Mga baguette ng trigo sa hinog na kuwarta sa oven

Mga baguette ng trigo sa hinog na kuwarta sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	255 ML
Asin	1.5 tsp
Harina	420 g
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Hinog na kuwarta *, maagang luto	200 gr.

Paraan ng pagluluto

• 1. Ilagay ang mga sangkap sa isang gumagawa ng tinapay at gumawa ng isang magaspang na pagmamasa sa loob ng 1-2 minuto. Patayin at umalis sa 10-15 minuto.
• 2. Paghiwa-hiwain ang hinog na galamay at idagdag sa timba, i-on ang gumagawa ng tinapay para sa pagmamasa (Dough program, Pelmeni, ang pangunahing mode lamang). Subaybayan ang kolobok, dahil ipinapahiwatig ng resipe na kailangan mo ng 255 ML ng tubig. Nagbuhos ako, hindi ko alam kung bakit, 225ml. At nang kakatwa, hindi na kailangang ayusin.
• Matapos ang pangunahing batch, tiyaking paghiwalayin ang 200 gr. kuwarta at ilagay sa ref.
• 3. Dahil binuksan ko ang Pangunahing mode sa aking HP Binaton 2169, ginawa ko ang unang pagpapatunay sa HP, at pagkatapos ng pagmamasa ay inilabas ko ang kuwarta. Bumuo siya ng dalawang baguette at inilagay ito sa isang lutong bahay na may hawak ng baguette **.
• 
• 4. Distansya hanggang sa madoble ang workpiece (inabot ako ng halos 45 minuto). Gumawa ng mga pagbawas bago ilagay sa oven (opsyonal).
• 5. Painitin ang oven sa 230 *. Ilagay ang mga baguette sa oven at maghurno ng unang 10 minuto na may singaw, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 200 * at maghurno hanggang malambot, isa pang 15-20 minuto.
• At ito ang nangyayari.
• 
• Paghiwalay.
• 
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

3-3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

tagagawa ng tinapay + oven

Tandaan

Ang batayan ay kinuha mula sa resipe para sa mga French baguette mula sa librong "Sa tinapay sa buong mundo" mula sa HP Moulinex 600230. Pangunahing recipe para sa French baguettes: lahat ng mga sangkap (walang hinog na kuwarta) ay maaaring ilagay sa CP, masahin ang kuwarta anumang programa, manu-manong bumubuo ng mga tinapay, distansya at maghurno sa oven. Ang anumang mga additives, kapalit ng harina sa isang proporsyon o iba pa ay malugod na tinatanggap.

* Ang hinog na kuwarta ay inihanda alinsunod dito resipe mula kay Viki.

Nakatutuwang basahin ang tungkol sa luma (maasim) na kuwarta, ang may-akda ng ROMA:
Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta (simula)
Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta
Paano ako nag-iimbak at naghahanda ng luma (maasim) kuwarta para sa pagmamasa

** Kung paano ito gawin \ "may hawak ng baguette \".

Katulad na mga resipe

Mga baguette na may tatlong uri ng harina (Natali06)

Mga instant na baguette (3 na oras nang maaga) (Omela)

Mga lumang baguette ng kuwarta (Natali06)

Kung gaano sila kasarap, Ksyusha. Gusto ko lang kumagat ng konti. Maraming mga katanungan ang hinog nang sabay-sabay:
1) Mayroon ka bang pantay na temperatura sa Binaton sa Basic mode? At pagkatapos, kung mayroon akong Pelmeni sa mode, pagkatapos ay walang, ngunit sa pangunahing mayroon akong 1 oras bago ang pagmamasa.
2) Kumusta naman ang asukal, hindi? At kung magwiwisik ako ng kaunti, sirain ito, o mahalaga ito para sa resipe upang walang asukal?
3) Pinadulas mo ba ang mga ito sa anumang bagay? Ang mga ito ay kaya tanned, kaibig-ibig!
4) Kailan mo ginupit ang mga ito - bago patunayan ang form o bago itanim sa oven?
5) Ano sa palagay mo, kung ihurno mo ang himalang ito sa isang bato, iyon ay, gumawa ng isang foil na hulma hindi sa isang baking sheet, ngunit sa isang kuwarta, ilagay ang kuwarta, distansya ito, at pagkatapos ay ihulog ito sa palara sa isang mainit bato O kung gumawa ka ng ganoong hugis mula sa foil sa dostochka, hindi ito gagana, ang mga gilid mula sa baking sheet ay humahawak ng palara upang hindi ito sumabog mula sa kuwarta, tama ba?

[Tanya]

Tanya, Sinagot ko:
1) Wala akong temperatura na pantay sa aking gumagawa ng tinapay, sa pangkalahatan sa anumang programa.
2) Maaaring ibuhos ang asukal. Ito ay lamang na hindi nila inilalagay ito alinsunod sa resipe, ito ay tulad ng isang French baguette. Ito ay isang uri ng isang pangunahing recipe, walang hinog na kuwarta, ibuhos lamang ang lahat ng mga sangkap sa HP, masahin at makakakuha ka rin ng mga baguette.
3) Sa oras na ito ay hindi ako nagpahid kahit ano, sapagkat naghahapunan lang kami, pinapakain ko ang bata, at sila na gumuhit lumapit, mula sa AG sa kusina napakainit nito, bagaman bukas ang bintana, kailangan naming mabilis na ilagay ito sa oven. Ngunit sa pangkalahatan, maaari kang simpleng grasa ng tubig o langis.Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ng oliba ay maaari ding idagdag sa kuwarta o anumang nais mo. Para sa mga matamis, na may asukal, ibuhos ang ilang asukal sa tubig at pahiran ito, magkakaroon ng isang mapula, matamis, caramelized crust. Maaari kang magwiwisik ng parehong asukal, magaspang na asin sa dagat, mga linga, mga harina ng mais / grits, atbp. Anumang mga additives ay malugod na tinatanggap.
4) Pinaghiwalay ko ito bago itanim sa oven.
5) Kung gumagawa ka ng mabilog na mga partisyon - mga gilid, pagkatapos ay maaari mo agad itong mailagay sa bato. Ngunit kahit na gumawa ako ng palara sa tatlong mga layer, ito ay sa paanuman ay napaka payat para sa akin, hindi nito pinapanatili ang hugis nito nang normal. Narito ang isang lumang baking sheet. Nais kong bumili ng hindi kinakailangan na mga baking baking tray, kaya't magiging mas siksik ang mga ito. Malapit sa tindahan Naubusan ako ng parihaba, na para bang masama.

Kung nagtatambak ka ng mabilog na mga partisyon - mga gilid, pagkatapos ay maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa bato. Ngunit bagaman gumawa ako ng palara sa tatlong mga layer, ito ay kahit papaano ay napaka payat para sa akin, hindi nito pinapanatili ang hugis nito nang normal. Narito ang isang lumang baking sheet. Nais kong bumili ng hindi kinakailangan na mga baking baking tray, kaya't magiging mas siksik ang mga ito. Malapit sa tindahan Naubusan ako ng parihaba, na para bang masama.

Makinig, sa ngayon ay naalala ko, nandito ako sa aking sambahayan. ang salamangkero ay nakakita ng isang bagay tulad ng isang hugis-parihaba na disposable foil type, kailangan mong tumingin. At sa gayon mayroon din akong palara - hindi isang fountain, napakapayat, natatakot akong kunin ito muli. At pati ang aking pergamino ay masama, inihurno ko ang lahat sa foil. Pinadulas ko ito ng bahagyang lumalaki. langis

Wala rin akong napakahusay na pergamino, bago ito ay mas mabuti, ang magaan na ito. Ang isang ito ay madilim at kung minsan ay pinirito ito. Ngunit ang kuwarta ng tinapay ay higit pa o mas mababa sa normal, iwiwisik ko ito ng kaunting harina. Kumusta naman ang disposable foil?

Dito sila magkakaiba


Kailangan mo lamang pumili para sa iyong laki. Matambok sila. Oo, kahit na dalawa nang sabay - isa sa isa, maaari silang magamit muli

Kumusta naman ang disposable foil?

Kailangan mo lamang pumili para sa iyong laki. Matambok sila. Oo, kahit na dalawa nang sabay - isa sa isa, maaari silang magamit muli

Makinig, mabuti, iyon mismo ang nangyari doon. At mula dito, sa palagay mo, maaari mong yumuko ang isang form para sa mga baguette o dapat itong gawin ng foil, at pagkatapos ay ipasok ito sa loob ng papag na ito?

Tan, sa palagay ko mula sa isang papag maaari mong yumuko ang elemental na hugis. At ilagay lamang ito sa isang bato. Ang lahat ay hahawak nang maayos nang walang karagdagang suporta.

[Ksyusha!]

Napaka-pampagana na mga baguette, Ksyusha!
Nakatutuwang din na subukan ang iyong resipe. : girl_in_dreams: Maaari ba akong magkaroon ng isang katanungan?
Gaano karaming hinog na kuwarta ang maaaring nakahiga sa ref - Gusto kong subukang lutongin ito kasama nito at ihambing ito sa aking mga baguette.

Ksyusha - ang pinaka-kahanga-hangang mga tinapay, ang mumo ay malambot, kaya makinis na porous, siguradong ito ay napaka masarap, dapat mong subukan ...

[Marina, Sasha]

Marina, Sasha, salamat!

Maaari ba akong magtanong?
Gaano karaming hinog na kuwarta ang maaaring nakahiga sa ref - Gusto kong subukan ang pagluluto kasama nito at ihambing ito sa aking mga baguette.

Upang maging matapat, hindi ko alam at hindi nagsulat si Viki tungkol dito (bagaman posible na tinalakay ito sa paksa, ngunit hindi ko binasa ang paksa hanggang sa katapusan). Mayroon akong pinakamalaking kuwarta sa ngayon (mula sa pagmamasa hanggang sa pagmamasa) sa loob ng 4 na araw.

Salamat, Ksyusha! 4 na araw ay hindi kaunti. Susubukan ko...

[Ksyusha]

Ang isang piraso ng hinog (luma) na kuwarta ay maaaring ligtas na maiimbak sa ref sa isang bag hanggang sa 7 araw nang hindi nakompromiso ang mga katangian ng lebadura
At mayroon din akong tinapay na tulad nito: (kung interesado kang makita)
Trigo ng tinapay sa lumang kuwarta ng kuwarta (NAGSIMULA)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Paano ako nag-iimbak at naghahanda ng luma (maasim) kuwarta para sa pagmamasa
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Ang may hawak ng baguette ay maaaring gawin mula sa ordinaryong foil, tulad ng ginawa ko (ayon sa link sa resipe ni Ksyusha), buhay pa rin ang minahan.

Ksyusha, sa iyong kalusugan! Napakaganda na ang pamamaraan ng paggawa ng isang may hawak ng baguette sa pamamagitan ng kamay ay madaling gamitin

[Tatyana]

Tatyana, maraming salamat sa mga link, ngayon lahat ng kailangan ko ay nasa isang lugar - at sa aking Temka din, hindi ko na kailangan pang maghanap ng mahabang panahon.

Tanya, Ako, sa iyong pahintulot, na-post ang mga link na ito sa mga tala sa resipe, biglang may isang taong hindi pa i-scroll ang paksa.

OK lang! Salamat Ksyusha, sana nakatulong ako
At mas mahusay na magkaroon ng isang masahihin na may malawak na malalakas na kawit, tulad ni Kenwood.Kahit na tumalon siya mula sa bilis, masahin niya nang mabuti ang kuwarta. Hawak ko lang ito sa itaas gamit ang aking kamay kung tumalon ito, ngunit hindi ito matagal sa oras, at hindi sa lahat ng bilis. Ang kuwarta ay makapal at umiikot tulad ng isang bola.

Ang dami nilang tinulungan! Salamat! Masigasig akong nagbasa sa iyo.

At mas mahusay na magkaroon ng isang masahihin na may malawak na malalakas na kawit, tulad ni Kenwood.

Oooh, yeah, oh, Kenwood at pangangarap

Ang dami nilang tinulungan! Salamat! Masigasig akong nagbasa sa iyo.

Oooo, oo, oh, Kenwood at nangangarap

At mayroon akong isang gilingan ng karne ng Kenwood, sinasabi dito ang Pro, tulad ng isang propesyonal, gusto ko rin ito ng sobra, mahal ko.

[kulay-balat]

kulay-balat, ang isang mahusay na gilingan ng karne ng kuryente ay isa pang karne ko, sa mismong namamagang mais

[kulay-balat]

kulay-balat, ang isang mahusay na gilingan ng karne ng kuryente ay isa pang karne ko, sa mismong namamagang mais

Kaya, kapag ikaw ay hinog na para sa isang pagbili, kumatok, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking sarili at tungkol sa mga nuances sa pangkalahatan. Tulad ng maingat kong pagpili, maraming alam ako tungkol sa mga gilingan ng karne, at hindi lamang ng aking modelo, ngunit sa pangkalahatan.

Itapon ang iyong modelo sa aking PM. Marami na akong nabasa tungkol sa kanila at kahit na halos bumili ng LaCuchina 3000 noong nakaraang taon. Kaya, sa madaling sabi, sumulat, kung mayroon man, tatanungin kita.

Ksyusha, magaling! Magagandang mga baguette!

[Si Irina]

Ksyusha, magaling! Magagandang mga baguette!

Si Irina, salamat! Sori, may hindi agad dumating

Sori, may hindi agad dumating

Kalokohan! Hindi kami umupo buong araw sa mga computer. Ang gawain ng pamilya ay gumagana, at kung minsan walang oras para sa paglilibang.