Matamis at maasim na tinapay ng Hudyo (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Matamis at maasim na tinapay ng Hudyo (oven)

Mga sangkap

Gulay na kuwarta
Sariwang lebadura 15 g +1 itlog + patis ng gatas (maligamgam) = hanggang sa 150ml.
Asukal 15 g
Harina 200 g
Rye kuwarta
Suwero (maligamgam) 150 ML
Langis ng oliba 30 ML
Rye harina 250 g
Asin 15 g
Caraway 10 g
Para sa pagpapadulas:
Itlog 1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta ng trigo. Nagmasa ako sa isang pagsasama. Mag-iwan upang tumaas ng 30 minuto. Kung sa HP, pagkatapos ay patayin ang kalan pagkatapos ng pagmamasa.

  • Sa oras na ito, masahin ang kuwarta ng rye sa isang plato. (mantikilya + patis + asin + harina). Nagmasa ako ng aking mga kamay. Igulong ang kuwarta sa isang bola at takpan ng tuwalya.



  • Masahin ang kuwarta ng trigo. Kung masahihin mo sa HP, i-on ang mode na "Pelmeni" (ang masa ay magiging matarik). Unti-unting idagdag ang kuwarta ng rye sa mga piraso. Mahusay na masahin. Umalis hanggang sa dumoble.

  • Crumple. Muli na buksan ang HP para sa pagmamasa at ihalo sa mga caraway seed (mag-iwan ng kaunti para sa pagwiwisik).

  • Ilagay ang kuwarta sa mesa at bumuo ng isang tinapay. Umalis hanggang sa dumoble. Inilagay ko sa oven na may ilaw sa + isang thermoserver na may mainit na tubig. Ganito ang hitsura ng kuwarta bago ang huling pagpapatunay:
  • Matamis at maasim na tinapay ng Hudyo (oven)


  • Magsipilyo ng itlog at iwiwisik ang mga caraway seed bago maghurno.

  • Maghurno sa isang preheated oven 200C - 10 minuto, 180C-15 minuto, 160C - hanggang sa malambot.

  • Napaka mabango ng tinapay !!!!

  • Paghiwalay
  • Matamis at maasim na tinapay ng Hudyo (oven)

  • Masarap ang tinapay, malambot ang mumo, maalat ang lasa. Nagustuhan ko talaga ito !!! Ang tanging bagay ay ang caraway ay lilipad mula sa itaas, kaya't marahil ay hindi mo ito maaaring iwisik. Sa kauna-unahang pagkakataon nakakuha ako ng gayong guwapong lalaki na may pamamayani ng harina ng rye !!!!

Tandaan

Nagustuhan ko ang resipe para sa hindi pangkaraniwang pagganap nito. Hindi ko alam kung bakit nakarating ang mga Hudyo dito, ngunit, maliwanag, mayroong isang uri ng lihim na kahulugan dito. Ang resipe ay ibinigay para sa 800g. harina Kailangan kong muling magkwento at baguhin ng kaunti ang teknolohiya

Gasha
Figase! Ksenia, hinihintay ko ang kahulugan bukas !!! Sa gayon ito ay dapat na napakatalino !!!
Stern
Yeah ... Hahanapin ko ang kahulugan ngayon.
Omela
Quote: Stеrn

Kailangan nating hanapin ang kahulugan ngayon.
Tignan mo !!!!
Ang resipe ay nagmungkahi ng manu-manong paghahalo ng parehong uri ng kuwarta. Sinubukan ko ito - isang patay na numero !!! Ang kuwarta ay matarik na sapat, pahihirapan ka upang makagambala.
Stern
Quote: Omela


Ang resipe ay nagmungkahi ng manu-manong paghahalo ng parehong uri ng kuwarta.

Ngayon na! Pilitin ko, at tatawanan ako ng aking "Boshik" at HP?!
Omela

Naisip ko, paano kung ito ang lihim na kahulugan? Kaya walang muwang !!!
Stern
Kung iyon ang punto, mas gugustuhin kong kumain ng walang isip na tinapay!
SchuMakher
O baka ang punto ay na kapag ihalo mo ito sa iyong mga kamay, ito ay naging piraso ?? Kaya, tulad ng isang zebra, ngunit ang isang Hudyo ay darating sa isang maliit na butil, tatanungin ko kung naiintindihan niya ...
Gasha
Quote: ShuMakher

Darating ang isang Hudyo at tanungin kung naiintindihan niya ...

Mashenka, naghihintay kami ng isang Hudyo !!!
Caprice
Wow, ako mismo ay isang Hudyo, nakatira ako sa isang bansang Hudyo. Narinig ko ang tungkol sa matamis at maasim na litson ng mga Hudyo at niluto pa ito. Ngunit tungkol sa matamis at maasim na tinapay ng mga Hudyo - naririnig ko sa unang pagkakataon ...
Gasha
Mistletoe, magtapat !!! Kanino mo nakuha ang resipe? Talaga bang mga Hudyo?
Tag-init residente
Quote: Caprice

Wow, ako mismo ay isang Hudyo, nakatira ako sa isang bansang Hudyo. Narinig ko ang tungkol sa matamis at maasim na litson ng mga Hudyo at niluto pa ito. Ngunit tungkol sa matamis at maasim na tinapay ng mga Hudyo - naririnig ko sa unang pagkakataon ...

Kaya, maaari mo itong tawagan kahit anong gusto mo, ang pangunahing bagay ay masarap ito

Omela
Quote: ShuMakher

O baka ang punto ay na kapag ihalo mo ito sa iyong mga kamay, ito ay naging piraso ?? Kaya, tulad ng isang zebra, sa isang maliit na piraso lamang
Akala ko din nung una. Ngunit sinasabi din nito - masahin nang mabuti. Nangangahulugan ito na ang lahat ay dapat na ihalo nang pantay-pantay. IMHO

Quote: Gasha

Mistletoe, magtapat !!! Kanino mo nakuha ang resipe? Talaga bang mga Hudyo?
Huwag itapon ang iyong tsinelas! Italyano libro !! Ang seksyon ay ang tinapay ng mga tao sa buong mundo.
Caprice
Quote: residente ng tag-init

Kaya, maaari mo itong tawagan kahit anong gusto mo, ang pangunahing bagay ay masarap ito
Pato, walang nagtatalo. Kaya lang nagsimulang maghanap ang mga tao ng sagradong kahulugan sa tinaguriang. Tinapay na "Hudyo"

Quote: Omela
Huwag itapon ang iyong tsinelas! Italyano libro !! Ang seksyon ay ang tinapay ng mga tao sa buong mundo.
Ang mga Judiong Italyano, marahil
SchuMakher
Kaya't ang minahan ay hindi inaamin na alam niya ito, kahit na sa sakit ng paulit-ulit na buong takot ng Holocaust sa isang solong isang silid na apartment!

Ang mga Hudyong Italyano ang may kasalanan sa lahat, huwag pumunta kay lola ...
Omela
Quote: ShuMakher

kahit na sa sakit ng paulit-ulit na kilabot ng Holocaust sa isang solong isang silid na apartment!
Nakakatakot talaga ito !!!! 🔗
Maaari bang palitan ang pangalan ng tinapay, upang hindi mapahiya ang mga Judio?
SchuMakher
Yeah, I am like: D Hindi, huwag baguhin ang pangalan! Ngayon ay may isang kilig upang malaman kung ano ito! Kailangan nating salain si Praskovya, hilingin sa kanya na tanungin ang kanyang sarili
Omela
Dahil sa ang katunayan na talagang nagustuhan ko ang lasa ng tinapay na ito. At sa pangkalahatan, siya mismo - at ang mumo, at kung paano ito naiimbak - inihurnong muli ito. Alang-alang sa kadalisayan ng eksperimento nang walang "sagradong kahulugan" !! Pasa, pagtaas, pagpapatunay, pagluluto sa hurno. Sa panahon ng pagmamasa, kailangan kong magdagdag ng 2 kutsara. l. patis ng gatas - ang kuwarta ay hindi nais na kolektahin sa isang tinapay. At lahat ng pareho, ang pagkakapare-pareho ay naging mas siksik. Ang laki ng natapos na tinapay ay mas maliit din nang kaunti kaysa sa una:

Matamis at maasim na tinapay ng Hudyo (oven)
Gasha
Ksenia, napakagandang !!!
Omela
Gasha, salamat! Ngunit mas gusto ko pa rin ang bersyon ng mga Hudeo! Mas malambot na mumo.
Stern
Quote: Omela

Ngunit mas gusto ko pa rin ang bersyon ng mga Hudeo!

Kaya't ang kahulugan ay natagpuan!
nimart
Oksanochka, salamat sa resipe para sa masarap na tinapay

Sa pangkalahatan, kakanta ako ng mga papuri sa maraming aspeto:
- kagiliw-giliw na gawin - masaya ang bata na kurutin ang mga piraso at itapon sa HP
likidong puting kuwarta, madilim na rye - tulad ng plasticine
- kung ano ang isang magandang tinapay na naka-out, wala pa akong isa, makinis, kahit isang "palda" sa ilalim nito ay hindi (tandaan, tinanong ko)
- inihurnong sa isang mabagal na kusinilya, inihurnong sa isang napakagandang hugis ng matambok, nawala ito sa panahon ng coup at baking, hindi ko na ito ibabalik pa

Hindi ko gusto ang litrato, ngunit paano ito nangyari, ang mumo ay isang kulay-abo-kayumanggi kulay, butas, kumin ...

SALAMAT !!!!
ngunit ano pa rin ang trick? Ipaliwanag, pzhl, sa sandaling muli para sa "dummies" at saan nagmula ang pangalang ito?
Matamis at maasim na tinapay ng Hudyo (oven)
Omela
Zhenya, isang guwapong lalaking binake niya! Magaling! Hindi ko rin binabago ang tinapay sa MB. Bukod dito, madilim at ang ilaw na tuktok ay hindi makikita.

Quote: nimart

ngunit ano pa rin ang trick? Ipaliwanag, pzhl, sa sandaling muli para sa "dummies" at saan nagmula ang pangalang ito?
Duc, ewan ko ba. Ang pangalan ay nasa libro kung saan niya nakuha ang recipe.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay