Pasa para sa flatbread, pizza, khachapuri "sa 5 minuto sa isang araw"

[Podmosvichka]

Paano ka makakagawa ng mga hukay?

Podmosvichka, Elena, Sasagutin ni Krosh-Innochka kung paano siya nagluluto kapag lumitaw siya sa paksa, ngunit sa ngayon, kung sakali, uulitin ko kung paano inirerekomenda ng mga may-akda na maghurno ng pita, maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo:

1. Paano maghanda ng pita
Kalahating oras bago magbe-bake, painitin ang oven sa 250 C, mas mabuti sa isang baking bato (kung hindi, pagkatapos ay hindi bababa sa isang baligtad na baking sheet).
Kumuha ng isang piraso ng kuwarta (inirerekumenda ng mga may-akda ng 225 g), bilugan ito, pagkatapos ay i-roll ito sa isang flat cake na humigit-kumulang 5 mm ang kapal.
Ilipat ang tortilla sa isang kahoy na spatula na sinablig ng harina (o mga grits ng mais, o semolina) at "drop" mula sa spatula nang direkta papunta sa isang nainit na baking stone.
Maghurno para sa 5-7 minuto, kayumanggi hanggang sa magaan, huwag mag-overbake!, Dapat silang maging malambot sa huli.
Dahil sa mataas na temperatura at mahusay na pag-init na baking stone, ang mga piraso ng kuwarta ay kinakailangang "mamamaga" sa oven at lilitaw ang itinakdang bulsa.
Upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga hukay, agad na balutin ito ng isang cotton twalya mula sa oven at hayaang cool sa wire rack. Ang mga hukay ay mahuhulog sa panahon ng proseso ng paglamig, ngunit ang bulsa ay mananatili.
Ito ang hitsura nito humigit-kumulang, ang bulsa ay nakikita (ngunit mayroon akong maliit na mga hukay, 120 g bawat isa, magkakaroon ng isang mas malaking cake at malaki ang bulsa):

[Anis]

Anis, Annushka! mangyaring sabihin sa amin ang tungkol sa mga honey cake! pagkatapos ng pagluluto sa hurno, grasa mainit na honey? at sa susunod na araw kung gagamitin mo ito? upang magpainit sa isang micr?

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Vikulya, maglagay ng isang kutsarang pulot (tinatayang) sa tapos na cake at sa oven na pinainit sa 180-200 degree (o sa Princess, kung sino ang mayroon nito). Natutunaw ang honey, binabad ang cake at inihurno nang kaunti sa labas, halos isang caramel crust ito - napakasarap! Ano ang mabuti, ang cake ay maaaring kahapon))), maiinit lamang ito at lutuin lamang!

[Anis]

Anis, Anya! Oooh, ang sarap ng isinulat mo !!! Tiyak na gagawin ko ito! Salamat!

[Anis]

Anis, Anna, pinutol ko lang ang mga mansanas at sinablig ito ng asukal sa itaas.

[Anis]

Anis, Anya, salamat, naiintindihan ko

[Anyuta]

maglagay ng isang kutsarang pulot (tinatayang) sa natapos na cake at sa isang oven na ininit nang 180-200 degree (o sa Princess, kung sino man ang mayroon nito). Natutunaw ang pulot, nagbabad ng cake at nagluluto nang kaunti sa labas, ito ay halos isang caramel crust

Anyuta, ah-ah, natigilan kung gaano kasarap! Kaya, iyon ang dahilan kung bakit nagsulat ako tungkol dito ngayon lamang, napakaraming nasayang na oras .. Sa unang post na kailangan mong kunin ang talatang ito at i-highlight ito sa mga naka-bold na titik!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, ang ideya ng mga cake na may pulot mula kay Svetlana (palayaw Pitong-taong plano), saanman sa paksang tinalakay, noong nakaraang taon, at mula noon nagluluto ako. At salamat ulit kay Svetlana! Ito ay naging napakasarap!
Dito, nakakita ako ng larawan:

Anya! big hello, may pizza ako. Mabilis nilang winawasak ito Salamat, nagustuhan ng aking ina ang kuwarta, kumuha ng resipe, gustung-gusto niyang maghurno at nagluluto rin ng tinapay ng sourdough nang halos 2 taon.

Galya, magandang hapon!
Isang pizza na kamangha-manghang kagandahan! Ano ang isang malambot na mumo!
Ang sarap punan! Masarap !!! Salamat !!!
Malaking hello kay nanay! Napakaganda na nagustuhan niya ang resipe!

Naghahanda na ako, naghahanda na ako, lahat ay hindi gumana para sa akin sa kuwarta. Dumating na ang prinsesa sa pangalawang linggo mula nang dumating ako, at nasa akin ang lahat ng mga patatas at patatas. Ngunit tinapos mo ako kasama ang mga honey cake, mga batang babae! ... Lahat! Kneaded, susubukan ko bukas!

Napagpasyahan kong gawin ang kuwarta na ito para magamit sa hinaharap, 2 servings nang sabay-sabay. Patuloy itong ginagawa ng Chanterelle-Sveta sa mixer ng kuwarta, at pumunta rin ako doon.
Kumuha ng mas kaunti !!! harina sa isang lugar sa paligid ng 930 gramo, mabuti, lahat ng iba pa ay dumoble ayon sa resipe. Inilagay ko ang lahat sa mangkok at binuksan ang makina ..Sa gayon, sa pangkalahatan, halos nasira ko ito, ang kuwarta ay sooo .. mabuti, nakapinsala lamang makapal at tuyo. Kailangan kong magdagdag ng likido kaya marami talaga .. mabuti, tungkol sa isang basong sigurado. Sa gayon, pagkatapos ang lahat ay nagpunta ayon sa script, ngayon gumawa ako ng isang pares ng mga pizza at naging mahusay pa rin!

Vika, halika !!!! Wala akong mga pagbutas nirazu, ngunit ginagawa ko ito sa lahat ng oras.
Sinala ko ang 1 kg ng harina sa mangkok ng masahol, mayroong 1 kutsarang asin at 2 asukal mula sa machine machine ng tinapay at isang pakete ng lebadura.
habang ang hook kneader hook ay pinupukaw, sinusukat ko ang likido
140 ML ng kefir, 340 gatas, 300 tubig
Pinainit ko ang halo na ito sa microwave at ibinuhos ito sa kuwarta.
Tinitingnan ko ang pagkakapare-pareho, kung kinakailangan, ngunit karaniwang hindi, pagkatapos ay idagdag ang natitirang 40 ML ng tubig.
Pinagsasama ang kneader ng halos 3 minuto.
at useeeee !!!!
isang bagay na sinukat mong mali sa likido, para sa akin.

[Svetlana]

Svetlana, Magaan! Ako mismo hindi ko naintindihan. bakit nangyari ito ... mabuti, nasusukat ko ang lahat ...
subukang muli

oo Oo)))

Anechka, tanggapin ang isang malaking salamat, at mula sa akin para sa isang kahanga-hangang kuwarta, ay hindi kaagad binigyang pansin, ngunit ngayon ang aking HP ay nasira, at naisip kong naiwan akong walang mga pie, ngunit nakita ko ang iyong resipe at muling binasa ito. maraming beses. sa sandaling ang buong paksa, nakalimutan ko ngayon at narito, hindi kuwarta, ngunit isang kuwentong engkanto, nang walang hindi kinakailangang abala na inihurnong 2 cake sa isang tuyong kawali, pinahiran ng isa ang sl. mantikilya na may bawang, at ang pangalawa ay simple, sorpresahin ko ang nakatutuwa na may isang tandoor cake (minsan binibili namin ito sa merkado), kahit na halos sinentensiyahan ko siya ng tsaa, hindi kapani-paniwala masarap. Ang kuwarta ay palaging manirahan sa ref, maraming salamat muli (kailangan mo pang sorpresahin ang mga batang babae sa trabaho.
Suriin ito ng RS / sinta, isang tunay na flat na tinapay na Uzbek (lumaki sa Uchkuduk),

Sinala ko ang 1 kg ng harina sa mangkok ng masahol, mayroong 1 kutsarang asin at 2 asukal mula sa machine machine ng tinapay at isang pakete ng lebadura.

Ang Svetlana ay hilaw na 100 gramo o tuyong 11 gramo ng lebadura?

[Anya]

Anya, ang iyong kuwarta ay nakarehistro sa amin magpakailanman.
Palaging may lalagyan na may kuwarta sa ref. Maginhawa
At nang makita ko ang apple pie, tuluyan na akong nawala. Araw-araw ay nagluluto ako ng pie sa Princeska. At pagkatapos ng lahat ng kinakain namin ... magkasama ...
MariV, Olgabinigyan mo ako ng inspirasyon
Narito ang mansanas at lingonberry ngayon

[Irishk @]

Irishk @, Ira, mabuti na sinubukan naming gawin ang kuwarta na ito, sana ngayon ay makatulong din ito sa iyo! Napaka komportable sa kanya! Salamat sa iyong rating at taos-pusong feedback!

OlgaGera, Lyolya, masarap na pie na may mga mansanas at lingonberry! Klase lang! Salamat sa kasiyahan na humanga dito!
AT MariV - Salamat Olya para sa ideya ng isang apple pie, ngayon ay gagawa kami ng matamis na pastry sa kuwarta na ito!

[Anis]

Anis, sobrang recipe! Napakahusay na sulit ang kuwarta

[Karpenko *]

Karpenko *, Tatiana, maligayang pagdating!
Sumali sa aming "club"! Inaasahan ko na ang kuwarta ay mangyaring sa iyo sa kadalian ng paghahanda at panlasa!

Anya, hello !! ang aking anak na lalaki ay nagpunta sa kumpetisyon at humingi ng pizza para sa paglalakbay. Narito ang mga natira para sa amin na may usok na sausage. huminto ng daang beses salamat.

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, Magandang gabi sinta!
Ang galing ng pizza!
Salamat sa mga goodies!
Sa anak ng tagumpay at good luck sa kompetisyon!

Anya, maraming salamat sa resipe ng kuwarta! Oh, nagustuhan namin ang khachapuri, at flatbread, at pizza! Ngunit lalo akong nagustuhan ang mga tortilla at pie sa mabagal na kusinilya. Salamat muli mula sa akin at sa aking pamilya!

[volarni]

volarni, Larissa, at salamat sa iyong puna!
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!

Anya !!! Salamat !!!

napaka sarap

Anong pizza! At ang mga cake na may keso ay napakarilag!
Checkmark, gaano kasarap, maganda at pampagana!
Muli, pinasaya mo ako sa iyong mga magagandang pastry!
Maraming salamat! Humanga ako!

[Anis]

Anis, Anechka, nagdala ako sa iyo ng isa pang malaking salamat sa resipe para sa masarap na cake!

Kagabi ay nakalimutan kong iwanan ang kuwarta sa mesa para sa pagpapatunay, agad na inilagay ito sa ref. Sa umaga ay tumingin ako - maganda ang pagbuburo nito at rosas. Kaya't ang mga cake ay naging masarap din sa oras na ito! Nagwiwisik ng kaunting mga linga ng linga sa itaas:

🔗

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, bravo !!!
Mga cake ng pambihirang kagandahan!
Ang mumo ay karaniwang kamangha-manghang!
Salamat Lenochka!

[Anyuta]

Anyuta, naalala mo ba nagsulat ako na walang puwang sa palamigan? .... ang pagkonsumo ng tatlong rubles ng gatas ay nabawasan, isang hinahangad na lugar ay lumitaw, narito ang masarap na gamutin mula sa iyong help-out na kuwarta: isang pie na may cottage cheese at honeysuckle sa stock at 2 pizza mula sa oven, para sa natitirang 1/4 ng kuwarta ay may isang plano na hindi pa naisip ang salamat !!!

[Natasha]

Natasha, mahal, isang magandang pastry ang mayroon ka!
Ang pie ay kahanga-hanga, at ang pizza - walang mga salita kung gaano kabuti!
Salamat, Natasha!
Mabuti na ang isang sulok ay natagpuan para sa kuwarta, sapagkat ito ay isang labis na kasiyahan na humanga sa gayong kagandahan!

[Anya]

Anya, mangyaring sabihin sa akin, dapat ba kaming mag-hang ng mga likido sa gramo sa kaliskis o nakasulat lamang ito, ngunit sa katunayan sa ml? Kaya nais ko ring pukawin ang iyong mga cake.

[Natalia]

Natalia, timbangin ang lahat ng likido sa gramo, tulad ng nakasulat sa resipe.
Good luck!

Kung mas maginhawa upang masukat sa mga tasa, kung sakali baka ulitin ko ang parehong resipe, sa mga tasa lamang (isang malaking bahagi, para sa 990 g ng harina):
1 tasa - 225 ML

Mainit na tubig - 1 ½ h.
Mainit na gatas - 1 ½ tsp.
Saf-Moment instant yeast - 2 tsp
Asin - 1-1 ½ kutsara. l.
Yogurt - ½ tsp
Asukal - 2 kutsara. l.
Flour - 7 tsp

[Anya]

Anya, salamat !!! Nagpunta ako upang masahin, pagkatapos sasabihin ko sa iyo kung maayos ang lahat.
Pa rin!!! Malaking salamat sa resipe

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, good luck!
P.S. Ano ang magagandang pusa na mayroon ka sa iyong avatar

[Anya]

Anya, salamat Masahin ito, inilagay na sa ref. Nagsulat ako ng mga katanungan sa isang personal (Nahihiya ako dito, marahil ang mga sagot sa aking mga katanungan ay naisulat na daang beses dito, natatakot akong maiinit nila ako ng tsinelas at ipadala sa akin upang basahin ang lahat ng 32 pahina ... Ipinapangako ko, babasahin ko, sa ngayon wala akong lakas ... At bukas ng gabi pagkatapos ng trabaho ay kinakailangan na gumanap ng mga obra maestra ng Anechka, sumama ka sa akin

[Natasha]

Natasha, sasama kami sa "ikaw"
Sinagot ko ang mga katanungan, nagpadala ng mensahe.
Ibahagi ang iyong mga impression sa ibang pagkakataon, interesado ako

[Anya]

Anya, Kasama ko ang mga cake at salamat !!! : rose: Napaka-galing nila !!! : girl_love: Ito ay medyo mahirap na gumana sa kuwarta, napaka sticky, ngunit ginawa ko ito. Inihurnong sa 250 degree sa isang baligtad na kawali, na may singaw. Habang binabaha ang mga ito sa oven, akala ko ay sasabog na sila. Ang mga maiinit ay unang naararo ng mash (ginawa ng live na lebadura, marahil masyadong 10 gramo?), Pinalamig - tumigil sila sa amoy. Ito ay naging napakasarap, pinahiran ko ang isang mainit na cake na may pulot (salamat Pitong Taon na Liwanag para sa isang pahiwatig), pagkatapos ay nabilanggo siya ng gatas. Sa gabi !!!!
Ito ay naging tulad ng mga unan sa oven, pinagsama ang kapal ng 1 cm

At sa gayon sila ay chubby, sa loob ay may malaking butas !!!

Nga pala, naglalagay ako ng mas maraming kuwarta para bukas. Sa oras na ito sa tuyong lebadura, at pinalitan ang dalawang kutsarang harina ng bran ng trigo. Sa madaling sabi, nagsimula ito !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, ang ganda talaga!
Noble cake pala! Isang magandang tanawin!
Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay gumana nang kamangha-mangha!
Magaling, Natasha, at maraming salamat sa kagalakan na dinala ng pagmumuni-muni ng mga pastry!

Ang 10 g ng sariwang lebadura ay tama, hindi gaanong sigurado, naglalagay din ako ng parehong halaga. Ang amoy ng alkohol ay normal; ang alkohol ay nagagawa din sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Siguro ang kuwarta ay mahigpit na nakasara habang nasa ref? Kailangan itong takpan, ngunit upang ang ilang uri ng crack ay mananatili, para lamang sa bentilasyon))).

... maglagay ng mas maraming kuwarta para bukas. Sa oras na ito sa tuyong lebadura, at pinalitan ang dalawang kutsarang harina ng bran ng trigo. Sa madaling sabi, nagsimula ito !!!!

Good luck!

[Anya]

Anya, salamat !!! Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe, nang walang kahit kaunting paglihis. Ang kuwarta ay nasa ref sa Taperer Milian, ang takip ay hindi masikip na nakasara, at nag-iwan ako ng basag sa isang gilid. Ang amoy, sabi ko, nawala pagkatapos, at naging maganda ang lahat

[Chuchelkin]

Mas nagustuhan ko ang tuyong lebadura ng lebadura. Ang mga tinapay ng bran pita ngayon ay masarap din! Bago itanim sa oven, pinahiran ko sila ng tinunaw na mantikilya na may durog na bawang at suneli hops, isa sa mga batang babae dito ang nagsulat tungkol dito. Ganun sila lumabas! Fairy tale))) Para sa hapunan ay pinutol ko ang mga ito sa kalahati, sa isang bulsa na sour cream na sarsa na may dill Chuchelkin, manipis na bilog na pipino at isang piraso ng lutong bahay na pinakuluang baboy.Ito ay isang bagay na may bagay, sinasabi ko sa iyo !!!!!
Inilagay ko ulit sa ref ang karaniwang kuwarta

Anechka, ganap kong nakalimutan na sabihin na inilagay ko ang aking 5-minutong kuwarta sa sourdough (mayroon akong Desem, gumamit ako ng 100g ng sourdough sa halip na 50g ng tubig at 50g ng harina) .... baka may dumating na madaling gamitin .. .. Nai-post ko ang larawan sa itaas, mahusay ang resulta, at sa huling 1/4 na bahagi ng kuwarta ay napagpasyahan kong gumawa din ng pizza, ngunit igulong ito sa buong baking sheet, hindi ko inisip na magiging lutong, ngunit ito rosas at lutong, kahit na sa larawan na ito ay hindi masyadong kapansin-pansin kasama ang hiwa


Ilalagay ko ang susunod sa pindutin. paglukso at hangganan, salamat ulit!

Khachapuri na may keso (110-120 g ng kuwarta para sa bawat isa, iprito sa isang kawali na walang langis at sakop sa magkabilang panig hanggang malambot)
Wala bang langis sa kuwarta at iprito nang walang langis? Tama?

Wala bang langis sa kuwarta at iprito nang walang langis? Tama?

Oo, tama, magprito nang walang langis!

Anis, paano mo ginawa ang pagpuno para sa khachapuri?
Ginawa ko ang kuwarta, ang suluguni keso ay nakalagay sa ref, at kung ano pa ang ilalagay sa pagpuno. Gusto kong maghurno sa isang kawali.
Salamat

[Anina]

Anina, madalas gawin ko ang khachapuri sa keso lamang - keso (na magagamit) Kuskusin ko sa isang magaspang na kudkuran at gamitin ito bilang isang pagpuno. Ang suluguni keso ay mabuti para sa khachapuri. Gustung-gusto ko rin ang pagpuno na ginawa mula sa isang halo ng Suluguni at Adyghe na keso (~ 1: 1). Partikular kong bumili ng isang piraso ng pareho para sa hangaring ito. Minsan nagdaragdag din ako ng makinis na tinadtad na mga gulay (cilantro) sa keso. Maaari mong palitan ang ilan sa keso ng keso sa maliit na bahay. Mahusay din na gamitin ang mashed patatas bilang isang pagpuno (maaari kang magdagdag ng mga pritong sibuyas o gadgad na keso), niligis na pinakuluang beans (+ pritong sibuyas), pagkatapos ay nakakuha ka ng halos lobiani))). Ito ang mga uri ng pagpuno na karaniwang niluluto ko.
Oo, ang mga cake ay maaaring lutong walang kahit ano, at sa isang kawali din. Minsan, pagkatapos ng lahat, kahit na ang mga ganoong simple ay kinakailangan, tulad ng pagpapalit ng tinapay, halimbawa.

Good luck sa iyong pagluluto sa hurno! Hayaan itong maging masarap!

salamat

[Anya]

Anya, Gumawa ako ng khachapurik na may suluguni at cilantro ngayon sa umaga !!! Wow, mmmmmm, muntik ko nang malunok ang aking dila - kung anong masarap na khachapur ang nangyari. Ang kuwarta ay tumayo sa ref sa loob ng 3 araw, kalahati lamang ang ginamit. Nabulag si Khachapur, gumawa ng butas sa gitna, may spaced 30 minuto, pinahid ng yolk at tubig, inihurnong sa loob ng 17 minuto sa 230 degree, top-bottom-convection. Salamat ulit sa kuwarta, mahal !!!: a-kiss:

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, ang khachapuri ay isang kamangha-manghang maganda at masarap! Napakasaya ko na nagustuhan ko ang lahat at ito ay masarap !!! Salamat sa iyong puna, Natasha!

[Anya]

Mga paboritong pitas ng aking pamilya:



Anya, May utang ako sayo !!!

Mababang bow at maraming salamat, aking ginintuang Tao !!!