwala. Sa loob ng mahabang panahon ay napagtanto ko na hindi ko maipantay ang pananampalataya at simbahan. Kahit na nagsimba ako ng higit sa isang beses. Ito ay kapaki-pakinabang upang makipag-usap sa ilang mga ministro, ngunit ito ay hindi kahit na nagkakahalaga ng pakikipag-usap sa mas mataas na mga. Malayo sila nakaupo sa kanilang Olympus.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, ganap na sa pagkakaisa !!! At napupunta ako sa simbahan na bihirang bihira (5 beses sa aking buong buhay), mas katulad ng isang iskursiyon. Sa mga templo ng Budismo mas madalas pa rin ako (isang iskursiyon).

[Si Olya]

Si Olya, at ano ka PANANAMPALATAYA?

[Idea]

Idea, tayo na ba ulit sa IYO?

ANO ANG PANANAMPALATAYA MO

Nabinyagan ako bilang isang bata, ngunit hindi ako naniniwala sa mga bagay na ito (Russian ako).

[Ol]

Ol, Kahit na ganap kong nakalimutan ang tungkol sa IYO at IKAW, hindi ako nakikipag-usap sa mahabang panahon, mga karamdaman sa pamilya. Na para bang hindi tayo ipinadala para sa pagbaha kung saan dapat. Isusulat ko ang lahat sa isang personal. Paumanhin para sa off-topic.

[Lelikovna]

Lelikovna, ngunit tiyak na may isang bagay na tulad nito, kung hindi man ang salitang kapalaran ay hindi magkakaroon. At lahat ay naniniwala sa isang bagay, ang mga tagapamagitan lamang ang magkakaiba. Para sa akin, ganito ang pagkakapit ng mga simbahan sa pananampalataya. Ito ay isang bagay tulad ng pakikihiwalay, kung saan, habang isinusulong mo ang mga hakbang ng hierarchy, ang espirituwal ay nahalili ng materyal.
Litter para sa pagbaha.

Ang ONION ko ngayon, hanggang sa maputol ko ito - mainit, ngunit napakasarap nito. malambot magaan at tila butas ng ilong, na gusto namin. 🔗 🔗

[Idea]

Idea, sayang lumubog ang bubong sana naging masarap

[Ol]

Olna ang bubong ay lumubog, syempre, sayang, ngunit kung gagawin mo nang bigla ang tinapay, kung gayon ang tinapay ay hindi gaanong magaan at butas ng ilong.
At ang lasa ay napaka, napaka-masarap !!!! Ang pangunahing bagay ay hindi ito mabagal sa mahabang panahon at hindi gumuho.

🔗

[Idea]

Idea, ang crumb ay kahanga-hanga !!!

Napagpasyahan kong hayaang lumubog ang bubong nang kaunti (kung ito ay mula sa isang malambot na kolobok), ngunit ang mumo ay magiging malambot, malambot at butas ng ilong.
Sa palagay ko, pagkatapos ng lahat, ang bubong ay lumubog mula sa isang hindi sapat na matigas na kolobok, ngunit siguro mali ako, at hindi dahil sa lebadura. Sa susunod maglalagay ako ng 1 tsp. walang tuktok.

Nang bumili ako ng HP, wala akong ideya kung magkano ang kakailanganin para dito
-apron
-Libra
-Sieve, scoop for harina
-webles para sa tinapay
-lattice para sa tinapay
-kutsilyong pang tinapay
- Mga lalagyan para sa pagtatago ng harina, lebadura, pampalasa
-silicone spatula (magdagdag ng harina at kung ano ang natigil sa mga dingding pabalik sa tinapay)
-Laki ng puwang para sa mga bag na may iba't ibang harina

at kung paano ako nabuhay nang wala ang lahat ng ito
Kamakailan-lamang sa Ikea nakita ko ang isang board na may rehas na bakal at isang kutsilyo habang ang toad ay sumasakal, ngunit sa madaling panahon ay itaboy ko ito - ang board ay napaka-maginhawa para sa paglamig at paghiwa ng tinapay

[Anna Warp]

Anna Warp, Oo, ito ay isang napaka-maginhawang board, wala lang ako, ang natitira ay magkakaiba, ngunit sa Ikea hindi ko pa nakikita ang isang tulad nito, kinuha ko ito kaagad at hindi ito pipigilan ng palaka. . Salamat sa tip.

Nagkakahalaga ito ng 600 rubles, medyo mahal lang ito para sa akin. Mukhang ang naturang board ay inilabas hindi pa matagal na, tingnan muli ang ikea o ang ikea sa site ay may tulong - doon maaari kang magtanong tungkol sa pagkakaroon ng mga kalakal

[Anna Warp]

Anna Warp, para sa naturang board, sa palagay ko, normal ang presyo, mas gusto ko ang mga board ng kawayan (walang pekeng), at sa gayon, kung hindi ito gawa sa pine, kung gayon ito ay medyo normal, ngunit mukhang pine, kung gayon ito ay mahal Bibilhin ko pa rin ito, ang pangangaso ay mas masahol kaysa sa pagkaalipin.

[Anna Warp]

-apron

Anna Warp, Tiyak na wala ako nito at hindi ko kailangan ito
Hindi ko rin alam kung paano ako nabuhay nang wala ang lahat

: oops: ngunit hindi ko maisip kung paano maghasik ng harina nang walang isang apron. Bumili ako ng isang magandang malaki (maraming mga kulay sa aking minamahal na ikea) at ngayon nakikipag-libot ako sa harina nang walang takot, kung hindi man ay madalas na nanatili ang mga mantsa ng harina sa aking mga damit.

Natapos ako

Ngunit para sa akin na ang konklusyon ay hindi tama. Napakadali upang makakuha ng isang hindi bumabagsak na bubong na may isang sadyang matarik na kolobok, ngunit ang pagkuha ng pinakamaliit na posibleng kolobok ay ang dapat mong pagsikapang. At ang magagandang tinapay ay palaging mas kaaya-aya kumain. At ang mumo sa ilalim ng bumagsak na bubong ay tila hindi mahangin sa lahat ...
Susubukan ko ngayon na maghurno sa oven / oven hangga't maaari. Bukas kukuha ako ng 3 mga form ng cast aluminyo para sa tinapay 760 gr. at isang naka-stamp na aluminyo na papag, na aking puputulin at yumuko para sa pagbe-bake tulad ng isang baguette na 4-5 cm ang lapad. Ang kasiyahan ay hindi gaanong mahal, 870 rubles lamang para sa lahat.
Bilang karagdagan, tila sa akin na ang kuwarta para sa oven ay maaaring maging mas payat, sl-ngunit, mas makapal sa exit ...

kung paano maghasik ng harina nang walang isang apron. Bumili ako ng magandang malaki

Ngunit ano ang tungkol sa takip? ... Sa sangkap na ito, maihahatid mo lang ang pinakuluang tubig, at lahat ng tao sa paligid ay sasampalin ang kanilang mga labi at sasabihin: "Oh! Gaano kasarap ang tubig ay pinakuluan!" ... Ang imahe ay lahat!

[Anna Warp]

Anna Warp, Wala akong mantsa ng harina sa aking damit

At ang mumo sa ilalim ng bumagsak na bubong ay tila hindi mahangin sa lahat ...

Sumasang-ayon ako sa Ida, mumo, tinapay na may isang maliit na nahulog na bubong, wala kahit saan mas mahangin !!!

[Arkady _ru]

At ang mumo sa ilalim ng bumagsak na bubong ay tila hindi mahangin sa lahat ...

Hindi, Arkady _ru, narito hindi ka tama, ang punto ay ang kuwarta ay mahangin at direktang tumaas sa ilalim ng takip ng HP, at sa ilang kadahilanan ay lumubog ito sa proseso ng pagluluto sa hurno at bumagsak ang bubong. Kung ang tinapay ay ginawa nang mas bigla, pagkatapos ay tulad ng isang mahangin na tinapay ay hindi gagana, ngunit nabasa ko ang tungkol dito sa isang lugar mula sa Admin, sa palagay ko, (paumanhin, kung hindi ganon).
Ol, ang mumo ay talagang mahangin, at makikita ito mula sa larawan.
Sa palagay ko lang, marahil ang umakyat na kolobok sa itaas ay walang sapat na init? Tumira siya. May nagsabi dito na sa Supra-350 mabuting maghurno lamang ng napakalaking rol, kung gayon ang bubong ay hindi mahuhulog.

Binabati ko kayo mga bakers
Ako ang mapalad na may-ari ng Supra 350

tungkol sa "takip" - lebadura!
nahuhulog - labis. luha - hindi sapat. kunin ang empirically. Mayroon akong isang kutsarita para sa 650 gramo ng harina

sabihin kay pazhalsta, sino ang nakakaalam kung saan mag-order ng isang dobleng mangkok?

[TaEscheNyusha]

TaEscheNyusha,
At naglalagay ka ng mga larawan ng iyong tinapay (lalo na ang mumo), ngunit lahat ay maaaring ideklara ayon sa kategorya. Ang isang recipe para sa isang matagumpay na tinapay ay kanais-nais din, ang ibig kong sabihin ay tinapay mula sa HP, at hindi mula sa oven.

tungkol sa "takip" - lebadura!
nahuhulog - labis. luha - hindi sapat.

Sumulat ang admin: "Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga dahilan." https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[Admin]

Sa gayon, sa wakas, nakalagay ko ang lahat sa mga istante at ipinaliwanag, maraming salamat, ako, ikaw na batang lalaki, na walang habas na gumanti sa dati mong nakalantad na link, sa aking palagay, sa pahina 41.
Ngayon malinaw na sa akin kung bakit bumabagsak ang aking bubong, lahat ay tama. Gustung-gusto ko ang pagluluto ng tinapay sa mode na Pranses, ang aking kuwarta ay na-override, ang crust ay lumulubog sa panahon ng pagluluto sa hurno, kahit na tumataas hanggang sa talukap ng mata.Susubukan ko ito sa Normal mode.
At nakuha ko rin ang maraming iba pang maliliit na mga nuances mula sa link. Salamat, Admin, malaki.

[Admin]

At nakuha ko rin ang maraming iba pang maliliit na mga nuances mula sa link. Salamat, Admin, malaki.

Sa iyong kalusugan!
Ang mga subtleties at nuances ay isiniwalat sa amin kapag kami ay nag-iikot at nagkamali at nagsimulang maunawaan ang isang bagay sa pagluluto sa pagkain at pag-isipan ito, unti-unting dumating ang karanasan
Maglakad sa mga paksa dito, basahin nang dahan-dahan ang mga paksa dito, na may ibang pag-unawa, ibang hitsura https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 sana makatulong ito

Maglakad sa mga paksa dito, basahin nang dahan-dahan ang mga paksa dito, na may ibang pag-unawa, ibang hitsura https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 sana makatulong ito
Salamat, mahal, nagpasyal sa mga link!

Hindi ako gumagamit ng dry yeast, bumili ako ng isang pack ng pinindot na panaderya. Dami - bawat "mata" - isang kutsarita. Nag-aanak ako sa maligamgam na tubig -100 g ng tubig, 2 tsp. asukal, binibigyan ko ito upang mahawa sa kalahating oras. Mga Mode - fr. tinapay, bigat 2 lb, crust - magaan. Flour 250/250 gr. trigo / rye, likido 300, 1.5 tsp. asin, hindi ako nagdaragdag ng langis - ang lalagyan sa tagagawa ng tinapay ay hindi stick. Ang bubong ay hindi kailanman lumubog.
Sa pamamagitan ng paraan, kung magdagdag ka ng 150 gramo ng beer (150 tubig), ang tinapay ay mas masarap.

Sabihin mo sa akin, sino ang gumamit ng harina ng trigo ng una at ikalawang baitang, anong uri ng tinapay ang nakuha kumpara sa premium na harina?

Dati, nag-post ako ng isang link sa mga mode ng tinapay machine, ang site ay nasa emergency mode - hindi ko ito nai-save.
Narito ang mga mode: 🔗
Ang impormasyon sa talahanayan na ito ay maaaring mabago / dagdagan, kung mayroon kang isang bagay na kawili-wili sa mga tuntunin ng mga mode - idagdag, ang pag-edit ay katulad ng MS Word.

[andrex]

Anong uri ng tinapay ang nakuha kumpara sa premium na harina?

andrexmatulungin !!! : girl-yes: Hindi ako gumagamit ng premium na harina. Ang tinapay na ginawa mula sa ikalawang baitang na harina ay hindi puti ang kulay at mas siksik, ang harina na ito ay nangangailangan ng mas maraming tubig, kailangan mong bantayan ang tinapay. Para sa aking sarili, napagtanto ko na ipinapayong gumamit ng pangalawang-grade na harina na hinaluan ng first-grade na harina (sa pantay na dami), kahit na minsan ay nagluluto ako ng tinapay mula sa isang purong ikalawang baitang, tulad ng, halimbawa, kamakailan lamang na kalabasa. Ang harina ng ikalawang baitang ay ganap na hindi kanais-nais na gamitin kasama ng rye, buong butil o iba pang "mabibigat" na harina, ang kuwarta ay hindi tumaas o tumataas, ngunit hindi masyadong maayos. Sinubukan ko ito, hindi ko gusto ang kombinasyon na ito, nangyari ng ilang beses na ang tinapay ay hindi inihurnong.
Ang tinapay mula sa harina ng unang baitang ay nagiging puti, mahimulmol, butas ng ilong, sa hitsura hindi ito naiiba sa lahat mula sa tinapay ng pinakamataas na grado.

Sa una, gumamit din ako ng tuyong lebadura - kasama nila ang bubong na patuloy na lumubog. At pagkatapos ay bumili ako ng mga live na (naglagay ako ng 2 maliliit na kutsara ng pagsukat at isang maliit na tubig = hinalo ko ito sa hulma, pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap). At mas masarap sa akin ang tinapay.

pinindot ang panaderya. Dami - sa pamamagitan ng mata

mapanganib pagkalkula: 2 g ng pinindot na lebadura para sa bawat 100 gramo ng harina

[dumplings]

Naipit ko ito ngayon dumplings... Ang kuwarta ay ginawa sa HP ayon sa resipe:
200 ML ng tubig
2 mesa. l. vodka
1 itlog
450 g harina
0.5 tsp asin
1. Sumusunod sa mga tagubilin, ipinapadala namin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng gumagawa ng tinapay. Muli, inilalagay namin ang iyong pansin sa pagkakasunud-sunod ng bookmark. Piliin ang mode na "Dough", i-on ito at habang inihahanda ang kuwarta, gawin ang pagpuno para sa dumplings.
2. Maaaring hindi mo mailagay ang dumplings na kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay ayon sa resipe na ito sa loob ng isang oras sa isang mainit na lugar, ngunit gamitin ito kaagad.

Sa proseso ng pagmamasa, nagdagdag ako ng maraming kutsara ng harina, ginawa ang "kuwarta" sa programa - ngunit hindi naghintay para sa buong pag-ikot, dahil ang mga blades ay tumigil pagkatapos ng halos 20 minuto, kaya't hinugot ko ito at iyon na , hindi niya kailangan ng pagpapatunay, ngunit halo-halong mabuti. Mahusay ang kuwarta, perpekto ang hulma nito, ang kuwarta ay lumabas ng halos kalahating kilo ng tinadtad na karne. Nagustuhan ko ang mga dumpling na hugis tulad ng mga pie higit pa sa mga natigil na dulo.

[Anna Warp]

Anna Warp, at bakit vodka?
Gumawa ako ng manti noong isang araw, kuwarta sa HP:
itlog - 2pcs (hindi malaki) + tubig = 500ml lamang
3 tsp asin
harina 1 grade - 500g
harina ng 2 baitang - 300gr

"Kailangan mong magdagdag ng vodka sa kuwarta, na nagbibigay nito ng isang kahinaan. Ito ay mahusay para sa parehong homemade dumplings at pasties at manti."
well, tulad ng nabanggit na, maaari mo agad itong magamit
(ang karaniwang kuwarta ay nasa ref para sa kalahating oras)

Sa gayon, sa wakas ay nagluto ako ng purong rye tinapay na may sourdough sa 350th cotton. Hindi ako nagluto sa isang regular na timba, ngunit sa isang form para sa pagluluto sa tinapay, na idinisenyo para sa 740 gramo, na binili ko ng 3 piraso:

Ito ay ganap na tumaas sa 350, ngunit, tulad ng alam mo, hindi mo masahin ang anumang bagay sa loob nito - mga tsaa at lutong kalakal lamang. Upang magsimula, sinubukan ko ang isang maliit na maghurno:
200g sourdough, 200 harina, 30g kumukulong tubig para sa steaming 1 oras. l. malt na sinusundan ng 1 tbsp. l. magaan na pulot (na may slide, dahil mula sa pagkatuyo), 110 gr. old kefir, 2 tbsp. l. basura pagkatapos ng pagluluto ghee butter (at sa katunayan ghee) at 1 tsp. asin
Napansin ko na kung ang lebadura ay angkop kahit na sa 20-22 ° C, kung gayon ang lebadura ay nangangailangan ng 30 ° C, kung hindi man maaari kang maghintay ng mahabang panahon. Pagkalipas ng 12 oras, ang kuwarta ay halos hindi tumaas, ngunit nang maglagay ako ng lalagyan na may mainit na tubig sa isang lalagyan na koton sa hulma (sa pamamagitan ng isang tuwalya) at ang termometro ay naging 31 ° C sa loob, nagsimula ang proseso. At walang amoy ng cupcake ang maaaring tumugma sa aroma ng rye tinapay kapag inihurno.
Inirerekumenda ko ang form na ito para sa kalan na ito. Ito ay makapal na pader na cast, na may mahusay na kapasidad ng init (samakatuwid, ang pagpapatakbo ng termostat ay hindi makakaapekto sa dami ng ginagawa nito kapag nagluluto sa isang balde) at, kung ito ay masyadong maliit para sa trigo, kung gayon ito ay perpekto para sa purong rai at muffins. Ang mga cupcake ay dapat na inihurnong sa loob nito, dahil hindi ito napakalaki tulad ng isang regular na timba.
PS: isang malaking problema, ito ay kung gaano kinakailangan ang likido para sa rye kuwarta, ang tinapay ay ganap na wala; Hindi ko pa nasubukan ang isang cupcake dito; para sa ilang kadahilanan tila ang rye tinapay ay dapat na mas malaki ang dami na may asukal kaysa sa lebadura, ngunit tiyak na mananalo ito sa lasa (hindi ko pa nasubukan ang rye tinapay na may lebadura).

mapanganib pagkalkula: 2 g ng pinindot na lebadura para sa bawat 100 gramo ng harina

Ano ang mapanganib? Mayroon akong isang libra ng isang harina, at kumuha ako ng higit sa 10 gramo na may isang kutsarita, kailangan kong subukan))

Napansin ko na kung ang lebadura ay angkop sa 20-22 ° C, kung gayon ang lebadura ay nangangailangan ng 30 ° C,

Arkady, sinukat mo ba ang temperatura ng kolobok habang nagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay? Susukat ako, ngunit ang aking thermometer ay patungo pa rin mula sa China.
Sinubukan ko ang rye-trigo na may sourdough sa isang gumagawa ng tinapay - napakasama nito.

[andrex]

andrex, hindi, hindi ko ito sinukat. At ang mga temperatura ay magkakaiba, kaya mayroong iba't ibang mga "hayop" sa lebadura ... Sa bersyon ng lebadura, ang kolobok ay dapat na T ° + 2 ° C hanggang sa paligid, pagkatapos ay oras na upang maghurno. Nagtuturo kaya Pinuno para sa koloboks... Ngunit hindi ko alam ang tungkol sa sourdough ...

Napansin ko na kung ang lebadura ay angkop kahit na sa 20-22 ° C, kung gayon ang lebadura ay nangangailangan ng 30 ° C, kung hindi man maaari kang maghintay ng mahabang panahon. Pagkalipas ng 12 oras, ang kuwarta ay halos hindi tumaas, ngunit nang maglagay ako ng lalagyan na may mainit na tubig sa isang lalagyan na koton sa hulma (sa pamamagitan ng isang tuwalya) at ang termometro ay naging 31 ° C sa loob, nagsimula ang proseso. At walang amoy ng cupcake ang maaaring tumugma sa aroma ng rye tinapay kapag inihurno.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatunay ng kuwarta (lebadura at sourdough) ay 26-28 * according ayon sa teknolohiya ng pagluluto sa hurno.

Tingnan dito:
Paano suriin kung ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa hurno? Tapos na temperatura ng kuwarta https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
9 mga tip para sa pagluluto ng tinapay sa tag-araw mula sa Manuel Cortés https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
Paano lumikha ng isang temperatura ng 30 degree sa bahay para sa pagpapatunay ng kuwarta? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149968.0

[Admin]

Admin, Nabasa ko ang mahina na harina, na sa palagay ko ay dapat na Nekrasovskaya para sa pangkalahatang layunin, na kung saan ay wala pa akong inihurnong anumang bagay, ay dapat payagan na tumayo sa halos 20 ° C, ilagay ito sa ref at hindi masahin nang mahabang panahon. Sabihin mo sa akin, kung alam mo kung paano nakaposisyon ang harina na ito sa mga tuntunin ng kalidad at kung saan ito dapat gamitin? Nalaman ko ito tungkol sa pangkalahatan sa recipe para sa isang puting bundok mula sa Luda sa LV. Pangkalahatan siya ay mura, 28r para sa 2 kg.
andrex, ngunit bakit nagdala ng isang thermometer mula sa Gitnang Kaharian, mayroon kaming mga ito sa bawat sulok? At ito ay hindi kinakailangan para sa pagsubok, kung ang alkohol lamang ay hanggang sa 50 ° C. Ang Rye-trigo ay hindi babangon nang malakas, ngunit ang trigo-rye ay isa pang bagay.



Hindi masyadong malambot, ngunit masarap.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Bumili ako ng isang digital, naipit ito, at tapos na))
isang bagay na tulad nito: 🔗

[andrex]

andrex, well, ito ay isang pangkalahatan. Ang isang ito ay nagkakahalaga ng 860r. Mahal.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Bumili ako ng isang digital, naipit ito, at tapos na))
isang bagay na tulad nito: 🔗

Mayroon din kaming mga naturang thermometers nang maramihan At ang thermometer na ito ay mas angkop para sa panlabas at mabilis na paggamit, halimbawa, upang masukat ang kahandaan ng karne sa oven o sa isang kawali. Kakailanganin mong ipasok ang termometro sa mumo ng tinapay at hawakan ito roon hanggang sa maabot ang tempo. 94-96 * C, na halos 15-20 minuto. Mayroon akong tulad na thermometer, at bihirang gamitin ko ito.
Para sa tinapay, ang pinakamainam at napatunayan ay ang probe ng temperatura ng mekanikal, naglilingkod ito nang maayos
Basahin dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

[Admin]

Admin, Nabasa ko ang mahina na harina, na sa palagay ko ay dapat na Nekrasovskaya para sa pangkalahatang layunin, na kung saan ay wala pa akong inihurnong anumang bagay, ay dapat payagan na tumayo sa halos 20 ° C, ilagay ito sa ref at hindi masahin nang mahabang panahon. Sabihin mo sa akin, kung alam mo kung paano nakaposisyon ang harina na ito sa mga tuntunin ng kalidad at kung saan ito dapat gamitin?

Gumagamit ako ng iba't ibang mga harina, kasama na ang lahat ng layunin na mga harina. Ang lahat ay nakasalalay lamang sa kalidad ng harina na ihalo sa loob nito. Kadalasan ang mahusay na kalidad na harina ay hinaluan ng masamang harina, mga nakapirming butil, nakaraang mga taon, at iba pa ... basahin ang bahagi ng harina.
Magiging mahal ang kalidad ng harina. Dapat mong basahin ang komposisyon ng harina at protina sa porsyento, ang pinakamahusay ay tungkol sa 12-14%, na nangangahulugang mahusay na gluten, na binuo.
Bumili ng harina, tikman at gumawa ng isang pagpipilian ng kalidad para sa iyong sarili.

Upang makakuha ng de-kalidad na tinapay, kailangan mo ng karanasan at maraming pagbe-bake at panonood ng pagluluto sa hurno.
Ang harina at kuwarta mismo ang ipapakita kung hanggang saan ang pagmamasa, kung kailan titigil - hanggang sa sandaling magsimula ang pag-unlad ng gluten, ang kuwarta ay mamumulaklak sa kamay at may isang spatula. Ipinakita ko ito sa paksa ng pagmamasa ng kuwarta sa isang pagsamahin.
Hindi mo masahin ang kuwarta sa napakahabang panahon, sa kabaligtaran, nagsisimula itong "mahulog".

Arkady, mayroon akong isang mungkahi: ang temang ito para sa pagbe-bake sa Supra x / oven - kasama natin ang mga naturang special. upang makipag-usap sa mga katanungan sa mga paksa para sa inilaan na hangarin, magiging tama ito

Nakita ko lamang ang isang ito at hindi rin ito may sakit, 890r