Gaby
Si Irina, Wellcome, salamat sa impormasyon, NGUNIT para sa akin, ang isyu ng paggawa ng toyo ng gatas ay hindi nagkakahalaga ng pag-inom, halimbawa, ngunit para sa paggawa ng tofu hindi ako magloloko upang alisin ang husk, upang maging matapat, sa ilang mga recipe, tila nabasa ng lutuing Hapon na ang husk ay tinanggal para sa extinguishing.

Naisip ko mismo ang tungkol sa calcium chloride, ngunit hindi ito sumubok. Kailangan kong subukan ang isang maliit na soy milk .... maaari kang mag-eksperimento? Walang magiging maasim, dahil kapag naghahanda ng baby curd na may calcium chloride, lumalabas ito walang kabuluhan, ngunit narito ang acid ay kinakailangan upang ang gatas curdles at stratifies. Kapag gumagawa ng tofu gamit ang lemon juice, kefir (napaka acidic), suka ng apple cider, o iba pa tofu iyon pala ganap na walang kabuluhan at ni hindi pagbabago at sa tikman bilang feta keso sariwakaya hindi ito maasim.
Tanya, Blackhairedgirl, sabihin mo sa akin, gumamit ka ng lemon juice, sa tingin ko ito lasa lasa maasim? Nagpunta ako sa link na ibinigay ni Irina at sinasabi nito na ang lemon juice ay hindi ginagamit para sa pagsukat sa mga antas ng industriya, marahil ito ay sadya, upang makabili sila ng mga espesyal na sulpate-pospeyt mula sa kanila? Sa palagay ko mas mahusay na pigain ang lemon juice, halimbawa, kaysa hindi alam kung ano ang ipakikilala? Siguro dahil hindi ako Japanese ...

Sa pamamagitan ng paraan Irina, at walang calcium chloride sa listahan ng mga coagulant ...
Blackhairedgirl
Gaby Vitus, hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa lemon juice, dahil gumamit ako ng sitriko acid ... At tungkol sa mala-halaman na lasa ng toyo gatas - maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya, isang maliit na asin at asukal dito. Sa pangkalahatan, lahat ng ito ay isang bagay ng ugali. Ang gatas ng toyo ay dapat na magkakaiba sa lasa ng gatas ng baka, tulad ng sa akin - mas magaan ito, o kung ano.
tati-ana
At natutunan kong kumain ng tofu mula sa mga Koreano - mga imigrante mula sa Gitnang Asya, ibinebenta nila ito sa bazaar, kaya tinuruan ako ng babaeng Koreano kung paano ito iimbak - kailangan mong ilagay ito sa inasnan na malamig na pinakuluang tubig, oo nga pala, parang keso, itago ito sa ref ng hanggang pitong araw. At nais ko ring idagdag ang tungkol sa 1/3 ng tinadtad na karne (cottage cheese) sa mga tinadtad na bola-bola at mga cake ng keso.

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga pinggan mula sa mga siryal at mga legume"

Onigiri (mga cake ng bigas)
Onigiri (mga cake ng bigas)
Muesli Homemade
Muesli "Homemade"
Green Buckwheat
Green Buckwheat
Couscous na may gulay
Couscous na may gulay
Couscous na may Greek salad (D. Oliver)
Couscous na may Greek salad (D. Oliver)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay