Cake na "Nagsusumikap paitaas" (batay sa Tiramisu)

[Savoyardi:]

Cake na "Nagsusumikap paitaas" (batay sa Tiramisu)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Chocolate Chiffon Biscuit
Protina	4 na bagay.
Yolks	3 mga PC
Gatas	85 m
Harina	130 g
Langis ng mais (o iba pang pino na langis ng gulay)	65 ML
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Soda	1/8 tsp
Asin	1/8 tsp
Asukal	120 g
Vanilla sugar	10 g
Koko	2 kutsara l.
Instant na kape	0.8 kutsara l. (Mayroon akong: dalawang Nescafe sticks)
Savoyardi:
Mga itlog	2 pcs.
Asukal	80 g
Vanilla sugar	10 g
Harina	80 g
Starch ng mais	20 g
Pagbubuntis:
Ang kape ay nagtimpla sa iyong paboritong paraan	200 ML
Asukal	1.5 tsp
Cognac (rum, Amaretto liqueur, Baileys liqueur, atbp.)	25 ML
Grated dark chocolate (o magandang cocoa)	100 g
Cream:
Yolks	5 piraso.
Asukal	120 g
Puting matamis na alak	120 g
Mascarpone keso	250 g
Cream 33%	300 g
May pulbos na asukal	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Oo, mga batang babae, alam ko: maraming mga Tiramisu na resipe sa aming bahay, ngunit sa palagay ko na ang isang ito ay naiiba pa rin sa mga sangkap at sa prinsipyo ng pag-iipon ng cake. Siyempre, hindi ito isang klasikong Tiramisu (mabuti, nakakatakot kahit papaano sa ating panahon na gumamit ng mga hilaw na itlog, kahit na sa paanuman ay tiyak na ipagsapalaran ko ito, mabuti, nagtataka ako; oo, gumawa ako ng cake lamang, hindi isang panghimagas), ngunit ito ay sooooo, mahusay lamang ng isang hindi karaniwang masarap na cake, halos kapareho ng Tiramisu kapwa sa panlasa at hitsura (mabuti, narito kung sino ang susubukan) Tulad ng lahat ng aking mga recipe, ang isang ito ay napakadaling ihanda: sa unang araw na maghurno kami isang biskwit at Savoyardi, sa ikalawang araw naghahanda kami ng cream at kinokolekta namin ang cake, sa pangatlo - pinalamutian namin. Bilang kahalili, inihurno namin ang Savoyardi sa loob ng tatlong araw at iniimbak ang mga ito sa isang kahon ng lata. Ang sponge cake, gayunpaman, sa anumang kaso ay dapat na hinog, kaya't inihanda namin ito sa gabi bago, ngunit maaari kang gumawa ng cream, kolektahin at palamutihan nang sabay-sabay :))) Para sa amin, ito ay isang pares ng mga walang halaga :))))
• Magsimula na tayo?
• Para sa base ng cake, pumili ako ng isang chocolate chiffon biscuit ayon sa resipe na ito. Chocolate Chiffon Biscuit... Marahil, maaaring ito ay isang link at ikukulong ang ating sarili, ngunit, una, ang mga menor de edad na pagbabago ay ginawa sa resipe, at, pangalawa, marami ang may mga problema sa pagluluto nito, kaya, kung papayagan mo ako, magbibigay ako ng kaunting pansin sa mga sandali ng prosesong ito, na tila mahalaga sa akin para sa isang matagumpay na resulta :))
• Ang mga itlog para sa isang biskwit (tulad ng lahat ng iba pang mga produkto) ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, maniwala ka sa akin, mahalaga ito, hindi kritikal, ngunit mahalaga. Dapat silang hugasan, punasan ng tuyo at ang mga puti ay dapat na ihiwalay mula sa mga pula ng itlog.
• Binuksan namin ang oven at pinainit ito hanggang sa 180^{tungkol sa}
• Takpan ang ilalim ng amag ng biskwit. Hindi namin tinatakpan ang mga gilid at huwag mag-grasa ng anumang bagay - mahalaga ito!
• Sinusukat namin ang mantikilya at gatas, sumusukat ng harina, ihalo sa baking powder at soda at sift.
• Magdagdag ng asin sa mga protina at matalo sa isang matatag na masa. Pagkatapos, nang hindi tumitigil sa paghagupit, dahan-dahang magdagdag ng 40 gr. asukal at talunin ang mga puti hanggang sa mahulog sila sa mangkok kapag binago mo ito.
• 
• Talunin ang mga yolks ng 80 g ng asukal at vanilla sugar hanggang sa pagpaputi at nabuo ang isang malambot na masa.
• Sa isang hiwalay na tasa ay pinaghahalo namin ang gatas, kakaw at kape (at napakasarap ng lasa nito :)) Minsan nagdaragdag ako ng mantikilya sa pinaghalong ito.
• Magdagdag ng mantikilya sa mga whipped yolks, nang hindi hihinto sa paghagupit, at pagkatapos ay ang pinaghalong gatas-kape (kung ikaw ay matapang at gumastos, maaari mo ring maglinis ng 20 gramo ng kape na Baileys - tiyak na salamat ang biskwit).
• 
• Pagkatapos ay pukawin ang harina (maaari mong sa mababang bilis, o maaari mong manu-mano),
• 
• at pagkatapos (narito kinakailangan ng kamay) - sa dalawang hakbang ang latigo na mga puti ng itlog sa pamamagitan ng natitiklop.
• 
• Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito sa isang preheated oven, maghurno sa loob ng 30-40 minuto (ang oras ay masyadong tinatantiya, mas pamilyar ka sa likas na katangian ng iyong oven) sa temperatura na 180 degree.
• 
• Sinusuri namin ang kahandaan ng biskwit na may kahoy na stick at, kung handa na ito, ilabas ito mula sa oven at, naiwan ito sa form, i-on ito sa mga tasa o baso at iwanan itong palamig nang kumpleto, tulad nito
• 
• Pagkatapos ng paglamig, putulin ang tuktok ng biskwit at gupitin ito sa dalawang bahagi.
• 
• Savoyardi:
• Ngayon tungkol sa mga produktong inihurnong Savoyardi. Siyempre, mabibili mo lang ito sa tindahan at hindi mag-abala, ngunit ... Hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan, hindi ba? Nagsusumikap kami pataas, iyon ay, tiyak na nais nating lumaki sa itaas ng ating mga sarili :)) Ang pagkakaroon ng ipinaglihi upang gawin Tiramisu, mariin kong alam: Tiyak na lutuin ko mismo si Savoyardi, kung hindi man walang paraan. At nagsimula ang paghahanap para sa mga recipe, na naging isang nakakapagod na gawain, dahil may daan-daang mga ito sa network at lahat sila ay magkakaiba ... Ang unang pagtatangka ay labis na hindi matagumpay. Pagkatapos, batay sa aking sariling madamdamin na damdamin at kung ano ang alam ko tungkol sa biskwit na kuwarta, pinili ko ang napakahusay na inilarawan na recipe ng aming Angela https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430026.0 Ang lahat ay naging mas mahusay dito, ngunit ang aking cookies ay naging mas masahol kaysa sa may-akda ng resipe (Angela, Humihingi ako ng paumanhin, tanging ang aking .html "mga talento" ang sisihin, ang iyong resipe ay kamangha-mangha, ngunit ako, sa pamamagitan lamang ng aking kasalanan, lumabas na may mga flat pancake) at pagkatapos ay gumawa ako ng ilang mga pagbabago dito, kaya sa resulta ng pagluluto sa hurno na ito ay sumugod kami sa isang pakikipagsapalaran na tinatawag na "Pagsisikap paitaas", inaalok ko ito sa iyo :)))
• Mga itlog (naaalala mo ba, temperatura ng kuwarto?) Hatiin sa mga puti at pula ng itlog. Sa resipe ni Angela, ang pagbugbog nang magkasama at isang mahusay na resulta nang sabay, ngunit ang trick na ito ay hindi gumana para sa akin (bagaman palagi akong gumagawa ng biskwit na kuwarta sa pamamagitan ng pagkatalo sa buong mga itlog, ang chiffon ay isang pagbubukod). Kaya't ginawa ko ito:
• Pinalo ang mga puti ng asin at 40 g ng asukal ayon sa teknolohiyang inilarawan sa itaas hanggang sa malakas na mga taluktok.
• Talunin ang mga yolks ng 40 g ng asukal at vanilla sugar hanggang sa isang malambot na puting masa.
• Pagkatapos Manu-manong - mahalaga ito! - magdagdag ng isang ikatlo ng mga protina sa mga yolks, ihalo, pagkatapos ay sifted harina na may starch (hindi ako nagdagdag ng baking pulbos) at ang natitirang mga protina at ihalo sa pamamagitan ng natitiklop. (Hindi ko talaga gusto ang almirol sa mga lutong kalakal at kadalasan ay hindi ko ito idinagdag sa mga biskwit, ngunit narito, sa palagay ko, kinakailangan lamang kung nais mo ang iyong cookies na maging eksaktong crispy sticks, at hindi ordinaryong masarap na mga biskwit)
• Inilagay ko mismo ang cookies sa isang baking sheet mula sa isang pastry bag na may isang bilog na nguso ng gripo na may diameter na 10 mm, ngunit maaari kang kumuha ng anumang bag at putulin ang isang sulok mula rito. Ang pagkakaroon ng lamutak na cookies sa anyo ng mga sticks sa isang sheet ng unlubricated baking paper, huwag kalimutang iwisik ang mga ito sa pulbos na asukal - mag-aambag ito sa paglitaw ng isang tinapay sa kanila at kapag nabasag ito, sisiksik sila tulad ng mga totoong, hindi mas masahol kaysa sa mga binili :))) Sa kasamaang palad, ang mga larawan ng mga nakatanim sa sheet na hindi nais ng aking tablet na i-save ang cookies :(
• Budburan ang mga cookies ng may pulbos na asukal, ipadala ang mga ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200-210 degree at maghurno sa temperatura na ito sa loob ng 10-15 minuto (nagluto ako sa 200 degree sa loob ng 20 minuto, hanggang sa makuha ng aking cookies ang isang masarap na creamy shade ng nakatutuwang kagandahan) . Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang mga cookies sa loob nito (sa ilalim ng iyong nakabantay na mata) para sa isa pang 5-10 minuto. Kung sabagay, ano ang Savoyardi? Ito ay isang biskwit, ngunit pinatuyong sa isang mataas na temperatura, tama ba?
• Matapos alisin mula sa oven, maaari kang kumatok sa aking Savoyardi: sila ay naging isang matigas na tinapay, ngunit napakalambot at malambot sa loob - nagyeyelong foam
• 
• Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, ang mga cookies ay nakuha nang eksakto sa isang baking sheet ng isang maginoo na oven sa isang 60 cm ang lapad ng kalan.
• Para sa dekorasyon na naisip ko, kailangan ko ng isang dobleng bahagi ng Savoyardi, samakatuwid, dahil sa kahila-hilakbot na init na naitatag sa ating bansa, unti-unti kong inihanda ang mga ito at itinago sa isang kahon ng lata ... Pagbe-bake at pagbe-bake ... Sapagkat sa ilang misteryosong paraan nawala sila at nawala ... Sa totoo lang, naging masarap silang masarap kahit may tsaa o kape o kefir o gatas ...Hindi ko pa rin mai-save ang halagang kailangan ko, kaya sa larawan ng cake nakikita mo ang aking paraan ng paglabas sa sitwasyon kapag walang sapat na cookies para sa buong perimeter ng cake :))) Sa totoo lang, syempre, sa ang klasikong disenyo ng Tiramisu, ang mga cookies sa gilid ng cake ay dapat na magpatuloy, ngunit ... ang aming cookies ay nagpunta sa isang lugar nang mas maaga :)))
• Sa gayon, inihurno namin ang base ng cake at ngayon ginagawa namin ang pagpapabinhi at cream, at kuskusin din ang tsokolate (o ilagay ang tsokolate sa mesa) upang hindi makalimutan na iwisik ang mga layer ng aming cake sa kanila, tulad ng ginawa ko ligtas ito :)
• Pagbubuntis:
• Para sa pagpapabinhi, gumawa kami ng malakas na kape at, kung ninanais, magdagdag o hindi magdagdag ng asukal dito, pati na rin ang konyak (o anumang iba pang naaangkop na alkohol). Iwanan ito upang ganap na cool. Kung ang kape para sa pagbabad ay mainit, kung gayon ang aming cake ay magiging lugaw lamang, kaya't hindi kami nagmamadali at nagpapakita ng kahinahunan, kahit na inaamoy ang cognac :)))
• Cream:
• Naghahalo kami ng limang mga yolks na may asukal at matamis na puting alak (syempre, hindi ka maaaring maputi, ngunit ang kulay ng cream ay magbabago), at magluto alinman sa isang paliguan sa tubig o, tulad ng sa akin, sa sobrang mababang init hanggang sa makapal (habang sabihin, hanggang sa isang temperatura ng 72-74 degree - upang maging matapat, hindi ko ito sinukat, sinuri ko ito ng isang kahoy na spatula, sinalot ito, iginuhit ang isang linya na may hawakan ng isang kutsarita - ang linya ay nanatili, hindi magtagpo, kaya handa na ito).
• Ibuhos ang base ng tagapag-alaga sa mangkok ng panghalo at talunin hanggang sa ganap na lumamig.
• Habang niluluto ang base - alisin ang Mascarpone mula sa ref, hayaan itong magpainit sa temperatura ng kuwarto, upang mas mahusay silang ihalo.
• Hinahalo namin ang Mascarpone sa isang ganap na cooled base sa temperatura ng kuwarto, ihalo lang, huwag talunin.
• 
• Whisk the cream (inilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto bago paghampas) sa isang pinalamig na mangkok na may pinalamig na mga bulong na may vanilla sugar at pulbos na asukal hanggang sa matatag.
• Pukawin ang cream sa Mascarpone gamit ang base ng tagapag-alaga. Handa na ang cream.
• 
• Assembly:
• Nagtipon ako sa isang hulma, nilagyan ito ng acetate border film.
• Sa split ring inilalagay namin ang unang cake ng chocolate-chiffon biscuit, ibabad ito ng kape at takpan ito ng isang layer ng cream.
• Ilagay ang cookies sa cream, na dati naming isawsaw sa kape.
• 
• Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng gadgad na tsokolate o kakaw, alinman ang gusto mo, at takpan muli sila ng isang layer ng cream.
• Inuulit namin ang pamamaraang inilarawan sa itaas upang mayroon kaming dalawang mga layer ng cookies na pinaghihiwalay ng cream sa cake.
• 
• Pagkatapos ay binabad din namin ang pangalawang cake na may kape at, binabaliktad ito, ilagay ito sa cream.
• Ipinapadala namin ang cake upang magbabad, at pagkatapos ay palamutihan tulad ng ninanais.
• 
• Sa huling larawan, nakikita mo ang isang pagpipilian ng dekorasyon ng custard ng protina. Ngunit sa katunayan, hindi ako pinabayaan ng pagnanais na gumawa ng isang ganap na klasikong bersyon ng dekorasyon ng Tiramisu: sa mga gilid ay may solidong cookies ng Savoyardi, at sa tuktok ay may mga "truffle" mula sa parehong cream tulad ng sa loob, na gawa sa isang ordinaryong bilog na nguso ng gripo at sagana na sinablig ng kakaw. Taos-puso akong umaasa na balang araw ay gagawa ako ng ganitong pagpipilian at magdadala dito ng larawan sa paksa :) Pansamantala, narito ang isang larawan ng cake sa isang hiwa, tulungan ang iyong sarili, ito ay nabaliw na masarap :)))
• 
• At dito makikita mo ang hiwa ng Savoyardi:
• 
• Mga batang babae, mahal, ang paglalarawan ay napakahaba, ngunit ito ay lamang dahil nais kong hindi makaligtaan ang anumang bagay at sabihin nang detalyado ang lahat :) Sa katunayan, walang espesyal na trabaho, walang espesyal na oras at walang mga espesyal na pagsisikap, ang cake na ito ay hindi nangangailangan, at ang lasa ay mas mataas lang langit :))) Subukan ito, at masasabi mo sa lahat na ngayon ay maaari mo ring lutuin ang Tiramisu :)))

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ang resipe ay ibinibigay para sa isang hulma na may diameter na 21 cm.

Oras para sa paghahanda:

Ang lahat ay napaka-indibidwal - dalawang araw, dalawang oras sa isang araw, sa kondisyon na ikaw ay parehong kopusha tulad ng sa akin :)))

Programa sa pagluluto:

Hurno, panghalo, ref, humahawak :)

Tandaan

Mga batang babae, alam mo kung paano ko gustong makipag-usap sa iyo at kung paano minsan ay walang kahihiyan akong inaabuso ang mga posibilidad ng Mga Tala Siyempre, hindi ako nabigo na kunin ang pagkakataong ito sa oras na ito, ngunit ...Ang tala ay naging napakahaba, at ang aking susunod na kwento ay napakahaba na kahit na ako ay nahihiya dito, napagtanto na bago mo nabasa nang matagal ang aking mahabang resipe at ginugol mo ang iyong napakahalagang oras dito. Samakatuwid, tinanggal ko ang lahat ng isinulat ko at susubukan kong sabihin sa iyo sa ilang sandali kung bakit ang aking cake ay may ganoong pangalan. Hindi lamang dahil sinubukan kong paraphrase ang literal na pagsasalin ng pangalan ni Tiramisu; at hindi lamang dahil ang lasa ng keyk na ito ay nagbibigay ng isang talagang mataas na kasiyahan at dadalhin ka sa isang lugar sa taas ng langit ... Napakaliit lamang para sa akin, ngunit, umaasa ako, isang pare-parehong hakbang pasulong at pataas sa landas ng aking sarili pag-unlad, at inaanyayahan ko kayong lahat na gawin ang hakbang na ito nang sama-sama, sapagkat ang pinaka-kapanapanabik na aralin ay ang lumago sa itaas ng inyong sarili, higit sa inyong mga problema at kalungkutan, higit sa inyong kawalan ng kakayahan at pagiging di-perpekto, at higit sa lahat, higit sa pagnanasang gumawa ng wala at iwanan ang lahat ito ay ... talagang gusto kong manalo sa pagnanasang ito, gusto kong magpatuloy na paunlarin at kung alam nyo, mga batang babae, gaano ako kadalas na gusto kong maging mas mabuti ...)) Kasama ba kayo?

Kumukuha ako ng isang napakagandang at nakakaganyak na cake sa mga bookmark Susubukan kong sorpresahin ang aking mga anak na lalaki at matagal nang nais ni Savoyardi na subukan itong lutongin mismo, hindi pa rin ako makahanap ng isang resipe, ngunit nalutas mo ang problemang ito sa isang pag-ilog, salamat sa tulad kagandahan

[Malambot na pusa]

Malambot na pusa, salamat, Elya, subukan ito, talagang hindi mahirap, ngunit kamangha-manghang masarap :)

[Malambot na pusa]

Malambot na pusa, salamat, Elya, subukan ito, talagang hindi mahirap, ngunit kamangha-manghang masarap :)

Salamat sa resipe, idaragdag ko ito sa iyong mga bookmark!

Nasa akin ka ba?

Syempre! Samakatuwid, narito kami sa forum!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Napakarilag cake! Salamat sa resipe!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, 🔗

[Albina]

Albina,

Vika,
1.
Salamat sa pagsusumikap paitaas. Malaki. Higit pa sa salamat. Sa iyo, ganap.
2. Naiinggit ako sa iyong mga mag-aaral. Malakas. Ang lahat ng mga mag-aaral ay may tulad na pagtatanghal ng materyal mula sa guro at isang labis na pagnanais na magturo.
3. Ang cake ay ganap na kahanga-hanga!
4. Sinayang ko ang isang tala nang walang kabuluhan, palagi ko itong binabasa nang may labis na kasiyahan.

[L]

L, Larochka, mabuti, ikaw ay tuwid ... inspirasyon sa akin ngayon, sa totoo lang :))) Ang aking mga mag-aaral ay hindi naiinggit sa kanilang sarili, hindi, nakukuha nila ito sa akin, kanesh, ngunit pinatawad nila ako nang eksakto para sa kanilang taos-pusong pagnanais na magturo Totoo, kung gumawa ako ng isang bagay na alam ko, lagi kong nais na malaman ng lahat tungkol dito. Saanman ka dumiretso sa tubig, alam mo kung ano ang sinasabi nila? "Si Victoria Valerievna ay magtuturo pa rin, alinman sa pamamagitan ng puwersa, o sa ilalim ng hipnosis, kahit papaano, ngunit malalaman mo talaga" Ngunit sa pagluluto, hindi ko pa rin maituro, mag-away, ako pa rin ang alam ko ng kaunti at maaari, kapag may isang bagay na lumiliko out, well, I really want to share :)))

Aaaaaaaaaaaa! Bigyan mo ako ng dalawang piraso ... hindi, mas mabuti ang tatlo ... tatlo tayo dito)))
Si Vikus, habang nakita niya ang Savoyardi, kaagad naalala tungkol sa iyo! ... kagandahan!. masarap ... mahal ko ang tiramisu ...
Salamat sa masarap na gamutin at ang mga detalye!.

Idinagdag Linggo, Hunyo 26, 2016 11:24 ng umaga

Sa wakas, ang mga karinkas ay na-load sa aking nayon))) ang unang impression ng hiwa - Frezier kasama si Savoyardi)))
Magaling, Vikuska!. ang aming mahusay na mag-aaral !!!

unang impression ng hiwa - Frezier kasama si Savoyardi)))

Oh, tinatawanan mo ang Imbentor, Alenka Neeee, narito ang isang ganap na naiibang cream at mayroon itong iba't ibang panlasa, at ngayon natutuwa ako na nanganganib akong hindi mai-load ito ng gelatin - pinapanatili nito ang hugis nito nang perpekto :))) Salamat ikaw sa paghinto, tuwang tuwa ako na makita ka

"Si Victoria Valerievna ay magtuturo pa rin, alinman sa puwersa o sa ilalim ng hipnosis, kahit papaano, ngunit malalaman mo talaga mula sa kanya"

Dito, hayaan silang pahalagahan ang kayamanan

[Larissa]

Larissa,

Vika, kahanga-hangang cake. Parehong pinutol at pinalamutian. Iyon lang, gusto ko ito (bagaman hindi ako tagahanga ng Tiramisu, ngunit pagkatapos basahin ka ...) Dapat kahit papaano magtambak ako. Ano kayong lahat ang parehong matalino Nagsusumikap para sa kung saan, para sa isang bagay napakahusay nito

Vikul, ang cake ay napakarilag !!! Napakaganda lang ng hiwa !!! : girl_dance: Nasaan ang kape ko ???? Salamat, mahal para sa resipe, tulad ng (tulad ng lagi) detalyado at napaka kamangha-manghang paglalarawan !!!

Nasa akin ka ba?

Siguradong kasama kita !!! Nais kong bumuo at sumulong))

[Vika]

Vika, napakagandang cake. Palagi mong pinalamutian ng mahusay na panlasa. Susubukan ko kahit papaano at gagawa ako ng isang resipe ng savoyardi ayon sa iyo.

Himala lamang ito !!!!!!!

[Altyn]

Iyon lang, gusto ko ng isa (kahit na hindi ako kasintahan sa Tiramisu,

Salamat sa iyong mabubuting salita :) Olga, alam mo, ako din, ay palaging taos-pusong nakumbinsi na hindi ako tagahanga ng Tiramisu. Kumain pa ako ng mga biniling item) kaya, maaari kong kurutin ang isang piraso mula sa isang tao tiwala talaga. Bago ihanda ang cake na ito, espesyal na nagpunta ako sa isang restawran na Italyano na hindi kalayuan sa aking bahay at nag-order sa Tiramisu. Kaya, upang maunawaan kung ano ang dapat kong makuha bilang isang resulta at kung ang minahan ay hindi bababa sa kaunti tulad ng totoo. Ang tagapagsilbi ay kompidensiyal na inilahad sa akin, malapit na ibababa ang kanyang tinig: "Mayroon kaming kamangha-manghang Tiramisu" ... Sa gayon, hindi niya alam na para sa akin ito ay isang prototype lamang. Nang dalhin nila sa akin ang isang piraso nito, patawarin ako ng Diyos, lubos na kaligayahan, sa una nagpunta ako sa kanya ng mga presyo (upang maunawaan mo - 160 gr. nagkakahalaga ng 69 UAH, kung naiintindihan ko nang tama, sa isang lugar sa paligid ng 250 sa mga rubles, tama ba?), at pagkatapos ay maingat na naghanda na i-disassemble ito sa mga sangkap nito at tandaan ang lahat ng kagandahan nito upang maulit ... ang unang tinidor, napagtanto ko, una, na ang hindi maligayang kaligayahan na ito ay halo-halong may cream ng gulay at napaka murang konyak: facepalm: at, pangalawa, kahit na magpataw ako ng sobra, magpapatuloy pa rin ako makakuha ng isang mas mahusay na resulta (mabuti, ikaw Alam mo, mga batang babae, palagi kong hindi masuri ang aking mga kakayahan) Kapag naghahanda ng lutong bahay na Tiramisu, sinubukan ko pa rin ng mabuti upang gamutin ang tunay na resipe nang may paggalang hangga't maaari at kahit na halos hindi ako naglalaro ng malikot ( well, nagdagdag lang ako ng lemon zest sa cream at nakalimutan ko ito, nga pala isulat sa resipe) at gantimpala pa rin para dito. Olga, lumabas na ang Tiramisu na ginawa sa bahay ay hindi man binili at hindi kahit isang restawran na Tiramisu, ito ay "isang bagay na espesyal" sa pamamagitan ng pag-sign up sa kanyang mga masigasig na tagahanga

Siguradong kasama kita !!! Nais kong bumuo at sumulong))

Salamat, Natulik, tiyak na hindi ka makaka-stagn on the spot. Ang katotohanan na lumilipat ka sa tamang direksyon ay kapansin-pansin sa iyong trabaho

Susubukan ko kahit papaano at gagawa ako ng isang resipe ng savoyardi ayon sa iyo.

Angela, mahal, salamat, labis akong nasiyahan sa iyong papuri Subukan ito, masisiyahan ako at magiging masaya :) At magiging kawili-wili din kung makikita mo ang anumang pagkakaiba sa cookies ayon sa dalawang magkakaibang mga recipe
Altyn, Nadyush, maraming salamat :) Para sa akin - oo, ito ay talagang isang himala, sapagkat kung may ibang tao sa isang taon at kalahati na ang nakakalipas na sinabi na ako mismo ang naglililok sa Tiramisu at magiging masaya ako kasama nito, tatawa ako para sa isang matagal na :))))

Vikulya, masarap ang cake. Pagkakita ko sa kanya, gusto ko rin ng ganun. Nagustuhan ko talaga ang dekorasyon, kaya hindi pangkaraniwan.
Mahal ko ang Tiramisu, ngunit hindi ko gusto ang lasa ng kape dito. Sa pangkalahatan, ayoko talaga ng kape. Maaari bang gawing hindi kape ang pagpapabinhi? Ngunit alin? ... Sa madaling sabi, nasa isip ko lahat ...

[anuta-k2002]

Maaari bang gawing hindi kape ang pagpapabinhi? Ngunit alin? ...

anuta-k2002, Anechka, oo syempre maaari mo. Mayroong maraming puwang para sa imahinasyon - gumamit ng anumang pagpapabinhi na gusto mo, na karaniwang binabad mo ang iyong mga cake - gagawin ang lahat. Sa palagay ko ang strawberry juice (o syrup) na may martini, halimbawa, o strawberry juice na may tinunaw na sorbetes ay magiging mahusay. Maaari mo ring palabnawin ang pinakuluang condensada na gatas sa tubig at tumulo ng kaunting brandy. Oo, kahit anong gusto mo, makakaya mo. Sasabihin ko sa iyo nang higit pa: kahit na hindi ka nagbubunga ng anuman, walang kahila-hilakbot na mangyayari - ang shock-chiffon ay napakaselan kahit na walang pagpapabinhi, at ang mga Savoyard sa pangkalahatan ay lubhang kawili-wili sa istraktura - hinihigop nila ang lahat tulad ng isang espongha. Tila sa akin na ang cream mismo ay magbubusog ng cake ng sapat. Ngunit ibabad ko pa rin ito sa syrup na may halong alkohol - magdagdag ng mga strawberry sa cream - at magkakaroon ka ng strawberry Tiramisu, bakit hindi?

strawberry Tiramisu, poch

Vikulya, salamat sa mga ideya. Ano ang gagawin ko kung wala ka!

Ano ang gagawin ko kung wala ka!

Laging mangyaring, lumapit sa amin muli :))))

magkakaroon ka ng strawberry Tiramisu,

Nakita ko ang mga pagkakaiba-iba sa tema ng Tiramisu sa internet, sa bagay, strawberry lang!

lahat ng mga pagkakaiba-iba ay puno ... At lahat sila ay masarap a la tiramisu.

Vikus, patawarin mo ako na kalahati lang ng cake mo ang ginawa ko ... cream lang na walang cake ... ngunit sa aking dacha, ang biniling tiramisu ay hindi sinasadyang nakahiga ... Sinusubukan ko pa rin ang oven ng dacha ... kaya inilagay ko lang ang cream nang maayos at sa isang freezer ... mabuti, mayroon kaming 32 degree, saan ang mga devATS?. kainin ang tiramisu mong frozen!.

Salamat, Vikulechek!.

Kalahati lang ng cake mo ang ginawa ko .. cream lang walang cake ...

Alenchik, magaling! Gumawa ka lamang ng isang tunay na Tiramisu, sa kahulugan ng isang panghimagas, ngunit kailangan ko lamang ang cake, kaya't mayroong isang karagdagan sa anyo ng shokokorzha :) Ikaw, para sa aking panlasa, ang pinaka masarap na bahagi ng "Aspiration" naging pala

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ang bait mo naman! Ilarawan ang buong proseso nang detalyado) Ang cake ay para lamang sa akin at sa aking pamilya - mga mahilig sa kape at tsokolate, ang aking asawa ay humihiling para sa tiramisu sa loob ng isang taon ngayon, mangyaring mangyaring sa anibersaryo)) Salamat sa resipe!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, maraming salamat, natutuwa ako na ang resipe ay kapaki-pakinabang :)) Maghanda kaagad, naiisip ko kung ano ang isang obra maestra sa iyong pagganap :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, napaka interesado sa resipe! Alam mo kung paano ka mai-hook sa iyong paglalarawan ng resipe, gusto ko agad lutuin ang dessert ng Tiramisu, mahal ko ito ng sobra, ngunit natikman ko ito talagang masarap lamang ng maraming beses ... Minsan sinubukan kong gawin mo sarili ko, naging maayos naman, pero hindi ah. At ngayon nag-apoy ulit, salamat sa iyo Ngunit may problema ako kay Savoyardi, kung gaano karaming mga recipe ang sinubukan ko - hindi gumagana ang mga stick, ang mga pancake ... susubukan ko ulit, nais kong manalo Salamat sa insentibo resipe

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, maraming salamat sa mga magagandang papuri. Tulad ng naintindihan ko, upang ang Savoyardi ay hindi maging pancake, napakahalagang huwag martilyo ang mga ito ng harina (gayunpaman, tulad ng pagtataas ng anumang biskwit, mahalaga ito) . Ang harina ay dapat na maingat na halo, ngunit maingat, palaging sa pamamagitan ng kamay at, kung maaari, sa loob ng maikling panahon: inayos na mga itlog na binugbog ng asukal sa ibabaw, isinasawsaw ang isang spatula sa gitna ng lalagyan, hinawakan ito sa ilalim patungo sa iyo at umusbong sa gilid ng mangkok. At muli ang pamamaraang ito ay paulit-ulit, sa kabilang kamay ay pinihit ang mangkok sa isang bilog hanggang sa makialam ang lahat ng harina. Sa gayon, isang bagay tulad niyan ay hindi ko pinaghinalaan na ang Savoyardi ay napakasarap sa kanilang sarili :) Inaasahan ko talaga na ang resipe ay hindi mabigo ka at Tiramisu ay talagang magiging AH! Sa gayon, para sa akin, hindi bababa sa, naging ganun iyon. Taos-puso kong hinihiling sa iyo ang tagumpay at aabangan ko ang mga resulta ng bagong pagsubok, sulit, suwerte

[Vika]

Vika, maraming salamat sa mga tip at mga kaaya-aya na hangarin! Susubukan ko talaga

Mga batang babae ano ang acetate curb film at paano ito mapapalitan?

[ElenaS]

ElenaS, ito ay isang espesyal na tape na inilalagay sa loob ng split mold upang ihiwalay ang cake mula sa mga gilid ng hulma. Ginamit kapag nag-iipon ng mga mousse cake at marami pa. Ikalat sa loob ng hulma bago tipunin ang cake. Mula sa nakolekta at pinalamig na cake, ang singsing ay unang tinanggal (split form), at pagkatapos ang pelikula mismo (tape), at ang mga gilid ng cake ay pantay at makinis. Nabenta sa mga online na tindahan ng kendi. Sa Ukraine, mayroong isang Lavar, halimbawa, na tinatawag na "curb tape para sa cake (siksik)". Madali itong mapalitan ng mga file, folder na may plastic o plastic napkin, na pinutol sa nais na taas. Ngunit sa totoo lang, hindi ko maintindihan ang kahulugan ng naturang kapalit - ang tape na ito ay mura at magagamit muli, pagkatapos gamitin madali itong malinis at matuyo, at pagkatapos ay maaaring magamit muli. Sa palagay ko, ang mga daddy at mga file ay magkakahalaga ng mas malaki, ngunit ... "lahat ay pipili para sa kanyang sarili")))

daddy at mga file ay nagkakahalaga ng higit pa

Vikul, kaya't hugasan din at magagamit muli))) At nagkakahalaga sila ng isang sentimo, at maaari kang gumawa ng anumang taas))

[kirpochka]

kirpochka, oo, syempre, Natul, samakatuwid

"bawat isa ay pipili para sa kanyang sarili")))

[Vika]

Vika,

[Vika]

Vika, Sinasabi ko sa iyo: ngayon ay maaari na rin akong magluto ng 'Tiramisu'


OH at AH, masasabi ko, ito ay SOBRANG masarap, malambot, mahangin, makatas at mayaman. Siyempre inaasahan kong maging napakahusay, ngunit ito ... Ito ay isang talagang kahanga-hangang cake Salamat, mahal, sa pagbabahagi ng isang kahanga-hangang recipe inirerekumenda ko sa lahat !!!

[Kseny @]

Kseny @, Oksana, aba, ang iyong cake ay natatanging maganda. Ang paggupit ay kahanga-hanga: makinis, maayos, masarap! At ang mga puso sa mga gilid ay mukhang napakaganda

[Vika]

Vika, salamat sa mga papuri, ang dekorasyon ay napaka-simple, gawang bahay, nais kong tikman ang lasa ng cake) nararapat sa isang mas pino na dekorasyon, ganyan ka
At ang mga puso ay may isang kagiliw-giliw na kwento: nang itakda ko ang Savoyardi, nanginginig ang aking kamay at nahulog ang squiggle, kaya't natapos ko ang pagguhit ng pangalawa at isang puso ang lumabas. Kahit na naisip ito - ito ay isang tanda, upang makita ang masarap na pagluluto! Nagtrabaho ng direktang intuwisyon Ito ay maginhawa upang iguhit ang mga kinakailangang numero sa isang biskwit na kuwarta. Para sa pagtula sa loob ng cake, hindi ako nagtanim ng mga stick, ngunit 2 cake - spiral, nais kong ang hiwa ay laging matagumpay at maganda. Sa susunod susubukan ko itong gawin sa chess.
Gusto ko ring tandaan ang chiffon biscuit na ito, ganap na umaangkop dito. At ang tala ng kape nito ay ibinabad ko ito mula sa puso, ngunit pinapanatili pa rin nito ang hugis. At kahit na matapos ang pag-aayos, na nabusog sa likido mula sa cream at naging pangkalahatang natunaw sa bibig, hawak pa rin nito, hindi ito nakikita sa larawan, ngunit napakatas. At ang cream, sa kabila ng lambot at airness nito, pinapanatili din ang isang matigas na pang-itaas na labi. Sa pangkalahatan, ang lahat ay napaka maayos) At ikaw ay mahusay
Siya nga pala, nakakalimutan kong magtanong, anong uri ng whipping cream ang ginagamit mo? At pagkatapos ay madalas akong makatagpo ng isang maling bagay ...

at 2 cake - spiral, nais kong palaging matagumpay at maganda ang hiwa.

Oksana, isang magandang cake, at ang hiwa ay kamangha-manghang !!! Posible bang mas detalyado kung paano idineposito ang mga cake ??? At pagkatapos, may pinupula ako)))

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, lubos akong nasiyahan na basahin ang mga nasabing pagsusuri at maunawaan na ang isang tao ay nakikinabang mula sa aking mapagpakumbabang gawain. Maraming salamat

At ang mga puso ay may isang kagiliw-giliw na kwento: nang itakda ko ang Savoyardi, nanginginig ang aking kamay at nahulog ang squiggle, kaya't natapos ko ang pagguhit ng pangalawa at isang puso ang lumabas.

Ito ay kung paano, marahil, isang bagong bagay at kamangha-manghang ipinanganak :) Mahusay na hindi ka natakot at hindi nagsimulang magbago, ngunit natagpuan ang napakagandang paraan sa labas ng sitwasyon

anong uri ng whipping cream ang ginagamit mo?

"Tops Selyansk_ ultra-pasteurized 33%", asul na packaging para sa 500 ML. Gusto ko sila talaga. At pati na rin "Burenka", din 33% (hindi ko nakita ang isang mas mataas na nilalaman ng taba sa aming mga tindahan), 200 ml pack.

Para sa pagtula sa loob ng cake, hindi ako nagtanim ng mga stick, ngunit 2 cake - spiral, nais kong ang hiwa ay laging matagumpay at maganda.

Napakagandang malikhaing diskarte! Salamat sa pagbabahagi :))

[Natalia]

Natalia, Ako ay lubos na nasisiyahan salamat

posible bang mas detalyado kung paano idineposito ang mga cake?

Susubukan ko) Sa sheet, gumuhit ako ng isang bilog na may diameter na bahagyang mas mababa sa diameter ng mga chiffon cake layer at binabalangkas ang gitna. At, simula sa panlabas na gilid, sinimulan niyang alisin ang spiral mula sa bag na may kuwarta patungo sa panloob na sentro, na nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng mga arko, isinasaalang-alang na tataas ang mga ito sa panahon ng pagluluto sa hurno. Isang bagay na tulad nito)

[Oksana]

Oksana,
Salamat !!! Ngayon naiintindihan ko na ang lahat)))

[Vika]

Vika, ngunit ito ay kagiliw-giliw at kaaya-aya para sa akin na magluto alinsunod sa iyong mga recipe

"Tops Selyansk_ ultra-pasteurized 33%", asul na packaging para sa 500 ML. Gusto ko sila talaga. At pati na rin "Burenka", din 33% (hindi ko nakita ang isang mas mataas na nilalaman ng taba sa aming mga tindahan), 200 ml pack.

Oh, narito ako, ang karamihan na ginagamit ng mga Selyanskys na ito, sila ang pinaka matagumpay sa ngayon. Ngunit hindi ko sila palaging mahahanap. Susubukan ko rin ang pangalawa, salamat sa tip!

Salamat sa pagbabahagi :))

Hindi naman) Palagi akong naghahanap kung paano gawing simple ang aking trabaho

Idinagdag Linggo 10 Hul 2016 20:54

Natalia,

Susubukan ko rin ang pangalawa, salamat sa tip!

Hindi naman, sa palagay ko, hindi sila mas masahol sa kalidad, ngunit napaka-maginhawa kapag kailangan mo ng isang maliit na cream at sayang na buksan ang isang kalahating litro na pakete :))

Palagi akong naghahanap kung paano ko mapapadali ang aking trabaho

Kaya, tulad ng alam ng lahat, ito ang makina ng pag-unlad.

[Vika]

Vika, ang cake ay, tulad ng lagi, higit sa lahat ng papuri! Sabihin mo sa akin kung ano ang maaaring magamit upang mapalitan ang alak sa cream?

Vika, ang cake lang ... walang salita. Gustung-gusto ko ang tiramisu at palaging lutuin ito ng aking sarili sa anyo ng panghimagas, ngunit nang walang savoyardi (hindi ko sila nakita dito, ngunit ngayon pagkatapos na mailatag ni Angela ang resipe, gagawin ko rin sila). Tiyak na gagawin ko ito! Ngunit nabura ang kasaysayan, masama talagang gusto ko silang basahin. At hindi sa paksa ng iyong itinuturo?

[Natalisha]

Natalisha, salamat, Natulik, Masisiyahan ako kung natikman mo ang resipe :)))

Sabihin mo sa akin kung ano ang maaaring magamit upang mapalitan ang alak sa cream?

Natulia, ang alak sa cream ay maaaring mapalitan ng gatas o mababang taba na cream o isang halo sa mga ito - nagawa ko na ito at alam kong sigurado na posible ito :) Ngunit sa lahat ng oras nangangati ang aking mga kamay upang mapalitan ang alak ng cherry o apple juice - Hindi ko pa nagagawa iyon, ngunit sa palagay ko ito ay magiging sobrang masarap At saka, para sa akin, maaari mong subukan ang lemon juice, na may orange juice at anumang prutas na katas, ngunit ito ay kanais-nais na ito ay walang binhi :)))
Natalia Voronezh, salamat, Natasha, sa isang mabait na salita :)) Sa gayon, ang kuwento ay naging masyadong mahaba, matututunan kong ipakita ito sa isang mas maikling paraan

At nagtuturo ako ng pamamaraang sibil - ligal na disiplina sa pamamaraan para sa pagsasaalang-alang ng mga kasong sibil sa mga korte.

Matututunan kong ilagay ito sa maikli

Huwag! Sa kasong ito, ang "kabiguan ay kapatid na babae ng talento" ay hindi nakapag-channel.