Liqueur "Kalina krasnaya"

[KUMUHA]

Liqueur "Kalina krasnaya"

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Mga pulang berry ng Viburnum	1.5 kg.

Paraan ng pagluluto

• Sasabihin ko ...)))
  
• Kahit na noong huling taglagas, sinubukan akong akitin ng matanda na bumili ng sariwang viburnum sa merkado, sinabi niya sa akin kung anong masarap at malusog na berry ito ... Alinman sa kanyang mga kwento tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng isang ligaw na berry, o pinagsisisihan ng matanda sa lamig ... binili ko sa kanya ang mga berry))
  
• 
  
• Dinala niya ito, pinagsunod-sunod, inilagay sa isang garapon, pinunan ito ng asukal, inilagay sa ref upang igiit, dahil kailangan mong uminom ng isang baso ng matamis na inumin araw-araw.
  
• Naghintay kami para sa isang matamis na inumin, uminom ng maraming beses at ... ligtas na nakalimutan ang tungkol sa lata - ang makalumang inuming ito ay hindi sumama sa amin.
  
• Bagaman, dapat kaming magbigay ng pagkilala - ang inumin ay naging napakasarap!
  
• 
  
• At sa tag-araw ay kumuha ako ng isang garapon ng mga berry at nagsimulang magtaka kung ano ang gagawin sa kanila nang higit pa, kung hindi sila pumasok sa kurso, at tila hindi na sila pupunta sa anyo ng isang nakakagamot na inumin))
  
• 
  
• Ang desisyon ay dumating nang mag-isa, dahil mayroong isang lata ng vodka cherry na malapit sa baterya.
  
• 
  
• KUMUHA…
  
• Mga pulang berry ng Viburnum - 1.5 kg.
  
• Asukal - 500 gramo o higit pa sa panlasa
  
• Vodka - takpan ang mga berry, sa katunayan
  
• Star anise - 2-3 clove
  
• Mga rosas na peppercorn - 1 tsp
  
• 
  
• GINAGAWA NAMIN…
  
• - Nililinis namin ang mga berry mula sa mga sanga, inilalagay ito sa isang garapon, tinakpan sila ng asukal at iniiwan sandali, upang ang mga berry ay ganap na natatakpan ng kanilang sariling katas. Dahan-dahang gumalaw paminsan-minsan upang ang asukal ay matunaw nang tuluyan. Kung ang mga berry ay tumayo nang mahabang panahon (tulad ng sa aking halimbawa), ang asukal ay matutunaw nang mag-isa.
  
• - ibinubuhos namin ang nagresultang katas sa isang bote at nagdagdag ng bodka hangga't ang juice na may asukal ay nakabukas. Nakakuha ako ng 1 litro ng syrup at nagdagdag ng 1 litro ng vodka. Magdagdag ng star anise at pink pepper.
  
• - ang natitirang mga berry sa garapon ay maaari ding punan ng vodka upang masakop sila nang buo.
  
• - lagyan ng inumin ang tungkol sa 1.5-2 na buwan.
  
• - pana-panahong pukawin ang inumin.
  
• 
  
• Sine-filter namin ang natapos na inumin sa mga bote at ipadala ito para sa pag-iimbak, kung ang liqueur na ito ay maiimbak sa iyo))
  
• Ngunit, kung mas matagal ang inumin, mas masarap ito.
  
• 
  
• Sa pamamagitan ng paraan, ang liqueur mula sa muling ibinuhos na mga berry ng viburnum ay masarap din, at hindi gaanong naiiba mula sa pangunahing alisan ng syrup
  
• 
  
• 
  

Tandaan

SUBUKAN NATIN…
Matagal na akong hindi nakainom ng ganoong masarap na homemade liqueur.
Walang kapaitan ng mga ligaw na berry ng viburnum. Ang lasa ay matamis at maasim at mabango.

Lumipad ako

Pupunta ako sa isang pagbisita, kumuha ako ng isang bote ng liqueur, sigurado akong walang hulaan kung anong mga berry ang pinilit ng liqueur - hindi ito mukhang viburnum talaga

Sa taong ito ay sadyang pupunta ako upang bumili ng mga berry ng viburnum at ilagay ang inumin na ito

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Isang kagiliw-giliw na ideya, ang pangunahing bagay ay sa oras, tiyak na gagamitin ko ang resipe na ito, at marahil ay hindi lamang ako ang isa. Sa palagay ko ang pagkuha ng resipe na ito bilang batayan, maaari kang magluto ng maraming masasarap na bagay

Romchik, ang viburnum ay pre-frozen o hindi?

Hindi, medyo sariwa, mula sa isang bush

At ano ang maaaring palitan ang rosas na paminta at star anise? Mayroon akong viburnum na may asukal mula sa nakaraang taon sa ref.

Mga batang babae, anong uri ng hayop ito - star anise? Narinig ko ito sa pamamagitan ng tainga, ngunit hindi ito nakita sa aking mga mata, at saan ko ito makukuha?

Mga batang babae, anong uri ng hayop ito - star anise? Narinig ko ito sa pamamagitan ng tainga, ngunit hindi ito nakita sa aking mga mata, at saan ko ito makukuha?

Tawagin siyang anis

[Star spice ng anise (star anise)]

Star spice ng anise (star anise)



Ang Badian ay isang paborito ng mga confectioner. Ginamit bilang isang pampalasa, ito ay ang pinatuyong prutas ng evergreen tropical tree na Illicium verum ng pamilyang Illiciaceae, katutubong sa Timog-silangang Asya. Ang mga dalubwika ay hilig na maniwala na ang "star anise" ay hiniram mula sa Tatar, kung saan ang bhajan ay anis.
Ang Star anise spice ay isang mabangong mabangong butil na pulbos, bahagyang dilaw-kayumanggi, bahagyang mapula-pula-burgundy. Ang Star anise ay may isang maliit na matamis, bahagyang mapait na lasa, katulad ng anis, ngunit walang asukal.
Ang pampalasa ng star anise ay malawakang ginagamit sa industriya ng kendi: cookies, pie, gingerbreads, jelly, puddings, cereal, fruit dish, jams, sbitni, liqueurs, tincture ... Ang Star anise ay idinagdag sa kuwarta sa simula ng pagluluto , dahil ang pampalasa na ito ay may posibilidad na ibigay ang aroma nito sa panahon ng pag-init, kung saan ang mga tapos na produkto ay magiging mabango. O magdagdag ng star anise 5 minuto bago handa ang pinggan at hayaang magluto sa ilalim ng talukap ng mata.
Ang Badian ay may isang napaka-kapaki-pakinabang na pag-aari - pinahahaba nito ang buhay ng istante ng mga produkto. Perpektong sinamahan ng mga seresa, ang star anise sa cherry jam ay tumutulong dito na hindi maging asukal hanggang 3 taong gulang. Samakatuwid, ang star anise ay ginagamit din sa pag-iingat, halimbawa, ang mga marinade ay inihanda kasama nito.
Sa mga pinggan na may baboy o baka, gulash, mga sopas ng isda at mga marinade. Ginamit nang buo o sa mga piraso. Ang shell ay naglalaman ng higit na lasa kaysa sa mga buto. Sa lutuing Slavic, ginagamit ang star anise para sa paghahanda ng mga produktong harina.

At ano ang maaaring palitan ang rosas na paminta at star anise? Mayroon akong viburnum na may asukal mula sa nakaraang taon sa ref.

Oh hindi ko alam! Marahil kanela o gingerbread pampalasa. Ngunit mas gusto ko ang aroma ng mga pampalasa na ito, hindi ito mapanghimasok, at nagbibigay ng isang napaka kaaya-aya at maselan na aroma sa mga inumin.
Ang mga rosas na peppercorn at star anise ay malayang ibinebenta sa merkado mula sa mga nagbebenta ng Uzbeks na pampalasa sa maliliit na tasa.

Admin, salamat. Susubukan kong maghanap ng pampalasa.

Salamat sa impormasyon, bukas susubukan kong maghanap

Hindi mo ba mash kaagad ang mga berry na may asukal?

Hindi mo ba mash kaagad ang mga berry na may asukal?

Posible, ngunit pagkatapos maraming pulp ang pinakawalan, mas mahirap i-filter.
At ito ay kung paano napupunta ang purest na inumin. At hindi ko nais na gumamit ng tubig at sa gayon maghalo ang natural na katas ng mga berry

Ang balatan ng mga berry ay manipis, ang katas ay lumalabas nang maayos kaya

Natakpan na ng asukal

Natakpan na ng asukal

Kaya, ano kung gayon! Hinihintay namin ang iyong mga impression! Sana ay magustuhan mo

At ang huling tanong, mayroon akong ground anise, magkano ang dapat kong ibuhos? o hindi iyan
, hindi, hindi ground, ito ang mga buto tulad ng dill, ibuhos?

[Badian]

Ang pampalasa na ito ay tinatawag Badian o Anise zvezdachny.

Kaya, kailangan mong kumuha lamang ng 2 matulis na sibuyas mula sa asterisk na ito.

Wala akong mga bituin, bibigyan kita ng kaunting anis

[Admin]

Admin, at upang mahawahan ang isang likido sa anong temperatura? iwan sa ref o sa lamesa? At ang pangalawang tanong: pagkatapos ng unang alisan ng tubig, ibuhos lamang ang mga berry na may bodka, huwag magdagdag ng asukal?

Ginawa ko ito sa napakahabang panahon (17 taon na ang nakakaraan), naalala ko na ito ay naging napakasarap at mabango - malapot. At nang idagdag ko ang vodka sa leafy berry compote, agad akong kumuha ng isang katulad na jelly na transparent na likido. Pagkatapos may mga saloobin na ang mga dahon ng seresa ang nagbibigay ng halaya na ito. Gusto kong ulitin. Ngayon lamang ang tanong ay: paano kung papalitan natin ang mga dahon ng seresa ng mga kurant (ang mga seresa ay malayo, at ang mga currant - ngayon ay lalabas ako sa kalye at kukunin ang mga natirang). At pagkatapos ay mayroong parehong fresh-frozen na mabangong kurant? Baka may nag-eksperimento na?

Humihingi ako ng paumanhin, nagpadala ako ng kaunti sa maling paksa. Nagpapagaling https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Walang kapaitan ng mga ligaw na berry ng viburnum. Ang lasa ay matamis at maasim at mabango.

Tatiana, magandang gabi!
Napakailangan ng iyong konsulta!
Naglagay ako ng dalawang garapon ng viburnum, isa - viburnum + honey, ang pangalawa - viburnum + asukal. Nakatayo na sila ng dalawang linggo na. Maraming syrup. Sinubukan ko ang syrup, ngunit mapait ang lasa.
Ang aking berry ba ang napakamali o mawala ang kapaitan, sa paglipas ng panahon o pagkatapos kong ihalo ito sa vodka?

[Si Lena]

Si Lena, dalawang linggo sulit, hindi ito sapat! Ang syrup ay wala pang oras upang pahinugin at ipasok. Mayroon akong ito sa loob ng ilang buwan hanggang sa nagsimula silang uminom.
At maaari rin itong nakasalalay sa mga berry, kung ang mapait na berry ay nahuli, at nangyari ito.
Ngunit, mas mahusay na hayaan ang Kalina na gumawa ng mas matagal.

Salamat!
At pagkatapos ay nagsimula akong magalala.
Kaya kailangan mo lang magpasensya.
Sa gayon kinakailangan ito, kaya kinakailangan, itatago ko ang mga garapon at maghihintay ako.

Sa gayon kinakailangan ito, kaya kinakailangan, itatago ko ang mga garapon at maghihintay ako.

In-in, ilagay ang mga ito sa balkonahe sa malamig - at kalimutan! Mas madaling maghintay kapag wala sila sa paningin

Sinubukan ko ang syrup, ngunit mapait ang lasa.

Si Tatyana, may mga panauhin ako, tinikman namin ang liqueur ...
Natikman namin ito nang may pag-iibigan! Ang sarap daw nila.
Nakuha ko ring subukan ng kaunti.
Walang kapaitan ang nanatili sa paningin, maliwanag na lasa at aroma ng viburnum, siksik, malapot. Talagang alak!
Maraming salamat!

In-in, ilagay ang mga ito sa balkonahe sa malamig - at kalimutan! Mas madaling maghintay kapag wala sila sa paningin

At ang payo na ito ay dumating sa napaka madaling gamiting!

Oooh, at ang aking viburnum ay kinatas, ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa resipe na ito! Salamat sa lahat!

Walang kapaitan ang nanatili sa paningin, maliwanag na lasa at aroma ng viburnum, siksik, malapot. Talagang alak!
Maraming salamat!

Ano ang sinabi ko? Sinabi niya dati na walang kapaitan sa paningin
At nasiyahan ang mga panauhin

Uminom ang mga batang babae sa kalusugan - malusog na may kaaya-aya

At nasiyahan ang mga panauhin

Tuwang-tuwa!
Nagdala pa sila ng kalahating litro ng liqueur!

Kumuha rin kami ng isang sample ngayon, masarap. Una nang sinabi ng batang babae na nasa trabaho na nakaramdam siya ng anise at aalisin niya ito, ngunit siya mismo ay hindi tumanggi sa alak. Mayroon akong nagyeyelong viburnum, kaya sa palagay ko kailangan ko itong gawin. At marami pang kailangang gawin sa susunod na taon, sigurado na. Admin, salamat

[Ksenia]

Ksenia, sa iyong kalusugan! Masarap at malusog!

Bumili ngayon viburnum gagawin ko ang iyong likido na Tanya.
Ngayon sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay sinubukan ko si Kalina lahat ...

Dapat nating subukan ang mga pampalasa, star anise - nirerespeto ko !! Salamat)

At anong uri ng viburnum ang kailangan mo - malambot o matapang na berry?

Mayroon bang pagkakaiba? Pinupunan ko ang mga mayroon ako sa bahay, iyon ay, sa merkado sa mga matatandang tao - wala akong ibang mga berry

Mayroong pinagkaiba. Ano ang punit. Ngayon o maghintay

Ang Kalina, pagkatapos ng pagbubuhos ng asukal, ay walang mapait na aftertaste - SA LAHAT AY WALA! Masarap na matamis na inumin
At kung gayon, ano ang pagkakaiba, pilasin ito ngayon o pagkatapos ng malamig na panahon

Tanya, mangyaring kumunsulta sa akin. : sorry: Noong nakaraang taon naglagay ako ng viburnum, ngunit hindi ayon sa iyong resipe, ngunit inilagay lamang ng kaunti sa kalahati ng isang 3-litro na lata ng viburnum, nagdagdag ng asukal, nagbuhos ng vodka. Nang maalala ko ang malapit sa Marso 8 (kalahating taon na ang lumipas) ang kulay ay naging berde !!!!!! Bagaman ang panlasa ay hindi nasasalamin sa anumang paraan, hindi sila uminom.Tanong: ano ang mali. salamat

[Olgita]

Olgita, Wala ako niyan
Marahil ay walang sapat na asukal, o ang makulayan ay mainit. O marahil ang vodka ay kahanga-hanga na hindi ko alam

Tinakpan ko ang viburnum ng asukal, maraming - at iginiit ang syrup, hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, sa loob ng maraming buwan.
At ang nakahanda na syrup ay ibinuhos ng vodka.

Tanya, ipapakita ko sa iyo bukas. Tila may nangyari. Ngunit ito ang mga gastos sa produksyon. Overtook at yun lang

Tanya, hindi ko alam kung paano isingit nang tama ang larawan, sorry. Ngunit nangyari ito anim na buwan pagkatapos ng paghahanda.

Sa gayon, ngayon, magkakaroon ng isang bagay sa pagdiriwang!
Olya, ano ang lasa ng inumin?

Tanya, oo, masarap ... ngunit ang kulay ... ito ay berde at hindi transparent. Ngunit ito ay matapos ang anim na buwan na pagtayo. Bago iyon, ito ay maganda, ruby. Ngayon lang nila ito sinubukan, ang taon ay nasa ganitong kulay. Hindi ito hotz ng kulay. Bagaman hindi nagbago ang kalidad ng produkto.

[Si Olya]

Si Olya, Wala ako niyan
Kahit na pagkatapos ng isang mahabang pagkakalantad, at pagkatapos ay sa pag-iimbak, ang inumin ay laging pula at transparent

hindi ko alam ang sasabihin

Tanya, hindi ko alam ang sarili ko. Ito ang unang pagkakataon. Tungkol sa mga currant buds-branch, alam ko na lumalago ang mga ito at nawawalan ng kulay. Pero ito?! May kung ano! Hayaang tumayo ito at tingnan kung ano ang nangyayari. Ang pangunahing bahagi ay nalampasan na. Iniwan ko ang isang bote upang makita kung ano ang mangyayari.

Kinolekta ko ang viburnum, ibinuhos ito sa isang bote ng juice at pinunan ito ng lasaw na alkohol. Ngayon sa palagay ko ano ang mangyayari? Gumagawa lang ako ng mga seresa at kinakalimutan ang mga ito sa anim na buwan.

Tatyana, maraming salamat sa resipe! Parehong nagustuhan ng pamilya at mga kaibigan ang alak! Sa pangkalahatan, gusto namin ang viburnum, at ang amoy nito ay hindi nagdudulot ng negatibiti! Bilang isang bata, naaalala ko ang aking lola na sumasabog ng viburnum sa kalan na may pulot. Sa pangkalahatan, lahat sila ay malinis na uminom. Ang mga berry lamang ang nanatili, na pinunan sa pangalawang pagkakataon. Uminom mula sa kanila at kumuha ng litrato. At kinain ko ang pulang paminta! Napakabango nito at hindi mainit! Ngayon ay gagawa ako ng liqueur bawat taon!

[Jeanne]

Jeanne, sa kalusugan ng buong pamilya! Limang para sa pagpapatupad!
Napakagandang kulay, kahit na pangalawang punan

[Admin]

Admin, Tanyush, igiit sa isang cool, madilim na lugar? Interesado ako sa liqueur, ngunit nakita ko ang viburnum sa merkado ...

[Kate]

Kate, kung inumin lamang hindi alak, pagkatapos ay sa ref.
Kung may vodka, itatago lamang namin ito sa kusina, mayroon akong isang garapon sa sahig malapit sa balkonahe, natakpan ng isang tuwalya.