Tagagawa ng tinapay na Supra BMS-350

[Bukas siguradong magluluto ako!]

at minsan tinatakpan ko pa ng manipis na twalya ang HP

ito ang una kong gagawin. Ngunit hindi ako sigurado kung posible na masakop ang mga kalan sa panahon ng operasyon. Mukhang walang anumang kakila-kilabot na mangyari. Wala kahit saan upang mabawasan ang lebadura sa aking resipe, at sa gayon para sa 600 g ng harina, 3/4 tsp lamang. Inilagay ko ito, ngunit maaari mong subukang dagdagan ito nang kaunti. Sa palagay ko ay mailalagay ko rin ito sa pinakamagaan na tinapay upang ang bubong ng tinapay ay hindi mabilis na maiinit.
Nais kong subukan ang lahat ng mga pagpipilian nang mabilis, ngunit tila kahit na ngayon ay hindi ito gagana upang maghurno ng tinapay, tulad ng nilayon ko. Mayroon kaming maliit na pamilya, habang niluluto pa namin ang aming inihurnong Bukas siguradong magluluto ako! Kahapon nagluto din ako ng mga pie na may repolyo, kumain ako ng maliit na tinapay sa mga araw na ito.

[Idea]

NataliARH, hindi kailangang magkasala sa hangin sa apartment, wala itong kinalaman dito, subukang huwag buksan ang HP sa proseso (kapag nagbe-bake), at eksperimento pa rin sa harina.

NataliARH, Natochka, hindi ako nagsasabi tungkol sa hangin, ngunit tungkol sa lamig, mga draft. Sa una, ang aking bubong ay "nagsuka" din dahil sa labis na lebadura at pagwawalang-kilos, pagkatapos ay hindi ko binuksan ang takip pagkatapos ng lahat ng mga paghahalo at mga bagay ay naging maayos, at kung minsan ay tinatakpan ko rin ang HP ng isang manipis na tuwalya. Good luck sa iyo. Ngunit suriin ang harina. Ang aking pangit na tinapay ay nagmula sa dating harina, naaalala ng mga batang babae, naglalagay ako ng mga larawan, nahihiya pa akong tumingin sa kanila. Naghihintay ako sa iyong mabuting tinapay.

Idea, Hindi ko maintindihan, hindi ako nagsulat tungkol sa mga naka / draft, hindi ko sinulat na binubuksan ko ang kalan, na ang bubong ay napunit, bakit ko susuriin ang harina? agashka215, nagtanong ang payo!

[NataliARH]

NataliARH, well, sorry, medyo naloko. Siyempre, lahat ng payo ko ay sa Agashka215.

[Idea]

Idea, mabuti, naisip iyon, sa palagay ko kung bakit hindi akma ang aking tinapay

Sa gayon, nagluto ako ng isa pang tinapay ngayon. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging napakahusay. Sa pamamagitan ng pagtingin. Hindi ko kailanman binuksan ang kalan mula pa sa simula ng batch.



Nagpapalamig na, hindi pa pinuputol.
Pinalitan ko ang harina sa premium na tatak na "Tsar". Inalis ko ang isang halo ng mga halaman at buto mula sa resipe. Kahit na walang rye, nagpasya akong magluto lamang mula sa puti.
600g harina
380 na tubig
1.5 tsp asin
1h l. Sahara
1.5 kutsara l nagtatanim ng mga langis
Halos kumpleto 1h. l. lebadura saf sandali.
Karaniwang mode. Timbang 1250, light crust.

Ang pinto sa kusina ay sarado hanggang sa huling kalahating oras ay tumaas bago maghurno, at ang una ay halos kalahating oras na pagluluto sa hurno. Iyon ay, walang daloy ng hangin mula sa gilid ng pintuan.
Kaya, ang resulta: basag muli ang tinapay. PERO !! Sa kabilang kamay! Mula sa gilid ng dingding (ang kalan ay 10 cm mula sa dingding na may isang gilid), iyon ay, ang crust ay pumutok sa kabilang panig kapag nagbe-bake.
Ngayon sa palagay ko nakakaapekto pa rin ang panloob na klima. Sa susunod ay susubukan kong buksan ang kalan na ang dulo nito sa dingding, at ang kalan muli na nakasara ang pinto. Napakagaan ng crust. Kailangan mo ring mag-eksperimento pa. Nasa gitnang oven pa rin.

Kung sakali, ang mga numero mula sa scoreboard para sa Normal mode, at ang bigat na 1250gr ay isusulat ko, marahil ang isang tao ay madaling magamit, o sa plato:

"Normal" na programa, bigat 2.5lb (1250gr):

Kabuuang oras 3h05min
2 minuto pulsating pagmamasa. (3.05-3.03)
8 minuto regular (3.03-2.55)
20 minuto i-pause para sa pagpapatunay (2.55-2.35)
15 minuto pangalawang batch (2.35-2.20)
(sa 2.25 beep sa display para sa pagdaragdag ng mga mani, pasas, atbp.)
20 minuto (2.20-2.00)
20 sec paghahalo para sa paglabas ng gas
60 minuto pause para sa huling pag-proofing (2.00-1.00)
60 minuto pagluluto sa hurno (1.00-00.00)

[agashka215]

agashka215, Mangyaring maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, nang walang mga pagbabago o karagdagan.
- 1.5 tsp. dry yeast saf
- 400 gr ng premium na harina ng trigo
- 2 kutsara. l. ang asukal ay maaaring mabawasan sa 1.5 tbsp. l
- 2 tsp asin (hindi sulit na bawasan)
- 30 gramo ng mantikilya
- 250 ML ng tubig
Mode na "normal"
PS Ito ay isang napatunayan na resipe mula sa forum na ito.

[sazalexter]

sazalexter, Salamat. Susubukan kong i-bake ito. Malamang kinabukasan.
Isang 30 gr creamy. hindi mapapalitan ng mga langis ng halaman? Timbang na maglagay ng 1000 gramo, ibig sabihin ang pinakamaliit? Mahalaga ba kung anong uri ng crust, daluyan?
Ang aking Supra ay tumitimbang mula sa 1000 gramo. marahil taasan ang mga proporsyon, ngunit muli, kung magkano ang asin-asukal-lebadura sa resipe na ito? Mukhang kailangan mong dagdagan ito nang kaunti, hindi 2 beses. Pagkatapos ay hindi ito gagana halos pareho sa pagluto ko ngayon (600g ng harina 380g ng tubig)
Inihurno ko ang aking unang tinapay sa kalan na ito mula sa 530 gramo ng harina (halo sa rye) at 320 ML ng tubig. Walang sapat na masa para sa pagmamasa ... Ngunit ang tinapay ay inihurnong pa rin. Sa isang basag na bubong, syempre.

[agashka215]

agashka215,
Gumawa ng mabuti para sa pagpipiliang ito
- 1.75 tsp tuyong lebadura
- 500 gramo ng harina ng trigo
- 2 kutsara. l. Sahara
- 2 tsp asin
- 40 gramo ng mantikilya, maaari kang 1 kutsara. l gulay
- 260 ML ng tubig
ang pangunahing mode, ang bigat ay ang pinakamaliit, ang crust ay daluyan.

[agashka215]

agashka215, pareho ba ang harina sa bagong tinapay?

[sazalexter]

sazalexter, sa pangalawang tubig eksaktong 260 na kailangan mo? Ang harina ay tumaas ng 100g sa resipe, at tubig ng 10 sa kabuuan ...
NataliARH, hindi, iba ang harina. Ang una ay ang Starooskolskaya at ang Chelyabinsk na "Tsar". Parehong a / c, parehong binili ngayong taglagas, noong Setyembre.

Dito ako nagluto ng dalawang taon sa Mulinex 6002, may mga problema, ngunit walang bagay tulad sa supra na ito, kaya't, oo, ang tinapay ay hindi magkakaroon ng isang normal na bubong. Sa pangkalahatan, ayos lang, gusto ko lang ng magagandang tinapay.
Gumagana rin si Mulinex sa ngayon, ngunit sayang lang sa kanya, kamakailan lamang na wala sa pagkumpuni. binago ang makina, sinturon, timba (nasa oras sila sa ilalim ng warranty). Ang supra ay binili bilang isang katulong sa isang mulineška, upang kung mayroon man, kung gayon kahit papaano ang isa sa mga kalan ay nasa maayos na pagkilos. Nagsimula ako sa oven ng supra, nagustuhan ko na ang pangunahing mode ay medyo mas mabilis, at mas tahimik ito. Ngunit hindi ako makikibagay dito sa anumang paraan.
Nagluto din kami ng maliit na tinapay, 3-4 na rolyo lamang sa isang linggo. magtatagal upang malaman kung bakit ang bubong ay nakuha sa supra.
ang supra ay nasa kusina, ang moulinex ay nasa silid. Sa silid, malayo ito sa bintana at pintuan.
marahil kailangan nating maglagay ng isang bagong kalan doon nang ilang sandali, tingnan kung paano ang kalan doon.

[agashka215]

agashka215Narito ang resipe at paksang ito ng talakayan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Mode 3 French tinapay

(3:40) 3:45 (3:50)
1 batch 15 min 3:45 - 3:30
1 pagpapatunay 40 min 3:30 - 2:50
2nd batch 20 min 2:50 - 2:30
2 pagpapatunay 90 min 2:30 - 1:00
baking 60 min 1:00 - 0:00

Narito mayroon akong mga tulad na tagapagpahiwatig, bahagyang naiiba mula sa nakaraang mesa, hindi namin nakita ang pag-iikot at mga gas.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, ang pagkakaiba ay, marahil, sa paanuman ay konektado sa mga pagbabagong ipinakilala sa panahon ng paggawa .... hindi ito ipinagbabawal .... at hindi ito nakakaapekto nang malaki sa mga mode + -5 minuto.
Ngunit, ang pagkakaiba sa kabuuang oras na may pinakamaraming timbang (ang akin ay 3:55, at ikaw ay 3:50) ay isang katotohanan

Hindi ang minuto ng mga regimen na may malaking impluwensya sa pangwakas na resulta, ngunit ang kalidad ng mga sangkap.
Sinusubukan kong mag-ehersisyo ang isang recipe para sa Rye Bread na may mga sangkap mula sa tiyak na mga tagagawa na naghahatid ng mahuhulaan, mahusay na mga resulta.
Para sa mga ito, pumili na ako ng angkop na programa na 5 Sweet
pag-eksperimento sa harina mula sa iba't ibang mga pabrika na may ilang mga pagkakaiba-iba sa mga sukat sa komposisyon (lebadura + -, pagdaragdag ng beer, bran, atbp.)

Kumusta mga mahal na panadero. Binili ko ang kalan kamakailan, bumagsak sa presyo ng 2020 p. sa aksyon, mabuti, basahin ang mga review. Hindi ko maintindihan ang mali kong ginagawa. Kinokontrol ko ang mga koloboks, magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay tumataas na maganda, makinis, nababanat tulad ng ilang bahagi ng katawan. Pagkatapos ng halos 3-5 minuto ng pagluluto sa hurno, ang bubong ay nagsisimulang lumubog sa gitna. Ang tinapay ay inihurnong hindi pantay. Ang ibabang kalahati ng tinapay ay mas siksik at mas madidilim, habang ang itaas na kalahati ay mas magaan at mahangin. Marahil ito ay isang depekto sa kalan? Tulad ng sampu ay itinakda mababa, o ito ay pagpainit kahit papaano mali? Alinman ang aking mga kamay ay baluktot

[Ang ibabang kalahati ng tinapay ay mas makapal at madilim, habang ang itaas na kalahati ay mas mahangin at magaan.]

Kinokontrol ko ang mga koloboks, magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay tumataas na maganda, makinis, nababanat tulad ng ilang bahagi ng katawan. Pagkatapos ng halos 3-5 minuto ng pagluluto sa hurno, ang bubong ay nagsisimulang lumubog sa gitna. Ang tinapay ay inihurnong hindi pantay. Ang ibabang kalahati ng tinapay ay mas makapal at madilim, habang ang itaas na kalahati ay mas mahangin at magaan.... Marahil ito ay isang depekto sa kalan? Tulad ng sampu ay itinakda mababa, o ito ay pagpainit kahit papaano mali? Alinman ang aking mga kamay ay baluktot

Mayroong tulad na isang depekto sa x / stove na ito. Ito ay kung paano inilalagay ang oras ng pagpapatunay sa mga programa.Minsan ay nasubukan ko ang x / kalan na ito

[Admin]

Admin, ipinapaliwanag mo ba ang depekto sa pag-ikit ng ibabang bahagi ng tinapay sa oras ng pagpapatunay? ang huli, marahil ay mas malapit sa "wakas"?

Sa 10 mga inihurnong rolyo, 2 mga kaso ng pag-uupit ay: 1 - isang aksidente na may isang naantalang pagsisimula, ang mga pinindot ay pinirito bago pagmamasa, kailangan kong mabilis na mabayaran ang mga tuyong upang makatipid kahit papaano,
2 rye na tinimplahan ng tuyong lebadura (ang 2 pinindot na tinapay ay mahusay, pantay na porous), binibigyan ng timbang + karagdagan ng 1/5 ng oat bran.

Matagal ko nang pinangarap na bilhin ang aparatong ito. Akala ko itatapon ko ang harina, lebadura, atbp. Ayon sa resipe (mabuti na lang at marami ang mga ito), pindutin ang pindutan at ... narito ang isang tinapay na himala. Marahil, dapat ganito sa HP. Ngayon nagsisimula na akong mabigo. Hiwalay na pagmamasa, magkahiwalay na pagbe-bake ... Pagmasdan ang lahat, pumili ng mga mode, ayusin ang mga resipe .... Mayroon akong isang matalinong electric oven na Electrolux. Ito ay lumalabas na ang HP ay dapat gamitin lamang bilang isang mixer ng kuwarta, at inihurnong sa oven (kakailanganin mong subukan). Patuloy akong susubukan, bigla, gagana ito balang araw. SUPER ang iyong forum !!! Marami na akong nabasa.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng ilalim at itaas ay maaaring mapabayaan, hindi ito makabuluhan (kung hindi ka tumingin ng malapitan) at hindi nakakaapekto sa panlasa. Ito ay isang awa na ang bubong ay gumuho at sumisira sa hitsura ng tinapay (kahit na hindi ito nakakaapekto sa lasa).

[sazalexter]

sazalexter, hindi, lahat magkapareho hindi ako mag-print sa resipe na ito, paumanhin. Kailangan ko ng isang simpleng recipe na walang mga kampanilya at sipol, tinapay para sa araw-araw. Sa gayon, nang walang maraming lebadura at asukal.
Ngayon ay nagluto siya ng tinapay alinsunod sa kanyang karaniwang recipe sa mulinex oven. Naiwan mag-isa si Supra sa ngayon. kaya wala pang maisulat. habang binabasa ang paksa

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, at alinsunod sa anong resipe na lutuin mo na ang iyong bubong ay lumulubog? Mayroon akong problema sa isang set, pinunit ang bubong. Naaalala ko ang aking unang tinapay sa aking unang tagagawa ng tinapay na Mulinex. Inilalagay ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe mula sa nakalakip na libro. nang magsimula ang pagluluto kaaaak ay nag-steam! Natakot ako, naisip ko na ang usok, makalipas ang ilang minuto ay tumigil ito, ngunit ang unang tinapay ay lumabas na may baluktot na bubong at ilang uri ng walang kuryente sa loob. pagkatapos ay nalaman ko na ang lahat ng mga recipe doon ay kailangang ayusin, at depende ito sa mga produkto, sa nilalaman ng kahalumigmigan ng harina.

Mayroong tulad na isang depekto sa x / stove na ito. Ito ay kung paano inilalagay ang oras ng pagpapatunay sa mga programa. Minsan ay nasubukan ko ang x / kalan na ito

Ang aking supra ay walang ito, ngunit may isa pang problema.

[agashka215]

agashka215, nakikita mo ba ang isang larawan ng tinapay mula sa moulinex? pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga bahagi ay pareho, kailangan mong malaman kung ano ang problema!

[agashka215]

agashka215, Kinukuha ko ang pinakasimpleng mga recipe, trigo, trigo-rye na 50x50 mula Vafelka, ang huli ay tulad ng 350x150. Sinubukan ko ang iba't ibang lebadura, harina mula sa 2 mga tagagawa, salain ito, sukatin ito sa isang elektronikong sukat.

meron akong naisip
magpatakbo tayo ng isang flash mob para sa aming supra! kumukuha kami ng isang resipe nang walang mga perversion (mabuti, upang walang agram, atbp., hindi lahat ay mayroon ito), sinusukat namin ang lahat nang eksakto sa kaliskis at inilalagay ang mga larawan dito! marami lamang ang may premium na harina, at marami ang nagluluto lamang ng unang baitang, maaari ba itong mapantayan? malinaw na sa tore ang tinapay ay magiging mas maganda at medyo mas mataas ...

saan kukuha ng harina ng ika-1 baitang, wala tayo sa mga tindahan?

meron akong naisip
magpatakbo tayo ng isang flash mob para sa aming supra! kumukuha kami ng isang resipe nang walang mga perversion (mabuti, upang walang agram, atbp., hindi lahat ay mayroon ito), sinusukat namin ang lahat nang eksakto sa kaliskis at inilalagay ang mga larawan dito!

Sumasang-ayon ako, piliin lamang ang resipe para sa 500 gramo ng harina.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, Ang Sergei ay hindi nangyayari sa mga tindahan, tingnan ang mga merkado. mayroon kami sa network ng mga tindahan ng Altai na "mariya-ra", pagkatapos ang mga firm na "aleyka", "divinka" ito ang nakita ko .... mas kapaki-pakinabang ito, at higit sa lahat, hindi kami magbubukol dito)) ))

[Seryoga-supra]

Mga resipe ng problema sa pagluluto sa hurno Seryoga-supra at agashka215

Seryoga-supra at agashka215 , ilatag ang mga recipe, i-flash namin ang pagpapakilos

lamang, isipin mo, hindi ako magbubuhos ng tuyong lebadura ... Ayoko sa kanila .... ilagay natin ang pagpindot, hindi frozen, ngunit sariwa

[mitricz]

mitricz, Konstantin, nagluto din ako ng mga pinindot, ngunit ini-freeze ko ang mga ito sa mga bahagi ... kung gayon, sa pagsang-ayon namin, magkakaroon ng likido, siguradong may tubig (kahit na palaging gumagamit ako ng patis)

Iminumungkahi ko ang komposisyon: tubig, lebadura, asin, asukal, harina!

Ang Seryoga-supra at agashka215 ay nag-aalok ng mga resipe na may eksaktong timbang (hindi baso o milliliters), hayaang ang tubig ay nasa gramo, at piliin ang uri ng lebadura-tuyo / pinindot, wala itong pagkakaiba sa akin, ang pangunahing bagay ay dapat siguraduhin na ang lebadura ay mabuti, kung ito ay tuyo ay bibilhin ko ito.

[Vafelka]

siguro 50x50 galing Vafelka.
Mga sangkap:
Trigo harina 250 g B / C
Rye harina 250 g
Tubig 150 ML
Asin 1.5 tsp
Asukal 1 kutsara. l.
Rast. langis 2 kutsara. l.
Tuyong lebadura 1.5 tsp
Kefir (makapal) 3.2% 200 ML

tama kung may mali (tulad ng lahat ng bagay sa gramo)

Tungkol sa lebadura, walang pagkakaiba sa akin, subukan natin ito nang live. Sinubukan ko sila - Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, ang kefirs ay napaka-pamantayan.
Maghurno ng maraming beses alinsunod sa resipe na ito - sa bawat oras na halos pareho

saan kukuha ng harina ng ika-1 baitang, wala tayo sa mga tindahan?

Nagluluto kami ng aming buong buong harina ng trigo at harina ng ika-1 at ika-2 baitang https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, ito ba ay isang karaniwang recipe ??? Ang ilan sa aking mga kaibigan ay may kalan. Walang nagbake na may kefir, at lahat ay nagluluto na may tuyong lebadura.
Hindi, ang aksyon na ito ay hindi gagana para sa amin dito. Ang konsepto ng "karaniwang recipe" ay tila naiiba para sa lahat.

Maaari mo bang makita ang isang larawan ng tinapay mula sa Mulinex?

At nagluto kami ng isa pang tinapay sa pagkakataong ito, kamatis. Kapag nag-bake ulit ako ng dati, magpapicture ako.

[Vafelka]

siguro 50x50 galing Vafelka.
Mga sangkap:
Trigo harina 250 g B / C
Rye harina 250 g
Tubig 150 ML
Asin 1.5 tsp
Asukal 1 kutsara. l.
Rast. langis 2 kutsara. l.
Tuyong lebadura 1.5 tsp
Kefir (makapal) 3.2% 200 ML

tama kung may mali (tulad ng lahat ng bagay sa gramo)

Ang kuwarta ay lalabas sa bersyon na "hangganan", kapag ang trigo at harina ng rye sa pantay na dami.
Ibig sabihin:
- Ang masa ng trigo ay nangangailangan ng 2 proofings ng kuwarta
- Ang rye na kuwarta ay nangangailangan lamang ng 1 proofing
kung ano ang higit na malaki, at kung saan babalik ang kuwarta, siya lang ang nakakaalam, kailangan niyang mawari at asahan ito. Kung walang karanasan sa pagluluto ng tinapay, mas mabuti na sanayin ang trigo na rye, na may mas mababang nilalaman ng rye harina. Ano ang hitsura ng kuwarta? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ang Kefir ay maaaring may iba't ibang mga kapal at pagkakapare-pareho, samakatuwid, sa anumang kaso, kailangan mong ayusin ang balanse ng harina-likido, gawing malambot ang kuwarta (ngunit hindi likido)

[Sergey]

Sergey, magkakaroon ng masyadong maraming mga pagkakaiba, hindi bababa sa kinakailangan) hayaan mo akong magsimulang tumuon sa iyong resipe, tulad nito, halimbawa:
harina ng trigo (mayroon akong 1c) 560g
pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto 350g
sinusukat ang asin 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis sa isang kutsilyo
sinusukat ang asukal 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis sa isang kutsilyo
o pinindot na lebadura, hindi na-freeze, pagsukat ng 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis gamit ang isang kutsilyo - maayos na tamp nang walang mga void
o ang dry yeast na sinusukat ang 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis gamit ang isang kutsilyo

Kung nasiyahan, pagkatapos ay magsisimula ako ng literal kaagad! eu-ngunit ang kahalumigmigan at kalidad ng harina ay magkakaiba para sa lahat, ngunit hindi bababa sa isang uri ng harina, hindi 2, kung gayon ang kefir ay mas maasim din, ang isang tao ay mas malambot)))

Kung ang lebadura ay sariwa:magdagdag ng asukal sa tubig, matunaw ang lebadura sa tubig na ito na patuloy na pagpapakilos, upang ang oras ng pagsisimula ng lebadura ay pareho para sa lahat (at hindi maghintay sa computer, pagkatapos ay pumunta sa natunaw na lebadura pagkatapos ng 20 minuto), ibuhos ang HP sa balde, idagdag ang sifted na harina, magdagdag ng asin sa tuktok ng harina ... Pangunahing programa sa 2LB, katamtamang kulay. Inilalagay namin ang HP sa mesa, halimbawa, upang walang sinuman na nagkasala na nakatayo ito sa dingding, hindi namin isinasara ang HP sa anumang bagay, hindi namin ito bubuksan sa panahon ng proseso.

Kung ang lebadura ay tuyo: magdagdag ng asukal sa tubig, ibuhos ang harina, asin at lebadura sa itaas. Pangunahing programa sa 2LB, katamtamang kulay. Inilalagay namin ang HP sa mesa, halimbawa, upang walang sinuman na nagkasala na nakatayo ito sa dingding, hindi namin isinasara ang HP sa anumang bagay, hindi namin ito bubuksan sa panahon ng proseso.

Nai-post namin ang larawan sa paksa

mayroong isang function na "tanggalin ang post", puna?

sumpain, naisip ko lang na ito ang pinakamadaling recipe,
sabihin mo at magluluto ako
Premium harina lang ang meron ako

[sa ilalim ng kutsilyo]

sinusukat ang asin 1 tsp mula sa HP sa ilalim ng kutsilyo

sa tuktok ng harina Magdagdag ng asin.

Ano ang katulad nito

[agashka215]

agashka215, isang sukat na kutsara para sa 2 mga panukala ay nakakabit sa HP, ang isang mas malaking kutsara, isang maliit na kutsara ng tsaa, ibuhos ito sa mas kaunting asin / asukal at putulin ang burol gamit ang isang kutsilyo, iyon ay, ang dami lamang ng pagsukat kutsara

magdagdag ng asin sa huli sa harina upang hindi ito makagambala sa gawain ng lebadura, maaari mo itong idagdag sa tubig ayon sa gusto mo, ngunit dapat gawin ng bawat isa ang maximum sa maximum)))

tungkol sa lebadura: ang dry ay mas maginhawa para sa iyo sa pagkakaintindi ko! pagkatapos ay magdagdag ka ng dry 1 chl ng HP sa ilalim ng kutsilyo, ibuhos sa harina sa dulo!

Pagkatapos ay nagluto ako ng 2 tinapay na may tuyo at basa) lebadura

Seryoga-supra, hayaan ang tore, ang resulta ay hindi magiging mas masahol pa kaysa sa harina 1c, maliban kung ang harina ay masama, mamasa-masa, matanda, atbp.

[NataliARH]

agashka215, isang sukat na kutsara para sa 2 mga panukala ay nakalakip sa HP,

NataliARH, oo, talagang nagluluto ako ng tinapay para sa ikatlong taon, alam ko ang tungkol sa kutsara na ito, hindi ko lang agad naintindihan kung ano ang "sa ilalim ng kutsilyo", naisip kong nagsusulat ka upang ibuhos ito sa ilalim ng scapula. Minsan ang mga tao ay tumatawag sa mga scapula kutsilyo.
Hinahalo ko ng konti ang lahat, ngunit hindi mahalaga, hindi ito makakaapekto sa resulta. Ang aking turn ng mga bookmark ay medyo kakaiba lamang: asin, asukal, lumalaki. mantikilya, pagkatapos ay tubig at gaanong i-chat ang lahat ng ito sa isang timba upang ang asin at asukal ay matunaw nang kaunti, at ang lahat ay halo-halong tubig, pagkatapos ang isang pinaghalong harina at tuyong lebadura ay idinagdag (mabuti, kung gumawa ako ng tinapay na may mga damo, pampalasa , o ibang bagay na tuyo (ang parehong mga binhi, o malt), pagkatapos ay ihinahalo ko ang lahat sa harina. Nagluto ako ng malt dati, ngayon hindi ko na rin ito niluluto sa Borodinsky. Ang lasa ay hindi nagbabago ng malaki.

[NataliARH]

tungkol sa lebadura: ang dry ay mas maginhawa para sa iyo sa pagkakaintindi ko!

NataliARH, Hindi ko nakita ang pinindot na sariwang lebadura sa aming pinakamalapit na tindahan. Oo, syempre mas maginhawa ito sa mga tuyo, ayokong mag-abala sa mga bago, mas madaling maiimbak. Marahil ay magbe-bake ako sa katapusan ng linggo, mabuti, hindi bababa sa Lunes.

hayaan ang tore, ang resulta ay hindi magiging mas masahol pa kaysa sa harina 1c, maliban kung ang harina ay masama, mamasa-masa, matanda, atbp.

paano ito mauunawaan? Bumili ako noong isang linggo, dapat itong maging sariwa, marahil, at tuyo

[agashka215]

agashka215, at hindi ako nagbe-bake para sa unang taon) malinaw na ang bawat isa ay gumagawa ng isang bookmark nang kaunti nang kaunti, ngunit gumawa tayo ng isang magkakasabay na flash mob))) ang resipe ay bago pa. naitama ang pahina, ilagay ang tinapay
ang sariwang lebadura ay mas madalas na ipinagbibili sa mga merkado o sa mga kiosk, at sa malalaking tindahan at mga tindahan ng tindahan ay bihira ito

Seryoga-supra, maunawaan?! oo, may karanasan lamang pagkatapos ng lutong tinapay, tulad ng agashka215, sa huling larawan, kaya't agad akong nagkakasala sa harina, kahit papaano ay bumili ng maraming harina, ngunit naging masama ito, at palagi kong ginagamit ang kumpanya, mabuti, nakakuha ako ng ganoong batch, hindi ako bumili ng marami ngayon, ito ay maraming 40 kg, ngayon may mga pakete na kukuha ako ng 2kgx4 pack, at idagdag ang masamang 1-2 tasa sa tinapay

ngunit gumawa tayo ng isang magkakasabay na flash mob)))

Halika, halika. Ilan lamang sa atin ...

at sa malalaking tindahan at tindahan na "malapit sa bahay" isang bagay na bihira

iyon ang dahilan kung bakit ayokong makialam sa kanila, mas madali para sa akin ang mga tuyo.

Kaya, nakakuha ako ng ganoong batch, hindi na ako bumili ng marami, ito ay maraming 40 kg,

Mayroon din ako ngayon, halos 40 kg ... Bumili ako nang maliit, nagdala ng 10 kg mula sa tindahan .. Una akong bumili ng 2 bag ng 2 kg bawat isa, sinubukan itong maghurno, ngunit wala akong supra pagkatapos, kumuha ako ng isang normal na tinapay sa moulinex. Pagkatapos ay dinala niya ang harina na ito ng 4 na beses pa. Ngunit sa isang pahinga ng halos 5 araw. Malamang na mayroon nang iba pang maraming harina, kahit na ang parehong tatak. Siguro ang isang bahagi ay normal, at ang isang bahagi ay hindi masyadong maganda. Sa pangkalahatan, kailangan kong siyempre suriin ang harina mula sa parehong bag sa parehong mga oven. Parehong recipe, lebadura, atbp.
Nakakaawa na magtatagal ito ng mahabang panahon, dahil maliit ang pamilya, at hindi ito kumukuha ng maraming tinapay. at hindi namin gusto ang parehong maghurno sa buong linggo, binabago namin ang alinman sa kamatis o Borodino alinsunod sa lahat ng mga patakaran, na may honey, pagkatapos ay may malt lamang.
Ang mga ibon ay may isang bagay na maghurno ...

[NataliARH]

harina ng trigo (mayroon akong 1c) 560g
pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto 350g
sinusukat ang asin 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis sa isang kutsilyo
sinusukat ang asukal 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis sa isang kutsilyo
o pinindot na lebadura, hindi na-freeze, pagsukat ng 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis gamit ang isang kutsilyo - maayos na tamp nang walang mga void
o ang dry yeast na sinusukat ang 1 tsp mula sa HP, putulin ang labis gamit ang isang kutsilyo
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

NataliARH, huwag maglagay ng mantikilya sa lahat?
kahit isang kutsarang gulay ...

Kaya, maaari kang magdagdag, 1 tbsp na sinusukat mula sa HP, sa palagay ko magluluto ako ng tinapay lahat ng pareho, ang aking lebadura ay naging 2 araw na nag-expire, na wala sa freezer, tingnan natin kung ano ang mangyayari)
ngunit sa pangkalahatan, kung iisipin mo ito, maaari mong alisin ang asukal sa isang tinapay, sa isang tindahan lamang ang harina-tubig-asin-lebadura, kung ito ay isang napaka-simpleng oven)

sa isang tinapay at asukal ay maaaring alisin,

Wala akong asukal at inihurnong hanggang ngayong tag-init. Una kong kinuha ang resipe mula sa libro mula sa Mulinex oven. Walang asukal sa resipe na iyon, at kailangan ko lang ng tinapay bilang binili sa tindahan, siksik at pinakasimpleng mga produkto sa komposisyon. Pagkatapos ay ginusto ko ang isang mas madidilim na bubong, kung saan nabasa ko na kailangan kong magdagdag ng asukal, baka mas madilim ito.Hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba sa lahat, ngunit mula noon ito ay naging isang tsp na asukal. idagdag

well, maaari kang magdagdag, 1tl sinusukat mula sa HP

At ngayon hindi ka pa nagdagdag ng mantikilya sa tinapay na inihurnong? Kung hindi, kung gayon hindi tayo gagawin, kaya naging pareho.

hindi, lahat magkapareho hindi ako mag-print sa resipe na ito, patawad. Kailangan ko ng isang simpleng recipe na walang mga kampanilya at sipol, tinapay para sa araw-araw. Sa gayon, nang walang maraming lebadura at asukal.

Tulad ng nais mo, ngunit ang resipe na ito ay wala kahit saan mas madali, syempre hindi para sa araw-araw, kung mayroong isang tinapay na 365 araw sa isang taon, kung gayon walang nutrisyonista ang makakatulong, aba, hindi lebadura ang sisihin dito, ngunit ang premium na harina . Narito kung ano ang maaari mong kainin araw-araw https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 ngunit ito ay mas kumplikado.
Mayroong ilang mga canon ng pagluluto sa tinapay, sa isang tagagawa ng tinapay