Mga pagkakamali sa kusina: mga tip para sa mga novice na maybahay

Maraming mga nuances sa gawain sa kusina na hindi lamang nakakatipid ng ating oras, ngunit pinapayagan din kaming gawing masarap ang pagkain, at ang mga pinggan na inihain sa mesa ay maganda. Kadalasan, hindi rin pinaghihinalaan ng mga maybahay na ang tamang napiling mga "tool" at pinggan sa pagluluto ay maaaring mapabilis ang kanilang gawain sa pagluluto. Ano ang mga pinaka-karaniwang pagkakamali na nagawa sa kusina na may mga kutsilyo, kaldero at kawali?

Cutting board na "mini"

Ang ganitong isang "tabla" ay angkop lamang para sa paggupit ng keso at mga sausage. Ngunit kung naghahanda ka ng unang kurso at "ayon sa plano" mayroon kang sabay na pagtula ng mga sibuyas at karot, kung gayon ang isang maliit na cutting board ay hindi makakatulong sa iyo. Mas maginhawa kung may "sapat" na puwang para sa lahat ng mga gulay sa cutting board. Kung mas malaki ang board, mas mabuti. Hayaan itong mabigat at samakatuwid ay matatag, at ang laki ng isang disenteng hanbag. Ang mga maliliit na cutting board ay dapat ding nasa kusina, at huwag kalimutan na kailangan mong gumana sa mga hilaw at lutong pagkain sa iba't ibang mga "ibabaw".

Maling mga kutsilyo

Marahil ang pagkakamali ng pinaka-karaniwang chef! Gupitin ang mga kamatis gamit ang isang kutsilyo ng tinapay, at giniling ang isang tinapay na baguette na may regular na chef?! Ano ang mangyayari sa huli? Ang crust ng baguette ay masisira, ang laman ay gumagapang, at ang crust ng mga kamatis ay sasabog at magmumukha silang napunit. Upang maiwasan ang mga "pagbutas" na ito, mas mahusay na magkaroon ng maraming mga kutsilyo sa arsenal ng kusina. Dapat ito ay isang maliit na kutsilyo ng halaman, mabuti para sa kanila na tumaga ng bawang, pumili ng "mga mata" mula sa patatas, at magbalat lamang ng mga gulay. Sulit din ang pag-shell para sa mga kutsilyo ng isda at tinapay at - pinakamahalaga - siguraduhing bumili ng silid ng isang malaking chef. Ito ang kutsilyo na iyong gagamitin nang madalas, kaya't hindi ka dapat makatipid dito.

Pagluluto ng pasta sa isang minuscule na kasirola

Ang "pamamaraang" ito ay magagawa kung nais mong makakuha ng isang sticky, soggy paste. Ang isang maliit na kasirola o kasirola ay perpekto para sa pagkasira ng isang ulam. At mayroong dalawang pagkakamali nang sabay-sabay. Una, kapag nagdagdag ka ng pasta sa isang maliit na halaga ng tubig, ito ay cool na cool, kahit na marahas na kumukulo bago. Matatagal bago uminit muli ang tubig, kung saan kahit na ang pinakamataas na kalidad na i-paste ay magkakaroon ng oras upang magkadikit. Pangalawa, sa pagluluto, ang spaghetti ay "nagbibigay" ng almirol sa tubig. Mas kaunting tubig - mas mataas na konsentrasyon ng "almirol", at, bilang isang resulta, malagkit na pasta "sa exit".

Samakatuwid, sa kusina, kahit na ito ay dinisenyo para sa isang malungkot na tao, kailangan mong magkaroon ng isang malaking kasirola. Ang isang lalagyan na may dami ng 5 liters ay perpekto.

Masikip na kawali

Ang pagkain na may gintong kayumanggi crust at isang kawali kung saan ang mga cutlet o dibdib ng manok ay masikip tulad ng mga herrings sa isang bariles ay hindi tugma! Kung ang isang "crush" ay sinusunod sa isang kawali, kung gayon ang kahalumigmigan na sumisingaw sa panahon ng pagprito mula sa pareho, halimbawa, mga cutlet, ay magpapalabas lamang sa ilalim ng mga ito at ang mga cutlet, sa halip na pinirito, ay magpapakulo lamang. Nangangahulugan ito na kailangan ng isang malaking kawali sa kusina. Walang ganyan Pagprito sa maraming yugto, kahit na malinaw na mas mahaba ito, at mas mahusay na baguhin ang langis kung saan ka nagluluto pagkatapos ng bawat paghahatid.

Sidorova-Voice N.