Mahangin na pie na may pagpuno ng curd

Mahangin na pie na may pagpuno ng curd
Kategoryang: Bakery
Mga sangkap
Mantikilya 100 gr
Asukal 1.5 kutsara
Maasim na cream 100 gr
Soda ½ tsp.
Suka para sa extinguishing soda 1 tsp.
Harina ng 2 kutsara
Mga itlog 5 pcs.
Curd o curd mass 600 gr
Vanillin 1
Kurut ng asin 1
Paraan ng pagluluto

Ang cake na ito ay halos hindi isang cake. Pinapaalala pa nito sa akin ang isang cake. At mas mabilis itong naghahanda!
Inihanda ko ang recipe na ito nang literal isang oras bago bisitahin ang aking lola, na nagpasya akong sorpresahin.
Upang maunawaan mo kung gaano kabilis ang lahat ay sasabihin, sasabihin ko na ang aking asawa ay nagtakbo sa tindahan para sa asukal. At lahat ng ito sa loob lamang ng 1 oras.
Nang makarating kami sa lola ko, mainit pa rin ang tart.
Lahat ng aming mga tao pinahahalagahan ang lasa nito.
Paghahanda ng cake:
1. Matunaw na mantikilya at palamig nang bahagya, o kumuha ng lamog at ilagay sa isang mangkok.
2. Ibuhos sa 100 gr. asukal, isang pakot ng asin, maglagay ng 100 gr. kulay-gatas.
3. Papatayin ang baking soda na may suka at ilagay sa kuwarta, maaari mo ring gamitin ang baking powder (1 tsp).
4. Magdagdag ng 2 tasa ng harina, masahin ang kuwarta. Ito ay naging ganap na nababanat.
5. Ilagay ang baking paper sa isang malaking baking sheet, pagkatapos ay igulong ang kuwarta tungkol sa 7 mm na makapal dito.
6. Ilagay ang baking sheet sa oven sa daluyan ng init at maghurno sa loob ng 20 minuto hanggang ang crust ay ginintuang kayumanggi.
Pagpupuno ng curd ng pagluluto:
1. Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang mangkok, mash na may isang tinidor.
2. Magdagdag ng 100 gr. asukal (1/2 tasa) at vanillin, ihalo nang lubusan ang lahat.
3. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, idagdag ang mga yolks sa curd mass.
4. Dahan-dahang ihalo ang lahat.
Ang mas malambot na keso sa maliit na bahay at mas mababa ang mga butil nito, mas masarap ang pagpunan.
Paghahanda ng protina cream:
1. Talunin ang 5 protina na may isang taong magaling makisama hanggang sa makapal na bula, pagdaragdag ng isang maliit na sitriko acid para sa mas mahusay na paghagupit (literal sa dulo ng isang kutsilyo).
2. Patuloy na matalo, dahan-dahang magdagdag ng 100 g sa mga puti. Sahara.
Makakakuha ka ng isang homogenous na makapal na protina na masa.
Matapos mong maalis ang cake sa oven, agad na ilagay ito sa pagpuno ng curd, maingat na ipamahagi ito sa buong lugar ng cake.
Ilagay ang cream ng protina sa tuktok ng keso sa kubo, malumanay din itong ipamahagi sa buong lugar.
Ilagay ang pie sa oven sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa ang mga squirrels ay medyo madidilim.
Payo:
Upang mas mahusay na makapal ang mga puti, inirerekumenda kong pinalamig ang mga ito bago paikutin.
Para sa isang maliit, sapat na upang gumuhit ng tuluy-tuloy na mga kulot na linya mula sa isang dulo hanggang sa iba pa kasama ang itaas na layer ng protina na may isang tinidor sa buong lugar ng cake.
Ang pie ay maaari ring lutong sa isang split form - pagkatapos ito ay magiging hitsura ng isang cake, ngunit para dito kinakailangan na bawasan ang dami ng lahat ng mga sangkap nang eksaktong 2 beses.

Ang ulam ay para sa 1
Oras ng pagluluto: 15-20 minuto