Gumagawa ng waffle, hazelnut

[Ksyusha]

Ksyusha, mula sa Shteba ay gusto niya ang Waffles, noong isang araw kasama ang kanyang kasintahan at mga kaibigan, nagtipon sila at mayroon akong isang buong ulam ng mga zucchini waffle nag-go up gobbled up para sa isang matamis na kaluluwa, ngunit may kulay-gatas!)))
Gustung-gusto ko ito kapag ang mga kabataan ay kumakain nang maayos at hindi nag-iingat ng diyeta!

... na tila nasa ilalim siya ng impluwensiya sandali masarap na waffles! Gumawa din ako ng kanela na lutong! Ngunit ang mga iyon ay makapal na waffles. At nais kong payat, tulad ng isang cake. Pinahihirapan ako ng lahat sa tindahan at pinapakain ko ang lahat ng may cake ... ang mga waffle lamang ang nabasa. Hindi ako maaaring pumili ng isang cream o isang layer ... Kailangan ko ng fudge.
Sa condensadong gatas at mantikilya + plus coconut flakes + waffle crumbs ~ it was VERY good!) Nagpatapon ako ng isang trick: Ikinalat ko ang mga cake at agad ... sa freezer! Nakuha nila ito, tinulungan ng aking anak na gupitin ito, inilagay sa isang lalagyan at inilagay ulit sa freezer ... At pagkatapos ay hindi nahahalata na natunaw ang cake. Ang lahat ay sumisid ... sa freezer, isa ... dalawa ... at walang mga guhitan!
Py Sy: mga batang babae, sino ang nakakaalam ng fondant na ang mga biniling tindahan ng waffle cake ay pinahiran?

mula sa Shteba gusto niya ang Waffles,

Voooot, at dahil gusto nila ito, iyon ang dahilan kung bakit ako sumang-ayon sa isang makinilya para sa mga payat, dahil alam niya na ang aking ina ay palayawin!

mga batang babae, sino ang nakakaalam ng fondant na ang mga binili ng tindahan na waffle cake ay pinahiran?

Ritul, isang bagay tulad ng isang marshmallow na may isang bagay

Sumang-ayon din ako sa isang makinilya para sa mga payat, dahil alam niya na ang aking ina ay palayawin!

Sinabi na niya sa akin ang lahat at ipinakita sa akin ang lahat. At sinigawan ko siya na napakamahal !!! Ngunit papunta na siya upang makita ako. Isipin ang bilis! Cloer 261 tagagawa ng mais na sorbetes.
Eh, hindi niya ako pinayagan na sumali sa puwersa upang subukan (mas mura) upang mag-order! ..
Hindi ko negosyo (lumalabas) na bilangin ang pera !!!

Lumaki sila sa kanilang sariling mga ulo, lahat ay naging kalbo! (mula sa)

Ritul, uryayaya, binabati kita!
Paano ka darating, magyabang!

[mamusi]

mamusi, Rit, napakahusay na sinisira ka ng iyong anak at huwag kang magmura, nais niyang pagandahin ang mommy, mas mahusay na halikan, sa 31 hindi sila nag-atubiling halikan ang kanilang ina

[mamusi]

mga batang babae, sino ang nakakaalam ng fondant na ang mga binili ng tindahan na waffle cake ay pinahiran?

mamusi,

Ang fondant na ito ay isang pagpuno ng taba, na ginamit upang pahid ang mga cake ng manipis na tinapay at upang takpan ito ng tuktok ng cake.
halimbawa Cake na "Polar"
Ang mga sheet ng manipis na manipis ay pinahiran ng pagpuno ng gatas, tinatakpan ng parehong pagpuno.
Timbang 0.5 at 1 kg.


Kung muling kalkulahin mo ang isang koepisyent para sa aming gr, makakakuha ka ng halimbawa:
asukal / pulbos 200g
confectionery fat 160g
pulbos na gatas 50g
vanillin
50% ng taba ng confectionery na ibinigay ng resipe ay na-load sa pagmamasa machine at natumba hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa; pagkatapos ay magdagdag ng pulbos na asukal at sa proseso ng paghahalo ng tuyong buong gatas, ang natitirang taba, pulbos na asukal at banilya na pulbos.

Para sa cake "Sorpresa" may pagpuno ng tsokolate


nabawasan ang komposisyon, muli kapag muling kinalkula mula sa coefficient. tulad:
asukal / pulbos 200g
fat conditis. 130g
kakaw 13g
vanillin

[Tatyana]

Tatyana,
Ito ay Polar !!!!)))
Sa katunayan, sinamba ko siya noong kabataan ko ...
Masisiyahan akong kunin at pag-aralan ang mga palatandaan.
Salamat

[win-tat]

Ito ay si Polar !!!

At hindi ko pa naririnig ang tungkol dito, pabayaan na lamang ang sumubok ...



win-tat, Tanyush salamat sa mga recipe, ...

Ano ang ibig sabihin ng mga ito sa "confectionery fat"?
O sa halip, PAANO ko talaga ito papalitan?

Siguro ilang mabuting mantikilya?

Ang fat confectionery ay nakakasama at ngayon ay gawa sa langis ng palma.

Sakto, sambahin ko siya noong kabataan ko

, at ilan sa mga cake na ito ang kinain ko sa takdang oras at hindi mabibilang!

Ano ang ibig sabihin ng mga ito sa "confectionery fat"?
O sa halip, PAANO ko talaga ito papalitan?

Kung malaman natin ang resipe para sa taba na ito, malamang na magsisi tayo na mahal natin ang mga cake na ito.

Ang fat confectionery para sa mga produktong panaderya (baking fat na may phosphatides) ay binubuo ng isang pinaghalong gulay at whale salomas (60-65%), langis ng halaman (17-22%), concentrate ng phosphatide (17%); ay may isang kulay mula dilaw hanggang kulay-abo, isang solid o madulas na pare-pareho, pinapayagan ang lasa ng mga phosphatides at bahagyang kalungkutan sa tinunaw na estado. Mass bahagi ng taba 99%, kabilang ang 17% ng phosphatide concentrate, kahalumigmigan - 1%, acid number 6 mg KOH, melting point 28-36 ° C [2].

Ang fat confectionery para sa mga tsokolate, matamis at concentrate ng pagkain ay isang matigas na nakakain na taba na gawa sa cottonseed at peanut butter; dapat magkaroon ng tigas ng hindi bababa sa 550-600 g / cm, na 3.5 beses na higit pa sa ibang mga taba, ang kulay ay mula puti hanggang mapusyaw na dilaw, ang pagkakapare-pareho ay matigas, prickly, ang natutunaw na punto ay 34-36.5 ° C , ang solidification ay 28 ° C, fat acid number 0.4 mg

Sa palagay ko maaari mong subukang palitan ng sl / langis

Ang fat confectionery ay nakakasama at ngayon ay gawa sa langis ng palma.

kaya yan ang pinag uusapan natin ...

magandang mantikilya?

Ginagawa ko lang iyon, Ksyusha, ngunit ito ay "fusible" at lumulutang sa mga cake ... o nagsisimulang ibabad ang mga ito ...
At nawala ang crispness.
Ngunit susubukan ko at subukan ang iba't ibang mga pagpipilian ...

Kung malaman natin ang resipe para sa taba na ito, malamang na magsisi tayo na mahal natin ang mga cake na ito.

Sigurado ito ...

Ngunit gusto ko ng langis ng niyog ... Sa palagay ko para sa ilang kadahilanan ito ay hindi nararapat na ilagay sa isang par na may langis ng palma - sa ilang kadahilanan tila sa ilan na ito ang parehong bagay. At ito ay masarap at marami silang sinusulat tungkol sa mga benepisyo. At kung mas maaga, sa komposisyon ng margarine, mayroon ding pangunahin na langis ng niyog, ngayon ay tila langis lamang ng palma.

[Yul]

Yul, ngunit wala akong naiintindihan tungkol sa niyog, mayroon pa ring dalawang lata sa bahay, kahit papaano ay walang lasa para sa akin. Sa pamamagitan ng paraan, marahil bilang isang cond / fat ito ay angkop, ito crumbles Matindi pagkatapos ng ref at hardens napakahusay, sinabi nila ang glaze mula dito ay mahusay, ngunit ang lahat ng aking mga kamay ay hindi upang subukan. meron ako nito

Naaalala mo ba nang mas maaga sa mga Soviet Union bar ay ipinagbili (tulad ng margarine) lamang ito ang nakasulat na "Fat", nang makita ko ito sa bintana - br-br

[Ritochka]

Ritochka, mahusay, magkakaroon ka ng isang cool na iron ng waffle. Magaling na anak

Tanya, dapat itong i-unleel - malamig muna ang pagpindot - kung ito ay talagang labis na birhen, kung gayon ang lasa at aroma ay kaya! ...
Umorder ako mula sa aikherb

ngunit syempre ngayon ang mga presyo ay ganap na naiiba ... 🔗

Sa gayon, oo, sa ref ito ay napaka siksik, at samakatuwid ay nagbigay ng isang siksik na istraktura sa confectionery fat at margarine.

Naaalala mo ba nang mas maaga sa mga Soviet Union bar ay ipinagbili (tulad ng margarine) lamang ito ang nakasulat na "Fat", nang makita ko ito sa bintana - br-br

Yeah, langis ng pagluluto, naisip ko tuloy - sino ang bibili nito?

Umorder ako mula sa aikherb

At "hindi ko siya maaabot" pa rin, papasok ako, tumatakbo ang aking mga mata, at muli akong aalis

dapat itong ma-unpeel - malamig muna ang pagpindot

Sakto, pagkatapos magkakaroon ng parehong lasa at aroma

mantika

Siguro kinuha nila siya sa pagprito

[niyog]

Sa taba ... ayokong gumawa ng cake ... Hindi ako tumatanggap ng margarine.
Susubukan ko mantikilya. Sa pagkakataong ito ay nagustuhan ko ang pagdaragdag bukod sa waffs. mumo, niyog shavings in cream ~ kahit papaano ay "pinatuyo" niya ito.

[Tatyana]

Tatyanasalamat sa layout! Maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa koepisyent?

[mamusi]

sa pagkakataong ito ay nagustuhan ko na idagdag bukod sa waffs. mga mumo, coconut flakes na may cream ~ kahit papaano ay "pinatuyo" niya ito.

mamusi, syempre, kanais-nais na magdagdag ng isang bagay na pampalapot doon: pulbos ng gatas o kakaw ... maaari kang gumawa ng isang uri ng fudge-sorbet o isang uri ng "home truffle" batay sa asukal syrup na may isang maliit na halaga ng mantikilya at pinalapot na may gatas pulbos, kakaw at nut harina.
Maraming mga pagpipilian para sa mga recipe ng ganitong uri!

Mayroon akong resipe na ito na "a la sherbet" - 1 baso ng asukal + 1/4 baso ng tubig + 100g ng mga plum. pakuluan ang mga langis at hawakan ang mababang init ng 2-3 minuto. Alisin mula sa init at ibuhos ang 150g na tuyo sa mainit na halo. gatas + 1-2 kutsara.tablespoons ng kakaw - giling, magdagdag ng ground nut. Gumalaw, cool, ilagay sa isang malalim na plato na basa-basa sa tubig o langis. Kung walang kakaw, pagkatapos ay taasan ang dami ng pulbos ng gatas.

Mayroon akong resipe na "a la sorbet"

Yulechka, hindi mo ba ginamit ito sa waffle cake?)

Ang Rita, hindi, ginawa lamang ito sa sherbet, ngunit ito ay hindi bilang isang "chocolate sausage" sa istraktura, ngunit bilang isang fudge, at pinutol sa mga cube pagkatapos tumigas sa isang plato. Samakatuwid, sa palagay ko ang pagpipiliang ito ay angkop din para sa isang waffle cake!
Palagi akong nagluluto ng mga manipis na waffle alinsunod sa isang resipe, gusto ko sila nang walang anumang pagpuno! Para sa natitirang mga kumakain, na nais ang isang mas kaakit-akit na lasa, isinasawsaw ko ang tubo sa pinakuluang gatas na condens at mga ground nut.
At para sa isang napakalat na pagpuno, siyempre, ang mga waffle ng isang walang kinikilingan na lasa ay mas mahusay!

Palagi akong nagluluto ng mga manipis na waffle alinsunod sa isang resipe, gusto ko sila nang walang anumang pagpuno!

Kaya't magluluto ako sa lalong madaling panahon, naghihintay para sa aking waffle iron. Sabihin mo sa akin ang iyong resipe para sa waffles, pliiiz!

laging ayon sa isang resipe,

At iniisip ko kung ...
Malamang aorderin ko si Maxwel, parang pinupuri nila ito, kaya hihintayin kong subukan ito ni Galina at!

Girls, sinulat ko na ito ditonang tinalakay natin ang "Soviet" waffle iron!
Madaling tandaan ang komposisyon ng resipe: "charlotte + 100g butter"

[Angela]

Maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa koepisyent?

Angela ,

narito ang purong matematika, sabihin nating kailangan mo ng pagpuno batay sa 200 g asukal / pulbos, at sa resipe, tulad ng sa "Polar" cake, 402.3 kg ang kinukuha. Isinalin namin ang mga halaga sa isang solong sistema ng pagsukat, halimbawa, g sa kg at hatiin ang kailangan natin ang halagang tinukoy sa resipe, nakukuha namin factor ng pagbawas, kung saan pinarami namin ang lahat ng iba pang mga bahagi ng resipe.
0.2kg (asukal / pulbos): 402.3kg = 0.0005- pagbawas ng kadahilanan
0.0005x326.77 (fat) = 0.1634 kg = 163.4 g, bilugan hanggang sa 160g
0.0005x98.03 (dry / milk) = 0.049kg = 49g, bilugan hanggang 50g
Ginagawa namin ang pareho halimbawa sa mga resipe ng tinapay. Sabihin nating sa isang resipe 700 g ng harina, at kailangan namin ng tinapay para sa 400 g, narito ang isang sistema ng pagsukat (gramo), kaya walang kailangang isalin:
400: 700 = 0.57 - factor ng pagbawas.
pinarami namin ang bigat ng lahat ng iba pang mga produkto ng koepisyent na ito.
Kung, sa kabaligtaran, kailangan mo ng tinapay mula sa isang mas malaking dami ng harina, halimbawa, 1.5 kg, pagkatapos ay isinalin namin ang kg sa g (o kabaliktaran g sa kg) at makuha pagtaas ng koepisyent.
1500g: 700g = 2.14-pataas coeff
Muli kaming pinarami ng koepisyent na ito. ang natitirang resipe at nakakakuha kami ng tinapay mula sa 1.5 kg ng harina

[magkahiwalay]

Girls, sinulat ko na ito

Sa gayon, hindi ko pa siya nakikita dati, hindi ako sumali sa talakayan. At ngayon
Nais kong magkaroon kami ng mas kaunting mga recipe na nawala sa mga talakayan!))
At kung saan makakakuha ng lakas upang mabuo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga recipe magkahiwalay!
Magiging maganda, kung hindi man ay naghahanap ako ng homemade condensada na gatas Qulod... Lahat ay pinag-uusapan tungkol sa kanya, ngunit wala siya saanman matatagpuan. Parang barko ~ multo! ..
Ngunit pagkatapos ay nahanap ko ito ~ ito ay "nakatago" sa loob ng resipe "Royal cake ".
Royal cake # 2

naghahanap ng homemade condens milk mula sa Qween

At mayroon ding isang tulad ng isang recipe para sa condensada gatas, mas mabilis

Ang kondensadong gatas sa loob ng 10 minuto sa Steba multicooker (marlanca)

muchooo mas mabilis

Yeah, ang resipe ni Galyusin ay nasa aking mga bookmark, hindi ko pa rin ito masubukan ... At nakakahiya ... kahit papaano magluto sa Shteba, natatakot ako, hindi ko alam kung bakit ako mismo?
Tatyana, nasubukan mo na ba? Gusto kong subukan ...



Natagpuan ko ito, Tanya, narito ... ginawa mo ito sa kalan! Ayos!Ang kondensadong gatas sa loob ng 10 minuto sa isang multicooker Steba # 81

, sa kalan ay hindi mas masahol, ikaw lamang ang hindi maaaring lumayo at kumuha ng mas maraming pinggan, kung hindi man ay tumataas ito

kumuha ng mas maraming pinggan, kung hindi man tumataas

okay, gagawin ko ...

[Tatyana]

Tatyana, SALAMAT !!!!

[Angela]

Angela,

Mga taong mayroong supra 555, ano ang ginagawa mo sa hugis ng isang bulaklak? Ibahagi ang resipe

Gumawa lamang ako ng cookies ng 2 beses sa ngayon, ang ilan sa kuwarta na natitira mula sa mga mani, sa pangalawang pagkakataon ang ilang simpleng sandalan na kuwarta ay nanatili mula sa biskwit, gumawa ako ng cookies, nagustuhan ko ito higit sa biskwit mismo mula sa isa pang aparato

[Vera]

Vera salamat, susubukan kong may maiisip

Oh, mga batang babae, at nakuha ko ang aking waffle iron mula sa Ozone, Maxwel, na, at hindi ko alam kung ano ang gagawin, sa itaas na bahagi ang patong ay gasgas sa maraming mga lugar, tulad ng isang bago, hindi ginagamit at ... ..
Ibabalik ko ang mali ...

At sino ang nag-order ng cloer, may mga problema ba sa patong o hindi?
Dito mlyn, nasaktan

[Vera]

Gumawa lamang ako ng cookies ng 2 beses sa ngayon, ang ilan sa kuwarta na natitira mula sa mga mani, sa pangalawang pagkakataon ang ilang simpleng sandalan na kuwarta ay nanatili mula sa biskwit, gumawa ako ng cookies, nagustuhan ko ito higit sa biskwit mismo mula sa isa pang aparato

Vera salamat, susubukan kong may maiisip

Isang bagay sa lahat ng gumagawa ng waffle ang tina-target si Supra. Mga batang babae, kumusta siya sa iyo, sabihin sa akin, pliz ...

Gusto ko pa rin ang lahat maliban sa isa. Binili ko ito ng mas mahal kaysa sa ngayon na ibinibigay nila ang stock ... labanos
ginagamit para sa halos kalahating taon (mula noong Pebrero ay tila), hindi araw-araw syempre, ngunit isang beses sa isang linggo ay inilabas ko ito, ang patong ay hindi pa nabigo, walang mga gasgas na lumitaw, ang lakas ay tila sapat din para sa lahat

[Kayumanggi ang mata]

Kayumanggi ang mata, Vera, at anong uri ng Supra ang mayroon ka, aling mga bulaklak?

WIS-555 na, na may 5 mga panel


habang ang mga sandwich at wafer panel ay madalas na ginagamit, pagkatapos ang mga bulaklak (cupcakes) at mga mani, ngunit ang huli ay hindi pa nakakakuha ng isang appointment, sinubukan kong ilagay ang mga singsing na zucchini doon, ngunit ito ay naging isang kalokohan, at pagkatapos ay kailangang hugasan ito, tila, masyadong, para sa cookies lamang upang maiakma



Patuloy kong tinitingnan ang gf 020, sabihin sa akin na naiintindihan ko nang tama na ang mga waffle ay lumabas mula sa mabilog, mas makapal kaysa sa mga taga-Belgian lamang, o tila

[Vera]

Veraano ang isang multifunctional na aparato

Natagpuan ko ang mga karagdagang panel para dito sa Amazon German, tulad ng, ngunit walang oras o masyadong tamad upang malaman kung paano mag-order doon, at ang palaka ay pinipilit ang kaunti ... tulad ng may 9 na mga panel na aking binibilang. ngunit marahil ay hindi ko ito kukunin, ito ay mahal, at ang pagnanais na magkaroon ng iba pang mga aparato ay hindi humupa

Nakakita ako ng mga karagdagang panel para sa kanya sa isang Amazon German tulad ng,

At ang link ay maaaring

Salamat! Dadalhin ito ngayon) Sa player. ru isang magandang presyo ngayon para dito. , kung biglang may nangangailangan

At kung paano maayos na ibuhos ang kuwarta para sa mga waffle ng Belgian, sabihin sa isang newbie, mangyaring? Ibig kong sabihin sa anong antas ang dapat mong ibuhos?

[Cirre]

Cirre, idinagdag ang mga link sa ibaba

grill 🔗
mga donut 🔗
makinis 🔗
basag 🔗
torta 🔗

[Kayumanggi ang mata]

Kayumanggi ang mata, (sa boses ni Shurik mula sa "Ivan-Vasilich"): so-so-so-so-so-soaakk ... idagdag. paaneeelki sayeeee ..
Kaya, mga batang babae, mag-iniksyon - sino ang may ganoong yunit, paano mo gusto ito? Ang lakas ay tila napakahusay. Sa mga pagsusuri, ang mga larawan ay medyo disente, disente. Napaisip ako.