Pampabula ng gatas

[Sumikat]

Salamat, Sumikat, kaya't napagpasyahan kong bilhin ang aking sarili ng disenteng frother, pinili ko. At pagkatapos ay kahit papaano ay lahat ako ay hindi masasama. Ganito ...
🔗
At hindi ka magbibigay ng isang link sa Chibovsky? Ito si Tanya sa paksa, marahil?
At tungkol sa pananabik - isuko mo na! Kaka-taka na nakalulungkot, kapag maraming mga plano at gawa ...

Kaya't napagpasyahan kong bilhin ang aking sarili ng disenteng frother, pinili ko. At pagkatapos ay kahit papaano ay lahat ako ay hindi masasama. Tulad niyan ...

Nagkakamali ka.
Ang mga hindi magagawang frother ay ganito:

[Wildebeest]

Bumili ako ng isang foamer dalawang linggo na ang nakakaraan na mukhang katulad sa iyo, ngunit ang akin ay tinatawag na Leonord LE-2004.
Natutuwa ako sa frother, at kahit sa presyong 629 rubles. Ang tagagawa ay nangangako ng isang 3-taong habang-buhay. Hintay at tingnan.

Wildebeest, salamat sa pagbabahagi! Nakuha ko rin. Gusto ko ng froth para sa 1-2 tasa ng kape, ngunit magagamit ng Bork para sa buong kumpanya. Nagustuhan ko ang insert ng whipping - isang metal spring. Ang foam ay naging maayos.

[Ipatiya]

Ipatiya, Salamat sa tip! Ufff, kaya't ang cappuccinator na ito ay tiyak na gagana ang presyo nito, kung hindi man nag-alinlangan ako.
Dadalhin nila ito sa unang bahagi ng Oktubre, kunin ito mula sa Moscow, kinuha na nila ito sa St. Petersburg.

At hindi ka magbibigay ng isang link sa Chibovsky? Ito si Tanya sa paksa, marahil?

Oo, Anya, sa TA Ngayon ay mahal ito, marahil, ngunit ito ay inductive, tatlong mga mode, at isang malaki. Super pala pala ang cocoa! Nasanay din si Nanay na magbuhos ng instant na kape sa gatas sa halip na kakaw, at isang tablet ng asukal sa halip na asukal. kapalit (upang hindi masira ang nguso ng gripo). Kahit papaano gumawa ako ng isang milkshake na may sorbetes at jam syrup dito sa malamig na frothing - super gumana din ito. Ang dami ay tungkol sa 0.5 liters.

[Svetlana62]

Svetlana62, Nais kong mas mabuhay ang mas malalim sa inaasahan! Bilang karagdagan, mukhang napaka-istilo.
Sinukat ko ang t sa mainit na paghagupit gamit ang isang thermometer ng Ikeev - 62 ° C.

[Ipatiya]

Ipatiya, salamat!

[Paano pumili ng gatas para sa isang cappuccino?]

Nakahanap ng isang nakawiwiling artikulo.

Paano pumili ng gatas para sa isang cappuccino?

Paano pumili ng gatas para sa isang cappuccino? Napakahalagang tanong na ito, sapagkat, ayon sa mga propesyonal na barista, walang mga maliit na bagay sa isang seryosong bagay tulad ng paggawa ng kape. Hukom para sa iyong sarili. Ano ang cappuccino? Sa pag-unawa sa mga gourmet na Italyano, ang cappuccino ay isang inumin sa kape, ang pangunahing sangkap na kung saan ay gatas at malambot na foam ng gatas. Sa madaling salita, ang isang mahusay na cappuccino ay, higit sa lahat, magandang gatas!

Mayroong maraming kontrobersya sa mga propesyonal tungkol sa kung aling gatas ang mas mahusay para sa cappuccino. Ang ilang mga magtaltalan na ang gatas para sa cappuccino ay kinakailangang maging napaka-taba, habang ang iba sa pangkalahatan ay pumalo lamang ng cream. Tulad ng madalas na kaso, walang tiyak na sagot sa tanong kung aling gatas ang mas mahusay para sa cappuccino. Ang mga kagustuhan at kagustuhan ng gourmets ay may mahalagang papel sa bagay na ito, ngunit mayroon pa ring ilang mga rekomendasyon.

Ang mabangong gatas para sa isang cappuccino ay isang malaking pakikitungo. Bukod dito, kahit na tama mong kopyahin ang lahat ng mga pagkilos na nauugnay sa prosesong ito, ang isang 100% positibong resulta ay hindi garantisado. Pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng bula nang direkta ay nakasalalay sa ilang mga tampok ng gatas, lalo, ang nilalaman ng taba nito, ang dami ng mga protina at temperatura.

Taba ng nilalaman ng gatas para sa cappuccino

Bakit ang taba ng nilalaman ng gatas para sa cappuccino ay nakakaapekto sa katangian ng nagresultang foam? Ang katotohanan ay ang dami ng taba na nagbabago hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang pagkakayari ng likido. Ang gatas na may taba ng nilalaman na 3.5% ay madalas na ginagamit sa mga bar at tindahan ng kape. Ang nasabing gatas ay isinasaalang-alang, sabihin nating, ang ginintuang ibig sabihin - hindi ito masyadong madulas, ngunit hindi masyadong puno ng tubig at hinahayaan kang makamit ang perpektong balanse ng lasa at pagkakayari ng kape.

Gayunpaman, ang gatas na may pinababang nilalaman ng taba (halimbawa, 1-2%) ay hindi gaanong naiiba sa panlasa at pagkakayari mula sa 3.5%, ngunit sa maingat na paghahambing, tila pa rin likido at marupok. Huwag sumobra sa isang negosyo tulad ng paghagupit ng gatas para sa isang cappuccino. Iyon ay, hindi mo kailangang isipin na mas mataba ang inumin, mas mabuti ang bula.

Minsan nangyayari na ang barista ay naghahalo ng skim milk at 3.5% na gatas upang makatipid ng pera, na hindi tamang desisyon. Gayunpaman, ang isang mapili gourmet ay maaaring hindi kahit na mapansin ang pagkakaiba.

Tulad ng para sa skim milk, ang kakulangan ng taba sa komposisyon ay ginagawang mas matamis kaysa sa dati. Alinsunod dito, ang gayong inumin ay may iba't ibang pagkakayari. Ang skim milk ay gumagawa ng isang medyo siksik at tuyong froth, kung saan, kapag idinagdag sa kape, ginagawa itong kulay-abo. Ang foam na ito ay hindi nagdaragdag ng density o isang mas malinaw na istraktura sa kape. Sa madaling salita, kung nais mong tangkilikin ang isang tunay na mabango, mayamang inuming kape, pagkatapos ay alalahanin na ang taba ng nilalaman ng gatas para sa cappuccino ay dapat na tungkol sa 3-3.5%.

Nilalaman ng natural na protina

Kadalasan, ang mga baguhan na mahilig sa kape, kapag pumipili ng gatas para sa isang cappuccino, huwag magbayad ng angkop na pansin sa isang puntong tulad ng nilalaman ng natural na protina sa produkto. Ngunit walang kabuluhan! Sa pagbuo ng isang foam ng kinakailangang density, hindi ang taba ng nilalaman ang gumaganap ng isang mahalagang papel, tulad ng maraming naniniwala, ngunit ang protina. Kung ang index ng protina sa produktong pinili mo ay 2% o higit pa, kung gayon huwag mag-atubiling - maaabot ng resulta ang lahat ng iyong inaasahan.

Mahalagang tandaan na dapat mo lamang pumili ng natural na gatas para sa cappuccino, at sa anumang kaso hindi dapat naroroon ang mga sangkap ng pulbos sa komposisyon nito.

Temperatura ng gatas para sa cappuccino

Ayon sa mga patakaran para sa paghahanda ng isang de-kalidad na inuming kape, ang temperatura ng gatas para sa isang cappuccino ay dapat na +4 degree Celsius. Mahalaga na bago latiguhin ang gatas ay hindi pinakuluan, iyon ay, na-denmark. Bukod dito, direkta sa panahon ng paghahanda ng bula, sulit na mahigpit na subaybayan na ang temperatura ng gatas ay hindi lalampas sa +67 - +75 degrees Celsius, kung hindi man magsisimula ang proseso ng pagkasira ng mga compound ng protina. Bilang isang resulta, hindi ka makakakuha ng magandang foam, at ang gatas mismo ay makakakuha ng isang mapait na lasa at isang hindi kasiya-siyang amoy.

Kung magpasya kang maunawaan ang sining ng paghagupit ng gatas para sa isang cappuccino, pagkatapos ay kumuha ng isang tala: ang pitsel (o anumang iba pang lalagyan kung saan magaganap ang paghagupit) ay dapat na tuyo. Ang katotohanan ay ang pagpasok ng tubig o condensate sa gatas ay magpapalala sa proseso ng foaming. Ang isa pang panuntunang susundan ay ang lahat ng mga pinggan na nakikipag-ugnay sa cappuccino, kabilang ang mga tasa ng kape, ay dapat na pinainit sa 40 degree.

Kaya, sa ilaw ng lahat ng mga rekomendasyon sa itaas, ang frothing milk para sa isang cappuccino ay maaaring hindi mukhang isang nakakalito na negosyo. Gayunpaman, ang tagumpay sa kasong ito ay makakamit lamang sa pamamagitan ng eksperimento at eksperimento. At hindi mahalaga kung gumastos ka ng higit sa isang karton ng gatas bago mo makuha ang perpektong froth. Ang isang tunay na cappuccino ay talagang sulit!

Talaan ng gatas para sa cappuccino

Ang inirekumendang talahanayan na may mga katangian ng iba't ibang mga tatak ng gatas ay makakatulong sa lahat ng mga bisita sa site na pumili ng pinakaangkop na produkto para sa paggawa ng de-kalidad na cappuccino. Dinadala namin sa iyong pansin ang pinakatanyag na mga tatak ng mga produktong pagawaan ng gatas sa domestic market.



Mula rito

[dopleta]

dopleta, Larisa, Ang enerhiya ay medyo mas mahal, ngunit ang presyo ay kagiliw-giliw din.
Sa tindahan na ito, tiningnan ko rin ang mga kaliskis mula sa Leonord LE-4003, hindi pa ako naghanap ng impormasyon sa mga kaliskis, interesado ako sa dami ng mangkok na ito, nagustuhan ko na may sukatan sa loob ng mangkok. Ngunit tungkol sa kaliskis ay isa pang kanta.

Sinukat ko ang t sa mainit na paghagupit gamit ang isang thermometer ng Ikeev - 62 ° C.

Ano ang pinagsasabi mo ngayon?

[Kanta *]

Kanta *, dito Kamangha-mangha - thermometer / timer ng karne.

At masayang-masaya ako kasama ang aking Bork
Tuwing taglamig nagluluto ako ng kakaw dito))

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa ng kakaw sa isang tagagawa ng cappuccino. Naiintindihan ko ang gatas, asukal, kakaw. Ngunit anong uri ng kakaw, instant o simple, hindi ko mahahanap sa site.

Mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa ng kakaw sa isang tagagawa ng cappuccino. Naiintindihan ko ang gatas, asukal, kakaw. Ngunit aling kakaw, instant o simple, hindi ko makita sa sa

Plain, payak na cocoa ...

Ngayon sinubukan kong gumawa ng kakaw. Kung paano ko nagustuhan ito !!!!!!!
Hindi ko inisip na ang isang frother ay isang kapaki-pakinabang na bagay. At na hindi ko ito binili dati? Ngayon ay umiinom din ako ng kape hindi on the go, ngunit may pakiramdam, may pakiramdam, pare-pareho, tinatangkilik ang bawat paghigop. Sa sandaling ito, lahat ng mga gawain at problema ay wala para sa akin.

[Wildebeest]

Wildebeest, at paano ka makagagawa ng kakaw sa isang tagagawa ng cappuccino? Napakainteres din.

Sabihin mo sa akin, maaari ka ring gumawa ng kakaw sa Leonord, o talagang may kasamang kape?

Ibuhos ang gatas, sa rate, isang kutsarang ordinaryong kakaw, hindi matutunaw, asukal at i-on ang cappuccinatore. Hindi ko alam kung alin ang mayroon, mayroon akong "tatlong mga hakbang" ang una ay mainit na foam para sa kape, ang pangalawa ay milk-water-hot cocoa, ang pangatlo ay malamig na bula.
dito din sa pangalawa ginagawa ko din. Nagbubuhos ako ng gatas, isang kutsarita ng kakaw, isang kutsarang asukal at binuksan ito. Sa "pangalawang yugto" ang tubig-gatas ay pinainit sa temperatura na 67-69 degrees. Ang output ay mainit na kakaw. Kung kailangan ko lamang ng mainit na gatas o tubig, magkatulad ang lahat, wala lamang cocoa at asukal.

[Dana15]

Dana15, dahil si Leonardo ay isang kopya ng Grandecino, kung gayon kailangan mong mag-install ng isang maliit na whisk, idagdag ang mga sangkap at pindutin ang pindutan upang pumalo gamit ang pag-init.
Bakit - para lang sa kape? Maaari kang gumawa ng mainit na tsokolate sa kanila, whip cream, atbp.

[Nastasya]

Nastasya, eto, nasagot na ng mga babae. Ngunit ako, tulad ni Larisa, ay nagsingit ng isang maliit na nguso ng gripo, ibuhos ang pamantayan ng gatas para sa pagpainit, mayroon akong 240 ML, magdagdag ng kakaw na hindi hihigit sa 1 tsp. at i-on ang pagpainit. Ngunit ang asukal ay naghihintay para sa kakaw sa isang tasa kung saan sila maiinom.
Hindi ko alam, marahil ay uminom ako ng kakaw sa huling oras sa huling siglo, ngunit talagang nagustuhan ko ang kakaw mula sa frother.

Larisa, Doplet at Svetlana Gnu, salamat. Inorder ko din si Leonardo para sa sarili ko ngayon. Hindi ako umiinom ng kape, ngunit mahal ko ang cocoa at chicory.

[Dana15]

Dana15, Umiinom din ako ng chicory, dapat ko ring subukan na lutuin ito sa isang frother.

Svetlana, Gnu. Hindi mo pa nasubukan ang paggawa ng chicory. Inorder ko ang frother na ito para sa sarili ko, naghintay ng maraming araw, ngayon dumating ang isang SMS. At ngayon iniisip ko kung kailangan ko siya o hindi. Salain sa pera. Masarap pa ba ang kakaw dito?

[Dana15]

Dana15, Gusto ko talaga ang cocoa sa frother na ito. Ginawa sa isang gumagawa ng tsokolate na Kenwood, mas gusto ko ito. Dito gumawa ka ng isang bahagi para sa iyong minamahal. Tila sa akin mas malambot ang kakaw sa Leonord. Humihingi ng cocoa ang apo sa tuwing umaga, at ang batang babae na ito ay 2 taon at 3 buwan pa. Siyempre, nagdagdag ako ng kaunting kakaw sa kanya, ngunit inumin niya ito nang may labis na kasiyahan.
Pinayuhan ko ang aking kaibigan na bumili, magsabi, magpinta at nagpasya din siyang bumili para sa kanyang sarili. Ang presyo ay lubos na katanggap-tanggap para sa mga nagdududa.
Bibili na sana ako ng pangalawang kopya para sa dacha, upang hindi madala dito at doon.
Kailangan namin ang masalimuot na ito para sa ganoong klaseng pera, kailangan talaga namin ito. Ngunit hindi pa ako nakakapunta sa chicory.

Svetlana, Gnu. Binili ko din ito kahapon. Nagustuhan Totoo, nagbahagi ang mga bata, nagbibigay ng isang kakaw, at ang iba ay pumalo lamang ng gatas sa sabaw at may mga cookies. Salamat sa payo. Para sa ganoong klaseng pera, naging mahusay talaga ito

[Dana15]

Dana15, nang makita ng apo ko ang yunit na ito, agad siyang sumigaw: "Cocoa !!! Cocoa !!!".

[Tanyulya]

Tanyulya, at sa Melitto maaari kang magluto ng kakaw at mainit na tsokolate, kung gaano karaming mga degree ang pagpunta sa pagpainit? Sobrang cute niya

Bumili ako ng press sa Pransya, at ngayon ay hindi ako maaaring managinip ng isang ahente ng nagbubula: ang bula ay naging mahusay, maganda, siksik, - sa pangkalahatan, hindi ko pa kailangan ang paksang ito ...

perpektong solusyon! Nagbubugbog din ako ng gatas sa isang dyaket, kamangha-mangha ito. At tumatagal ng maliit na puwang.

anyulya, at sa Melitto maaari kang magluto ng kakaw at mainit na tsokolate, kung gaano karaming mga degree ang pagpunta sa pagpainit? Sobrang cute niya

Pakuluan ko, ngunit hindi ito masyadong mainit, mga 70 degree.
Umorder ako ng isa pang Leonard, dapat ay nandito na ako kaagad.

[Tanyulya]

Tanyulya, salamat, at bakit hindi rin gusto ito ni Leonord, Melitta? Hindi sulit bumili, ha?

[Tanyulya]

Tanyulya, salamat, at bakit hindi rin gusto ito ni Leonord, Melitta? Hindi sulit bumili, ha?

Parang syempre !! Ang hamster ay humihiling na bumili ng isa pa sa presyong ito pagkatapos maaaaaalo
Elena, hindi ka pa masyadong matagal sa aming forum, hindi ka pa "nagkakasakit", ngunit wala, mahahawa ka rin namin

[SmiLena]

SmiLena, Elena, mayroon akong Melitta, ang froth ay napakarilag, gumagawa ako ng kakaw, ngunit hindi ito mainit, Gumagamit ako ng isang nozel ng tagsibol nang mas madalas, hindi ako nagsisisi sa pagbili, mabilis, hindi nag-aalangan, latte, cappuccino na kape, binuksan ko ang gumagawa ng kape at ang cappuccino machine nang sabay-sabay.

[Tanyulya]

Tanyulya, kaya nahawahan na ako, malapit na silang palayasin sa bahay kasama ang aking Wishlist. Ito ay lamang na ang aking asawa ay hindi magbibigay sa akin ng dalawang magkaparehong aparato, kaya't pinahihirapan ako ng matinding paghihirap na pipiliin
tagsibol, salamat, iisipin ko.

Ito ay lamang na ang aking asawa ay hindi magbibigay sa akin ng dalawang magkaparehong aparato, kaya't pinahihirapan ako ng matinding paghihirap na pipiliin

Wala ooooo at masasanay ang asawa ko

Wala ooooo at masasanay ang asawa ko

Sigurado iyan!! Ang aking asawa ay sabay na nagtungo sa tindahan para sa mga kapsula para sa isang makina ng kape, bumalik na may tindig para sa mga kapsula (at mayroon na kaming mahusay). At sa sobrang takot ay sinabi niya: "Nakakahawa ang iyong kahibangan! HINDI KO ALAM kung bakit ko ito binili!"

Mas gugustuhin ko itong masanay, kung hindi man ay nagbubulong-bulong ito, ngunit hindi ako nag-iingat noong huli kong sinabi na ito ang aking huling pagbili, na hindi ko na kailangan ng iba pa, walang muwang.

[Lino]

bulong-bulong at bulong-bulong

Oh Lino, at ikaw ay tulad lamang ng takot ... Kaya, hayaan mo siyang umungol, sayang o ano ...

Oh, Len, at ikaw ay uri ng takot ... Kaya, hayaan mo siyang umungol, paumanhin o kung ano ...

Mga gintong salita Anh, sisteraaaaaaa

Tulad ng mga gintong salita

Ang tanong ay, mabuti, para saan ako nagpunta dito!? Bilang isang resulta, ang pagkakasunud-sunod ng Leonard (kung magagamit ang Chibo) at mga kaliskis ng pitsel !!! Mga batang babae, ito ay isang paglala ng taglagas, tulad ng abnormal sa pag-iisip)))
Mga batang babae, na mayroon nang nagbubula na Leonard, kumusta siya sa pagkilos, anong uri ng foam ang ibinibigay niya?

Maaari kong kunin si Leonardik ngayon, mukhang mayroon na sa aming post office.

[Tatyana]

Tatyana, mangyaring ibahagi ang iyong damdamin pagkatapos

[Tatyana]

Tatyana, mangyaring ibahagi ang iyong damdamin pagkatapos

Kinakailangan! Ngunit kung namamahala kami upang kunin ito ngayon .... ang aming mail ay labis na nerbiyos.

[lumipad si tsetse]

lumipad si tsetse, Lena, perpektong foam. Sa gayon, marahil ay isang maliit na mas masahol kaysa sa Chibo, ngunit ang presyo ay hindi maihahambing, at ang isang malaking dami ay hindi laging kinakailangan. Ngunit sa Chibo, sa Leonardo, palagi akong gumagawa ng dobleng frothing - una mainit, pagkatapos malamig, lumalabas na halos isang soufflé, kinakain ko ito ng isang kutsara. Nagdaragdag ako ng kakaw o instant na kape sa gatas, pinagsasabunutan ito, inilagay ang asukal o pulot sa isang tabo, pinunan ito ng bula, umayos ito ng kaunti, mabuti, sa isang lugar sa isang kutsara sa ilalim, at kinakain ito ng isang kutsara. Mula sa 100 ML. lumalabas ang gatas na 350 ML. panghimagas

Svetul, salamat sa sagot! Ipaliwanag, mangyaring, ang gawain ni Chibo, hindi ko pa rin ito naisip, mayroon lamang isang pindutan. Paano i-on ang mga mode, malamig - mainit na paghagupit. Pinipindot ko ang pindutan na ito nang isang beses at palaging nakakakuha lamang ng maiinit na gatas, ngunit kung paano mamalo ang malamig na gatas?

[lumipad si tsetse]

lumipad si tsetse, Lena, pareho sa Chibo at sa Leonardo ay pareho, kung pipindutin mo nang matagal ng ilang segundo, makakakuha ka ng isang uri ng foaming, at kung mabilis mong pinindot at agad na naglalabas, pagkatapos ay isa pa. Ginagawa ko lang naman ito, hindi nagbabago ang resulta.

[Tanyulya]

Tanyulya, Interesado rin ako kung magbabayad ng sobra para kay Melitta o bibili kay Leonord at huminahon. Hihintayin ko ang iyong mga impression.
Sa madaling sabi, napagpasyahan kong hindi maghintay at inorder din si Leonord, kung gagamit ako ng anumang bagay sa trabaho, kapag iniiwan ko ang atas, at bibilhin ko ito sa bahay sa mas mataas na presyo, ngunit naghihintay pa rin ako ng impression. Siyanga pala, sinabi sa akin na darating lamang si Leonord sa bodega sa ika-23 lamang, at pagkatapos ay ipapadala sa akin, kaya maghihintay ako

[Svetlana62]

Svetlana62, at posible na medyo mas detalyado na resipe? Ayon sa paglalarawan, ang aking paboritong dessert))))

Palagi akong gumagawa ng dobleng pag-foaming - una mainit, pagkatapos malamig, ito ay halos isang soufflé,

Wow, ngunit ang gayong pagkakahanay ay hindi man nangyari sa akin. Ngunit binigay ko kaagad ang mainit - mula pagkabata ay hindi ko gusto ang amoy ng pinakuluang gatas (at least hindi ito kumukulo doon, ngunit may amoy)

Sa aking Chibo, gumagawa ako ng kakaw, una sa isang malamig na mode, at pagkatapos ay agad sa isang mainit. Ito ay naging isang soufflé:

Mga batang babae, narito si Tatiana Babushka na nagpapakita kung paano gumawa ng soufflé ng cocoa. Natutunan ako sa kanya, napaka masarap.