|
 Sikat ang Spain sa napakahusay nitong lutuin. Sa lahat ng oras, mayroong isang kulto ng pagkain dito. Ang Espanya mismo ay hindi isang buo, dahil nahahati ito sa maraming mga rehiyon (higit sa 10). At ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang tradisyon, sariling kultura, kaugalian at dayalekto. Nalalapat din ang mga pagkakaiba sa kusina. Ngunit sa anumang kaso, ang lutuin ng alinman sa mga rehiyon ng Espanya ay magkakaiba-iba, at ang mga pinggan ay masarap at pino.
Dapat pansinin na ang lutuin ng Espanya sa lahat ng oras ay napaka naiimpluwensyahan ng mga lutuin ng iba pang mga bansa sa mundo. Sa paglipas ng panahon, ang hanay ng mga produktong ginamit ay nagbago, at pinunan pagkatapos ng pagdating ng mga mananakop. Bilang isang resulta, ang lutuin ay naging napakayaman.
Halimbawa, ang pambansang lutuin ng bansa ay "minana" ang paggamit ng mga olibo mula sa mga sinaunang Romano, mga prutas ng sitrus at almond mula sa mga siglo ng pamamahala ng Arab. Nang maglaon, kasama sa diyeta sa Espanya ang mga kamatis, matamis at mainit na peppers, beans, zucchini, patatas, bawang at tsokolate.
Ang lutuin sa hilaga ng bansa ay iba-iba. Sa Galicia, na napapaligiran ng 3 panig ng karagatan, ang mga lokal na chef ay mahusay sa paghahanda ng mga pinggan ng isda at pagkaing-dagat. Ito ang mga pinggan na may mga sea urchin, pugita, lobster, pinausukang sardinas. Ang sopas ng isda ayon sa lokal na resipe ay masarap din.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lubos na karaniwan para sa lutuing Espanyol na ihalo ang lahat ng mga produkto nang magkasama. Ito ang karne, keso, halaman, isda, gulay.
Gustung-gusto ng mga Asturias ang fabada - isang ulam na may beans, pati na rin mga keso at mga pie na pinalamanan ng karne at beans. Maraming mga tao tulad ng isda sa istilong Asturian (ang isda ay babad na babad sa puting alak at tinimplahan ng tsokolate, kabute, kanela, mga sibuyas, paminta at asin).
Gustung-gusto ng mga Catalan ang inihaw (casuela). Ang keso at malamig na mga karne ay patok din dito. Ang lutuing Catalan ay medyo masarap. Naglalaman ito ng mga orihinal na sarsa at mabangong halaman. Halimbawa, ito ang "ali-oli" (bawang na may mantikilya), pati na rin ang "Romesco" na sarsa sa isang batayan ng nut, na may mga gulay, halaman, langis, alak. Hinahain din ito ng malamig, halimbawa, may mga gulay, at kung minsan mainit - na may karne at pritong isda. Sa Catalonia, maaari mo ring subukan ang ulang at shellfish.
Napakapopular ng bigas sa Valencia. Masarap magluto ang mga lokal si paellanakapagpapaalala ng pilaf. Ang klasikong paella ay gawa sa karne ng baka at manok. Ang pagkaing dagat, isda at gulay ay idinagdag sa modernong bersyon ng mga tao. At ang lahat ay tinimplahan ng safron.
Ang timog ng Espanya ay sikat sa mainit na panahon. Sikat dito gazpacho... Sa modernong bersyon, ang ulam na ito ay isang malamig na makapal na sopas ng kamatis na may mga niligis na gulay (bawang, mga pipino, mga sibuyas). Sa parehong oras, ang sopas ay puno ng langis ng halaman at suka ng alak. Maaari kang magdagdag ng mga crouton ng tinapay sa sopas at iwisik ang makinis na tinadtad na mga itlog at kampanilya sa itaas. Sa lalawigan ng Malaga, ang mga nogales ay idinagdag sa gazpacho. Ang mga Espanyol ay kumakain ng ulam na may mga kagamitan sa kahoy at kutsara na kahoy. Ang Gazpacho ay napakahusay kainin sa tag-init. Tinatanggal nito ang uhaw, nakakatulong na mabawasan ang AD. Maaari ring magamit ang sopas bilang inumin - ibuhos lamang ito sa isang matangkad na baso at ilagay doon ang mga ice cube.
Para sa Andalusia at kalapit na Extremadura, ang "japugo" ay napakapopular dito. Ito ay isang medyo masarap na pagkakaiba-iba ng ham, na kilala rin bilang "jamon serrano. "Ito ay isang uri ng pagbisita sa kard ng Espanya.
Sa Espanya, bukod sa iba pang mga bagay, ang mga pinausukang baboy na baboy ay napakapopular. Sila ay madalas na hinahain sa mga bar. Ang Espanya ay mayroon ding sariling espesyal na paraan ng pagluluto ng mga ham at ham. Ang resulta ay napaka, napaka-masarap.
Kung kumain ka sa isang restawran ng Espanya, bigyang pansin ang bilang ng mga tinidor (1 - 5), sa kanilang tulong ay kaugalian dito na italaga ang kategorya ng isang partikular na institusyon.Piliin ang mga pinggan na gusto mo, ngunit subukang kaunti sa una, dahil kung ang iyong tiyan ay nasanay sa ibang lutuin, magiging mahirap para sa iyo na agad na lumipat sa mga hindi pangkaraniwang pinggan.
Mikhailova O.
|
