Mga curd scone

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, ang ganda !!! Natutuwa nagustuhan mo

Chuchundrus, Duc ako lang ito

sobrang tamad na sangkatauhan!

Natutuwa nagustuhan mo

Mistletochka, at sa anong antas mas mahusay ang mga nasabing cookies?

[Sasha]

SashaAng lahat ay nakasalalay sa oven. Inihurno ko ang lahat sa isang average level.

Inilagay ko din ito sa gitna, kahit wala akong basahan, nilagyan ko ng langis ang baking sheet, ngunit hindi sila makakalayo sa isa't isa. Inilagay ko ang iyong baking powder sa isang magandang garapon, pagkatapos ng lahat - mabuhay at malaman ...

Hindi ko talaga maintindihan - bakit may harina dito? At ano - mas mabuti ba ito kaysa sa binili, dahil ginusto mo ito?

Si Mei ay walang biniling baking pulbos, kung hindi ay babasahin ko sa iyo ang komposisyon. Kailangan ng harina upang mapanatili ang mga sukat.

Ang biniling baking pulbos ay iba - nangyayari ito sa harina, at kung minsan ay may almirol.
Sa baking, hindi ko napansin ang pagkakaiba sa pagitan nila.

At ang isa na 2007. - naging marumi siyang rosas. Nahihiya siya para sa akin na hindi ko ito ginamit ...

Inilagay ko ang iyong baking pulbos sa isang magandang garapon, pagkatapos ng lahat - mabuhay at malaman ...

Anong uri ng baking powder? Sabihin mo sa akin ang pareho!

Baking pulbos:
Citric acid (giling sa alikabok) 30 g
Soda 50 g
Trigo harina 120 g

Paghaluin at gamitin tulad ng nakadirekta sa resipe.

Ngunit - hindi namin sasabihin!

Mistletochka, bihirang mangyari ito - ang kapareha ko sa buhay, na iniiwan ang kusina na sinabi ng coquettishly: "Maaari mo pa rin itong lutongin ..." Tumingin ako sa mesa - at may dalawang bagay na natitira. Kaya isa pa salamat sa iyo, mula sa mangangaso na Petersburg.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

mula sa mangangaso ng St. Petersburg.

Ang aking na rouZHo nalinis ... 18 pagbubukas.

Hindi kami pupunta sa ibon, sobrang cool namin. Napilitan siyang kumuha ng pagsusulit sa Smolny, salamat sa Diyos, hindi siya nakapasa sa pagsusulit para sa pinuno ng ilang uri ng pangangaso, sinagot niya ang 34 sa 40 mga katanungan, ngunit kinakailangan - 35. Ito ang unang pagkakataon nasimulan ang mga naturang pagsusulit (tila wala silang magawa sa komite na ito).

At mayroong 600 mga katanungan sa kabuuan ...

Hindi kami pupunta sa ibon,

Oh, singsing pagkatapos!

Salamat !!!! Isang maliit na gag: harina c / butil at ika-2 baitang, at ang yoghurt ay hindi makapal (walang maasim na gatas), at sa halip na asukal, sahzam. Sa huli naging masarap !! Gustung-gusto namin ang mga lutong kaldero na keso, ngunit ang aking asawa ay diabetes, kaya hindi ako gumagamit ng harina sa tore.

[Nina]

Nina, Tuwang-tuwa ako na nakita mo ang iyong bersyon!

[Omela]

Nakakatakot basahin - Pupunta ako ng maraming buwan, bumili ako ng keso sa kubo ng tatlong beses espesyal na para sa negosyong ito, ngunit pinarangalan lamang ako ngayon. Ang pagkakaroon ng lubusang tumagos at maunawaan ang kakanyahan (sa pag-iisip ko sa aking sarili), gayunpaman ay kumuha ako ng isang pagkakataon. Ito ay naging mas simple kaysa sa isang steamed turnip. )) Totoo, ang Radical ay hindi nagpapakita sa akin ng isang larawan, kaya walang ihambing ang proseso, kaya't hindi ko masasabi nang eksakto kung anong uri ng mga jambs ang natigil ko, ngunit naging masarap ito, tiyak na uulitin ko ito.

Ang cottage cheese ay basa, sa halip na sour cream, sa halip na lemon juice at zest, may mga ground lemons na may asukal mula sa ref. Maingat niyang ipinakilala ang asukal na may tuyong pagkain, paggiling ng harina na may soda, asin, mantikilya at asukal.

Tinapakan niya ang punit na malambot na kuwarta na may basang palad sa baking paper, naglalagay ng isang makapal na bilog na karton na kasing laki ng isang Prinsesa sa ilalim ng ilalim. Pinutol ko ang cake, ngunit sa walang kabuluhan - masyadong malambot, agad na gumuho muli ang lahat, at hindi ito gagana na alisin ito sa lahat.

Plano kong maghurno mula sa lamig, ngunit kailangang ayusin ng Prinsesa ang pyrolysis upang mawala ang maanghang na amoy ng nakaraang ulam. Samakatuwid, inilagay ko na ito na mainit, ngunit naka-off, naka-on pagkatapos ng limang minuto, pagkatapos ng hitsura ng isang masarap na aroma ng tapos na ulam, pinatay ito at hinayaan itong tumayo. Pinuputol niya ang mga handa na.

Hindi ko maintindihan, kailangan mo ng mas maraming harina, o mas mababa sa soda? ... Bagaman walang pagnanais na mapabuti ang lasa - ito ay naging mahusay, malumanay na malambot.

Omela, maraming salamat!

[Si Lena]

Si Lena, Natutuwa ako na ang lahat ay gumana sa huli at nagustuhan ko ito. Hindi lamang naintindihan kung bakit ito katakut-takot ??

Para sa ilang kadahilanan, ito ay isang nakakatakot na resipe para sa akin.
Kaya, napakaraming sangkap, subtleties ng paghahanda, paghahalo at lahat ng iyon ... Mahirap magpasya at magsimula.

At sa huli, ang lahat ay pinakuluan hanggang sa dalawang pangunahing puntos - mantikilya-asukal-harina-asin-soda ay halo-halong at hadhad sa mga kamay sa isang maluwang na mangkok, cottage cheese-sour cream-yolk-lemon-o_something_sa karagdagang_para sa inspirasyon - na may isang tinidor sa ibang mangkok. Pagkatapos ibuhos ang likido sa isang tuyo, ihalo sa isang kutsara, pagkatapos ay sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay papunta sa isang sheet ng papel at ang lahat ay handa nang itulak sa Princess! Bukod dito, nadarama ng aking puso na hindi na kailangan ng higit na kawastuhan - itinatapon namin kung ano at paano ilalagay ng Diyos ang ating mga kaluluwa at magiging masarap pa rin ito.

Bukod dito, nadarama ng aking puso na hindi na kailangan ng higit na kawastuhan - itinatapon namin kung ano at paano ilalagay ng Diyos ang ating mga kaluluwa at magiging masarap pa rin ito.

ayan yun. Ganap na walang kumplikado !!

[Omela]

Omela, ito ay naging masarap, binago ko ng kaunti ang resipe para sa aking sarili (walang lemon), at umakyat sila ng hindi gaanong, ngunit sa palagay ko ay binawasan ang homemade baking powder (tila kahina-hinala sa akin sa garapon

Sa palagay ko ay nabigo ang home baking powder

At pagkatapos ay mayroong acid mula sa keso sa maliit na bahay, hindi ka maaaring maglagay ng anumang baking pulbos, ngunit ihalo lamang ang isang pakurot ng soda na may harina.

[Syota]

Syota, Tanya, hindi rin ako gumamit ng lemon. Ang pangunahing bagay. ang nagustuhan namin!

At pagkatapos ay mayroong acid mula sa keso sa maliit na bahay,

Si Lena, teoretikal na oo. Ngunit sa praktikal, mas gusto ko pa ring patayin ang soda. Sa matinding kaso, kumukulong tubig. Ang resulta ay mas mahusay.

Hindi, hindi ako naniniwala sa mga ganitong pamahiin. Mula sa soda na nag-react sa labas ng kuwarta, walang katuturan, aba. Ang "Mga bula" ay nakukuha rin sa labas ng pagsubok. Ang tao sa itaas ay nag-react sa baking powder nang maaga sa bangko, kaya ano?)

Gayunpaman, hindi ako magtatalo, ang pagluluto ay ang lugar kung saan ang mga alamat ay labis na masigasig. Kaya't ang bawat isa ay may kani-kanilang sarili, tiyak na mayroon din akong ilang mga gawi na hindi lohikal para sa mga tagalabas.

Gayunpaman, hindi ako magtatalo,

hindi kami nagtatalo, ngunit ibinabahagi ang aming karanasan. Sumasang-ayon ako na sa karamihan ng mga kaso ay may sapat na soda, ngunit may mga kaso kung ang paggamit ng soda sa isang kuwarta na may kulay-gatas, halimbawa, ay hindi nagbigay ng isang maluluwag na epekto .. maliwanag na dahil sa kemikal na komposisyon ng kulay-gatas. At ngayon mayroon kaming cottage cheese, na kung saan ay hindi eksaktong keso sa maliit na bahay.

At ngayon mayroon kaming cottage cheese, na kung saan ay hindi eksaktong keso sa maliit na bahay.

Oh, nandyan ka rin ba?
Noong isang araw bumili ako ng isang napakagandang, malaki ang grained. At ito ay amoy halos tulad ng nasunog na plastik, tulad ng mga cake ng keso na inilagay sa isang kawali. At silang lahat ay kumalat, at nagtungo sa basurahan, at nag-freeze sa lahat ng uri ng mga pilay at baluktot na pose ...
Ang mga kamay ng "keso sa maliit na bahay" na iyon ay parang pinahiran ng waks - napakahusay na hugasan. At kung ano pa ang napansin ko - kapag nagmamasa ng ganyan, kung sasabihin ko, keso sa maliit na bahay, napakabilis nitong binabago ang istraktura nito - ngayon lang tila may "mga butil", at mayroon nang plasticine, na parang pinahid ko ito sa isang mahusay na salaan.

Oo, nabubuhay tayo sa ganitong panahon. Kahit na ang pagbili sa parehong lugar, tulad ng parehong tagagawa, ay hindi maiiwasan sa pekeng ... Ang aking katawan ay agad na tumutugon sa mga alerdyi. Sa pamamagitan ng paraan, pupunta ako upang itapon ang patis ng gatas, luto ko ang keso sa maliit na bahay sa shtab.)

Sa pamamagitan ng paraan, pupunta ako upang itapon ang patis ng gatas, lutuin ang keso sa kubo sa shtab.

Ksyu, anong temperatura ang itinatakda mo, at gaano katagal?

[Omela]

Omela, at ano ang pinaghalo mo? wala ako niyan
Gusto kong gawin, lahat ay nasa bahay.

[Omela]

Ksyu, anong temperatura ang itinatakda mo, at gaano katagal?

Len, hindi ko mahanap ang lugar kung saan ako nagpakita ng mga larawan ng cottage cheese. Ginagawa ko ito sa pagpainit ng 4 na oras 70C, dahil naka-pack ito. 1 litro ng kefir + 1 litro ng gatas sa malambot na bag. Minsan pagkatapos ng pagtatapos ng programa ay iniiwan ko din ito upang cool para sa isang pares ng mga oras mismo sa mangkok. Ngunit depende ito sa mga produkto, syempre, na-curdle sa iba't ibang paraan.Kahapon, by the way, hindi gumana ang keso sa kubo, iyon ay, hindi ko maubos ang patis ng gatas. kinailangan maghurno ngayon ng pancake.

Omela, at ano ang pinaghalo mo? wala ako niyan
Gusto kong gawin, lahat ay nasa bahay.

Lerele, Masahihin ang mga kutsilyo sa isang pagsamahin.

Gustung-gusto ko ang lutong bahay na keso sa bahay na may lutong bahay na kulay-gatas - pagkain ng mga diyos!
Ngunit gumawa ako ng keso sa maliit na bahay mula sa handa na kefir, kaya't mas kaunti ang oras sa akin at palaging maayos ang pagkakulot. Itinakda ko ang temperatura sa pareho, at ang oras - 1 oras.
At ako, sa totoo lang, ay hindi alam na maaari mo lamang ilagay ang gatas na may halong kefir sa isang cartoon. Hindi mo makikilala ang faq tok pagkatapos makipagtalik sa iyo.

[niluto]

Ngunit gumagawa ako ng keso sa maliit na bahay niluto kefir,

At ano pa ang kefir ?? O ibig mong sabihin maasim?


Curd (pressure cooker Steba DD1 Eco) (Masinen)

O ibig mong sabihin maasim?

Ibig kong sabihin, nagluluto muna ako ng kefir, at pagkatapos ay mula sa Java - cottage cheese! At hindi ako gumagawa, tulad ng ilan, ng isang chatterbox ng gatas at kefir!

Flax, at kefir iniiwan mo lamang ang hindi pa masasalamin na gatas sa maasim o maasim na may sourdoughs?

Marish, nagdaragdag ako ng kefir o yogurt sa gatas, sa rate na 100 ML ng kefir bawat litro ng maligamgam na gatas, at iniiwan ito sa temperatura ng silid magdamag o medyo mas mahaba, hanggang sa ma-ferment nang maayos - Gusto ko ng malalaking natuklap - mas mabilis itong curdles.

Salamat, gagawin ko ito

At gumagawa ako ng keso sa maliit na bahay sa multicooker ng Polaris. Ibuhos ko ang bag ng kefir sa multicooker mangkok at papunta sa "multi-cook" na programa sa loob ng 1 oras sa temperatura na 90 degree, at pagkatapos ay iwanan ito sa pag-init ng isa pang 1 oras. Kabuuang 2 oras sa kabuuan. Pinapatay ko ito, buksan ang takip ng multicooker, hayaan itong cool ng kaunti at ilagay ito sa cheesecloth. Napakasarap at malambot na curd ay nakuha at hindi maasim sa lahat, na lalo kong gusto.
Ito ay kaya, ibinabahagi ko ang aking karanasan, baka may isang taong madaling magamit.
Ang tanong ko ay tungkol sa pagsubok. Nakawala ako. Ang yogurt ay mas makapal, at ang Mistletoe ay may whey. Siguro yun ang dahilan. Marahil ay dapat na nagbuhos ka ng mas maraming yogurt noon?
Mga batang babae, ano ang dapat na pagkakapare-pareho ng kuwarta?

[Galina]

Galina, ang kuwarta ay maluwag, ngunit nangangalap sa isang bukol gamit ang kanyang mga kamay. Maaari mong literal na 1-2 tsp. magdagdag ng likido.

para sa 1 oras sa temperatura ng 90 degree,

Minsan nagluto ako sa kalan sa ganitong temperatura ... kefir + gatas, sa huli naging malupit ito. Kinakailangan na subukan ayon sa iyong bersyon. Kefir ibuhos mo ang normal, hindi maasim?

Ibuhos ko ang kefir nang direkta mula sa bag, direkta mula sa tindahan o mula sa ref. Minsan nangyayari na ang kefir ay mahiga sa ref sa loob ng maraming araw, walang palaging oras. Ngunit hindi ko iniiwan itong mainit, ngunit agad na ibuhos ito sa mangkok at i-on ang multicooker.
Sa libro ng resipe na kasama ng aking multicooker, iminungkahi na magluto ng cottage cheese sa mode na "lugaw ng gatas" sa loob ng 30 minuto. Sinubukan ko ito at ayoko. Ang keso sa kubo ay naging tuyo at tigas, tulad ng sobrang luto, o kung ano-ano. At sa 90 degree na ito ay naging napaka banayad, at maraming lalabas na maganda.
Nagustuhan ko ang mga curd scone, salamat sa resipe, magluluto pa ako. Ngunit magdagdag lamang ng kaunti pang curdled milk o whey na may kaunti pa.

[Galina]

Galina, salamat, susubukan ko alinsunod sa iyong pagpipilian. Pupunta ako kaagad sa kefir. Gumagawa ka ba mula sa malambot na bag o hindi ito mahalaga?

Hindi bale. Kadalasan mula sa malambot, ngunit maaaring mayroong isang tetrapak, at isang plastik na bote. Ngunit ang taba ng nilalaman ng kefir ay nakakaapekto pa rin sa lasa at kaasiman ng cottage cheese. Mas mataas ang porsyento ng taba, mas masarap. Ang aming pinakatanyag ay 3.7-3.8.
At, dahil ang pinakamahalagang bagay sa keso sa kubo ay kaltsyum, at ang kaltsyum ay hindi maihihigop nang walang taba, pagkatapos ay kumuha ako ng kefir fatter.

Inilagay ko ito sa malambot na kefir 3.2%.

Hindi naging maganda ang keso sa maliit na bahay. Ginawa ko ito sa Multipovar 90C sa loob ng 1 oras. Overcooked, natuklap pala magkakaroon ng paneer. At ang output ay 100g lamang.

Ksyusha! Patuloy kong nakakalimutan na sabihin salamat sa resipe!
Nakakagulat na mga scone ay nakuha, lalo na kapag gumagamit ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay at may mahusay na mantikilya. Ako, syempre, pinahid sila ng yolk at cream at sinablig sila ng asukal, mmm crust ...Malambot sa loob, sugar crust sa itaas. Ngunit matagal ko nang ginagawa ito sa lahat ng cookies. Nagdagdag ako ng tangerine zest at mani, mabuti, naiintindihan mo mismo kung ano ang nasa kamay, at ginawa ko lang ito alinsunod sa resipe. Sa madaling salita, dapat agad kaming gumawa ng isang dobleng bahagi, para sa aming pamilya ay walang sapat para sa gabi. Masidhing inirerekumenda ko ang resipe! Mataas!
Nagluto na ng limang beses. Ngunit mahal ko talaga ang mga scone.



Natagpuan ko na talaga sa recipe na ito, ang lasa ay nakasalalay sa kalidad ng langis.
Oo, pinagsasama ko minsan ang asukal sa harina, pagkatapos ay madaling matuyo!

Olya, hindi, well, sa pangkalahatan ay mayroon kang budhi ??? Imposibleng manuod !!! Gusto kong kumain!!!! Gagawin ko bukas!

Gagawin ko bukas!

Tatawa ka, ngunit kahit ang aking asawa ay natutunan silang gawin! Aha! Ang bewang ko ay nasa ilalim ng palaging presyur!