Homemade cream cheese

Innochka, na-bookmark ito. Gagawin ko ito. Salamat sinta!

Mag-freeze. Gumawa ako ng keso sa maliit na bahay tulad nito. Kumain ka minsan. Dagdag pa sa dating napatunayan na paraan. Salamat kay Ira -Kapriz, tinuruan niya ako. Pagkatapos ay magkakaroon ng totoong layered na keso sa kubo. Hindi ... isang brat na may hindi maunawaan na panlasa

[Lelka]

Lelka, yeah, nakuha ko na. Susubukan ko sa ganitong paraan. Kailangan nating bilhin ang mga napkin na ito. Salamat sa payo.

Ginagawa ko bawat linggo. Gumagamit ako ng karaniwang tela ng koton, isang puting balot na nakatiklop sa dalawang mga layer.
Naghuhugas ako, pagkatapos ay tuyo at bakal, pagkatapos ay lutuin ulit.
Bakit at kung ano ang i-freeze ay hindi naintindihan.

Bakit at kung ano ang i-freeze ay hindi naintindihan.

Ayon sa resipe ng may-akda na ito, hindi mo kailangang mag-freeze ng anuman. Napakasarap at mabuti ng lahat.
Ito lamang ang ilan sa kanilang mga kamay ay baluktot ...

.

Idinagdag noong Martes 28 Marso 2017 7:33 ng gabi

Dagdag pa sa dating napatunayan na paraan. Salamat kay Ira -Kapriz, tinuruan niya ako.

Lelka, dumikit ang iyong ilong mangyaring

Magdaragdag ako ng aking sariling 5 kopecks: ang recipe ay napakahusay, ngunit ang resulta kung minsan ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales: tatlong linggo na ang nakakaraan kinuha ko ang Prostokvashino at Russian Milk, at bilang isang resulta nakakuha ako ng maraming makapal na patis ng gatas (para sa mga pancake) ) at medyo isang cream cheese
at ngayon inilabas ko ito (hawakan ko ito ng halos dalawang araw, upang ang likido ay malamang na tumulo) - mayroong napakakaunting suwero, ang output ng natapos na produkto ay 0.53 kg. Binago ko nang kaunti ang bookmark: 0.5 kefir "Bezhin lug", 0.5 ryazhenka "Russian milk" at 0.18 sour cream na "Lukomorye" - Hindi ko itinapon ang tseke nang kusa
Oo, nakalimutan kong magdagdag kaagad ng asin at suka, naalala ko lamang sa pangalawang araw ... oh, hindi ko dapat ilagay - lumapot na ang masa, kailangan kong pukawin, natatakot akong gumapang ...

[Catherine]

Catherine, tungkol sa .... paano ang aking resulta .... ang parehong pagpipinta ng langis - maraming makapal na suwero at isang drip na halaga ng cream.
Sa bersyon na may pagyeyelo Kinuha ko ang mga produkto ng parehong mga tagagawa ... At ang patis ng gatas ay normal na nawala, transparent.

Makukuha ko pa rin ang recipe ng cream cheese na ito.

At naghalo ako ng dill / perehil / cilantro / bawang sa cream na keso na ito. Sarap at para sa isang kamatis ... mmmm

Dinala ang ulat. Inna, salamat sa resipe. Ito ay naging masarap na cream cream. Malambot. Ang pagkakapare-pareho ng fatty sour cream. Para sa mga sandwich. Masarap ang lasa, ngunit sa palagay ko ito ay dahil sa hindi matagumpay ang aking kefir. Akala ko siya ay magiging tulad ng isang hochland. Ngunit marahil para sa isang siksik - kailangan mo ng isang malaking nilalaman ng taba ng mga produkto. Susubukan kong gumawa ng isang cheesecake mula rito.

Ginawa sa freezer mula sa 1 litro. fat curdled milk at 250 g sour cream 20%
Ito ay naging halos 400 g ng produkto. Mukhang hindi ito katulad sa cream cheese. Hindi ako nagdagdag ng asin o suka. Napakasarap. Kakain lang ako. Ito ang paraan kung paano ako gumagawa ng keso sa maliit na bahay mula sa kefir.

Tila sa akin na makakakuha ako ng isang cream ... Ngayon ay isang araw, na nakatayo sa ref. Malinis ang suwero, kaunti. Gumagawa ako mula sa 1 litro. fermented inihurnong gatas 4% at 200 g sour cream 25%. Maghihintay ako bukas. At magre-report ako.

Sa tingin ko makakakuha ako ng cream ...

(T-T-T). Naghihintay kami kasama

Hindi siya nakatiis hanggang bukas ng umaga. Pinakawalan siya ngayon.
Mga Afiget, anong saya nito !!!!!

Hurray-ah, nagawa ko !!!
Maliit na pasibki.
Mga batang babae, salamat sa mga paglilinaw at tip.

Hurray-ah, nagawa ko !!!

Hurray! reseta o frozen? anong bag, mula sa ano, sabihin mo sa akin

[Lol]

Lol, no-e, hindi ito nagyeyelong, doon talaga namin natalo ang resipe ni Kroshin))) Tulad na lang, mula sa ref. Natakpan si Colander ng "kleenex", at 4 na layer ng gasa. Ibuhos ang timpla. Tinakpan niya ito ng isang basong takip at inilagay sa ref. Karaniwang nagmula ang suwero - ito ay transparent at hindi mabilis na tumalbog. Matapos ang 1.5 araw (dalawang kaluluwa ay hindi makatiis) - ang istraktura ay nawasak.Tinimbang ang produkto. Ang resulta at ang dami ng nasisiyahan sa akin.
Ngunit, sa pagkamakatarungan, nais kong sabihin na kahit na sa aking personal na pagkabigo, sa unang pagtakbo, hindi ako nawalan ng interes at kumpiyansa sa resipe.
Ngayon ay nag-agahan ako kasama ang isang tirintas ng Winston, kaya masaganang kumalat sa cream cream. Oh, well, tovaGischi daGaGiYa - ito lang ang isang gazdnik.

Ang sabi sa akin ng mga batang babae. Gumagawa ba ang keso na ito ng cream cream. Kung idinagdag sa whipped butter na may pulbos na asukal. Para sa pag-align ng isang cake halimbawa?! sino ang naging

Magagawa din ito nang maayos! Huwag mag-alinlangan.

[kolobashka]

kolobashka, Varyusha, maraming salamat sa iyong tulong !!!

patrina, sa pakikiisa sa Varvara, higit sa isang beses pinalitan ang cream keso sa keso na ito !!!

Diyos ko, isang kamangha-manghang masarap! Salamat sa resipe! Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, mahigpit na ayon sa resipe, ngunit, tila, hindi kumuha ng isang siksik na sapat na tela. Ang unang nawala ay hindi matatawag na suwero, natatakot ako na ang buong timpla ay dumaan at dumaan. Ngunit ito ay hindi kapani-paniwalang masarap uminom. Napagpasyahan ko - oo, at palabasin ang lahat, sa gayon ay iinumin ko ito at ito ay magiging ho-ro-shoooo
Makalipas ang isang araw, ang serum ay nagsimulang umalis nang mas mabagal at malinaw, pagkatapos ng isa at kalahating ... Napakaganda ng masarap na cream na keso, at isang mahusay na halaga kahit, 350-400 gramo, mas tiyak, wala lamang akong oras upang timbangin o kumuha ng litrato, tapos na.
Marami pa akong gagawin!

Magandang hapon. Ayon sa resipe, pinagsama niya ang lahat ng mga produkto, pinahiran ang gasa sa 8 layer - sa isang colander. Ni hindi ko dinala sa ref, kalahati ng baso sa isang kasirola. Hindi ko maintindihan ang mali kong ginawa. Mga produkto ng tindahan, fermented baked milk 4%, kefir 2.5%, sour cream 20%, asin, live na lemon. Bilang isang resulta, ang pinatuyo na pinaghalong ay ibinuhos sa isang tasa at inilagay sa freezer. Bukas susubukan kong gawin ito mula sa isang nakapirming pinaghalong (Ginawa ko ito mula sa frozen na fermented na inihurnong gatas dati, ang gasa ay pareho, gumana ito gamit ang isang putok). Kung saan may mali, sabihin mo sa akin, pliz.

[Lek]

Lek, Ako rin, sa una diretso ng marami, maraming makapal na halo ang dumaloy, nagsusulat lang ako. Ngunit matigas ang ulo kong inilagay ang natira sa ref, at ang lahat ay umepekto! Mayroon din akong biniling tindahan na kefir at fermented baked milk na 4%, at sour cream 15.
Dalawang beses ko pa itong ginawa, ngunit kumuha ako ng isa pang tela, mas makapal, hindi gasa. Ang suwero mula sa simula pa lamang ay naging mas malinaw, ngunit kailangan mong maghintay ng mas matagal, 2 o kahit 3 araw, hanggang sa maubos ito.

Mga batang babae, ngunit walang sour cream gagana ito, kung hindi man nakalimutan mong ilagay ito? O kinakailangan bang makagambala nang mapilit?

[Gingi]

Gingi, Galina, Ginawa ko lang ayon sa resipe, ewan. May isang bagay na gagana.

May isang bagay na gagana.

Napagpasyahan kong manatili sa resipe, nagdagdag ng sour cream. Ito ay nagkakahalaga ng dahan-dahan na pag-draining, ang suwero ay naging transparent. Hindi mahirap gawin, bukas makikita ko na ang resulta.

Makikita ko ang resulta bukas

Interesado rin kami

[Crumb]

Crumb, Nasunog lang ako upang magawa ito ... oh, hindi ako bumili ng fermented baked milk ngayon, ngunit nais kong, lahat ng iba pa ay naroroon ...

At ngayon binili ko ang lahat - nagkakahalaga ito, umaagos ito pababa. Tanging nakalimutan kong magdagdag ng lemon juice
Gagana pa ba ito? Ito ay magiging mas mababa maasim, tama?

Kaya, kailangan ko ring mag-eksperimento! Bumaba ako sa tindahan bilang isang dalubhasa para sa maasim na gatas, ihalo ang lahat ayon sa resipe. Umupo ako at naghihintay. Gagana ito - hindi ito gagana. ... Sa pangkalahatan, hindi ito madali. May darating na darating



Urrah! Nagawa ko! Ang timpla ay tumayo nang eksaktong isang araw. Sooo masarap! Ang output ay halos 400 gramo (suwero 300 gramo ng garapon). Hindi ko masasabi na sigurado, dahil nang ilabas ko ito para sa pagsubok, ikinalat ko ito sa sariwang lutong tinapay at gumuho ng isang kutsara, mabuti, upang tikman ito. ... Sinuri ito ng mga bata, nagawa na nila nang maayos. Tumingin ako sa mga paputok, tumakbo sa tindahan para sa isa pang batch ng mga sangkap. Naguluhan na naman. May isang tao dito na sinabi na "Hochland" kinakabahan manigarilyo sa gilid. Ang paraan nito! : batang babae-oo: Salamat sa may-akda ng resipe!

Naguluhan na naman.

Masiksik ka sa recipe na ito - ngayon ginagawa ko itong halos tuloy-tuloy
Salamat kay Crochet!

[Inna]

Inna, maraming salamat sa resipe, lahat ay gumana. Ginawa mula sa kefir (fat content 3.2), 4% fermented baked milk at 20% sour cream. Itinupi ko ang gasa sa 6 na mga layer, ang serum ay naging transparent.Tumayo ito ng kaunti pa sa isang araw at kalahati, ang resulta ay 454 gramo. keso at 626 gr. suwero

Gumawa din ako ng keso, sinabi ng asawa ko na masarap ito. At bago ko pa sabihin ano ito - agad niyang natukoy na "Almette" iyon
Gumawa ako mula sa 500 ML. kefir 3.2%, 500 ML. fermented baked milk 2.5%, 250 ML. sour cream 20% plus 1 kutsarita ng asin. Nakalimutan ko ang lemon juice, sinabi ng aking asawa na hindi kinakailangan. Umangat ng 2 araw, serum na baso 700 ML. garapon Ang keso ay naging 430 g.

Maraming salamat sa resipe, gagawin ko pa rin ito.

Salamat sa kahanga-hangang recipe, napaka-simple at masarap!

Mahusay na resipe!
Gumawa ako ng buong bahagi at, dahil kinakain ko itong nag-iisa at para lamang sa agahan, hindi ko sinasadyang suriin kung magkano ang naimbak na keso. Tumayo siya sa ref ko, sa isang mangkok sa ilalim ng platito sa loob ng 9 araw at hanggang sa huli ay masarap tulad ng sa unang araw

Magic keso! Salamat sa resipe!

Mga batang babae, magandang hapon. Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, at kung idagdag mo ang kakaw sa keso, magiging hitsura ba ito ng creamy chocolate cheese o hindi ito nagkakahalaga ng peligro? Gusto ko talaga ng tsokolate na pinong cream na keso

At ngayon ko lang nakita ang matandang kalbo
Sa ref mayroong fermented baked milk at sour cream 20%, 1100 ml + 250, halo-halong, isang maliit na tsp salt na may slide, hindi ako nagdagdag ng anupaman, ang maasim na inihurnong gatas ay maasim.
Sa isang colander sa ilalim na may tela na lino at sa tuktok nito na may cheesecloth sa 4 na mga layer.
Mayroon akong isang malaking amag para sa Adyghe na keso na may isang ladle, lahat ay magkakasya.
Ngayon ay nakakakuha kami ng pasensya at naghihintay

Teka, 36 oras na ang lumipas.
Keso
Serum, purong ilaw, hindi alam ng marami o kaunti
Ang serum ay nawala para sa tinapay, handa na ito, nanlamig. Habang hinahati natin ang mga crust
Hindi ko alam kung paano nakatikim si Almette, ang minsang naging Mascarpone, hindi ako nagdagdag ng anumang acid, ayoko. Gagawin ito ng mga lalaki sa lim. katas
Kroshik, Innus, salamat sa keso
Ngayon alam ko kung saan, bukod sa mga pancake, upang hayaan ang mga natirang kefir at fermented baked milk