Mga lutong bahay na pansit, ravioli at lahat para sa paggawa ng mga ito

Hindi ko alikabok ang kuwarta na may harina, ginagawa ko itong cool na sadya, mayroon akong tulad ng plasticine. Itatago ko ito sa ref sa loob ng 10 o higit pang mga oras, minsan tinitingnan ko kung ang stick ay malagkit, pagkatapos ay isawsaw ko ito sa harina upang ang harina ay mag-alis ng labis na kahalumigmigan. At kapag nagsimula akong magulong, ang kuwarta ay hindi nangangailangan ng mas maraming harina, gumulong ito nang labis. Straight blooper Gusto ko ng STE na negosyo, walang mga salita kung paano
Dati tinabunan ko ito ng harina, lahat ay nasa harina, ang buong kusina ay wala sa harina, mas mabuti na gumawa agad ng isang bagay na napakalamig

[Ira]

Mayroon akong tulad ng plasticine

Ira, tama iyan - dapat ay ganoon - plasticine na nababaluktot para sa pagulong sa mga roller

Lena, maraming likido sa kuwarta, kailangan itong gawing mas siksik para sa pagulong. Marahil ay kumuha ka ng mga resipe na manu-mano lamang na pinagsama gamit ang isang lumiligid na pin.
Ginagawa ko ito sa isang pagsamahin, na may mga kutsilyo, magdagdag ng likido sa isang malagkit na estado ng mumo.

Ikaw ang aking ginto! Mabuti na ikaw! Idagdag ko ang maximum na dami ng harina at subukang muli, kung hindi man napakahirap sa pamamagitan ng isang rolling pin.

[Lena ko]

Lena ko, ... kailangan mo ng kuwarta, bago ka magsimulang magulong - at, nagsisimula ako mula sa 0 - upang gawin itong mas payat sa iyong mga kamay! ...

Ol, hindi ka maniniwala, pinagsama ko ito bilang isang eksperimento sa isang rolling pin, hindi tulad ng aking mga kamay ...
Maraming salamat sa iyong tulong, napakahalaga nito sa akin!

ang kuwarta ay kailangang gawing mas makapal, mas matarik.
At sa anumang kaso, pagkatapos na alisin ito mula sa blender-pagsamahin, ito ...
Tingnan ang Temki na ito

Palagi akong nagmamasa ng aking mga kamay. Ang lebadura lamang para sa mga pie sa HP. Miksir, wala man lang harvester. Ang HP at blender lang. Para sa isang rolling pin, ang kuwarta na iyon ay angkop, ngunit kailangan mong i-roll ito hangga't maaari sa kalusugan. Bukod dito, mayroon akong isang mas payat na kuwarta higit pa nra.
Maraming salamat! Napakahalaga mo sa akin! Mga kamangha-manghang tao lang!
Karangalan at papuri sa iyo!

[Lena ako]

Lena ako,
I-dust ang tape na may harina. Kuskusin ng kaunti. Pinuputok ito kung ang kuwarta ay hinila sa likod ng mga rolyo. Pinagsama nila ito, tiniklop sa kalahati, pinulbos ng kaunti ang ibabaw, muling pinagsama.
Tumingin dito, bigla itong nakakatulong

Ang tape kuwarta o roller?
Nagsasagawa ako upang suriin ang lahat ng inalok sa akin ni Temki. Sana ay walang maraming mga pahina doon.

[Lena ko]

Lena ko,

Ang tape ay ang kuwarta. Dough tape))). Ni hindi ko naisip na sinulat ko ito nang hindi maintindihan)). Ang mga rolyo ay mga stainless steel roller na pinagsama ito. Ang aking kuwarta ay lumiliko kung anong uri (biglang, mas malambot), kaya't kapag dustin ko ito ng harina, kung hindi. Ngunit ang corrugation ay dahil sa labis na plasticity ng kuwarta (mayroong maraming likido) at ito ay umaabot sa likod ng mga rolyo (sticks sa katunayan). Samakatuwid, ang kuwadro ng kuwarta ay dapat na grated ng kaunti sa harina sa magkabilang panig. Ang harina na ito ay unti-unting hinihigop at agad na pinalo ang 2 mga ibon sa isang bato: hindi ito dumidikit at ang steak ay nagiging mas matindi.

HP at blender lang

Sa isang tagagawa ng tinapay, ang gayong kuwarta ay marahil ay hindi gagana. Sa isang blender, maaari mong subukan, sa maliit na bahagi, 200 gramo ng harina. Ibuhos ang harina (lahat ng mga dry sangkap) sa blender mangkok, i-on sa katamtamang bilis, magdagdag ng likido at relo. Habang ang mumo ay nagsisimulang gumala sa maliliit na bugal, mayroong sapat na likido. Iling sa isang mangkok, kolektahin sa isang bukol, buo. package at sa ref. Para sa bawat 100 gramo ng harina, kailangan ng 2 kutsara ng likido.

[vernisag]

vernisag, Irish, nagmamasa rin ako sa HP.
narito ang huling pansit, sumubok ako ng isang bagong kalakip para sa Keshka.

Mayroon akong tungkol sa 1 itlog bawat 100g, hindi ako nagdaragdag ng likido.

Sa isang tagagawa ng tinapay, ang gayong kuwarta ay marahil ay hindi gagana. Sa isang blender, maaari mong tikman, sa maliliit na bahagi, ...

At sa iyong mga kamay lamang?
Kailangan mo bang masahan nang mahabang panahon?
Gusto ba nitong masisingil nang mas matagal?

Nagmasa ako gamit ang aking mga kamay, gayunpaman, 100 g ng harina at isang itlog. Hindi ako nag-abala ng mahabang panahon, ilalagay ko ito sa isang bola at ilalagay sa isang bag. Inilabas ko ito nang maraming beses at ihalo ito. At oo, mas mahigpit ang kuwarta, mas mabuti na ilabas ito nang walang harina.

Irish, ihinahalo ko ito sa HP.
narito ang huling pansit, sumubok ako ng isang bagong kalakip para sa Keshka.

Oo! Kaya ginagawa din ito ng gumagawa ng tinapay! Kamangha-manghang pansit Tanyush
Gumagawa din ako ng 100g ng harina +1 na itlog Ngunit sinabi ni Lena na kailangan nila ng kuwarta nang walang mga itlog, iyon ay tungkol sa mga kutsara at sumusulat ako
Gumawa ako ng kuwarta sa kefir para sa dumplings, kinuha ko ang resipe mula sa Tatiana-Romochka sa paksa, oh, at ito ay masarap, nagustuhan ko ito Lamang napakalambot, kailangan kong ilabas ito gamit ang aking mga kamay. Gusto kong subukan na lutuin ito sa ilalim ng pagulong.

Oo, ang kefir kuwarta ay malambot. Kapag lumiligid, kailangan mong magdagdag ng harina. Ngunit ito ay mahusay na hulma at ang dumplings na may dumplings ay masarap.

At sa iyong mga kamay lamang?
Kailangan mo bang masahan nang mahabang panahon?
Gusto ba nitong masisingil nang mas matagal?

Ang gayong kuwarta ay mahirap masahin gamit ang iyong mga kamay.
Sa isang pagsamahin, sa mga kutsilyo, ginagawa ko ito nang mas mababa sa isang minuto.

Sa isang tagagawa ng tinapay, ang gayong kuwarta ay marahil ay hindi gagana. Sa isang blender, maaari mong subukan, sa maliit na bahagi, 200 gramo ng harina. Ibuhos ang harina (lahat ng mga dry sangkap) sa blender mangkok, i-on sa katamtamang bilis, magdagdag ng likido at relo. Habang ang mumo ay nagsisimulang gumala sa maliliit na bugal, mayroong sapat na likido. Iling sa isang mangkok, kolektahin sa isang bukol, buo. package at sa ref. Para sa bawat 100 gramo ng harina, kailangan ng 2 kutsara ng likido.

Sa HP, ang kuwarta ay naging mahusay. Dapat itong gawing mas maraming plastik sa HP, hindi ibuhos lahat ng harina nang sabay-sabay, upang hindi mapagsapalaran ang kalan kung natatakot ka. Bagaman personal, hindi ako kailanman naligo, ibinuhos ko lahat nang sabay-sabay at buhay ang oven)))). Pagkatapos, kapag ang oven ay natipon ang lahat sa isang bola (literal na tumatagal ng ilang minuto, walang maruming daliri na natatakpan ng masilya na harina at slurry ng itlog, walang dumi sa mesa), kunin ang piraso na ito at, pagdaragdag ng harina sa ibabaw ng trabaho, haluin ito. Ang pagkolekta ng bola ay ang pinakamahalagang bagay. Hayaan ding magkaroon ng mga mumo ng kuwarta bilang karagdagan sa pangunahing bukol, ngunit iyon lang - magkadikit at masahin. Masahin nang walang panatisismo. Inaabot pa ng 5 minuto. Yun lang !! Hindi kinakailangan na sausage siya sa kalahating oras hanggang sa ikapitong pawis. Ilagay sa isang bag at ilagay sa ref upang hinog. Ang yugtong ito ang pinakamahalaga. Ginawa ko ito sa loob ng TAON! Walang dumi, natatakpan ng pinatuyong kuwarta sa mesa, lahat ay tumatagal ng halos 15 minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay napaka-maginhawa upang magdagdag ng dumplings kuwarta ... sa sahig. Ilagay ang kuwarta sa sahig, umupo sa iyong mga tuhod at pasulong.)) Ang totoo ay sa ganitong paraan nasa itaas ka, "sandalan" sa kuwarta sa lahat ng iyong timbang at huwag gumastos ng labis na pagsisikap ng kalamnan sa iyong mga kamay. Physics))). Ang mga kamay ay "natutuyo" nang mas kaunti. Kapag sa isang pagdiriwang ay pinamasa ko ang kuwarta sa mga pie tulad nito (sa pamamagitan ng kamay, mula sa 2 kilo ng harina, kahit na wala sa pisara, syempre, ngunit sa isang malaking palanggana)) - Naisip ko na ang mga Aleman ay magbubukas na ang mga camera sa kanilang mga telepono at kunan ako))) ... Ngunit mahinahon kong nagmasa ng mantikilya sa kneaded yeast na kuwarta sa pamamagitan ng kamay.

At sa anumang kaso, pagkatapos na alisin ito mula sa food processor, mamamasa ito.

Natutugunan ko ang buong paksa - ang kuwarta pagkatapos ng pagsamahin o hp ay dapat pa ring ihalo o itago ng ilang oras mula nang 82 taon na akong nagmamasa ng kuwarta para sa dumplings-manti-noodles sa pagsamahin, ang huling 4 na taon para sa hp, ang Ang kuwarta sa exit ay kaagad na handa, sinuntok at binugbog, kinakailangan ay coolin at ilunsad ito, ang tubig na kumukulo ay hindi humihingi ng kaunti

at ang kefir (at anumang fermented milk) ay masahin nang masikip, mahusay na gumulong ito sa isang machine rolling machine, tulad ng anumang ibang mahusay na minasa na kuwarta.

Nagdagdag ako ng harina sa natitirang kuwarta na iyon, habang ang lahat ay hindi nagbabago. Lahat pare-pareho.
Marahil ang ilang mga recipe ay mas mahusay kaysa sa iba?
Makakapunta lang sa kefir? O ang ilang uri ng harina na "spsifiska" ay magiging mas mahusay? Sa ngayon, pinaghahalo ko na ito sa pinakasimpleng puting harina. Gamit ang iyong mga kamay. Ang dagat ay nagbigay ng harina. Ang kuwarta ay hindi nilamon doon, sa pagitan ng mga roller, ngunit ngumunguya!
Mabuti, syempre, kapag may panaginip ... Ngunit ang aking utak ay malapit nang kumulo ...... Ang mga kababaihan ay nahahati sa dalawang kategorya: "kung ano ang isang kamangha-manghang kasiyahan" at "kung ano ang isang hangal na katakutan". Sa daan, mayroon akong pangalawang variant ...

[Lena ko]

Lena ko,

Si Lena, pinagsama ito sa pinakamakapal na isyu - hindi bababa sa hayaan itong maging piraso - hindi alintana. Higit pa o mas kaunti isang bagay na flat-out - mahusay. Igulong mo ulit ito. Tiklupin mo ito sa kalahati, kuskusin ito sa harina gamit ang iyong mga kamay, muling igulong, pagkatapos ay tiklupin ito sa isang tumpok at igulong ito. Maaari kang lumipat sa nais na kapal mula lamang sa pinakamakapal, hakbang-hakbang sa nais na isa. Ang lahat ng mga kulungan ay nasa makapal lamang na bilang. pagkatapos lamang ng kaunting pagdila ng harina kung kinakailangan at pagulungin ang sheet ng kuwarta. Kung kailangan ko ng kapal ng 4 sa aking sheeter ng kuwarta, pagkatapos ay nagsisimula ako sa 1, tiklop, bigyan ng pantay na hitsura, pumunta sa 2 - isang pares ng mga rolyo, sa 3 - isang pares ng mga rolyo, hanggang 4. Nagkamali ka ba kahit saan Kung ang kuwarta ay kumuha ng maraming harina, hindi lamang ito nakakapit sa mga rolyo / stick! Ang pinakamahusay, syempre, ay ang durum (harina na gawa sa durum trigo), ngunit hindi lahat ay mayroon ito at ang mga tao ay maayos.

Sinimulan kong i-twist ito sa isa, ang machine ay "chews" ang kuwarta, lumalabas ito na naka-uka. Sinubukan ko ang parehong custard at regular na kuwarta na may at walang rast butter. Hindi kami kumakain ng mga itlog.

Ang choux pastry at kuwarta na may pagdaragdag ng langis ng halaman ay napakalambot.
Sa palagay ko, mahirap gawin itong sapat na siksik para sa pagulong sa isang makinilya.
Ito ang paborito kong kuwarta, palagi kong ginagawa ito sa mahabang panahon, kaya may karanasan ako. Mayroon akong isang pagulong at halos hindi ko igulong dito ang kuwarta.

[Lena ko]

Sa palagay ko, mahirap gawin itong sapat na siksik para sa pagulong sa isang makinilya.

choux pastry lang, ginagawa ko ito sa isang itlog, nang walang itlog na hindi namin ito gusto, ang pinakamadaling kuwarta upang ilabas, halos walang harina ang kinakailangan, para lamang sa unang pagliligid, at ang kuwarta na nakasalansan sa bawat isa ay hindi magkadikit

Lena ko - unang pagliligid = o pipi na sausage, kapal strata mas mabuti na 0.5 cm

o - Madalas kong ginagawa ito para sa manti at dumplings = igulong ang isang sausage mula sa kuwarta ng kinakailangang kapal, gupitin ito, patagin ang mga ito, at igulong muna ang bawat piraso sa 0 (o 1, kung sino ang mayroong iyan), tiklupin ito sa isang pile , pagkatapos ay i-roll ito sa kinakailangang kapal, mabilis, tumatagal ng kaunting puwang sa mesa, hindi katulad ng mga piraso

[Irsha]

Irsha, at sa anong yugto mo idaragdag ang itlog? Ang kuwarta ay naging mas mainit, ang itlog ay hindi na pinagluluto?

[Lena ko]

Lena ko,

Si Lena, pinagsama ito sa pinakamakapal na isyu - hindi bababa sa hayaan itong maging piraso - hindi alintana. Mas marami o mas kaunti ang isang bagay na flat ang naging ...

Sa ngayon, malayo rito. Susubukan ko ang isa pang kuwarta ng yogurt.

Hindi ito dumikit sa akin, ngunit ito ay parang isang akurdyon. Nasa taas na. At mula sa ibaba, tulad ng isang tao na nagsulat na may "mga krema", ngumunguya, nag-corrugated.

Hindi ito dumikit sa akin, ngunit ito ay parang isang akurdyon.

Maaari mo bang ipakita ang isang larawan ng tapos na kuwarta pagkatapos ng pag-roll? At pagkatapos, kung gaano karaming mga problema, maraming mga opinyon - at kung saan ang katotohanan

at sa anong yugto mo idaragdag ang itlog?

sa xn egg, asin, harina, binubuksan ko ang pagmamasa, ibinuhos ang kumukulong tubig, ang itlog sa ilalim ng harina ay hindi na pinagtimpla

1 itlog para sa hindi hihigit sa isang baso ng kumukulong tubig, kailangan mo ng maraming harina

Oo! Tatawa ka, ngunit kung paano maglagay ng larawan?
Ang larawan ay na-upload sa gallery. Sa larawan mayroong dalawang piraso ng kuwarta. Sa kaliwa - pinagsama gamit ang isang rolling pin, sa kanan - pagkatapos subukang igulong ito.

Hindi ito dumikit sa akin, ngunit ito ay parang isang akurdyon.

madalas na ito ay mula sa walang karanasan at pagnanais na paikutin ang isang malaking piraso nang sabay-sabay, maramdaman ng kamay sa lalong madaling panahon ang kinakailangang kapal at kinakailangan na gilingin ang hindi kumukulo na kuwarta ng tubig, at i-roll muna ito sa 0-1, at pagkatapos ay agad o sa 2 yugto igulong ito sa nais na kapal

Ang larawan ay na-upload sa gallery.

Iyong?

[Lena ko]

Lena ko, Lena, ang kuwarta ay oh-oh-oh-napakalambot, tama ang sinabi ng mga batang babae - kailangan mong magdagdag ng harina at gawin itong COOL !!! At ang harina ay hindi lamang para sa natapos na piraso - na ang buong makina ay nasa harina! Sa pangkalahatan, ang kuwarta ay nangangailangan ng COOL!

Gawin ko itong cool.
Salamat!

Mga batang babae, ibahagi ang inyong karanasan, sino ang gumulong cake sa Napoleon?

Mga batang babae, sulit bang kunin ang Redmond RKA-PM1 Noodle Cutter para sa 2000 rubles ??

[Negosyo]

Negosyo, Lena, sa kategoryang ito ng presyo lahat sila ay pareho.Ang pangunahing bagay ay ang mga roller ay nasa parehong distansya (ang puwang sa pagitan nila), iyon ay, mahigpit na parallel sa bawat isa. Kung hindi man ay ngumunguya ang kuwarta

[Jiri]

Jiri, Ira, salamat! Kaya, narito walang paraan nang wala ang wishlist

[Negosyo]

Negosyo, Lena, binili ko ang unang pamutol ng pansit sa merkado, Intsik, napakahusay na nakaya

AAaaa, binili ko !!!! Nag-check sa papel ang China Wellberg - SUPER !!!! Mabigat ..

[Helena]

Helena, Binabati kita! Hayaan siyang sumakay ng walang kamali-mali
Bumili din ako isang linggo na ang nakakaraan, isa pa, gayunpaman, at ginamit ko na ito nang maraming beses. Sumakay ng maayos. Para sa ilang kadahilanan naisip ko na mahirap i-twist ang hawakan sa manu-manong pagliligid, mabuti, parang sa mga gilingan ng karne, ngunit hindi, nagkamali ako

pero hindi, nagkamali ako

Kaya maganda yan !!!!

Mga rainbow dumpling na may patatas at pritong sibuyas (sandalan) (vernisag)

[Negosyo]

Negosyo, Elena binili mo ang Redmond RKA-PM1 Noodle Cutter? O isa pa. Iniisip ko rin na bilhin ito, bihira kong gamitin ito.

[vernisag]

vernisag, Irina, ano ang palagay mo tungkol sa Redmond RKA-PM1 Noodle Cutter? Ngayon lahat ay tumaas sa presyo, hindi ko alam kung alin ang bibilhin.

[Ludmila]

Ludmila, Hindi ko alam na mayroon lamang akong isang nguso ng gripo para sa Kenwood pagsamahin at walang iba
Pero wala talaga akong tiwala kay Redmond

[vernisag]

vernisag, Salamat Irina. At ano si Kenwood?

KM010

[vernisag]

vernisag, Salamat

[Si Lucien]

Si Lucien, Bumili ako ng isang Intsik sa Cookware Center noong 1499! Sa katapusan ng linggo gumawa ako ng pansit parehong malapad at payat - sobrang !!! Kailangan mo lamang patuyuin ang mga sheet bago i-cut ang mga pansit!

[Negosyo]

Negosyo, Helen, salamat. Iyon ay, maaari kang bumili ng isang murang, kung 2 beses sa isang buwan? Maaari mo bang sabihin sa kumpanya?

AAaaa, binili ko !!!! Nag-check sa papel ang China Wellberg - SUPER !!!! Mabigat ..

[Negosyo]

Negosyo

Sa mga tindahan, ang mga pansit na pansit ay medyo mahina ang kalidad. Hindi nila isinulat ang tatak ng mga pansit na pansit sa ozone, wala ring pangalan. Girls, may bumili ba? Ano ang higit pa o hindi gaanong mataas na kalidad? Napakamahal ngayon ng Italya. Nag-aalangan din si Redmond, ang puwang ay nasa kaliwa at kanan ng iba't ibang mga lapad. O ito ba dapat?