Rye-trigo cake na may bacon

Rye-trigo cake na may bacon

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Simpleng yoghurt	150 g
Tubig	200 ML
Sariwang lebadura	20 g
Asukal	1 mesa ang kutsara
Asin	1 tsaa ang kutsara
Mantika	2 mesa. kutsara
Rye wallpaper harina	300 g
Spelling harina (regular na puti)	200 g
Sa pamamagitan ng signal o dispenser:
Bacon, gupitin sa maliliit na cube (mas mabuti na walang taba), maligo sa harina	100 g
Tuyong sibuyas	1 mesa ang kutsara
Tuyong bawang	0.5 mesa. kutsara
Tuyong dill	0.5 mesa. kutsara

Paraan ng pagluluto

• Mode na "Pura".
  
• Gupitin ang natapos na kuwarta sa 14-15 na mga rolyo, takpan ng tuwalya at tumaas. Grasa na may glaze: 0.5 tsp. tablespoons ng starch, 2 tablespoons ng tubig sa temperatura ng kuwarto, isang pakurot ng asin. Budburan ng gadgad na keso kung nais.
  
• Maghurno sa 180-200 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
  
• Medyo napakatalino ko. Naglagay ako ng isang mangkok na tubig sa oven para sa singaw at ang aking mga rolyo ay tumahimik. Ngunit naging masarap ito, na may isang crispy crust. Napakahusay para sa karne, vinaigrette, borscht.
  
• Z. Y. Ang sarili nitong matapat ay kumain lamang ng isang cake. Ang natitira ay na-unload na "to take away". Nakatanggap ako ng isang puna sa SMS mula sa aking asawa. Ang mga cake sa pamamagitan ng backpack ay naamoy ng buong subway! At naka-out na sa susunod na araw ay mas mas masarap sila at mas mabango kaysa sa mga bago.
  

Tandaan

Inalis ang resipe mula sa isang bag ng buong butil na harina ng rye at bahagyang nabago.

Mangyaring, mangyaring sagutin: kailangan mo bang gilingin ang mga tuyong sibuyas at bawang sa isang blender o maaari silang matuyo sa mga piraso?

[Alim]

Alim , Sigurado akong magagawa mong piraso. Ito ay magiging mas masarap at mas mabango.

[Sternushka]

Medyo napakatalino ko. Naglagay ako ng isang mangkok na tubig sa oven para sa singaw at ang aking mga rolyo ay tumahimik.

Sternushka, mangyaring ipaliwanag kung ano ang ibig mong sabihin? Hindi ako makikipagkaibigan sa oven ...

[Gashenka]

Gashenka, hindi na kailangang maglagay ng isang kawali na may tubig sa oven.
Kailangan mo lamang magwiwisik ng tubig mula sa isang bote ng spray at maghurno tulad ng regular na mga buns.

Naranasan ko ang problemang ito nang maraming beses: sa sandaling maglagay ka ng isang kawali (baking sheet) na may tubig, ang temperatura ay bumagsak nang malaki. Hindi lamang mo binubuksan ang pintuan ng oven, ngunit ang tubig ay mayroon ding isang tiyak na kapasidad ng init at "kumukuha" ng init mula sa pinainit na oven. Marahil dahil dito, naayos ang mga cake.

Pinainit ko ang oven 20 degree sa itaas ng kinakailangang resipe, at ang isang cast-iron frying pan ay pinainit kasama ang oven sa ibaba. Mabilis kong binuksan ang pinto at kinakarga ang baking sheet, isinara ang pinto. Pagbuhos ng isang baso (tungkol sa 300 ML) ng kumukulong tubig, binubuksan ko ang pintuan, ibinuhos ang kumukulong tubig sa kawali at mabilis itong isara muli. Lahat Una, ang oven ay pinainit nang bahagya sa itaas ng kinakailangang temperatura na nawala kapag binuksan ito sa kinakailangang temperatura, at pangalawa, ang tubig ay agad na naging singaw at "gumagana" upang itaas ang mga item, nang hindi inaalis ang init mula sa oven. Paano kung ito ay madaling gamitin ...

[Scarecrow]

Scarecrow Maraming salamat sa iyong payo!
Ginamit ko ang pamamaraang ito at nagbake. Ang lahat ay maayos sa mga tinapay, at ang mga tinapay na ito ang tumira.
At pagkatapos ng lahat, kung ano ang lalong nakakainsulto, nagluto ako ng isang kumpol ng mga rolyo nang walang ganoong singaw (Nagwiwisik lang ako ng tubig bago magbe-bake) at ang lahat ay maayos! Ngunit hindi, nais kong magpakitang-gilas, kaya nakuha ko ang nararapat sa akin.

Kahapon ay nagluto ako ng isang baguette halos ayon sa resipe na ito. Ang sarap na, mmmmmmmm ...

10 g sariwang lebadura
1 tsaa kutsarang asukal
1 tsaa kutsara ng asin
100 gr sour cream + sabaw ng patatas = 350 ML
1 mesa lumalaki ang kutsara. mga langis
300 gr rye wallpaper harina
200 gr puting harina
1 mesa isang kutsarang gluten
25 gramo ng tuyong pritong sibuyas sa isang dispenser o sa isang senyas

Dough mode na 1 oras 50 min. + 30 minuto. Ang tao ng tinapay mula sa luya ay ordinaryong, hindi malagkit man. Hindi na kailangan pang grasa ang mga kamay ng langis.
Bumuo ng isang baguette mula sa natapos na kuwarta, tumusok sa maraming mga lugar na may isang kebab skewer, umalis sa distansya sa oven sa T 30 °. Budburan ng tubig at maghurno sa 180 ° hanggang ginintuang kayumanggi.

[Rye cake na may bacon]

Rye cake na may bacon
Medyo napakatalino ko. Naglagay ako ng isang mangkok na tubig sa oven para sa singaw at ang aking mga rolyo ay naayos

Stеrn, ang mga rye cake ay palaging ginawang flat sa Russia, dahil ang rye kuwarta ay mabigat at hindi masyadong tumaas. Sa ibabaw ng mga cake gumawa ng isang "yodo" na grid - kung gayon ang mga cake ay mas crumbly. Sa gayon, oo, sa palagay ko alam mo.

[Panevg1943]

Panevg1943, salamat sa pininturahan!

Sa kurso, isang bagay na nalalaman, ngunit kung minsan ay "nakakahanap" ... 🔗