|
 Tanungin ang mga dieter tungkol sa kanilang relasyon sa mga masarap, matamis, natunaw na mga piraso ng tsokolate. Kumuha ng isang mahusay na sagot na, hindi maatiis ito, tumakbo sa tindahan para sa iyong mga paboritong tile. Ito mismo ang epekto na ginawa ng mga kwento tungkol sa tsokolate ng pagkawala ng timbang na mga martir, dahil lumabas sila sa bibig na may smacking at pagbuntong hininga, at isang makinang na ningning ang lumilitaw sa mga mata. Oo, ang mga matagal nang pinagkaitan ng delicacy na ito sa mahabang panahon ay maaaring pahalagahan ang lasa ng tsokolate.
Ang tsokolate ngayon ay mabaliw na mabuti dahil mayroon itong isang bungkos ng lahat ng mga uri ng mga additives. Gumagawa ang mga tagagawa ng mga produktong tsokolate para sa bawat panlasa - mula sa mga klasikong pagpipilian hanggang sa kabaliwan ng gourmet. Ang kasiyahan ay hindi lamang sa mga additives, kundi pati na rin sa tsokolate mismo, na maaaring may maraming uri.
Ang pinakatanyag at tanyag ay ang tsokolate ng gatas, binuo at na-patent noong 1867. At ang patent ay kabilang sa kumpanya ng Nestle, na nanalo sa buong mundo ngayon.
Kaya, mayroon lamang 3 uri ng tsokolate, ngunit alin ang alinman! Ito ay mapait, gatas at puting tsokolate - pumili ka ng anuman. Ang kulay ng tsokolate ay naiimpluwensyahan ng dami ng durog na coc nibs: mas maraming koko, mas madidilim at mapait ang bar. Ang pagkakaroon ng taba ng gatas sa produkto ay nakakaimpluwensya rin. Maputi tsokolate naiiba mula sa madilim at gatas na bersyon sa kumpletong kawalan ng pulbos ng kakaw, samakatuwid ito ay puti.
Ang itim (mapait) na tsokolate ay may kaaya-ayang mapait na lasa na kinalulugdan ng marami. Kung mas mataas ang konsentrasyon ng kakaw sa produkto, mas mapait ang lasa nito at mas malusog ito. Ang delicacy na ito ay may malubhang tonic effect, kaya walang mas mahusay na panghimagas para sa agahan.
Ang gatas na tsokolate ay may mas magaan na lilim kumpara sa madilim na mga produkto at mas malambot at mas matamis ang lasa. Sa pagmo-moderate, ang ganitong uri ng tsokolate ay napaka malusog, ngunit dapat kang mag-ingat sa mga fat ng gatas, na hindi maiwasang humantong sa kapunuan.
puting tsokolate, deretsahang nagsasalita, hindi ito tsokolate, dahil wala itong nilalaman na kakaw. Ngunit ang produktong ito na nakabatay sa halaman ang nagbibigay ng tunay na tsokolate ng katangian nitong brown shade at tradisyonal na lasa ng kakaw. Ang pangunahing bahagi ng isang puting tsokolate bar ay cocoa butter. Ang Cocoa butter mismo ay walang lasa, ngunit mayroon itong isang tukoy na katangian ng aroma ng tsokolate. Ang lasa ng puting tile ay dahil sa pagkakaroon ng pulbos ng gatas at pulbos na asukal.
Mayroon ding pseudo na tsokolate (sweet bar), bukod sa mga sangkap na walang cocoa butter, ngunit naroroon ang langis ng halaman, o hydrogenated fat... Ang nasabing produkto ay mas mura kaysa sa natural na tsokolate, at ang lasa nito ay bahagyang naiiba. Ang totoong tsokolate ay dapat maglaman ng cocoa butter.
Mayroong iba't ibang mga additibo na ginamit sa paggawa ng tsokolate. Kadalasan, ang lasa ng tsokolate ay pinayaman ng mga mani: mga almond, hazelnut, pine nut. Bilang karagdagan, may mga pasas at lahat ng uri ng pinatuyong prutas. Nabenta ang mga chocolate bar na puno ng "marmalade", "yogurt", "fondant". Ang komposisyon ng tsokolate ay maaaring maglaman ng mga pampalasa na nagdaragdag ng lasa ng mga inuming nakalalasing sa produkto, halimbawa, ng konyak, pulang alak, champagne, liqueur, atbp. Gayundin, ang mga coffee bar ay ginawa, hindi kapani-paniwalang mabango, na may tonic effect.
Parehong tagahanga ang maitim at gatas at puting tsokolate. Piliin ang iyong paboritong lasa at mag-enjoy, mag-enjoy, mag-enjoy ...
Moskvitina E.
|
