Lebadura kuwarta (sandalan)

Lebadura kuwarta (sandalan)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	6 tbsp l.
Tubig	1.5 tasa
Asukal	2 kutsara l.
Sariwang lebadura (maaaring mapalitan ng mga tuyo)	50 g
Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag namin:
Harina	4 na kutsara
Asin	0.5 tsp
Rast. mantikilya	0.5 tbsp

Paraan ng pagluluto

• Masahin at maaaring i-cut at lutong.

Programa sa pagluluto:

Itinakda ko ang mode na TEST, pagkatapos ng pagtatapos ng batch pinatay ko ito.

Tandaan

Maaari akong mag-alok ng isang recipe para sa sandalan ng masa nang maaga ng post. Ito ay naging mabuting mga pie, maaari ka ring maghurno ng mga buns.

Larawan ni Elena Bo

Katulad na mga resipe

Pasa ng "Vienna" (Q Antara)

Lebadura kuwarta (koleksyon ng mga recipe) (Kalan ng bansa)

Lean na kuwarta na may langis ng mustasa sa isang gumagawa ng tinapay (Olga mula sa Voronezh)

Olga, tulad ng iniisip mo, maaari mong baguhin ang naturang isang resipe para sa post (kuwarta para sa mga pie mula sa mga tagubilin para sa Panasonic oven):

Patuyuin ang instant na lebadura 2 tsp
Trigo harina 500 g (3 1/2 tsp)
Asin 2 tsp
Asukal 3 kutsara. l.
Itlog 2 pcs.
Mantikilya o margarin na 45 g (4 na kutsara)
Gatas 220 ML
Pagpuno ng 350 g handa nang pagpuno

Sa palagay ko kailangan nating palitan ang gatas ng tubig, mantikilya na may margarin, ngunit kung paano alisin ang mga itlog nang hindi binabago ang pagkakapare-pareho ng kuwarta?
At gayon pa man - gusto ko ng isang matamis na pagpuno - mabuti ba ang tulad ng kuwarta?
Nais kong gumawa ng isang bukas na pie na may mga berry sa ganitong paraan.

At sa iyong resipe, kung gaano karaming tuyong lebadura ang kailangan mo?

Ang Lyuba, dry yeast ay 6 na beses na mas aktibo kaysa sa naka-compress na lebadura. Manatili sa mga patakarang ito. Naglagay ako ng 1 kutsarita ng Fermipan.
At ang recipe ay hindi kailangang baguhin. Kung, syempre, may pagnanasa, maaari mo. Palitan ang gatas ng tubig, bibilangin namin ang mga itlog mula sa pagkalkula: ang average na timbang ng isang itlog ay 43 gramo, maaari kang kumuha ng parehong dami ng tubig, sa halip na mantikilya o margarin, kumukuha kami ng walang amoy na langis ng halaman. Lahat ng iba pa ay reseta. Ang kapal ng kuwarta ay maaaring suriin sa panahon ng pagmamasa. Ibinibigay ang asukal para sa isang matamis na kuwarta. Kung ang pagbe-bake ng matamis, pagkatapos ay iwanan ang 3 tbsp. kutsara Para sa mga pie na may masarap na pagpuno, maglagay ng 1 kutsara. kutsara
At ang cake ay maaaring lutong ayon sa aking resipe ng kuwarta. Ginagawa ko ang lahat dito: mula sa mga buns hanggang sa pie. Ang kuwarta na ito ay hindi kailangang durugin. masahin at pagkatapos ng 5 minuto maaari mong gawin ang anumang ninanais ng iyong puso mula rito.

Olga, salamat sa resipe para sa sandalan ng kuwarta! Nadagdagan ko ang dami ng mga sangkap ng 1.5 beses, ginamit ang dry yeast (ipinapalagay na ang 1 tsp ay para sa iyong resipe), hindi gumawa ng kuwarta, masahin ang lahat nang sabay-sabay sa mode na "kuwarta". Ito ay naging isang mahusay na kuwarta lamang, humihinga. Mula dito gumawa ako ng 2 pie na 20 cm ang lapad (para sa isang baking sheet): na may repolyo / kabute at mga nakapirming berry. Inilagay ko ito sa loob ng 1 oras. Napakabuting tumaas ang repolyo, mas kaunti ang berry. Sa oven, ang kanilang taas ay halos pantay. Ang mga pie ay kamangha-manghang!
Inirerekumenda ko ang lahat na subukan ang resipe na ito.

Nadagdagan ko ang dami ng mga sangkap ng 1.5 beses, ginamit ang dry yeast (ipinapalagay na ang 1 tsp ay para sa iyong resipe), hindi gumawa ng kuwarta, masahin ang lahat nang sabay-sabay sa mode na "kuwarta".

Sabihin mo sa akin, nagawa ba ng tagagawa ng tinapay na masahin ang kuwarta na tumaas ng 1.5 beses? Hindi lang ako makapagpasya na taasan ang mga proporsyon. At sa iyong kaso, nakakakuha ka ng hanggang 6 baso ng harina. Lumaban ba ang kalan?

Hindi, nagustuhan pa niya ito ... Sa katunayan, mayroong 6 baso ng harina, at masahin niya ng perpekto ang kuwarta! (tulad ng isang maliit na ad mula sa Panasonic).

Ito ay naging mabuting mga pie, maaari ka ring maghurno ng mga buns.
1.5 tasa ng tubig
2 kutsara l. granulated na asukal
50 gramo ng sariwang lebadura (maaaring mapalitan ng mga tuyo)
6 tbsp l. harina
Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan ng 15 minuto.
Pagkatapos ay idagdag: 0.5 tbsp langis ng halaman
0.5 tsp asin
4 tasa ng harina
masahin at maaaring i-cut at lutong.
Itinakda ko ang mode na TEST, pagkatapos ng pagtatapos ng batch pinatay ko ito.

Nag luto ako ng isang cabbage pie. Ang galing talaga ng kuwarta. Totoo, medyo binago ko ang resipe para sa Panasonic at para sa aking sarili (syempre, hindi ito naging payat, ngunit masarap):
1h l. Saf-Moment yeast
4 na kutsara harina
2 kutsara l. granulated na asukal
0.5 tsp asin
0.5 kutsarang langis ng gulay (kalahati na may margarin para sa pagluluto sa hurno)
1.5 tasa ng gatas
Lahat ng nasa tagagawa ng tinapay sa mode na Dough. Nakuha ko ito - hinugot.
Ang kuwarta ay naging kamangha-mangha, malambot. hindi malagkit. Nagluto siya ng pie, sa pinakadulo ng pagbe-bake, pinahiran niya ng gatas ang tuktok.
Lumabas ang pie na malambot, mabango, na may isang malutong na crust
Masarap! Kumain ako ng 2 piraso, hindi ko na kinaya. At sa aking mga mata, malabo ko sana ang lahat.

🔗 🔗

Ginawang pie mula sa kuwarta na ito. Mas nagustuhan ko ang malaking pie.

Elena, ano ang mga pie? Gusto kong lutuin ang lahat ng may seresa. Sa katapusan ng linggo, nagluto ako ng isang malaking cheesecake (kahit na isang mabilis).

Oo, natapos ko ang repolyo (repolyo at itlog). Ngunit para sa mga pie na pipiliin ko ng ibang kuwarta. At nais kong gawin ito sa isang pagpuno, tulad ng sa mga puff pastry na ibinebenta (inihurnong on the spot mula sa mga semi-tapos na produkto). Ang ibig kong sabihin ay mga matamis na topping. Napaka malapot at hindi umaagos. Walang nakakaalam kung paano nila ginagawa ang mga ito? Kapal ba ng almirol? O iba pang lihim.

Yeah, ang pagpuno ay tulad ng mga cherry pie ng McDonald. Gusto ko rin ng isa. Nabasa ko na tila kailangan mo talagang magdagdag ng starch. Ngunit narito mayroon akong dalawang katanungan:
1. Ang pagpuno ay maiinit sa isang pigsa, ngunit hindi mo maaaring pakuluan ang almirol, kung hindi man ang lahat ay magiging liquefy muli?
2. Aling almirol ang mas mahusay na kunin - patatas o mais? Paano sila pangkalahatan naiiba sa mga pag-aari?

Palagi akong gumagamit ng patatas. Ito ay mas madaling ma-access. Hindi ko alam ang tungkol sa mais.
At ang tanong ko ay kung gaano karaming starch ang mailalagay.
At sa tingin ko ay mayroon pa ring lihim

:) Sa "panahon ng pagluluto sa kuwarta" ay inihurnong niya ang mga lean pie ayon sa resipe na ito:
Tubig 700 gr.
Patuyuin ng lebadura 2 pack
Harina ng 1 kg
Sugar 100 gr.
Asin 1 tsp
Langis ng mirasol 100 gr.
Masahin ang kuwarta sa isang ligtas na paraan at ilagay ito sa ref para sa pagpapatunay ng isang oras. Ang kuwarta ay dapat na triple.
Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan. Sa buong buhay ko ay kinakalikot ko ang kuwarta, gumagawa ng lahat ng uri ng mga pagpipilian para sa mantikilya na mantikilya na may gatas, itlog, mantikilya, ngunit nagustuhan ko ang sandalan na ito higit pa sa mantikilya. Ang kuwarta ay naging malambot, mahimulmol, hindi matuyo ng mahabang panahon.
Ngayon ay ibabahagi ko ang aking resipe para sa baking pie sa mga berry. Takpan ang mga berry ng asukal at hayaang tumayo sila sandali hanggang sa magbigay sila ng katas. Patuyuin ang katas, at ihalo ang mga berry sa harina, hindi almirol. Ang harina ay itinimpla sa isang mataas na temperatura at pinapanatili ang inilabas na katas, ang pangunahing bagay ay piliin ang proporsyon upang hindi ito tuyo, ngunit sa makatas at upang hindi ito dumaloy. Sa harap ko, kaya hindi ko masabi ng sigurado.

Salamat Bulochka. Susubukan ko rin ang iyong bersyon sa mga berry.
Ngunit talagang nais kong malaman tungkol sa pagpupuno din. At kung ang katas (na alisan ng tubig mula sa mga berry) ay luto tulad ng jam, ngunit may pectin? Dapat kang makakuha ng isang makapal na confiture ... At pagkatapos ang starch nito ... Ito ay isang ideya ng pag-aayos, mag-e-eksperimento ako.

[Elena Bo]

Salamat Bulochka. Susubukan ko rin ang iyong bersyon sa mga berry.
Ngunit talagang nais kong malaman tungkol sa pagpuno na iyon. At kung ang katas (na aalisin ang mga berry) ay luto tulad ng jam, ngunit may pectin? Dapat kang makakuha ng isang makapal na confiture ... At pagkatapos ang starch nito ... Ito ay isang ideya ng pag-aayos, mag-e-eksperimento ako.

Elena Bo, kung, bilang isang resulta ng mga eksperimento, ang parehong pagpuno ay lalabas, siguraduhing magsulat ng isang resipe, bastard din ako mula rito.

Aling mga almirol ang mas mahusay - patatas o mais? Paano sila pangkalahatan naiiba sa mga pag-aari?

Siguro may mangangailangan ng impormasyon.
Ang kornilya ay mas magaan kaysa sa patatas, na hindi tumaas nang maayos sa kuwarta at mabilis na naayos, nakakatulong ito upang gawing malambot ang harina at nagbibigay ng mahusay na pagkakayari. Ang natutunaw na butil ng mais ay mas mataas kaysa sa patatas.

Kung ang tanong tungkol sa pagpuno ay may kaugnayan pa rin - Inilagay ko ang jam na luto ng pectin - ang confiture ay makapal. Ginawa ng cherry confiture - mahusay. Ang pangunahing bagay ay hindi ito tumutulo kahit saan

Maaari akong mag-alok ng isang resipe para sa sandalan na kuwarta sa pintuan ng post. Ito ay naging mabuting mga pie, maaari ka ring maghurno ng mga tinapay.
1.5 tasa ng tubig
2 kutsara l. granulated na asukal
50 gramo ng sariwang lebadura (maaaring mapalitan ng mga tuyo)
6 tbsp l. harina
Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan ng 15 minuto.
Pagkatapos ay idagdag: 0.5 tbsp langis ng halaman
0.5 tsp asin
4 tasa ng harina
masahin at maaaring i-cut at lutong.
Itinakda ko ang mode na TEST, pagkatapos ng pagtatapos ng batch pinatay ko ito.

Olga, nais kong malaman kung anong uri ng baso ang ibig mong sabihin: sinusukat mula sa HP (by the way, alin ang mayroon ka?), Facetado o isang baso na gawa sa manipis na baso?

Salamat Biglang isang milagro ang mangyayari at lilitaw ka sa forum bago ang bukas. Sa pamamagitan ng paraan, pagbati sa aming karaniwang holiday

[tatulya]

tatulya
Maaari ba akong sumagot? Hindi mahalaga kung aling baso ang susukatin mo ang mga sangkap, ang pangunahing bagay ay ang lahat ay sinusukat sa parehong baso !!! Kaya kumuha ng anumang baso na gusto mo at ikaw ay magiging masaya !!! Nasubukan sa sarili kong karanasan !!! Ang pagkakaiba (at kahit na isang maliit) ay magiging lamang sa nagresultang masa ng masa, ngunit sa palagay ko "+" o "-" 100 gr. ang handa na kuwarta ay hindi gaganap ng isang espesyal na papel ... Kung nais mong makakuha ng mas maraming kuwarta, sukatin ito sa isang baso ng isang mas malaking dami ... Iyon ang buong sikreto.

Crumb, Salamat sa tulong.

Humarap ako kay Olga, nagpapasya na malamang na mapunta siya sa paksang ito, at pagkatapos ay lumitaw ka.
Salamat, salamat, salamat merci.

Maaari akong mag-alok ng isang resipe para sa sandalan na kuwarta sa pintuan ng post. Ito ay naging mabuting mga pie, maaari ka ring maghurno ng mga tinapay.

Olga, Salamat sa iyong recipe - siya ang paborito namin ngayon
Kung hindi mo alintana, ipo-post ko ang aking mga kalkulasyon sa gramo / ml. Para sa mga matamis na pastry:
tubig - 360 ML.
langis ng gulay - 120 ML.
harina - 600 gr. + 3 kutsara l.
asin - 0.5 tsp
asukal - 100 gr.
lebadura - 2 tsp
vanilla sugar - 1 sachet.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang timba ng HP, "Pizza" o "Dough" mode (depende sa tagagawa.

:) Sa "panahon ng pagluluto sa kuwarta" ay inihurnong niya ang mga lean pie ayon sa resipe na ito:
Tubig 700 gr.
Patuyuin ng lebadura 2 pack
Harina ng 1 kg
Sugar 100 gr.
Asin 1 tsp
Langis ng mirasol 100 gr.
Masahin ang kuwarta sa isang ligtas na paraan at ilagay ito sa ref para sa pagpapatunay ng isang oras. Ang kuwarta ay dapat na triple.
Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan. Sa buong buhay ko ay kinakalikot ko ang kuwarta, gumagawa ng lahat ng uri ng mga pagpipilian para sa mantikilya na mantikilya na may gatas, itlog, mantikilya, ngunit nagustuhan ko ang sandalan na ito higit pa sa mantikilya. Ang kuwarta ay naging malambot, mahimulmol, hindi matuyo ng mahabang panahon.
Ngayon ay ibabahagi ko ang aking resipe para sa baking pie sa mga berry. Takpan ang mga berry ng asukal at hayaang tumayo sila sandali hanggang sa magbigay sila ng katas. Patuyuin ang katas, at ihalo ang mga berry sa harina, hindi almirol. Ang harina ay itinimpla sa isang mataas na temperatura at pinapanatili ang inilabas na katas, ang pangunahing bagay ay piliin ang proporsyon upang hindi ito tuyo, ngunit sa makatas at upang hindi ito dumaloy. Sa harap ko, kaya hindi ko masabi ng sigurado.

Bahagyang binago ang resipe para sa mga tinapay: 11g ng tuyong lebadura, 500g ng harina, 3 kutsara. l honey, 1 tsp. l asin (hindi sapat, sa susunod ay magdaragdag ako ng asin), 50g margarine, 350g tubig. Sa proseso ng pagmamasa, naitama ko ang isang tinapay na 1 kutsara. l harina. H / p Panasonic - test mode - pangunahing, oras 2.20. Nagtrabaho ang lahat - ang kuwarta ay kahanga-hanga. Malambot, masunurin, kaaya-aya sa trabaho. Salamat, Bun!

Sa katunayan, mayroong 6 baso ng harina

Mangyaring sabihin sa akin kung anong baso ang ibig mong sabihin? Yung mga 250ml?

Salamat, gumawa ako ng mga donut sa multicooker, deep-fry mode, 5 minuto sa bawat panig (170 degree), naging mahusay ito