Tagagawa ng tinapay na Zojirushi Breadmaker BB-CEC20

[Ilnur]

Ilnurkung mayroon kang isang malakas na lebadura, marahil.

O maaari mong itakda ang sumusunod na programa sa gumagawa ng tinapay na ito:
Pagmamasa 20 min
Pagputol nang walang pagmamasa 5 h
Paghurno 1 h 10 min
Pag-init 1 h
?

[Ilnur]

Ilnur,

Oo kaya mo. Sa unang post, ibinigay ko ang lahat ng mga cycle ng programmable mode na may mga parameter ng bawat isa, maaari mong makita. Anumang mga yugto ay ganap na hindi pinagana (ibig sabihin, maaari kang laktawan). Una na nagpapatunay ng hanggang 24 na oras

Kung gayon hindi ko ito maintindihan sa ngayon: sa iyong post, isinulat mo na kailangan mong hilahin ang scapula gamit ang iyong mga kamay. At bakit hilahin ito kung maaari mong kanselahin ang crush sa programa?

Sa Zodzhirushi, nahihiya lang ako na ang pinakaunang pagtaas ay 24 na oras, at ang mga susunod - 2. Hindi lamang ito sapat para sa isang nagsisimula. Ang tanong ay nalutas lamang sa pamamagitan ng pagkuha ng mga blades ng balikat. Pagkatapos ang pag-on sa pagmamasa ay hindi nag-abala sa kuwarta (pinadulas ko ang mga pin ng panghalo ng kuwarta na may langis ng halaman bago ilagay ang workpiece para sa pagpapatunay, upang kapag mag-scroll, hindi nila hinila ang kuwarta sa kanila at huwag mag-abala ito sa anumang paraan) at pagkatapos ito ay naging maayos - ang kabuuang oras na nagpapatunay ng lebadura bago ang pagluluto sa hurno ay 4 na oras. Bukod dito, ang huling 2 - na may isang nadagdagan na temperatura (38 degree - ito ay kung paano ang programa ay binubuo, ang parameter na ito ay hindi maaaring mabago). Ngunit parang hindi ito isang kumpletong makina, kailangan mong "pumili" mismo ng isang bagay))).

[Ilnur]

Ilnur,

Gumagamit kasi ako ng 2 lift. Sa gayon, 2 mga nagpapatunay, tulad ng tawag mo rito. At kung gagamit ka ng 2 lift na may swing sa pagitan nila, kung gayon dapat tandaan na ang unang pag-ikot lamang ang maaaring maging hanggang 24 na oras. Ang pangalawa ay hanggang sa 2 oras lamang. Hindi ito sapat para sa tinapay na may lebadura, lalo na kung ang lebadura ay hindi masyadong malakas. Mayroon ding pangatlong ikot ng pag-aangat para sa pugon na ito - hanggang sa 2 oras din. Kaya't hinugot ko ang mga blades ng balikat upang ang kuwarta ay hindi gumuho sa pagitan ng pangalawa at pangatlong pagtaas. Medyo pinagsama ko ang dalawang siklo sa isang karaniwang oras. Kaya ipinaliwanag ito nang mas malinaw?

At pininturahan mo ako ng tinapay, kung saan ang isang pag-angat (pag-proofing) ay ipinahiwatig sa 5:00. Duc ay hindi isang katanungan. Hindi bababa sa 15. Ang unang ikot ng pag-aangat hanggang sa 24 na oras ay mai-configure.

Salamat, ngayon ang lahat ay malinaw na!

Nabasa ko ang buong paksa. Maraming salamat sa lahat sa pagbabahagi ng iyong karanasan nang sagana. Mayroon akong isang Panasonic, patuloy itong gumagana para sa ikaapat na taon, at nasiyahan ako rito. Pinili ko, umaasa sa payo ng forum, binili ko ito sa kabila ng medyo average na mga pagsusuri sa Amazon. Bukas nagmamaneho ako para sa Zojirushi CEC-20. Master ko. Mayroon kaming isang malaking pamilya, gumawa ako ng maraming kuwarta, ang aking Panasonic ay hindi makaya mag-isa.

Magandang oras sa lahat)
Narito ang kagandahang inilabas ng kumpanyang ito:
Home Bakery Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20
Nais kong magtapon ng isang link sa gumawa, ngunit hindi pinapayagan ng site ang ... (
Wala pang tao dito?)

[Nawy]

Nawy,

Ibang-iba ba ito sa karaniwang Virtuoso?

Kaya't interesado ako sa aking sarili. Tila na mula sa impormasyon sa website ng gumawa ay sinabi ito tungkol sa mga karagdagang mapagkukunan ng pag-init mula sa itaas at ibaba. Sumulat sila na maaari mo ring iprito ang isang bagay. At sa gayon hindi nila nahanap ang mga tagubilin. Pangkalahatang impormasyon lamang. Mukhang sa bawat bagong modelo, mga bagong pagpapabuti lamang)
Kaya, nagluto ako ng tinapay sa bahay sa rye sourdough at nalaman na ang oras para sa pagtaas ng sourdough ay hindi dapat lumagpas sa 7 oras sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi man, madalas na lumitaw ang asim ... At kung maghurno ka sa tulad ng isang oven at itakda ang oras ng pagluluto sa hurno, sabihin, mula gabi hanggang umaga, kung gayon gaano karaming oras sa 28 o 38 na naka-program na degree ang kailangan kong maitakda sa programa? Tanging empirically malulutas ito o may alam na sigurado na?
Gusto kong bilhin ang oven na ito nang mahabang panahon, ngunit lahat ng ilang mga nakakatawang pagkakaiba, mga dahilan ...)))
At mayroon din itong vegan, walang asukal, walang gluten (Nagtataka ako kung anong uri ng rehimen ???) na walang asin na tinapay.

Nabasa ko ang paglalarawan sa American Amazon.Oo, may built-in na elemento ng pag-init sa talukap ng mata. Tiyak na mabuti ito.

Ngunit ang tanong, naitaas ba nila ang temperatura ng pagluluto sa hurno? Para sa rye tinapay sa ibaba 180 ay hindi ito sapat. Meron akong Panas. Sinabi nila na 160 ang isyu niya.

Matagal ko nang tinitingnan si Virtuoso ...

Oo, ang oven ay hindi para sa ordinaryong tinapay. Sa ilang kadahilanan, literal na inaakit niya ako ... Bagaman, mas makabubuti kung hinila ko siya



Scarecrow, hanggang kailan mo ito nakuha? Hindi ba basura? (okay lang na sundutin o ihinto? kaya ko)

Nabasa ko ang paglalarawan sa American Amazon. Oo, may built-in na elemento ng pag-init sa talukap ng mata. Tiyak na mabuti ito.

Ngunit ang tanong, naitaas ba nila ang temperatura ng pagluluto sa hurno? Para sa rye tinapay sa ibaba 180 ay hindi ito sapat. Meron akong Panas. Sinabi nila na 160 ang isyu niya.

Matagal ko nang tinitingnan si Virtuoso ...

Posible sa isang oven ng rye na mas mababa sa 200. Kailangan lang ng mas maraming oras.



Mahusay na tinapay ang lalabas kung ang mga buto ng fenugreek ay idaragdag; isang kutsarita bawat tinapay. Ibuhos ang kumukulong tubig sa magdamag. Sa umaga, tubig sa kuwarta, at ang mga binhi doon.

Dumating ang Zorushka Home Bakery Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20
Hindi ko alam kung paano maglagay ng larawan dito ... Bumili na ako ng isang transpormer)

[Nawy]

Nawy,

Mayroon akong kalan ng maraming taon (kailan ang unang post sa paksang ito doon?))). Wala pang problema.

Sunduin hangga't gusto mo, hindi ako nag-aalala)).

Anong transpormer?

Alam ni Fig) Chinese siguro. Kinokonekta lamang nito ang mga wire sa mga terminal. Ang kalan ay kahanga-hanga) at ilang uri ng mapaglalang balde. Ngunit sa unang tingin ito ay bakal, ngunit ang panlabas na ibabaw ay makintab, at ang loob ay matte. Ngunit .... metal, uri ng.



Kapansin-pansin, ang mga tagubilin at resipe ay nasa Pranses din. Marahil ay hindi lamang nila naihatid ang kanilang mga kalakal sa Amerika?
Hindi ko alam kung aling tinapay ang magsisimula sa ... Palaging luto ko ang aking sourdough. Pag-iisipan ko kung paano gumawa ng tinapay sa Zorushka dito, upang hindi makagambala sa proseso ...
Payo mo ba sa forum na napatunayan na mga resipe ng starter nang sa gayon ay gusto mo ito? Maraming salamat po
.. Che na hindi gagana upang i-download ang tagubilin. Humihiling sila para sa 5 pera) Siguro kailangan mong maglagay ng isang lihim na numero mula sa kalan ... Isasalin ko mula sa isang papel ...

[Nawy]

Nawy,

Mag-ingat sa transpormer. Bumili din ako ng isang Intsik na may kalan. Nasunog ang oven. Ang bago ay mayroong isang pamalit na yunit ng suplay ng kuryente. Pagkatapos ay bumili ako ng isang mahal at mabigat na Tula Calm. Sa lahat ng oras na ito ay ginagawa niya ito. Pagkatapos ng kwentong iyon, Kalmado lang. Nang bumili kami ng isang Mosquito Patriot na may isang Amerikanong plug (isang seryosong mamahaling kotse sa hardin), hindi namin naisip ang tungkol sa pag-eksperimento. Kalmado lang.))




Kung nagluto ka ng sourdough, maghurno kasama nito. Ayon sa kanyang resipe, nasubok. I-program lamang ang oven ayon sa iyong algorithm.

Para sa anong tagubilin ang 5 pera ?? Sa Ingles?? Hindi ko pa nakita ang Russian, at ang Ingles ay libre sa aking site site. Marunong akong basahin sa English, hindi ko kailangan ng Russian. Narito ako sa paksa at isinalin ang isang bilang ng mga recipe para sa mga batang babae. Tingnan kung kinakailangan. At inilarawan ko ang programa para sa mga hindi marunong mag-Ingles. Kaya basahin ito, maglaan ng oras. Ang lahat ay mahuhulog sa lugar. Tutulungan kita na malaman ito, kung iyon.

At ang Pranses ay nasa Canada Quebec, halimbawa, ang opisyal na wika ng estado ay Pranses. Samakatuwid, ito ay hindi isang katotohanan na ito ay para sa Europa.



Oh, bumalik ako sa iyo nang wala sa ugali)). Ngunit hindi ito totoo! Ang ibig kong sabihin ay "ikaw". Aayusin ko to!



Nawy,

Ngayon ko lang nakita ang tungkol sa walang gluten na tinapay .. Ito ay praktikal sa bawat oven. Ang espesyal na timpla na ito ay ibinebenta para sa mga taong may sakit na celiac (gluten intolerance). Mayroon akong isang 10-taong-gulang na Panasonic. At sa matandang sinaunang kasinungalingan ay. Kaya ... Mayroon ka bang oven bago iyon?

Walang kalan. "Sa oven" pagluluto sa hurno) At humihiling sila para sa 5 pera sa kanilang katutubong site ng Zverushinsky ... Hindi mo susuriin, kung hindi man, marahil ay sumabog ako sa isang lugar na hindi ko ma-download, hindi ko alam kung paano. Oh, "vykat" ako ...)))
Hindi ... ang transpormer ay sobrang mabigat ... dalawang kilowat, o isang bagay ...

[Nawy]

Nawy, Na-download ko ang lahat mula sa aking site sa bahay nang walang pera. Mag-link sa ilalim ng spoiler.

🔗

Mayroong isang file sa PDF. Maaari ko ba itong ipadala sa mail? o subukang muli sa aking link. Doon, tingnan ang haligi sa kanan, mayroon itong "Manu-manong INSTRUCTION I-download". Itulak mo at iling ka

[Nawy]

Nawy,

Tila sa akin - unang patakbuhin ang mga awtomatikong programa na may lebadura kahit na ilang beses. Dahil lamang sa walang kalan.Upang makabisado ang algorithm ng trabaho nito, upang makilala, upang malaman kung paano ang hitsura ng tinapay.

[Nawy]

Bagaman maaari mong gawin ang lebadura sa iyong sarili ... Ayokong guluhin sila))) Ngunit, tila, kakailanganin mong gamitin ang payo para sa praktikal na kakayahang hawakan ang makina

Nawy, Na-download ko ang lahat mula sa aking site sa bahay nang walang pera. Mag-link sa ilalim ng spoiler.
Mayroong isang file sa PDF. Maaari ko ba itong ipadala sa mail? o subukang muli sa aking link. Doon, tingnan ang haligi sa kanan, mayroon itong "Manu-manong INSTRUCTION I-download". Itulak mo at iling ka

Pinindot ko, walang nangyayari ...

[Scarecrow]

Scarecrow,

Natasha, mayroon ka bang mga pagkakaiba sa mga recipe ng harina-tubig para sa kalan sa iyong Zosya? Pareho ba ang lahat? Sa diwa na ang harina ng Amerika ay katulad ng Russian sa mga tuntunin ng kapasidad ng kahalumigmigan?

Masama pa rin ang pakiramdam ko tungkol sa halo sa oven na may dalawang stirrers. Nagsisimula ang gulat ko

[Svetlenki]

Svetlenki,

Hindi ko na maalala! Hindi ko ito karaniwang ginagawa nang mahigpit ayon sa resipe. Ibig kong sabihin, inilagay ko ito, at pagkatapos ay sa makina na tinitingnan ko at tinitingnan ang pagkakapare-pareho ng kolobok, idagdag kung ano ang kailangan ko.



Nawy,

Gumagamit ako ng mga pinindot. Halos hindi ako nangangaso ng tuyo. Sa HP, sa kahulugan.

Ang mga kalan ay beep at beep. Maaari mo bang sabihin sa akin kung mayroong isang pag-andar ng hugis sa mga nakaraang modelo? Kapag posible na mai-program ang oras ng pagkagambala ng programa sa loob ng 1 oras upang alisin ang kuwarta mula sa hulma at hugis ito ayon sa ninanais. hmm ... hugis? )
At sa ilang kadahilanan, kahit saan sa mga tagubilin para sa modelong ito ay ang temperatura sa pagtaas ng kuwarta (((

Hindi ako makakuha ng isang lutong, magandang crust, well, no way ... Taya ko ng 1.20 at ang tuktok pa rin ay ilaw. Naghurno ako sa isang mode na gawang bahay. Sa palagay ko, subukang maghurno sa mayroon nang mga programa ...
Kapansin-pansin, ang tinapay ay naging mahusay sa oven: matangkad, inihurnong may isang ginintuang kayumanggi tinapay. At dito, kung gumawa ka ng parehong kuwarta, gumuho ang simboryo. Nakakaawa na hindi mo manu-manong ayusin ang temperatura ng pagluluto sa hurno.

[Nawy]

Nawy,

Mayroon ding kulay ng crust. Ibig kong sabihin, ang susi ng pagpili ng kulay. Gumawa ng (- nasa iyo ba tayo o sa iyo ?? Hindi ko maalala !!))) hindi isang daluyan (medium baking ang default), ngunit isang madilim. Ang simboryo ay nabigo - ang problema ay sa isang lugar sa mga napiling setting o sa pare-pareho ng kuwarta. May hindi bagay sa sasakyan. Ang simboryo ay gumuho mula sa muling pagtayo (sa oras ng pagluluto sa hurno, ang rurok ng pagbuburo at ang kuwarta ay pinaliit sa halip na karagdagang pagtaas) o labis na kahalumigmigan (ang kuwarta ay hindi maloko na pinanghahawakang dahil sa labis na kaplastikan). Ginagamot ito ng alinman sa pinakamaliit na pagbawas ng lebadura / lebadura o isang pagbawas sa huling pagpapatunay. kung labis na kahalumigmigan - pagbawas ng tubig o pagtaas ng harina.

Susunod ... Paano ang tungkol sa autolysis sa iyong resipe? Gumagamit ka ba ng yugto ng autolysis?

maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa autolysis ... isang bagay na hindi ko napag-alaman sa pagluluto sa halo ... nasa iyo kami)
... ganap na magkatulad na kuwarta (Ginawa ko ito sa isang ordinaryong oven ng ilang taon na ang nakakaraan) ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta ... Ito ay tungkol sa temperatura ng pagluluto sa hurno ... Nagluto ako ng 15 sa 230 degree at 35 minuto sa 190
Nagmasa ako sa pamamagitan ng kamay, maghurno lamang sa oven. Susubukan kong bawasan pa ang tubig o sourdough
Kailangan mong tawagan ang pagpapatunay na ito sa ganoong paraan) Buweno, para sa mga hangal, ang lahat ng mga salita ay matalino (iyon ang tungkol sa aking sarili) Oo, pinanindigan ko ito sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay isa pang 2 oras sa isang gumagawa ng tinapay, halo-halong may harina at iba pang mga bagay.

[Nawy]

Nawy,

Ang Autolysis ay hindi nagpapatunay. Ito ang paunang yugto ng pamamaga ng harina. Sa madaling salita, kailangan mong ihalo ang harina sa likido, mas mabuti nang walang pagkakaroon ng mga taba (langis) at lebadura (upang hindi masimulan ang proseso ng pagbuburo nang maaga). Tumatagal ng 30-40 minuto (ihalo upang ang harina ay magbasa-basa lamang at iwanan mag-isa). Pagkatapos ang langis at lebadura / sourdough ay idinagdag at buong pagmamasa ay isinasagawa (sa pagkakasunud-sunod na ito, ang namamaga na kuwarta ay dapat na masahin) at lahat ayon sa plano, tulad ng inilarawan sa resipe / karaniwang ginagawa. Makita ang pagkakaiba sa kalidad ng kuwarta at ang natapos na produkto nang direkta sa iyong mga mata. Ang kuwarta ay nagiging isang "panyo sa seda". At ang kuwarta ay nagiging mas malakas, lumutang nang kaunti, pinapanatili ang hugis nito na mas mahusay.

Ang pagpapatunay ay ang huling pagtataas ng kuwarta bago maghurno. Samakatuwid, sa loob ng 12 oras wala kang pagpapatunay, ngunit pagbuburo. At isang bagay na sooooo magkano kahit para sa isang sourdough. Ang pagbuburo ay tumatagal ng 12-24 na oras para sa akin. Ngunit hindi kuwarta ng tinapay. Ito ay simpleng pagbuburo sa oras na ito. Che, hindi pa rin ako magkasya ...
12 oras na pagbuburo

oo, pinapalaki ko ang lebadura sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay ihalo ko ito sa harina at iba pang mga bagay, iyon ay, ginagawa ko ang kuwarta, at pinauupuan ito sa oven ng ilang oras (ang lahat ay tumataas nang maayos, 2-3 beses 0 , pagkatapos ay nagluluto ako ng 1.20
Hindi ako gumagamit ng langis at lebadura. Susubukan ko, tulad ng payo mo, ihalo muna ang harina sa tubig at hayaang tumayo ito ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lebadura. Maraming salamat

Sa aking modelo, sa mga "gawang bahay" na programa, ang kulay ng crust ay hindi nakalantad ...

[Nawy]

Nawy,

Suriin ang huling yugto ng pagprograma - baking. Binabago ko ang tindi ng kulay ng baking / crust dito. Doon, ang temperatura ng pagbe-bake ay magkakaiba din depende sa napiling kulay ng crust. At ang iyo ay magaan - lohikal, sapagkat sa tinapay walang anuman kundi harina, tubig, asin at lebadura. Ito ang pinakapangit na uri ng tinapay. Kailangan niya ng napakataas na temperatura ng pagluluto sa hurno. Kung nais mo, maaari mong subukang idagdag ang st. l. tuyong gatas (mabuti, o bahagi ng likido - gatas, patis ng gatas). Ang pangkulay ay tataas / magpapabuti nang malaki. Hindi makakaapekto sa lasa. Ang Sourdough ay gagana rin nang mas aktibo, sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng pag-ubos ng asukal sa gatas.

Salamat Ang aking kulay ng crust ay kinokontrol lamang sa karaniwang mga programa. Naaalala mo ba kung aakyat ako sa iyong mga kwento? Basahin ang kawili-wili

Sa gayon, oo, hindi ko pa nakakamit ang simboryo. Sa kabaligtaran, nahuhulog ito pataas o sa ilalim ng crust ng isang walang bisa mula sa itaas ... Buweno, ang matigas ang ulo na oven Ang hitsura ng temperatura ng pagluluto nito ay mas mababa kaysa sa aking "oven" na 200 Celsius. Sa higit sa isang buwan ngayon, hindi posible na maghurno tulad ng inaasahan. Naging kawili-wili pa nga - kailan gagana ang lahat? )))

Subukan nating bawasan ang lebadura. Sa isang lugar sa mga unang pahina ay nakipagtalo ako sa isang tao nang eksaktong tungkol sa parehong bagay)). Mayroong dalawang mga pagpipilian dito: labis na kahalumigmigan o pagkamatagusin. Iyon ay, alinman sa pagkakapare-pareho ay tulad na hindi ito pinapayagan ang paghawak ng simboryo, o ang kuwarta ay medyo fermented. Sinusubukang bawasan nang kaunti ang lebadura upang magsimula.

Iyon ay, kailangan mong maglagay ng mas kaunting lebadura - Hindi ako gumagamit ng lebadura sa prinsipyo? Ito ay isang pag-iisip! Pagkatapos ang tubig ay awtomatikong bumababa ...
Kailangan kong tulungan ang hayop na masahin ang kuwarta, kung hindi man ay tumitigil siya kung ito ay masyadong makapal. Binubuksan ko ang talukap ng mata, sa isang kamay ay tumutulong ako sa isang spatula, sa kabilang banda ay nagsisingit ako ng isang panulat sa butas ng sensor, upang maisip ng makina na ang takip ay sarado Sa buksan ang tuktok, ang lahat ng mga operasyon ay nasuspinde .. . Oh, itong mga Hapon)
P.S. At, pagkatapos ng lahat, sinabi mo na sa akin ang tungkol sa kung paano mabawasan ang dami ng lebadura, ngunit hindi ko napansin ... (

[Nawy]

Nawy,

At sa akin, na bukas ang takip, mahinahon niyang nagmamasa))). Ako, Slavatebuddha, ay may isang hindi advanced na bersyon))).

At ano ang iyong pagmamasa ng sobrang kapal doon?!

Oo, subukan ang isang maliit na mas mababa sourdough. Ngunit kaunti lamang, hindi kapansin-pansing.

Narito kung ano ang sinusubukan kong likhain:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
Tila lahat ay nagtagumpay, ngunit hindi sa aking zorushka
Babawasan ko ang kuwarta ng 100 gramo. Umaasa ng kaunti dito.

Sa gayon, sa wakas napili ko ang ratio ng harina, tubig, sourdough. Ito ay naging isang masarap, magandang tinapay. Tumagal ng halos dalawang buwan ... Hindi sa sinusubukan ko ito araw-araw, ngunit inihurno ko ito ng ilang beses sa isang linggo) Hindi ko pa rin alam kung paano maglagay ng larawan dito .. .
Sa pangkalahatan, ang mga proporsyon na nai-post sa forum sa mga recipe para sa sourdough na tinapay ay hindi angkop para sa Zorushka: mga bakes kahit 1 oras at 20 minuto. Ang makapal na kuwarta ng rye ay nakakakuha sa paraan lamang ng "mas mataas" na tulong - kailangan mong aktibong tumulong sa isang spatula. Gumalaw ng 6-8 minuto, pagkatapos ay maririnig ang mga signal ng babala, "magdagdag" ng mga ilaw at kumurap at ang mga staller ay gumagalaw ... Gayunpaman, ang oras na ito ay sapat na para sa kahit na pagmamasa ng kuwarta at ang tinapay ay inihurnong walang lebadura, eksklusibo sa rye asukal Masarap, mabango, may butas. Cool at kapaki-pakinabang, sa isang salita, tinapay. Batiin mo ako, okay ...
Mayroon akong mga sumusunod na sukat:
520 g ng buong harina ng rye ng butil,
563 g ng lebadura,
3 kutsara kutsara ng mga pine nut,
16 g asin
2-3 tsaa. kutsara ng pulot
1 tsp kumin,
1 tsp haras,
230 g ng tubig para sa kuwarta,
Sa sourdough, ang ratio ng harina sa tubig ay 2 hanggang 3. Nagdaragdag ako ng 3 tbsp ng nakaraang sourdough. kutsara

[Nawy]

Noong nakaraang katapusan ng linggo nakuha din ang BB-PDC20, ipinagbibili. Inihurno ko ang unang tinapay alinsunod sa resipe, magaan na tinapay na rye, medyo lumubog, ngunit kinain agad ito at inihurnong mabuti.Ngayon, matapos na basahin nang buo ang paksang ito, naghahanap ako ng mga recipe para sa rye at Borodino na tinapay para sa makina na ito. Sa laki ng kotse, maaaring ito ay naging sobra, marami kaming tatlo at ang aking ina ay katabi, ngunit ang aking asawa ay kumakain ng tinapay sa magkabilang pisngi, kaya sa palagay ko hindi kami kukuha ng isang maliit na sasakyan, ngunit ibahagi lang ang tinapay sa mga kapitbahay.

Magpo-post ako ng larawan ng unang tinapay bukas. Salamat sa inyong lahat para sa mga sagot sa thread na ito!

Ruslan.









Nawy, maaari mo bang ibahagi ang mga recipe para sa rye tinapay at mga pagkakaiba-iba nito para sa iyong kotse?

Naghurno ka ba sa pamamagitan ng paglukso at hangganan? May lebadura lang ako. Gumawa din ako ng maliit na tinapay sa oven na ito. Nagtrabaho ito nang maayos. Sa unang programa.

Naghurno ka ba sa pamamagitan ng paglukso at hangganan? May lebadura lang ako. Gumawa din ako ng maliit na tinapay sa oven na ito. Nagtrabaho ito nang maayos. Sa unang programa.

oo, nagbe-bake ako ng nanginginig, ngunit inihurnong ko ang pangalawang tinapay kaninang umaga
Hindi pa ako nag tinapay dati. Handa nang matuto nang may sourdough kung sasabihin mo sa akin kung paano ito gawin

Gayundin, kung ang isang tao sa forum na ito ay nagluto ng tinapay sa mga tuyong panginginig sa Zojirushi, mangyaring isulat ang iyong mga pagsusuri, pinahigpit para dito.

Ang pangalawang tinapay ay naging mas mahusay sa labas ngunit mas siksik sa loob, nagpasya akong palitan ang siklo sa 4 at ang tinapay sa isang madilim at pinalitan ang ilang harina ng buong harina ng trigo, at samakatuwid ang tinapay ay naging mas mahigpit .

[Nawy]

Kamusta. Mayroon akong parehong kotse, binili ko ito 15 taon na ang nakakaraan. Sa ngayon, walang problema. Sa gayon, sa ilang mga lugar ang anti-stick coating ay pagod na. Sa anong mode mo lutuin ang tinapay na rye dito? Maaari mo bang mai-post ang resipe? Alinmang lebadura o sourdough, hindi mahalaga. Ang lebadura ay talagang namatay para sa akin, hindi ko ito pinakain, kailangan kong lumaki ng bago, ngunit hindi ito nakakatakot. Alin, sa pamamagitan ng paraan, ay nagdadala sa akin sa isang iba't ibang mga paksa: ang problema sa rye harina sa Amerika. Iyon ay, halos kumpletong kawalan nito ...

Nawy, nagsusulat na kailangan mong masahihin gamit ang iyong kamay upang tumulong. Masama ... gaano man masira ang makina .. O baka masahin ito sa pamamagitan ng kamay at pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa makina? Manlinlang ka sa kanya, kung gayon. At sa panahon ng kanyang awtomatikong pagmamasa, bigyan siya ng isang walang laman na mangkok? Bagaman kung bakit ang isang tagagawa ng tinapay sa pangkalahatan ay kinakailangan, at sa oven pagkatapos ay maaari kang ...

Nagsimulang masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Lahat ng pareho, ang kalan ay kailangang tulungan ng isang spatula.
Nagbe-bake ako ngayon sa programang cake. Sa simula ng programa, ihinahalo ni Zorusha ang kuwarta ng halos 18 minuto. Hindi ako naglalagay ng kettle sa oras na ito. Sa palagay ng oven ay ok ang lahat. Inilagay ko ang kuwarta sa isang maliit na tinapay:
Sourdough - 220 g.
Tubig - 175 g.
Honey - 2 - 3 tsp. kutsara
Cumin - 2 tsp. kutsara
Pine nut - 2 talahanayan kutsara
Mais nerafin. langis - 1 kutsara. ang kutsara.
Buong harina ng trigo - 340 g.
Asin - 12 g.
Binaliktad ko ang crust sa pinakadilim.
Naghurno ako ng 1 oras 10 minuto. Iyon ay, pinapatay ko ang oven bago matapos ang programa.

Hindi ko maintindihan, walang rye harina sa Amerika ??



Hindi ko alam kung paano gumawa ng pritong crust

Hindi ko maintindihan, walang rye harina sa Amerika ??

Hanggang sa ngayon ay nasa nayon ako kung saan ako nakatira sa isang tindahan. Sa kung saan nawala. Kailangan mong bumili sa pamamagitan ng koreo. Bilang karagdagan, may wallpaper sa tindahan; para sa tinapay ng Russia, ang mga balatan ay madalas na kailangan. Iyon ay, kailangan mong salain ang iyong sarili. Ang klima sa Amerika ay iba, mas maraming harina ng trigo ang nakatanim dito. Hindi maraming tao ang gumagamit ng harina ng rye. Nasanay kami sa trigo. Iba pang moralidad. Kung ang mga tao ay gumagamit ng harina ng rye, kung gayon syempre nasa tindahan ito. At hindi ito kumikita. Sa pagkakaintindi ko. Ito ang lahat ng aking hulaan, hindi ko pinag-aralan kung bakit ang lahat ay tulad ng ...

Ang rye harina sa USA ay puno na, at walang anumang marka, na madalas kong nakikita sa Russian YouTube, kumuha ng pinakamataas na marka at agad na naaalala

"—Ang ikalawang pagiging bago ay naipadala na sa Ossetrin," sabi ng barman.

- Mahal ko, kalokohan ito!

- Anong kalokohan?

- Pangalawang kasariwaan - iyon ang kalokohan! Mayroon lamang isang pagiging bago - ang una, ito rin ang huli. At kung ang Sturgeon ay nasa pangalawang pagiging bago, nangangahulugan ito na ito ay bulok! "
Kung nakatira ka sa isang lungsod na may kaunting pangangailangan para sa pagkain sa Silangang Europa, kung gayon walang harina sa mga tindahan, sigurado ako na sa Chicago, NY, atbp, ang problemang ito ay hindi. Sa Montana, ang rye harina ay hindi madalas na matatagpuan, sa Walmart lamang ang Hodgson Mill Flour Rye, 5-Pound - ito ang pinakahirap na paggiling, sa Amazon mas mura itong dalhin ito sa kung saan sa paligid ng 2.40 USD bawat pounds.Ngunit nagustuhan ko ang Organic Dark Rye Flour ni Lolo Bob, direkta akong kumukuha mula sa kanilang website, isang 25-pound bag lamang para sa 32 ye, mayroon silang mga araw kung libre ang paghahatid, na ginamit ko at bumili ng dalawang 11 kg na bag nang sabay-sabay. Ito ay sa uri ng peeled at ang lebadura dito ay baliw.
Habang binili ko ang kotse, bumili ako ng isang libro ng may-akda ng site theryebaker dot com, sinubukan ang lahat ng mga recipe sa pamamagitan ng panginginig, at ngayon ay lumipat ako sa sourdough. Mula sa mga tinapay na walang lebadura ay nagustuhan ko ang Finnish na tinapay na may rye malt.

Kung may interesado mula sa USA, sumulat sa isang personal, magpapalitan kami ng mga telepono at magbabahagi ng mga recipe. Good luck!

Ruslan, hello.

Maaari ka bang magbahagi ng isang kumpletong recipe ng Finnish malt tinapay? Narito ang buong resipe at ang program na iyong ginagamit. Maraming salamat po!

Ruslan, hello.

Maaari ka bang magbahagi ng isang kumpletong recipe ng Finnish malt tinapay? Narito ang buong resipe at ang program na iyong ginagamit. Maraming salamat po!

Oo, syempre, pasensya na hindi ako sumagot kaagad, nagpadala ako ng liham sa isang personal na mensahe.

Ruslan, maaari mo bang mai-post ang resipe dito, mangyaring? O ipadala mo rin ako, kung hindi mahirap)

at dito huwag ilatag ang resipe mangyaring?

Gusto ko din makita

Sa una ay sinubukan ko ang mga recipe na may ordinaryong lebadura mula sa website na ito at doon nagustuhan ng aking pamilya ang recipe para sa Finnish na tinapay -, sinubukan kong ipasok ang link at nagbigay ng babala ang forum, kaya magpapadala ako ng isang link sa resipe sa isang personal

sa halip na madilim na syrup ng mais, kumukuha ako ng mga molase, itinakda ang programa sa 15 - isang kalan ng hawakan. Susulat ako sa mga pagpapaikli tulad ng kotse na pupunta sa pagkakasunud-sunod, R - 20 min, K- 20, Rise 1- 40, R2 - 45, R3 - 0, Bake - 1:10

Tingnan, batay sa iyong karanasan, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta at kung paano ito umaangkop at ginagawa ang iyong mga pagsasaayos.