Country tea (fermented) - pito sa isa

Hindi napanatili ang pahina sa paglalarawan tungkol sa mga dahon. Baka hanapin ko na. may mga kontraindiksyon. Ngayon ay binasa ko ito sa sangguniang libro tungkol sa mga nakapagpapagaling na halaman, kung saan ang lahat na mahalaga ay nasa prutas ng kastanyas. Kung ang aking anak na lalaki ay maaaring makakuha ng mga dahon, pagkatapos ay gumawa ako ng tsaa para sa isang sample.

[Alla]

Baka hanapin ko na. may mga kontraindiksyon. Ngayon ay binasa ko ito sa sangguniang libro tungkol sa mga nakapagpapagaling na halaman, kung saan ang lahat na mahalaga ay nasa prutas ng kastanyas.

Alla, at napunta ako sa isang site kung saan maraming sinasabi tungkol sa mga dahon. Totoo Sumulat ako ng isang kahilingan sa isang search engine - mga dahon ng kastanyas. Sumulat sila tungkol sa kanila, na kung saan ay napaka kapaki-pakinabang. At mayroon lamang isang contraindication - pagbuo ng thrombus.

At mayroon lamang isang contraindication - pagbuo ng thrombus.

Ito ay isang kontraindiksyon para sa akin, at ang katas ng alkohol mula sa prutas ng kastanyas ay may kabaligtaran na epekto.

Kita ko ... Tila sa akin na sa aming edad na ito ay magiging isang kontraindikasyon para sa lahat.

Ngayon ay gumagawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng peras, muling ipinanganak si Victoria, oregano at + isang dakot ng mga raspberry, seresa, itim na abo ng bundok. Ngayon ay pinatuyo sa dryer, ang aroma lamang ng mga seresa ang nakaligtas, marahil ay hindi ko ito naaamoy, ngunit gusto ko ito, susubukan kong magluto ito sa isang buwan. Ang mga butil ay maganda, itim.

[natushka]

natushka, magaling! Dapat lumabas ang tsaa. Walang kabuluhan lamang na inilagay mo ang oregano kasama ang lahat ng mga samyo - walang silbi. Naaamoy ito dahil sa mahahalagang langis, kaya mas mainam na gawin ito tulad ng mint, pine - iikot ito at agad na patuyuin sa isang dryer sa isang mababang temperatura, at pagkatapos ay idagdag ito sa natapos na tsaa. Kaya magkakaroon ng higit na kahulugan mula rito.

[Ludmila]

samakatuwid ito ay mas mahusay na gawin ito tulad ng mint,

Ludmila, Isang bagay na hindi ko gusto ang oregano, pinatuyo ko ito dati at sa gayon ito ay nanatiling hindi ginagamit. At ngayon siya ay tulad ng isang damo sa buong hardin ko, nagpasya siyang subukan ito sa isang halo na may iba pang mga dahon (para sa masa), dahil kaunti pa ang maaaring makuha para sa tsaa. Gustung-gusto ko ang lemon balm, pinatuyo ko ito nang simple at hiwalay. Ano ang nangyari, nagustuhan ko ang aroma, ginagawa ng kanilang mga trabaho ang mga dahon ng seresa. Nagbalat ako ng peras, isang ligaw na raspberry, isang strawberry din, ngunit sa ngayon wala itong amoy, habang naghahanap ako ng fireweed, hindi ko ito nahanap na malapit, ngunit malayo na ang kailangan, kailangan mong malaman ang isang lugar , at ang isa ay hindi maginhawa.

[natushka]

isang bagay oregano ayoko

natushka, Nahulog ako sa pag-ibig sa oregano, na nakolekta pagkatapos ng isang taglamig sa mga bundok. Sa gabi sa taglamig mayroong mga nagyeyelong temperatura, at sa araw - plus. Likas na fermented at frozen, napakasarap ng lasa! Napakadilim ng pagbubuhos. Ang bango bango. Imposibleng matuyo ito sa iyong sarili. Maaari mong subukan ang nagyeyelong oregano at pagkatapos ay fermenting ito sa loob ng ilang oras. Marahil ay katanggap-tanggap iyon at lalabas.

Maaari mong subukang i-freeze ang oregano, at pagkatapos ay palakihin ito sa loob ng ilang oras

Kailangang gawin

Kahapon sinimulan ko ang aking marathon ng tsaa! Sumama kami sa aking asawa, nakolekta ang mga dahon: ligaw na peras, matamis na seresa, aprikot, mulberry, seresa - 2 kg 800 gr lamang. Napagpasyahan kong huwag hugasan ang mga ito ... Pinagsama ko ang lahat. Dito, ilagay ito para sa pagkalanta:

Bumangon ako sa gabi, hinalo ito. Pagkatapos ng tanghalian, nais kong paikutin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay ito sa pagbuburo.

Okay lang ba kung pinatuyo ko nang hiwalay ang mga dahon ng puno ng mansanas (nais kong pumunta para sa ligaw noong isang araw) at pagkatapos ay idagdag ito sa halo na ito?

Okay lang ba kung pinatuyo ko nang hiwalay ang mga dahon ng puno ng mansanas (nais kong pumunta para sa ligaw noong isang araw) at pagkatapos ay idagdag ito sa halo na ito?

Naniniwala ako na kung idaragdag mo ang isang fermented na puno ng mansanas sa isang lalagyan na may pinaghalong prutas, magiging mabuti ito
Ang dry fermentation ay tumatagal ng mahabang panahon, ang paghalo ay magkakaroon ng oras upang "makipagkaibigan"

Salamat sa sagot!

Ang Lyudmila, sa iyong larawan, sa isang metal box, mayroong mga magagandang petals ng bulaklak, ng isang maliwanag, puspos na kulay, buksan ang lihim - paano mo napangalagaan ang kulay ng samyo?

[Natusichka]

Kahapon sinimulan ko ang aking marathon ng tsaa!

Natusichka, Binabati kita! Nawa ay maging matagumpay at mayaman ang panahon ng tsaa na ito!

Okay lang ba kung pinatuyo ko nang hiwalay ang mga dahon ng puno ng mansanas (nais kong pumunta para sa ligaw noong isang araw) at pagkatapos ay idagdag ito sa halo na ito?

Natusichka, sinagot sa paksa ng mga sarsa sa hardin. Gawin ang gusto mo.

[Lucilia]

Lyudmila, sa iyong larawan, sa isang metal box, mayroong mga magagandang petals ng bulaklak, ng isang maliwanag, puspos na kulay, buksan ang lihim - paano mo napangalagaan ang kulay ng samyo?

Lucilia, Luda, sa parehong lugar ang buong lihim ay inilarawan at ipinakita - tuyo sa mababang temperatura sa isang dryer... pagkatapos ang kulay ay halos hindi magbabago. At ang pag-iimbak sa isang madilim na lugar ay hindi nagbabago ng kulay. Ngunit kung simpleng pinatuyo mo ito sa hangin, pagkatapos ang kulay ay magbabago na sa panahon ng pagpapatayo.

Si Luda, ang buong sikreto ay inilarawan at ipinakita doon.

Luda, marahil ay hindi ko ito binasa nang mabuti, kahit na mukhang masipag akong nag-aral ...

[Luda]

Luda, at marahil maingat! Patuloy akong naghahari. Mga 10 minuto lang ang nakakaraan, naitama ko muli ang bahaging ito.
Ngunit mas mahusay na magtanong muli kaysa magkamali. Kaya, tanungin ang iyong kalusugan!

[Lyudochka!]

Nawa ay maging matagumpay at mayaman ang panahon ng tsaa na ito!

Salamat, Lyudochka!

[Natusichka]

Natusichka, sa iyong kalusugan!

Kaya tanungin ang iyong kalusugan

Mga tao, wala akong dryer, ngunit kung ikakalat ko ang mga petals sa isang madilim, saradong lugar, halimbawa, sa isang drawer, magiging pareho ang epektong ito? ano sa tingin mo?

Luda, mayroon bang oven na kinokontrol ng temperatura? Ilagay ang sushi sa isang minimum. Ngunit kung wala, kung gayon ang sushi ay ganun. Mabilis na matuyo ang mga talulot.

Oh, nahawahan mo ako ng tsaa !!! Ang dahon ng raspberry ay natuyo na, ang mga currant ay nagyeyelong! Ang kagandahan! Mayroon lamang isang katanungan ... Wala akong thermometer sa oven ... Mayroon lamang isang electric dryer na may pinakamataas na temperatura na 60 degree ... Mawawala ako ng maraming sa lasa ng tsaa kung hindi ibigay ang iniresetang 100 degree sa simula ng pagpapatayo ng mga dahon, ngunit tuyo lamang ito sa 60 ??

[uralochka]

uralochka, matatalo ka. At disente.
Sa pagtatapos ng bawat resipe ng tsaa, nagbigay ako ng mga aktibong link sa mga sipi mula sa librong tsaa. Isa sa mga kabanata tungkol sa Pagpapatayo... Maipapayo na sanayin ang iyong sarili sa lahat ng mga yugto ng paggawa ng tsaa. Kaya't ang proseso ng paggawa ng tsaa sa iyo ay magiging mas may malay, at ang resulta ay mas mahusay. Dito quote mula sa kabanata sa pagpapatayo:

Kapag ang pagpapatayo ng tsaa nang napakabilis, gumagamit ng higit sa lahat mataas na temperatura (sa itaas 100 ° C) mahusay na mga resulta ay hindi maaaring makuha sa parehong paraan tulad ng sa napakabagal pagpapatayo at napakababang temperatura (sa ibaba 75 ° C)... Ang paggamit ng mataas na temperatura sa panahon ng pagpapatayo ay makabuluhang binabawasan ang kalidad ng tsaa, dahil ang aroma nito ay makabuluhang nabawasan dahil sa pagkawala ng mga mahahalagang langis at sublimasyon ng caffeine. Gayunpaman, upang makakuha ng isang "matatag" na produkto, kinakailangan upang matuyo sa isang temperatura ng hindi bababa sa 76.7 ° C, samakatuwid Ang pinakamabuting kalagayan ay dapat isaalang-alang na mga temperatura sa panahon ng unang pagpapatayo ng 90-95 C, sa pangalawa - 82-87 C.

Kaya't ikaw mismo ay nakakaunawa na ang 60 * ay hindi maganda. Ang lushe ay tuyo na sa maliliit na bahagi sa isang kawali.
Narito ang 2 pang mga recipe ng tsaa. Ang lahat ng mga proseso ay inilarawan nang detalyado doon. Ang recipe na ito ay medyo mas maikli dahil ito ay huling nilikha.
Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed dahon)
Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman;

Luda, mayroong isang oven na kinokontrol ng temperatura

Ang katotohanan ng bagay ay, wala akong oven na may thermometer, kahit sa bahay, nangyari na nang mai-install ang kagamitan, hindi gumana ang thermometer. Tumawag ako sa salon ng maraming beses, ipinangako nilang ayusin ito ... ngunit ang mga bagay ay naroon pa rin. Oo, at upang maging matapat, naging pabaya ako tungkol dito ... Bilang isang resulta: mayroong isang oven, walang thermometer. Nagtataka ako kung ang isang bagay tulad nito ay ibinebenta nang magkahiwalay upang mailagay mo ito sa loob ng oven at makita ang temperatura?

[Lucilia]

Nagtataka ako kung ang isang bagay tulad nito ay ibinebenta nang magkahiwalay upang mailagay mo ito sa loob ng oven at makita ang temperatura?

Lucilia, Luda, naibenta ang maraming mga thermometers ng oven ayon sa gusto mo. Sa mga tindahan ng Internet makikita mo. Ganito ang hitsura nila:

Nang walang isang thermometer, ang tagagawa ng tsaa ay hindi maaaring ...

Kaya inorder ko din ang isang ito ... Ngayon maghintay pagdating pagdating ... At nangangati ang aking mga kamay na gumawa ng tsaa! Marahil ang tanging paraan lamang upang mapunit ang mga dahon at mag-freeze hanggang sa dumating ang thermometer ...

[uralochka]

uralochka, sa isang kawali hanggang sa matuyo. Marami kaming mga batang babae na ginagawa ito.

Kaya inorder ko din ito

Bakit hindi mo lamang ito mabili sa mga tindahan?

Wala kaming ipinagbibiling ... Ang sentro ng distrito, gayunpaman ...

Bakit hindi mo lamang ito mabili sa mga tindahan?

Luda, wala kaming mga tindahan - maliit ang lungsod. At maaari mong hanapin ito.

Lyudochka, marahil ito ang sagot sa hindi nasabi kong tanong. Pagbasa ng iyong mga post, nagtaka ako kung paano mo matutuyo ang tsaa sa loob ng 1 oras o higit pa, masusunog ito, ngunit ngayon naiintindihan ko. Sa temperatura na 100%, malinaw naman na hindi ito nasusunog, lalo na "umabot"

Lyuda, oo, una sa 100 *, at pagkatapos ay ibababa namin ito, walang nasusunog. Nagsulat ako tungkol sa temperatura sa resipe. Kung hindi mo ibababa ang temperatura o labis na paglalantad ng tsaa sa oven, magiging masama ang lasa. Mas mahusay na iwanan ito ng kaunting underdried (kaunti lamang), at pagkatapos ay tuyo ito sa isang bag sa simoy ng hangin, pagkatapos ay ang aroma ng tsaa ay magiging cool.

At pinatuyo ko ang halo ko !!!! Ito ang isinulat ko tungkol sa isang araw kahapon (tila) at ang larawan ay nagpapakita ng mga dahon. Mula sa 2 kg 800 g ng mga hilaw na dahon nakuha ko ang 1 kg 40 g ng tsaa !!!!! Nasira ko at pinagtimpla! Naiintindihan ko na kailangan pa siyang bigyan ng oras upang "maabot", ngunit kahit papaano hindi ako nakakuha ng isang negatibong resulta! Hindi ko alam kung paano magluto nang tama, kumuha ng isang pares ng mga pinches ng tsaa at ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo, iginiit para sa 10 minuto, nakuha tsaa ng isang maliit na mas malakas (sa kulay) kaysa berde. Akma ito sa akin. Itutuloy ko ang pagpapatayo .... Nga pala, hinog na ngayon sa isang pillowcase sa balkonahe.
Ipo-post ko ang litrato bukas.

[Natusichka]

At pinatuyo ko ang halo ko !!!!

Natusichka, binabati kita sa iyong unang tsaa! Ngayon ang proseso ay pupunta!

Mula sa 2 kg 800 g ng mga hilaw na dahon nakuha ko ang 1 kg 40 g ng tsaa !!!!!

Natusichka, isang bagay na medyo sobra! Karaniwan, ang ani ng tsaa ay 5: 1, ibig sabihin, dapat itong 600 - 700 gramo. Marahil ay medyo natuyo? Kaya, ngayon hayaan itong matuyo nang mabuti sa isang pillowcase upang hindi ito magkaroon ng amag sa paglaon!

Hindi ko alam kung paano magluto nang tama, kumuha ng isang pares ng mga pinches ng tsaa at ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo,

Natasha, sinasabi ng resipe kung paano magluto. Tingnan mo. Ngunit karaniwang, subukan ito. Pagkatapos ay magpapasya ka para sa iyong sarili kung magkano ang magdagdag ng mga tuyong dahon ng tsaa.

[Luda!]

Luda! Maraming salamat sa iyong mga sagot! Mukhang matuyo ng maayos, natatakot akong matuyo din ito ... Ngunit ang mga butil ay tuyo! Sa gayon, para sa higit na kahalagahan, hayaan siyang mag-hang para sa isang linggo sa balkonahe sa isang unan ... Tama?

[Natusichka]

Tila natuyo ito ng maayos, natatakot akong matuyo din ito ...

Natusichka, hindi ka matuyo sa isang pillowcase. Ngunit kung sa simula pa ng pagpapatayo hindi mo itinakda ang temperatura sa 100 *, kung gayon ang brewed tea ay maaaring maging ilaw.

Hindi, tiyak na mayroon akong 100 degree, kahit na sa espiritu ng kaunti pa, mayroon akong isang thermometer !!! At hindi ako natuyo ng 1 oras, ngunit halos 1 oras na 20 minuto, pinukaw ko at pinapanood ...

[Natusichka]

Natusichka, na nangangahulugang ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod sa pagpapatayo. At may isang magaan na kulay ng tsaa, kung gayon kailangan mong magtrabaho sa mga yugto ng paglanta at pagbuburo (ang temperatura ay dapat na normal 22 - 26 *). Alamin natin ito. Gumawa ng tsaa at iulat ang bawat aksyon na iyong gagawin.

Mga batang babae, mahal, sabihin sa akin, 100% sa oven, ano ang pakiramdam ng kamay doon? Buksan ang pintuan ng oven, napakainit nito? o nagtitiis sandali ang kamay? Sa palagay ko 100% ito ay hindi isang napakainit na oven. Paliwanagan ako, mangyaring, kapag bumili pa ako ng thermometer na ito ...

Sabihin mo naman sa akin! Ang pagpapatayo ng isang oras ay bawat kilo buhay berdeng timbang? Maliwanag na mas mababa ang aking hilaw na materyales, pinatuyong sa loob ng 20 minuto ...

Luda, at kahit sa 300 * ang aking kamay ay naghihirap nang kaunting oras. Napakahirap ipaliwanag. Ngunit kapag una mong nilabas ang tsaa upang makagambala dito, pagkatapos mainit na gawin ito sa iyong mga kamay.At pagkatapos, habang ito ay dries, ang kamay ay naghihirap habang hinalo ito ng walang kamay.

[lappl1]

Kamusta sa lahat ng gumagawa ng tsaa! Ngayon pinatuyo ko ang aking unang seagull. Ginawang mga raspberry + apple + plum. Umikot sa isang gilingan ng karne. Sa panahon ng pagbuburo, umamoy ito ng bird cherry. Bukod dito, nagsimula itong amoy kahit sa lalagyan kung saan ito umiikot. Sa una ay mayroon ding makahoy na amoy, ngunit unti-unting napalitan ito ng isang "compote". Fermented para sa 8 oras, at dahil ang pagtatapos ng pagbuburo ay naganap sa magdamag, ang halo ay tumayo sa malamig hanggang umaga. Sa umaga, ang amoy ay hindi na masyadong malakas. Nang pinatuyo ko, sinabi ng aking asawa na amoy masarap na "walis". Ngunit ang mga tala ng berry-compote ay naroroon pa rin. Tila hindi sa lawak na inaasahan ko.
Sa panlabas, tila nagbabadya, ang kulay ay nagbago mula berde hanggang kayumanggi. Matapos ang pagpapatayo, hindi ito nagbago nang malaki.
Sa paglamig nito, agad ko itong niluto. Marahil ay nagustuhan ko ang lasa, medyo maasim. Kailangan pa nating masanay sa isang panlasa na hindi kilala dati. Ang kulay ay hindi madilim, ngunit hindi ko kailangan ito.
Isaalang-alang ko ang unang karanasan na matagumpay, kaya nais kong sabihin salamat sa lahat ng nagbabahagi ng kanilang karanasan at syempre lappl1 para sa napakalaking gawaing pang-edukasyon at pang-edukasyon na nagawa.

Sa ito ay hindi ko ititigil ang aking karanasan sa paggawa ng tsaa, si dry-tea ay natutuyo na))))

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Si Irina, Kamusta! Tuwang-tuwa ako na sumali ka sa aming kumpanya ng tsaa at sumali sa napakagandang negosyo.
Salamat sa iyong detalyadong puna. Tila, nakuha mo na ang iyong tsaa. kung pinatuyo mo ito kaagad pagkatapos ng pagbuburo ay maaaring mas mabuti ito. Pinatuyo ko ang mga bulaklak ng Ivan-tea. Walang oras upang matuyo ang isang batch nang sabay-sabay, ilagay ito sa ref hanggang sa gabi. at ang pangalawa ay tuyo agad pagkatapos ng koleksyon. Halata ang pagkakaiba ng pagpapatayo. Ang mga nagmula sa ref ay hindi naamoy kung tuyo man, at ang mga bagong pumili ay naglabas ng aroma sa buong bahay. Ngunit sigurado ako na sa parehong kaso ang mga benepisyo ay naroroon.
Ira, gumawa ng tsaa na may kasiyahan!
Maganda na napili mo ang tamang paksa para sa ulat. At pagkatapos ang lahat ng mga gumagawa ng tsaa ay nagsusulat tungkol sa mga tsaa sa nayon sa paksa ng mga halaman sa hardin. Oo, kaunting payo. subukang huwag idagdag ang plum sa susunod. Mukha sa akin na mas makakabuti kung wala siya. Ayoko ng plum. At maraming tao ang ayaw nito.
At higit pa ... Alisin ang tsaa sa ngayon. Sa isang buwan ay sorpresahin ka niya!
Good luck sa iyo!

Gagawa ako ng isang bukid ngayon o bukas, ang mga nakolektang dahon ay halos malanta, nagpasya akong idagdag din ang linden, sayang na sirain ang lahat (nakolekta ko ang 5 kg ng mga dahon). Mag-ferment ako ng 8 oras, nagplano ako ng granulated tea

[Wozik]

Wozik, good luck!

[lappl1]

lappl1, salamat
ang ilang mga dahon ay hindi nalalanta (willow tea layu, 3 kg.)
Iniisip ko kung posible na maiinit sila ng kaunti sa oven na may kombeksyon upang sila ay malanta. walang mangyayari, sino ang nakakaalam

Iniisip ko kung posible na maiinit sila ng kaunti sa oven na may kombeksyon upang sila ay malanta. walang mangyayari, sino ang nakakaalam

Hindi ko pinapayuhan. Hindi sila malalanta, ngunit matutuyo, na kung saan ay negatibong makakaapekto sa karagdagang mga proseso. Ang pagpapatayo sa mataas na temperatura ay hindi inirerekomenda ng tradisyonal na mga tagagawa ng tsaa. Narito kung ano ang sinabi ng libro tungkol sa tsaa:

Ang pinakamahusay na temperatura para sa pagkalanta ay 20-24 ° C sa 70% kamag-anak halumigmig. Ang mas tuyo at mas mainit ang hangin, mas madali ang pagkalanta ng dahon at mas maikli ang pagkatuyo. Gayunpaman, ang mga pabrika sa India at Sri Lanka ay may opinyon na ang tagal ng natural na pagkalanta ay hindi dapat mas mababa sa 18 oras..

Salamat, ang tsaa ni Ivan ay nalanta ng mabuti, kahit na napakahusay, at ang hardin (halo-halong) tsaa ay nalanta ng halos 40-50 porsyento. Sa palagay ko kapag ang pag-ikot sa isang basura maaari ba silang ihalo at ang kahalumigmigan ng hilaw na materyal ay magiging pareho.
Tama ako?

[Wozik]

Wozik, Hindi ako gumagawa ng tsaa mula sa mga hindi pinatuyong dahon. Lahat ng pareho, ang kabuuang masa ay magiging mas basa kaysa kinakailangan. Ayoko talaga ng tsaang ito. Siyempre, gagana ito, ngunit hindi pareho katulad ng pagkatuyo ng mga dahon. Ilalagay ko ang Ivan tea sa ref (sa isang bag), at pinatuyo ang ilan pang mga hardin.