Tagagawa ng tinapay na Supra BMS-350

Minamahal kong mga kaibigan, sino ang makakatulong sa akin na makitungo sa tagagawa ng tinapay ng SUPRA BMS350? Ang oven ay bago, ginawa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin, na-load ko ang mga sangkap, na-install na programa 2 (buong butil), ang oras ay nagpakita ng 3.34, sinimulan ito (pinindot ang start / stop button), bumaba ang oras, ngunit walang nangyari sa oven hanggang sa katapusan ng ika-3 oras na amoy nasunog at nagsimulang sumunog.

ngunit walang nangyari sa kalan hanggang sa katapusan ng ika-3 oras na amoy nasusunog ito at nagsimulang sumunog.

Ang oven ay dapat na nagsimula nang masahin agad ang kuwarta. Subukang i-on ang oven nang walang isang bucket, kung ang mga axle ay hindi paikutin, pagkatapos ito ay may sira. Kung umiikot ang mga ito, maaaring hindi tama ang pagsingit mo sa balde.

Magandang araw! Sa gayon, at mayroon kaming problema. Ang balde ay naging masama. Hindi ko mahanap kung saan makakabili ng bago. Maaari bang may magsabi sa akin ng ano?
Walang mga problema nitong huli sa pagluluto ng tinapay mismo. Hindi sinasadya na inilagay nila ang timba sa maling lugar sa kalan, ang mga metal na bahagi ng timba ay binura sa ilalim. Sa ngayon, gumagana ang lahat, ngunit nauunawaan ko na hindi ito mahaba. Nagsimula akong maghanap ng bago, at ngayon, isang malungkot na resulta ... kahit saan, at sa mga sentro ng serbisyo ay hindi sila makakatulong

[agashka215]

agashka215, Kung hindi, sa opisina, kung gayon hindi mo ito bibilhin kahit saan. Bilang isang patakaran, ang mga hindi pangalan na ekstrang bahagi ay hindi ibinibigay ng mga tagagawa.

[agashka215]

agashka215Ang Viconte VC-801 ay mukhang 1in1 aming supra!

Kamusta. Nakuha ko ang gayong kalan, bago, ngunit walang mga kutsilyo. Ang isang paghahanap sa Internet ay nagbibigay ng magkakasalungat na mga resulta, kailangan mong tiyakin na kahit papaano ay nag-uutos ako ng tamang bahagi (o pumili pa ng mga unibersal) habang inihahatid ang kalan. Lubos akong nagpapasalamat - sabihin sa akin ang mga pangunahing sukat ng kutsilyo - haba, taas, diameter ng poste at kapal ng baras sa flat. Hindi masama kung ang larawan ay laban sa graph paper o, hindi bababa sa, papel sa isang hawla.

ps paano maghanap sa isang paksa?

kung paano maghanap ayon sa paksa

Sa forum lamang, sa tuktok ng de strip isa sa pamamagitan ng Yandex isa pang Google

Dumating ang kalan, sinukat ang diameter ng baras. Sabihin mo sa akin ang laki, mangyaring. Walang sinuman ang makakapagsabi sa iyo tungkol sa pagiging tugma ng mga kutsilyo? Mayroong mga katulad na, halimbawa Orion OBM-205/206, Gorenje BM1200BK


Rolsen RBM-1480

[Si Andrej]

Si Andrej, Andrey, marahil ang ilan sa mga ito ay magkakasya 🔗

Siguro. ako lang walang sample

h ttp: // katulad, ngunit hindi sigurado. Hindi ko alam ang mga sukat ng alinman sa katutubong o ito.

[Si Andrej]

Si AndrejTila, ang talim mula sa REDMOND RBM-M1904 ay angkop pa rin. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175328.780

Salamat, ngunit hindi marami sa kanila na ibinebenta ... Yumuko ako sa mga Orion, magkakasya sila kasama ang baras, magkatulad ang hitsura nila, hindi ko alam ang laki.

Kamusta po sa lahat Sa modelong ito, mayroon bang gumawa ng jam, jam o marmalade?

Sinubukan kong gumawa ng mansanas, tulad ng niligis na patatas ...
Ito ay mas madali at madaling linisin sa isang multicooker ...

Kamusta po sa lahat Ang aking katulong sa himala ay nagtrabaho ng eksaktong 3 taon, matapat na naglingkod, at binago ito sa bawat ibang araw. At sa isang punto ang stock ay nahulog. Mukhang ang oil seal lamang ang kailangang palitan, ngunit hindi namin ito makita sa mga service center
Nabasa ko ang buong paksa mula simula hanggang katapusan. Sinulat ni Arkady na ang isang timba mula sa Redmond RBM M-1904 ay dapat na angkop para sa aming HP, mayroon bang sumubok nito? Angkop Maaari bang magmungkahi ang ibang tao ng mga pagpipilian?
Napakaganda ng HP, ayokong baguhin ito. Gumana ito nang maayos. Kung bumili ka ng bago, pagkatapos ay ang parehong modelo lamang

Mukhang ang oil seal lamang ay kailangang mabago,

Naku, hindi lamang ang oil seal, narito ang isang mahusay na paksa sa pag-aayos https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0

[Si Olya]

Si Olya, Mayroon akong isang pares ng mga buwan. pabalik, masyadong, ang mga pin na ito ay nahulog, pareho! Sa una ay natakot ako, naisip kong kailangan kong "ilibing" ito o maghanap ng isang bagong lalagyan, maingat na ipinasok ang balde sa oven, at sa paanuman ito ay natutuyo nang mag-isa, na pagkatapos ay tumigil sila sa pagkalagas .... ngunit ako hindi maaaring iwanang ito ng likido nang mahabang panahon (t ay naantala ang pagsisimula, halimbawa, kahit na hindi ko ito ginagamit) ang likidong dumadaloy sa kalan, at mula sa kalan papunta sa mesa, hindi ko sinasadya napansin ...sa paanuman ay iniwan ang likido na may lebadura sa hulma, ngunit hindi ibinuhos ang harina (may tumawag, at pagkatapos ay kinalimutan ang tinapay) at tumayo siya roon ng maraming oras hanggang sa makahanap siya ng tubig sa sahig))

marahil ang iyong mismong "tumubo" hanggang sa timba, subukan ito!

[Alexander]

Alexander, salamat Magbasa tayo.

Natasha, hindi, sa kasamaang palad, ang akin ay hindi na lalago. Hindi ito itinatago sa isang timba, nahuhulog ito. Bago ito, ang stock ay hinangin sa katawan ng HP, hindi ko maalis ang timba, napagtanto ko kahit noon na may mali

[Si Olya]

Si Olya, ang akin, ay nahulog din, mahirap ipasok ang balde sa kalan, sa loob ng mahabang panahon, ngunit gusto ko ng tinapay, at ayaw kong bumalik sa oven ... ilang beses akong naging pinahihirapan at saka naging normal ang lahat. Panatilihin kaming nai-post!

Natasha, ayokong ipagsapalaran ito
Hindi pa ako nagmamadali. Siyempre, gusto ko ng sarili kong tinapay, ang tindahan ay katakut-takot lamang sa aking sarili. Nasubukan na namin ang napakaraming mga binili sa tindahan, ang isa ay tila nakakita ng isang normal, ngunit hindi yelo.
Kasalukuyan kaming nag-aayos (sa kusina lang), kaya't hindi ako nagmamadali sa HP. Ang lahat ng mga kasangkapan sa bahay, maliban sa kalan, ay inilalabas sa silid, kaya wala pang paraan upang maghurno ng tinapay. Ngunit sa pagtatapos namin, mag-iisip kami tungkol sa isang bagay ... o maghanap ng isang timba, o palitan ang selyo ng langis ... o ... Ayokong isipin ito ... bumili ng bagong HP

Nasira ang timba ng supra bms-350 tinapay na tinapay. Maaari ko bang palitan ang timba ng ibang tagagawa at saan ko ito mabibili?

Nasira ang timba ng supra bms-350 tinapay na tinapay. Maaari ko bang palitan ang timba ng ibang tagagawa at saan ko ito mabibili?

Mayroon akong parehong problema sa loob ng isang taon ngayon.

[Si Andrej]

Si Andrej,
Nalutas mo na ba ang problema? Ibahagi kung paano

[tati-ana]

tati-ana, Bumili ako ng mga katulad nito, na parang hindi ang mga isinulat ko tungkol sa (hindi ko na naaalala), nahulog sila sa pamamagitan ng baras sa ilalim ng timba, kailangan kong putulin ang mga thread sa gilid at higpitan ang mga naglilimita na mga tornilyo.

Ang problema sa mga timba sa supras ay malinaw na nakaapekto sa marami. Ibahagi kung paano mo hinarap ang problemang ito. Mayroon akong isang supra 355.

At mayroon din akong problema sa isang timba, modelo ng 240, uri ng. Narito ang ideya: maghanap ng isang timba o mas madaling bumili ng bagong modelo.

Magandang hapon!
Sino ang kumuha ng mangkok ng Redmond, walang laman o may spatula?

Tinanong ko ang sarili ko, sinasagot ko ang aking sarili.
Nakakuha ng isang mangkok mula kay Redmond. Dumarating nang walang mga talim ng balikat.

[Pag-ibig]

Pag-ibig, Sakto?

Natasha, oo dumating siya. Susubukan kong maglagay ng kuwarta para sa gabi, at sa umaga ay kuwarta na. Tapos susulat ako.
Nagpasok ako ng mga larawan, lahat nakikita doon.



Iulat ..
Naging maayos ang lahat. Ang pagmamasa ay mabuti, ang mga blades ng balikat ay masikip, ang masa ay medyo matarik.

Uraaa!

Magandang araw! Bumili ako ng isang Supra BMS-350 tinapay na tinapay (mas mura - 5 libong rubles). Ang biyenan ni Panasonic ay may 250 (mas mahal - 12 libong rubles). Nagsimula ang isang kumpetisyon sa kung sino ang pinakamahusay na maghurno. Inihurno nila ang "tinapay ni Babushkin" (tubig - 300 g, asin - 1 tsp, asukal - 1 kutsara., Mantikilya - 1 kutsara. L, Flour - 500 g, lebadura - 1 tsp. Sa slide). Habang ang ina ng aking asawa na may Panas 250 ay nasa unahan: ang tinapay na trigo sa "pangunahing" mode ay mahangin, magaan, malambot, maliit ang mga pores, manipis ang tinapay, maputi ang laman, ang oras ng pagluluto ay mula 4 na oras 30 minuto hanggang 5 oras 30 minuto, hindi ko mas tiyak na naaalala. Ang Supra 350 at nahuhuli ako, mayroon ako: ang parehong rehimen, malaki ang mga pores, ang pulp ay hindi puti, mas mahirap, na may isang lilim ng magaan na murang kayumanggi, hindi sa lahat mahangin, tulad ng Soviet Sitny na tinapay. Sinubukan kong magdagdag ng apple cider suka (1 tsp) - nakatulong ito nang kaunti, ngunit hindi makabuluhan. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay higit sa 3 oras. Anong gagawin? Paano gumawa ng tinapay na hindi mas masahol kaysa sa Panasonic 250?



Oo, halos nakalimutan ko. Ang mga sangkap sa gumagawa ng tinapay ay eksaktong ginawa ng kabaligtaran. Panasonic: lebadura, harina, asukal, asin, tubig, langis. Supra: tubig, asin, asukal, mantikilya, harina, lebadura. Baka nakalibing ang aso dito? Tulong, mabuting tao!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, pareho ba ang mode? Ang pangalan ay pareho, ngunit pinaghambing mo ba ang tiyempo ng lahat ng mga proseso?

Magandang araw! Ang oras ng mga proseso ay naiiba. Ang isa sa mga may-akda sa ilang paksa ay nagmungkahi ng pagluluto sa Supra 350 sa 2 yugto: 1. "Pasa", 2. "Buong Grain", sa gayon ay nadaragdagan ang bilang ng mga paghahalo mula 2 hanggang 4. Sa personal, hindi ko ito nasubukan. Nagpasya akong magtanong ng payo dito, ano ang gagawin?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, gawin ang lahat ng 1d1 tulad ng Panasonic at (theoretically) ang resulta ay kung ano.

Sa sangay ng Panasonic iminungkahi nila: salain ang harina, idagdag ang ascorbic acid, baguhin ang lugar ng mga sangkap.Paano mo gusto ito

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, paano ako?) Mayroon akong HP Burning at hindi ako nakikipagkumpitensya sa sinuman. Nais mo bang "gumawa" ng isang biyenan? Pagkatapos ay kailangan mong maghurno ng tinapay ay hindi pareho, ngunit mas mahusay kaysa sa kanya sa pinagmamalaking Panasonic.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov

Upang maghurno ng parehong tinapay, bukod sa parehong recipe, kailangan mong masahin ang pareho, magbasa ng pareho, maghurno ng pareho. Sa oras at temperatura. Iyon ay, ang parehong recipe sa parehong mode - iyon ay, ang parehong tiyempo, ang parehong lakas ng paghahalo, ang parehong temperatura ng pagbuburo.

Upang makamit ito nang buo sa dalawang machine ay hindi makatotohanang. Ang tanging bagay ay maaari kang pumili ng mga mode na pareho sa tiyempo sa Panasik, ito ay magiging isang unang approximation lamang, dahil ang batch at temperatura ay maaaring magkakaiba.
Ito ay kung nagpasya ka sa isang kamag-anak na ihambing ang mga tinapay sa parehong recipe.
Pinag-usapan ko ang iyong paksa at mga tagubilin, ngunit wala akong nakitang impormasyon sa mga mode kahit saan pa.

Gayunpaman, kung ang mga oras ay magkakaiba, isaalang-alang ang ganap na magkakaibang mga programa, kung gayon kinakailangan na huwag kumuha ng parehong mga recipe, ngunit upang ayusin sa supra tinapay at ang dami ng lebadura. Iyon ay, maghurno nang TAMA sa iyong makina, at hindi tulad ng sa Panasonic.
Nakikita ko ang napakagandang tinapay sa paksa. Samakatuwid, naniniwala ako na ito ay isang napaka disenteng makina, na kailangan lamang ma-master nang tama. Ang pagkakaroon ng data sa mga mode, mas madaling pumili ng isang mode para sa isang resipe. Ngunit, aba, wala sa iyo ang gumawa ng isang plato para sa pagmamasa-pagmamasa ayon sa iyong typewriter. Baka ikaw ang mauna))))

Kaagad ay iminumungkahi ko sa iyo na maunawaan ang anumang paggalaw sa kalan. Halimbawa, bago idikit ang suka ng apple cider sa tinapay, tingnan ang paksang Basics at tingnan kung ano ang ginagawa nito. Ang suka ng cider ng Apple ay maaari lamang ilagay sa napaka tinapay na rye, kung saan ito nasa lugar, ngunit para sa tinapay na trigo ay nakakasama, pinapatay nito ang gluten, iyon ay, KATEGORAL na sinisira nito ang trigo ng trigo.
Inalok ka ng ascorbic acid upang palakasin ang iyong harina, ngunit ang payo na ito ay mabuti kung mayroon kang harina na may isang protina na 10, at kung ang protina ay mula sa 11 at mas mataas, kung gayon ang harina ay malakas na nang walang ascorbic acid.
Ngunit sa pangkalahatan, gusto ng mga gumagawa ng tinapay ang malakas na harina. Samakatuwid, kung mayroon kang regular na harina na may 10 protina mula sa tindahan, huwag pabayaan ang ascorbic acid. Kumuha ng baking harina. Mahinang harina, oo, ang isang matalim na pagmamasa ng makina ay maaaring hindi makatiis. Ang Panasonic ay napaka maselan sa pagsasaalang-alang na ito. Muli, walang impormasyon tungkol sa supra. Baka mahal din.

Pagmamasa, at ano sa noo, ano sa noo. Maaari kang masahin tulad ng sa panasik, o bilang inirerekumenda mo. Narito kung paano magustuhan ito nang higit pa. Ang isa pang bagay ay ang pagmamasa sa Panasika ay pinoprotektahan ang tatak ng langis ng makina mula sa hindi kinakailangang pakikipag-ugnay sa kahalumigmigan. Iyon ay, ang halo ng Panasikov ay nagpapalawak ng buhay ng timba.

Mayroon kang dalawang stirrers. Ang isang ganap na naiibang batch kaysa sa Panasonic. Hindi masama, ngunit IBA. Sa panahon ng kumpetisyon, hindi mo ipinahiwatig, ngunit gaganapin ba ito sa parehong apartment? Sa parehong sangkap, o mayroon ka at ng iyong kamag-anak na magkakaiba?
Tinatanong ko kung bakit. Ang harina ay maaaring magkaroon hindi lamang ng magkakaibang antas ng kapasidad ng kahalumigmigan - iyon ay, isang iba't ibang tinapay ang kinakailangan, ngunit pati na rin ng ibang oras ng pamamaga na ito. Kung ang iyong biyenan sa Panasika kaagad na naging mahusay na tinapay, at mayroon kang parehong harina, pagkatapos ay maaari mo agad itong masahin. At kung mayroon kang ibang harina, hindi ito katotohanan. Marahil ay dapat mong subukan ang dalawang pagpipilian: - pagmamasa nang sabay-sabay, at paunang paghahalo.

Ngayon maingat na pag-aralan ang ABC ng isang panadero sa KP
Tray gingerbread na tao (master class)
dapat mong itugma ang bawat yugto para sa iyong sasakyan.
At dito ko ipinaliwanag kung ano ang pre-mixing. Unawain ang pareho nang buo. Hindi ko alam, by the way, baka may pag-pause din ang iyong makina. Wala akong data sa mga mode.
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 6877

Ang iyong gawain ay upang matukoy ang proporsyon ng harina-kahalumigmigan, ihalo kaagad-pa-pre-mix para sa iyong machine upang makuha ang perpektong ihalo dito. Pagkatapos, gamit ang tinapay, ayusin mo na ang iyong yeast optimum.
Sa gayon, mainam para sa iyo na pag-aralan ang mga mode upang madali mong ma-navigate ang mga ito. Halimbawa, ang tinapay na trigo at tinapay ng rye ay nangangailangan ng ibang diskarte. Ang tinapay na Rye ay hindi inihurnong sa pangunahing mode)))))) Ang tinapay ay inihurnong sa isang ganap na mahina buong buong harina ng trigo sa isang mas banayad na mode kaysa sa pangunahing isa.
Kung ang isang plug ay nangyayari sa isang lugar, kung gayon ang resipe ay nasa studio kasama ang isang larawan ng tinapay, isang hiwa ng mumo, isang detalyadong paglalarawan ng amoy, crumbling, panlasa.

Ano pa ... sa biyenan sa initik, ang makina mismo ang tumutukoy sa temperatura ng mga sangkap habang nakatayo. Ikaw, marahil, ay magkakaroon ng isa pang mahirap na sandali: ang temperatura ng mga likidong sangkap sa panahon ng paghahalo. Muli, walang data sa tindi ng paghahalo ng makina sa supra. Ang pangkalahatang impormasyon sa mga katulad na makina ay tulad ng pagmamasa ng masinsinang at kung harina mula sa pinakamalapit na tindahan na may 10 protina, kung gayon oo - ascorbic acid ay kinakailangan para sa pagpapalakas, ngunit kailangan mo ring kunin ang COOLER ng tubig upang sa proseso ng pagmamasa ang iyong kuwarta ay hindi nagpapainit sa itaas ng 26-28 degree sa loob mo. Kung hindi man, ang harina ay maaaring hindi makatiis at hindi mo makikita ang malambot na mumo.



Nakita ko rin na ang mga batang babae sa paksang Panasik ay nagmungkahi ng pagluluto sa hurno: taba at mantikilya, huwag agad idagdag. Ang payo na ito napakahusay sa napaka mantikilya pagsusulit. At sa klasikong hindi lutong tinapay, hindi mo kailangang mag-abala nang ganyan. Kailan maliit dami sa isang hindi creamy na kuwarta ay maaaring pagsamahin nang sabay-sabay. Hindi pa rin mapapansin ng makina ang pagkakaiba)))). Sa napiling resipe para sa kumpetisyon, ang karaniwang hindi lutong tinapay, ang pangunahing bagay ay hindi mantikilya))), posible na masahin ang lahat nang sabay-sabay, ang pangunahing bagay doon ay kailangan mong makakuha ng isang mahusay na batch - iyon ay, isang magandang tinapay, ang tamang ratio ng kahalumigmigan-harina. Huwag labis na pag-initin ang kuwarta kapag nagmamasa. Kaya, upang mayroong lebadura para sa perpektong pagtaas ng tinapay. At magkakaroon ka ng kamangha-manghang tinapay.
At kung magbigay ka ng isang paglalarawan ng lahat ng mga mode, hindi bababa sa buong oras, pagkatapos ay maaari mong tantyahin ang pagsunod sa mga mode ng panasik. Siyempre, perpekto, malalaman mo rin ang oras ng pagmamasa, ang bilang ng mga stroke. Oras ng huling pagpapatunay. Upang ihambing at ihambing. Upang mapili ang perpektong pamumuhay para sa komposisyon ayon sa resipe, kailangan mo ng impormasyon sa mga mode. Pinag-aralan lahat ang Panasik, ngunit ang supra ay hindi.

maghintay upang mawalan ng pag-asa. Tingnan ang kagandahan ng iyong tema, kahit na sa mga lutong kalakal.
Tagagawa ng tinapay na Supra BMS-350 # 3
at ito ang, halimbawa. Ang mumo ay din ang pinaka maselan doon.
Ang gumagawa ng tinapay na Supra BMS-350 # 47

Tiningnan ko ang paksa, ang mga tao ay hindi talaga gumana sa kolobok, madalas nilang masyadong basa ang isang pangkat, kaya't ang bubong ay nagsisinungaling.
Maging handa na kailangan mong sumayaw sa paligid niya sa una. Makitungo sa mga pagmamasa na koloboks, umupo sa proseso at tingnan kung ano ang hitsura ng tinapay sa lahat ng mga yugto. Sa una, habang nag-aaral ka, umangkop ka. Kung gayon ang lahat ay magiging mas madali.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng Panasonic at iyong kalan ay ang Panasonic ay mas pinasadya "para sa isang nagsisimula", mayroon itong mahabang mga mode na nagpapahintulot sa isang malakas na pagkakaiba-iba ng halumigmig sa kolobok.
At kailangan mong mag-aral at masanay sa iyo. Sa simula.
Muli, tulad ng isang malaking paksa, at walang nag-post ng mga oras at ang kanilang mga obserbasyon ng mga mode, kahit na ang potensyal ng kalan ay mataas at ang impormasyong ito ay makakatulong sa mga nagsisimula.
Ang tanging isusulat ko sa iyo ay ang mas maikli ang iyong rehimen, halimbawa, Panasonic, mas tuyo na dapat kang magkaroon ng tinapay at mas lebadura. Iyon ay, ang mga koloboks ay magkakaiba sa iba't ibang mga mode. Kung mas matagal ang pagbuburo sa mode, mas maraming mga bahid sa tubig at mas basa ang batch na pinapayagan nito at hindi gaanong kritikal sa lakas ng harina, ang tinapay ay magiging mas mataas at mas malambot.
Ang mas maikli ang mode, mas malakas na kinakailangan nito, mas tuyo ang tinapay. Iyon ay, ang halaga ng kahalumigmigan sa resipe sa maikling mode ay sinadya upang maging mas mababa kaysa sa mahaba.
Ngunit ito ang mga pangkalahatang alituntunin. Walang partikular na impormasyon para sa iyong kalan.

[palabiro]

Magandang gabi!

Isa pang eksperimento sa tinapay na may paunang paghahalo at isang programa para sa mahinang harina. Ang pagkakasunud-sunod ng paglo-load ng mga sangkap, tulad ng sa Panasonic.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:
lebadura - 2.5 tsp,
harina - 500 g,
asin - 1 tsp.,
asukal - 2.5 tsp.,
ascorbic acid - 1 sachet,
tubig - 320 ML (mainit-init, halos 40 degree).
Paunang paghahalo - 5 min. sa mode na "Dough". Pagkatapos ay ititigil ko ang programa.
Pagkatapos ng 15 minuto sinisimulan ko ang program na "Buong Grain" (oras - 3 oras 50 minuto, timbang - 3, crust - medium).
Bakit Buong Grain?
Palagi akong nakakuha ng mahusay na tinapay na trigo-rye sa mode na ito, sa anumang kaso na mas mahusay kaysa sa tinapay na trigo sa "Pangunahing". Pangalawa, mula sa palabiro mayroong isang pahiwatig na ang Panasonic ay nagluluto nang mas delikado at ang Whole Grain mode ay lutuin nang mas delikado. Pagkatapos ng 4 na oras, makikita mo ang resulta. Mag-unsubscribe. Sana swertihin ang lahat!



Magandang gabi!
Iulat para sa tinapay na trigo-rye kahapon sa kuwarta (resipe mula sa forum).
Pasa: harina ng dawa. - 140 g, harina ng rye. - 60 g, tubig - 200 ML mainit-init, lebadura - 1.5 tsp. SAF-MOMENT.
Sa program na "Mabilis na tinapay", pagmamasa - 15 minuto, tumaas - 50 minuto.
Magdagdag ng%: dawa ng dawa. - 400 g, langis ng halaman - 2 tbsp. l., asukal - 1 tbsp. l, asin - 2 tsp, tubig - 160 ML, mansanas. suka - 1 kutsara. l.
Pagtahi ng 1 oras. 30 min.
Ang programa ay "Pangunahin".
Narito kung paano ito naging. Akala ko talaga mas makakabuti. Ang bubong ay hindi pantay, ang mumo ay hindi mahangin. Makapal ang crust
Sana swertihin ang lahat!
Tinapay kahapon:



Ang hangin na tinapay ay hindi nag-eehersisyo, ngunit mas mahusay kaysa sa tinapay na trigo lamang. Ang crust ay magaspang at makapal.

[kailangang maging sobrang pinalamig]

Ascorbic acid isang sachet? Ang ascorbic acid ay dapat na kinuha sa dulo ng isang kutsilyo o sa mga dulo ng dalawang pinakamaliit na mga daliri. Isang patak bawat kg ng harina, para sa 500 g, isang maliit na dulo ng isang kutsilyo.
Itinuro ko sa iyo ang panganib ng sobrang pag-init sa masinsinang paghahalo, at nagbubuhos ka ng maligamgam na tubig. Pagkatapos suriin ang temperatura ng iyong kuwarta gamit ang isang thermometer sa pagmamasa: kung lumagpas ito sa 28 degree sa proseso ng matinding mekanikal na aksyon, kung gayon hindi ka makakakita ng isang normal na mumo. Kung ang oven ay hindi masyadong nagpainit ng kuwarta, pagkatapos ay ibuhos ito ng mainit, kung hindi man, sa kabaligtaran, ibuhos ito ng mas malamig upang ang masa ay hindi masyadong nag-init sa panahon ng proseso ng pagmamasa. Sa ilang mga makina, kinakailangan pa ring palamig ang isang timba ng mga sangkap bago ihalo sa ref, kung ang harina ay ordinaryong may protina 10. At ito ay ... na may lebadura, sobra ito.

Sa Panasonic, naglagay ka ng larawan na may tinapay. Mayroong ganap na pinatay na gluten. Maaari itong pumatay sa isang bungkos ng mga paraan sa panahon ng iyong pagmamasa: - kapag ang kuwarta ay nag-init ng sobra sa panahon ng pagmamasa
- Nang maglagay sila ng isang bungkos ng oxidizing agent-ascorbic acid doon
- kapag ang isang mataas na halaga ng lebadura ay nakaayos para sa isang mabilis na sobrang pagpapatunay.

Sa pangalawang tinapay na may harina ng rye. Lahat ng bagay doon ay may kapangyarihan kaya hindi ko kahit na magsagawa upang isaalang-alang. Ang buong resipe ay ganap na hindi maintindihan sa akin. Maliban sa isang punto, kung saan, sa palagay ko, malinaw na lumalala ang gluten kapag ang harina ng trigo ay naroroon sa resipe:
- isang kutsarang suka.

Mayroon kang isang kotse na may character. Walang mga mastering assistant. Isasaliksik mo ito sa isang banal na pangunahing resipe para sa pangunahing pinakasimpleng puting tinapay na walang mga frill, at pagkatapos ay mag-eksperimento. Kinakailangan na maunawaan ang mga kakayahan nito sa mga tuntunin ng kahalumigmigan na nilalaman ng tinapay, ang dami ng lebadura, at ang temperatura ng mga sangkap para sa pagmamasa. Gumawa kami ng isang simpleng recipe sa pagiging perpekto, mauunawaan nila ang makina at pagkatapos ay gagana ang lahat.
Ang Panasonic lamang ang nakatuon sa isang nagsisimula, kung talagang hindi mo nais na tuklasin, magbenta at bumili ng Panasonic.




Pa rin.
Kung hindi ka tamad at nais makitungo sa makinilya, kung gayon kailangan mong kumuha ng isang ordinaryong pangunahing banal na pangunahing resipe: harina ng trigo, tubig, lebadura at umupo kasama ang iyong ilong sa makinilya sa lahat ng oras.
Ang pinakamahabang mode sa iyong makina ay isang priori ang pinaka maselan. Mas maikli ang mode, mas malakas at mas matindi ito. Lalo na mainit at halimaw ang lahat ng mga mode na may salitang FAST. Dumarating kaagad ang pag-init at isang mataas na bilis sa pagmamasa at mahina na harina ay namatay kahit bago pa matapos ang batch. Bilang panuntunan, ang salitang Mabilis at harina na may 10 protina ay hindi maihahambing kung walang idinagdag na mga enhancer dito: dry gluten, semolina, panifirin. Kung mayroong isang pagnanais na masahin ang isang bagay sa isang napakainit na mode, kung gayon mahina ang mga sangkap, mula sa pinakamalapit na tindahan kailangang maging sobrang pinalamig.

Napagpasyahan mong mag-eksperimento sa buong butil, kung aling mga PANGAKO ang magiging pinaka-maselan, ngunit kung gaano ito ipinatupad ay kailangan ding Suriin sa pagsasanay.

Para sa aming mahina na harina ng 10 protina, ang pag-init ng kuwarta ay hindi dapat mas mataas sa 28 degree, ngunit mas mabuti na 26 sa oras ng pagmamasa. Iyon ay, ang iyong kuwarta ay maaaring maabot ang anumang mapanganib na 30 at mas mataas lamang sa panahon ng pagbuburo.
Samakatuwid, nagmasa kami ng mga sangkap sa isang timba. Panoorin at sundutin. Nangangahulugan ito na hindi bababa sa pagtatapos ng batch ay hindi ito dapat pahid, at kung idikit mo ito sa iyong daliri, dapat itong maging malambot at kaaya-aya. Kailangan mong iwasan ang latian sa pagtataposkundi pati na rin ang isang bato na bola sa dulo din. Sa panahon ng pagmamasa, dapat mong makuha ang kasiyahan ng aesthetic ng pag-on tulad ng isang buhay na kuwarta.
Simulan ang pagmamasa ng sinigang. Gumagawa ka ng lugaw sa malamig na tubig.Ang temperatura ng tubig at ang temperatura ng nagresultang lugaw (hindi bababa sa sinigang) - sukatin, isulat. Tutulungan ka nitong suriin ang lakas ng pag-init sa paglaon. Doon, ang mga degree ay maliit, kahit na ang isang espesyal na thermometer ay hindi kinakailangan.
At tingnan, 8-10 minuto na ang lumipas, at mayroong lahat ng lugaw, magdagdag ng isang maliit na harina sa sinigang na ito hanggang sa maging halos isang tinapay, mabuti, isang maliit na smear. Kaya't sa pagtatapos ng natitirang 20 minuto ang tinapay ay nagiging malambot, ngunit hihinto sa pagpapahid.
Isusulat mo ang pagwawasto. Pagkatapos ay ipapakita sa iyo ng tinapay kung tama ka, o kung kailangan mo pa ring lumambot - magbasa-basa.
Nakikita kong mahal mo ang dry mix. Dapat kang magkaroon ng hindi bababa sa 8-10 minuto na marumi sa timba. At sa huli na SOFTLY))), hindi matatag. Hindi bababa sa yugto ng pang-eksperimentong, at maitatama mo na ang mga subtleties ayon sa resulta ng pagluluto sa hurno)))
Sa pagtatapos ng batch, sukatin ang temperatura ng tinapay. Tingnan kung gaano kainit ang kuwarta. Naiintindihan mo kung gaano katindi ang pag-init ng kuwarta habang nagmamasa at kung paano maaaring ibuhos ang cool na tubig.

Siyempre, ang mas makapal na kuwarta ng machine ay magpapainit nang higit pa, ngunit halos tantyahin mo ang pag-uugali nito.

Nagsimula ang pagbuburo. Ilagay ang iyong ilong sa kalan at panoorin ang pagtaas, pagsimhot. Kung ang iyong kuwarta ay amoy tulad ng lebadura, ito ay labis na labis. Kung nag-off at lumubog - labis na pagdiskarga.
Ang iyong kuwarta ay dapat na tumaas nang dahan-dahan, at mahuhulog lamang kapag ang mga pingga ay pinindot. Lalo na kritikal ito bago ang pagluluto sa hurno.
Dapat kang tumanggap Aesthetic kasiyahan sa bawat yugto. Kapag ang tinapay ay masahin tulad ng isang buhay, kapag ang kuwarta ay naging mas mahangin, mas maganda, mas mabango ito at mas malambot mula sa hilaw hanggang sa masarap.
At kung may isang bagay na amoy hindi kanais-nais, malunod na nakalubog, malagkit na mga butas ay lumitaw, at hindi isang kaaya-aya na amoy simboryo ng kuwarta bago ang pagluluto sa hurno, pagkatapos ay isang pagkakamali. Overheating sa isang lugar, sobrang paghahalo, sobrang pag-aangat. Mahusay na tuklasin ang sandaling ito sa simula. Nagiging mas malinaw kung saan nagmula ang gulo.
Tingnan ang dami ng lebadura at kahalumigmigan alinsunod sa mga recipe para sa Panasonic. Doon, ang pinaka-pinakamainam na halaga ay ipinahiwatig, na madalas na matatagpuan. Sa proseso ng paghahalo, iwasto ito sa pagsulat, kung hindi ito magkasya.

Pagkatapos, mula sa inihurnong tinapay, maaari mong maunawaan kung kailangan mong magbigay ng higit na tubig, at sa pangalawang tinapay, kasama ang pagsasaayos, mauunawaan mo na kung ano ang pinakamahusay na pagkakapare-pareho ng gusto ng iyong makina. Ibubuhos mo ang tubig sa isang naaangkop na temperatura at ilagay sa normal na halaga ng lebadura, na magbibigay na ng 90 porsyento ng tagumpay, at ang natitira ay depende sa resipe na iyong pinili.

Magandang gabi sa lahat!
Nagsisimula ako, kung gayon, mula sa isang mababang pagsisimula, na may simpleng tinapay na trigo:
tubig - 330 ML, temperatura bahagyang mas mababa sa temperatura ng kuwarto,
ascorbic acid - sa dulo ng kutsilyo,
inihaw langis - 2 kutsara. l.,
asin - 1 tsp,
asukal - 2 kutsara. l.,
harina (protina 10.3, samakatuwid ascorbic acid) - 500 g, sifted,
matuyo lebadura SAF-MOMENT - 1.5 tsp
Mode - "pangunahing" (programa Blg. 1), crust - daluyan, timbang - 2lb (1.0 kg), oras 3 oras 00 minuto.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, maaari mong, ang kaugalian ay nagbibigay ng maaga! Mayroon akong basa na harina (maramihan mula sa supermarket), at 500g. ang premium na harina ay sapat na para sa 300, o kahit na mas kaunting tubig. Maghanda upang magdagdag ng isang kutsarang harina habang nagmamasa. Kung mayroong isang "puddle" sa ilalim ng kolobok, o ito ay dumidikit tulad ng isang kuwit sa balde ng pader at hindi umiikot (maraming kahalumigmigan).
Ang asin ay maaaring isa at kalahating kutsarita (6gr), at isa at kalahating asukal, ngunit mesa.

Magandang gabi!
Ngayon may batch na ako. Walang basa sa ilalim at dingding, lahat ay dumidikit sa kolobok. Ang gingerbread na tao ay hindi gulo. Hindi ko lang alam kung ano ang ihahambing. Bahagyang mas malambot kaysa sa kuwarta ng aking asawa para sa dumplings. Oras - ang batch ay tumagal ng halos 10 minuto. Ngayon ang lahat ay tumigil, nananatili ang oras - 2 oras 50 minuto.

Sa gayon, mayroong isang bagay upang ihambing ang tapos na kuwarta.
Earlobe, asno ng sanggol, dibdib kapitbahay asawa.), Medyo seryoso, siya mismo ay nagdamdam. Ngunit ito ay sa dulo. Sa unang pagmamasa, ang tinapay ay dapat na medyo masikip, pagkatapos lamang, pagkatapos ng 15-20 minuto, at pagkatapos ng pangalawang pagmamasa, lumambot ito.
Para sa isang ilang minuto sa panahon ng ikalawang batch, dapat mayroong isang signal ng tunog para sa pagbato ng karagdagang sangkap, mani, pasas ... doon ko talaga binubuksan ang takip at tiningnan ang tinapay at mabilis at mabilis na tama.



Woo, at isulat ang oras, maririnig mo kung paano ang pag-click ng relay, pag-on ng mga elemento ng pag-init para sa pagpainit, tandaan ang lahat.

Oo, parang ang earlobe ko.
Natitirang oras - 2 oras na 30 minuto, nagsimula na ang pangalawang batch.
Ang natitirang oras 2 oras 20 minuto - pagmamasa, pag-beep, upang magtapon ng isang bagay.
Ang taong mula sa luya ay ang parehong nababanat, paghuhugas sa pagitan ng dalawang mga blades ng balikat.
Ang natitirang oras 2 oras 15 minuto - tapos na ang batch.
Mabilis kong binuksan ang takip. Narito ang isang tinapay:

Mula sa 2 oras 15 minuto nagsimula ang unang pagtataas ng pagsubok.
Huwag pansinin kapag ang gas outlet!
Ang natitirang oras ay 1 oras 20 minuto - ang tinapay ay tumaas ng halos 2-3 beses, natatakot akong buhatin ang talukap ng mata at kumuha ng mga larawan. Isang masamang larawan ang lalabas sa bintana.
Umalis ang oras ng 50 minuto. Sa HP, may nag-click at nagsimula itong uminit.
Wala akong nakitang anumang "gas outlet", "2nd pagtaas".
Baka nawala na ang mga pastry?
HP beep. Tapos na!
Heto na:
sa isang timba

hinila

mula sa itaas

patagilid

galing sa ibaba

sa kabilang kamay

Si Myakish ay hindi kumuha ng litrato, mainit pa rin ang tinapay. Puputulin ko bukas.
Maraming salamat sa inyong suporta !!!

wow!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, at anong panlasa? Sa gayon, higit pa o mas kaunti, kahit na hindi pareho sa dating pambihira. Ano ang mga tip:
Anong uri ng tubig, mula sa isang filter o pinakuluan mula sa isang takure? Mas mahusay na ordinaryong nasala mayroon itong lahat ng kinakailangang asing-gamot. Palagi kong pinapainit ang tubig, 30 degree, medyo mainit.
Hindi pa ako gumagamit ng ascorbic acid.
Ang bubong ay sinabog na malamang dahil sa kakulangan ng oras para sa pagpapatunay at kaunting kahalumigmigan sa kuwarta. At ang labis na asukal ay maaaring mag-ambag sa pareho. Tulad ng caramel, mabilis nitong natatatakan ang crust na katabi ng mga dingding sa gilid ng timba, at ang bubong, dahil sa tumaas na gawain ng lebadura, lumalakas nang mabilis at pinupunit ang crust. Samakatuwid, ang pagbe-bake na may singaw ay ginagamit sa oven, upang magkaroon ng isang mamasa-masa at malambot na tinapay at mag-inat sa panahon ng pagluluto sa hurno, at hindi agad naitatakda sa form. Tumutubo pa rin ang tinapay habang nagbe-bake!
Ang katotohanan na hindi ko napansin ang sagabal ay masama, kailangan mong sundin. beses na mas maingat. Dapat mandatory ito. At magpasya kung alin, maselan o malakas. Dapat itong mabatak at uri ng bilog na kuwarta.
Mayroon bang isang pag-pause kapag mabilis mong pinindot ang start button? Ilang minuto? 5, 10? Ang kulay ng crust ay maaaring itakda sa maximum, ito ay magiging mas prito at pagkatapos ay iwanan ito sa loob ng 15 minuto sa isang timba, mahigpit na tinatakpan ang kalan ng isang tuwalya, darating ito nang kaunti pa. Ngunit wala na, magiging basa ito.
At maaari mong grasa ang sumbrero bago magbe-bake: iwisik lamang ito ng spray gun na may tubig o isang starch brush na may isang chatterbox.



Yeah, mula sa larawan na hindi ko makita kung magkano sa balde ang kinuha ng tinapay? Hindi sapat para sa 500 harina? Isang bagay na ang kanyang form ay kahit papaano ay nakadulas. Maaari ba akong umasa sa 600 gramo ng harina?

Magandang gabi!
Narito ang crumb cut:

Nagustuhan ng asawa ang tinapay.

Ang tubig mula sa filter, sa temperatura ng kuwarto, ay maaaring maging mas malamig.
Ang balde sa oven ay dinisenyo para sa 1 hanggang 1.5 kg ng tinapay.

[pok]

mayroong kaunting asukal upang maimpluwensyahan. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang ascorbic acid at tingnan ang resulta. Pinapaganda ng Ascorbic acid ang harina na may protina 10, ngunit marahil ang harina ay makayanan ang sarili. Ngunit mamaya na iyon. Sa pagsasanay lamang matutukoy ito.

Maaari mong takpan ang mga crust na may mga pampadulas sa paglaon, ngayon nais kong tingnan ng makina ang maximum ng mga kakayahan nito.

Mukha talagang maliit na kuwarta, maraming lebadura. Gayunpaman, maaari itong maging nakakaloko na panloloko
ang epekto ng MAHigpit na kuwarta. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dapat na mas basa. Gawin itong mas malambot. Ang nasabing pagkakapare-pareho na kumakalat. Iyon ay, dapat itong ihinto ang pagpahid sa pagtatapos lamang ng batch. Kahit na mas malambot kaysa sa huling oras.
Iyon ay, babaguhin ko ang isang kadahilanan ngayon - kahalumigmigan. Hayaang manatili ang natitira pokngunit pareho, kaya't mas magiging malinaw ito sa aking palagay.
Ang crust ay makapal, posibleng dahil sa mahigpit na pagmamasa. Muli, ang halumigmig ay dapat na tumaas upang tumaas ang batch.

Ang balde sa oven ay dinisenyo para sa 1 hanggang 1.5 kg ng tinapay.

Wow, mayroon akong mula sa 700 / 900gr. Bilangin mula sa min. 600gr. harina / s at ilalagay ko ang maximum na timbang kahit na may isang maliit na tinapay. Sa teorya, magbabago (tataas) ng 5 - 8 minuto. ang oras ng pagluluto sa hurno at maaaring masahin ay magiging mas mahaba, ito ay i-defrosted.

Ngayon ay nais kong tingnan ng makina ang maximum ng mga kakayahan nito.

Sumasang-ayon ako.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig, literal na isang kutsara. Ngunit painitin ang lahat. Ang asin ay mahalaga sa pangkat, hindi ito maipit. Dapat ay 1.5 kutsarita - ibigay ito! Program 1, regular na tinapay, dark crust at max. ang bigat. Takpan ang lahat ng isang tuwalya at mas mababa ang pagkasisilaw.

Ayos! Kaya gagawin ko.

Punta ka na!
Tubig - 350 ML, asin - 1.5 tsp.l., asukal - 2 tbsp. l. nang walang slide, pod. langis - 2 kutsara. l., tanungin. to-that - sa dulo ng kutsilyo, harina - sinala ang 500 g (protina 10.4), tuyo. SAF MOMENT yeast - 1.5 tsp Mode - pangunahing (programa 1), oras 3:10, timbang - 3lb, crust - madilim.
Sana swertihin ang lahat!

Ulat:
1st batch - 10 minuto (3:10 - 3:00),
i-pause - 20 minuto (3:00 - 2:40),
2nd batch (na may isang squeak sa loob ng 10 minuto) - 15 minuto (2:40 - 2:25).
Kagaya ng lahat.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay higit na malambot, nabagsak kapag nagmamasa. Kung sakali, nakunan ako ng litrato:

Mahuhuli ko ang "gas outlet", marahil sa 20-25 minuto (kung, tulad ng sa Himtachi sa forum), hindi ko ito nahuli sa huling pagkakataon.
Wala pang sukat sa temperatura, bukas kukuha ako ng isang thermometer sa trabaho.

Nahuli ng isang "gas outlet"!
Unang pag-akyat - 20 min (2:25 - 2:05),
"gas exit" - ilang segundo.
Uri ng Kolobok: