Pie "Dumura sa trout"

Pie "Dumura sa trout"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Harina	330 g
Gatas	125 ML
Asin
Asukal	1.5 kutsara l.
Natunaw na mantikilya	50 g
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Itlog	1 PIRASO.
Pagpuno:
Sariwang isda ng salmon (salmon, trout, coho salmon, atbp.)	600-700 g
Tuyong puting alak	1.5 kutsara
Sarap ng kalahating lemon
Cream na keso (tulad ng Philadelphia)	mga 200 g
Dill	bundle
Paminta ng asin
Patatas na almirol	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta sa HP at inilagay ang mga ito sa mode na "Dough".
  
• 
  
• Ang Trout (hayaan mo akong ipaalala sa iyo na mayroon akong isang trout) ay pinakuluan sa puting alak at kasiyahan para sa halos 15 minuto mula sa simula ng pigsa. Pagkatapos, hayaan itong cool sa "brine" na ito sa isang mainit na estado, alisin, alisin ang balat / buto, masahin sa isang tinidor. Magdagdag ng cream cheese, asin at paminta sa panlasa, isang kutsarang almirol, tinadtad na dill sa isda. Pukawin
  
• Igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer at gupitin ang mga gilid sa tapat ng mga piraso tungkol sa 2 cm ang lapad. Huwag dalhin ang mga hiwa sa gitna, ang pagpuno ay mahiga doon. Ikinakalat namin ang pagpuno ng isang "sausage" sa gitna ng layer at simulang balutin ang tirintas, magkakapatong na hiwa ng mga piraso ng kuwarta na halili sa bawat panig. Lubricate na may itlog na kalahati at kalahati na may tubig, at hayaang tumayo ito sa oven ng 30 minuto sa 180 degree. Lahat Nakuha ko ang ideya na maaari kang maglagay ng ilang mga pinakuluang itlog ng pugo sa parehong lugar para sa kagandahan (magiging super cut ka), ngunit wala ako sa kanila.
  
• Tek-s, espesyal na klase ng master ng hairpin sa bandaging trout sa isang tirintas. Mangyaring tandaan kaagad na mayroon akong isang malaking, dahil mayroong 900 g ng trout at isang dobleng bahagi ng kuwarta (Mayroon akong mga panauhin), ang iyo ay magiging mas maliit, huwag mag-alala. Kaya, mangyaring:
  
• 
  
• 
  
• Bilang karagdagan, pinakuluan ko ang mga itlog ng pugo at idinagdag ito sa pagpuno. Ang Trout ay nakaligtas nang maayos sa alak, kung saan niluto ito kasama ang pagdaragdag ng Kamis para sa mga isda at matamis na gisantes.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Narito ang isang ganap na nakabalot na "manika", at ito ito pagkatapos ng 30 minuto. pagpapatunay.
  
• 
  
• 
  
• At ito ang resulta ng trabaho:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Tandaan

Kailangan mong i-drag at i-drop ang mga recipe mula sa blog. Isang kagalakan - Wala akong oras upang idikit sila doon ...

Dahil sa kasakiman, bumili ako ng dalawang hindi nakapirming trout, bawat tig-3.7 kg, kahapon. Ang promosyon ay nasa merkado. 2 para sa presyo ng isa. Tinimbang ang isa, ang pangalawa ay iniulat sa kanya. Pupunta ako sa bahay, iniisip: "Ano ang gagawin dito?!"
Nakakalungkot na mag-freeze (bakit hindi ka kumuha ng ice cream?!). Sa pangkalahatan, nagpasya akong itulak ang isa sa aking ina (at sino ang nagtanong sa kanya? Gawin ang gusto mo, asin kalahati ng segundo, at para sa isa pang kalahati ng aking trout, isang resipe ang naihanda nang mahabang panahon, ngunit mayroon hindi kailanman naging isang pagkakataon upang subukan ito.
Inilatag ko ito kasama ang pagnanasa ng dugo sa bahay sa cutting table. Maganda ... Malaki, pilak ... Inilagay niya ang kanyang ilong sa kahabaan ng bangkay at gumuhit sa hangin. Sariwa ... Natawa na ang asawa ko at tinawag akong pulis ... Be-be-be ... Ngunit naamoy ko ang kasariwaan at lasa ng pagkain.
Inilabas ko ang aking trademark na mabigat na kutsilyo ng isda (mahaba at mas makitid). Ang isang mahusay na tool ay 50% tagumpay, tulad ng sinabi ng aking asawa. Oh, naalala ko kung paano ako halos umiyak, sumumpa at natakot, na nakikita ang sawi na salmon sa mga fillet sa kauna-unahang pagkakataon.
Inikot ako ng asawa ko, pinakalma ako, inalok ang kanyang serbisyo. Ngunit matatag na gusto ko ito sa aking sarili. Sa pangkalahatan, ginawa ko ito tulad ng pagong na ginawa ng Diyos noon, ngunit pinagkadalubhasaan ko ito. Ngayon, syempre, mas mabilis at mas tumpak na dose-dosenang beses.
Sa orihinal, ito ay isang tirintas na may salmon, na, sa prinsipyo, ay ang parehong bagay. Ang orihinal na resipe ay nasa website ng Gastronome. Nai-post ito ng isang taong may palayaw na BFesina.

Kaya ayun. Kasama ito ng béchamel sauce, na kung saan ay hindi ako tamad na gawin, kaya pinalitan ko ito. At nagdagdag siya ng kasiyahan, dahil kasama niya ang isda - mur-r-r-r lang. Ilalagay ko ang resipe gamit ang aking sariling mga menor de edad na pagbabago.

Nagdala ako ng isang bote ng Lambrusco (Mahal na mahal ko ang batang ito ng sparkling na alak), ngunit dahil nakikipag-usap kami sa mga isda, ginamit ang Lambrusco bianco. Well, nagkaroon ako ng hapunan. Walang pigura na makatayo dito, aking mga minamahal. Ngunit napaka masarap ...

At ano ang pinadulas mo sa itaas? Muli, naiintindihan ng lahat? HINDI LAHAT !!!

[Hairpin]

Hairpin

Wag ka raw maging hilaw !! Sa unang post isinulat ko ang lahat nang detalyado. Pakuluan ang buong fillet (mabuti, o gupitin ito sa dalawa, kung hindi ito magkasya sa kawali) sa alak na may mga pampalasa, gisantes, lemon zest, asin. Pahintulutan itong mag-cool down sa lahat ng ito (Tumayo ako para sa isang araw, nabusog). Pagkatapos alisin ang balat, mash na may isang tinidor, magdagdag ng almirol (1 kutsara), keso at tinadtad na dill. At balutin ang lahat sa kuwarta. Lubricate ng tubig at isang itlog sa kalahati (yelo, tila, ay tinatawag na).

Susubukan ko ang order ...

Kamakailan ay gumagawa ako ng isang uri ng pizza, ngunit sa halip na salami, sariwang trout! sobrang taos-puso

Kaya sa isang sheet ng kuwarta, ang mga piraso ng trout ay sariwa, keso, marahil, ngunit ano pa?
Ngunit maaari itong maging katulad ng pagpuno na ito - keso sa Philadelphia, dill. Bli-i-in. Kailangang subukan. Idea!!

Nga pala, ito ang pizza. Isda lang. Maaari itong maging iba - kasama ang mga pagkaing-dagat at isda din ..

Ano ang isang magandang pie Narito mayroon akong isang inasnan na trout, kinain ang lahat, maaari ba itong ipasok sa isang pie, pakuluan ang malekh sa alak at magdagdag ng mga pampalasa. sabihin sa akin ang pliz Habang naghihintay ako ng payo, nagpunta ako upang gumawa ng isang pate sausage

Ano ang isang magandang pie Narito mayroon akong isang inasnan na trout, kinain ang lahat, posible bang irehistro ito sa isang pie, pakuluan ang malekh sa alak at magdagdag ng mga pampalasa. sabihin sa akin ang pliz Habang naghihintay ako ng payo, nagpunta ako upang gumawa ng isang pate sausage

Nagluto ako ng pinausukang salmon nang tagumpay. At gaanong inasin, sa palagay ko, posible na pakuluan.

Kaya sa isang sheet ng kuwarta, ang mga piraso ng trout ay sariwa, keso, marahil, ngunit ano pa?
Ngunit maaari itong maging katulad ng pagpuno na ito - keso sa Philadelphia, dill. Bli-i-in. Kailangang subukan. Idea!!
Nga pala, ito ang pizza. Isda lang. Maaari itong maging iba - kasama ang mga pagkaing-dagat at isda din ..

Aha !!! mga piraso ng isda, pagkatapos ay maraming mga browned na sibuyas, pagkatapos mga kamatis (at kung minsan wala sila), at pagkatapos ay gadgad na keso. At kapag nakuha ko ito, ang mga gulay, gulay !!! Mas gusto ito ng asawa kaysa sa karne !!!

[Scarecrow]

Scarecrow... hindi ka sumulat kung kailan linisin ang isda ... pinakuluan ko ito sa kaliskis ... Kaya't umupo ako at iniisip ... kinakailangan upang linisin ito bago pakuluan ... o pagkatapos kumukulo ...

Hindi, ang lahat ay OK, ang paglipad ay normal. Pinakuluan ng balat (may kaliskis). Pagkatapos, pagkatapos ng pagluluto, tinanggal ang mga ito. Ang salmon ay hindi kailanman na-peel mula sa kaliskis. Hugasan lamang ito ng maayos. Pagkatapos ay simpleng hindi nila kinakain ang balat ng pilak, wala itong kaliskis.

Sa gayon, narito ako tulad ng isang mas kumakain:



Matapos kumukulo at magbabad, ang balat ay nagmula tulad ng isang stocking. Wala namang kaguluhan. Tanging hindi ko naintindihan kung paano mo mailalagay ang napakaraming mga isda sa napakaraming alak? Muntik ko nang mawala ang buong bote. Ngunit ang amphibian ay sumakal, at ang aking salmon ay kalahati lamang na natatakpan ng alak. Binaliktad ko ito ...

Tulad ng sinabi nila, salamat sa may-akda para sa resipe at suportang moral !!!

Sa kauna-unahang pagkakataon, napakaganda ng tirintas. Ang kuwarta ay maganda ang inihurnong. Ang isang maliit na kasanayan ay kinakailangan lamang at magiging mahusay. Sino ang makakakita sa unang pagkakataon na tinirintas ko.

Wala akong nakitang anumang halaman sa isda, marahil ay wala. Nagluluto din ako sa isang maliit na halaga ng alak, gilid ng balat sa isang malaking malapad na kasirola sa ilalim ng takip (ang pangunahing bagay ay ang karne ay nasa alak). Nakakaawa na "magtapon" ng maraming alak.

Kaya, paano ang lasa? Hindi naman Nakakahiya, gusto ko ito ng sobra ...

Bakit hindi talaga? !!! Halos kainin na siya !!! At ang mga gulay ay tuyo doon. Marami. Talagang nagustuhan ng aking kapatid ang kuwarta.

[Scarecrow]

at dito ako napunta Scarecrow "tusok"

Kahit kaninang umaga ay ibibihis ko ang aking salmon sa iyong "itrintas", ngunit tinanggihan ng aking asawa ang kuwarta at mahigpit na inutos na maghurno lamang ito sa cream. Ngunit bago iyon ay pinag-aralan ko ang buong paksa, naka-print, sa maikling salita, isang pulos pedantic na diskarte.

Ano ang hindi ko naintindihan - paano mo ginupit nang pantay ang mga guhit na ito? Mayroon ka bang isang espesyal na paggupit at pagmamarka ng basahan o na-hit mo ang isang basahan sa ilalim ng pinuno?

Hindi, isang curly roller kutsilyo lamang (nakuha niya ang frame doon sa isa sa mga larawan), sa pamamagitan ng mata. Inikot ko ito sa isang halos pantay na rektanggulo, pagkatapos ay gupitin ito nang eksakto sa hugis na kailangan ko (ang mga scrap ay nakahiga sa gilid, nakikita rin), pagkatapos ay "tinadtad" ko ang mga piraso. Sa pamamagitan lamang ng kamay, walang mga pinuno o basahan. Oo, tila, at hindi gaanong perpektong tuwid.

At narito ang aking unang pagsubok sa panulat

Salamat sa resipe, nagustuhan ko talaga ang kuwarta! Sa una, ang aking asawa ay may pag-aalinlangan tungkol sa ideya ng isang pie ng isda, gustung-gusto lamang niya ang mga matamis, at nang subukan niya ito, pinahahalagahan niya ito! Nais kong iparating ang aking pasasalamat mula sa kanya.

[Ann @]

Ang hairpin ay mukhang isang butterfly sa hinaharap

At ang aking asawa ay tumingin, dumadaan, at napaka-mapagmahal na itinapon: "Ano ang isang maliit na lyalechka!" Siya ay may mga pakikipag-ugnay sa mga sanggol at diaper para sa ilang kadahilanan ...

Ann @

Napakaganda ng tirintas! Ang aming asawa ay isang tugon alaverdi!

Oh, ano ang isang pie, maaari kang masindak ngunit paano mo mailabas ang kuwarta nang pantay-pantay upang magkapareho ang kapal nito saanman? Dahil wala ako sa mga gilid o sa kuwarta mismo. At ano ang maaaring palitan ang keso sa Philadelphia?

Ngunit paano mo mailulunsad nang pantay ang kuwarta upang ito ay pareho ang kapal saanman? Dahil wala ako sa mga gilid o sa kuwarta mismo.

Nakita ko ang mga lumiligid na pin, kaya't pantay na pinagsama, inilalagay nila ang mga goma o kahoy na gulong ng isang tiyak na kapal sa mga gilid ng rolling pin .. at sa gayon ay pinagsama ang kinakailangang kapal ng kuwarta.

Igulong ko lang ito gamit ang isang kahoy na rolling pin. Nang walang anumang trick at wisdom. Sleight ng kamay at wala ng iba pa.

Ang aking tirintas ay hindi napakasindak, ngunit ito ay napaka-masarap, kaya't nagpasya akong ipakita ito, kung gayon, "natagpuan ang aking tirintas sa isang bato."

Eto na siya



Maraming salamat sa resipe, napaka, masarap.

Ngunit perpektong napanatili niya ang lahat ng pagpuno at ito ang pangunahing bagay. Susundan naman ang kagandahan. Sa pagsasanay!

Salamat sa ideya ng tirintas, at para sa kuwarta. Ginamit para sa meat pie. Chuuuuuuuuudno!
Scarecrow

Bilang isang paraan ng paghahatid / pagdekorasyon ng isang ulam - labis ... Sumasang-ayon ako ...

Scarecrow
Nais kong linawin kung ang kuwarta na ito ay maaaring paunang ihanda at ma-freeze? Pagkatapos ay gugugol ng mas kaunting oras sa pagluluto ... Mukhang napakahusay sa maligaya na mesa

Tiyak na maaari mong pakuluan ang isda noong araw bago ...

Scarecrow
Nais kong linawin kung ang kuwarta na ito ay maaaring paunang ihanda at ma-freeze? Pagkatapos ay gugugol ng mas kaunting oras sa pagluluto ... Mukhang napakahusay sa maligaya na mesa

Tiyak na maaari mong pakuluan ang isda noong araw bago ...

Anumang kuwarta ng lebadura ay maaaring ma-freeze at pagkatapos ay magamit.

Nais ko, para sa iyong paghatol, na mag-post ng larawan ng aking nilikha.


at sabihin ulit ng isang MALAKING SALAMAT!
Maligayang pista opisyal!

Nais ko, para sa iyong paghatol, na mag-post ng larawan ng aking nilikha.


at sabihin ulit ng isang MALAKING SALAMAT!
Maligayang pista opisyal!

Ofigensko !! Parehong sa kulay at sa hugis. Tikman - sana.

Sa totoo lang, nagulat ako sa sarili ko. Ngunit ang iyong "aralin sa mga larawan"
At, syempre, masarap. Napaka malambot! At ang kuwarta ay tila hindi na lipas ... O hindi namin ito ibinigay sa kanya ..

Tulong! Hindi ko nakita kung magkano ang asin upang idagdag sa kuwarta)

Tulong! Hindi ko nakita kung magkano ang asin upang idagdag sa kuwarta)

Magdagdag ng 0.5 tsp.

Maraming salamat sa resipe - Nagdagdag ako ng tinadtad na mga kamatis na pinatuyo ng araw at mga dahon ng thyme sa pagpuno!

Napakasarap na "pigtail" ...

Kagaya ng akin. Ang pagpuno ay mukhang eksaktong pareho! Naisip ko lang na maaari kong subukang gumawa ng maliit na la kulebyaks.