Mga pagpuno para sa mga matamis na pie, cheesecake, pie

Basang basa din ang cherry ko. Kaya't sinubukan kong gumawa ng isang cupcake sa kanya, nakakita ng isang resipe sa Internet, naging masarap din ito.

[Alisa_t]

Alisa_t, Gumawa din ako ng isang cupcake, nagustuhan ko ito, ngunit kailangan ko lamang ng mga pie o roll.

Kamusta mga gumagamit ng forum! Nagbabahagi ako ng isang resipe para sa pinatuyong pagpuno ng aprikot. Ito ay naging masarap, luntiang.

Recipe:
Hugasan ang pinatuyong mga aprikot, mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang tubig sa pinatuyong mga aprikot, lutuin.
Kapag ang mga pinatuyong aprikot ay malambot, magdagdag ng asukal at, patuloy na magluto, magdagdag ng semolina sa maliliit na bahagi. Walang maraming mga cereal. Kapag nagluluto, kakailanganin mong magdagdag ng tubig.
Gumalaw sa lahat ng oras.
Hindi ito ginagawa basta sumulat ako.

Ang lahat ng mga proporsyon ay nasa "mata", ngunit makikita mo mismo. (lahat ay dapat na nasa kamay, huwag iwanan ang kalan).
Subukan ito, sulit ang abala

Kumusta kayong lahat!
Nais kong ibahagi ang isang matamis na pagpuno para sa mga pie. Mga mansanas + pinatuyong mga aprikot + banilya + honey - ito ay napaka-masarap

Kakailanganin mo ang matamis at maasim na pinatuyong aprikot at matamis at maasim na mansanas sa proporsyon na 50:50. Hugasan nang mabuti ang pinatuyong mga aprikot na may kumukulong tubig, alisan ng balat ang mga mansanas at balatan ito.
Ang mga malalaking tuyong aprikot ay kailangang i-cut sa 2 piraso. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na mga plastik na halos 2 * 2 cm.
Tiklupin ang buong kawali, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mababang init hanggang lumambot at sumingaw ang tubig.
Magdagdag ng vanillin, honey sa lasa, mga 50 gr. mantikilya
Paghaluin nang mabuti ang lahat at alisin mula sa kalan.
Palamig ang pagpuno at maghurno ng mabangong mga pie

Nag pake lang ako ng pie, never fry. Ngunit sa palagay ko ang pagpuno ay medyo mabuti para sa mga pritong pie din.
Ang pagpuno ay mabuti din para sa saradong lebadura at puff pastry pie.

Humihingi ako ng tulong o payo. Tuluyan na akong napagod. Ang problema ay ang mga jam pie na sumabog sa lahat ng oras. Hindi lang iyon ginawa. at iba't ibang mga oras ng paghawak at kapal. Ang tahi ay mananatiling buo. Sumabog sa ilalim ng pie. Sinubukan kong butasin ito mula sa itaas ng isang tinidor - mukhang mas mahusay ito. ngunit hindi ito isang pagpipilian. Ginagawa nila ito kahit papaano nang walang butas)))

Ang jam ay masyadong runny. Dapat makapal ito. Nagbubukas sila dahil sa singaw na nabuo sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Kinuha ko ang jam sa isang garapon na pagmamay-ari ng estado. Hindi ito nag-o-overlap mula sa kutsara mismo. kailangan mong itulak ang isang bagay sa kuwarta.
Naiintindihan ko yun dahil sa singaw. Ngunit lahat ay may singaw. Nagbebenta kami ng mga pie mula sa isang panaderya. Kaya't doon ang pagpuno ay halos umaagos kapag kumagat. At ang mga gilid ng mga pie ay hindi gaanong kakapal.

Normal ba ang pagpapatunay? Hindi oras ng pagluluto sa hurno, ngunit pagpapatunay. Ito ay isang maliit na pagpapatunay na kadalasang humahantong sa pansiwang mga natapos na produkto. At magsipilyo ng itlog at tubig, hindi lamang isang itlog. Ito ay lamang na ang itlog mabilis na grasps sa ibabaw na may isang tinapay at higpitan ang kuwarta, na kung saan ay patuloy na tumaas. Magsisimulang luha.

iba ang ginawa ng pagpapatunay. at 20 minuto at iniwan ang pangalawang batch sa loob ng 40. Hindi ako nag-grasa ng isang itlog. Luha sa base

iba ang ginawa ng pagpapatunay. at 20 minuto at iniwan ang pangalawang batch sa loob ng 40. Hindi ako nag-grasa ng isang itlog. Luha sa base

Ang mga pagkasira sa base ay halos palaging nagpapatunay ng mga problema.

Maayos ang puwang (upang doble ito) at subukang i-steam ito sa oven upang maantala ang pagbuo ng isang tinapay.

At anong uri ng kuwarta? Ano ang resipe?

recipe para sa iyong mga pie sa repolyo
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

10 beses ko na itong nagawa. Ang pagpuno lamang ng mga pagsabog ng jam.
Tumayo siya sa mesa at pinainit ang oven - tumayo ito.
Sa tuwing susubukan kong baguhin ang isang bagay. Ang nag-iisang oras lamang na may nangyari ay nang tumusok ako sa tuktok ng isang tinidor.
At pagkatapos, isang pangatlo sa isang lugar ay sumabog pa rin (((

recipe para sa iyong mga pie ng repolyo (https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
10 beses ko na itong nagawa. ang pagpuno lamang ng mga pagsabog ng jam. Tumayo siya sa lamesa at pinainit ang kalan dito. Sa tuwing susubukan kong baguhin ang isang bagay. Ang nag-iisang oras lamang na may nangyari ay nang tumusok ako sa tuktok ng isang tinidor. At pagkatapos, isang pangatlo sa isang lugar ay sumabog pa rin (((

Ang kuwarta ay pandaigdigan. Nangangahulugan ito na namamahagi kami nang maayos, pagkatapos ay kumukuha kami ng isang palito at sa bawat pie gumawa kami ng mga bagay na 3 prick sa bawat maliit na pie. Para sa outlet ng singaw. Ganito sila nagluluto ng mga rolyo na may mga buto ng poppy, na madalas masira at napaka-sensitibo sa pag-proofing at singaw na nabuo sa loob.

Mga batang babae, tulungan kayo. Gustung-gusto ng anak na lalaki ang mga pie ng jam (nang sa gayon ay marami ito).
Mayroong kaunting jam, kung paano ito makapal (hindi almirol at hindi harina, hindi ito gusto)?
Mayroon bang berry syrup kung gumawa ka ng isang makapal na marmalade mass sa agar na may pectin at pagkatapos ay gamitin ito bilang isang pagpuno?
Gaano karaming pectin ang kailangan mo pagkatapos?

[pygovka]

pygovka, nasubukan mo na ba na magpapal ng cornstarch? Mayroon itong ganap na walang kinikilingan na lasa, hindi tulad ng harina o patatas na almirol.

Tila sa akin na ang nais na epekto ay hindi makukuha mula sa berry syrup + agar at / o pectin. IMHO

ngunit wala kaming mais kahit saan. Tinitingnan nila ako sa merkado bilang isang dayuhan kapag nagtanong ako tungkol sa agar, pectin, cornstarch at iba pang mga confectionery na bagay.
Mayroong ilan, walang jam, ngunit ayokong bumili. Hindi ko alam kung ano ang mayroon pa: kimika o wala man lang.

Palaging may isang kilalang supermarket sa Silpo at ATB, at ang ATB ay mas mura. Siguro may mga tulad sa iyong lugar?

.

Nakakalungkot syempre ...

Tila sa akin na ang mais na almirol ay hindi naibebenta sa mga merkado, kahit papaano sa aming mga merkado sigurado.

sa lviv mayroong isang silpo, kaya kinakailangang pumunta (sa pamamagitan ng tren 3 oras), sa pamamagitan ng mas mababa sa bus, ngunit mas mahal. Kailangan kong patumbahin ang aking anak na babae. na sumama sa akin para sa kumpanya

[Sweet pagpuno para sa mga pie / pie.]

Tapat kong binasa ulit ang lahat ng mga pahina ng paksa, hindi ko nakita ang ganoong pagpuno.
Ang pagpuno na ito ay ibinahagi sa akin ng matagal na ang nakalipas ng aking kasamahan, sinasabi ko pa rin sa kanya "salamat, Lyudmila Petrovna!"

Sweet pagpuno para sa mga pie / pie. - aking sikreto! walang agad na nakakaintindi kung ano ang trick.

Kaya naman
Maghanda ng 3/4 - 1 tbsp. Sahara.
Kumuha kami ng isang basong tubig.
Ibuhos ang 1/3 ng halagang tubig na ito sa isa pang tasa at pukawin ito ng 2 heaped, full st. l. patatas starch, at ang natitirang tubig ay ibinuhos sa isang maliit na kasirola (minsan sa isang litro na tabo).
Pinakuluan namin at pinakuluan ang almirol - gamit ang isang kamay na hawak namin ang isang kasirola, gamit ang kabilang kamay ay pinaikot namin ang tubig sa isang kutsara, at sa pangatlo ay ibinuhos namin ang almirol, at lahat ng ito ay may siklab ng galit! ... pangkalahatan, dapat itong gawin nang mabilis at walang mga bugal.
Inalis nila mula sa init, at agad na nagdagdag ng asukal doon, ihalo.
Maaari kang huminga. Ngayon ang almirol ay hindi magiging goma.

At ngayon mayroon kang isang panahon ng pagkamalikhain!
Maaari kang magdagdag ng 1-2 lemons na naka-scroll sa isang gilingan ng karne sa pagpuno na ito, o isang kahel (na may balat!), O 2 mga PC. anumang kombinasyon.
Ibuhos ko ang isang baso ng mga nakapirming seresa o mga currant dito sa taglamig, pagkatapos ang mga berry ay hindi dumadaloy at lumambot, hindi ko pa ito nasubukan sa mga strawberry.

Ang pagpuno na ito ay hindi kailanman dumadaloy, namamalagi ito sa isang layer, napaka masarap!
Katulad ng pagpuno sa mga patty ng McDonald.

Salamat sa tip ng almirol

Nais ko lamang tanungin kung paano tiyakin na ang mga pagpuno ng prutas ay hindi dumadaloy, kung hindi man palagi kong nasa lahat ng silicone mat ang lahat. Ang mga pie ay inihurnong sa kanilang sariling katas, kung gayon
At pagkatapos ay natagpuan niya ang sagot. O baka may ilang mga lihim nang hindi gumagamit ng starch? Mayroon bang paraan upang mapanatili ang mga berry sa pie?

[Sweet pagpuno para sa mga pie / pie.]

Tapat kong binasa ulit ang lahat ng 6 na pahina ng paksa, hindi ko nakita ang ganoong pagpuno.
Ang pagpuno na ito ay ibinahagi sa akin ng matagal na ang nakalipas ng aking kasamahan, sinasabi ko pa rin sa kanya "salamat, Lyudmila Petrovna!"

Sweet pagpuno para sa mga pie / pie. - aking sikreto! walang agad na nakakaintindi kung ano ang trick.
... nagluluto kami ng almirol - gamit ang isang kamay hawak namin ang isang kasirola, sa kabilang kamay iikot ang tubig sa isang kutsara, at ang pangatlo pagbuhos ng almirol, at lahat ng ito sa siklab ng galit! ... sa pangkalahatan ... Maaari kang huminga.

Binabalaan kita kaagad, ako svetta Nirerespeto ko, at samakatuwid ay mabiro. Ngunit ang trick niya ay ang paghahalo niya ng lahat ...may tatlong kamay! Tingnan ang naka-highlight na teksto sa itaas ...

[Mag-atas]

O baka may ilang mga lihim nang hindi gumagamit ng starch? Mayroon bang paraan upang mapanatili ang mga berry sa pie?

Mag-atas,

shu-shu Upang maiwasang dumaloy ang mga pagpuno ng prutas, ihinahalo ko ito sa mga ground breadcrumb, mas mabuti mula sa isang muffin o tinapay. Ang mga crackers ay sumisipsip ng labis na likido, at ito ay naging napakasarap!

Nabasa ko ang lahat ng mga pahina tungkol sa mga pagpuno. Napakainteres. Ang starch, semolina at crackers ay maaaring mapalitan ng mga flakes ng oat, anumang mga flakes ng cereal, harina ng oat.
Bumibili ako ng oatmeal na durog para sa pagluluto ng 2-5 minuto, maaari mo itong kayumanggi sa isang kawali. Paghaluin sa jam, ang pagpuno ay hindi magtulo, at ang lasa ay magpapabuti.

[Sweet pagpuno para sa mga pie / pie.]

Tapat kong binasa ulit ang lahat ng 6 na pahina ng paksa, hindi ko nakita ang ganoong pagpuno.
Ang pagpuno na ito ay ibinahagi sa akin ng matagal na ang nakalipas ng aking kasamahan, sinasabi ko pa rin sa kanya "salamat, Lyudmila Petrovna!"

Sweet pagpuno para sa mga pie / pie. - aking sikreto! walang agad na nakakaintindi kung ano ang trick.

Para sa ilang kadahilanan, ang lahat ng mga lihim na pagpupuno ay naging nasa counter. Sayang, napakasarap sa isang kasirola at maganda. Ginawa ng mga raspberry. Bukod dito, hindi ito lumabas sa ilalim, ngunit ang mga pie ay nababad mismo sa gilid, at habang nahati ang mga hamburger sa dalawa, mayroong isang buong puwang.

Pinaghihinalaan ko na ang kuwarta ay pinagsama nang manipis. Tulad ng dati wala sa ugali. Mahal ko ang mga payat na pie ...
Mangyaring tulungan akong malaman kung ano ang mali? Ang pagpuno ay talagang naging napakasakit, habang nasa isang kasirola

Pinaghihinalaan ko na ang kuwarta ay pinagsama nang manipis. Tulad ng dati wala sa ugali. Mahal ko ang mga payat na pie ...
Mangyaring tulungan akong malaman kung ano ang mali? Ang pagpuno ay talagang naging napakasakit, habang nasa isang kasirola

At hinala ko ang manipis na crust! Para sa pagpuno na ito, kailangan mo pa ring gumawa ng mga hindi manipis na lebadura na pie (normal) o mula sa puff pastry. Hindi ito lumalabas sa aking mga pie.

Yeah, mas mahigpit na hawak ng dahon ang pagpuno. Susubukan ko ang lahat ng pareho mula sa ordinaryong lebadura. Masarap na pagpuno, ano ang masasabi ko. At pinagsama ko ang kuwarta sa isang lugar na 0.3-0.5 mm ang taas. Banayad, ha?

[0.3-0.5mm sa taas]

Yeah, mas mahigpit na hawak ng dahon ang pagpuno. Susubukan ko ang lahat ng pareho mula sa ordinaryong lebadura. Masarap na pagpuno, ano ang masasabi ko. At pinagsama ko ang kuwarta sa isang lugar na 0.3-0.5 mm ang taas. Banayad, ha?

0.3-0.5mm sa taas kalahating isang millimeter na kuwarta? Oo, nakakatakot na kumuha ng tulad ng isang kuwarta sa iyong mga kamay, ito ay isang filo !!!
Gumagawa ako ng mga pie mula sa lebadura ng lebadura na kalahating sentimetrong kapal, at pagkatapos ay humihiling ang aking anak na lalaki ng kaunting makapal, ngunit tama para sa akin!

oh, paumanhin, siyempre 3 mm, iyon ay, 0.3 cm. Inilabas ko ang kuwarta sa 0.3-0.5 cm sa isang lugar, pagkatapos ay pinutol ko ang mga bilog na may isang baso at gumulong ng kaunti pa, ang mga maliliit na bilog na pie ay nakuha. Masarap sa ordinaryong pagpuno. At ang pagpuno ng berry ay umaagos

Subukang gawing mas makapal ang kuwarta, o hindi bababa sa hindi igulong ang bilog. Kaya ko ito!

[Pagpupuno ng Apple at curd]

Pagpupuno ng Apple at curd (Natagpuan ko ang gayong resipe, nais kong subukan ...)

"Pagpuno:

3 malalaking mansanas,
2 tbsp pasas
2 kutsarang tinadtad na mani
200 gr. cottage cheese (mayroon akong 18% sa isang pack),
1 kutsara ng likidong pulot.

Sasabihin ko kaagad - maaari mong kainin ang pagpuno mismo, tulad ng isang panghimagas, nang walang mga pie, napaka, napaka-masarap!
Masahin namin ang kuwarta, tulad ng dati, hayaan itong uminit, ngunit sa ngayon ginagawa namin ang pagpuno.
Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ito hangga't maaari.
Paunang ibabad ang mga pasas sa tubig, tuyo ang mga ito at ihalo sa mga mansanas at tinadtad na mga mani.
Magdagdag ng keso sa bahay at pulot.
Paghaluin mong mabuti ang lahat. "

[Kalabasa at cie cheese pie]

Kalabasa at cie cheese pie



PUNO

Kalabasa - 300 gr
Cottage keso - 200 gr
Asukal - 150 gr
Asin - isang kurot
Itlog - 1 piraso
Flour o semolina - 2 tbsp. l.
Vanilla sugar - 1 tsp

Gupitin ang kalabasa, punan ito ng malamig na tubig at itakda upang kumulo sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na ang kalabasa, alisan ng tubig, basagin ito sa isang blender, idagdag ang pinalo na itlog, asukal, vanilla sugar, harina (semolina) at cottage cheese . Talunin nang maayos ang isang blender.

Maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal sa pagpuno, depende sa iyong kagustuhan at sa tamis ng kalabasa mismo.

[Cheesecake]

Cheesecake



CHEESE MIX:

1 kutsarang harina
3 itlog
1kg ng cottage cheese na 18% (posible ang 9%) - isang kumakalat na pinong pagkakapare-pareho, hindi grainy !!!
250 g Sahara
1/2 tsp asin
gadgad na kasiyahan mula sa 1 lemon.
1 bag ng vanillin.

Ika-1 na pagpipilian:
200 gr. cream 33-38% fat + 1 tbsp sour cream o /

Pangalawang pagpipilian:
300 gr. kulay-gatas.

ihalo ang lahat hanggang sa makinis.

[American Pumpkin Pie]

American Pumpkin Pie



Pagpuno:

kalabasa katas - 3 tasa
de-latang gatas - 1.5 tasa
itlog - 4 na piraso
asin, vanilla extract - 1/2 tsp bawat isa
pampalasa para sa kalabasa pie - 4 tsp
asukal - hanggang sa 1 tasa
Para sa pagpuno, maghanda ng kalabasa na katas: alisan ng balat ang kalabasa, gupitin, singaw (o maghurno sa oven), gawing isang katas ang pulp - na may blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Ibuhos ang asukal sa isang mangkok. wala roon, pagkatapos ay 1.5 tsp. ground cinnamon, 1 kutsarita ground ground, 1/2 kutsarita ground luya, 1 kutsarita ground nutmeg) at pinalo ng isang taong magaling makisama.
Magdagdag ng de-latang gatas. Maaari mong ihalo ang regular na gatas sa cream (20%) sa kalahati, maaari kang magdagdag ng gata ng niyog.
Ihalo
Magdagdag ng 3 tasa ng kalabasa na katas sa masa at talunin muli.

[Tricolor curd pie (syrnik)]

Tricolor curd pie (syrnik)



Layer ng curd

cottage cheese - 600 gr
pula ng itlog - 3 mga PC.
asukal - 0.5 tbsp
inihaw mantikilya - 1/3 kutsara
vanilla pudding - 1 packet
lemon juice at zest - 1 tbsp. l.
vanilla sugar - 1 packet

Patong ng protina

protina - 2 mga PC
asukal - 0.2 kutsara.
cherry jelly - 1 pakete
1. Ihanda ang layer ng curd.
Ipasa ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gumiling ako ng isang blender kasama ang asukal, mga yolks, langis ng halaman.
Magdagdag ng vanilla sugar, zest at lemon juice.
Dilute ang puding alinsunod sa mga tagubilin sa pack at idagdag sa curd mass.
Talunin ang buong masa hanggang malambot.

2. Ihanda ang pink layer.
Talunin ang pinalamig na mga protina "sa mga tuktok", dahan-dahang idagdag ang asukal at halaya (mayroon akong strawberry).

[Berry pie na may kulay-gatas]

Berry pie na may kulay-gatas



Pagpuno:

Anumang mga nakapirming berry (cranberry, lingonberry, blueberry) - 300 g

Cream:

Maasim na cream - 400 g
Asukal o fructose - 1/2 tsp
Itlog - 1 pc.
Vanillin - 1 sachet
Ilagay ang mga berry sa kuwarta at ibuhos ang whipped cream.

[Puff pie na may rhubarb at strawberry]

Puff pie na may rhubarb at strawberry



Pagpuno

Fructose (asukal, kayumanggi asukal) - 5-6 tbsp l.
Rhubarb - 700-800 g
Mga strawberry - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 pack
O kaya
almirol - 2-3 tbsp. l.
Peel ang rhubarb mula sa panlabas na balat at magaspang na panlabas na mga hibla, gupitin sa 3-5 cm na piraso.
Peel ang mga strawberry.

Budburan ng quittin o zhelix, pakuluan, idagdag ang asukal at pakuluan ng 3-5 minuto.
Kung walang quittin o zhelfix, pakuluan muna ang asukal, pagkatapos ay magdagdag ng starch.
Bahagyang lumamig.

[Strawberry pie]

Strawberry pie



Pagpuno:

Mga sariwang strawberry - 0.5 kg
Sour cream (taba ng nilalaman na hindi mas mababa sa 20%) - 300 g
Asukal - 100 g
Magdagdag ng asukal sa kulay-gatas, ihalo at ibuhos ang 4-5 na kutsara sa ilalim, ilagay ang mga strawberry na gupitin sa 2-4 na bahagi sa sour cream, ilagay ang mga mumo sa mga strawberry, at pantay na ibuhos ang natitirang sour cream sa itaas.

[Pie "Royal"]

Pie "Royal"



1 pagpuno:

3 squirrels + 3 tbsp. l. na may slide ng asukal + isang kaunting lemon zest - talunin
Poppy (pakuluan sa gatas at gilingin ng 2 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne) - 1 tbsp.

Paghaluin lahat.

2 pagpuno:

3 squirrels + 3 tbsp. l. na may isang bunton ng asukal + isang maliit na lemon zest
latigo
Mga ground nut (pakuluan sa 0.5 tbsp. Gatas at cool) - 1 kutsara.

Paghaluin lahat.

[Tatar pie "Smetannik"]

Tatar pie "Smetannik"


Pagpuno:

Maasim na cream - 500 g
Itlog - 4 na mga PC.
Asukal - 6 na kutsara. l.
Talunin ang mga itlog na may asukal nang basta-basta, magdagdag ng kulay-gatas at pukawin hanggang makinis.

[Chum (Kyata)]

Chum (Kyata)


PUNO:

Flour - 2 kutsara. (2 x 250 ML)
Ghee butter - 120 g
Powdered sugar - 3/4 tbsp. (200 ML)
Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya upang bahagya itong mainit at tubig pa rin.
Ibuhos ang asukal sa icing, pukawin.
Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng harina, hindi mo lahat hanggang sa huli, ang pangunahing bagay ay dapat kang makakuha ng isang madulas na grits.

[Pie na may pagpuno ng poppy seed]

Pie na may pagpuno ng poppy seed


Poppy-semolina na pagpuno ng tsokolate:

Gatas - 500 ML
Poppy - 100 g
Semolina - 50 g
Asukal - 200 g
Mga puting tinapay na tinapay - 50 g
Sarap ng isang orange
Mapait na tsokolate - 50 g
Mantikilya (hindi ko naidagdag) - 50 g
Pakuluan ang gatas, magdagdag ng mga buto ng poppy sa kumukulong gatas at masiglang pagpapakilos na idagdag ang semolina sa pinaghalong gatas-poppy.
Alisin mula sa init at idagdag ang asukal, mga puting tinapay na tinapay sa mainit na pinaghalong (pakurot nang pino gamit ang iyong mga kamay (maaari mong makinis na tumaga) - matutunaw sila sa mainit na halo at sumipsip ng labis na likido), orange zest, tsokolate at cream. mantikilya

[Si Charlotte sa isang gumagawa ng tinapay]

Si Charlotte sa isang gumagawa ng tinapay


Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang halos anumang prutas, berry, mani, mas gusto ko ang 3 pagpipilian:

mansanas + seresa

cranberry + walnuts + lemon zest

madilim na kaakit-akit

[Snow Pie]

Snow Pie



500 - 800 gr ng keso sa maliit na bahay
1 itlog
1 tsp starch
asukal - tikman
1 bag ng asukal na banilya

Paghaluin ang masa.

Naglagay ako ng isang layer ng mga mansanas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa cottage cheese, nilaga sa isang kawali na may mga pasas hanggang sa sumingaw ang katas.

[Curd pie "Oksanka"]

Curd pie "Oksanka"


Pagpuno:

Curd - 1 kg
Itlog - 4 na mga PC.
Asukal sa panlasa
Mantikilya - 200-300 gr
Semolina - 4-5 tbsp. l.
Giling keso sa maliit na bahay sa isang blender, sa pamamagitan ng isang salaan o i-twist sa isang pinong mesh sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang itlog, asukal, cream. mantikilya at semolina.
Paghaluin nang lubusan ang lahat.

[Royal Apple Pie]

Royal Apple Pie



Pagpuno:

Matigas na mansanas (malaki) - 10-12 pcs.
Mga walnuts
Mga protina - 5 mga PC.
Asukal - 250 gr

Peel at gupitin ang mga mansanas sa kalahati, alisin ang core.
Ilagay ang kalahati ng isang nut sa core ng mansanas.
Ilagay ang lahat ng mga mansanas sa isang hulma sa isang solong pagkakasunud-sunod.

Kinukuha namin ang mga protina at pinalo ng asukal, tulad ng sa isang meringue.
Ibuhos ang meringue sa buong tuktok ng mansanas.

[Pie na may keso sa maliit na bahay at streusel]

Pie na may keso sa maliit na bahay at streusel


Pagpuno:

Cottage keso (marahil ng kaunti mas mababa - 750 g
Itlog - 4 na mga PC.
Vanilla sugar - 1 sachet
Asukal - 1 kutsara.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang panghalo / blender.

Ang isa pang pagpipilian sa pagpuno ay ordinaryong jam.
Anumang - mga strawberry, currant, gooseberry (ito ang sinubukan ko - tuwing kakaibang lasa!).

[Shortcrust cake na may pagpuno ng nut]

Shortcrust cake na may pagpuno ng nut


Pagpuno

Mantikilya sa temperatura ng kuwarto - 60 g
Asukal - 1/3 kutsara.
Ang ground peeled walnut - 1 tbsp.
Itlog - 1 pc.
Trigo harina - 2 kutsara. l.
Upang ihalo ang lahat.

[St Tropez Cream Pie (Tarta Tropezienne)]

St Tropez Cream Pie (Tarta Tropezienne)


Custard:

Gatas - 125 g
Yolk - 1 pc.
Flour - 10 g
Vanilla sugar bag - 1 pc (10 g)
Oil cream:

Mantikilya - 60 g
Whipped yolk - 1 pc
Powdered sugar - 20 g
Whipped cream -100 g
Custard - pinainit natin ang gatas, at sa oras na ito ay giling natin ang natitirang mga sangkap. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang manipis na stream sa pinulbos na masa at dalhin ang lahat ng ito sa makapal sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.

Butter cream - pagsamahin ang lahat at talunin.

Pagkatapos pagsamahin ang mantikilya at custard cream at dahan-dahang idagdag ang whipped cream.

[Pecan pie]

Pecan pie


Pagpuno:

Langis - 50 g
Asukal + 1 pakete ng vanilla sugar - 200 g
Nuts - 300 g
Cream (Nagkaroon ako ng 200 ML ng homemade milk) - 200 ML
Matunaw na mantikilya + asukal sa isang di-stick na kasirola, pukawin, dalhin sa light brown na kulay, ibuhos ng gatas at magdagdag ng mga mani, pakuluan ng 3 hanggang 5 minuto.

Kinuha ko lang ang mga mani, ngunit sa palagay ko sapat na ang 200 g, sapagkat ang pagpuno ay sobra. Sa susunod kung maghurno ako, kukuha ako ng 200 g - magiging tama lamang ito.