Tinapay na trigo-rye na may mayonesa dressing (oven)

[Paghurno sa isang gumagawa ng tinapay]

Tinapay na trigo-rye na may mayonesa dressing (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
kuwarta
Harina	280 g
Rye harina	200 g
Madilim ang beer	150 ML
Curd whey	magkano na pala
Pagbibihis ng mayonesa	magkano na pala
Kabuuang likido	300 ML
Asin	0.5 tsp
Mahal	1 kutsara l.
Lebadura	1.5 tsp
Kvass wort	1 kutsara l.
Chicory (idinagdag lamang para sa tinapay ng rye)	1 kutsara l.
Pagbibihis ng mayonesa
Asin	0.5 tsp
Asukal	1 tsp
Mantika	2 kutsara l.
Lemon juice	1 kutsara l.
Itlog	1 PIRASO.
Sariwang handa na mustasa	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos sa isang malaking tabo na may mga paghati, ilagay ang lahat ng mga produkto para sa pagbibihis ng mayonesa, ihalo.
• Nagdagdag kami ng kvass wort, beer sa dressing, at nagdaragdag ng sapat na curd whey upang mayroong isang markang 300 ML sa mga dibisyon ng tabo.
• Pinagsama namin ang lahat nang maayos at nakakakuha ng isang "paputok na timpla", na ibinuhos namin sa isang timba ng isang makina ng tinapay.
• Idinaragdag namin ang lahat ng iba pang mga produkto sa balde at inilalagay ang mga ito sa mode na "Pura" sa gumagawa ng tinapay.
• Sa mode na Dough, dumadaan kami sa 3 cycle - masahin, pause, masahin. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dapat na maging ganap na malambot.
• Ngayon ay inilalabas namin ang kuwarta sa mesa, igulong ito sa harina (1 kutsara. L.) At gumawa ng isang tatlong beses na sobre mula sa malambot na kuwarta, pagmamasa ng mga tahi ng mga sobre sa bawat oras. Pagkatapos ay hinuhubog namin ang sausage at inilalagay ito sa isang baking dish.
• Ang pagpapatunay ay tapos na sa oven sa 30 * C, tumagal ito ng 1.5 oras para sa akin.
• Pagkatapos, nang hindi inaalis ang kuwarta mula sa oven, binubuksan namin ang temperatura ng oven sa 180 * C, nag-init ang oven at inihurno ang tinapay. Ang tinapay ay inihurnong mga 40 minuto.
• Tumaas ng husto ang tinapay. Mangyaring tandaan na inilagay ko ang kuwarta sa hulma nang kaunti mas mababa sa kalahati ng amag.
• Ang loob ay napakalambot at humihinga. Habang nagpapahinga ang tinapay, nilagyan ko ng langis ng oliba ang tuktok at tinakpan ito ng twalya.
• Paghurno sa isang gumagawa ng tinapay
• Una, ilagay ang tagagawa ng tinapay sa mode na "Pura" para sa tatlong pag-ikot - pagmamasa, maikling pag-pause, pagmamasa, at pagkatapos ay patayin ang programa. Mayroon akong 9 minuto + 5 minuto + 16-24 minuto sa oras.
• Pagkatapos ay itinakda namin ang mode ng pag-proofing sa loob ng 1.5 oras. (Mayroon akong isang pagpapatunay ng 64-72 minuto sa programa ng Dough, nadagdagan ko ito sa gastos ng oven). Mangyaring tandaan na ang halaga ng pagpapatunay ay iisa.
• Susunod, lumipat sa baking mode.
• Mga tinapay na may sukat na 29 cm x 12 cm ang taas, timbang na 790 gramo.
• 
• 
• 

Tandaan

Makikita mo rito kung paano mo maluluto ang purong trigo na tinapay gamit ang pareho pagbibihis ng mayonesa:
Hugis na trigo ng trigo na may mansanas mula sa Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Admin]

Admin,
Maraming salamat sa resipe para sa tinapay na ito! Nagustuhan ito ng mga alaga ko soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
Totoo, inihurno ko ito sa KhP, dahil ang mga kakayahan ng aking lumang oven ay napakaliit ...

[Admin]

Admin,
Ano ka ba, salamat! Ito ay isang kasalanan na hindi gamitin ang iyong resipe na may tulad na isang kagiliw-giliw na komposisyon!

Ang tinapay ay masarap, maayos na nakaimbak at gupitin.

Nag-subscribe ako sa iyong bawat salita, maliban sa "nakaimbak"! Dahil hindi namin siya binigyan ng "panatilihin" ... bukod dito, ang susunod ay inutos ng pareho ... ngayon, nais kong subukan na lutongin ito sa isang mabagal na kusinilya ngayon ... Tiyak na sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kung ano ang mangyayari ...

Admin, hindi ko maintindihan nang kaunti, ang pagdadamit ba ay napupunta sa tinapay (Ibig kong sabihin, ang buong bahagi na nakuha ayon sa iyong resipe)?

Ang lahat ng pagpuno at beer ay napupunta at pagkatapos ang suwero ay idinagdag hanggang sa 300 ML, kung hindi, aayusin ito ng Admin.

Ano ang mangyayari kung gumamit ka ng nakahandang mayonesa sa halip na ang halo ng mayonesa?

Ano ang mangyayari kung gumamit ka ng nakahandang mayonesa sa halip na ang halo ng mayonesa?

Parehas Hindi lang ako bibili ng nakahandang mayonesa at hindi ito ginagamit sa bahay.
Ang nakahanda na mayonesa ay sapat na 2-3 tablespoons.

At para sa akin, hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng biniling tindahan ng mayonesa sa lutong bahay na tinapay, kung tutuusin, maraming mga preservatives-additives dito, ngunit ang nasabing isang dressing ng mayonesa ay ganap na papalitan at bibigyan ang tinapay ng isang hindi pangkaraniwang lasa, at ito ay hindi man mahirap gawin ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang ideyang ito sa baking ay hindi bago, gumawa ako ng cookies na may mayonesa, naging maganda ito, ngunit narito ang ideya - upang idagdag ito sa tinapay, bravo, Admin.

[Misha]

ngunit narito ang ideya - upang idagdag ito sa tinapay, bravo, Admin.

At, bukod dito, sa tinapay ng rye Para sa akin ito ay isang pagtuklas din, lalo na kapag ang kuwarta ay nagsimulang tumaas nang mabilis.

Nagluto ako ng lebadura, kaya natuwa ako na walang mga impurities at cake sa mumo, tulad ng makikita sa larawan ng mga hiwa ng tinapay, pantay na tumaas ang kuwarta sa buong taas, at openwork sa buong taas. Ang kathang-isip na kailangan pang suriin.

Misha, Salamat sa tip

Sinubukan kong bake ang tinapay na ito sa HP. Walang lemon juice, pinalitan ko ito ng apple cider suka. Ang beer, napalitan din ng kefir. At ang likido (na may refueling) ay tumagal lamang ng 350 ML. Wala ring chicory. Nakaluhod sa ilog. Pizza.
Ngayon lamang ang kuwarta ay hindi tumaas "mabilis". Ang pagpapatunay ay tumagal ng 2.5 oras.
Pagkatapos pagbe-bake ng 1 oras.
Sa pangkalahatan, naging mahusay ito! At isang magandang tinapay, at masarap. Ang gusto ko lalo na ay ang crust. Ito ay hindi "oaky", crispy at malambot.



Susubukan ko din sa regular na mayonesa.

Ngayon lamang ang kuwarta ay hindi tumaas "mabilis". Ang pagpapatunay ay tumagal ng 2.5 oras.

Ito ay naging isang magandang tinapay

Maliwanag na ang kapalit ng mga produkto ay nakakaapekto sa pagtaas. Kopyahin ang resipe at lutuin, hindi ito nangangahulugan na makakakuha ka ng isang eksaktong kopya

Mahalaga na nagustuhan mo ang iyong tinapay.

Paumanhin para sa bobo na tanong, ano ang ibig sabihin nito:

gumawa ng isang tatlong-tiklop na sobre mula sa malambot na kuwarta, pagmamasa ng mga tahi ng mga sobre sa bawat oras.

Paumanhin para sa bobo na tanong, ano ang ibig sabihin nito:

Nangangahulugan ito na inilalagay namin ang natapos na kuwarta mula sa machine ng tinapay sa mesa, igulong ito sa isang layer, pagkatapos ay tiklupin ito mula sa mga gilid na gilid hanggang sa gitna at masahin ito, pagkatapos ay tiklupin ito mula sa itaas na ibabang mga gilid sa gitna at masahin ito masyadong (ang prinsipyo ng isang postal na sobre) at iba pa sa tatlong beses.
Pagkatapos ay igulong namin ang mashed layer sa isang roll at sa isang hulma para sa proofing.

Paraan ng pagbuo ng kuwarta bago patunayan. Mahusay na gamitin kung ang kuwarta ay naging mas malambot kaysa kinakailangan upang mabuo ang produkto.

[Admin]

Admin, at kung walang kvass wort o dry kvass - ano ang gagawin?

[Admin]

Admin, at kung walang kvass wort o dry kvass - ano ang gagawin?

Tanging madilim (itim) na serbesa na naglalaman ng rye at barley malt ang sapat.

Matagal ko nang pinangarap na lutongin ang tinapay na ito. Totoo, ang mga proporsyon ay bahagyang nabawasan. Ginawa para sa 750 gr. Nauunawaan ko na ang tinapay na ito ay dapat na lutong sa hugis ng isang brick? Ngunit talagang nais kong subukan ang aking susunod na silicone at kasama ang tinapay na ito na ...
Mahmo, scho mahmo.

At ang tinapay mismo ay masarap! Ang minahan ay pinahahalagahan sa kasiyahan!

Salamat Admin para sa kahanga-hangang recipe. Hindi ko mapigilan ang paghahanda ng gayong tinapay. Narito ang isang guwapong lalaki!

Hindi ko mapigilan ang paghahanda ng gayong tinapay. Narito ang isang guwapong lalaki!

Ikinalulugod

Talagang gwapo, bravo Maghurno at kumain para sa kalusugan

Lubhang nakakainteres ang tinapay na ito! At ang tinapay ay hindi karaniwan! Inihurno ko ito ngayon, ang lahat ay mahigpit na alinsunod sa resipe, ang kolobok ay perpekto - Hindi ako nagdagdag ng anumang bagay, na kung saan ay isang pambihira. Tanging ako ay nalito sa taas-10cm. salamat

[Freesia]

Lubhang nakakainteres ang tinapay na ito! At ang tinapay ay hindi karaniwan! Inihurno ko ito ngayon, ang lahat ay mahigpit na alinsunod sa resipe, ang kolobok ay perpekto - Hindi ako nagdagdag ng anumang bagay, na kung saan ay isang pambihira. Tanging ako ay nalito sa taas-10cm. salamat

Freesia , at ano ang naguguluhan sa iyo sa taas? Ang sampung cm ay isang napakahusay na taas para sa rye tinapay na may maraming harina ng rye!

Kung ang tinapay ay mabuti, ang mumo at panlasa ay nababagay sa iyo, pagkatapos ang tinapay ay isang tagumpay.

Salamat sa mabubuting salita

Admin, sabihin mo sa akin, mangyaring, ano ang tagal ng pagluluto sa tinapay na ito sa x / n? Mayroon akong 60-90 minuto sa baking program. Salamat

Naglalaman ang resipe na ito ng mas maraming harina ng trigo kaysa sa harina ng rye. Samakatuwid, maaari mo itong lutong ganap sa isang x / oven sa pangunahing mode.
Subaybayan lamang ang taong mula sa tinapay mula sa luya, tingnan ang pagkakapare-pareho nito Gingerbread na tao na ginawa mula sa harina ng trigo-rye. Master Class https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Tagumpay

Admin, isa pang katanungan: posible bang gumamit ng fermented rye malt sa halip na kvass wort? Kung gayon, magkano ang dapat mong idagdag? Maraming salamat po

Maaari mong subukan

Para sa halagang harina na ito, mas mahusay na kumuha ng 2 kutsara. l. malt, at ipinapayong pakulawan ito ng kumukulong tubig at hayaan itong cool.
Sa 2 kutsara. l. tumagal ng halos 50-70 ML. kumukulong tubig, pukawin.

Ngunit ito ay magiging ibang tinapay ayon sa resipe.

Admin, tinapay * para sa mga natatakot ... * inspirasyon sa parehong gabi upang gumawa ng tinapay na may mayonesa dressing. BREAD pala! Napakasarap, masarap, mabango, gwapo. Sarap! Kahit walang form. Maraming salamat sa IYO para sa pagnanais na ibahagi ang iyong karanasan!

Narito ang isang pangit na guwapong lalaki! Kamangha-mangha, masarap, masarap na tinapay! Kunin natin ang mga form, kaya't magwawagi din tayo sa kumpetisyon at kagandahan, at kagandahan! Salamat Admin!,

[Sveta]

Sveta, ang pinakamahalagang pagsisimula! Ito ay magiging mas madali at mas kawili-wili pa. Nais kong magtagumpay ka!