Homemade butter

Tinapay, pie, pancake.

At ano ang gagawin dito?

- pangunahin - para sa kuwarta, pagluluto ng tinapay-pie?
- Ang tinadtad na karne ay maaaring dilute, lalo na ang lean beef
- pakuluan ang patatas sa buttermilk at palabnawin ito ng sabaw kapag minasa
- karne, muli karne ng baka, nilaga sa buttermilk
- lutuin ang sinigang sa buttermilk (kanin, bakwit)
- feed sa mga alagang hayop


pancakes - oo, maganda ang pakiramdam mo sa kanila - sa kung ano ang pinagsama

[mga recipe ng whey (inumin)]

Ang serum ay isang natatanging at malusog na inumin mismo, na dapat gamitin saanman posible.
Kasama ang pag-inom hangga't maaari - hanggang sa 1 litro bawat araw

Ang paksa tungkol sa serum ay mga recipe ng whey (inumin) Curd whey, cheese whey, mula sa mantikilya (ano ito, at saan ito hahanapin?)

Suwero

mula sa yogurt, kefir, cottage cheese, keso
mula sa mantikilya - buttermilk, hindi mo ito iinumin ng marami, ito ay mataba, at hindi ka iinom ng tubig pagkatapos hugasan ang langis
para sa pagluluto - mabuti

Ang lahat ng ito ay inilarawan sa paksa, ayon sa link na hindi kanais-nais na ikalat ang lahat ng impormasyon sa lahat ng mga paksa, pagkatapos tayo mismo ay magtatanong ng "saan ko nakita"?
At ang paksang ito ay tinatawag na "mantikilya"

At ano ang gagawin dito?

Mukhang isa akong pervert .... Inumin ko ito! At gusto kong ihalo ito sa kefir sa okroshka.

Salamat sa mga komento! Uminom ako ng patis ng gatas mula sa keso sa kubo at idagdag ito sa tinapay. Ayoko ng isang ito, susubukan kong idagdag ito sa tinapay. O gumulong.

[Ilona]

Mukhang isa akong masama ...

Ilona, sa isang pang-industriya na setting, ang isang fermented milk na inumin ay ginawa mula sa buttermilk

paano ka uminom ng buttermilk? ganito ba ito? o may gawa ka rito? ihinahalo ito sa kefir, isinasama mo ba ito o ihalo mo lang? Marahil ay hindi isang maasim na inumin?
talagang mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na bagay at kahit papaano ito ay isang awa na iproseso ito ng thermally

ngunit sa totoo lang - kailangan mong subukan ferment buttermilk, kahit na may kefir o yogurt

Idinagdag Sabado 28 Mayo 2016 06:26 AM

Ang lahat ng ito ay inilarawan sa paksa, sa pamamagitan ng link

magandang pagpili
buttermilk lamang ang hindi patis ng gatas

[Si Irina]

Si Irina, Irish, mayroon akong isang hindi pang-industriya na sukat, dalawang beer plastic na baso ng village cream, tinawag namin silang sour cream. Samakatuwid, kung ang buttermilk ay tumutugma sa okroshka, tinapay, pagkatapos ay doon, ngunit hindi, iniinom ko lang ito. Sinasabi ko, pervert, gusto ko ang lasa nito

Ngayon ay magiging isang sour sour cream = fermented cream ako, kahit na anong paraan ito makuha mula sa gatas

iyon ay magiging isang bobo kapag nagkita sila ...

habang hindi ko ginagamit ang aking mantikilya sa ngayon, nagbibigay din ako sa mga bata, walang churning ng mantikilya para sa akin

Irish, sa totoo lang, alam ko na ito ay isang separator cream. Sa nayon (sa hilaga ng rehiyon ng Rostov) tinawag ng aking lola ang kulay-gatas na skim na mula sa gatas, isang kutsara, palaging kinokolekta ng aking lola sa isang 3-litro na garapon at itinago sa ref. At sa mga nayon sa paligid ng Taganrog, ang separator cream ay tinatawag na sour cream. At sa lungsod tinawag nilang sour cream ang ipinagbibili nila sa mga garapon sa tindahan. Minsan natikman ng lola ko ang "lungsod" na kulay-gatas at hindi masabi kung ano ang hitsura nito, at ito ay nasa Unyong Sobyet! At nagustuhan niya ang mantikang "lungsod" at sinabi na hindi ito madulas, mabuti para sa isang sandwich. Isang bagay na tulad nito.

[Nikusya]

Nikusya,

Mga kababaihan, pinaghiwalay ko ang 3 tatlong litrong lata ng gatas. Ito ay naka-457 gramo ng napakabigat na cream. Ibinuhos ko ang cream sa isang square jar. Tumayo sila sa ref nang magdamag, at naging solidong mantikilya ito. Ang lasa ay pambihira !!! Inilalagay ng asawa ang sinigang sa umaga, ikinalat ito sa tinapay. Mas gusto namin ito.Ngunit ang hindi malinaw na pag-aalinlangan ay kinukuha ako - mantikilya ba ito? Ngunit ang cream na nakuha ko ay sobrang kapal na nag-aalinlangan akong latihan ito?
Sa loob ng anim na buwan na nakatira ako sa bansa, bumili ako ng gatas mula sa isang milkmaid. Ang aking asawa ay bumili ng isang electric separator, inayos ito sa maximum na density ng cream. Hindi ko ito banlaw na nagresultang "langis". Sa isang parisukat na garapon, tulad ng sa isang butterdish, ito ay pinutol, kumalat sa isang sandwich. Napakasarap.
Ngunit ang langis na ito?

[Yutan]

Yutan,

Hindi mantikilya, cream pa rin))). Mayroong isang maliit na halaga ng buttermilk at iba pang mga sangkap, hindi purong taba ng gatas. Ngunit kung gusto mo ito - ano ang pagkakaiba at bakit magkaroon ng karagdagang trabaho?))) Sa nayon, ang nasabing fatty cream, na maaaring maputol lamang ng isang baril, ay pinahiran ng kaunting gatas para sa paghagupit. Maaari mo lamang itakda ang separator sa mas payat, at pagkatapos ay talunin sila at paghiwalayin ang purong taba ng gatas - mantikilya.

Ang aming milkmaid ay dumating sa patyo ngayon. Dumarating siya tuwing Linggo at Huwebes. Mayroon silang lahat ng gatas at itlog, ang lahat ay sariwa, totoo, ang mga presyo ay katawa-tawa: 3 litro ng gatas (nagdadala ng 3 litro na bote, cream sa isang palad na lapad, Sumusumpa ako!) - 120 rubles, 1 kg ng cottage cheese- 160 rubles, cream 500 ML - 150 rubles, isang dosenang itlog - 60 rubles.
Ipinagmamayabang ko ito!
Makikita mo rito kung paano ang sneak ng kaaway sa sour cream (cream)!

Sa gayon, ang agahan sa isang istilo ng bansa (ito ang gatas na may ganitong kulay, marahil ay hindi ko ito nahalo nang mabuti, kahit na ang gatas ni May ang pinaka mataba, pagkatapos ay masunog ang damo.)

Paumanhin para sa buong!

ngunit kung anong uri ng baha - isang pagpapalakas sa pagnanais na magluto o hindi bababa sa bumili ng natural na mga produktong gatas

mayroon kaming halos parehong presyo

20-10 taon na ang nakalilipas sa katabing nayon mayroong isang kawan ng mga baka, gatas - punan, at pagkatapos ay binaha ng mga enti * magneto * ang lahat, sa mga TV ang lahat ay nagkukubli tungkol sa * maruming * homemade milk, at wala kaming magandang pastulan paggapas - lahat ng mga labas ng bayan ay sinisenda, sinira ang mga bukirin at mga sobrang dami ng mga labi ng konstruksyon, napuno ng gulong

ngunit ito ay kamangha-manghang - ang tamang mantikilya sa produksyon

Oh, hindi, mayroon kaming ugh, ang bawat piraso ng lupa na angkop para sa pagsasaka sa lugar ay nakatanim! At nagsimulang lumitaw ang mga bukid.

nakatanim sa amin - mga hardin ng gulay, ngunit walang pastulan para sa mga baka

MARAMI kaming mga ilog at karibal sa aming lugar, at sa tabi ng mga ilog, ang mga baka ng kambing na baka ay nagsisibsib, at ang mga magsasaka ay hindi naglalakad.

[Yutan]

Yutan, at pinainit mo ang gatas para sa paghihiwalay? ang pares lamang nito ay pinaghiwalay, iyon ay, ang temperatura ay d. b. tiyak, ngunit kung bumili ka ng pinalamig na gatas, pinainit at pinaghiwalay ito, kung gayon ang ininit na gatas (na muli ay pinalamig mo) ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, sa palagay ko .... o mali ba ako ... . ako sa sandaling ito ay pinainit na takot ang layo mula sa pagbili ng isang separator! dahil skim ko ang cream sa pamamagitan ng kamay at ginagamit ang gatas para sa pag-inom at iba pang mga pangangailangan, ito ay tungkol sa 2.5% upang tikman ...
tungkol sa patis ng gatas:
SERUM spray din siya ng mga kamatis (halaman), ngunit hindi ko naaalala kung paano at kailan) sasabihin ng Internet ...

Gumagawa ako ng mga pancake sa purong patis ng gatas na may soda, ito ay napaka-masarap, at pagkatapos ay ang mga ito ay crispy ... dapat itong pinainit para sa mga pancake (o pancake)
Hindi ko ito maiinom, ang tinapay ay ganap na nasa patis din, at nagluluto din ako ng kuwarta na "mula kay Anise sa loob ng 5 minuto" na may whey lamang, at maaari mo ring banlawan ang iyong buhok, ilagay ang mga maskara sa iyong mukha, hawakan ang iyong mga kamay sa loob nito - gustung-gusto ng iyong balat! maaari ka ring maligo kung mayroon kang sariling baka

[NataliARH]

Gumagawa ako ng mga pancake sa purong patis ng gatas na may soda, ito ay napaka-masarap, pagkatapos ay ang mga ito ay napaka-crispy

NataliARH, sabihin sa akin ang mga proporsyon, hindi bababa sa humigit-kumulang. Ang mga ito ba ay manipis na pancake o pancake?

[Evgeniya]

Evgeniya, tungkol sa .... 1L ng patis ng gatas upang magpainit sa maligamgam (maganda sa iyong daliri), isang kurot ng asin, asukal 5-6 na oras. l, langis ng halaman tungkol sa 50 ML, 1 itlog, harina sa nais na kapal (ginagawa ko ito sa unang baitang + mga 2 kutsarang may slide ng buong butil), ihalo ang lahat sa isang panghalo, pagkamit ng ninanais na density, at pagkatapos ay idagdag soda 1/2 tsp mula sa panlasa. na may slide at muli sa isang panghalo ..... isang kawali (mayroon akong ikeevskaya pancake pancake na pinakamura, maginhawa para sa akin) na grasa ang isang maliit na rast sa unang pagkakataon.mantikilya at pag-init ng maayos, ang mga pancake ay napaka-crispy at may maraming mga butas na nakabukas, ang kapal ko ay 2mm (narito ay dadalhin mo ang kapal), at ang kanilang istraktura ay pino na puno ng butas sa bitak ... sapat na para sa tatlong tao punan ng mabuti ang tiyan

Gumagamit ako ng gatas sa hinaharap para sa pag-inom at iba pang mga pangangailangan,

saan mag-freeze?

[shlyk_81]

mabuti, gaano man karaming puwang, ngunit para sa tag-init dapat magkaroon ng sapat para sa mga bata, para lamang sa kanilang mga pangangailangan kailangan ko ng 9 litro ng gatas (walang cream, handa nang uminom) isang linggo para sa dalawa, sa loob ng 2 buwan na naimbak ko ito para sa halos 2 buwan ... Mayroon akong isang freezer para sa 3yasch mula sa mga nalalanta, isang maliit na freezer para sa 3yash built-in sa ilalim ng mesa, at isang hiwalay na 1.85m na freezer, maaari ko pa ring magamit ang dalawang freezer ng aking ina (ang turkesa ay luma na, at mula sa pagkatuyo hanggang 3yasch) gamitin ..... halos lahat ay siksik, ngunit kung paano magsisimula ang berry para sa pagyeyelo - ang gatas ay matupok at, ayon sa mga kalkulasyon, dapat mayroong sapat na puwang; ang mga kahon ng lahat ng mga freezer ay magkakaiba , ngunit sa average mayroong dalawang 4L na bote at 2 3L na bote, ngunit naglalaman ang mga ito ng mas kaunting gatas kaysa sa tinukoy na dami, kung ang gatas ay na-freeze, pagkatapos ay hindi namin itaas ang bote hanggang sa dulo, pinipiga namin ito at hinihigpitan ang takip, at sa freezer bubuksan ito at ito ay magiging sa karaniwang laki, kapag nagpapahid, ang gatas ay hindi maiipit mula sa ilalim ng takip

Ngayon ay kumukuha ako ng anim na 3L na lata tuwing 4 na araw, i-skim ang cream sa lahat, gumawa ng mantikilya, magluto ng keso sa maliit na bahay mula sa buttermilk, huwag ibuhos ang patis ng gatas, tinatrato ko ang aking ina upang magluto ng tinapay at subaybayan. Nag-iiwan ako ng 7.5 liters ng gatas upang dalhin ang milkman, kung saan 5 liters ang ginagamit upang maghanda ng maasim na gatas para sa isang linggo para sa mga bata, dahil sa krisis sa pananalapi, umaasa lamang ang gatas sa mga bata

Idinagdag noong Martes 31 Mayo 2016 02:19 PM

shlyk_81, ang soda sa kuwarta ay naging 4g

4L na bote at 2 3L na bote

mas maliit na bote = 330ml, 500ml,para sa akin mas maginhawa = sinigang para sa 1 pagluluto, ngunit dalawa kaming dalawa.

Mga batang babae, sabihin sa akin, marahil ay hindi masyadong sa paksa, ngunit tungkol pa rin. Kutsara ako tungkol sa 400 ML ng cream mula sa isang lata ng 3-litro na naayos na gatas ng sakahan na may kutsara. Sinusubukan kong kunan ng larawan ang tunay, napaka-diborsyo, na kahit na matapos ang pag-aayos sa isang garapon ng cream ay may isang cm na gatas sa ilalim. Ngunit kung paano malaman, marahil ay may nakakaalam kung magkano ang taba na nakukuha sa gatas na may skimmed cream?

Mayroong infa sa taba ng nilalaman ng gatas Gatas: gatas, yogurt, keso sa kubo, keso, mantikilya

Magandang hapon, sabihin sa akin, mangyaring, sino ang gumagamit ng anong kagamitan (tatak at modelo ng panghalo / harvester, atbp.) Sa whip butter?
At pagkatapos ang aking blender ay hindi kumukuha, at ang pagbili ng isang churn para sa 7 libo ay mahal. Kaya't iniisip kong bumili ng isang napatunayan na pamamaraan upang angkop din ito sa langis.

Mayroon akong isang ordinaryong maliit na BOSHIK, na may mga whisks para sa mga protina at para sa kuwarta. Narito ang palis para sa kuwarta at talunin ang mantikilya. Nilalayon ko ito para sa langis
Ito ay naging mahusay.

Si Tanya, at sa aking Boman ay pumuputok ako gamit ang isang palis para sa mga protina, mas mabilis itong lumalabas kaysa sa isang hugis ng K ng nguso ng gripo.

Kamusta po sa lahat !!!
Noong isang araw gumawa ako ng mantikilya sa kauna-unahang pagkakataon, bumili ng 2 litro ng cream sa merkado, tumayo sila sa ref para sa isang araw, pagkatapos ay pinastor ko sila, pinalamig at inilagay sa ref sa +1, pagkatapos ay nagsimulang matalo sa isang taong magaling makisama, matalo agad, pinatuyo ko ang buttermilk, naghugas ng 5 beses ng isang malaking halaga ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang silicone na amag, ang mantikilya ay natikman ng kaunting maasim, pagkatapos ng pagyeyelo na nawala ang aftertaste na ito, ngunit kakaiba ito .. Nakakuha ako ng 2300 mantikilya mula sa dalawang litro ng cream! (Na may silicone na hulma), paano? bakit ang dami Nagustuhan ng lahat ang langis, sa susunod na nais kong magdagdag ng kaunting asin, gayunpaman, marami itong crumbles, saan hindi ko ginawa ito ng tama?

Mayroon akong dalawang litro ng cream, at naging 2300 ang mantikilya!

hindi lang pwede

kung natapon mo ang buttermilk, kung gayon ang dami ay dapat na bawasan

ang cream ay maaari lamang pumalo, nagiging cream, dumarami ang dami, ngunit hindi ito langis

At paano ito mangyayari ??? Ako mismo ay nabigla, marahil mayroong higit na cream, tatlong litro ... Hindi ko ito timbangin dati, mayroong isang buong plastic bag, parang mantikilya ito)

Idinagdag noong Lunes 17 Okt 2016 12:53 PM

Nag-order ako ng 2 litro, una at 3 litro ng gatas, ang aking asawa na si habiral, sa merkado ...

Idinagdag noong Lunes 17 Okt 2016 12:55 PM

At, naiintindihan ko, sinadya mo na ang cream ng gulay ay idinagdag sa cream ... maaaring ito, sa Miyerkules ay dadalhin nila mula sa rehiyon, 2 litro din, ihahambing ko ...

Idinagdag noong Lunes 17 Okt 2016 12:58 PM

Pinalo ko sila ng napakalamig, marahil ito rin ang kaso, ginawa ko ito ayon sa isang resipe mula sa Internet, nakasulat doon na mas malamig ang cream, mas maraming mantikilya ang magaganap ...

[at]

gulay cream ay idinagdag sa cream ... ito ay maaaring

Luda, tingnan moatyung uh-huh kumpara

mula sa kalahating litro ng cream, napakapal, lumalabas na tungkol sa 200-300 ML ng mantikilya, hindi ko ito huhugasan, ang langis ay hindi nakaimbak.

at kahit na higit pa - hindi ako nagbubuhos ng isang milliliter ng buttermilk at paghuhugas ng tubig (Gumagamit ako ng hindi hihigit sa isang litro nito), ibinubuhos ko ang lahat sa isang hiwalay na daluyan

Salamat, sayang, syempre, na nangyari ito sa ganitong paraan (

: rose: Aking limang kopecks: Nakuha ko ang aking hebopechka pangunahin para sa kanyang kakayahang gumawa ng jam, gumawa ng yogurt at GUMAWA NG BUTTER!
Sa paksa: Bumibili ako ng isang tatlong litro na bote ng lutong bahay na gatas mula sa isang baka na Dunyasha. Bumibili ako sa umaga ngunit gatas sa gabi. Mas mataba ito at sa garapon ay makikita mo na kung gaano kataba ang gatas. Sa paningin, kalahating litro ito. Inilagay ko ito sa ref para sa isang araw.
Ang cream ay halos LAHAT (!) Tumataas at inaalis ko ito para sa proseso.
Kaya, ang ani ng langis mula sa kalahating litro ng cream ay 170-180 gramo.
Sapat na sa isang linggo.

[NataliARH]

NataliARH, Sinasagot ko pa rin ang mensahe sa Mayo. Pinapainit ko ang gatas sa temperatura na 45 degree. (Ang mga tagubilin para sa separator ay nagsasabi sa iyo kung paano ito gawin). Ngayong taon bumili ako ng isang aparato para sa isterilisasyon, pag-init, at paggawa ng keso sa Kohmaster. Mayroon itong timer at sensor ng temperatura na may dami na 29 liters. 3 tatlong litrong lata ang inilalagay. Pinainit niya sila mismo sa mga bangko, at pagkatapos ay pinaghiwalay sila.
Syempre, wala akong purong langis. Ngunit sa buong tag-init ay kumain sila at nagyeyelong maraming kg para magamit sa hinaharap. Ngayon ang panahon ng tag-init na maliit na bahay ay isinara, nakabalik kami sa lungsod. Ang mantikilya-cream ay magiging sapat, sa palagay ko, para sa buong taglamig. Iniimbak ko ito sa freezer. Pagkatapos ng defrosting, gumuho ito ng kaunti, iyon ay, gumuho ito, ngunit kumakalat ito nang normal sa tinapay, mga fries din, mga inihurnong muffin dito, normal din ang paghagupit.

[Yutan]

Yutan, Tatyana, iyon ay, bumili sila ng pinalamig na gatas, pinainit para sa paghihiwalay, at kung saan nasaan ang natitirang gatas? para sa keso o para sa pag-inom / sinigang, ibalik mo ba ito sa ref?

Hurray hurray hurray !!! Ginawa ko mismo ang aking totoong homemade butter !!!!
Nabasa ko ang mga paksa, kaya nais kong gumawa din ng mantikilya! Walang pinaghiwalay na mabibigat na cream, ngunit may cream mula sa isang 3-litro na lata ng lutong bahay na gatas! Ang gatas ay nasa ref simula pa kahapon, ang cream ay umakyat na lahat. Scooped out with a spoon, naging 350ml ito kung saan. Ibinuhos ko ito sa isang 0.5 litro na garapon, isinara ang waks na may takip na vacuum para sa higpit, at ipakita natin sa aking asawa ang pagganap na "ako at ang mga maraca"! Nanood ako ng isang pelikula at whipped cream sa pamamagitan ng kamay sa isang garapon, sa prinsipyo, hindi talaga umaasa para sa tagumpay. 10-15-20 minuto na ang lumipas at walang clots / butil ng langis ang nakikita. Napalingon ako sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay tumingin ako - may mga madulas na bakas sa loob ng lata ... Pagkatapos ay tumingin ako sa loob ng lata - at doon !!!! isa na malaking balot ang lumulutang !!!! Nanay mahal, ito ay langis !!!
Bagaman ito ay naging isang daang gramo, ngunit ito ang aking unang langis !!! Kaya ko din yan !!!
Sobrang yabang ... !!!
Sa susunod susubukan ko mula sa skimmed cream mula sa merkado, at gagamitin ko rin ang panghalo. Ngayon ang katotohanan mismo ay mahalaga - gumawa ako ng aking sariling lutong bahay na mantikilya!
Salamat mga babae!

[lumilinaw]

lumilinaw, mangyaring sabihin sa amin kung paano talunin ang mantikilya sa isang gumagawa ng tinapay. Sa palagay ko maraming magiging interesado.

Tulad ng isinulat ko, nakuha ko ang aking tagagawa ng tinapay para sa kanyang kakayahang mamalo ng mantikilya. Mayroong tulad ng isang pag-andar. Ito ay lamang na ang handwheel ay umiikot ng isang oras at nagpapatuloy ang proseso. Upang mapabilis ang proseso, ibuhos muna ang skimmed cream sa isang blender na may matangkad na baso (tulad ng paggawa ng isang milkshake), i-on ito at paluin. 5-7 minuto. Naririnig ko mula sa tunog nang magsimula ang granulation ng langis.
pagkatapos ay ibubuhos ko ang lahat sa HP, buksan ito, ang proseso pagkatapos ng pretreatment sa isang blender ay nagtatapos sa 15 minuto, inalis ko ang buttermilk, pipiliin ko ang mantikilya sa isang mangkok at simulang banlawan ito sa malamig na tubig.
Marahil ang proseso ay maaaring makumpleto sa isang blender din. Hindi pa nasubukan.

Isinasalin ko mula sa wikang baka sa wikang pantao - sa Moscow at rehiyon ng Moscow.
Tandaan:

Ang kulay ng langis ay nakasalalay sa feed at sa panahon.
Sa taglamig, ang mantikilya ay magaan, halos puti.
Mula sa tagsibol, kapag ang mga pastulan sa parang at sariwang damo, ang langis ay nagiging dilaw at kahel.

Ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas (natural) ay maaaring mabilis na bumulwak kapag:
- ang baka ay kumain ng anumang damo sa buwan ng Mayo at Hunyo.
- ang baka ay natakot ng isang bagyo - kahit na ang sariwang araw na gatas ay maaaring lumala sa gabi.

Maaari mong suriin ang kalidad ng mantikilya mula sa mga saleswomen sa merkado sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa ghee.
Maglagay ng mantikilya upang matunaw. Kung ang langis ay may mataas na kalidad, kumuha ng mantikilya sa ulam sa itaas, buttermilk sa ibaba.
Pagkatapos ng paglamig, ganito ang hitsura ng ghee:

Naghahanap ako ng impormasyon tungkol sa kung paano matukoy kung mayroong langis ng palma sa mantikilya at isang paghahanap sa forum ang nagdala sa akin sa post na ito)

Kumukuha ako ng langis mula sa parehong thrush sa loob ng halos dalawang taon ngayon. Kamakailan-lamang ay nagkaroon ng pahinga, ang baka ay nasa simula, pagkatapos ay walang oras para sa langis.
At ngayon tatlong beses na nagawa kong bumili ng lutong bahay na mantikilya. Hindi ko maintindihan kung ano ang mali, ngunit ito ay isang uri ng plasticine. Ito ay mananatiling solid kahit sa temperatura ng kuwarto, bagaman dapat nating aminin na hindi ito mainit dito, mga 20 degree.

Inilunod ko ito sa isang mabagal na kusinilya, pinapanood kung ang layer ng langis ay mamuputok, inaasahan na kung may mga banyagang impurities sa langis, maaari nilang tuklapin mula sa pino na mantikilya.
Ang lahat ay tila kapareho ng dati, walang natuklap, maliban sa buttermilk at isang napakaliit na dami ng foam, medyo kaunti.
At masisiyahan kong isasauli ang langis na ito, ngunit sa palagay ko ay mas matatag ito at natunaw. Ito ay amoy, natutunaw sa kawali, tulad ng dati, ngunit mahirap alisin mula sa mga garapon.
Naisip ko na para sa akin ito, ngunit sinabi ko sa aking ina na bumili ako ng mantikilya at malapit nang dalhin siya ng ghee, sinabi niya na mayroon pa siyang dating lata na halos puno, napaka solid at hindi maginhawa para sa kanya na gamitin ito.

Ngayon mayroon akong paranoia, pinalakas ng mga opinyon mula sa labas))
Hindi ko magawang magtanong sa thrush. Tatanggihan ako sa bahay mula sa pintuan) at ang kanyang gatas ay masarap at nabubuhay habang papunta sa bahay hanggang sa dacha.

Hindi pa ako nalunod sa langis ng tindahan at walang ideya kung ano ang hitsura ng isang byaka mula sa mga impurities.
Baka may alam?
Mayroon akong produksyon - halos 2 kg ng langis, ngunit kung ang langis ng palma ay naroroon dito at pinalamanan ko ang aking mga kamag-anak at hindi masyadong bata na ina na may ganitong pato, na mayroon nang mga problema sa mga daluyan ng dugo, hindi ko patatawarin ang aking sarili para dito

Naiintindihan ko na ang lahat ng aking hiyawan ay mas katulad ng "doktor, mayroon ako nito ...", ngunit biglang masuwerte ako at may alam kung paano ako kalmahin o, sa kabaligtaran, aprubahan?))

Gusto ko ng langis ko. Bumili ako ng cream at nagsimulang mamalo. 5,10,15 minuto - walang nagbabago. Nagalit. Kumuha siya ng isang lata, naglagay ng isang kutsarang 500 gramo ng cream at nagsimulang makipagkamay. Mahirap, ngunit sa loob ng 15 minuto handa na ang mantikilya! Maingat na ibinuhos ang buttermilk sa isang garapon. Hinugasan ko ito ng mantikilya, pinilot at inimpake sa isang kahon. Bahagyang tumayo ang likido. Literal na dewdrops. Nasiyahan !!!! Lumabas - 175 gramo ng langis. ang halaga ng cream ay 170 rubles. Salamat sa Temko at payo!
Oh, nakalimutan ko! Parmalat cream 35%. Ang lasa ay matamis na mag-atas.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang problema at kung ano ang susunod na gagawin? ((((

Gumawa kami ng sour cream mula sa 1 litro ng biniling tindahan ng 3.1% na gatas (UHT) at 4 na kutsara ng Prostokvashino 25% sour cream. Ang sour cream ay masarap, ngunit hindi masyadong makapal. Sa gabi, kapag handa na ako, inilagay nila ito sa ref at sa umaga sinubukan nilang palisuhin ito sa Bosch MUM5 gamit ang isang palo (cold). Sa 10-15 minuto, siya ay naging 2-3 beses lamang na mas malaki, siya ay sobrang luntiang, ngunit hindi siya pumalo. Ibinalik nila ito sa ref ... ano ang nagawa nilang mali at pagkatapos ay may isang bagay na maaaring umayos o maghanap para sa paggamit ng sour cream na ito ngayon?
salamat

Sa kasamaang palad, hindi ito matalo. Ang orihinal na produkto ay hindi pareho.

Ang mantikilya ay tinawag nang gayon sapagkat natatalsik ito mula sa plain cream, o mula sa ghee. At ang mantikilya na ito ay may isang creamy lasa, isang nutty lasa.

Wala akong masabi tungkol sa sour cream, hindi ko ito ginamit para sa mantikilya
Ang gatas na binili ng tindahan ay kailangang subukin para sa kalidad at mga additibo muna bago hawakan ito.
Kung ang gatas ay hindi maganda na fermented sa una, kung gayon hindi lahat ay mabuti "sa kaharian ng pagawaan ng gatas", ang gatas ay maaaring masira.

Ghee butter (homemade) (Admin)

Gatas: gatas, yogurt, keso sa kubo, keso, mantikilya

tindahan ang gatas at kulay-gatas ay madalas na hindi ganap na natural,

Sa 10-15 minuto, siya ay naging 2-3 beses lamang na mas malaki, siya ay sobrang luntiang, ngunit hindi siya pumalo.

subukang alisan ang mga ito, o gamitin ang mga ito bilang sour cream
Produkto ng keso a la "Cream cheese" (frozen) # 30

o maghanap para sa isang application ngayon para sa sour cream na ito?

mahusay ang beats ng mantikilya mula sa natural cream o sour cream (sour cream ay fermented cream), gusto ko ng sour cream butter - medyo maasim ito, mas matamis ang cream, lalo na mula sa natunaw

Kahapon gumawa ako ng mantikilya mula sa cream na "parmalat 35%", na pinalo ng kamay sa loob ng 25 minuto. Napakahusay na naging ito. Nakakatuwa lang iyan - ang langis ay "totoo". At pinapakain ko ang aking apo sa loob ng 5 taon. At pinupuri lamang niya: Si Granny mismo ang gumawa nito - masarap! Oo, kahit sa hardin ay humihiling na maghurno ng tinapay! Salamat sa pagtuturo !!!

mantikilya mula sa cream na "parmalat35%" na pinalo ng kamay sa loob ng 25 minuto.

whipped, nangangahulugan ito ng mas natural na cream
Kailangan para sa pag-imbento ay tuso # 3826 Hindi ko pinalo ang sour cream sa tindahan at pagkatapos ay pinalo ang merkado